5349
Tyutenkov Projects: Северяне, Pinch, Ugolёk, Leveldva, Fullmoon. Гастро-астро-нейро канал.
Вот и закончилась рабочая неделя! Спешим напомнить, что сегодня мы врываемся в выходные вместе с Iner, Djama и Bogdamn.
Ждём всех!)
Начало в 23:00
FC, Вход бесплатный
🏠 Большая Никитская ул., 12
📲 +7(909) 959-01-37
🫰Doshlo?!
Друзья! Тайная чайная ресторана Fullmoon вновь открывает свои двери!
Сегодня, 23 августа, музыкальный ритм задаёт Антон Кирьянов aka Kaisou — диджей, селектор, коллекционер пластинок, московский архитектор, музыкальный куратор Tabi Izakaya, резидент баров Veladora и Botafogo. А пятничный вайб отлично подчеркнут коктейли от нашего шеф-бармена Юты Инагаки или чайная церемония.
Начало в 21:00, вход бесплатный.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🫰Doshlo?!
#ДошлоКудаСходить
Sean’s Bar — бар, двери которого открыты для посетителей уже одиннадцать веков!
Эта древняя обитель хмельных разговоров стоит в самом сердце городка Атлон, чьё население едва дотягивает до двадцати тысяч. Сам же город расположен на границе ирландских графств Уэстмит и Роскоммон.
Только представьте — в заведении продавали пиво посетителям задолго до изгнания викингов и англо-нормандского вторжения!
Внезапная находка
В 70-х годах прошлого века, когда владельцы затеяли ремонт, произошло нечто странное — будто бы старый бар решил прервать молчание и рассказать свою подлинную историю. Выяснилось, что у помещения очень необычная конструкция, а отделка скрывала стены из ивовых прутьев и конского волоса. А уж когда строители стали находить старинные монеты и другие древние артефакты, то за исследование взялись сотрудники Национального музея Ирландии.
Историческая правда
Результаты изучения поразили экспертов. Оказалось, что история этого заведения уходит корнями в 900 год нашей эры! Изначально на этом месте находился постоялый двор под названием Luain’s Inn. Построил его некий Льюэн Мак Льюидич, решивший, что путники, переправляясь через бурную реку Шаннон, с радостью будут останавливаться у него на ночлег.
Так и вышло — гостиница не только быстро завоевала популярность, но и стала центром, вокруг которого образовалось поселение. А в 1129 году король Терло О’Коннор, приказал построить рядом деревянный замок, чтобы обезопасить местных жителей. Позже появился Атлон — город, выросший из маленькой гостиницы, а бар превратился в его центр.
Sean’s Bar в наши дни
Владельцы очень гордятся старинной атмосферой своего заведения. С частью найденных артефактов можно ознакомиться прямо в пабе — это рисунки, монеты, документы, предметы быта и та самая плетёная стена.
И, конечно же, заказав традиционную медовуху и эль, можно насладиться балладами об истории Ирландии и самом заведении, которые передаются владельцами из поколения в поколение.
🌏 Sean’s Bar
📍 13 Main Street
Westmeath, W37 DW76, Ireland
📲 090 649 2358
🫰Doshlo?!
#МифыОЕде
Как появился необычный десерт панна-котта?
В переводе с итальянского, panna cotta звучит как «варёные сливки», несмотря на то, что блюдо подаётся холодным.
Современная версия
Самое раннее упоминание о панна-котте датировано 1960-м годом. Считается, что Этторе Сонгиа — шеф-повар ресторана «I tre citroni», был первым, кто решился включить этот десерт в меню в том виде, в каком мы его знаем сегодня.
Другие версии, утверждающие, что рецепту уже около 100 лет
В некоторых кулинарных книгах часто пишут, что панна-кота появилась в начале 1900-х годов в местности Ланге, что на севере Италии, а его автор — некая безымянная леди венгерского происхождения. При этом упоминают, что в те времена для придания десертам густоты использовали бульон из рыбных костей, а характерный запах устраняли щедро сдабривая блюдо ванилью.
Но тут возникает вопрос: а как же тогда быть с упоминанием десерта под названием latte inglese — «английское молоко»? Его описывают в словаре 1879 года как блюдо, приготовленное из сливок с желатином и отлитое в форму. На этом фоне история с рыбными костями и ванильной отдушкой выглядит не очень-то убедительно.
Панна-котта — это упрощённый вариант другого популярного блюда
Существует альтернативная версия, где панна-котта представлена «внучкой» бланманже (biancomangiare), которое делается из миндального молока. По легенде, во время вторжения арабов на Сицилию, некоторые завоеватели переселись аж в северную часть Италии, где было развито животноводство. Тогда вместо орехового молока стали использовать в рецепте сливки.
