31037
Простые и вкусные рецепты Менеджеры: @arabella_b ; @piter_b Ответсвеность за рекламные публикации несёт рекламодатель.
ФАРШИРОВАННЫЕ КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ #закуска
Ингридиенты:
● одна упаковка крабовых палочек или рулетов
● два куриных яйца
● 150 грамм твердого сыра
● зелень укропа
● майонез
● чеснок (по вкусу)
Приготовление:
Сыр натрите на мелкой терке.Выложите его в тарелку.
Яйца отварите.После чего их почистите.Яйца натрите на мелкую турку.
Добавьте их в тарелку к сыру.
Нарежьте зелень укропа.
Добавьте укроп в тарелку ко всем ингредиентам.
Почистите зубчики чеснока и выдавите в тарелку ко всем продуктам.
Добавьте майонез и все тщательно перемешайте.
Возьмите крабовые палочки.Снимите с них упаковочную пленку.
Раскрутите крабовую палочку.Сверху на неё выложите подготовленную начинку.
Затем, аккуратно заворачивайте палочку, как рулет.
Складывайте рулетики в тарелку.Когда все рулетики будут закручены, порежьте их и красивенько уложите в тарелку.
Приятного аппетита!
СОЛЯНКА ПО - СИБИРСКИ С ГРИБАМИ #суп #обед
Ингридиенты:
Говядина — 300 гр
Колбаса копчённая — 200 гр
Ветчина — 200 гр
Лук репчатый — 1 шт
Грибы — 200 гр (у меня лесные опята ,заранее отварные )
Огурцы солёные — 2 шт
Оливки — 150 гр (без косточек )
Помидоры — 2 шт
Томатная паста — 2 стол ложки
Соль и специи — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Лимон — 1 шт
Расчёт ;на 3 ,3,5 литра
Приготовление:
Сварить в подсоленной воде бульон из говядины ,мясо вынуть нарезать на небольшие кусочки и обратно переложить в кастрюлю ,вместе с грибами и специями.
Сделать зажарку ;
Репчатый лук нарезать ,обжарить до золотистого цвета ,добавить нарезанную ветчину и копчёную колбасу ,обжарить всё вместе минут 5 ,добавить нарезанные помидоры без кожицы и томатную пасту ,потомить всё под крышкой на маленьком огне минут 10.Переложить зажарку в говяжий бульон и добавить нарезанные огурцы и оливки ,довести до кипения ,выключить и дать солянке настоятся минут 20.При подаче в каждую тарелку положить ломтик лимона.Очень вкусно со сметаной и измельчённой зеленью.
Приятного аппетита !
ЛАВАШ, ЖАРЕНЫЙ С СЫРОМ #завтрак
Ингредиенты :
лаваш листовой — 1 шт.
сыр ( любой ) — 200 г или плавленых — 2 шт.
майонез — 1 ч. л.
яйцо — 2 шт.
соль — щепотка
масло растительное ( для жарки ) — 50 г
крахмал — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Нарезать лаваш на квадраты.
2. Нарезать пластинками сыр и сделать кляр из яиц, майонеза, соли и крахмала.
3. Положить сыр на кусочек лаваша.
4. И свернуть все квадраты конвертиками.
5. Налить масло на сковородку и нагреть его. Обмакнуть конверт в кляр и положить в горячее масло.
6. Жарятся очень быстро. Через минуту перевернуть на другую сторону.
7. Вкуснейший лаваш жареный с сыром готов!
Приятного аппетита!
САЛЬТИСОН КУРИНЫЙ ПО-ДОМАШНЕМУ #закуска
Ингредиенты:
куриные бедра 5 шт.
бекон 100 г
соль ½ ч. л.
перец ½ ч. л.
чеснок 2 зубчика
приправа для курицы 1 ст. л.
орех мускатный ½ ч. л.
желатин 10 г
Приготовление: С бедер снять шкуру и убрать весь жир, затем срезать мякоть небольшими кусочками. Нарезать маленькими кусочками бекон. Добавить все приправы, желатин, чеснок, посолить, поперчить по вкусу, хорошо перемешать. Взять тетрапакет от сока, срезать верхушку, заполнить мясной смесью, утрамбовать (оставив немного свободного места). На дно кастрюли положить силиконовый коврик, поставить пакет, залить кастрюлю водой и варить 1,5 часа на небольшом огне. Достать пакет, остудить и убрать в холодильник часа на 2-3 (лучше на ночь), затем аккуратно пакет разрезать и достать сальтисон.
Приятного аппетита!
