5349
Tyutenkov Projects: Северяне, Pinch, Ugolёk, Leveldva, Fullmoon. Гастро-астро-нейро канал.
#марафонаффирмаций
«Терпение — главный ингредиент для приготовления великих блюд».
Джоан Рока
🫰Doshlo?!
Любимое место ❤️
К моему другу Мише Коневу приехала мама из Смоленска, я взяла Лею (свою дочь 6 лет), и мы гуляли по Москве! Очень хорошая была сегодня погода. Дошли от красной площади до любимого ресторана «Уголек».
Помню, как «Уголек» только открылся, как я сходила с ума по салату «черный цезарь» и обожала всегда их супы с наваристыми бульонами и самое вкусное картофельное пюре с домашней курочкой.
Прошло 10 лет с открытия, а вкус все тот же. Здесь по прежнему битком. Мои дети очень любят сюда ходить. Мы сидели на веранде и ловили последние лучики бабьего лета.
А у вас какие самые любимые, проверенные места в Москве?
Тибетский доктор рассказывает о счастье и личном выборе.
🫰Doshlo?!
Вот такое настроение в день осеннего равноденствия, драгоценнейшие 🌗
🫰Doshlo?!
Друзья, напоминаем о субботних танцах в Leveldva!💃
Сегодня зажигательную атмосферу создаёт дуэт диджеев с созвучными фамилиями: Филипп Шарец aka Philla и Игорь Шорец.
Начало в 23:00
FC/Free
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Leveldva
🏠 Большая Никитская ул., 12
📲 +7(909) 959-01-37
🫰Doshlo?!
#марафонаффирмаций
«Приготовление пищи — это путешествие в поиске новых вкусов и сочетаний».
Гастон Акурио
🫰Doshlo?!
#ЭстетическоеВоспитание
Ностальгические «Дары осени» Александра Герасимова, 1935г.
«Дары осени» — картина, знакомая многим ещё со школы как материал для сочинения в учебниках русского языка шестого класса.
Её автор — Александр Михайлович Герасимов был любимым художником Сталина. Он придерживался направления социалистического реализма, создавая полотна на тему партийной и советской истории, а также портреты самого «отца народов». Но была в его творчестве и другая сторона.
Художник, с гордостью называвший себя исконным пролетарием, был потомком богатой купеческой семьи.
Он обожал роскошь и свободно владел французским языком. А время от времени сбегал из шумной Москвы в родные края — в Козлов Тамбовской губернии, где мог заниматься тем, что приносило ему истинное удовольствие.
А что же было угодно его душе?
Импрессионизм! Герасимов рисовал как бытовые сцены, так и пейзажи с цветочными натюрмортами.
Была у него ещё одна страсть — женская натура, в частности: изображение дам, которые парились в банях. Это увлечение он тщательно скрывал, понимая, что оно порочит моральный облик советского гражданина.
В последние годы сталинского правления живописец, к тому времени буквально утонувший в деньгах и наградах, внезапно объявляет войну импрессионизму.
Из-за его выступлений закрывают Музей нового западного искусства, а многие художники — формалисты, импрессионисты и имажинисты и вовсе лишаются работы.
После смерти Сталина Герасимов тут же лишился всех постов, а его картины удалили из музейных экспозиций.
Было ли это результатом хрущёвской зачистки сталинских сторонников или бумеранг, прилетевший от «благодарных» коллег, теперь уже не узнать.
Но известны слова, которые на закате жизни художник говорил ученикам: «Самое важное — ухватить жизнь за хвост. Не гонитесь за официальными полотнами. Деньги получите, а художника в себе потеряете!»
Оригинал картины находится в музее-усадьбе А.М. Герасимова.
🌏Музей-усадьба народного художника СССР А.М. Герасимова
📍 393760, Тамбовская область, г. Мичуринск, ул. Герасимова, 88.
🫰Doshlo?!
#марафонаффирмаций
«Кулинария — это единственная форма искусства, которая затрагивает все пять чувств».
Грант Экитс
🫰Doshlo?!
