5349
Tyutenkov Projects: Северяне, Pinch, Ugolёk, Leveldva, Fullmoon. Гастро-астро-нейро канал.
Новый год в Leveldva Izakaya и Ugolёk: встречаем 2025 ярко!🎉
В новогоднюю ночь ресторан Ugolёk впервые устроит праздничный ужин, а Leveldva Izakaya превратится в эпицентр веселья, где с 22:00 и до самого утра будет звучать музыка, за которую отвечает Сергей Пушкин и его вечно зеленый лейбл It’s good to be a tree.
Проводим 2024 год так, как его и прожили — громко, весело и с отличной музыкой!✨
Выбирайте, каким будет ваш вечер:
🕙 Праздничный ужин в Ugolёk (новогоднее меню и концерт) — 35.000₽
🕛 Праздничный ужин в Ugolёk (новогоднее меню и концерт) + вечеринка в Leveldva Izakaya — 45.000₽
🕔 Вечеринка в Leveldva Izakaya — 10.000₽
Билеты доступны по приватной ссылке, которую можно получить, связавшись с нашими хостес в WhatsApp +7-915-019-91-15.
Начало вечера — 22:00, финальные аккорды — в 05:00.
Встречайте 2025 на высокой ноте вместе с нами в Ugolёk и Leveldva Izakaya! ❤️🦕
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
Leveldva
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
2 малоизвестных факта про орзотто:
1️⃣В Древнем Риме ячмень — основной ингредиент орзотто — был важной частью рациона гладиаторов. Борцов даже называли hordearii, что переводится как «ячменные едоки».
🔟В Италии блюда из ячменя, включая орзотто, часто готовили на праздники урожая. Это символизировало плодородие земли и богатство, приносимое кропотливым трудом.
Блюдо дня:
Орзотто «алла бородински», копчёный палтус — 1180₽
Pinch
🏠Большой Палашевский пер., 2
📲Забронировать стол: +7(495)691-99-88
🫰Doshlo?!
Самая мощная входная группа зимы — у «Северян» (😀). Мрачно, масштабно и завораживающе. Идея и реализация рук Гриши Масленникова, который уже не раз делал запоминающиеся конструкции для Ильи Тютенкова
Читать полностью…
Для тех, кто любит пожиже: майонез теперь пьют 🍶
В Японии придумали новшество — питьевой майонез. Да-да, пьют его, как лимонад. Японцы отмечают, что у напитка «богато-кислый вкус».
Первые счастливчики попробовали. Рассказывают: «Будто кто-то в майонез плеснул воды, потом подумал, что скучно, и бахнул ещё уксуса для остроты». А главное, представляете, этот напиток ещё и дефицитный! Полки сметают, народ в очередях стоит.
Кто знает, может, скоро и питьевой васаби сделают. Или суши в виде намазки на хлеб. Главное, чтобы душевно!
🫰Doshlo?!
Роботы-пингвины спасают барный бизнес🐧
Один токийский бар отличился — поставил себе роботов-пингвинов. Прямо милота! Еду, правда, не носят — на такое их не запрягли. Зато сидят, шутят, смеются. Весь день «поддерживают» посетителей, а заодно прохожих зазывают.
Люди, естественно, валят толпами. А что? Робот с пингвиньей рожицей улыбается — вот вам и реклама заведения. Вышел из бара, а в голове только одно: «Эх, надо ещё раз зайти. Может, сегодня они уже что-то и подносить научились».
Теперь знаете, куда ехать, если пингвинов встретить захотите. Пусть и железных!
🤖Doshlo?!
В 1516 году Франция и Швейцария подписали Договор о вечном мире. И вот к чему это привело…
🧀Фондю — от Щвейцарии,
🥖Багет — от Франции…
❤️От вас — лайк!)
🫰Doshlo?!
Время чудес начинается! 🏠
До Нового года 22 дня!
🎄Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
К чему нам вообще эти все полумеры?
