5349
Tyutenkov Projects: Северяне, Pinch, Ugolёk, Leveldva, Fullmoon. Гастро-астро-нейро канал.
Адвент-календарь для тех, кто знает, как пережить декабрь!
Внутри 12 мини-бутылочек виски от WhistlePig: бурбон, ржаной, пшеничный. Каждый день открываете дверцу, и вот уже новогодняя суета перестаёт давить: «подарки», «ёлка», «дедлайны» — какая разница, если вкусовые рецепторы уже поют «Jingle Bells»?
Цена вопроса — $125 (или 13 тысяч рублей). Не дешёво, но для декабрьского марафона стойкости и радости — самое то.
🥃Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
🔥В Pinch новое зимнее меню!🔥
Концепт-шеф Луиджи Маньи,
бессменный шеф-повар Pinch Назира Мамадбекова и шеф-кондитер Кирилл Абакшев, разработали восхитительные зимние новинки.
Несколько рекомендаций:
— Тартар из говядины, маринованное яйцо, трюфель — 1450₽
— «Равилоне» из утки, пекорино, шалфей и жжёное масло — 1200₽
— Суп из каштана, тыква, страчателла, чёрный трюфель — 950₽
— Шоколад, грибы, трюфель — 650₽
— Фондан фисташка, узбекский лимон, мороженое кардамон — 850₽
Ждем вас!❤️
Pinch
🏠Большой Палашевский пер., 2
📲Забронировать стол: +7(495)691-99-88
🫰Doshlo?!
#нейросказ
Первый день зимы
Вот и декабрь. Зима вступает в свои права. Первый день зимы наши предки называли Днём Платона и Романа. Два имени, два смысла: Платон — мудрость, Роман — романтика. День, когда всё вокруг как будто напоминает: хватит суеты, зима — время тепла, но уже внутри дома.
1 декабря в деревнях начиналась подготовка к долгим зимним вечерам. Женщины рукодельничали, мужчины что-то мастерили.
Ещё хозяйки убирали всю керамическую посуду и доставали деревянную. Считалось, что последняя сохраняет тепло души, а холодной зимой это как раз то, чего всем не хватает. А ещё верили, это помогает семье процветать и держаться вместе, будто корни одного дерева.
Посуда, кстати, всегда должна была быть чистой. Помыть её — важный ритуал, почти обряд. Говорили, если в доме грязная тарелка останется, то счастье обидится и уйдёт. А счастье зимой особенно нужно, как снегу нужна земля.
Ещё была традиция — милостыню подавать, но только в виде пирога, горсти муки или другой еды. Якобы это принесёт удачу и благополучие.
По погоде 1 декабря ещё и характер зимы определяли. Утро «отвечало» за декабрь, полдень — за середину зимы, а по вечеру судили о её конце. Такой вот барометр: смотришь в окно, а там прогноз на все три месяца.
Вот так люди начинали зиму. С верой, что всё пойдёт как надо, если соблюдать порядок. И неважно, какие у тебя имена. Главное, чтобы в душе было тепло, как в деревянной чашке горячий суп.
❄️Doshlo?!
#АстроДошло
Новолуние в Стрельце: выключите GPS и найдите себя
Сегодня, 1 декабря, в 09:21 произойдёт новолуние. Светило снова устроит своё шоу, на этот раз в знаке Стрельца. Казалось бы, ничего необычного — миллионы лет Луна включается и выключается, но почему-то именно сейчас из-за этого что-то щёлкнет внутри.
Стрелец — знак философов и искателей, озадаченных вопросом «Где истинный путь?» Под таким углом даже завтрак превращается в акт космического поиска.
Новолуние словно нажимает паузу. Вдруг становится ясно: не всё, к чему ты стремился, имеет смысл. Старые амбиции сжимаются до размера пуговицы, а новые пока ещё не оформились. Тревожно? Конечно. Но Луна как будто подмигивает: «Расслабьтесь, это нормально. Просто смотрите, слушайте и ждите».
