5349
Tyutenkov Projects: Северяне, Pinch, Ugolёk, Leveldva, Fullmoon. Гастро-астро-нейро канал.
#ДошлоИзНашихРесторанов
3 интересных факта о дымном виски и гречишном чае:
1️⃣Использование торфа для сушки солода раньше было необходимостью из-за нехватки другого топлива. Сегодня это стало частью уникальной традиции, придающей виски его характерный дымный вкус.
2️⃣Гречишный чай заряжает энергией, одновременно помогая снять напряжение. Это достигается благодаря антиоксидантам, витаминам группы B и минералам, таким как магний и железо.
3️⃣Кроме этого, у гречишного чая приятный аромат, напоминающий жареные орехи, карамель и цветы. А за вкус и тонизирующий эффект напиток считают афродизиаком.
Коктейль дня:
Yurei — 1100₽
Leveldva
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🥃Doshlo?
#ЭстетическоеВоспитание
«Времена года» Джузеппе Арчимбольдо: власть, овощи и немного репы, 1573 г.
Однажды император Максимилиан II заказал у Арчимбольдо портреты, а художник вместо привычных лиц изобразил редьку, морковку и фрукты. Так появился цикл «Весна», «Лето», «Осень» и «Зима». Казалось бы, что общего между властью и кабачком? Об этом и расскажем.
Императорский заказ
Арчимбольдо был важным при дворе: пиры устраивал, стены расписывал. А тут Максимилиан II с просьбой: «Джузеппе, сделай что-нибудь оригинальное, чтобы и красиво, и с намёком на моё величие!» Так и появились четыре аллегорических портрета-натюрморта, на которых императорская власть, как времена года: стабильна и циклична, что про неё можно написать трактат на пару томов.
Идейный подтекст
Эти портреты были не столько искусством, сколько политикой. Взгляните, например, на Зиму. Старый пень, укутанный в солому, символизирует вековую мудрость. Или на Весну, где всюду цветы, будто намёк, что Габсбурги молодеют и процветают. Ну, а Лето с его овощами и фруктами — это демонстрация изобилия, мол, у нас всего навалом.
Но самый сок в том, что Арчимбольдо писал так, что картины одновременно говорили о величии и бренности. Вот Осень: зрелость, урожай, но где-то уже чувствуется налёт увядания. Императору задумка, правда, понравилась — он считал, что ум важнее красоты.
Тенденции того времени
В 16 веке художники стали отходить от строгих церковных сюжетов. Надоело им всё каноничное, решили вдохновляться земным. И что могло быть важнее еды? Она же основа. Вот и Арчимбольдо решил, что если уж символизировать власть, то через кабачок и тыкву, чтобы ни у кого вопросов не осталось.
И знаете, он не прогадал. Эти картины — не только шедевры, но и вечное напоминание: господство — как огород. За ним ухаживать надо, чтобы в итоге все плоды не ушли в компост.
Вживую цикл можно рассмотреть в Лувре.
🏠 Palais Royal, Musee du Louvre, 75001 Paris, France.
📲 +33 (0)1 40 20 53 17
✍️ info@louvre.fr
🫰Doshlo?
🌕Ода состояниям луны:
коллаборация ресторана Fullmoon и художника Ляли Вагановой🌕
Ляля Ваганова создала одну из своих самых масштабных работ для праздничного фасада Fullmoon.
Fullmoon — это не только название проекта, но и метафора бесконечных перемен, многообразия и контрастов. Транслирует эту идею масштабная новогодняя инсталляция из бусин — ода состояниям луны.
Бусины выполнены в уже знакомой всей Москве пыльно-розовой палитре, а между ними расположены луны в различных фазах: они отличаются по размеру, форме и текстуре. Завершают композицию кисточки — легкий намек на интригу, скрытую в тайной чайной.
Загляните полюбоваться новогодним фасадом, а заодно — на вкусный ужин!
Ляля Ваганова — художник, иллюстратор. Работы Ляли экспонируются на актуальных московских выставках (COSMOSCOW), представлены в галереях (CUBE) и на фестивалях («Архстояние»), интегрированы в вечериночную жизнь Москвы (COMMUNITY).
🌕Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
✨Подборка блюд для запоминающегося ужина в Fullmoon!✨
— Карпаччо из сибаса с маринованным луком и сладким чили — 850₽
— Татаки из лосося с хумусом из эдамаме и брокколи — 1300₽
— Сукияки с грибами, чёрным трюфелем и японским тофу — 1100₽
— Курица терияки с васаби пюре — 830₽
— Тирамису матча — 700₽
— Ганаш из белого шоколада с юдзу вишней — 700₽
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🌕Doshlo?!
Дайте сакуре тепла,
Чаем насладитесь.
Ведь уже четверг, ура!