В твоей жизни должны быть эти эклеры!
На меньшее лучше не соглашаться.
Они — эталон, будет не оторваться.
Креветки на них ловко так улеглись.
Ешь вдумчиво, с кайфом, не торопись.
©Северяне
Блюдо дня:
Эклеры с креветками — 1100₽
Попробовать блюдо можно в ресторане «Северяне».
«Северяне»
🏠 Большая Никитская, 12
📲 Забронировать стол:
@Severyanerest
+7(977)191-91-16
🫰Doshlo?!
А Пинчу сегодня 10 лет. А кажется, что открылись только вчера. А там до сих пор самые классные девчонки завтракают. А с днём рождения, и спасибо!
Илья, твои ресторанные дети растут, но не стареют.
Камерному Pinch на Патриарших прудах с фирменным почерком дизайнера интерьера Натальи Белоноговой, одному из первых и самых долгоиграющих ресторанных проектов Ильи Тютенкова — сегодня 10 лет! В праздничном видео к юбилею Илья рассказывает, что за эти годы накормили порядка миллиона человек. Браво!
Собственно, как и практически все места Ильи, ресторан сделан на века и актуальности своей не потерял. Всё благодаря грамотной работе в зале и в баре, а ещё благодаря прекрасным концепт-шефу Луиджи Маньи и шефу Назире Мамадбековой, которые не боятся удивлять и не боятся показаться банальными.
Недавно в Pinch презентовали новое зимнее меню, в котором и отсылки к японскому прошлому Маньи, и фирменные блюда Pinch с новым содержанием, и неоднозначные блюда — но настаиваем: попробуйте их, возможно, это любовь. Из классики — креветки в тесте кадаиф с васаби, любимое москвичами блюдо, и хорошо, что оно есть. Как и брускетта с куриным паштетом — иногда хочется просто получить что-то знакомое. А вот суп из каштана, тыквы и страчателлы с трюфелем удивляет более обволакивающей текстурой, нежели классический тыквенный суп, и становится нашим фаворитом. Необычный нут с вонголе и боттаргой — с такими компонентами ждёшь пасту, но с нутом даже интереснее. А вот равилоне — фирменное блюдо из Pinch в новой вариации, с томлёной уткой, пекорино, шалфеем и жжёным маслом, — образцовая зимняя паста. Самое, пожалуй, необычное в меню — кисловатое бородинское орзотто с палтусом, к которому подают сметану (с ней и надо есть, она тут к месту). Тут полёт фантазии повара и признание в любви к русским вкусам.
Нельзя обойти и десерты от кондитера Кирилла Абакшева, особенно мильфей с сезонной хурмой — лёгкий, с игрой текстур. И не забываем про кофе, он потрясающий во всех заведениях Ильи Тютенкова. Илью и команду от всей души с юбилеем ❤️
Хрустящие креветки, соус васаби — 820 рублей.
Брускетта, куриный паштет, чёрный трюфель — 680 рублей
Вонголе, нут, боттарга — 2350 рублей
Суп из каштана, тыква, страчателла, чёрный трюфель — 950 рублей
Равилоне из утки — 1200 рублей
Мильфей со свежей хурмой — 650 рублей
Большой Палашевский, 2.
Черт. Пинчу 10 лет. Как стремительно. Так, собственно и жизнь пройдет. Хорошо, что некоторые ее моменты пролетают в таких неповторимо душевных и вкусных местах. Слава Тютенкову. Заеду-ка я в Пинч…
/channel/doshlo/6785
#ДошлоИзНашихРесторанов
✨Когда будете отмечать наш юбилей, можете также попробовать наши восхитительные новинки!✨
— Брускетта, куриный паштет, чёрный трюфель — 680₽
— Хрустящие креветки, соус васаби — 820₽
— Тальолини, боттарга — 1200₽
— Вонголе, нут, боттарга — 2350₽
— Мильфей со свежей хурмой — 750₽
— Шоколад, грибы трюфель — 650₽
Pinch
🏠Большой Палашевский пер., 2
📲Забронировать стол: +7(495)691-99-88
🫰Doshlo?!