Сомнения неизбежны, но они полезны. Это как кнопка перезагрузки, которая напоминает, что главное — не спешить. Всё, что кажется хаосом, — лишь часть процесса, и новолуние даёт пространство для вдоха и шага назад, как у кошки перед прыжком.
Что делать? Поймать поток. Позволить себе странности: написать письмо себе из будущего, поменять маршрут домой или найти вдохновение в самых неожиданных местах. Главное — не пытаться сразу всё исправить и не строить грандиозных планов.
Всё просто: сосредоточьтесь на делах, которые приносят радость, и ответы придут сами.
🌒Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
2 любопытных факта о медовике:
1️⃣Предшественником медовика считают хлеб, который пекли в Древнем Египте, Греции и Риме. Тогда в качестве основного подсластителя в выпечке использовался мёд.
🔟Есть легенда, что в 1820-х годах молодой кондитер приготовил медовый торт для императрицы Елизаветы Алексеевны, не зная, что она не любит мёд. Но торт оказался настолько вкусным, что покорил её и стал настоящим хитом.
Блюдо дня:
Медовик, хурма — 740₽
Заказать десерт можно в ресторане Ugolёk.
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
🧐 Doshlo?!
Друзья! Сегодня в последнюю пятницу ноября танцуем под сеты трёх адептов винила: Kaisou, Тимура Омара и Андрея Панина!
FC/Free
Начало в 23:00
Leveldva
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?
#ДошлоИзНашихРесторанов
3 интересных факта о дымном виски и гречишном чае:
1️⃣Использование торфа для сушки солода раньше было необходимостью из-за нехватки другого топлива. Сегодня это стало частью уникальной традиции, придающей виски его характерный дымный вкус.
2️⃣Гречишный чай заряжает энергией, одновременно помогая снять напряжение. Это достигается благодаря антиоксидантам, витаминам группы B и минералам, таким как магний и железо.
3️⃣Кроме этого, у гречишного чая приятный аромат, напоминающий жареные орехи, карамель и цветы. А за вкус и тонизирующий эффект напиток считают афродизиаком.
Коктейль дня:
Yurei — 1100₽
Leveldva
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🥃Doshlo?
#ЭстетическоеВоспитание
«Времена года» Джузеппе Арчимбольдо: власть, овощи и немного репы, 1573 г.
Однажды император Максимилиан II заказал у Арчимбольдо портреты, а художник вместо привычных лиц изобразил редьку, морковку и фрукты. Так появился цикл «Весна», «Лето», «Осень» и «Зима». Казалось бы, что общего между властью и кабачком? Об этом и расскажем.
Императорский заказ
Арчимбольдо был важным при дворе: пиры устраивал, стены расписывал. А тут Максимилиан II с просьбой: «Джузеппе, сделай что-нибудь оригинальное, чтобы и красиво, и с намёком на моё величие!» Так и появились четыре аллегорических портрета-натюрморта, на которых императорская власть, как времена года: стабильна и циклична, что про неё можно написать трактат на пару томов.
Идейный подтекст
Эти портреты были не столько искусством, сколько политикой. Взгляните, например, на Зиму. Старый пень, укутанный в солому, символизирует вековую мудрость. Или на Весну, где всюду цветы, будто намёк, что Габсбурги молодеют и процветают. Ну, а Лето с его овощами и фруктами — это демонстрация изобилия, мол, у нас всего навалом.
Но самый сок в том, что Арчимбольдо писал так, что картины одновременно говорили о величии и бренности. Вот Осень: зрелость, урожай, но где-то уже чувствуется налёт увядания. Императору задумка, правда, понравилась — он считал, что ум важнее красоты.
Тенденции того времени
В 16 веке художники стали отходить от строгих церковных сюжетов. Надоело им всё каноничное, решили вдохновляться земным. И что могло быть важнее еды? Она же основа. Вот и Арчимбольдо решил, что если уж символизировать власть, то через кабачок и тыкву, чтобы ни у кого вопросов не осталось.
