5349
Tyutenkov Projects: Северяне, Pinch, Ugolёk, Leveldva, Fullmoon. Гастро-астро-нейро канал.
#ДошлоИзНашихРесторанов
Начните свой день с новых завтраков в Ugolёk!🔥
— Шакшука, рёбра барбекю — 840₽
— Мортаделла, бриошь, страчателла, трюфель — 1140₽
— Творожная запеканка, хурма, сметана — 620₽
— Каша овсяная, яблоко, корица, микс семян — 640₽
Пробовать новинки можно в ресторане Ugolёk с 8:30 до 14:00.
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
🫰Doshlo?!
#АВыЗналиЧто
Pantone 2025 Mocha Mousse — первый коричневый оттенок, выбранный цветом года.
А вот варианты, связанные с едой, уже были. Интересные цвета и их интерпретации:
2025 год — Mocha Mousse (Шоколадный мусс)
Этот тёплый коричневый оттенок, говорят, вдохновлён какао, шоколадом и кофе. И, правда, такой цвет хочется положить в кружку, залить кипятком и выпить. Прямо уют в чистом виде. Pantone уверяет, что он символизирует тепло и стабильность. В общем, цвет для тех, кто любит спокойно посидеть под пледом с чашкой какао и книжкой про то, как познать дзен.
2024 год — Peach Fuzz (Персиковый пух)
Лёгкий персиковый тон будто говорит: «Ну что ты, расслабься, всё будет хорошо». Такой цвет — не крик, а сплошное умиротворение. На кухне, пожалуй, подходит под свежий пирог или компот. Pantone решили, что в наше время перемен этот оттенок принесёт людям немного спокойствия. Цвет для тех, кто хочет жить мирно, а не суетно.
2015 год — Marsala (Марсала)
Цвет выдержанного вина. Сразу понятно, что речь о серьёзном. Оттенок символизирует устойчивость и связь с землей. А ещё это просто отличный цвет для тех, кто хочет сказать всем своим видом, что понимает толк в жизни, как в хорошем бокале марсалы.
2012 год — Tangerine Tango (Мандариновое танго)
Энергичный такой, прям танцующий оранжевый с красным подтоном. Цвет будто кричит: «Давай, вперёд, гуляем!» Вдохновлён цитрусовыми и специями, так что в его компании скучать не придётся. Интерьеры он оживляет, модные показы украшает, а на кухне, кажется, просится в салат или мармелад.
2007 год — Chili Pepper (Перец чили)
А этот цвет, говорят, даже интерьеры согревает. Глубокий пряный красный, прямо как перец чили. Pantone уверяют, что он про страсть и роскошь, а мы-то знаем, что он ещё и про смелость. Такой цвет не спрячешь. Хотите добавить в жизнь немного остроты? Вот ваш выбор.
🫰Doshlo?!
⚡️Друзья!⚡️
К нам регулярно поступают запросы о работе через мессенджеры и соцсети, и это невероятно приятно! Мы всегда в поиске новых талантов и готовы рассмотреть ваши предложения!
Если вы хотите стать частью нашей команды, отправляйте своё резюме нашему HR: @aarkanovaanasta.
🫰Doshlo?!
Суббота, полночь, московское лето — еще один лучший день. В шумном ресторане москвичи грустят по отмененному фестивалю электронной музыки Outline.
— Слушай, мне кажется, я достаюсь мужикам в наказание, — резко решает сменить тему продюсерша утренней программы Первого канала.
— Лен, ты чего? — удивленно поднимаю глаза.
— Ну, чего-чего. У меня график 7 через 7. Биполярка полная. Я как насяду на них. А потом пропадаю на неделю. И так по кругу.
— Вы с Сашей расстались что ли? — пытаюсь снова нарисовать на лице удивление, но не могу. Меня буквально загипнотизировала «Нефертити» — картина на стене.
— Да.
Дзинь. На нашем столе резко возникает бутылка Руинара.
