5349
Tyutenkov Projects: Северяне, Pinch, Ugolёk, Leveldva, Fullmoon. Гастро-астро-нейро канал.
Как же без пятничной тусовки в Leveldva Izakaya?!🪩
Сегодня на сцене — Роберт Гараев и очаровательная Алиса Шаврова.
FC/Free
Начало в 23:00
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?
#ДошлоИзНашихРесторанов
Тебя встретит матча — уже пол-успеха.
Естественно, ром. Здесь Голд Аньехо.
И расслабленный шёпот лайм кордиала,
Чтоб ничего в этой жизни не волновало.
©Северяне
Коктейль дня:
VOL.2 — 900₽
Попробовать коктейль можно в ресторане «Северяне».
«Северяне»
🏠 Большая Никитская, 12
📲 Забронировать стол:
@Severyanerest
+7(977)191-91-16
🍸Doshlo?!
Сусанна Альперина, наша подруга, журналист и кинокритик, в 2009 году задавала вопросы Линчу, когда он был в Москве!
🥀Doshlo?!
#ЭстетическоеВоспитание
«Пролетарский завтрак» 1905 г. Фаберже — мастерский обман?
Случилось это дело в 2011 году в тихом Баден-Бадене. В музее Фаберже появился новый экспонат. И не просто новый, а сенсационный: натюрморт в стиле русского авангарда — кирпич из яшмы, яичница с янтарным желтком, две серебряные рыбы и пара мух, столь правдоподобных, что хочется от них отмахнуться.
Публика ахнула, музейщики сияют: это, мол, работа самого Карла Фаберже. А ещё стоимость — миллион с хвостиком долларов. Однако в этой истории, как и в дешёвом детективе, за каждым поворотом скрывался обман.
Первый намёк на подлог
Сначала всё выглядело чинно-благородно. Газеты трещали о находке, люди толпились у витрин, глазели на «Пролетарский завтрак». Но вот беда: настоящие знатоки ювелирного дела начали сомневаться. Мол, какой такой авангард у Фаберже? Не было у него ничего подобного, да и особой любви к пролетариату не наблюдалось.
И тут к истории подключились журналисты. Искали они и нашли некролог за 2008 год, где упоминалась работа двух питерских мастеров — Александра Левенталя и Юрия Топтунова. Описание их совместного изделия удивительно напоминало этот самый завтрак. Сходство просто один к одному. Кроме того, эскизы и другие документы, связанные с «Пролетарским завтраком», напрочь отсутствуют у известной фирмы.
Но что, если вся эта шумиха была поднята специально? Благодаря сенсации музей оказался в центре внимания, а публика, как известно, любит скандалы.
Когда будете в Баден-Бадене, загляните в музей Фаберже. Может, и у вас на этот счёт появится своё мнение.
Fabergé Museum
🏠 Sophienstraße 30, 76530 Baden-Baden, Germany
📲 +49 7221 970890
✍️ info@faberge-museum.de
🫰Doshlo?
#ДошлоИзНашихРесторанов
3 удивительных факта о мандаринах:
1️⃣Мандарины получили своё название от китайских чиновников — мандаринов, которые выращивали эти фрукты в своих садах.
2️⃣В Китае мандариновую кожуру сушат и используют как приправу. Причём чем старше кожура, тем она ценнее и ароматнее.
3️⃣Также в этой стране мандарины символизируют богатство и благополучие. Их принято дарить гостям как знак добрых пожеланий.
Блюдо дня:
Мандариновый десерт Ugolёk — 680₽
Попробовать можно в ресторане Ugolёk.
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
🫰Doshlo?!
#ТайнаяЧайная
В эти выходные мы вновь ждём вас на вечеринках в «Тайной чайной» Fullmoon!
Пятница, 17 января
Начало в 20:00
В пятницу за пультом встречаем Никиту Горковенко* — знатока электронной музыки и бессменного ведущего программы Melody P.M. на «Серебряном дожде».
Суббота, 18 января
Начало в 20:00
В субботу выступит Cecile Plaige* — очаровательная актриса и телеведущая, каждый сет которой наполнен французским шармом.
