5349
Tyutenkov Projects: Северяне, Pinch, Ugolёk, Leveldva, Fullmoon. Гастро-астро-нейро канал.
#АстроДошло
Охотничья Луна: время смелых экспериментов
17 октября 2024 в 14:26 начнётся суперлуние, которое называют Охотничьей Луной.
Это явление встревожит древние инстинкты — те самые, что мы привыкли заглушать повседневной суетой. Но сегодня свет Луны не просто разольётся по небу, а проникнет в наш внутренний мир, заставляя нас действовать иначе.
Наши предки наблюдали за явлением с трепетом. После уборки урожая и листопада охотникам было гораздо проще заметить зверей, рыскавших в поисках пищи. От этого шансов на успех становилось больше. Да и охота могла продолжаться всю ночь благодаря яркой и большой Луне.
Сегодня в современных реалиях суперлуние будет подсвечивать наши истинные эмоции, интуицию и желания. А ещё Охотничья Луна побудит к решительным действиям, на которые долго не могли решиться.
Но, как вы понимаете, в этом есть и подводные камни. Смелость легко превращается в поспешность. Решительность — в импульсивность. Стоит сделать один неверный шаг, и вы очутитесь в гуще событий, которые не сможете контролировать. Поспешные решения могут обернуться проблемами, а конфликты способны вспыхнуть неожиданно, как ураган в тихую ночь.
Если хотите, чтобы день прошёл спокойно, избегайте серьёзных и опасных дел. Не лучший момент для ссор, споров и принятия важных решений. Особенно если хотите сохранить отношения — будь то с друзьями, партнёрами или любимыми.
Но всё же Охотничья Луна — это не только предупреждения. Она также приглашает нас попробовать новое. Сегодня благоприятно экспериментировать с творчеством и внешностью, строить амбициозные планы. Это как попасть в поток, который сам выносит на берег что-то неожиданное, но прекрасное.
Просто остановитесь на мгновение, оглянитесь, и этот свет станет вашим союзником!
🌚Doshlo?!
🍻Микродозинг для офиса!
Да, забавная история вышла с этим пивом. Знаете, вот раньше было как: придёшь в офис, ну там что — чай, кофе, печенье на крайний случай. А теперь, видите, какой поворот! Британцы, значит, исследовали, докладывали — и выяснили, что пивко в малых дозах может оказаться полезным. Не для того, чтобы, конечно, совсем расслабиться, а чтобы, так сказать, мысли яснее текли и задачи шибче решались.
🤔Вот только вот что непонятно. Если, скажем, этого пива с 2,1% под рукой нет, а есть что-то попроще — пиво там, скажем, из ближайшего ларька, — поможет ли оно? Пить, значит, маленькими глотками, в надежде, что на оригинальность и скорость мыслей подействует?
Ну, тут у меня, друзья, сомнения. Ведь как бывает: если уж один раз приложился, да хоть микродозой, глядишь — и не заметишь, как креатив твой размоется, и вместо решения задач начнёшь соседям анекдоты рассказывать. Так что, выходит, тут главное не пиво, а мера.
🍺Doshlo?!
❗️Эксклюзив!❗️
Концепт-шеф Луиджи Маньи рассказал об уникальных ингредиентах, которые будут использованы в блюдах на специальном ужине 17 октября!
Ахи амарилло — это оранжевый перец средней остроты, традиционный ингредиент перуанской кухни. Том будет использовать его в своём блюде — закуске с вагю.
Я приготовлю чилийского морского окуня с муссом хуанкаина, луком, кинзой, кинотто (чёрной киноа приготовленной как ризотто), и ещё одним уникальным ингредиентом — перуанской травой хуакатай, которую сейчас начал выращивать один российский фермер.
Кроме этого, мне тоже понадобится ахи амарилло для мусса хуанкаина. Я возьму замороженный перец, привезённый мною из Перу. Помимо него, в соусе будет перуанский рокото — ещё один сорт перца, отличающийся ароматом и приятной остротой. В российские рестораны его поставляют либо консервированным, либо в виде пюре в вакууме, но в наших блюдах он будет в свежем виде.
🫰Doshlo?!
Вместе с этим напоминаем о самом ужине, на котором вы познакомитесь с уникальным кулинарным стилем «никкей», сочетающим японские и перуанские традиции.
Стоимость на гостя — 15 000₽;
С винным сопровождением — 20 000₽.
Начало в 19:00
Вход по предварительной брони
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🌕Doshlo?!
