5349
Tyutenkov Projects: Северяне, Pinch, Ugolёk, Leveldva, Fullmoon. Гастро-астро-нейро канал.
Азиатский лайфхак: как экономить на ресторанах 🍜
Говорят, зумеры в Азии пресытились полуфабрикатами. Надоели им упаковки пластиковые, всякие добавки и прочее. Вот и придумали молодые люди, как бы им питаться вкусно, но при этом не разориться на ресторанах.
Приходят они на традиционные рынки, выбирают продукты, чтобы зелень на солнце блестела, овощи и фрукты приятный аромат излучали, да и рыбка плавниками шевелила. И просят молодые люди продавцов приготовить всё это прямо на месте. За такую услугу платят немного — от ста до пятиста рублей, а еда, говорят, получается не хуже ресторанной. Вот только старшее поколение давно уже так живёт, иначе, почему у продавцов есть на чём готовить?
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
4 любопытных факта о салате Цезарь и кебабах:
1️⃣В оригинальной версии салата Цезарь вилки не подавались — блюдо ели руками, потому что листья ромэна оставляли целыми.
2️⃣ Считается, что традиция есть Цезарь ножом и вилкой появилась благодаря герцогине Уоллис Симпсон. Во время её визита в Caesars Palace, где салат подавали в целых листьях, этикет потребовал нарезать ингредиенты, чтобы блюдо соответствовало монаршим манерам.
3️⃣Слово «кебаб» пришло из персидского языка. Оно означает любое мясо, приготовленное на открытом огне.
4️⃣Существует более двухсот видов кебабов. Только в Турции их насчитывается более ста.
Блюдо дня:
Чёрный Цезарь, кебабы из морепродуктов — 1290₽
Попробовать блюдо можно в ресторане Ugolёk.
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
Забронировать стол по ссылке или телефону:
📲 +7(495)629-02-11
🫰Doshlo?!
#ТайнаяЧайная
🌌 Встречаем ноябрьское полнолуние в компании звёздных шеф-бартендеров! 🌌
16 ноября в 20:00 приглашаем вас в тайную чайную Fullmoon на особый вечер! За стойкой — четыре мастера своего дела: шеф-бартендеры Fullmoon Юта Инагаки и Виталий Цай, а также приглашённые гости — Дима Нестеров и Кирилл Сенча. Каждый приготовит по два авторских коктейля, созданных специально для этого события.
Юту Инагаки вы, наверняка, знаете по проекту Butler The Japanese Bar, который на прошлой неделе выиграл «Бар года» премии WHERETOEAT. Виталий Цай — шеф-бартендер не только Fullmoon, но и автор самых хитовых коктейлей в Ugolёk и Leveldva. Дима Нестеров — бессменный и очаровательный шеф-бартендер бара SIMACH. Кирилл Сенча — апологет работы с локальными продуктами, которого вы можете знать благодаря сотрудничеству с WRF или баром «Шаляпин».
Меню коктейлей:
Дима Нестеров
— Breakfast Spritz (Gin/sake/bloom cherry cordial/elderflower tonic)
— Salty lychee (Sake/lychee juice/vodka/drop of salt)
Юта Инагаки
— Umeshu Highball (Yuzu umeshu/sloe gin/soda water)
— Matcha Dame Blanche (Gin/vanilla/lemon/matcha)
Виталий Цай
— Hojicha Fashioned (Whiskey/hojicha roasted tea/old fashioned syrup)
— Hanami (Gin/sakura kirakira/wheatgrass cordial)
Кирилл Сенча
— Tiflis (Brandy/plum/tobacco)
— Water (Vodka/coconut milk/peach aperetive/yuzu)
Вечер будет проходить под музыку диджейского дуэта Ozero Sveta: Светы Ильевской и Сони Озеровой, которые уже выступали в тайной чайной Fullmoon на афтепати спецпоказа фильма «Вихрь» и покорили своим сетом самого Гаспара Ноэ.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🌕Doshlo?!
Чтобы у вас также ловко всё получалось, драгоценнейшие!)
🫰Doshlo?!
Шаурма, чтобы не только поесть, но и подвиг совершить 🍗
В турецком Ewan Restaurant подают шаурму величиной с человека! И обещают: кто её одолеет целиком, тому за это гигантское сооружение платить не придётся — подарок, значит, от заведения.
Поговаривают, что пока никто с этим делом не справился. Лезет человек на эту шаурму, как на гору, жует, жует, а шаурма всё стоит — целёхонькая, как будто её и не тронули. Но, может, герой-шаурмаед ещё не в курсе про такую акцию?