Друзья! Напоминаем о сегодняшнем Piano bar в Leveldva — ужине при свечах, на котором выступит Павел Хотин, пианист-виртуоз и клавишник легендарной рок-группы «Звуки Му».
Начало в 20:00
Leveldva
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
📲 +7(909) 959-01-37
🫰Doshlo?!
#ИнтервьюДошло
Кухня под лунным светом 🌕
Герой сегодняшнего интервью — Масахару Хориике, шеф-повар Fullmoon, чью темпуру оценил даже Барак Обама.🍤
Масахару поделился своими впечатлениями от работы в Москве и рассказал о различиях между россиянами и японцами.🥢
Чем бы он занимался, если бы не кулинария, и почему японские блюда в Fullmoon так нравятся московским гостям?🍣
Все подробности читайте в нашем новом интервью!💬
🫰Doshlo?!
#марафонаффирмаций
«Пища — это универсальный язык, на котором говорят все люди».
Уильям Грум
🫰Doshlo?!
Друзья!⚡️
Моя подруга Аня Цуканова-Котт, талантливый режиссер и автор проекта «Ешь Искусство», запускает свой курс о создании креативного видео.
Я точно иду!
❗️Старт — 24 октября❗️
Продолжительность: 1 месяц
Стоимость: 33.000 р.
Количество мест ограничено: всего 30
Если хочешь учиться у Ани, пиши прямо тут в комментариях слово «курс», с тобой свяжется Аня и сразу пришлет 1 урок и всю информацию по курсу!🔥
🫰Doshlo?!
Есть на Филиппинах кофейня под названием Mamonaku Kohi, где двери и окна, похоже, забыли, что они существуют. Посадочных мест там тоже нет, а заказ делается по принципу «взял карточку — сунул в отверстие в стене — жди».
И вот ты стоишь, как в каком-то абсурдном театре, а бариста, не проронив ни слова, высовывает руку и выдает тебе твой напиток. Молча. Никаких разговоров о погоде или о том, как быстро летит время.
Просто идеальный уголок для интровертов!
Но это не просто забавный эксперимент. Это важная инициатива. Первые такие заведения появились в Японии и в них работают люди, которые восстанавливаются после эмоциональных потрясений. Такие кофейни — это как мостик к нормальной жизни, шаг к реинтеграции в общество.
В общем, место, где тишина становится частью терапевтического процесса.
🫰Doshlo?!
#марафонаффирмаций
«Кухня — это место, где создаются не только блюда, но и воспоминания».
Лидия Бастианич
🫰Doshlo?!
Торт, который можно себе позволить после 18:00 🍰
🫰Doshlo?!
#АВыЗналиЧто
В чернилах головоногих моллюсков скрыто нечто большее, чем просто черный цвет. Это органическое вещество из группы меланинов, сродни тому, что окрашивает человеческие волосы. Странно, но факт: наши пряди и чернила кальмара как будто делят одну тайну.
В китайской медицине они считаются отличным средством для сердечно-сосудистой системы, а по данным Национального центра биотехнологической информации США — способны расширять кровеносные сосуды, а значит, и давление приводить в порядок.
Сегодня же, чернила чаще встречаются на кухне, чем в аптеке. Особенно в средиземноморской и японской кулинарии. Их темный цвет и пикантность добавляют изюминку в соусы, а также блюда из пасты и риса.
А необычный вкус учёные объясняют высоким содержанием глутамата — аминокислоты, которая делает вкус еды более насыщенным, а потому продукты с глутаматом помогают контролировать аппетит.
Помимо этого, они богаты железом, медью и калием. Но вот что действительно удивляет: в них много дофамина. Да, того самого нейромедиатора, который отвечает за наше удовольствие и настроение. Получается, что заказывая блюдо с чернилами моллюсков, мы получаем на своей тарелке порцию счастья!
🐙 Doshlo?!
#марафонаффирмаций
«Приготовление пищи — это акт трансформации, превращения простых вещей в нечто великое».
Майкл Поллан
🫰Doshlo?!
#ФильмНаВечер
Тост (Toast), 2010г., реж. С. Дж. Кларксон
Действие фильма разворачивается в 1957 году в британском городке Вулверхемптон, где маленький мальчик сталкивается с нетипичной для своего возраста проблемой.
