31037
Простые и вкусные рецепты Менеджеры: @arabella_b ; @piter_b Ответсвеность за рекламные публикации несёт рекламодатель.
РУЛЕТ МИМОЗА #салат #закуска
Ингредиенты:
-1 упаковка листового лаваша(3 листа),
-250г майонеза,
-3 вар. яйца,
-150-200г сыра,
-1 банка сайры,
-укроп,
-зеленый лук.
Приготовление:
Разложить лаваш.Смазать каждый лист майонезом.На один-натереть яйца,на второй-сыр,на третий-помятую вилкой сайру.Сверху каждый лист посыпать луком и укропом.
Первый лист свернуть в рулет.Положить его в начало второго листа и продолжить сворачивание.Потом положить в начало третьего листа и завернуть рулет до конца.Убрать в пакет и в холодильник.Лучше всего на ночь-он так пропитается лучше.
Приятного аппетита!
БАНАНОВЫЙ СПЛИТ #десерт
Ингредиенты:
банан 1 шт.
крошка шоколадная
сливки взбитые
печенье/вафли
мороженое
зефир
вишня
Приготовление:
1 Банан разрезать пополам, выложить на него шарики мороженого. Посыпать сладостями, теми, что найдутся в холодильнике: зефиром, маршмаллоу, кондитерской посыпкой, полить сплит фруктовым соусом.
Совет
Также сплит можно украсить взбитыми сливками, вафлей, тертыми орехами или шоколадом, вишней.
Приятного аппетита!
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ #полезное
7 СПОСОБОВ ПРИМЕНЕНИЯ В БЫТУ И КУЛИНАРИИ ВОДЫ ИЗ-ПОД ОТВАРЕННЫХ МАКАРОН.
Для блинов и оладий
Воду, в которой варились макароны, можно повторно применить в кулинарии. Совет для любителей блинов и оладий: вместо молока добавь остывшую воду из-под любых отваренных макарон. Блинчики и оладьи получатся постные и гипоаллергенные.
Масса будет похожа на кисель, но тесто при этом выйдет пышное и не вязкое. А блинчики — просто замечательные на вкус.
Для соусов
Чтобы соус получился более жидким и вкусным, можно добавить в него пару ложек слегка теплой воды из-под макарон.
Для замачивания бобовых
Фасоль, горох, чечевицу перед приготовлением нужно замочить в воде. Для этого некоторые повара используют воду из-под макарон.
Ванночка для ног
Люди, у которых болят или отекают ноги, обязательно должны попробовать эту ванночку. Замочи ноги в теплой воде из-под макарон. Успокаивающее тепло, а также минералы в «макаронной воде» сделают свое дело мгновенно. Найди время, чтобы проверить!
Для готовки на пару
Это мягкий способ приготовления овощей. В этот раз попробуй приготовить их, используя воду из-под макарон. Вкус овощей значительно улучшится.
Основа для супа
Свари на макаронном отваре, к примеру, суп с клецками и картофелем. Он будет очень наваристым.
Для творчества
Для изготовления теста для лепки лучше всего подойдет макаронный отвар. Добавь в миску 2 стакана муки, 1 стакан мелкой соли и 250 г теплой воды из-под макарон. Замеси тесто, чтобы не липло к рукам. Слепи фигурки. Положи в духовку, разогретую до 80 градусов, примерно на 2 часа.
ПЕЧЕНЬ ПО-СТРОГАНОВСКИ #закуска
Ингредиенты:
● 500г печени,
● 2-3 луковицы,
● 2 стакана сметаны,
● 3 ст.л. масла,
● по 1 ст.л. томат-пасты или соуса и муки,
● зелень,
● соль,
● перец.
Приготовление:
Промыть и зачистить от пленок печенку, порезать ее брусочками по 1см толщиной и 3-4 длиной, выложить на сковороду с раскаленным маслом, обжарить, поперчить и посолить. На сухой сковороде обжарить муку до кремового оттенка, посыпать печенку, перемешать, добавить отдельно пассерованный лук, сметану и томат-пасту, перемешать, довести до кипения. Потушить все 10-15мин до готовности печени на слабом огне.
Приятного аппетита!
ИКРА ИЗ КАБАЧКОВ #закуска
Ингредиенты:
4 кабачка
3 помидора
2 моркови
2 зубчика чеснока
3 ст.л. растительного масла
соль
Приготовление:
1 От кожуры очистить кабачки, извлечь все семечки, порезать небольшими кубиками.