Несмотря на все любопытные версии, в большинстве источников родиной панна-котты считается североитальянский Пьемонт. В 2001 году этот десерт был включен в список традиционных продуктов питания (PAT) региона. Это в некотором смысле прояснило происхождение блюда.
🫰Doshlo?!
Розыгрыш по следам вечеринки с Гаспаром Ноэ окончен — и мы вместе с каналом Ильи Тютенкова DOSHLO?! поздравляем победителя под ником @Schastye_777! 🎉
Ужин и чайная церемония на -1 этаже ресторана японской кухни Fullmoon, где мы совсем недавно провожали режиссера под разговоры о кино.
#конкурс_art
Дополненная кулинарная реальность:
гастрономический косплей 👩🍳
🫰Doshlo?!
Друзья! Напоминаем, что сегодня завершается наш совместный с Arthouse конкурс, в котором разыгрывается ужин и чайная церемония в Fullmoon.
Вы ещё успеваете принять участие!
Желаем удачи!)
🌕 Doshlo?!
Эммм… скоро и вправду нормальную еду будем видеть только на холстах в музеях…
Надеемся, это загулявшая по сети первоапрельская шутка)🤔
🫰Doshlo?!
РЕСТОРАН | PINCH
На Большом Палашевском переулке 2
Решил по классике пройтись. Одно из проверенных заведений Ильи Тютенькова. Одинаково вкусно.
Сырники из топленного молока 🔝
#ДоброеОтТютенкова
«Cuffs» от Zeigeist напоминает нам о том, что в отношениях важны моменты искренности… о том, что настоящие чувства помогают преодолеть трудности и делают нашу связь с близкими ещё крепче.
Важно ценить и принимать друг друга, наполняя каждый день теплом и любовью.
🫰Doshlo?!
Наш гастро-астро канал напоминает, сегодня с 19:39 и до 22:55 солнечное затмение!
Его максимальная фаза начнётся в 21:17 и продлится всего лишь 4 минуты и 28 секунд.
К сожалению, наблюдать за явлением у нас не получится, но можно воспользоваться прямой трансляцией от NASA.
Рекомендации на сегодня: посидеть, помедитировать и подумать о саморазвитии.
🫰Doshlo?!
#МифыОЕде
Кто придумал коктейль «Кровавая Мэри» и в честь кого он так назван?
«Кровавая Мэри» — один из популярнейших коктейлей. А вы знаете, что история его появления и названия неоднозначна? Есть 2 основные версии, кто его создал и минимум 3 Мэри, в честь которых назван.
История первая: напиток против похмелья
В 1939 г. в газете New York Herald Tribune впервые появился рецепт коктейля, автором которого значился Джордж Джессел. Он утверждал, что придумал напиток, помогающий при похмелье. Коктейль состоял только из водки и томатного сока в равных долях, и тогда же его назвал «Кровавая Мэри».
История вторая: не просто смесь, а целое искусство
В 1964 году в журнале The New Yorker появилась другая версия. Фернанд Петио утверждал, что он придумал «Кровавую Мэри» ещё аж в 1920-х гг. Напиток Джессела — это просто смесь, а не коктейль. Рецепт Фернанда, помимо водки и томатного сока, включал гораздо больше ингредиентов: соль, перец, вустерский соус и лимонный сок. Только почему он заявил об авторстве спустя 40 лет, неизвестно.
Версии, почему коктейль был так назван
Некоторые утверждают, что «Мэри» — это Мария I Тюдор, известная своим жестоким нравом, а томатный сок ассоциируется с кровью её жертв. Другие предполагают, что это отсылка к актрисе Мэри Пикфорд, которая якобы была одной из первых, кто попробовал этот напиток. Также есть версия, что кто-то из завсегдатаев бара, где работал Петио, так придумал называть коктейль, наверное, в честь своей несчастной любви.
Если с происхождением более-менее понятно и даже письменно зафиксировано, то версий, в честь кого назван коктейль — множество. Впрочем, какая разница, главное — это вкус!
🫰Doshlo?!
В Тайване выпустили вино из красного лотоса «Lotus Godzilla». Трёхлетняя выдержка и крепость 52°!!!🤯🤯🤯
Главное после этого вина не разнести полгорода!)
🍷Doshlo?!
Знаете ли вы, что буддийские монахи используют медитацию для развития особых способностей?
Например, практика «туммо» — способность контролировать температуру своего тела. Эта древняя техника позволяет монахам согреваться до такой степени, что мокрые простыни на их телах высыхают на ледяном воздухе Гималаев. Медитация действительно способна творить чудеса, а также физически изменять структуру мозга, улучшая память, внимание и способность к эмпатии.