Ну же, улыбнитесь!😌
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
✨Подборка блюд для волшебного ужина в Pinch!✨
— Брускета, куриный паштет, чёрный трюфель — 680₽
— Хрустящие креветки, соус васаби — 820₽
— Тальолини, боттарга — 1200₽
— Вонголе, нут, боттарга — 2350₽
— Мильфей со свежей хурмой — 750₽
— Шоколад, грибы трюфель — 650₽
Попробовать блюда можно в ресторане Pinch.
Pinch
🏠Большой Палашевский пер., 2
📲Забронировать стол: +7(495)691-99-88
🫰Doshlo?!
Дайджест тусовок в Leveldva на этих выходных 🎶
Провожаем осень под сеты наших гостей!
Пятница, 29 ноября
Начало в 23:00
В пятницу нас ждёт вечер в компании трёх мастеров винила и коллекционеров эксклюзивов. Тусовку откроет Kaisou — куратор музыкальной программы Tabi Izakaya и поп-ап проекта команды Veladora «Автомойка», а после услышим невероятный бэктубэк двух легенд отечественного диджеинга — Тимура Омара и Андрея Панина.
Music: Kaisou / Тимур Омар / Андрей Панин
FC/Free
Суббота, 30 ноября
Начало в 23:00
В субботу погрузимся в жаркие восточные ритмы двух гуру ориентального грува: Aman Po-Kaifu — бессменного магистра Opium Underground и Kah Mal — одного из основателей вечеринки Electrique Haram.
Music: Aman Po-Kaifu / Kah Mal
FC/Free
Leveldva
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?
#КриминальноеЧтивоДошло
Операция «Пластиковый омлет»🥚
2017 год, субботний вечер в Калькутте. Анита Кумар, заботливая мать, решает порадовать семью омлетом. Но что-то пошло не так.
«Белок растёкся, как резина, а желток напоминал плавленый пластик», — шёпотом расскажет она полиции.
«Мохаммед закупил более тысячи яиц у таинственного оптовика из Мучипары. Где поставщик теперь? Исчез, как тень» — сказал один из инспекторов.
Pizza Hut выдумали томатное вино со вкусом пиццы!
Пишут, что оно ещё и с базиликом, а сочетается лучше всего, конечно, с пиццей.
Так сказать, теперь Маргариту можно и есть, и пить.
🫰Doshlo?
#ДошлоИзНашихРесторанов
3 невероятных факта о тирамису:
1️⃣ Около 70% маскарпоне, потребляемого в Италии, используется для приготовления тирамису.
2️⃣ В 2019 году в Милане приготовили гигантский тирамису длиной 273 метра, установив рекорд, занесённый в Книгу Гиннесса. Для десерта потребовалось 500 кг маскарпоне, 65 кг какао, 300 литров кофе и 50 тысяч савоярди!
3️⃣ Неожиданно, но тирамису стал суперпопулярным в Китае. На китайских платформах есть около 14 миллионов видеороликов с его рецептами — это в 5 раз больше, чем на итальянских сайтах.
Блюдо дня:
Тирамису — 780₽
Попробовать десерт можно в ресторане Pinch.
Pinch
🏠Большой Палашевский пер., 2
📲Забронировать стол: +7(495)691-99-88
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
2 полезных свойства пшённой каши и хурмы:
1️⃣Пшённая каша помогает выводить из организма токсины, тяжёлые металлы и лишние соли, способствуя очищению и улучшению самочувствия.
2️⃣В хурме содержится аминокислота триптофан, благодаря которой вырабатывается серотонин — гормон счастья и радости.
Блюдо дня:
Пшённая каша с хурмой — 590₽
Заказать блюдо можно в ресторане «Северяне» с 9:00 до 16:00.
«Северяне»
🏠 Большая Никитская, 12
📲 +7(977)191-91-16
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзИностраннойПрессы
Зелёный чай — магия, маркетинг или просто напиток?🍵
Если вы недавно смотрели иностранные вирусные ролики про здоровое питание, то наверняка видели: зелёный чай объявлен новым чемпионом в борьбе с лишним весом. Кто-то даже окрестил его «природным Оземпиком». Прямо как в старом анекдоте: «А это точно помогает? Или просто сказки рассказываете?» В этом разобрались The New York Times.
Зелёный чай: спаситель или обычный листочек?
Сказать, что зелёный чай — новичок в мире похудательных баек, было бы несправедливо. Ещё древние китайцы, заварившие напиток, решили, что он не только бодрит, но и помогает влезать в шёлковые халаты.
В наши дни чай благополучно перекочевал в диетические книжки и планы питания. А сейчас он стал звездой TikTok, где блогеры в один голос твердят: «Пейте пять чашек в день — и будете стройными, как бамбук!»