Сегодня в Leveldva новый выпуск вечеринки Various с яркой хаус-программой! За пультом: Street Choice*, Mutenoise и VOKBUD.
Начало в 23:00
FC/Free
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Leveldva
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?
#ТайнаяЧайная
Много вечеринок не бывает! Поэтому сегодня вновь встерчаемся в «Тайной чайной» Fullmoon!
В этот вечер за музыку отвечает диджей и основатель музыкальной радиостанции 5/8 Дима Сафронов. Он регулярно играет в SIMACH, на Стрелке и в Leveldva.
Начало в 20:00
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🌕Doshlo?!
#ЭстетическоеВоспитание
Неоднозначный «Портрет неизвестной с цветами и фруктами» Ивана Фомича Хруцкого, 1838 г.
Вот ведь загадка. Сидит женщина за столом, фруктами уставленным, и будто бы взгляд у неё задумчивый и отстранённый, на плечах красный платок. А ведь есть тут интрига.
В чём загадка?
Одни говорят, что на картине профессиональная натурщица. Мол, Хруцкий был человеком серьёзным, женился только через шесть лет, так что, скорее всего, просто по работе. А другие, более романтические натуры, шепчутся: это будущая жена! Или, не дай бог, возлюбленная. Причём неофициальная. Вот уж дела!
Почему так думают?
Есть такие, кто в фруктах на столе философию видит. Персики, говорят, — это грех, виноград — похоть. А красная шаль — страсть! Да ещё это всё близко от незнакомки расположено. Настоящий детектив с элементами гастрономии. У Тыранова, кстати, похожая история.
Хотя, может, художник просто красиво всё написал без всяких намёков? Академические каноны, популярный сюжет, милая женщина в красной накидке, виноград, персики — что ещё надо?
В общем, картина хорошая, но споры вокруг неё не утихают.
А вот вам задача: посмотрите на эту даму и решите сами. Кто она? Тайная страсть или обычная натурщица, которой заплатили за позирование?
Оригинал картины находится в Национальком художественном музее Республики Беларусь.
🏛Национальный художественный музей Республики Беларусь
📍220030, Минск, ул. Ленина, 20
📲 +375173970163
🫰Doshlo?
Дайджест вечеринок в Leveldva на этой неделе✨
Пятница, 13 декабря
Начало в 23:00
В пятницу нас ждёт танцевальная ночь с гостем из солнечной Португалии — Crosslake, диджеем и продюсером, исследующим даунтемпо. В этот вечер локальную поддержку ему окажут Morze — идейный вдохновитель серии вечеринок Oberwave, мастер дарк-диско и гипнотического грува, а также Pachino — харизматичный диджей и актёр, ставший неотъемлемой частью столичной музыкальной сцены.
Music: Crosslake / Morze / Pachino
FC/Free
Суббота, 14 декабря
Начало в 23:00
В субботу Leveldva впервые станет местом проведения вечеринки, известной всей музыкальной Москве — Миша Плюс Один. За этим событием стоит D'Maselle*, который умеет создавать невероятную атмосферу. Лайн-ап держат в секрете, но не беспокойтесь — имя каждого участника говорит само за себя.
FC/3000₽
Билеты по ссылке
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Leveldva
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?
#ДошлоПроЧай
Моли Бай Хао Инь Чжэнь: глоток, который замедляет время 🍵
Где-то высоко в горах Фуцзяни, в тех местах, куда редко ступает чужая нога, маленькие чайные почки рождаются в утреннем свете. Их покрывает тонкий белый ворс — будто намёк на хрупкость, которая прячет в себе удивительную силу. Моли Бай Хао Инь Чжэнь — это чай, который учит ждать. Не спешить, не требовать, а позволить всему случиться своим чередом.