Рекомендую большую статью тибетского доктора. Продолжение текста можно прочитать в его ТГ канале.
Наслаждайтесь!
🫰Doshlo?!
Друзья! Уже сегодня почувствуем приближение выходных на нашем гест-бартендинге!
За барную стойку Leveldva этим вечером встанет Серафима Гощанская — актриса Театра Наций, А39 и кино. Серафима приготовит напитки, олицетворяющие жизнь со всеми её парадоксами и мемными ситуациями. В меню:
— Труд — коктейль, вдохновлённый последним музыкальным открытием Серафимы. Строгий, как плотная бочка, головокружительный, как несущийся грув.
— Паль — микс, названный в честь друга Серафимы Саши. Почти оригинальный джин-тоник, но с нотками подставы.
— А39 @a39theatre — Негрони новой формы с соблюдением театральных азов как ода театру, в котором играет Серафима.
— Рай в шалаше — напиток на водке пополам с кофе. Серафима посвятила его будущему мужу, которого ещё не нашла.
Начало в 20:00
Вход бесплатный
🫰Doshlo?!
Блюдо дня:
Моти с малиной и личи — 600₽
Традиционный японский десерт моти с малиной, личи и ягодным соусом.
Попробовать блюдо можно в ресторане Fullmoon.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🫰Doshlo?!
Дайджест тусовок в Leveldva на этой неделе 🔥
Четверг, 22 августа
Гест-бартендинг
Начало в 20:00
В четверг за барной стойкой встречаем актрису Театра Наций, А39 и кино Серафиму Гощанскую. В её меню — напитки, олицетворяющие жизнь со всеми её парадоксами и мемными ситуациями. Музыку в этот вечер нам поставит Ильдар Иксанов.
Music: DJ Ильдар Иксанов
Вход бесплатный
Пятница, 23 августа
Начало в 23:00
Софиты озарят ночь этой пятницы, ведь за пультом будут невероятные диджеи: Iner — создатель локального лейбла «Добро», Djama — резидентка Simach с эксклюзивными треками из нового релиза, а также Bogdamn — художник, иллюстратор и диджей, покоривший фестиваль Outline.
Music: Iner / Djama / Bogdamn
FC, Вход бесплатный
Суббота, 24 августа
Leveldva Day & Night
Начало в 16:00
Пить авторские коктейли шеф-бартендера Leveldva Виталия Цай и танцевать под открытым небом — идеальный субботний план!
За пультом — лучшие из лучших: легенда петербургской сцены и первая в России женщина-диджей Лена Попова, бессменный арт-директор Simach Сергей Orange, звезда танцплощадок двух столиц Даша Малыгина, коллекционер пластинок Андрей Рамонов, деятель культуры и ведущая «Серебряного дождя» Таня Андрианова и бас-гитарист группы Pompeya Денис Агафонов.
В 22:00 вечеринка продолжится в баре, где эстафету примут сооснователи объединения Flammable Beats и наши добрые друзья — Андрей Пирумов и Андрей Чагин.
Music: Лена Попова / Orange / Даша Малыгина / Андрей Рамонов / Таня Андрианова / Денис Агафонов / Pirumov & Chagin
FC, вход бесплатный, по регистрации
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
🏠Большая Никитская ул., 12
📲 +7(909)959-01-37
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзИностраннойПрессы
Биографический фильм «Тони» о жизни кулинарной рок-звёзды
Издание Eater сообщает о начале работы над байопиком об Энтони Бурдене — американском шеф-поваре, писателе, путешественнике-документалисте и телеведущем, чья книга «О еде: строго конфиденциально» качественно изменила не только жизнь самого автора, но и произвела фурор в гастрономической индустрии.
Кто снимает?
Сценарий написан Лу Хоу и Тоддом Бартельсом, режиссёром выступит Мэтт Джонсон, прославившийся после выхода фильма «Blackberry». За производство картины отвечает продакшн-студия А24, а роль главного героя исполнит Доминик Сесса, в прошлом году блиставший в «Пережитках» Александра Пейна.
К слову, предыдущий фильм о кулинаре — Roadrunner (2021), снятый режиссёром Морганом Невиллом, подвергся резкой критике. Известный чикагский литературовед и кинообозреватель — Мария Э. Гейтс назвала картину небиографичной и надуманной. Она посчитала, что создатели не смогли понять и воплотить личность прототипа — Бурдена.
Как отреагировал близкие знаменитого шефа?