И знаете, он не прогадал. Эти картины — не только шедевры, но и вечное напоминание: господство — как огород. За ним ухаживать надо, чтобы в итоге все плоды не ушли в компост.
Вживую цикл можно рассмотреть в Лувре.
🏠 Palais Royal, Musee du Louvre, 75001 Paris, France.
📲 +33 (0)1 40 20 53 17
✍️ info@louvre.fr
🫰Doshlo?
🌕Ода состояниям луны:
коллаборация ресторана Fullmoon и художника Ляли Вагановой🌕
Ляля Ваганова создала одну из своих самых масштабных работ для праздничного фасада Fullmoon.
Fullmoon — это не только название проекта, но и метафора бесконечных перемен, многообразия и контрастов. Транслирует эту идею масштабная новогодняя инсталляция из бусин — ода состояниям луны.
Бусины выполнены в уже знакомой всей Москве пыльно-розовой палитре, а между ними расположены луны в различных фазах: они отличаются по размеру, форме и текстуре. Завершают композицию кисточки — легкий намек на интригу, скрытую в тайной чайной.
Загляните полюбоваться новогодним фасадом, а заодно — на вкусный ужин!
Ляля Ваганова — художник, иллюстратор. Работы Ляли экспонируются на актуальных московских выставках (COSMOSCOW), представлены в галереях (CUBE) и на фестивалях («Архстояние»), интегрированы в вечериночную жизнь Москвы (COMMUNITY).
🌕Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
✨Подборка блюд для запоминающегося ужина в Fullmoon!✨
— Карпаччо из сибаса с маринованным луком и сладким чили — 850₽
— Татаки из лосося с хумусом из эдамаме и брокколи — 1300₽
— Сукияки с грибами, чёрным трюфелем и японским тофу — 1100₽
— Курица терияки с васаби пюре — 830₽
— Тирамису матча — 700₽
— Ганаш из белого шоколада с юдзу вишней — 700₽
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🌕Doshlo?!
Дайте сакуре тепла,
Чаем насладитесь.
Ведь уже четверг, ура!
Ну же, улыбнитесь!😌
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
✨Подборка блюд для волшебного ужина в Pinch!✨
— Брускета, куриный паштет, чёрный трюфель — 680₽
— Хрустящие креветки, соус васаби — 820₽
— Тальолини, боттарга — 1200₽
— Вонголе, нут, боттарга — 2350₽
— Мильфей со свежей хурмой — 750₽
— Шоколад, грибы трюфель — 650₽
Попробовать блюда можно в ресторане Pinch.
Pinch
🏠Большой Палашевский пер., 2
📲Забронировать стол: +7(495)691-99-88
🫰Doshlo?!
#МифыОЕде
Как фондю стало гастрономическим чудом?
Фондю — это не просто расплавленный сыр в вине. Это настоящее культурное наследие! Сейчас во всём мире его едят, а ведь начиналось-то как: у людей продукты портились, а они из этого придумали фирменное блюдо. Настоящий оптимизм!
Легенда первая: пастушья смекалка
Швейцарские пастухи не зря считаются хозяйственными. Брали они с собой сыра кусочек, хлеба краюху да бутылку вина. А как те продукты черствели, сидели они и думали: «Не выкидывать же!» Подогрели вино, растопили сыр, бросили сухари туда — вуаля, кулинарная магия. Это вам не просто ужин, это, можно сказать, новый уровень сельского лайфхака.
Легенда вторая: эксперимент из Невшателя
В Невшателе местные хозяйки однажды устроили кулинарную революцию. Что могло остаться в кладовке у фермеров? Сыр да хлеб. Бросили это всё в котёл, добавили вина и щепотку специй — получился шедевр. Потом уже рецепт по всей стране разошёлся, да вариации появились.
Легенда третья: древнегреческий рецепт
А кто-то считает, что фондю — наследие Гомера. Мол, в Илиаде упоминается, что греки варили нечто похожее из сыра, вина и муки. Но швейцарцы тактично подождали пару тысяч лет, доработали рецепт, и вот теперь их имя первым вспоминают при слове «фондю».