— А вы попробуйте не работать, — выпаливает веселый незнакомец, подсевший к нам с бутылкой. — Меня зовут Валера.
Именно таким был первый ужин Любы в Pinch летом 2016 года. Чем он закончился — уже совсем другая романтическая история, которую пережили далеко не все заведения Москвы. А вот Pinch смог. Причем не один бурный роман. А значит местному шефу точно можно доверять в отличие от всяких там тюбиков.
И сегодня этому ресторану Ильи Тютенкова исполнилось 10 лет. Пусть будет еще много шумных вечеров и свиданий в этом месте!
Поздравляю Илью Тютенкова с 10-летием его легендарного проекта Pinch! Воскресные завтраки там — все еще один из моих любимых ритуалов, или уже настоящая московская классика в районе Патриарших.
А если говорить о блюде, то Pinch для меня — это омлет рикоттой и трюфелем и сырники из топленого творога. Без скромности, лучший выбор москвички😜
Сегодня исполняется 10 лет ресторану Pinch. В российских реалиях каждый ресторан, доживающий до отметки в 5 лет, считается героем. До отметки в 10 лет доживают легенды.
Вот уже 10 лет люди сидят буквально на головах, и никто не жалуется. Потому что уютно. Среди гостей — мишленовские шефы, блогеры, актеры, сценаристы, продюсеры и даже Никита Михалков.
Спасибо за великие сырники и картину Дмитрия Шорина «Нефертити», которая стала одной из самых знаковых достопримечательностей Патриков.
🔠🅰️🔠🔠🔠 🅱️➖🔠🅰️🔠❗️
Друзья мои!
Время очень быстро пролетает, и вот нашему малышу Pinch уже 10 лет!🔥
Столько всего происходит вокруг, а он останется прибежищем тепла, уюта, постоянства и качества на Патриках. Былых уж нет... а наш маленький ресторанчик всё ещё рядом с вами, с нашими любимыми соседями и гостями!
Сколько всего прошли мы вместе! Сколько встреч, знакомств, свиданий, переговоров видели эти стены и наша Нефертити! Сколько стрессов заели мы творением нашего концепт-шефа Луиджи Маньи и шеф-повара Назиры Мамадбековой!
Спасибо вам, наши гости, и спасибо нашей команде, что столько лет остаётесь верными нашему Pinch!
Пусть всегда будет полна коробочка!💜
🫰Doshlo?!
#ФильмНаВечер
Возвращение в Бургундию (Ce qui nous lie), 2016 г., реж. Седрик Клапиш
Жан возвращается в семейный дом в Бургундии после десяти лет странствий. Его отец тяжело болен, а брат и сестра пытаются удержать на плаву семейный виноградник, погрязший в долгах. Старые обиды, неразрешённые конфликты и необходимость принимать важные решения делают встречу родственников непростой. Вместе они учатся справляться с вызовами и восстанавливать семейные узы.
«Возвращение в Бургундию» — это не только драма о семье, но и картина о красоте винодельческой жизни. Потрясающие виды, смена сезонов и тонкости виноделия заворожат даже тех, кто не увлекается винной культурой.
Сюжет затрагивает вечные темы: выбор между личной свободой и обязанностями, прощение и принятие.
Если вы ищете тёплую душевную историю с ароматом французского вина и семейных ценностей, этот фильм для вас.
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
3 любопытных факта про картофельное пюре, васаби и терияки:
1️⃣В японской адаптации картофельное пюре готовят с рисовым уксусом и майонезом вместо сливок и масла, что создаёт баланс кисло-сладких и умами* вкусов.
Умами — вкус высокобелковой пищи, выделяемый в самостоятельный, пятый вкус в Китае, Японии и других странах Дальнего Востока.
2️⃣Васаби в японской культуре символизирует чистоту, силу и стойкость. Его зелёный цвет ассоциируется с обновлением и жизненной энергией. Поэтому васаби часто подают на торжественных мероприятиях.
