5349
Tyutenkov Projects: Северяне, Pinch, Ugolёk, Leveldva, Fullmoon. Гастро-астро-нейро канал.
Напоминаем, что сегодня в Leveldva мы вспоминаем вечеринки клуба Propaganda! Погрузиться в ностальгию нам помогут сеты участников команды Warehouse: Иры Лукиной, Андрея Покровского* и Сергея Тимошова.
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Начало в 23:00
FC/Free
Leveldva
🏠 Большая Никитская ул., 12
📲 +7(909) 959-01-37
🫰Doshlo?!
#ЭстетическоеВоспитание
Сочный «Натюрморт с испанской дыней» Клода Моне, 1879г.
Художник, чьё имя стало синонимом великолепия в пейзажной и портретной живописи, периодически экспериментировал и с натюрмортами.
На этом осеннем полотне классический импрессионизм переплетается с голландскими традициями.
Роскошная фруктовая композиция символизирует процветание и наслаждение жизнью.
Магия застывшего мгновения: скатерть будто сдвинута невидимой рукой, а нарезанная дыня манит своим аппетитным видом, спелая мякоть вызывает воспоминания о своём вкусе и аромате.
«Натюрморт с испанской дыней» принадлежит к группе из трёх фруктовых натюрмортов, начатых Моне осенью 1879 года.
Здесь отчётливо видна фирменная манера живописца — он срезал часть композиции, в то время как другие художники старались этого избегать.
Что же отличает натюрморты Моне от натюрмортов других импрессионистов? Может быть, то, что он был не только гениальным живописцем, но и истинным гурманом?
Интересный факт: после смерти своей музы и жены — Камиллы Леонии Донсье, художник сожительствовал с женой своего коллеги и друга Эрнеста Ошеде — Алисой.
Она полностью взяла на себя быт и, по требованию Моне, каждое воскресенье предоставляла ему меню на неделю, чтобы заранее согласовать его. Сам Клод на кухню никогда не заходил, но собрал и записал порядка 180 рецептов изысканных блюд, которые заботливо готовила Алиса.
Оригинал картины находится в частной коллекции немецкого миллиардера Хассо Платтнера и выставлен в Музее Барберини.
🌏 Museum Barberini
📍 Humboldtstr. 5–6, Alter Markt,
14467 Potsdam, Germany
📲 +49 331 236014-499
🫰Doshlo?!
В какое удивительное время мы живём!
Только в конце августа западные техноблогеры наперебой рассказывали о концептуальном будильнике Sunrise Alarm Clock со встроенной кофеваркой, как внезапно…
… выясняется, что такой гаджет уже существует аж с 2015 года!
Его автор — британский промышленный дизайнер Джош Реноу.
Разрабатывая своё детище, он использовал знания психологии и личный опыт борьбы со стрессом от утреннего пробуждения.
Перед сном вы ритуально загружаете все ингредиенты в устройство, а утром в назначенное время просыпаетесь не от раздражающего сигнала, а от деликатного звука работы гаджета. Но окончательное пробуждение происходит благодаря аромату от свежесваренного кофе — это ли не чудо?!
Ну и самое приятное — кофеварку уже серийно производит бренд Joy Resolve под названием Barisieur Coffee Alarm Clock, и купить её можно почти на всех российских техномаркетплейсах.
Цена, правда, не дешевая… Но разве можно экономить на утреннем счастье? ☕️
🫰Doshlo?!
Интересная игра. Главное не забыть, где ферзь, а где ладья…♟
🫰Doshlo?!
Друзья! Напоминаем о сегодняшнем Piano bar в Leveldva — ужине при свечах, на котором выступит пианист и композитор Максим Глонти aka Glonti.Mak.
Начало в 20:00
Leveldva
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
📲 +7(909) 959-01-37
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
2 любопытных факта о тальятелле и подосиновиках:
🍝 Тальятелле обязаны своим появлением Лукреции Борджиа, а именно её… волосам.
Историки описывали Лукрецию как «роскошную женщину в расшитом жемчугом платке с сияющей улыбкой, светлыми вьющимся волосами и перстнем с ядом на пальце».