🌯Doshlo?!
Пенный мастер на дому
Guinness придумали насадку для пены на пиве. Нацепил устройство на банку, и напиток получается как у бармена. Никакие походы в бар не нужны — дома теперь каждый может наливать как профессионал.
Прям чувствуешь себя знатоком, ценителем...
Но тут в голове мысль — вдруг в баре лучше? Ну, хоть и не пена, так атмосфера там какая-то своя… Понимаете, да?
🫰Doshlo?!
#ТайнаяЧайная
Дорогой Антиглянец, в субботу, 16 ноября, готовим коктейльный вечер и диджей-сет в нашей тайной чайной Fullmoon.
Держим столик для вас!
А про Leveldva расскажем совсем скоро...
😉Doshlo?!
#ФильмНаВечер
… а точнее на все выходные
Рекомендую обратить внимание на сериал «Идеальная пара» (The Perfect Couple), 2024 г., — дорогое и качественное творение Netflix. С нестареющей Николь Кидман в главной роли.
В центре сюжета — подготовка к свадьбе на живописном острове Нантакет. Но за несколько часов до церемонии происходит убийство, и мать жениха, успешная писательница (в исполнении Николь Кидман), решает заняться расследованием. Оказывается, что у каждого гостя есть что скрывать — интриги, измены и старые обиды.
Интересный момент: в сюжете мастерски интегрирован продакт-плейсмент M&M’s. Один из героев небрежно разрывает упаковку, и разноцветные конфеты разлетаются по комнате. В этот момент ассоциация внезапно возвращает ему ключевое воспоминание, связанное с героиней, которое раньше он не мог восстановить.
Эта сцена — отличный пример тончайшей работы сценаристов, превративших простой рекламный элемент в значимую сюжетную деталь.
Вспомним и другие роскошные рекламные кампании M&M’s, например, их знаменитое кольцо к Суперкубку. Очевидно, что участие в таком проекте стоило бренду сумму с внушительным количеством нулей. Браво за такую изящную интеграцию!
Смотрите «Идеальную пару» и наслаждайтесь этим увлекательным детективом, который скрасит ваш уикенд! А сцену с конфетами ищите среди шести серий!
🫰Doshlo?!
#BarHoppingDoshlo
Мировая премия лучших виноградников World’s Best Vineyards 2024 Top 50
World’s Best Vineyards — это ежегодный престижный рейтинг лучших виноделен мира. Эксперты в области вин и туризма выбирают объекты, которые внесли особый вклад в развитие в обе эти сферы. Каждый претендент оценивается не только по качеству продукции, но и уникальной атмосферой, комфортом для гостей и уважением к традициям.
Топ-10 из полного рейтинга:
1️⃣ Bodegas De Los Herederos Del Marques De Riscal (Испания) — основана в 1858 г. Привлекает туристов зданием по проекту Фрэнка Гери. Выпускают красные, белые и розовые вина.
2️⃣ VIK (Чили) — винодельня в природном заповеднике. Производит тихие и игристые вина.
3️⃣ Creation (ЮАР) — в часе от Кейптауна. На 50 га с 2002 года делают вина от «шардоне» до «гренаша».
4️⃣ Bodegas Ysios (Испания) — основана в 1910 году и известна своим зданием от архитектора Сантьяго Калатравы. Лозы возрастом до 100 лет используются для создания вин из «темпранильо» и «виура».
5️⃣ Schloss Johannisberg (Германия) — виноградники существуют с 817 г, делая «рислинг». Кроме этого расположен замок на вершине холма с видом на долину Рейна.
6️⃣ Maison Ruinart (Франция) — старейший производитель шампанского, основанный в 1729 году и известен замком Blanc de Blancs, а также розовыми винами и эксклюзивными кюве.
7️⃣ Chateau Smith Haut Lafitte (Франция) — шато 14 века, где выпускают вина из семи сортов Бордо.
8️⃣ Abadia Retuerta (Испания) — винодельня, основанная в 12 веке. На 700 га, кроме виноградников, расположена гостиница.
9️⃣ Weingut Dr. Loosen (Германия) — винодельня в долине Мозеля, где виноградники расположены на отвесных холмах. Выпускают премиальный «рислинг».
🔟 Finca Victoria (Аргентина) — основана в 2002 г. Славится широким ассортиментом вин, также развивают туризм.
Полный рейтинг из 50 виноделен можете посмотреть на официальном сайте.