«Я Найджел. Мне девять лет, и я ни разу не ел овощей, если только они не консервированные», — история главного героя начинается с этих слов.
Дело в том, что мама мальчика совершенно не умеет готовить. Она кормит семью исключительно консервами, а её коронное блюдо это тост с маслом.
Увы, но вскоре мама умирает и Найджел остаётся с отцом, с которым никогда не мог найти общего языка. Глава семьи нанимает помощницу по хозяйству — Джоан, которая очень не нравится Найджелу, ведь он чувствует, как она стремится стать новой миссис Слэйтер. К тому же она превосходно готовит и Найджел начинает соревноваться с ней, чтобы обратить на себя внимание отца. Их кулинарное соперничество принимает всё более серьёзный оборот.
Кто же победит в этой схватке?
Спокойная и размеренная история о поиске себя и взрослении, с его страхами, разочарованиями и неистовой жаждой родительских любви и внимания.
Фильм является экранизацией мемуаров Найджела Слейтера, известного английского шеф-повара и кулинарного критика, которые были опубликованы в 2004 году.
🫰Doshlo?!
Японцы, конечно, народ смышлёный. Недавно их компания Nagaragawa Railway запустила поезд, в вагонах которого у пассажиров разбегаются глаза и предательски урчит в животах.
Только представьте: вы едете в поезде, а перед вами и мисо-суп, и рамен, и суши, и гамбургеры, и мороженое — такие аппетитные, но… несъедобные.
А знаете, в чём соль? Этот поезд ходит через город Гудзё-Хатиман — центр производства муляжей всевозможных блюд для ресторанов Японии. Большинство макетов суши и темпуры в витринах японских ресторанов родом из города, мимо которого курсирует «вкусный» поезд. А местная фабрика по производству муляжей — Sample Village Iwasaki, даже проводит мастер-классы, на которых гости города могут приготовить свои любимые блюда из воска.
Интересно узнать, как эта идея с муляжами повлияла на пассажиров креативного поезда? Не стали ли они чаще останавливаться в Гудзё-Хатиман для перекуса, насмотревшись на фальшивый мисо-суп?
Ведь аппетит, как известно, вещь коварная.
🫰Doshlo?!
Друзья, напоминаем, что сегодня мы празднуем четырёхлетие лейбла It's Good to be a tree и поздравляем именинников, которые в этот вечер порадуют вас своими сетами.
За пультом: Сергей Пушкин aka Betelgeize, Олимпиада и Daniel Hokum.
Начало в 23:00
FC/1500₽
Билеты по ссылке
🏠 Большая Никитская ул., 12
📲 +7(909) 959-01-37
🫰Doshlo?!
💬 «Кто заказывает доставку домой, против ресторана. Ресторан — это атмосфера, а тут сидишь перед телевизором, ешь из коробки»
Почему не каждый официант мечтает стать директором ресторана, зачем вместо современных духовок использовать чугунные печи и как он относится к доставками, рассказал ресторатор Илья Тютенков:
⏹ Поверьте, куча официантов хотят по жизни быть официантами, не хотят нести ответственность, занимать административные позиции. Управленцами могут быть немногие, способности к этому нужны. Это просто желание делать работу чужими руками, направлять людей разными манипуляциями
⏹ Люди, которые заказывают доставку домой, против ресторана по своей природе. Потому что ресторан — это всегда атмосфера, энергетика, за что рестораны и любят. А тут ты сидишь дома перед телевизором, ешь из коробки. Курьеры могут всё так везти — «ла-ла-ла». Ты при этом крайний, потому что у тебя же заказали
⏹ Москвичей не от москвичей можно отличить только каким-то культурным бэкграундом по отношению к Москве. Знание исторических фактов, свои интимные моменты, связанные с городом. Такое искреннее проникновение. Вот и вся разница. Ну, может быть, манера говорить
⏹ Почему заменил духовки печами: само по себе это безумие полное — в XXI веке открыть на чугунных печках не маленькое заведение на три стола, а реально здоровый ресторан. Меня просто очень сильно вдохновила, возбудила эта идея. Чем ближе шло дело к реализации, тем более меня накрывал ужас от того, что я затеял
❎ Большое интервью с Ильёй Тютенковым смотрите сегодня в 18:30 на телеканале «Москва 24».