Наука против трендов
Экстракт зелёного чая действительно понижает сахар в крови у... диабетических мышей. Но вот с людьми всё не так однозначно. Один из немногих экспериментов показал, что люди с диабетом второго типа, принимавшие экстракт зелёного чая, не ощутили особой разницы. Ни у них, ни у группы плацебо вес не уменьшился.
Почему все говорят про Оземпик?
Оземпик — хитрый препарат. Он делает так, чтобы ваш организм вырабатывал гормон GLP-1, который голод притупляет, чтобы вы меньше ели. Учёные предположили, что зелёный чай тоже может повлиять на GLP-1, но тут снова — либо эксперименты на мышах, либо слабые результаты.
Так пить или не пить?
Зелёный чай — напиток полезный: антиоксиданты, бодрость, уютный пар от чашки. Но ожидать от него чудесных трансформаций, как после магической таблетки, не стоит. Блогеры — люди талантливые, но учёные с ними редко соглашаются. Поэтому пара чашек в день — для удовольствия. А вот с мечтами о быстром похудении лучше к TikTok и другим соцсетям не обращаться.
👨⚕️Doshlo?
Кружечку пенного, пожалуйста! ☕️
Времена меняются, и чай теперь льют на кране, как любимый сорт пива!
Представьте: заказали вы, ну скажем, «Золотой лотос», а выглядит он, как кружка крафтового — густоватый и с пеной.
Придумал это дело Кэн Миура из CHABAKKA TEA PARKS. Он решил, что чай можно не только кипятком заваривать, но и подавать необычно и по-современному. И вот тогда он и разработал этот специальный кран для розлива и подобрал сорта чая подходящие.
Так что, если вам захочется чего-нибудь неожиданного, вот оно. А если нет — горячий чаёк с сушкой всё ещё никуда не делся!
🫖Doshlo?!
✨Друзья, полюбуйтесь новогодним фасадом ресторана Pinch!✨
Pinch засиял благодаря волшебным рукам художницы Ляли Вагановой*!
В центре композиции — наша любимая «Нефертити» с картины Дмитрия Шорина, ставшая визитной карточкой Pinch. Сверкающие глаза сплела из ивы художник Ляля Ваганова, дополнив композицию сияющей звездой, которая призывает верить в чудеса.
Теперь у всех москвичей и гостей Патриарших есть возможность загадать то самое сокровенное — говорят, сбудется.
А после того, как помечтаете, загляните в ресторан на ужин!
*Ляля Ваганова — художник, иллюстратор. Работы Ляли экспонируются на московских выставках (COSMOSCOW), в галереях (CUBE) и на фестивалях («Архстояние»), а также интегрированы в вечериночную жизнь Москвы (COMMUNITY).
🫰Doshlo?!
#АВыЗналиЧто
Еда может не только утолять голод, но и становиться историей?
Причём такой, за которую коллекционеры готовы платить тысячи долларов! Вот несколько удивительных примеров, как кулинарные «сокровища» уходят с молотка.
Тост Джастина Тимберлейка
Два подгоревших кусочка хлеба прославились больше, чем могли мечтать. Джастин Тимберлейк, звезда мирового масштаба, в 2000 году позавтракал на радио, оставив после себя два скромных тоста. Видно, тостер подвёл. Но хитрые диджеи выставили ломтики на аукцион, где 19-летняя фанатка за 1025 долларов забрала их в вечное хранение.
Торт Уильяма и Кейт
Свадьба принца Уильяма и Кейт Миддлтон была грандиозным событием, но торт вышел не менее легендарным. Один его кусочек, оставшийся после торжества, полежал годами, дождался крестин наследника и, наконец, перекочевал на аукцион. Новый владелец отдал за эту сладкую историю 7500 долларов. Надо сказать, на вкус он не жаловался — просто заплатил, посмотрел, и положил на полку. Королевский кусок, что тут скажешь.
Печенье из экспедиции Шеклтона
Когда-то в 1907 году английская компания Huntley & Palmers решила, что хорошее печенье спасёт полярников от всех бед. Они добавили в него побольше белков и углеводов, но вот вкуса явно пожалели. Этим чудо-продуктом питались участники экспедиции Шеклтона, которая не добралась до Южного полюса, но открыла вулканы и ледники. Через сто с лишним лет одно из печений ушло на Christie’s за 1250 фунтов. Покупатель остался доволен, а специалисты подтвердили: есть его не стоит, даже ради науки.
Крекер с «Титаника»
Этот крекер видел больше, чем некоторые из нас за всю жизнь — пережил крушение «Титаника», спасся вместе с пассажиром «Карпатии», прожил более века в жестяной коробке и ушёл с аукциона за 23 000 долларов. Говорят, что на момент покупки он был ещё вполне съедобным, но новый владелец не рискнул это проверять. Видимо, решил, что рекордная цена — лучший повод оставить его как есть.