2 Потереть на крупной терке морковь, помидоры и чеснок мелко нарезать.
3 В глубокую сковороду влить столовую ложку растительного масла, выложить морковь и кабачки, залить овощи 1/2 стакана воды, сковороду закрыть крышкой, затем поставить ее на средний огонь.
4 После того как кабачки станут мягкими нужно добавить еще 2 ложки масла и нарезанные помидоры, по вкусу посолить и тщательно все перемешать.
5 Не накрывая крышкой, потушить еще пару минут, затем положить подготовленный чеснок.
6 Подается икра из кабачков домашнего приготовления украшенной рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
ПОНЧИКИ ИЗ ТВОРОГА С КОРИЦЕЙ #завтрак #десерт
Ингредиенты:
творог жирный 250 г
мука 150 г
сахар 50 г
яйца 1 шт.
корица молотая 1 ч.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
пудра сахарная
Приготовление:
1 Творог протереть через сито, чтобы масса была без комочков. Затем в творог добавить взбитые яйца с сахаром, ванилин, корицу. В конце в массу добавить просеянную муку с разрыхлителем и вымесить очень мягкое творожное тесто. Посыпать стол и руки мукой, тесто скатать в колбаску и нарезать на маленькие кусочки. Придать руками форму правильных шариков.
2 В глубокой кастрюле или сковороде с толстым дном раскалить масло для фритюра. Окунать в кипящее масло шарики и жарить до золотистого цвета. Готовые творожные пончики выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Когда пончики из творога остынут, посыпать сверху сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
ЧЕСНОЧНЫЙ СУП #обед #суп
Ингредиенты:
хамон - 110 гр;
белый хлеб - 1/2 батона;
чеснок - 12 зубчиков;
куриный бульон - 1 л;
вустерский соус - 1-2 ч.л.;
соус табаско - 1 ч.л.;
яйца - 4 шт;
оливковое масло;
соль, свежемолотый черный перец.
Хамон - это испанская сыровяленая ветчина, окорок. В Италии она же - Пармская ветчина. Я покупала упаковочку в нарезке. Если не найдете, возьмите копченый бекон. Табаско можно заменить перцем чили, вустер ( он же ворчестер) не заменить ничем.
Приготовление:
Хамон нарезаем ломтиками. Белый хлеб нарезаем мелкими кубиками. Чеснок чистим, разрезаем каждый зубчик вдоль пополам и удаляем сердцевину (она горчит). Если будете готовить из молодого чеснока, эту операцию опускаем. Режем весь чеснок пластинками. Хамон обжариваем в кастрюле на разогретом оливковом масле минуту-две, помешивая. Добавляем к хамону чеснок и хлеб. Жарим все вместе еще пару минут, мешаем. Заливаем горячим куриным бульоном (я добавила еще горячей воды примерно пол-литра). Доводим до кипения, добавляем вустерский соус, уменьшаем огонь и варим минут 15. Затем добавим табаско. На сковородке с растительным маслом жарим в формочках яйца. (Вы же понимаете, что яйца пожарить можно прекрасно и без формочек, но, как известно, красота требует жертв).
В принципе можно разлить суп по жаропрочным мисочкам и сырые яйца аккуратно вбивать в каждую, а потом отправить в разогретую до 200 градусов духовку минут на 8-9. Мне более симпатичен первый вариант. Разливаем суп по тарелкам. Сверху кладем жареное яйцо и срочно подаем.
Приятного аппетита!
РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С КОРЕЙСКОЙ МОРКОВКОЙ #закуска
Ингредиенты:
Баклажан — 1 Штука (крупный)
Морковь по-корейски — 100 Грамм
Помидор — 0,5-1 Штуки
Майонез — 2 Ст. ложки
Соль — По вкусу
Масло рафинированное — 30 Миллилитров
Приготовление:
Приготовьте продукты. Понадобится один большой баклажан или пару маленьких в диаметре, но длинных. Если помидор крупный, то достаточно половинки. Баклажан вымойте и отрежьте хвостик. Порежьте его вдоль на длинные полоски, ширина приблизительно 5 мм. Посолите и оставьте на несколько минут пустить сок. Разогрейте сковороду. Налейте немного растительного масла и обжарьте баклажаны до мягкости с двух сторон. Жареным листочкам дайте остыть немного, смажьте майонезом. На каждый листочек баклажана положите по чуть-чуть морковки корейской и по ломтику помидора. Сверните рулетиком каждый листочек баклажана. Закуску уложите на литья салата или просто украсьте зеленью при подаче.
