31037
Простые и вкусные рецепты Менеджеры: @arabella_b ; @piter_b Ответсвеность за рекламные публикации несёт рекламодатель.
ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ НА МИНЕРАЛКЕ #завтрак #обед #ужин
Тесто, а соответственно, и вареники просто великолепны. Легкие, сочные, воздушные. Тесто эластичное и не рвется. Работать с ним одно удовольствие!
Ингридиенты:
Тесто:
- Минеральная вода газированная 100 мл
-Сметана 100 г
-Яйцо 1 шт.
-Мука сколько возьмет тесто, примерно 4 стакана.
-Соль 1/2 ч.л.
Начинка ( на половину порции теста) :
- Творог 250 гр
- желток
- сахар 1 ст л
- манка 1 ст. ложка без горки.
Приготовление: В начале готовим начинку, чтобы манка немножко набухла. Смешиваем все ингредиенты Затем готовим тесто. Не переложите муки, тесто должно быть мягким и эластичным. Даем полежать ему минут 10-15. Лепим вареники Отвариваем в подсоленной воде, смазываем маслом и подаем со сметаной.
Совет:
Не бойтесь добавлять манку, она совсем не будет чувствоваться, зато начинка будет приятной консистенции и не будет вытекать.
Приятного аппетита!
КЕФТЕДЕС #завтрак #ужин #закуска
Это традиционное блюдо греческой кухни, представляющее собой сочные шарики из фарша и овощей. Кефтедес можно подавать как отдельно (они неплохо идут к пиву), так и с гарниром.
Ингредиенты:
500 г говяжьего фарша;
2–3 средние луковицы;
2 ломтика белого хлеба;
2 зубчика чеснока;
1 яйцо;
4 столовые ложки измельчённой петрушки;
4 столовые ложки молока;
1 столовая ложка красного винного уксуса;
1 столовая ложка оливкового масла;
1 чайная ложка сушёного орегано;
10 листочков мяты;
соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
растительное масло.
Приготовление:
Размочите хлеб в молоке. Отожмите и добавьте к нему фарш, яйцо, измельчённый лук, чеснок, петрушку и мяту. Хорошенько перемешайте. Посолите, поперчите, добавьте орегано, сбрызните оливковым маслом и уксусом. Ещё раз перемешайте — лучше руками.
Накройте миску с фаршем пищевой плёнкой и отправьте на час в холодильник. За это время специи отдадут аромат, а мясо даст сок (его нужно будет слить). Если у вас нет говяжьего фарша, используйте баранину или свинину с курицей (50/50).
Сформуйте из фарша шарики и обжарьте их в большом количестве сильно разогретого растительного масла. Готовые кефтедес выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
Приятного аппетита!
ЛЕНИВАЯ ПИЦЦА «МАРГАРИТА» #ужин #запекание #закуска
Если в холодильнике есть фарш, а в шкафу багет, то за полчаса можно приготовить отменный ужин.
Ингредиенты:
500 г говяжьего фарша;
350 г томатов в собственном соку;
250 г моцареллы;
1 багет;
пучок базилика;
растительное масло.
Приготовление:
Фарш лучше брать говяжий. Но можно использовать микс из свинины и курицы. Обжарьте фарш на хорошо раскалённой сковороде 5–8 минут. Затем добавьте томаты и томите ещё около 15 минут, пока не выпарится жидкость.
Багет разрежьте вдоль, уберите мякоть из середины. Обе половинки подсушите в духовке 2–3 минуты. Моцареллу нарежьте кубиками. Базилик измельчите.
Разложите фарш с томатами и сыр по обеим половинкам багета. Посыпьте базиликом и выпекайте ещё 5 минут.
Приятного аппетита!
СЫРНЫЙ СУП С КЛЕЦКАМИ #обед #суп
Ингредиенты:
плавленые сырочки – 3 шт.;
морковь – 1 средняя;
картошка – 2 средних;
манная крупа – 1 ложка ст.;
куриное яйцо – 1 шт.;
сливочное масло – 1 ложка ст.;
вода – 1,5 литра;
зелень – пучок любой;
соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
1. Первыми готовим клецки: яйцо смешиваем с манкой, немного подсаливаем и оставляем крупу набухать примерно на полчаса. Тем самым временем мы будем варить сырный суп.
2. Морковку натираем на крупной терке и обжариваем на сливочном масле до появления «румянца». Выключаем плиту, пусть морковка подождёт.