По легенде, в 1487 году в Болонье состоялся званый обед в её честь, на котором повар, вдохновлённый красотой Лукреции, и представил новый вид пасты.
🍄 Во время Первой мировой войны солдатам и офицерам российской армии, лежавшим в госпиталях, старались давать супы с сушёными подосиновиками, поскольку наваристый бульон из этих грибов сытнее мясного. И ведь те врачи были правы! В лечебном бульоне содержалось столько же белка, сколько в мясном, но жиров и углеводов в нём было в 5 раз больше!
• Тальятелле, подосиновики, пармезан
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
📲 +7(495)629-02–11
🫰Doshlo?!
Дайджест тусовок в Leveldva на этой неделе 🪩
Четверг, 12 сентября
Начало в 20:00
Piano bar
В четверг приглашаем вас насладиться ужином при свечах под звуки фортепиано. В этот вечер выступит Максим Глонти aka Glonti.Mak — пианист и композитор, экспериментирующий с разными жанрами: от классического джаза до эмбиента и трип-хопа.
Music: Glonti.Mak
Пятница, 13 сентября
Начало в 23:00
В пятницу вспомним вечеринки клуба Propaganda — примем в Leveldva команду Warehouse: селектора мягкого электро Иру Лукину, саунд-продюсера и участника музыкальных фестивалей Андрея Покровского, а также идеолога и экс-куратора лейбла Propaganda Сергея Тимошова.
Music: Ira Lukina / Andrey Pokrovsky / Sergey Timoshov
FC/Free
Суббота,14 сентября
Начало в 23:00
В субботу за пульт встанут три классных диджея-меломана: экс-программный директор Noor Family и участник дуэта Bounty Chillers Валера Мелман, ценитель ориентальных звучаний и автор блога World Music Geek Василий Минков, и энтузиаст с внушительной коллекцией электронной музыки Андрей Рамонов.
Music: Valera Melman / Wassily Minkow / Andrey Ramonov
FC/Free
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Leveldva
🏠 Большая Никитская ул., 12
📲 +7(909) 959-01-37
🫰Doshlo?!
#МифыОЕде
Плов: пища воинов Тамерлана или лекарство Авиценны?
Плов или, как говорили в Персии, «пилав» — очень древнее блюдо. В переводе с персидского название означает «блюдо из зерен, приготовленных на бульоне».
Происхождение плова уходит корнями в эпоху около 2-3 веков до н.э. на Ближнем Востоке, когда тюркские кочевники стали обменивать скот на рис в Китае.
Происхождение плова окружено множеством мифов, но наиболее ярких версий всего лишь две.
Миф о мудром мулле
Однажды, разрабатывая план похода на Анкару, великий полководец Тамерлан задумался: как ему накормить своё многочисленное войско?
Тут мудрый мулла и подсказал ему рецепт этого необычайно вкусного и сытного блюда: «Возьми большой чугунный казан, пропитанный жиром прежней пищи. Положи внутрь: мясо взрослого барана; рис, разбухший от гордости; морковь, покрасневшую от радости, потому что даст силу героям; а также лук — острый, подобно мечу великого воина. Вари всё на костре, пока аромат не достигнет небес, а повар не лишится чувств от самой мысли, что приготовил поистине божественную пищу».
Полководец послушался и не пожалел: от одной чашки плова воины приобретали силы на несколько дней и без труда одерживали победу.
С тех пор, согласно этому мифу, плов стал основной едой верного войска Тамерлана и одним из главных секретов его победоносных походов.
Миф о чудесном исцелении
Второй миф гласит о том, как великий лекарь Абу Али ибн Сина, известный как Авиценна, излечил истощенного сына правителя города Бухары. Он прописал ему блюдо из риса, мяса, моркови, лука, масла, соли и воды.
Люди узнали про необыкновенное исцеляющее блюдо, вот только не было у него названия. И придумали взять первые буквы слов каждого ингредиента. Получилось «палов ош», до нас дошедшее уже как «плов».
Существует пословица: видов плова столько же, сколько городов в мусульманском мире.