🍷Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
Подборка завтраков для отличного начала дня!☀️
Fullmoon
Сырники из тофу с пастой Адзуки, земляничным вареньем и матча сметаной — 690₽
Северяне
Маффин с глазуньей — 650₽
Pinch
Куриные колбаски с гратеном и яйцом пашот— 850₽
Ugolёk
Оладьи из кабачков с копчёным лососем и яйцом пашот — 1150₽
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
Северяне
🏠 Большая Никитская, 12
📲 +7(977)191-91-16
Pinch
🏠Большой Палашевский пер., 2
Забронировать стол: +7(495)691-99-88
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
📲 +7(495)629-02-11
🫰Doshlo?!
#АВыЗналиЧто
Слово «посуда» появилось лишь в 17 веке?
А до того, как возникло это мудрёное слово, были всякие вещи, только назывались они по-другому. Например, слово «блюдо» появилось аж в 11 веке. Позже оно ещё приобрело значение как часть приёма пищи: первое, второе...
В 16 веке прижилось слово «тарелка». Его позаимствовали из немецкого языка. Были «мисы»: плоские, как подносы, или глубокие, как кружки. Ну а со временем они стали зваться «мисками». Видимо, так удобнее.
Для напитков была «ендова» — предшественник графина. Это сосуд с длинным носиком, который делался обычно из дерева или металла. Использовали ендову не каждый день, а во время праздничного застолья.
Лишь на рубеже 17 века решили русские обобщить все эти сосуды, блюда и миски в одном слове — «посуда». Взяли от праславянского корня po-soda — того самого, от которого «сосуд», «судок» и «судно» пошли. Удивительно, но до сих пор всё то же слово, а сколько веков на кухне прошло!
🥣Doshlo?!
⚡️Друзья, делимся радостной новостью!⚡️
Leveldva долго существовал с кухней ресторана Ugolёk, и идея сделать собственную кухню никогда не покидала меня. Наконец-то это случилось! Теперь в Leveldva кухня в стиле изакая. Но не переживайте, вечеринки тут будут продолжаться и даже лучше, чем раньше!
Кухню возглавляет шеф-повар Андрей Орлов, а бар — Виталий Цай. В создании обновлённого меню принимала участие команда ресторана Fullmoon: концепт-шеф Луиджи Маньи, шеф из Японии Масахару Хориике и шеф-бартендер Юта Инагаки. Они поделились знаниями и традиционными техниками. За десерты отвечает шеф-кондитер Кирилл Абакшев.
Кроме того, теперь ежедневно у нас работает чайный мастер, который познакомит вас с коллекционными чаями: от бодрящего чёрного пуэра до расслабляющей тибетской ромашки.
Интерьер тоже преобразился. Оформлением пространства занималась архитектурная и дизайн-студия 88 Jane Street, создающая проекты отелей и ресторанов по всему миру.
Традиционные вечеринки по пятницам и субботам остаются с нами.
Ждём вас, драгоценнейшие! ♥️
Leveldva
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?!
Звёзды Michelin не важны, если есть подходящая крыша и миллион просмотров
Мотогонщик Medium Boy проехал по крыше ресторана Wienerschnitzel. Видео за один день набрало 20 миллионов просмотров! Видимо, захотел такой же славы, как у Давида Годзека в коллаборации с Red Bull.
Не успел Medium Boy отдышаться от своей популярности, как получил сообщение от самого директора ресторана Дж.Р. Галарди. Начальник был с юмором: похвалил спортсмена, поблагодарил за такой пиар и попросил больше так не делать. Крыша-то не выдержала трюка — ремонт обошёлся в пять тысяч долларов.
Видать, в ресторане вся эта история считается удачной рекламой, раз возмещения ущерба не потребовали.
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзАрхива
Музыкальные чайники для уютного чаепития ☕️
В Японии в 1950-1970-х гг. местные мастера решили, что простой чайник — это скучно. Стали делать музыкальные фарфоровые, расписанные на европейский лад — для экспорта. В Америке они пользовались особой популярностью.
Посуда была не столько для повседневного чаепития, сколько диковинкой, украшавшей дом и приносящей уют.
Их особенность в том, что, когда наливали из него, играла мелодия. Практично? Сомнительно. Но ведь суть таких вещей как раз в этом — нести что-то особенное, хоть и не самое полезное.
Сегодня японские музыкальные чайники — редкость. Их можно найти разве что у коллекционеров.