#ДошлоИзАрхива
Советское розовое варенье: сладкое воспоминание с крымских прилавков
Каждый раз, отдыхая в Крыму, советские туристы обязательно привозили домой баночку варенья из роз. Кому-то нравился его цветочный аромат, но были и те, кто считал, что это сладкий ужас, а не десерт.
С чего началось производство
В 30-х годах прошлого века завезли казанлыкскую розу из Болгарии. Сначала лепестки пускали на духи и масла, а потом и до варенья дело дошло. Наверное, решили, что раз у болгар такая сладость нарасхват, то и у нас будет также.
Три сорта варенья, и почему оно такое приторное
Продукт выпускали строго по ГОСТу. Три сорта определили: высший, первый и второй. Высший сорт — это ровные лепестки, яркий цвет и густой прозрачный сироп. В первом сорте попадались цветки чуть хуже, например, с коричневыми пятнами. А второй сорт — это уже не для привередливых: разваренные лепестки, сироп мутноватый, да и вкус подгоревшего сахара. Но приторность была у любого варенья, потому что на 100 г розовых лепестков клали до 900 г сахара!
Легальный детский труд
Собирать эти розы частенько отправляли школьников на практике. Представьте: раннее утро, солнце уже печёт, а бедный пионер с корзиной по плантации ходит и руками голыми эти лепестки собирает. А шипы у розы такие, что руки в кровь. Но дети терпели — работа-то шла на благо советской сладкой промышленности!
Несмотря на разные мнения, розовое варенье всё равно оставалось ярким символом крымских каникул. Кто бы что ни говорил, а съедали его полностью. Потому что привезти гостинец из Крыма — это как взять домой частичку чуда. А уж будет ли это чудо вкусным — тут кому как повезёт!
🌹Doshlo?!
Дайджест вечеринок в Leveldva на этой неделе💥
Четверг, 17 октября
Начало в 20:00
Piano bar
В четверг ждём всех на ужин при свечах под звуки фортепиано — насладимся исполнением Артёма Третьякова. Его вы могли слышать в квартете Сандры Фракенберг и «нееет, ты что».
Music: Артём Третьяков
Пятница, 18 октября
Начало в 23:00
В пятницу забудем об осенней непогоде на вечеринке Various. За пультом: Mutenoise — сооснователь лейбла и вечеринок JAZZVE, Lay-Far — продюсер, идеолог лейбла In-Beat-Ween Music и автор одноименной программы на «Серебряном Дожде», а также Костя Дубков ака VOKBUD — резидент Soma, Flaner и других площадок столицы.
Music: Mutenoise / Lay-far / VOKBUD
FC/Вход бесплатный
Суббота, 19 октября
Начало в 23:00
В субботу выступят три классных диджея: Kaisou — куратор музыкальной программы Tabi Izakayа и резидент Veladora, Артём Орлов — недавно покоривший Японию резидент клуба Ugly, и Hihique — диджей и вокалистка из Петербурга.
Music: Kaisou / Артём Орлов / Hihique
FC/Вход бесплатный
Leveldva
🏠 Большая Никитская ул., 12
📲 +7(909) 959-01-37
🫰Doshlo?!
#ДошлоКудаСходить
🚇Supperclub.Tube: новая жизнь старому вагону
В лондонском районе Уолтемстоу, где старинные дома соседствуют с современными галереями, вы можете увидеть старый вагон поезда.
Знайте, это не просто часть городского музея, а ресторан Supperclub.tube, в котором история переплелась с кулинарией.
Модель Stock 1967 года когда-то курсировала по линии метро «Виктория», развозя спешащих людей.
Сейчас в огромных окнах бывшего транспортного средства зажжён приглушённый свет, звучит расслабляющая музыка, расставлены столы с белыми скатертями, а в воздухе витают ароматы Лондона и Латинской Америки.
Под руководством колумбийского шеф-повара Беатрис Мальдонадо вагон теперь отправляется в гастрономическое путешествие от Мексики до Чили.
Здесь вам предложат сет-меню из 6 блюд, среди которых пельмени из сладкой кукурузы, севиче и другие не менее удивительные позиции.
И главная фишка ресторана — асадо из говядины и жареная курица с чимичурри и чипсами из маниоки.
🚃Supperclub.tube
📍 Музей Walthamstow Pumphouse, South Access Road, London E17 8AX
✉️dining@supperclub.tube
🫰Doshlo?!
Моя подруга Варя лично наблюдает за космической революцией на космодроме в Техасе! ⚡️
🚀Doshlo?!