Как видите, у каждого продукта свой путь: кто-то уходит на завтрак, а кто-то в историю. Главное, чтобы фанаты и коллекционеры оставались довольными.
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
2 полезных свойства куриного бульона:
1️⃣ Куриный суп помогает улучшить самочувствие при простуде, особенно если съесть его в начале заболевания. Дело в том, что в бульоне есть карнозин — антиоксидант, подавляющий воспалительные процессы при ОРВИ.
2️⃣ Кроме антиоксиданта, в курином бульоне содержатся аминокислоты, такие как глицин, которые улучшают настроение и помогают справиться с усталостью.
Блюдо дня:
Куриный суп — 690₽
Заказать блюдо можно в ресторане Ugolёk.
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
🍲Doshlo?!
#ДошлоИзАрхива
Торговцы лимонами в Палермо (Сицилия), 1943 год.
Как лимоны породили мафию🔫
История настолько удивительная, что сразу хочется закусить лимоном. Оказывается, сицилийская мафия, которую называют «Коза Ностра», не с перестрелок своих начинала, а с лимонов!
Цитрусовый бум или как всё началось
В 19 веке Европа вдруг сообразила, что от цинги лучше всего спасают лимоны и апельсины. И Сицилия со своими деревцами — в дамки! Климат подходящий, земля плодородная, лимонов навалом.
И всё бы хорошо, но есть одно «но»: лимоны очень дорого выращивать. Поливать, удобрять, защищать от морозов — понятное дело. Да это не главное, на фрукты ещё и налётчики глаз положили. Могли за ночь урожай утащить.
Фермеры, значит, подумали, как защитить добро, и наняли вооружённых охранников. Поначалу отряды честно следили, чтоб ни один лимонный воришка даже не чихнул в сторону рощи...
Как охранники в мафиози превратились
Но дальше — как в анекдоте. У охранников вдруг зачесались руки, и они поняли, что защищать сады выгоднее, если немножко нагнать страху. Фермерам стали намекать: мол, не хотите, чтоб рощу испортили, платите ещё больше.
Сначала фермеры возмущались, но если к вам приходят с ружьём и предлагают сделку, спорить как-то неудобно.
Так охрана превратилась в рэкет. А там уже и бизнес в гору пошёл: к 1870 году мафия так разрослась, что лимонный рынок практически целиком оказался у них в руках. Даже чиновников смогли подкупить, чтобы везде были свои люди.
Кисло-сладкий вывод
Мораль этой истории: если вы думаете, что лимон — это просто чайное дополнение, вы глубоко ошибаетесь. На самом деле, это плод, который в своё время перевернул жизнь Сицилии.
И если вам вдруг покажется, что мафия — это исключительно про пистолеты и фильмы, вспомните: всё началось с лимонов и умных охранников. Вот вам и «неожиданный поворот»!
🍋Doshlo?!
В Амстердаме есть своя фабрика Вилли Вонки! 🍫
Но тут шоколад вам просто так не достанется. Сначала выбираете начинку: карамель, корица, миндаль — или всё сразу, если уж разгулялись. Потом упаковку оформляете. Это вообще простор для творчества: нужно цвет подобрать, надпись придумать. Хотите написать «Лучшему из лучших»? Никто не запретит!
И вроде бы пришёл за шоколадкой, а на деле поработал технологом и дизайнером.
🍫Doshlo?
Сегодня услышим большой музыкальный эксперимент нашего любимого лейбла It’s good to be a tree! На сцене: Сергей Пушкин aka Betelgeize (художественный руководитель), IKVA* (вокал), Daniel Hokum* (синтезатор), Ярослав Шевченко (перкуссия), Олег Маряхин (саксофон) и Yassen (диджей и резидент лейбла).
FC/1500₽
Билеты здесь
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Leveldva
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?
#BarHoppingDoshlo
110 лет на пиве и доброте 🍻
Бриджит Гроке, которой недавно исполнилось 110 лет, живёт по своему рецепту долгой жизни. Уже 60 лет она выпивает по бокалу Emu Export в день, и, судя по её бодрости, это работает.
Но сама Бриджит говорит: «Пиво — это хорошо, но главное в жизни — это доброта. Если вы добры к людям, они будут добры к вам».
Родилась она, между прочим, ещё в 1914 году. Видела две мировые войны, Великую депрессию и много других событий. Мужа пережила почти на сорок лет, но одна не осталась — у неё двое детей, десять внуков и столько же правнуков. Есть кому помочь, если вдруг баночка любимого напитка не откроется.
И что примечательно, на здоровье она не жалуется. В больнице была, когда детей рожала и когда катаракту в 100 лет лечила. А всё остальное время, похоже, обходилась тем самым пивом.
Итог её долголетия прост: немного пива, немного доброты и побольше тепла от близких.
🫰Doshlo?