Приятного аппетита!
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ #полезное
КУЛИНАРНЫЕ ПРИМЕТЫ
Сколько кусочков мясного пирога вы съедите на Святки, столько счастливых месяцев будет у вас в следующем году.
Можете немного позабавиться, готовя яблочный пирог: бросьте через левое плечо яблочную кожуру, и вы увидите первую букву имени вашего суженого.
В некоторых азиатских странах считают, что в крабов переселяются души утонувших людей, поэтому в Японии крабовые панцири вешали над дверью как амулет, защищающий от негативной энергии.
Древние римляне считали, что блюдо из курицы приносит удачу и выздоровление. Именно поэтому, отправляясь на битву, они брали с собой кур, чтобы вернуться с победой.
В эпоху Ренессанса дыня была очень популярна в Европе, особенно на разных праздниках и торжествах. Она пришла к нам с Востока, через Италию. В Коране сказано, что одним из плодов, который подадут достойным в Судный день, будет дыня.
Мята часто используется в блюдах, символизирующих процветание. Уксус и соль усиливают энергию и направляют ваши стремления в нужное русло.
Пряная куркума защищает от злых духов и помогает добиваться успеха.
Лимон и смородина символизируют понимание, честность, проницательность.
Тыква и имбирь всегда ассоциировались с магической энергией и помогали общению людей с высшими силами.
Еще со времен Древнего Египта редька и лук считались оберегом, средством, защищающим жилище от злых духов.
Каждый сентябрь в Шотландии отмечают Морковное воскресенье. Морковь собирают, связывают в пучки и на ночь относят в церковь, где над ней произносятся молитвы и особые заклинания. Шотландцы верят, что такие обряды защищают дом. Особой удачей считается найти раздвоенную морковь.
ОСТРОЕ РАГУ ИЗ ГОВЯДИНЫ #обед #ужин
Ингридиенты:
- 800 г говядины
- 1 крупная луковица
- 1 зубчик чеснока
- 500 мл куриного или мясного бульона (если совсем без вариантов - то воды)
- 400 г томатов в собственном соку
- 100 г консервированных перчиков чили халапеньо (можно взять пару небольших стручков свежего острого перца)
- 1 ст.л. муки
- соль по вкусу
Приготовление:
1. Мясо нарезаем на небольшие кусочки. Лук и чеснок мелко рубим. Так же мелко рубим перчики. 2. В сотейнике разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В 3 партии обжариваем мясо до румяной корочки со всех сторон, примерно по 5 минут на партию. Перекладываем мясо в огнеупорную посуду. 3. Кладем в сотейник лук и чеснок, жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем муку и жарим, помешивая, еще 1 минуту. Вливаем бульон и размешиваем все комочки, которые образовались во время жарки мяса. 4 Переливаем содержимое сотейника к мясу, добавляем размятые томаты вместе с соком, кладем нарубленные перчики. Солим по вкусу. 5. Накрываем посудину фольгой, затем крышкой и ставим в разогретую до 180 градусов. Оставляем тушиться на 1,5-2 часа. Затем пробуем мясо на мягкость и либо вынимаем из духовки, либо тушим еще до победного конца. 6. Готовому рагу даем постоять при комнатной температуре под крышкой около получаса, затем подаем. Подойдет к любому гарниру!
Приятного аппетита!
ШАШЛЫК В МАРИНАДЕ ИЗ ЛИМОНА И БАЗИЛИКА #полезное
Ингредиенты:
вырезка,
много лимонов примерно на килограмм мяса примерно один лимон,
много базилика,
лук, соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
В кастрюлю выкладывается слой мяса, слой лука, слой базилика, всё это солится и перчится.
Берем один лимон, выжимаем из него сок, и сам лимон также бросаем в мясо. Затем следующий слой: мясо, лук, базилик, лимон.
Ставим в холодильник часов на 8.
Если хранить такое мясо более суток, у шашлыка появится ярко выраженный лимонный привкус, что не всем понравится.
ЖАРЕННЫЕ КАБАЧКИ С ПОМИДОРАМИ #закуска
Ингридиеты:
кабачки – 3 шт.;
помидоры – 2 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
майонез – 200 г;
укроп – 1/2 пучка;
мука;
соль;
перец черный молотый;
растительное масло – для жарки
Приготовление:
Порезать кабачки на кольца. Сложить в миску, посолить и поперчить. Порезать кабачки на кольца. Сложить в миску, посолить и поперчить. Жарить кабачки на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. Готовим чесночный майонез. Для этого просто нужно добавить в обычный майонез выдавленный чеснок и порезанный укроп, хорошо перемешать. (вместо майонеза можно взять сметану). Помидоры порезать кружочками. Кружочек жареного кабачка смазать чесночным майонезом, на него выложить кружочек помидора. Так поступим со всеми кабачками.