3. В кастрюлю вылить 1,5 литра воды и поставить на плиту. После того, как вода закипит, кидаем в нее нарезанную на кубики картошку и варим 3 минуты. Картошку нужно обязательно закладывать уже в кипящую воду – иначе она теряет свои вкусовые и полезные свойства.
4. Следующими в кастрюлю закладываем плавленые сырочки, тоже нарезанные на небольшие кубики. Кипятим несколько минут, все время помешивая – сыр должен полностью расплавиться в кипятке. Кстати, когда вы будете нарезать плавленый сыр, то режьте его ножом из морозилки – тогда он не будет прилипать.
5. Как только плавленый сыр полностью «раствориться» в воде, закидываем в кастрюлю поджаренную морковь, солим и перчим. Теперь на малюсеньком огонечке сырный суп должен повариться еще минут 15.
6. Последними в кипящий суп чайной ложкой выкладываем подготовленную манку с яйцом – это будут клецки.
После того, как последняя клецка опущена в кастрюлю, кипятим еще пару минут и выключаем плиту.
Приятного аппетита!
КЕКС С СУХОФРУКТАМИ #завтрак #выпечка
Ингридиенты:
Сливочное масло 200г
Сахар 150г
Яйца 4шт.
Изюм 150г
Курага 100г
Чернослив 100г
Орехи 150г
Мука 300г
Разрыхлитель 3ч.л.
Приготовление:
1. Первым делом замачиваем сухофрукты в горячей воде, оставляем на 15 минут. Это придаст им мягкость + избавит от вредной магазинной обработки. Тем временем режем на кубики сливочное масло, растираем с сахаром. Разбиваем в эту же миску яйца, мешаем. Отодвигаем в сторонку полученную смесь. 2. Ополаскиваем сухофрукты и режем на маленькие кубики (кроме изюма, естественно). А орехи просто измельчаем удобным вам способом. Я, например, использую скалку. 3. Добавляем сухофрукты и орешки в миску с тестом. Просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто, оно должно получится, как очень густая сметана! Не переборщите с мукой! 4. Форму для кекса смазываем маслом, застилаем бумагой для выпечки, заполняем ее тестом и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Как только шпажка выходит из теста сухая, кекс готов!
Приятного аппетита!
ВАРЕНАЯ КОЛБАСА В КРУЖКЕ #закуска
Ингридиенты:
● 500 г куриного филе
● 400 г молока
● 1 яйцо
● 2 ст. л. крахмала
● 6 зубчиков чеснока
● 2 ч. л. соли
● 1/2 ч. л. сахара
● 1/3 ч. л. черного перца
● 1/3 ч. л. кориандра
● 1/3 ч. л. кардамона
● 1/3 ч. л. мускатного ореха
Приготовление:
Нарежь филе и измельчи в блендере до состояния пасты. Частями можно вливать молоко. Всыпь специи, соль, сахар, крахмал. Добавь яйцо и измельченный чеснок. Смешай всё. У тебя получится однородная масса почти белоснежного цвета. Вареная колбаса в кружке: рецепт для тех, кто ценит домашнюю кухню.
Смажь маслом кружки и наполни их фаршем на 4/5 объема. Тщательно обмотай кружки пищевой пленкой. Большую кастрюлю наполни водой. На дно можно поместить тканевую салфетку. В слегка разогретую воду поставь кружки с мясной массой. Воды должно быть примерно до половины кружек. Доведи до кипения и вари еще минут 40. Когда кружки остынут, вытряхни колбасу. Не бойся экспериментировать! В массу можно добавлять сыр, зелень, оливки, грибы. Такую колбасу можно слегка поджарить перед употреблением. У тебя получится натуральный и вкусный продукт. Этот деликатес имеет шансы занять почетное место в меню заботливой хозяйки.
Приятного аппетита!
ДОМАШНЯЯ РУБЛЕНАЯ КОЛБАСА #закуска
Ингредиенты:
2,5 кг, нежирной свиной лопатки.
250 гр сала (не солёное разумеется)
2,5% от общей массы соли (я брал половину нитритной и половину обычной)
Из расчёта 3 гр на килограмм — пищевой фосфат.
2ч/л — перца горошком (у меня тут был Бурбонский перец, он не очень жгучий, и очень духмяный)
2 ч/л — розмарина.
3 бутончика кардамона.
10% от массы ледяной воды.