3️⃣Мода на терияки возникла в конце 19 века на Гавайях благодаря японским переселенцам. Они адаптировали традиционные маринады, добавив фруктовый уксус вместо саке и мирина, но оставив базу из соевого соуса.
Блюдо дня:
Цыплёнок с пюре васаби — 1320₽
Leveldva
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🍗Doshlo?
#ДошлоИзНашихРесторанов
Сегодня пятница — отличный повод попробовать новые коктейли в «Северянах»!🔥
— Island — лёгкий деликатный коктейль на основе испанского белого вина из сорта вердехо, французского ликёра Suze и соуса из алоэ — 900₽
— Ruby — яркий напиток из микса бурбона, настоянного на малине и суданской розе, и итальянского биттера — 900₽
— Pino — коктейль с ярким хвойным послевкусием. В основе — травяной кордиал (бленд крымского лимонника, лаванды и курильского чая), ликёр из горной сосны и амаро — 900₽
— OKATE — вариация знаменитого коктейля Margarita на текиле из 100% голубой агавы и кордиала из апельсина и ягод брусники — 900₽
— Moutai — ягодный сауэр с азиатским колоритом. В основе — водка, настоянная на ягодках черноплодной рябины и брусники, сироп из цветов османтуса и байцзю — 900₽
Попробовать коктейли можно в ресторане «Северяне».
«Северяне»
🏠 Большая Никитская, 12
📲 Забронировать стол:
@Severyanerest
+7(977)191-91-16
🍸Doshlo?!
#ТайнаяЧайная
Сегодня в «Тайной чайной» Fullmoon будет вечеринка специально для тех, кому для праздника не нужен повод! За музыку отвечает друг наших проектов — молодой диджей Руслан Горленко. Он сыграет даунтемпо, хаус и чиллрейв.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🌕Doshlo?!
#КриминальноеЧтивоДошло
Идеальное ограбление с ароматом пармезана🧀
Август 2013 года. Тишина летней ночи в Спиламберто внезапно нарушилась стуком инструментов. Неизвестная банда совершила дерзкую кражу, обчистив склад кооператива Bianca Modenese, где хранился «король сыров» — Пармиджано Реджано. Итог преступления ошеломляющий: 518 похищенных форм, каждая весом 40-50 кг, и ущерб в 250 000 евро!
Проникновение через потолок
Воры пробрались в пустующее помещение над складом. Группа преступников действовала профессионально — отверстия в полу шириной всего 40 сантиметров оказалось достаточно для того, чтобы отключить сигнализацию.
Тревожный сигнал
Однако одну мелочь не учли даже самые опытные из них. Тревожный сигнал всё же достиг телефона председателя кооператива Даниэле Барбиери. Тот сорвался с места и через несколько минут оказался у склада. Осмотрев здание снаружи, он ничего не заметил и решил, что это ложная тревога. Скорее всего, один из грабителей дежурил на единственной дороге к складу, поэтому к приезду председателя все следы успели скрыть.
Сырный груз
После отъезда Барбиери банда взломала ворота и унесла 518 форм сыра, весом в общей сложности более 20 тонн. Воры работали методично, словно опытные грузчики, тщательно скрывая следы — подходы к складу были посыпаны опилками, чтобы ни одна улика не осталась замеченной.
Несмотря на все усилия следователей, поймать преступников не удалось. Уникальные коды на формах сыра могли бы помочь в поиске, но их, вероятно, стёрли или уничтожили. Большая часть похищенного товара, по мнению экспертов, была реализована на чёрном рынке, возможно, в Восточной Европе.
В чём ценность сыра
Пармиджано Реджано — это настоящая инвестиция. Средняя стоимость одной головки достигает 400-450 евро, а с возрастом сыр становится только дороже. Это делает его настоящим золотом для чёрного рынка.
Дело о крупнейшей краже «короля сыров» до сих пор остаётся нераскрытым. Преступники исчезли так же бесшумно, как и совершили свой идеальный сырный налёт.