Также напоминаем о самом ужине, на котором команда талантливых шеф-поваров познакомит вас с удивительным кулинарным стилем «никкей», сочетающим японские и перуанские традиции.
Стоимость на гостя — 15 000₽;
С винным сопровождением — 20 000₽.
Начало в 19:00
Вход по предварительной брони
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🌕Doshlo?!
#МифыОЕде
Неужели японский рамен не японский?
Рамен — одно из самых узнаваемых блюд японской кухни. Но задумывались ли вы, как появился рецепт популярной лапши? Разбираем самые любопытные версии.
Политика, повлиявшая на кулинарию
В 17 веке в Китае был распространён суп «ламянь», в переводе «тянуть лапшу».
А в 1660-х годах китайский неоконфуцианский учёный Чжу Шуньсуй, сбежавший от маньчжурского правления, стал советником крупного феодала Японии Токугавы Мицукуни. Считается, что землевладелец был первым японцем, попробовавшим рамен, а рецепт попал на остров благодаря его поданному — китайскому философу.
Китайские переселенцы в Японии
Согласно более правдоподобной версии, рамен был привезён в Японию китайскими мигрантами, которые поселились в портовом городе Иокогамы. В 1900-х годах переселенцы, открывавшие рестораны китайской кухни, готовили простое блюдо из лапши с разными начинками и бульоном.
Со временем рецепт распространился по всей Японии, и в каждом регионе появился свой вариант супа: с яйцами, овощами, бамбуковыми побегами и даже камабоко — японским рыбным пирогом.
Послевоенная популярность рамена
После поражения Японии во Второй мировой войне американцы, временно управлявшие страной, завозили дешёвую пшеничную муку для борьбы с голодом.
В это же время вернулась популярность рамена, который готовили, в основном, нелегально. Тогда муку для лапши тайно вывозили с мельниц на чёрный рынок.
В 1950 году все ограничения ослабли, а количество продавцов рамена значительно увеличилось.
Так блюдо, некогда пришедшее из Китая и ставшее особенно популярным в послевоенное время, теперь считается неотъемлемой частью японской культуры.
🍜Doshlo?!
3 интересных факта о твороге и топлёном молоке:
1️⃣Точно неизвестно, когда начали готовить творог. По некоторым источникам, продукт появился во времена Древнего Рима, в 7 веке до н.э., и ценился наравне с деликатесами.
2️⃣Топлёное молоко — это традиционно русский продукт. В Европе такой напиток почти не готовили и мало что о нём знали.
3️⃣Большинству людей с непереносимостью лактозы можно употреблять продукты из топлёного молока, в том числе творог. Они легче усваиваются благодаря изменению белкового состава во время обработки.
Блюдо дня:
Сырники из топлёного творога — 550₽
БЖУ (на порцию): 13/11/43
Ккал (на порцию): 328
Попробовать блюдо можно в ресторане Ugolёk.
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
Забронировать стол по ссылке или телефону:
📲 +7(495)629-02-11
🫰Doshlo?!
У моего драгоценнейшего друга Юры Грека сегодня день рождения!🥳
Поздравляю тебя! Продолжай радовать нас своим искрометным юмором, путешествий тебе и вдохновения!🎉
🫰Doshlo?!
#ФильмНаВечер
Маленькая Италия (Little Italy), 2018 г., реж. Дональд Питри
Маленькая Италия, но где-то в Канаде. Название неслучайно — там живут итальянцы, которые, помимо акцента, перевезли весь свой пылкий темперамент.
Как и положено, все крутится вокруг пиццы. Родители главных героев — пиццайоло.
Но, однажды, как это бывает в кино, папы разругались вдрызг. В результате, на одной улице — две пиццерии. Война! Папы строят козни, мамы тайком от мужей распивают вино. Дедушка с бабушкой проводят время в церкви, а дети — Лео и Никки, любят друг друга с пеленок.
Время летит и Никки возвращается из Лондона, где провела пять лет, постигая кулинарные премудрости. Теперь ей нужна виза, чтобы работать в шикарном кафе в Англии.
Но вот беда: вернувшись в родные места, она чувствует растерянность. Оставаться среди знакомых лиц с их привычками или броситься в объятия нового мира, полного возможностей и странных людей?
Что же будет, когда она встретит Лео?
Фильм, пропитанный итальянским колоритом, легкий и добрый, подарит нестерпимое желание оказаться в этом квартале, ощутить атмосферу праздника и насладиться аппетитными моментами жизни.
🫰Doshlo?