Как аромат жасмина становится частью Моли Бай Хао Инь Чжэнь
В этих почках есть что-то от первых строчек романа, которые обещают целый мир, но пока ничего не раскрывают. Чай собирают вручную в марте, в то время, когда воздух уже тёплый, но земля всё ещё помнит зиму. Затем начинается процесс, который больше напоминает танец: почки и жасминовые цветы встречаются раз за разом сто дней подряд. Листья впитывают в себя аромат жасмина, но делают это так мягко, что никто не теряет себя.
Как раскрыть вкус по максимуму
Когда вы завариваете Моли Бай Хао Инь Чжэнь, он не спешит раскрыться сразу. Первый пролив — как первое прикосновение. Вода, прогретая до 95 градусов, нежно пробуждает чай, и он словно изучает вас. С каждым проливом вы почувствуете, как мягкий цветочный аромат раскрывается, а затем передаёт эстафету тонким травяным и фруктовым нотам. Напиток напоминает музыку, которая звучит не громко, но трогает глубоко. А на дне пиалы — аромат, похожий на мёд, оставшийся после долгого разговора.
Моли Бай Хао Инь Чжэнь — это ритуал. В нём вы найдёте тишину, которая слишком часто теряется в шуме повседневности.
Попробовать Моли Бай Хао Инь Чжэнь можно в ресторане Fullmoon.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🌕Doshlo?!
Зима в Fullmoon: игристое полнолуние 🌕🥂
Встречаем декабрьское полнолуние в нашем ресторане современной японской кухни Fullmoon под игристый аккомпанемент. Специальная подборка шампани и саке призвана создать идеальное праздничное настроение!
15 декабря, с 9:00 до 23:00 в Fullmoon пройдёт камерная репетиция Нового года, такая, чтобы Луна за окном улыбнулась в ответ, а все новогодние желания сбылись.
В специальном меню:
🥂Champagne Esprit de Solemme
Price: 750 ml. — 19 800₽ / 125 ml. — 3 300₽
Биодинамист Оливье Ланглэ посвятил себя изучению влияния луны на создание шампанского — её циклы вдохновили и на процесс, и на само название.
🥂Champagne Herbert Beaufort cuvée de Melomane
750 ml. — 19 800₽ / 125 ml. — 3 300₽
Уникальный Блан де Блан из коммуны Бузи, вдохновлённый ритмами природы, словно музыка, написанная по лунным циклам, где каждая нота — это абрикосы в меду и гармония в каждом глотке.
🍶Sake Sparkling Sorah
360 ml. — 7 500₽ / 120 ml. — 2 500₽
Игристое саке, которому уже давно дали титул «японского шампанского». Лёгкость, звёзды, любовь — всё это переплетается в бокале. Cheers! Или, может, Kampai?
Заходите в Fullmoon в декабрьское полнолуние — здесь точно получится встретить его красиво.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🌕Doshlo?!
#специальнодлябабушек
Куриный тамагочи по имени Эдуардо от KFC!
Вот что удумали в испанском KFC! Создали они свой тамагочи. Только не совсем такой, как в 90-е был популярен, а в виде куриной ножки. И назвали свою штуковину немного странно — «Эдуардочи». Наверное, чтобы посолиднее звучало.
Задача у владельца Эдуардо простая — кормить, поить и развлекать. Четыре кнопки на ножке есть, так что скучно не будет. И всё это дело можно купить за 4€.
Чтобы окончательно всех сразить, компания KFC сделала магазин, прям как у Apple: красивый, стильный, с лого, напоминающим яблочный. А продаются там только эти самые «Эдуардочи».
Теперь гадайте, кто больше рад: владельцы Эдуардо, которые могут похвастаться игрушкой, или KFC, что продаёт штуковину дороже настоящих куриных ног.