Так вот, если в холодильнике осталось немного сыра и капля вина, не паникуйте — вы уже почти швейцарский или античный повар!
🫕Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
Если честно, паштет наш сходит с ума.
С ним зимний роман закрутила хурма.
Им вместе так сочно, нежно, красиво.
В общем бриошь их уже поженила.
©Северяне
Блюдо дня:
Куриный паштет с хурмой — 750₽
Попробовать омлет можно в ресторане «Северяне».
«Северяне»
🏠 Большая Никитская, 12
📲 +7(977)191-91-16
🫰Doshlo?!
Сегодня в Leveldva провожаем осень под восточные напевы двух мастеров ориентального грува: Aman Po-Kaifu и Kah Mal!
FC/Free
Начало в 23:00
Leveldva
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?
#ФильмНаВечер
Идеальный лжец (Coup!), 2023 г., реж. Джозеф Шуман и Остин Старк.
1918 год. Пандемия испанки охватывает мир. В богатом поместье недалеко от Нью-Йорка семейная пара набирает слуг, чтобы пережить локдаун с комфортом. Среди персонала — загадочный шеф-повар, чьи манеры и таланты внушают доверие. Однако это не просто кулинар, а мастер манипуляции. Постепенно он завоёвывает расположение хозяйки, а в доме начинает закипать борьба за власть. Что за игру ведёт этот шеф?
Сюжет захватывает не только интригами, но и социальными подтекстами: классовое неравенство, динамика власти и тонкий баланс отношений.
Кроме истории, полной тайн, зритель будет увлечён актёрской игрой Питера Сарсгаарда. Его герой — воплощение харизмы и холодного расчёта. Уверенность и интеллект шефа буквально гипнотизируют окружающих.
Если вы любите комедии с элементами детектива, «Идеальный лжец» — для вас.
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзИностраннойПрессы
Зелёный чай — магия, маркетинг или просто напиток?🍵
Если вы недавно смотрели иностранные вирусные ролики про здоровое питание, то наверняка видели: зелёный чай объявлен новым чемпионом в борьбе с лишним весом. Кто-то даже окрестил его «природным Оземпиком». Прямо как в старом анекдоте: «А это точно помогает? Или просто сказки рассказываете?» В этом разобрались The New York Times.
Зелёный чай: спаситель или обычный листочек?
Сказать, что зелёный чай — новичок в мире похудательных баек, было бы несправедливо. Ещё древние китайцы, заварившие напиток, решили, что он не только бодрит, но и помогает влезать в шёлковые халаты.
В наши дни чай благополучно перекочевал в диетические книжки и планы питания. А сейчас он стал звездой TikTok, где блогеры в один голос твердят: «Пейте пять чашек в день — и будете стройными, как бамбук!»
Наука против трендов
Экстракт зелёного чая действительно понижает сахар в крови у... диабетических мышей. Но вот с людьми всё не так однозначно. Один из немногих экспериментов показал, что люди с диабетом второго типа, принимавшие экстракт зелёного чая, не ощутили особой разницы. Ни у них, ни у группы плацебо вес не уменьшился.
Почему все говорят про Оземпик?
Оземпик — хитрый препарат. Он делает так, чтобы ваш организм вырабатывал гормон GLP-1, который голод притупляет, чтобы вы меньше ели. Учёные предположили, что зелёный чай тоже может повлиять на GLP-1, но тут снова — либо эксперименты на мышах, либо слабые результаты.
Так пить или не пить?
Зелёный чай — напиток полезный: антиоксиданты, бодрость, уютный пар от чашки. Но ожидать от него чудесных трансформаций, как после магической таблетки, не стоит. Блогеры — люди талантливые, но учёные с ними редко соглашаются. Поэтому пара чашек в день — для удовольствия. А вот с мечтами о быстром похудении лучше к TikTok и другим соцсетям не обращаться.