Приятного аппетита!
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ #полезное
НЕСКОЛЬКО ПРАВИЛ ЗАМОРОЗКИ ПРОДУКТОВ
1. Хорошо вымой и высуши плоды. Чем суше замораживаемый продукт, тем более качественной получится заморозка.
2. Если плод имеет кожуру, очисти ее.
3. В случае если плод большой по размеру, порежь его на дольки
4. Промокни порезанные фрукты бумажным полотенцем. Можно сверху положить обычное хлопчатобумажное полотенце, чтобы оно впитало влагу.
5. Положи фрукты на поднос, накрытый пергаментной бумагой. Затем накрой фрукты полиэтиленовой пленкой. Поставь поднос в морозильник на ночь. Если места в морозильной камере не много, можно воспользоваться обычной тарелкой.
6. Достань фрукты из морозилки и положи их в пластиковый пакет. Не дай при этом им размерзнуться. Выпусти воздух и закрой пакет на застежку. Если места в морозильной камере много, то можно воспользоваться пластиковыми контейнерами с крышкой. При этом мягкие фрукты не будут деформироваться.
Замороженные фрукты можно будет использовать в течение 9 месяцев. Если у тебя есть фрукты, которые ты обожаешь, но зимой их сложно достать, то обязательно заморозь их. В первую очередь это касается сезонных фруктов (слив, абрикос, малины, черники, персиков, черешни, клубники и так далее).
КАРТОШКА ПО-ДЕРЕВЕНСКИ #ужин #запекание
Ингредиенты:
картофель среднего размера - 6-8 шт.,
масло оливковое (можно подсолнечное) - 4-5 ст. л.,
куркума - 1/2 ч.л.,
майоран - 1/2 ч.л.,
кориандр молотый - 1/2 ч.л.,
карри - 1/2 ч.л.,
паприка - 1/2 ч.л.,
смесь перцев - 1/2 ч.л.,
соль по вкусу (1 ч.л. примерно).
Приготовление:
Картофель помыть, почистить, высушить, разрезать вдоль на четвертинки.
Поместить дольки картофеля в миску. Посыпать солью, специями, хорошо перемешать, полить оливковым маслом и еще раз перемешать. Уложить картошку на противень
Поставить в духовку, заранее разогретую до 180 - 200 градусов, на 25-30 минут.
Готовность элементарно проверяется зубочисткой - она должна легко входить в картофель. Подавать следует с овощным салатом, или любимым соусом или хотя бы с нарезанными свежими овощами.
Приятного аппетита!
КОФЕ НЬЮ-ОРЛЕАНСКИЙ С ЦИКОРИЕМ #завтрак #напиток
Ингредиенты:
3 ст.л. молотого кофе
1 ст.л. молотого цикория
1/2 стакана молока
Приготовление:
1 Смешать молотый цикорий и молотый кофе.
2 Подогреть молоко и 4 кружки для кофе.
3 Сварить кофе нью-орлеанский с цикорием, разлить по горячим кружкам, добавить горячее молоко.
Бодрого утра!
КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С СОСИСКАМИ #салат #закуска
Ингредиенты:
картофель 500 г
сосиски 10 шт.
огурец соленый 3 шт.
лук репчатый красный 1 головка
масло оливковое 3 ст.л.
горчица зернистая 1-2 ст.л.
уксус винный 1 ст.л.
орегано 1/2 ч.л.
перец черный молотый
зелень
соль
Приготовление:
1 Отварить картофель в кожуре, почистить и порезать на куски. Сварить сосиски и порезать. Огурцы порезать на ломтики. Почистить лук и порезать полукольцами. Пучок зеленого лука порезать ломтиками.
2 Приготовить заправку: перемешать оливковое масло, горчицу и уксус, посолить и положить орегано. Смешать ингредиенты и выложить заправку. Оформить немецкий картофельный салат с сосисками зеленой петрушкой и укропом.
Приятного аппетита!
ОТБИВНЫЕ ИЗ КУРИЦЫ В СЫРНОМ КЛЯРЕ #закуска #ужин
Ингредиенты:
филе куриное 600 г
сыр плавленый 150 г
яйца 2 шт.