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ #полезное
ВАРЮ КОФЕ В ТУРКЕ - ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Кофе я варю в турке и конечно же из натуральных кофейных зерен. Что из себя представляет турка, или джезва, или иврик - это металлический, в классическом варианте медный, сосуд для приготовления кофе с длинной ручкой и зауженным горлышком.
При выборе сорта кофе обычно останавливаюсь на арабике, без добавления посторонних ароматов. Ну тут, как говориться, на вкус и цвет... Особое внимание уделяю дате обжарки, чем она ближе к дате покупки, тем лучше. Приобретаю кофе в зернах и перемалываю очень мелко, практически в пыль самостоятельно перед самой варкой. Целые зерна храню в стеклянной баночке с плотно закрывающейся крышкой в темном месте при комнатной температуре.
Для смягчения вкуса на дно турки бросаю щепотку соли.
Добавляю 2 чайные ложечки молотого кофе с горкой на 1 порцию. Если вы пьете кофе с сахаром, то самое время его добавить по вашему вкусу.
Наливаю 150 мл холодной очищенной воды. Вкус воды достаточно сильно влияет на вкус напитка. Поэтому, когда я варю кофе я использую проверенную бутелированную воду.
Ставлю турку на медленный огонь и терпеливо жду. Наступает время главного таинства, молотые зерна передает все самое ценное напитку под названием кофе. Мы видим только как на поверхности появляются маленькие пузырьки, образующие шапку. Наша главная задача, уберечь ее от разрушения, то есть не дать убежать из джезвы. Как только шапка подобралась к самому узкому месту турки, я снимаю ее с огня. Немного жду, когда она опустится и повторяю процедуру закипания еще два раза.
Наливаю свеже сваренный кофе обязательно в подогретую чашку. Так как холодная чашка губит даже самый лучший кофе. Подогреть ее можно, ополоснув горячей водой.
Кофе готов. По-моему ничего сложного. Возможно варить кофе в кофемашине или кофеварке используя кофейные капсулы было бы проще, но когда вы готовить его в турке вы сами участвуете в этом магическом процессе и что не менее важно - управляете им.
ЛОДОЧКИ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С КАРТОФЕЛЕМ, МЯСОМ И ОГУРЧИКАМИ #завтрак #закуска #запекание
Ингредиенты:
картофель - 1 кг. мясо (любое!!!)
400 гр. луковица
1 большая огурчики соленые
3-4 шт(маленькие) тесто слоеное
500 гр.(у меня было готовое, дрожжевое, резаное на квадраты...)
яйцо - 1 шт.(смазать лодочки)
сыр твердый-50 гр(для посыпки лодочек, но можно и без него)
Приготовление:
1. картофель отварить и сделать пюре, такое, как вы обычно делаете для семьи 2. мясо порезать кусочками(у меня свинина, лопаточная часть, не постная.)лук режем полукольцами и обжариваем все следующим образом... мясо на сильном огне, помешивая 3 минуты, затем закладываем лук, перемешиваем, убавляем газ и тушим под крышкой еще 10 минут... после открываем крышку и на среднем огне слегка выпариваем сок еще 4 мин. выключаем! 3. огурчики режем полукольцами или соломкой(если крупные). огурчики только соленые или бочковые(от маринованных, магазинных оч сильно пахнет уксусом..), если у вас есть побольше огурчиков, добавляйте, не пожалеете! 4. размороженное тесто делим на 4 части(каждый пласт, у меня их было 2, получилось 8 лодочек)раскатываем, прямоугольник получившийся, больше нашей 1/4 раза в три. края у раскатанного теста чуть тоньше чем середина. 5. выкладываем в центр две, три ложки столовые (с горкой) приготовленное пюре... в центр обжаренное мясо и резанные огурчики. по бокам делаем продольные разрезы. 6. теперь заворачиваем поочередно каждую из сторон, таким образом, чтобы разрез был по центру. 7. придаем форму лодочки нашему изделию, защипываем бока. 8. выкладываем на противень, у меня мало места на форме и я проложила каждую лодочку бумагой для выпечки. смазываем лодочки взбитым куриным яйцом, немного можно полить во внутрь, и слегка закрываем центр сыром тертым. 9. ставим в разогретую до 180 градусов духовку... даем зарумянится, так как все ингредиенты уже готовы, достаточно будет 25 минут.
Приятного аппетита!