Приготовление:
Розмарин и кардамон смолол на кофемолке, перец раздробил толкушкой.
Мясо и сало порезал некрупными кусочками, примерно 1х1 см. Полученный фарш посолил и отправил на сутки на балкон (там у меня где то +3/+5С было, можно и в холодильник убрать, если есть место).
Следующим вечером, после работы, в фарш добавил специи, фосфат, воду и хорошо вымешал. До характерного липкого состояния смеси. При этом при вымешивании, фарш нельзя перегревать выше 12С. Так как фарш холодный и при вымешивании руки мерзнут, удобно на руку одевать обычную строительную перчатку, а поверх её тоненькую латексную перчатку. И не холодно и гигиенично. Для набивки я использую специальный колбасный шприц. Кроме того, колбасную оболочку можно набить с помощью обычной мясорубки. Батончики набиваю плотно. Видимые пузырьки воздуха, при необходимости удаляю, проколов тонкой иглой оболочку. Колбасу отправляю на ночь в холодильник. На следующий день. Начинаю запекание колбасы. Первый час они у меня прогревались при температуре 50С. Затем при 80С, до температуры внутри батона 75С. Общее время запекания у меня получилось около 4,5 часов. После того как колбаса готова, остужаю её 20 минут в холодной воде.
После чего батоны вытираю и отправляю в холодильник до следующего утра. Утром пробуем. Колбаска получилась плотной, сочной, ароматной.
Приятного аппетита!
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ #полезное
Сладкие изделия, отделанные белковой глазурью, выпекают в слабо разогретом духовом шкафу. Тогда глазурь подсыхает, а не выпекается. Если же поместить изделия в сильно нагретый духовой шкаф, то глазурь через время опадет.
Торт не будет крошиться при поперечном разрезывании, если его резать ножом, предварительно нагретым в горячей воде или на плите.
Для получения совсем гладкой глазури на поверхности торта нож нужно погружать в горячую воду и быстро заглаживать им глазурь.
Торт, пирожные и другие изделия, которые наполняют или обмазывают масляным кремом, должны быть совершенно холодными.
Для большей устойчивости тортов, пропитанных сиропом, нижний пласт пропитывают сиропом лишь слегка.
СЫРНЫЕ БЛИНЫ С ЗЕЛЕНЬЮ #завтрак
Ингридиенты:
Молоко — 1,5 стакана
Яйцо — 2 шт.
Мука — 1 стакан
Сыр — 150 г
Соль — 1 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Растительное масло — 2 ст.л.
Укроп — по вкусу
Приготовление:
1. Смешать теплое молоко с сахаром, солью и яйцами. 2. Добавить просеянную муку с разрыхлителем. 3. Сыр натереть на мелкой терке, добавить в жидкую массу. 4. Затем добавить мелко порубленную зелень и растительное масло. 5. Хорошо размешать венчиком. Выпекать на смазанной маслом и раскаленной сковороде с двух сторон. 6. Готовый блинчик смазать сливочным маслом.
Приятного аппетита!
ТОРТ "КРЕМ-БРЮЛЕ" #десерт #выпечка
Ингридиенты:
Тесто:
сахар-1 стакан
сливочное масло-1 ст.л.
сметана-1 стакан
мука-3 стакана
какао-2 ст.л
сода-пол ч.л,погашенной уксусом
Крем:
500 мл.молока
1 яйцо
1 стакан сахара
ванилин
3 стол.ложки муки
200 г размягченного сливочного масла
2 ст л какао
Приготовление:
Коржи.
Сахар растереть с размягченным маслом,добавить сметану,муку с содой-замесить тесто.Разделить тесто на 2 части-добавить в одну-какао.Все тесто разделить на 6 частей-раскатать коржи(3 белых и 3 шоколадных)выпекать при высокой температуре по 5-10 минут. Только вот у меня 2 шоколадных и один белый потому что у меня руки не оттуда растут и я один уранила,когда мазала коржи.
Крем.
Все кроме масла и какао перемешать и варить на медленном огне,постоянно помешивая до загустения.Затем крем полностью остудить.Взбить размягченное сливочное масло с какао.Продолжать взбивать, добавлять небольшими порциями заварной крем.Промазать коржи и бока торта.украсить по желанию. Поставить на ночь в холодильник.
Приятного аппетита!
СУП ВЕРМИШЕЛЕВЫЙ С КУРИЦЕЙ #обед #суп
Ингредиенты:
Куриная грудка — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Картофель — 4 шт.