молоко 1/2 стакана
мука 4 ст.л.
сухари панировочные
специи
соль
Приготовление:
1 Подмороженное куриное филе нарезать тонкими кусочками. Положить в полиэтиленовый пакет и отбить. Отдельно натереть плавленый сыр на крупной терке. Вбить сырые куриные яйца, добавить специи и молоко. Смесь взбить венчиком до получения однородной массы.
2 Кусочек отбитого филе обвалять в панировочных сухарях, обмакнуть в сырный кляр и еще раз обвалять. Выложить на сковороду с разогретым подсолнечным маслом, жарить отбивные из курицы с двух сторон до получения аппетитной корочки.
Приятного аппетита!
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ #полезное
БЕСПОДОБНЫЕ СОУСЫ
Соус с травами.
125гр сливочного масла пюрировать с соком и цедрой 1 лимона, зубчиком чеснока и 1 чайной ложкой рубленный маринованных корнишонов. Подмешивать по 1 столовой ложке рубленной петрушки и зеленого лука.
Томатно-сырный соус.
30гр вяленых помидоров (слив масло) пюрировать с 125гр творожного сыра, зубчиком чеснока и 2 веточками эстрагона. Приправить по вкусу солью, молотым черным перцем и молотой паприкой.
Орехво-сливочный соус.
Поджарить без масла 50гр очищенных грецких орехов и пюрировать со 125 гр бутербродного масла, добавив 1/2 банана и сок 1/2 лимона. Соус посолить и по вкусу приправить молотым карри.
САЛАТ С КОПЧЕНОЙ КУРИЦЕЙ #салат
Простенький и легкий салат-закуска из копченой курицы позволит даже начинающему кулинару, показать себя с лучшей стороны. Исключительная сочность и оригинальность вкуса «Салата с копченой курицей» делают его просто незаменимым в меню каждого, кто любит вкусно готовить!
Ингредиенты:
Куриные окорока копченые – 2 шт.
Яйцо – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Майонез.
Лук репчатый.
Соль, черный молотый перец и специи.
Приготовление:
Окорока необходимо сначала подготовить, отделив мясо от костей и сняв кожицу, после чего порезать соломкой. Сырые яйца разбить в отдельную миску, добавить соль, перец, чайную ложку майонеза и взбить до однородности. Разогрейте сковороду и напеките несколько блинчиков из получившейся яичной массы, пропекая с каждой из сторон. Остудите и также нарежьте соломкой. Лук очистите от шелухи, промойте и тонко порежьте полукольцами. Морковь натрите на крупной терке. В том же масле обжарить сначала лук (до мягкости) а затем, выложив морковь, добавив соль и перец, обжаривать, помешивая пока лук, не приобретет золотистый оттенок.
Для соуса выложите майонез в глубокую, но небольшую миску, добавьте красный молотый перец (паприку), черный перец, соль и свежую мелко порубленную ножом зелень. Тщательно все перемешайте и дайте заправке настояться пять-десять минут, после чего смешайте все ингредиенты в общем блюде и, заправив соусом, перемешайте. Перед тем как заправлять, «Салат с копченой курицей» лучше всего немного отжать руками, так ингредиенты смогут немного пропитаться в собственном соку. Заправив салат, уберите его на полчаса в холодильник, после чего перемешайте повторно и подавайте к столу в общем блюде. Ещё больше ваш салат украсят аккуратные дольки помидора (разрезанного на восемь частей) если их выложить по кругу поверх салата.
Приятного аппетита!
ХОТ-ДОГ С ЛУКОМ ПО‑ДОМАШНЕМУ #завтрак #закуска
Ингридиенты:
Майонез 100 г.
Сосиски 4 шт.
Кетчуп по вкусу
Булочка для хот-дога 4 шт.
Репчатый лук1 головка
Приготовление:
Булочку для хот дога надрезать максимально глубоко, но так, чтобы она не разъединилась. Размазать ложку майонеза по внутренней части булочки. Лук почистить и нашинковать полукольцами. Чтобы лук был не сильно горьким, его необходимо ошпарить кипятком. Разделить лук на 4 равные части и выложить одну часть в булку. Сварить сосиски, положить одну сосиску на лук. Облить кетчупом хот-дог, накрыть пластиковой крышкой и разогревать в микроволновой печи на максимальной мощности в течение одной минуты. Аналогично приготовить оставшиеся ингредиенты.