🆗 Подписаться на Москва 24
Концепт зонта, который не только спасает от дождя, но и фильтрует его, изобрёл московский студент факультета промышленного дизайна — Волкан Угурел.
Да-да, вы не ослышались! Снаружи он выглядит как обычный зонт, но внутри него настоящая инженерная мысль. Сначала металлическая сетка задерживает крупные частицы — вроде пыли. Затем съемный блок с активированным углём берёт на себя всю грязь. И наконец, тонкий мембранный фильтр — это уже высший пилотаж: удаляет органические химикаты.
Когда фильтрации завершена, резервуара для хранения воды достаточно, чтобы заполнить бутылку объемом 220 мл. Просто прикрепите её ко дну резервуара, и вот вам — чистая питьевая вода, собранная с небес.
Кажется, возможно «убить двух зайцев одним выстрелом» — или даже трёх. В конце концов, в Москве всегда можно найти способ превратить дождь в источник вдохновения и утолить жажду одновременно. А если не вдохновение, то хотя бы жажду.
🫰Doshlo?!
И днём, и ночью, кот мудрец
По цепи ходит, словно чтец.
Налево мантры он читает,
Направо мудрость излучает.
Сидит на лотосе цветком,
Воспитывает дух добром.
«Ом Мани Падме Хум» звучит,
И сердце всех, кто слышит, лечит.
В глазах его вселенной свет,
В его словах сомнений нет.
Он учит нас пути терпенья,
Любви, состраданья, просветленья.
Кот — проводник в мир тишины,
Где нет ни боли, ни войны.
Следи за ним, иди вперед,
И обретёшь души полет.
Идет направо — Дхарму дарит,
Налево — карму поправляет.
Так кот ученый день за днём
Ведет нас к вечности путём.
🧘🏼♂️Doshlo?!
Блюдо дня:
Сашими-сет — 7750₽
Тунец Торо блюфин, тунец Аками блюфин, лосось, гребешок, хамачи.
Собрать свой сашими-сет или попробовать это блюдо можно в ресторане Fullmoon.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🌕Doshlo?!
Дайджест вечеринок в Leveldva на этой неделе 🔥
Четверг, 19 сентября.
Начало в 20:00
Piano bar
Вечером четверга специально для гостей Leveldva выступит Павел Хотин — виртуозный пианист и мастер импровизаций, клавишник и аранжировщик золотого состава легендарной рок-группы «Звуки Му».
Music: Павел Хотин
Бронь столиков по телефону:
📲 +7 (909) 959-01-37
Пятница, 20 сентября.
Начало в 23:00
It’s good to be a tree: BRTH
В эту пятницу чествуем сразу нескольких именинников! Встречаем из кругосветки и поздравляем с днём рождения Сергея Пушкина aka Betelgeize, дёргаем за эльфийские уши нашу феечку — Олимпиаду и отмечаем четырёхлетие лейбла It’s good to be a tree.
А диджей Daniel Hokum, также недавний именинник, доставит из Петербурга свой фирменный ритм и дополнит программу шаманским звучанием.
Music: Betelgeize / Olimpiada / Daniel Hokum
FC/1500₽
Билеты по ссылке
Суббота, 21 сентября
Начало в 23:00
Шарец и Шорец
В субботу танцуем под сеты зажигательного дуэта ребят с созвучными фамилиями. За пультом: Филипп Шарец aka Philla — диджей, которого вы точно наблюдали в лайнапах всех значимых клубов Москвы, а также Игорь Шорец, не раз встречавший вас за барной стойкой или на входе в Leveldva, когда работал у нас барменом и даже фэйсером.
Music: Шарец&Шорец
FC/Free
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Leveldva
🏠 Большая Никитская ул., 12
📲 +7(909) 959-01-37
🫰Doshlo?!