Морковь — 1 шт.
Сливочное масло — 30 г
Мелкая вермишель — 0,3 стакана
Перец, соль, укроп, лавровый лист — по вкусу
Приготовление:
Промойте куриную грудку, положите её в кастрюлю и залейте тремя литрами холодной воды. Слегка посолите и поставьте на сильный огонь. Доведя до кипения, снимите пену с бульона. Уменьшите огонь и варите при слабом кипении 20 минут. Затем достаньте курицу, остудите, отделите филе от костей и мелко порежьте его;
Почистите морковь и лук. Лук мелко порежьте, а морковь потрите на крупной тёрке. Разогрейте сливочное масло на сковороде и выложите овощи. Обжаривайте 7-10 минут, пока морковь не станет мягкой, а лук – прозрачным;
Почистите картофель и порежьте небольшими кубиками. Положите в бульон. Доведите до кипения и варите 15 минут;
Верните в кастрюлю с бульоном нарезанную курицу, положите зажарку из лука и моркови, лавровый лист и вермишель. Периодически помешивая, варите 5-7 минут, пока вермишель не приготовится. Посолите по вкусу.
Совет:
Разлейте суп по тарелкам и в каждую тарелку добавьте щепотку порубленного укропа.
Приятного аппетита!
Хочешь продать, купить или обменять свою вещь на другую? Или просто разместить своё объявление? - тогда тебе к нам. Присоединяйся и размещай своё объявление бесплатно. /channel/kypi_prodai
Читать полностью…
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ #полезное
Добавляй в соусы чайную ложку арахисового масла или горчицы, чтобы у них был более выраженный вкус и аромат. Особенно хорошо применять этот трюк, если блюдо нужно тушить.
Соль в тесто надо класть осторожно: тесто плохо бродит, а изделия из него получаются бледными.
Тесто для выпечки в духовке не подгорит, если в форму под тесто насыпать немного соли.
Слоеное тесто не будет скользить при раскатывании, если рабочую поверхность слегка сбрызнуть водой и лишь после этого выложить на нее пласты.
Кексы , торты и бисквитное тесто выпекают в сильно нагретом духовом шкафу. В течении первых 20 минут дверцу шкафа не следует открывать. Закрывать ее нужно быстро и аккуратно (не хлопая), чтобы тесто не опало.
Энергетическая ценность на 100 гр. - 110 ккал
@domashnie_receptiki
📣 #Продам
🌏 #Россия
🌏 #Симферополь #Крым
🚚 Отправка по России транспортными службами
📄 Парфюмированная мужская вода.
🛠 Новое
💵 900 руб
☎️ @Jay_Ray
#красота #духи
КАША ПШЕННАЯ С ТЫКВОЙ И КУРАГОЙ #завтрак
Ингредиенты:
пшено 60 г
молоко коровье 100 мл
курага 40 г
тыква 50 г
масло сливочное 20 г
сахарная пудра 2 г
мята 1 г
соль по вкусу
сахар по вкусу
Приготовление:
Пшено промыть и отварить. Залить молоком, добавить по вкусу соль и сахар, довести до кипения. Добавить предварительно замоченную, а затем нарезанную соломкой курагу и натертую на крупной терке тыкву. За две минуты до готовности добавить кусочек сливочного масла, перемешать и снять с огня. При подаче посыпать сахарной пудрой и украсить веточкой мяты. Шеф-повар Александр Журкин дополнительно украшает кашу чипсами из тыквы.
Приятного аппетита!
КУРИНЫЙ САЛЬТИСОН #закуска
Ингридиенты:
1 куриная грудка
3 окорочка
5-6 долек чеснока
20 г желатина
соль,
черный перец,
копченая паприка - по вкусу
Приготовление:
- Мясо курицы отделить от костей и порезать на мелкие кусочки.
- Добавить измельченный чеснок (через давилку), специи и сухой желатин (порошок).
- Все хорошо перемешать и выложить в пакет для запекания - закрепить, чтоб внутрь не попала вода. А потом положить в форму для выпечки кекса, например.
- Поставить в кастрюлю с водой, так чтобы вода доходила до уровня мяса в пакете.
- Ставим на огонь, когда вода закипит, огонь надо уменьшить и оставить вариться 1-1,5 час.
- По окончании вынуть, охладить и поставить для застывания в холодильник.
Приятного аппетита!