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🌕Doshlo?!
#ШефыКоторыхНужноЗнать
Мартин Берасатеги* — мастер баскской кухни
Имя, которое ассоциируется с безупречным вкусом, гастрономическим искусством и страстью к баскской кухне. Родившись в 1960 году в Сан-Себастьяне, он начал свой путь в семейном ресторане Bodegón Alejandro, где его талант был отмечен первой звездой Michelin.
Юность, посвящённая стремлению к мастерству
В погоне за совершенством Мартин отправился во Францию, где прошёл обучение у выдающихся шефов. Там он не только постиг секреты высокой кухни, но и выработал свой фирменный стиль. Его наставники Мишель Герар и Ален Дюкасс помогли начинающему кулинару овладеть техниками, которые позже принесли Мартину успех.
Триумф на мировой арене
В 1993 году он открыл ресторан Martín Berasategui в Ласарте-Ориа, который быстро завоевал три звезды Michelin. На сегодня шеф управляет несколькими звёздными ресторанами, включая Lasarte в Барселоне, M.B. на Тенерифе, Oria и Ola Martín Berasategui в Бильбао, а также Etxeko Ibiza. Его заведения известны не только своими блюдами, но и уникальной атмосферой, где каждый гость чувствует себя частью гастрономического спектакля.
Философия вкуса
Каждое блюдо Мартина отражает уважение к традициям и природе, раскрывая чистоту вкуса и характер региона. Постоянное совершенствование и внимание к деталям — основные принципы его работы, которые сделали его кулинарным идолом и рекордсменом по числу звёзд Michelin в Испании.
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
🍽 Martín Berasategui
📍Loidi Kalea, 4-20160 Lasarte-Oria (Гипускоа), Испания
📱+34 943 36 64 71
🫰Doshlo?!
Всегда говорил, что Индия — это другая реальность!😆
🇮🇳Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
🍡Сладость с глубоким смыслом: 2 любопытных факта о моти
1️⃣ В Японии моти особенно популярны на Новый год. Кагами-моти — традиционный десерт, состоящий из двух шариков и украшенный цитрусом, символизирует долгую жизнь, благополучие и процветание.
2️⃣ Есть легенда о мужчине, который использовал моти как мишень для стрельбы из лука. После выстрела моти превратилось в белого лебедя и улетело. Вслед за этим рисовые поля в округе высохли, вызвав голод. Эта история напоминает о важности уважительного отношения к рису и продуктам, приготовленным из него.
Блюдо дня:
Моти манго-маракуйя — 440₽
Попробовать десерт можно в ресторане Leveldva Izakaya.
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?
#нейросказ
Как праздник оживил ёлку✨
В одном доме жила ёлка. Её иголки уже утратили былой блеск, а игрушки, некогда яркие, потускнели. Но ёлка не жаловалась, она знала, что её место в этом доме — особенное, почти священное.
Наступил вечер, по-настоящему зимний и мягкий, словно ночь решила подарить людям немного волшебства. В доме зажглись огоньки, такие тёплые, будто маленькие солнца заглянули в гости. Хозяин дома, мужчина с добрым лицом, поставил на стол пирог. Выпечка пахла так, как может пахнуть только радость: пряно и сладко.
— Ну что ж, — сказал хозяин, оглядывая собравшихся, — вот и Старый Новый год, а наша ёлка — вновь главная красавица праздника.
Все улыбнулись, глядя на украшенную ель, и в этот момент хозяин обратился к ней:
— Ты знаешь, эти два Новых года с тобой очень похожи: один шумный, сверкающий, а другой тихий, незаметный. Но ведь оба нужны. Старый Новый год — это время оглянуться и увидеть, что счастье не прячется в громких словах или делах напоказ. Оно здесь, в этой комнате, в нашем смехе, в простых радостях.
И ёлка, словно услышав эти слова, расправила ветви. Её игрушки вдруг заблестели так, будто собрали свет свечей и огня, горящего в камине. Она почувствовала себя необходимой частью праздника.