🍗Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
Начните свой день с новых завтраков в Ugolёk!🔥
— Шакшука, рёбра барбекю — 840₽
— Мортаделла, бриошь, страчателла, трюфель — 1140₽
— Творожная запеканка, хурма, сметана — 620₽
— Каша овсяная, яблоко, корица, микс семян — 640₽
Пробовать новинки можно в ресторане Ugolёk с 8:30 до 14:00.
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
🫰Doshlo?!
#АВыЗналиЧто
Pantone 2025 Mocha Mousse — первый коричневый оттенок, выбранный цветом года.
А вот варианты, связанные с едой, уже были. Интересные цвета и их интерпретации:
2025 год — Mocha Mousse (Шоколадный мусс)
Этот тёплый коричневый оттенок, говорят, вдохновлён какао, шоколадом и кофе. И, правда, такой цвет хочется положить в кружку, залить кипятком и выпить. Прямо уют в чистом виде. Pantone уверяет, что он символизирует тепло и стабильность. В общем, цвет для тех, кто любит спокойно посидеть под пледом с чашкой какао и книжкой про то, как познать дзен.
2024 год — Peach Fuzz (Персиковый пух)
Лёгкий персиковый тон будто говорит: «Ну что ты, расслабься, всё будет хорошо». Такой цвет — не крик, а сплошное умиротворение. На кухне, пожалуй, подходит под свежий пирог или компот. Pantone решили, что в наше время перемен этот оттенок принесёт людям немного спокойствия. Цвет для тех, кто хочет жить мирно, а не суетно.
2015 год — Marsala (Марсала)
Цвет выдержанного вина. Сразу понятно, что речь о серьёзном. Оттенок символизирует устойчивость и связь с землей. А ещё это просто отличный цвет для тех, кто хочет сказать всем своим видом, что понимает толк в жизни, как в хорошем бокале марсалы.
2012 год — Tangerine Tango (Мандариновое танго)
Энергичный такой, прям танцующий оранжевый с красным подтоном. Цвет будто кричит: «Давай, вперёд, гуляем!» Вдохновлён цитрусовыми и специями, так что в его компании скучать не придётся. Интерьеры он оживляет, модные показы украшает, а на кухне, кажется, просится в салат или мармелад.
2007 год — Chili Pepper (Перец чили)
А этот цвет, говорят, даже интерьеры согревает. Глубокий пряный красный, прямо как перец чили. Pantone уверяют, что он про страсть и роскошь, а мы-то знаем, что он ещё и про смелость. Такой цвет не спрячешь. Хотите добавить в жизнь немного остроты? Вот ваш выбор.
🫰Doshlo?!
⚡️Друзья!⚡️
К нам регулярно поступают запросы о работе через мессенджеры и соцсети, и это невероятно приятно! Мы всегда в поиске новых талантов и готовы рассмотреть ваши предложения!
Если вы хотите стать частью нашей команды, отправляйте своё резюме нашему HR: @aarkanovaanasta.
🫰Doshlo?!
Суббота, полночь, московское лето — еще один лучший день. В шумном ресторане москвичи грустят по отмененному фестивалю электронной музыки Outline.
— Слушай, мне кажется, я достаюсь мужикам в наказание, — резко решает сменить тему продюсерша утренней программы Первого канала.
— Лен, ты чего? — удивленно поднимаю глаза.
— Ну, чего-чего. У меня график 7 через 7. Биполярка полная. Я как насяду на них. А потом пропадаю на неделю. И так по кругу.
— Вы с Сашей расстались что ли? — пытаюсь снова нарисовать на лице удивление, но не могу. Меня буквально загипнотизировала «Нефертити» — картина на стене.
— Да.
Дзинь. На нашем столе резко возникает бутылка Руинара.
— А вы попробуйте не работать, — выпаливает веселый незнакомец, подсевший к нам с бутылкой. — Меня зовут Валера.
Именно таким был первый ужин Любы в Pinch летом 2016 года. Чем он закончился — уже совсем другая романтическая история, которую пережили далеко не все заведения Москвы. А вот Pinch смог. Причем не один бурный роман. А значит местному шефу точно можно доверять в отличие от всяких там тюбиков.