Кто бы мог так профессионально сработать?..
🕵🏻♂️Doshlo?!
Время чудес начинается! 🏠
До Нового года 22 дня!
🎄Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
К чему нам вообще эти все полумеры?
В твоей жизни должны быть эти эклеры!
На меньшее лучше не соглашаться.
Они — эталон, будет не оторваться.
Креветки на них ловко так улеглись.
Ешь вдумчиво, с кайфом, не торопись.
©Северяне
Блюдо дня:
Эклеры с креветками — 1100₽
Попробовать блюдо можно в ресторане «Северяне».
«Северяне»
🏠 Большая Никитская, 12
📲 Забронировать стол:
@Severyanerest
+7(977)191-91-16
🫰Doshlo?!
А Пинчу сегодня 10 лет. А кажется, что открылись только вчера. А там до сих пор самые классные девчонки завтракают. А с днём рождения, и спасибо!
Илья, твои ресторанные дети растут, но не стареют.
Камерному Pinch на Патриарших прудах с фирменным почерком дизайнера интерьера Натальи Белоноговой, одному из первых и самых долгоиграющих ресторанных проектов Ильи Тютенкова — сегодня 10 лет! В праздничном видео к юбилею Илья рассказывает, что за эти годы накормили порядка миллиона человек. Браво!
Собственно, как и практически все места Ильи, ресторан сделан на века и актуальности своей не потерял. Всё благодаря грамотной работе в зале и в баре, а ещё благодаря прекрасным концепт-шефу Луиджи Маньи и шефу Назире Мамадбековой, которые не боятся удивлять и не боятся показаться банальными.
Недавно в Pinch презентовали новое зимнее меню, в котором и отсылки к японскому прошлому Маньи, и фирменные блюда Pinch с новым содержанием, и неоднозначные блюда — но настаиваем: попробуйте их, возможно, это любовь. Из классики — креветки в тесте кадаиф с васаби, любимое москвичами блюдо, и хорошо, что оно есть. Как и брускетта с куриным паштетом — иногда хочется просто получить что-то знакомое. А вот суп из каштана, тыквы и страчателлы с трюфелем удивляет более обволакивающей текстурой, нежели классический тыквенный суп, и становится нашим фаворитом. Необычный нут с вонголе и боттаргой — с такими компонентами ждёшь пасту, но с нутом даже интереснее. А вот равилоне — фирменное блюдо из Pinch в новой вариации, с томлёной уткой, пекорино, шалфеем и жжёным маслом, — образцовая зимняя паста. Самое, пожалуй, необычное в меню — кисловатое бородинское орзотто с палтусом, к которому подают сметану (с ней и надо есть, она тут к месту). Тут полёт фантазии повара и признание в любви к русским вкусам.
Нельзя обойти и десерты от кондитера Кирилла Абакшева, особенно мильфей с сезонной хурмой — лёгкий, с игрой текстур. И не забываем про кофе, он потрясающий во всех заведениях Ильи Тютенкова. Илью и команду от всей души с юбилеем ❤️
Хрустящие креветки, соус васаби — 820 рублей.
Брускетта, куриный паштет, чёрный трюфель — 680 рублей
Вонголе, нут, боттарга — 2350 рублей
Суп из каштана, тыква, страчателла, чёрный трюфель — 950 рублей
Равилоне из утки — 1200 рублей
Мильфей со свежей хурмой — 650 рублей
Большой Палашевский, 2.
Черт. Пинчу 10 лет. Как стремительно. Так, собственно и жизнь пройдет. Хорошо, что некоторые ее моменты пролетают в таких неповторимо душевных и вкусных местах. Слава Тютенкову. Заеду-ка я в Пинч…
/channel/doshlo/6785
#ДошлоИзНашихРесторанов
✨Когда будете отмечать наш юбилей, можете также попробовать наши восхитительные новинки!✨
— Брускетта, куриный паштет, чёрный трюфель — 680₽
— Хрустящие креветки, соус васаби — 820₽
— Тальолини, боттарга — 1200₽
— Вонголе, нут, боттарга — 2350₽
— Мильфей со свежей хурмой — 750₽
— Шоколад, грибы трюфель — 650₽
Pinch
🏠Большой Палашевский пер., 2
📲Забронировать стол: +7(495)691-99-88
🫰Doshlo?!