За окном зима укрыла всё белым пледом, убаюкав каждое деревце. А звезда на елочке волшебно мерцала как напоминание от том, что счастье всегда ждёт нас там, где мы сами его создаем.
🎄Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
Старый Новый год — это отличный повод посетить наши рестораны!🎄
Pinch
— Утка конфи, фейхоа, соус портo — 1400₽
— Шоколадный сметанник с мандаринами — 680₽
Fullmoon
— Хосомаки с о-торо — 2940₽
— Каштановый монблан с каламанси и юдзу — 700₽
Северяне
— Гребешок с малиной и авокадо — 1390₽
— Чизкейк с хурмой и облепихой — 590₽
Ugolёk
— Чёрная телятина, зелёные овощи, соус понзу — 1540₽
— Медовик, хурма — 740₽
Leveldva Izakaya
— Хенд ролл краб с манго — 820₽
— Чёрный чизкейк — 540₽
Ждём на ужин!❤️
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
Северяне
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?
Робот FuFu — мастер чайного ветерка🌬
На модной выставке CES 2025 показали штуковину занятную — японского робота FuFu. Такой хитроумный зверёк, к кружке цепляется и дует на ваш кипяток, чтоб, значит, вы не обожглись. Культурно и с заботой.
Робот этот не простой. У него аж восемь режимов! Есть «Базовый» — обычный, как будто сосед дунул, чтоб быстрее остывало. А есть «Элегантная принцесса» — там он остужает осторожно, с грацией.
Стоит сия роскошь $25. За эти деньги вы получаете не просто вентилятор, а целый спектакль на кухне.
☕️ Doshlo?!
Давно не было советов от тибетского доктора. Важная рекомендация по сохранению активности. Прислушайтесь. 🙏
🫰Doshlo?
#ТайнаяЧайная
С пятницей, друзья!
А ещё напоминаем, что сегодня в «Тайной чайной» Fullmoon мы слушаем сет Никиты Горковенко*!
Начало в 20:00
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🌕Doshlo?!
Вот уже почти месяц я в Индии. Это удивительное место, и для каждого, кто тут оказался, оно своё.
Многие едут сюда, думая, что, ступив на святую землю, они непременно почувствуют нечто особенное, обретут нерванну просто так и непременно впадут в благость! Нет, ребята, Индия — она не такая. Она очень разная, и с ней нужно ещё совпасть. Чем меньше ожиданий вы имеете по отношению к ней, тем сильнее она вам откроется.
Я сюда приезжаю уже 18 лет, много где был, иллюзий давно не питаю. Но возвращаюсь вновь и вновь в любимые места. Конечно, за 18 лет всё очень изменилось, но это только снаружи! Внутри всё те же смыслы — свобода, любовь, невероятные путешествия и, конечно, фантастическая еда!
Как же я люблю индийскую кухню! Есть несколько классических блюд, которые вы можете заказать без меню в любом индийском ресторане в любой точке мира. Индийский шеф знает это с молоком матери.
Вот мой набор, конспектируйте!
— Зира райс (jeera rice) — рис с кумином, который пахнет так, что за уши не оттащишь.
— Панир баттер масала (paneer butter masala) — нежные кусочки домашнего сыра в сливочно-томатном соусе.
— Палак панир (palak paneer) — домашний сыр в шпинатном соусе.
— Дал тадка (dal tadka) — пряная чечевица, которая добавляет огонька.
— Чиз нан (cheese naan), гарлик нан (garlic naan) или плэйн баттер нан (plain butter naan) — лепёшка с сыром, чесноком или просто маслом, хрустящая снаружи и невероятно мягкая внутри.
— Райта (raita) — охлаждающий йогуртовый соус, чтобы сбалансировать всю эту остроту.
— Курочка тандури (tandoori chicken) — в невероятных количествах вариаций.
Когда вкушаешь данный набор, вкусовые ощущения настолько сильные, что кажется, вот-вот достигнешь просветления.
Это всё можно есть бесконечно.