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзИностраннойПрессы
Кибервымогательство по-французски
Фирма Schneider Electric попала в кибер-безобразие — хакеры систему взломали и прихватили 40 гигабайт секретных данных.
И вот что интересно. Злоумышленники с фантазией оказались! Не деньги потребовали, а багеты на 125 тысяч долларов. Видно, решили, что по-французски шантажировать надобно с шиком и выпечкой.
Потом подумали и передумали — багеты на криптовалюту поменяли. Оно и правильно! А то ведь Францию без хлеба бы оставили.
🥖Doshlo?!
Друзья! Сегодня танцуем под сеты двух резидентов лейбла It's good to be a tree: Сергея Пушкина aka Betelgeize и DIBIDABO.
Ждём!)
Начало в 23:00
FC/1500₽
Билеты по ссылке
Leveldva
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?
Хитрый холодильник! Как думаете, для чего такой запас и маскировка?
🫰Doshlo?!
#ДошлоКудаСходить
Bacha Coffee: где кофейные традиции сплелись с историей
Есть в Марокко одно чудесное место для ценителей кофе и красивых интерьеров — Bacha Coffee в Марракеше. Эта кофейня находится в музее Dar El Bacha Musee Des Confluences в величественном дворце Dar el Bacha Palace (в «Доме паши»), построенном в 1910 году.
В интерьере заведения переплелись марокканские и европейские мотивы: мраморный пол, бархатные кресла, витиеватые лампы и золотые украшения. Вокруг уютного дворика три зала, каждый из которых рассказывает свою историю и наполняет времяпрепровождение здесь атмосферой настоящего Востока.
Кофейня славится богатым выбором 200 видов кофе из 33 стран. А тем, кто любит утончённое утро, можно попробовать изысканную выпечку, омлеты, нежное варенье и десерты, от которых сложно оторваться.
Но Bacha Coffee — это не только про кофе. После дегустации можно пройтись по музею, узнать больше о марокканской культуре, полюбоваться мозаиками, фонтаном в саду и историческими артефактами. Эта кофейня — место, где время замедляется, а кофе и утренние лакомства становятся частью культурного опыта.
Bacha Coffee
📍 Bacha Coffee, Dar El Bacha Musee Des Confluences, Marrakech, Morocco
🫰Doshlo?!
Не важно, где ты!
Не важно, что ты!
На подлёте
Пятничные шоты!
✈️Doshlo?!
Проблема стакана воды в старости решена🥛
Голландский инженер Гильям де Карпантье, изобрел ходячий стол Carpentopod.
У стола двенадцать ножек и всякие двигатели-батарейки внутри. Управляется он с Bluetooth и пульта управления. Вот так лежишь на диване, кнопку жмёшь — и стол к тебе. И главное, не шатается! Всё, что сверху, на месте остаётся.
Инженер рассказал, что эта идея ещё в 2008 году появилась, а реализовал только сейчас.
Вот только стол он себе оставил и лишь чертежами поделился. Может, кто-нибудь и выпуск наладит. Тогда заживём! 😌
🫰Doshlo?!
Друзья!
Вчера прошла премия WHERETOEAT. Сам присутствовать не смог, но вот такими итогами и тёплыми фото делится команда! 🔥
Итак, наш новый Fullmoon уже попал в рейтинг, хотя был открыт пару месяцев назад. Это радует. Кроме этого, Pinch и «Северяне» тоже отметились в списке.
На этом радость не заканчивается. Бар года — Butler The Japanese Bar, который принадлежит шеф-бармену Fullmoon Юте Инагаки. Сам Юта прийти не смог, так как подменял коллегу на смене, вот она — верность делу!
Также от всей души поздравляю талантливейшего бренд-шефа ресторана Olluco и нашего друга Никанора Виейра, который забрал два приза: «ресторан года» и «шеф-повар года»!
🫰Doshlo?!
Чайники — прошлый век!
Xiaomi изобрели термос, который не просто тепло держит, а воду за три секунды в кипяток превращает! Только налил, кнопку нажал — и ошпарился. Ловкость рук и никакого чайника.
Ещё и самоочистка, и терморегуляция для нежных, кому горячее не по вкусу. Да и носик выдвижной — специально, чтоб в боковой карман рюкзака запихнуть и по лесам с комфортом бродить.
Обойдётся это чудо в 249 юаней, то бишь 3300 рублей. Но, увы, пока только в Китае. Так что ставим чайник по старинке и ждём светлого термосного будущего!
🫰Doshlo?!