👨⚕️Doshlo?
Кружечку пенного, пожалуйста! ☕️
Времена меняются, и чай теперь льют на кране, как любимый сорт пива!
Представьте: заказали вы, ну скажем, «Золотой лотос», а выглядит он, как кружка крафтового — густоватый и с пеной.
Придумал это дело Кэн Миура из CHABAKKA TEA PARKS. Он решил, что чай можно не только кипятком заваривать, но и подавать необычно и по-современному. И вот тогда он и разработал этот специальный кран для розлива и подобрал сорта чая подходящие.
Так что, если вам захочется чего-нибудь неожиданного, вот оно. А если нет — горячий чаёк с сушкой всё ещё никуда не делся!
🫖Doshlo?!
✨Друзья, полюбуйтесь новогодним фасадом ресторана Pinch!✨
Pinch засиял благодаря волшебным рукам художницы Ляли Вагановой*!
В центре композиции — наша любимая «Нефертити» с картины Дмитрия Шорина, ставшая визитной карточкой Pinch. Сверкающие глаза сплела из ивы художник Ляля Ваганова, дополнив композицию сияющей звездой, которая призывает верить в чудеса.
Теперь у всех москвичей и гостей Патриарших есть возможность загадать то самое сокровенное — говорят, сбудется.
А после того, как помечтаете, загляните в ресторан на ужин!
*Ляля Ваганова — художник, иллюстратор. Работы Ляли экспонируются на московских выставках (COSMOSCOW), в галереях (CUBE) и на фестивалях («Архстояние»), а также интегрированы в вечериночную жизнь Москвы (COMMUNITY).
🫰Doshlo?!
#АВыЗналиЧто
Еда может не только утолять голод, но и становиться историей?
Причём такой, за которую коллекционеры готовы платить тысячи долларов! Вот несколько удивительных примеров, как кулинарные «сокровища» уходят с молотка.
Тост Джастина Тимберлейка
Два подгоревших кусочка хлеба прославились больше, чем могли мечтать. Джастин Тимберлейк, звезда мирового масштаба, в 2000 году позавтракал на радио, оставив после себя два скромных тоста. Видно, тостер подвёл. Но хитрые диджеи выставили ломтики на аукцион, где 19-летняя фанатка за 1025 долларов забрала их в вечное хранение.
Торт Уильяма и Кейт
Свадьба принца Уильяма и Кейт Миддлтон была грандиозным событием, но торт вышел не менее легендарным. Один его кусочек, оставшийся после торжества, полежал годами, дождался крестин наследника и, наконец, перекочевал на аукцион. Новый владелец отдал за эту сладкую историю 7500 долларов. Надо сказать, на вкус он не жаловался — просто заплатил, посмотрел, и положил на полку. Королевский кусок, что тут скажешь.
Печенье из экспедиции Шеклтона
Когда-то в 1907 году английская компания Huntley & Palmers решила, что хорошее печенье спасёт полярников от всех бед. Они добавили в него побольше белков и углеводов, но вот вкуса явно пожалели. Этим чудо-продуктом питались участники экспедиции Шеклтона, которая не добралась до Южного полюса, но открыла вулканы и ледники. Через сто с лишним лет одно из печений ушло на Christie’s за 1250 фунтов. Покупатель остался доволен, а специалисты подтвердили: есть его не стоит, даже ради науки.
Крекер с «Титаника»
Этот крекер видел больше, чем некоторые из нас за всю жизнь — пережил крушение «Титаника», спасся вместе с пассажиром «Карпатии», прожил более века в жестяной коробке и ушёл с аукциона за 23 000 долларов. Говорят, что на момент покупки он был ещё вполне съедобным, но новый владелец не рискнул это проверять. Видимо, решил, что рекордная цена — лучший повод оставить его как есть.
Как видите, у каждого продукта свой путь: кто-то уходит на завтрак, а кто-то в историю. Главное, чтобы фанаты и коллекционеры оставались довольными.
🫰Doshlo?!