ТОРТ МЕДОВО-МАКОВЫЙ #десерт #выпечка
Ингридиенты:
Для коржей:
2 яйца,
2/3 стакана сахара,
2 ст.л. мёда,
200 граммов сметаны,
1 стакан муки,
0.5 ч.л. соды,
3 ст.л. сухого мака
Для крема:
300 граммов сметаны,
2/3 стакана сахара
Шоколадная глазурь:
1 стакан сахара,
3 ст.л. молока,
3 ч.л. какао,
25 граммов сливочного масла,
толчёные орехи
Приготовление:
Разбиваем в миску яйца, добавляем к ним сахар и 2 щедрых столовых ложки мёда. Добавляем сметану и соду. Всё перемешиваем с мукой. Когда комочки растворятся, добавляем в тесто 3 столовые ложки мака. В смазанный жиром противень выкладываем массу и выпекаем в духовке до золотистого цвета. Если форма маленькая, можно разделить на 2 части, но я выпекаю всё за один раз, а потом разделяю на 4 коржа (ниткой разрезаю вдоль, а потом ножом поперёк). При сборке коржи промазываем кремом, сделанным из сметаны и сахара. Верхний корж поливаем шоколадной глазурью, а когда она "возьмётся", посыпаем тёртыми орехами.
Приятного аппетита!
ГОРОХОВЫЙ СУП С КОПЧЕНЫМ БЕКОНОМ #обед #суп
Ингредиенты:
растительное масло
6 кусочков бекона
2 ст. л. несоленого сливочного масла
1 луковица
2 черешка сельдерея
2 моркови
2 ч. л. душицы
соль
½ ч. л. черного перца
4 зубчика чеснока
500 г гороха
6 стаканов куриного бульона
1 пучок петрушки
1 пучок свежего чабреца
немного лимонного сока
Приготовление:
Обжарить бекон на оливковом масле до золотистой корочки. Снять бекон с огня и выложить на тарелку. Добавить к жиру от бекона сливочное масло, обжарить в нем лук, сельдерей и морковь, потушить овощи в течение нескольких минут.
Добавить душицу, пару щепоток соли, черный перец и чеснок, немного притушить. Добавить горох и бульон, довести суп до кипения, затем варить на медленном огне в течение 45-50 минут, время от времени помешивая.
В готовый суп добавить петрушку и чабрец, а также лимонный сок, при необходимости приправить солью и перцем.
Разлить суп по тарелкам и подавать с сухариками и беконом.
Приятного аппетита!
КОФЕ БРАХМАПУТРА #завтрак #напиток
Ингредиенты на 4 порции:
10 ч. ложек черного молотого кофе,
1 стакан воды.
8 ч. ложек сахара,
4 шт. гвоздики,
натертая на мелкой терке цедра апельсина,
1 маленькая рюмка рома,
сливки – по вкусу
Приготовление:
Для приготовления кофе Брахмапутра черный молотый кофе залейте кипятком и через 5 минут разлейте по чашечкам.
После этого, в каждую чашечку положите по 2 ч. ложки сахара, по 1 гвоздике, цедру и немного рома.
К такому напитку принято отдельно подавать сливки.
Подавать кофе Брахмапутра рекомендуется в маленьких кофейных чашечках.
СЫРНАЯ ЗАПЕКАНКА С КАПУСТОЙ #завтрак #ужин #запекание
Эта вкуснейшая запеканка, которую очень легко приготовить, станет частой гостьей на вашем столе.
Ингридиенты:
капуста белокочанная – 200 г;
бекон (в/к) – 120-150 г;
тертый сыр (Чеддер) – 150 г;
белые хлебные крошки – 150 г;
яйца – 3 шт;
молоко – 250 мл;
зелень укропа/петрушки;
соль, перец, сухой майоран
Приготовление:
Капусту нашинковать. Бекон нарезать кусочками и обжарить в разогретом растительном масле до золотистого цвета. Добавить капусту готовить, помешивая, 7-10 минут.
Взбить яйца с молоком, хлебными крошками и перцем. Добавить половину сыра. Влить молочную смесь в капусту с беконом. Смесь приправить, добавить зелень и аккуратно перемешать.
Переложить смесь в форму для выпечки. Посыпать оставшимся сыром, запекать в разогретой до 180 С духовке 30-35 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
САЛАТ ИЗ РУКОЛЫ, КРЕВЕТОК И ПОМИДОРОК-ЧЕРРИ #салат
Ингредиенты на 1 порцию:
1 небольшой пучок рукколы
100 г очищенных креветок (лучше крупных)
100 г помидорок черри
10 г пармезана
1 ч.л. бальзамического уксуса
1 ч.л. оливкового масла
чеснок, соль и молотый черный перец по вкусу
Приготовление:
Если вы используете варено-мороженые креветки - их достаточно залить кипятком и оставить на пару минут. Если креветки сырые - алгоритм следующий.