Сегодня в Leveldva новый выпуск вечеринки Various с яркой хаус-программой! За пультом: Street Choice*, Mutenoise и VOKBUD.
Начало в 23:00
FC/Free
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Leveldva
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?
#ТайнаяЧайная
Много вечеринок не бывает! Поэтому сегодня вновь встерчаемся в «Тайной чайной» Fullmoon!
В этот вечер за музыку отвечает диджей и основатель музыкальной радиостанции 5/8 Дима Сафронов. Он регулярно играет в SIMACH, на Стрелке и в Leveldva.
Начало в 20:00
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🌕Doshlo?!
Друзья!
В честь дня рождения Pinch угощаем всех фирменным пирогом и игристым!
Ждём! ❤️
Pinch
🏠Большой Палашевский пер., 2
📲Забронировать стол: +7(495)691-99-88
🎂Doshlo?
Вот и вечер пятницы — пора собираться на тусовку в Leveldva!
Сегодня выступают три талантливых музыканта: Alvaro Suarez из Испании, Betelgeize и Impala.
Начало в 23:00
FC/3000₽
Билеты по ссылке
Leveldva
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?
🎆Pinch: нам 10 лет!🎆
Все выходные мы угощаем наших любимых гостей игристым и фирменным пирогом! Просто так. Потому что праздник — наш, а подарок — вам.
За 10 лет здесь сплелось столько историй, что стены Pinch могли бы рассказать о дружбе, любви и самых тёплых моментах вашей жизни. Кто-то пришёл на первое свидание, а теперь приводит детей. Кто-то зашёл случайно и остался навсегда. А кому-то, чтобы попасть в Pinch, нужно только спуститься с этажа выше.
Спасибо вам за тепло, разговоры и за то, что делаете нас частью своей жизни!
Приходите отмечать — обещаем уют, улыбки и вкусный пирог, который, говорят, исполняет желания!
Pinch
🏠Большой Палашевский пер., 2
📲Забронировать стол: +7(495)691-99-88
🎂Doshlo?
#BarHoppingDoshlo
Дизайн важнее сорта винограда🍇
Представьте, что узнали американские учёные! Оказывается, этикетка может заставить женщин смотреть на вино совсем иначе. Немного дизайнерских хитростей, и покупательница гораздо охотнее кладёт бутылку в корзину.
Исследование из International Journal of Hospitality Management показало, что этикетки с цветами или милыми животными куда больше привлекают женщин, чем изображения диких зверей или портреты мужчин. А когда дамам дают попробовать одно и то же вино из разных по стилю бутылок, они даже вкус ощущают по-разному: изящное и утончённое оформление наводит на мысли о ягодах, а брутальный дизайн вызывает ассоциации с минералами.
Так что, виноделы, запоминайте рецепт: побольше цветов и пастельных оттенков, и женщины точно оценят!
🍷Doshlo?!
Красота! Особенно , если наблюдать ее из тепла, уюта и с едой
Читать полностью…
А вот и предполагаемая банда похитителей сыра!
Кто ещё мог идеально замаскировать следы? 🐹
🧀Doshlo?!
#ДоброеОтТютенкова
В «Первом номере» Минаева есть интересный момент: Цыганов упоминает оперу Верди «Набукко». Эта деталь про музыку очень характерна для персонажа, вернее, для его прототипа Багирова. Об Эдике много чего можно рассказать!
Какие ещё пасхалки появятся в «Первом номере»?
Буду смотреть, вспоминать Эдика и эпоху. Послушайте «Набукко» и понастальгируйте.
Первые серии сериала уже на KION.
🎵Doshlo?!