Ни вдова Оттавия Бурден, ни фициальный биограф шеф-повара — Лори Вулевер пока публично не прокомментировали будущий фильм.
Надеемся, что у создателей фильма получится воссоздать личность Энтони Бурдена, чтобы ещё больше людей смогло узнать об этом удивительном шефе.
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзАрхива
Форма для сливочного масла, Нормандия,1930-1940 гг.
В 18-20 вв. фермеры стремились придать своим продуктам уникальный внешний вид. Например, маслоделы придумали наносить узор на сливочное масло при помощи деревянных штампов.
Рисунок не только украшал, но и, главное, делал продукт узнаваемым. Благодаря орнаменту покупателю стало проще отыскать на рынке нужного продавца с маслом, которое ему понравилось.
🫰Doshlo?!
#ЭстетическоеВоспитание
Восхищаемся деталями на натюрморте с сырами, миндалём и кренделями Клары Петерс, 1615 г.
Перед вами картина фламандского живописца Клары Петерс. На переднем плане изображены крендели необычной формы и тарелка с инжиром и миндалём. Ещё лежит изящный серебряный нож, на котором выгравировано имя автора «CLARA PEETERS». Затем, оцените баланс предметов на заднем плане. Сыры поставлены так, чтобы отдалённо напоминать керамический графин, стоящий в центре стола. Справа находится объёмный кубок, а за ним булка, будто дающая дополнительную опору для хрупкого сосуда.
Особое внимание заслуживает посуда. Тарелка сделана из китайского фарфора, а кубок — из венецианского стекла с позолотой. Керамический графин тоже не абы какой, а Бартмана. В них тогда наливали вино или эль. Эти нюансы могут указывать на то, что Петерс из обеспеченной семьи, и могла позволить такую посуду. Помимо этого, скорее всего, её картины покупали богатые коллекционеры.
Ещё интересная деталь на натюрморте. Внимательно приглядитесь к крышке керамического кувшина — там её крохотный автопортрет. Такое у неё трепетное отношение к деталям и креативность!
Зато о жизни Петерс дошло мало сведений. Известно, что она получила образование по изобразительному искусству и состояла в гильдии художников. Ей сделали исключение, потому что в те времена женщин не допускали обучаться и становиться профессиональным живописцем. Талант не знает границ!
Сей шедевр можно увидеть в Королевской галерее Маурицхёйс в Гааге.
Mauritshuis
🏠Plein 29, 2511 CS The Hague, the Netherlands
📱+31 70 302 34 56
✍️mail@mauritshuis.nl
Выиграйте билеты на спектакль «Космос»!💫
Что-то мы подумали во время затмения и решили запулить очередной конкурс…
В честь предстоящего Дня Космонавтики мы устраиваем космический розыгрыш. Приглашаем вас не просто мечтать о звездах, но и прикоснуться к ним на спектакле «Космос» 25 апреля в Театре им. Пушкина.
Испытайте гравитацию чувств и эмоций вместе с главной героиней Татьяной, в роли которой — звезда российского театра и кино Виктория Исакова. Жизнь Татьяны, мечтающей о чуде в серых буднях своего провинциального городка, делает космический поворот с возвращением её детской любви, летчика-космонавта.
Как участвовать в конкурсе:
— Подпишитесь на наш канал
— Подпишитесь на канал Театра им. Пушкина
— Нажмите кнопку «Участвовать»
— И пригласите друга присоединиться к розыгрышу
12 апреля мы выберем 2 счастливчиков, которые получат по 2 билета на спектакль «Космос».
Желаем всем удачи!
🫰Doshlo?!
Участников: 88
Призовых мест: 2
Дата розыгрыша: 19:00, 12.04.2024 MSK (3 дня)
🥙Бразильский Burger King готовится к 70-летию!
Как говорится, все там будем)
🫰Doshlo?!
А чтобы выпить это, кажется, надо до этого уже выпить!)
Попробовали бы?)
🍷Doshlo?!
Подборка блюд со сморчками в наших ресторанах!🥙
Помните, что начался сезон сморчков? Их считают одними из самых дорогих грибов.
Так вот, драгоценнейшие, у вас есть возможность попробовать эти роскошные блюда с ароматными грибами в наших ресторанах!
Ugolëk
— Паппарделле, сморчки, пармезан — 1250₽
Pinch
— Паппарделле, сморчки, желток — 1180₽
«Северяне»
— Куриная грудка со сморчками — 1700₽
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
📲 +7(495)629-02-11
Pinch
🏠Большой Палашевский пер., 2
📲Забронировать стол: +7(495)691-99-88
«Северяне»
🏠 Большая Никитская, 12
📲 +7(977)191-91-16
🫰Doshlo?!