А на завтрак всегда папайя! Тут она яркая и сочная, словно съедобный кусочек лета прямо в руках. Папайя не только разбудит желудок, но и зарядит витаминами — по коже потом хорошо заметно. Папаин, этот хитрый фермент, помогает переваривать белки и даже лечит воспаления.
Всё это помогает забыть про московские хлопоты и отключиться от Сансары.
Вот такая она — моя индийская нерванна!
🇮🇳Doshlo?!
Дэвид Линч ушёл.
Режиссёр, художник, визионер. Он видел мир иначе.
Его культовые творения, такие как «Дюна», «Твин Пикс» и «Малхолланд драйв» и многие другие, будут напоминать о том, что границы только у нас в голове.
🥀Doshlo?!
Желе кусочек
Перед сном
Получит тот,
Кто дружит с котом!
🍊Doshlo?
Станьте коллекционером Наруто после ужина в Burger King🍔
Бразилия удивила — Burger King тамошний устроил коллаборацию с Наруто. Но не просто так, а с размахом! Теперь в меню у них есть всё, что душе анимешника угодно: Воппер с луком и огурцами от самого Наруто, бургер с курицей от Какаси, картошка фри от Саске и молочный коктейль от Сакуры.
И это ещё не всё! Если заказать специальное комбо, то вместе с едой вам вручат фигурку из аниме, да не простую, а с секретом: она ещё и брелком быть может.
🪙Doshlo?!
Сварить яйцо уже не модно.
Поди одень в Луи Виттон.
Шедевр сделай бесподобный,
Укрась изысканным цветком.
У нас на завтрак 3 минуты,
При этом надо бы жевать.
Так что все эти навороты
Нам остается наблюдать.👀
🫰Doshlo?!
Дайджест вечеринок в Leveldva Izakaya на этой неделе💫
Возвращаемся в привычный ритм, а вместе с ним — на вечеринки в Leveldva Izakaya!
Пятница, 17 января
Начало в 23:00
Пятничный вечер пройдёт под сеты двух диджеев. Первым выступит Роберт Гараев — автор культовой книги «Слово пацана» и знаток музыкальной эстетики. Компанию ему составит Алиса Шаврова, чья харизма и утончённый вкус уже покорили две столицы.
Music: Роберт Гараев / Алиса Шаврова
FC/Free
Суббота, 18 января
Начало в 23:00
В субботу вечеринка начнётся со специального сета от Пепси Коли — сооснователя бара «Ровесник». После полуночи танцпол наполнится магией бэктубэк-выступления Aman Po-Kaifu и Kah Mal — двух мастеров ориентального грува.
Music: Aman Po-Kaifu / Kah Mal
FC/Free
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?
#ДошлоИзНашихРесторанов
От фруктов до мясных блюд: как появилось конфи
1️⃣Слово «конфи» происходит от французского глагола confire и переводится как «сохранять». Изначально термин использовали для фруктов, сваренных в сахаре, но позже он стал обозначать и мясные блюда.
2️⃣Конфи — традиция юго-западной Франции, особенно Гаскони и Перигора. В этих регионах блюда из утки и гуся занимают важное место в региональной кухне.
3️⃣Сейчас таким методом готовят не только фрукты и мясо птицы, но и свинину, кролика и овощи, например, чеснок или помидоры.
Блюдо дня:
Утка конфи, фейхоа, соус портo — 1400₽
Попробовать блюдо можно в ресторане Pinch.
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
🫰Doshlo?
#КриминальноеЧтивоДошло
Ресторан с криминальным меню
Конец октября. Мадрид утопал в осенних красках, а прохладный ветер приносил запахи мокрой листвы. На улице Браво-Мурильо всё было спокойно, если не считать одного ресторана, который, предлагая деликатесы за бесценок, всегда был полон гостей. Оказывается, за соблазнительными блюдами скрывалась тёмная история — преступление, достойное пера криминальных романов.
Идеальная схема
В ресторане подавали хамон, гребешки, пармезан, филе миньон и множество других отнюдь не дешевых. Но никто из гостей и не подозревал, что эти яства — добыча банды воров.