И действительно, рецептов в одном Узбекистане более двухсот! А в 2016 году узбекский плов и вовсе вошёл в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
В общем, как бы плов не появился — он стал не просто блюдом, а общечеловеческим достоянием!
🫰Doshlo?!
#марафонаффирмаций
«Иногда плита — лучшее место для размышлений».
Эймс Фрост
🫰Doshlo?!
Кулинарное шоу по мотивам вселенной Гарри Поттера! 🧙♀️
В мире кулинарии, где мука и сахар смешиваются с волшебством, скоро выйдет новое шоу — «Гарри Поттер: волшебники выпечки». Участники, как истинные чародеи, будут колдовать над сладостями по мотивам волшебной истории.
Ведущие проекта — актёры Джеймс и Оливер Фелпс, сыгравшие близнецов Фреда и Джорджа Уизли.
Участники-кондитеры приготовят не только десерты из фильма, но и сладкие копии феникса профессора Дамблдора и форда «Англия», на котором Гарри и Рону пришлось лететь в школу во второй части истории. А судьями шедевров выступят кулинарные эксперты Карла Холл и Джозеф Юсеф.
Зрители увидят любимые локации, в том числе Большой зал Школы Чародейства и Волшебства Хогвартс, платформу 9½, Волшебный банк Гринготтс, «Нору», а также реквизит и костюмы из фильмов.
Уже известны некоторые гости шоу. Своё участие подтвердили: Уорик Дэвис (профессор Флитвик), Эванна Линч (Полумна Лавгуд) и Бонни Райт (Джинни Уизли).
Первый выпуск уже этой осенью, так что готовьте свои волшебные палочки!
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзАрхива
Шахтёрское ведро для ланча, также известное как «обеденное ведро», было не просто контейнером для еды, а жизненной необходимостью для людей, которые копали под землёй.
Ведро для ланча появилось в конце 19 — начале 20 века в разгар промышленной революции, во время которой угольная отрасль была одной из основных.
Шахтёрам, работающим в суровых и опасных условиях, требовалось практичное решение для транспортировки еды под землёй.
Только представьте, рабочие добывали уголь в течение 6 часов. Чтобы заниматься столь тяжёлым трудом без угрозы физического истощения, в сутки шахтёрам требовалось около 4800 калорий. Тут чашки кофе и булочки во время обеденного перерыва было бы маловато.
Сначала шахтёры использовали тряпичные мешки, чтобы носить приготовленную дома еду. Однако текстиль был хлипким и неудобным. Вскоре придумали металлические обеденные вёдра, способные сохранить пищу в условиях рудника.
Классическое шахтёрское обеденное ведро — это металлический контейнер с прочной ручкой.
Ёмкость делалась из олова или алюминия с крышкой на защёлке. Верхний отсек предназначался для напитков или холодных продуктов, а более крупный нижний — для основного обеда, который обычно заворачивали в ткань или бумагу, чтобы защитить еду от угольной пыли. Существовали и вёдра с маленьким отсеком для десертов или закусок.
🫰Doshlo?!
#марафонаффирмаций
«Лучшее время для новых начинаний — завтрак».
Терри Гиллиам
🫰Doshlo?!
Блюдо дня:
Сорбет из рикотты с инжиром — 780₽
Сентябрь — сезон инжира, и наш шеф-кондитер Кирилл Абакшев приготовил особый десерт, раскрывающий вкус этого удивительного фрукта.
Нежный сорбет из рикотты с инжиром, грецким орехом и гречишным мёдом.
Попробовать десерт можно в ресторане Pinch.
Pinch
🏠Большой Палашевский пер., 2
📲Забронировать стол: +7(495)691-99-88
🫰Doshlo?!
Норвежская компания 1X удивила новым чудом техники — роботом-гуманоидом по имени NEO.
Этот NEO, знаете ли, очень полезную работу на себя взять может: выгрузить посудомойку, пока вы сидите, растянувшись на диване. Вещи аккуратно переложить, что потом искать будете, куда они запропастились. Кофе заварить, причём не просто кипятком польёт, а с чувством, с толком, с ароматом. Ну а если день тяжёлый, даже приобнимет за талию, если нужно.
Тот самый кавалер, о котором она велела не волноваться. Вот только не уточнила, что у него на шее — выключатель!