И сегодня этому ресторану Ильи Тютенкова исполнилось 10 лет. Пусть будет еще много шумных вечеров и свиданий в этом месте!
Поздравляю Илью Тютенкова с 10-летием его легендарного проекта Pinch! Воскресные завтраки там — все еще один из моих любимых ритуалов, или уже настоящая московская классика в районе Патриарших.
А если говорить о блюде, то Pinch для меня — это омлет рикоттой и трюфелем и сырники из топленого творога. Без скромности, лучший выбор москвички😜
Сегодня исполняется 10 лет ресторану Pinch. В российских реалиях каждый ресторан, доживающий до отметки в 5 лет, считается героем. До отметки в 10 лет доживают легенды.
Вот уже 10 лет люди сидят буквально на головах, и никто не жалуется. Потому что уютно. Среди гостей — мишленовские шефы, блогеры, актеры, сценаристы, продюсеры и даже Никита Михалков.
Спасибо за великие сырники и картину Дмитрия Шорина «Нефертити», которая стала одной из самых знаковых достопримечательностей Патриков.
🔠🅰️🔠🔠🔠 🅱️➖🔠🅰️🔠❗️
Друзья мои!
Время очень быстро пролетает, и вот нашему малышу Pinch уже 10 лет!🔥
Столько всего происходит вокруг, а он останется прибежищем тепла, уюта, постоянства и качества на Патриках. Былых уж нет... а наш маленький ресторанчик всё ещё рядом с вами, с нашими любимыми соседями и гостями!
Сколько всего прошли мы вместе! Сколько встреч, знакомств, свиданий, переговоров видели эти стены и наша Нефертити! Сколько стрессов заели мы творением нашего концепт-шефа Луиджи Маньи и шеф-повара Назиры Мамадбековой!
Спасибо вам, наши гости, и спасибо нашей команде, что столько лет остаётесь верными нашему Pinch!
Пусть всегда будет полна коробочка!💜
🫰Doshlo?!
#ФильмНаВечер
Возвращение в Бургундию (Ce qui nous lie), 2016 г., реж. Седрик Клапиш
Жан возвращается в семейный дом в Бургундии после десяти лет странствий. Его отец тяжело болен, а брат и сестра пытаются удержать на плаву семейный виноградник, погрязший в долгах. Старые обиды, неразрешённые конфликты и необходимость принимать важные решения делают встречу родственников непростой. Вместе они учатся справляться с вызовами и восстанавливать семейные узы.
«Возвращение в Бургундию» — это не только драма о семье, но и картина о красоте винодельческой жизни. Потрясающие виды, смена сезонов и тонкости виноделия заворожат даже тех, кто не увлекается винной культурой.
Сюжет затрагивает вечные темы: выбор между личной свободой и обязанностями, прощение и принятие.
Если вы ищете тёплую душевную историю с ароматом французского вина и семейных ценностей, этот фильм для вас.
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
3 любопытных факта про картофельное пюре, васаби и терияки:
1️⃣В японской адаптации картофельное пюре готовят с рисовым уксусом и майонезом вместо сливок и масла, что создаёт баланс кисло-сладких и умами* вкусов.
Умами — вкус высокобелковой пищи, выделяемый в самостоятельный, пятый вкус в Китае, Японии и других странах Дальнего Востока.
2️⃣Васаби в японской культуре символизирует чистоту, силу и стойкость. Его зелёный цвет ассоциируется с обновлением и жизненной энергией. Поэтому васаби часто подают на торжественных мероприятиях.
3️⃣Мода на терияки возникла в конце 19 века на Гавайях благодаря японским переселенцам. Они адаптировали традиционные маринады, добавив фруктовый уксус вместо саке и мирина, но оставив базу из соевого соуса.
Блюдо дня:
Цыплёнок с пюре васаби — 1320₽
Leveldva
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🍗Doshlo?