В сковороде разогреваем 1 ч.л. растительного масла, кладем нарезанный зубчик чеснока, креветки, солим и перчим. Обжариваем быстро по 2 минуты с каждой стороны и перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать жир.
Помидорки разрезаем на половинки или четвертинки в зависимости от размера.
Сыр тонко строгаем овощечисткой.
Рукколу кладем в салатник. Добавляем остальные ингредиенты и перемешиваем.
Уксус взбиваем солью и перцем. Сбрызгиваем заправкой салат перед подачей.
Приятного аппетита!
КУРИНОЕ ФИЛЕ В СЫРНОМ СОУСЕ #ужин
Ингридиенты:
Куриная грудка 1 штука
Сметана 20%-ная 250 г
Сыр 50 г
Приготовление:
1 Филе нарежьте мелкими кубиками и быстро обжарьте на разогретой сковороде. Посолите и поперчите.
2 К филе добавьте сметану, хорошенько перемешайте и убавьте огонь.
3 Добавьте мелко натертый сыр и снова перемешайте. Как только сыр расплавится - можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ #полезное
"Яичные" секреты
Лучше всего укладывать яйца заостренным концом вниз, чтобы желтки оставались расположенными по центру. Именно так яйца упакованы в магазинах.
Если на скорлупе яйца имеется буква «С» – это столовые яйца, которым уже исполнилось 8-25 дней. Если стоит буква «Д» – это диетические яйца со сроком жизни не более 7 дней. Буква «В» означает «высший сорт» – масса одного яйца составляет свыше 75 г. Буква «О» означает «отборное» – его масса составляет 65-75 г.
Секреты заправки для супов
Если мука поджаривается без жира, то нужно добавить в сковороду немного бульона, довести до кипения при непрерывном помешивании, а потом соединить с супом.
Для заправки супов можно применять яйца или яичные желтки, смешанные со сметаной или молоком. После добавления яиц суп не кипятить, иначе яйца свернутся.
Если щи из кислой капусты, то солить их нужно после того, как капуста сварится. В противном случае щи можно пересолить.
СЫРНИКИ #завтрак
Ингредиенты:
Творог – 150 грамм;
Одно яйцо;
Мука – две столовых ложки;
Одну столовую ложки сахара (я люблю сладкие потому добавляла примерно 2-3 ложки);
щепотка соли;
Корицу (по вкусу, по желанию);
Изюм.
Ингридиенты:
Берем творог и железную толкучку и переминаем его в глубокой тарелке.
Яйцо и сахар (я положила примерно 2-3 ложки), и соль (только не забудьте, это обязательный компонент), переминаем все это толкучкой.
Потом добавляем вместе с мукой корицу и перемешиваем всю массу.
Выкладываем приготовленное тесто на стол, где уже лежит просеянная мука и вымешиваем вместе с изюмом (изюм я помыла и высушила перед использованием в тесто, не надо замачивать он сам подойдет, когда будет на сковороде).
Из теста делаем вид колбаски и режем сухим ножиком на ровные части, их поправлять можно по бокам и перевернуть на другую сторону и повторить тот же процесс (благодаря что отрезаем ножичком и тесто в форме колбаски, нам не надо лепить руками, и они у нас получаться практически одинаковые).
На раскалённую сковороду с маслом кладем сырники и жарим на среднем огне, смотрим чтобы они поджарились до золотистой корочки и только тогда переворачиваем.
Выкладываем их на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
Вкусные сырники готовые.
Сырники лучше подать с чашечкой горячего лимонного или мятного чая.
Приятного аппетита!
МЕДОВЫЕ КРЫЛЫШКИ С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ #завтрак #обед #ужин #запекание
Неприлично простой, ужасно быстрый и невозможно вкусный рецепт
Ингридиенты:
12 куриных крылышек
4 ст л соевого соуса
3 ст л хереса
3 ст л оливкового масла
1 зубчик чеснока (мелко порезать)
1,5-2 ст л меда
Приготовление:
1. Крылышки выложить в неглубокую емкость. Смешать соевый соус, херес, масло и чеснок и полить маринадом крылышки. Накрыть и убрать часа на 2 в холодильник (чтобы тратить минимум времени на готовку, я с утра убираю мариноваться, а вечером готовлю).
2. Разогреть духовку до 180 градусов. Противень проложить бумагой для выпечки. Подготовить мед: нагреть его (например, в микроволновке либо в духовке в небольшой емкости), чтоб он стал совсем жидким.
3. Выложить крылышки на противень, готовить около 20-25 минут до готовности (в середине готовки перевернуть их, чтоб золотились со всех сторон). Достать, слегка обмазать теплым медом и убрать еще на пару минут в духовку.
Приятного аппетита!