Приятного аппетита!
ПУДИНГ ИЗ ТВОРОГА И МАНКИ #завтрак #запекание
Ингредиенты:
500 г творога
350 мл молока
150 г манной крупы
50 г изюма
4 яйца
1 лимон
3/4 стакана сахара
ванилин
Приготовление:
1 Размешать в холодном молоке манку и сварить манную кашу, дать остыть, включить на разогрев духовку до 180 градусов.
2 Взбить желтки со 100 г сахара, смешать с творогом и добавить ванилин, изюм и цедру лимона, взбить миксером, смешать творожную массу с манной кашей и еще раз взбить.
3 Отдельно взбить с оставшимся сахаром яичные белки, добавить к творогу с манкой, аккуратно перемешать.
4 Смазать растительным маслом огнеупорную форму, переложить смесь и отправить в духовку запекаться до зарумянивания.
5 Готовый пудинг из творога и манки остудить и подать со сметаной.
Приятного аппетита!
РОГАЛИКИ #завтрак #выпечка
Ингредиенты:
1 пачка (200 г.) масла
3 стакана муки
2 яйца
1/2 стакана сахара
10 гр. сухих дрожжей джем или варенье, повидло на ваш вкус.
Приготовление:
Муку просеять в миску для насыщения ее воздухом. Так рогалики получатся пышными. Всыпьте сухие дрожжи в муку и перемешайте. На крупной терке потереть масло прямо в миску с мукой. Теперь пальцами разотрите муку с маслом до мелкой крошки. Взбейте яйца с сахаром до пышного состояния и влейте яичную массу в подготовленное тесто, замесите. Готовое тесто можно немного оставить, минут на 10-15, чтобы оно «пришло в себя». Затем раскатать часть теста в круг, смазать повидлом или любым вареньем на ваш вкус, оставив сухими края и порезать на секторы — крупные или мелкие, как вам нравится. Теперь скатайте рогалики и выкладывайте на посыпанный мукой противень. Можно также сначала порезать тесто на секторы, только потом смазать каждый вареньем. Это зависит от консистенции варенья и от ваших предпочтений. Выпекать при 180 градусах минут 15-20.
Приятного аппетита!
РУЛЕТИКИ ИЗ КАБАЧКОВ #закуска
Ингредиенты:
2 зубчика чеснока;
2 штуки плавленого сыра (180 грамм);
2 кабачка;
3 помидора;
зелень (укроп или петрушка) по желанию;
1 столовая ложка с горкой майонеза (домашнего или магазинного),
для обжарки растительное масло;
по вкусу соли.
Приготовление:
Первым делом подготовим кабачки: их необходимо хорошо помыть, обрезать кончики и нарезать тонкими ломтиками (нарезать вдоль кабачка).
Затем нарезанные сырые кабачки нужно немного посолить.
На сковороде с растительным маслом обжариваем кабачки с двух сторон. Кабачки должны стать мягкими и хорошо сворачиваться.
Обжаренные кабачки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Приготовим начинку. На мелкой терке нужно натереть плавленый сыр.
Совет. Чтоб плавленый сыр лучше натирался, я кладу его на пару часов в морозильную камеру. Также немного смазываю терку растительным маслом, чтобы сыр не прилипал.
Подготовим зелень (петрушка, укроп): ее необходимо помыть, обсушить и с помощью ножа измельчить.
Вы можете использовать любую зелень.
Далее помидоры помыть и нарезать небольшими ломтиками.
В миску к натертому плавленому сыру добавляем измельченный чеснок, зелень и майонез, все тщательно перемешиваем.
Количество чеснока регулируйте по своему вкусу: чем больше вы его положите, тем острее и пикантнее будет блюдо.
Майонез можно использовать магазинный, а можно сделать его дома.
Для этого необходимо в миску добавить половину чайной ложки горчицы, половину чайной ложки соли, одну чайную ложку сахара, одну столовую ложку лимонного сока, 150 миллилитров растительного масла, одно яйцо (добавляйте яйцо так, чтобы не повредить желток) и взбить блендером. Густота майонеза зависит от количества растительного масла: если его добавить больше, то майонез будет гуще.
На нашем сайте «Очень вкусно» вы сможете найти и другие рецепты приготовления майонеза в домашних условиях.
Переходим к формированию рулетиков. Кабачок смазываем начинкой, кладем ломтик помидора и аккуратно заворачиваем в рулет. Таким образом формируем все кабачки.
Приятного аппетита!