Преступники были не обычными грабителями, а людьми, которых зависимость привела к преступности. День за днём они вытаскивали из магазинов товары, за продажу которых мгновенно получали деньги от ресторатора. Всё было обставлено настолько ловко, что никто долгое время не мог найти зацепку, чтобы разоблачить воров и остановить кражи.
Но самое поразительное в этой истории то, что владелец заведения прекрасно знал, кто эти люди, и какие продукты он у них покупает. Однако мужчина был готов на всё, лишь бы его ресторан привлекал ещё больше клиентов.
Рабство на кухне
Не только украденные продукты, но и рабский труд дополнял эту тёмную картину. На кухне вкалывал шеф-нелегал по 13 часов в сутки ежедневно. Ни нормальных условий, ни законных прав — только непрерывная работа под угрозой разоблачения.
Слишком много довольных клиентов вызывают подозрения
Запах скорой развязки витал в воздухе. Довольные клиенты, наслаждавшиеся элитными деликатесами за сущие копейки, начали привлекать ненужное внимание. Один сигнал, второй — полиция приступила к расследованию. Наблюдения, слежка, опросы. Месяцы терпения, и, наконец, мозаика сложилась.
От правосудия не уйти
Когда настал час, полиция ворвалась в ресторан. Улики были налицо: мешки с продуктами на кухне и чёрная бухгалтерия. Общая стоимость изъятых продуктов составила 700 евро, но это была лишь верхушка айсберга.
26-летний владелец заведения, гражданин Румынии, был задержан. Ему предъявили обвинения в скупке краденого и нарушении прав работников. Все его попытки оправдаться разбились о гору доказательств.
Теперь ресторан на Браво-Мурильо пуст, а запах хамона давно выветрился. Но не остались ли за кадром ещё более крупные игроки? Вдруг история ещё не закончена.
🕵🏻♂️Doshlo?!
#АстроДошло
Вот и наступило первое полнолуние в 2025 году, и, как водится, с ним пришла Волчья Луна. Название, конечно, интригующее. Волки, голодные и настырные, вылезают из лесов в поисках приключений, а мы, люди, в этот момент начинаем чувствовать себя особенно уязвимыми.
Полнолуние в Раке — время, когда эмоции выходят на поверхность. В этот период мы часто ощущаем потребность в близости и заботе, и это вполне естественно. Рак, будучи знаком семьи и домашнего уюта, заставляет нас задуматься о наших корнях и связях с близкими. В это время могут проявиться внутренние конфликты, и важно обратить внимание на то, что действительно имеет значение в нашей жизни. Полнолуние в Раке — возможность для саморефлексии и понимания своих истинных желаний.
С одной стороны, говорят, что луна влияет на наше настроение, вызывает бессонницу и обостряет чувства. С другой — научные исследования с этим не согласны. Но, как обычно, истина где-то посередине. В такие ночи лучше быть осторожным, особенно если вы живете рядом с соседями, которые, возможно, тоже под воздействием этой волшебной ночи решат, что им не хватает волчьей свободы.
Что же делать в этот загадочный час? Не стоит паниковать. Полнолуние — отличный повод завершить старые дела и наметить новые планы. Может, стоит просто остаться дома, налить себе чай, заглянуть в свои мысли и позволить луне немного поразмышлять о вас. В конце концов, настоящая опасность кроется не в луне, а в том, что мы сами делаем со своими страхами, когда они начинают вылезать наружу.
🌕Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
🍹2 интересных факта о текиле и ликёре Блю Кюрасао:
1️⃣ Чтобы агаву можно было использовать для производства текилы, она должна зреть 7–12 лет. За это время растение накапливает в плоде достаточное количество ароматного сока.
2️⃣ Голубой цвет Блю Кюрасао, по легенде, появился случайно. Это произошло из-за окисления медных перегонных кубов спиртом. Но эффект оказался настолько привлекательным, что производители стали специально подкрашивать напиток пищевыми красителями. Так оттенок стал визитной карточкой ликёра.
Коктейль дня:
Kitsune — 1100₽
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?