Друзья!
Уже завтра, 17 октября, будут объявлены имена трёх победителей нашего совместного с Катей Духиной конкурса, в котором мы разыгрываем 3 чайных церемонии в Fullmoon.
А пока успевайте принять участие!
Вдруг повезёт именно вам!❤️
🌕Doshlo?!
Друзья! Драгоценнейшие!
Завершаем наше знакомство с шефами, которые встретят вас на ужине в Fullmoon уже завтра, 17 октября!
Встречайте! Том Халпин, бренд-шеф ресторана Maya, Layerz Bakery и Layerz Cafe.
🌕Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
3 интересных факта о кальмарах:
1️⃣Кальмары состоят из мышечной ткани, так что в них много протеина (15,58 г на 100 г продукта), почти нет жира (1,38 г) и мало углеводов (3,08 г).
2️⃣В их белке есть почти все необходимые человеку аминокислоты — 18 из 20. Кроме этого, в 100 г кальмара может содержаться до 83% суточной нормы омега-3.
3️⃣Все части кальмара съедобны, включая внутренности. Например, последние используются в традиционных блюдах Японии и Китая.
Блюдо дня:
Кальмар, азиатский соус — 1300₽
БЖУ (на порцию): 24/3/3
Ккал (на порцию): 139
Попробовать блюдо можно в ресторане Pinch.
Pinch
🏠Большой Палашевский пер., 2
📲Забронировать стол: +7(495)691-99-88
🦑Doshlo?!
Друзья! Напоминаем о нашем совместном с Екатериной Духиной конкурсе, в котором разыгрываем три чайных церемонии в Fullmoon ☕️
Удачи каждому из вас!
🌕Doshlo?!
#ДошлоИзИностраннойПрессы
Компания SpaceX совершила беспрецедентный подвиг, сумев вернуть ракету-носитель на стартовый комплекс!
В ходе одного из самых сложных испытательных полётов SpaceX запустила гигантскую ракету Starship, установив новый рекорд в инженерии.
Сверхтяжёлый корабль стартовал с Бока-Чика, штат Техас, и спустя три минуты и 40 секунд его первая ступень отделилась, чтобы вернуться на Землю. Остальная часть Starship около часа пробыла на орбите, после чего приводнилась в Индийском океане.
Главным событием полёта стал невероятный манёвр: механические рычаги Mechazilla, расположенные на стартовом комплексе, поймали 23-этажную ракету-носитель. Это достижение открывает путь к созданию полностью многоразовых космических кораблей, способных к быстрому повторному запуску.
Основатель SpaceX Илон Маск назвал это «большим шагом к тому, чтобы сделать жизнь мультипланетной».
🚀Doshlo?!
Друзья!
Продолжаем знакомство с шефами, которые встретят вас на ужине в Fullmoon 17 октября!
Сегодня это Масахару Хориике. Интервью с шефом у нас вышло в прошлом месяце.
Если пропустили, прочитайте обязательно!
🌕Doshlo?!
Плесните крендельков в хрустальный звон флаконов!
Американская сеть пекарен Auntie Anne's выпустила собственный аромат — Knead.
Тёплый, сладко-маслянистый запах свежеиспеченных кренделей с щепоткой соли теперь можно не только ощутить в самой пекарне, но и унести с собой и «носить» в качестве парфюма.
«Немногие ароматы так же узнаваемы, как запах наших кренделей», — говорит Джули Янглав-Уэбб, главный бренд-менеджер Auntie Anne's.
Робот-бармен на вечеринке-презентации Tesla
Бармен, которого мы заслужили, с таким не напьешься)
Кстати, такой робот скоро отправится в массовое производство и будет стоить всего каких-то 20.000$!
🤖Doshlo?!
Пицца, код и студенческое общежитие: формула выживания
Студенческая жизнь (точнее, та её часть, которая вьётся вокруг холодильника) часто превращается в драматичную баталию за пиццу насущную.
Компания Domino's, знающая толк в пицце и студенческих проблемах, решила создать защиту от пицце-воров — запирающиеся коробки Slice Security.
Ну правда: ты с трудом дождался окончания лекций, заказал пиццу, съел половину, вторую оставил на утро, а утром тебя встретила пустая коробка. Драма? Драма!
Slice Security — это сейф для пиццы, оснащённый кодовым замком.
«Никаких больше вечеринок краж!» — торжественно заявляет Domino's.
Молодцы! Ведь что может быть важнее пиццы? Только её безопасность.
🍕Doshlo?