🫰Doshlo?!
#марафонаффирмаций
«Настоящая кулинария начинается с любви к продуктам».
Ален Дюкасс
🫰Doshlo?!
Считаю Александра Леонидовича своим наставником в ресторанном деле.
Рекомендую прочесть новое интервью, в котором он поделился мнением о будущем ресторанного рынка столицы и упомянул, над какими проектами сейчас работает!
🫰Doshlo?!
#ШефыКоторыхНужноЗнать
Брутальный новатор Дэвид Муньос Росильо
Дэвид Муньос Росильо, также известный как Дабиз*, родился 15 января 1980 года.
Его звёзды Мишлен — результат страсти, пробуждённой визитами в мадридский ресторан Viridiana, где юноша восхищался работой своего кумира, шеф-повара Абрахама Гарсии.
Закончив школу, будущий кулинар поступил в колледж общественного питания.
Путь к вершине
Без отрыва от учёбы Дэвид работал в испанских ресторанах Balzac и Viridiana, а также выезжал на практику в Азию и Англию, где изучал альтернативные подходы к кулинарии, которые позже нашли отражение в его стиле.
За несколько лет, проведённых в Лондоне, он работал в лучших ресторанах города, а затем, набравшись опыта, молодой шеф вернулся в Мадрид, где открыл свой собственный.
DiverXO — гастрономический панк-рок
Ресторан, в котором блюда удивляют и покоряют не только гостей, но и профессиональных критиков.
DiverXO отмечен 3 звёздами Мишлен и считается флагманом авангардной кухни. Здесь восточный стиль идёт рука об руку со скандинавским фьюжном, а испанские традиции прекрасно уживаются с азиатскими вкусами и подачей.
Более того, в DiverXO почти полностью отказались от использования соли, сахара и жира, отдав предпочтение разным специям и цитрусовым.
Бунт здесь повсюду — от специально подобранной музыки до меню, которое выглядит как настоящее собрание кулинарного искусства Дабиза.
На каждой странице есть маленькая история появления блюда и его концепция.
Кроме этого, может удивить сам приём — повара могут неожиданно появиться за столом, чтобы добавить в ужин щепотку волшебства.
Вот что говорит сам шеф о философии своей кухни:
«Я стараюсь быть смелым и дерзким в своих идеях, ведь можно быть и сумасшедшим, и уникальным. Это не мешает мне искать гармонию в еде и стремиться к совершенству. Важно то, что всего этого можно достичь, только если быть сосредоточенным на своей работе и концепции».*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
#марафонаффирмаций
«Самые лучшие воспоминания создаются за столом».
Антонио Карлуччо
🫰Doshlo?!
Друзья! Напоминаем о нашем совместном с Москвич Mag конкурсе, в котором разыгрываем три нежнейших чайных набора из фарфора и селекционный чай ☕️
Пусть удача сопутствует вам!
🫰Doshlo?!
Новый iPhone 16 со встроенным искусственным интеллектом📱
Хочу!🔥
Да ну на фиг…⚡️
С 15-м бы разобраться...❤️
🫰Doshlo?!
☕️🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸☕️
Друзья!
Вы уже знаете, что чай — это страсть, вдохновившая нас на создание «тайной чайной» в Fullmoon. И мы совместно с Москвич Mag решили поделиться с вами своей любовью к этому удивительному напитку — устроить конкурс и разыграть три нежнейших чайных набора из фарфора и селекционный чай.
Как участвовать:
— Быть подписчиками нашего канала Doshlo?!
— Подписаться на канал Москвич Mag
— Нажать на кнопку «Хочу чайный набор»
Победитель будет объявлен 16 сентября.
Желаем удачи!
🫰Doshlo?!
#марафонаффирмаций
«Приготовление пищи, как любовь. Нужно вложить всю душу или вообще не стоит начинать».
Харриет Ван Хорн
🫰Doshlo?!
Друзья, напоминаем о нашем воскресном ужине, который завершает летнюю коллаборацию с DAMATE — нашим любимым поставщиком мясной продукции.
Ждём вас!
🫰Doshlo?!