5349
Tyutenkov Projects: Северяне, Pinch, Ugolёk, Leveldva, Fullmoon. Гастро-астро-нейро канал.
Одно движение руки, и баночка лимонада превращается в стакан!
Японцы опять всех удивили. У нас лимонад — это просто лимонад, а у них — настоящее воплощение красивой жизни! Открываешь баночку с напитком, а он раз — и в стакан превращается! И это ещё не всё. Внутри долька лимона плавает, прямо как будто самурай её туда аккуратно уложил, с поклоном и уважением.
Скажете, мелочь всё это, но ведь как приятно.
🫰Doshlo?!
#ДоброеОтТютенкова
Новый релиз на нашем лейбле Leveldva!
🫰Doshlo?!
Добрейшего вечера!
Начинаем нашу тусовку во дворе Leveldva!💥
Приходите!)
🪩Doshlo?!
Друзья! Напоминаем о сегодняшних жарких танцах в Leveldva! 🕺🏻
В 16:00 стартуем во дворе под сеты Лены Поповой, Сергея Orange, Даши Малыгиной, Андрея Рамонова, Тани Андриановой и Дениса Агафонова.
В 22:00 перемещаемся в бар и зажигаем с Андреем Пирумовым и Андреем Чагиным.
FC, вход бесплатный, по регистрации.
🏠 Большая Никитская ул., 12
📲 +7(909) 959-01-37
🫰Doshlo?!
Вот и закончилась рабочая неделя! Спешим напомнить, что сегодня мы врываемся в выходные вместе с Iner, Djama и Bogdamn.
Ждём всех!)
Начало в 23:00
FC, Вход бесплатный
🏠 Большая Никитская ул., 12
📲 +7(909) 959-01-37
🫰Doshlo?!
Друзья! Тайная чайная ресторана Fullmoon вновь открывает свои двери!
Сегодня, 23 августа, музыкальный ритм задаёт Антон Кирьянов aka Kaisou — диджей, селектор, коллекционер пластинок, московский архитектор, музыкальный куратор Tabi Izakaya, резидент баров Veladora и Botafogo. А пятничный вайб отлично подчеркнут коктейли от нашего шеф-бармена Юты Инагаки или чайная церемония.
Начало в 21:00, вход бесплатный.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🫰Doshlo?!
#ДошлоКудаСходить
Sean’s Bar — бар, двери которого открыты для посетителей уже одиннадцать веков!
Эта древняя обитель хмельных разговоров стоит в самом сердце городка Атлон, чьё население едва дотягивает до двадцати тысяч. Сам же город расположен на границе ирландских графств Уэстмит и Роскоммон.
Только представьте — в заведении продавали пиво посетителям задолго до изгнания викингов и англо-нормандского вторжения!
Внезапная находка
В 70-х годах прошлого века, когда владельцы затеяли ремонт, произошло нечто странное — будто бы старый бар решил прервать молчание и рассказать свою подлинную историю. Выяснилось, что у помещения очень необычная конструкция, а отделка скрывала стены из ивовых прутьев и конского волоса. А уж когда строители стали находить старинные монеты и другие древние артефакты, то за исследование взялись сотрудники Национального музея Ирландии.
Историческая правда
Результаты изучения поразили экспертов. Оказалось, что история этого заведения уходит корнями в 900 год нашей эры! Изначально на этом месте находился постоялый двор под названием Luain’s Inn. Построил его некий Льюэн Мак Льюидич, решивший, что путники, переправляясь через бурную реку Шаннон, с радостью будут останавливаться у него на ночлег.
Так и вышло — гостиница не только быстро завоевала популярность, но и стала центром, вокруг которого образовалось поселение. А в 1129 году король Терло О’Коннор, приказал построить рядом деревянный замок, чтобы обезопасить местных жителей. Позже появился Атлон — город, выросший из маленькой гостиницы, а бар превратился в его центр.
Sean’s Bar в наши дни
Владельцы очень гордятся старинной атмосферой своего заведения. С частью найденных артефактов можно ознакомиться прямо в пабе — это рисунки, монеты, документы, предметы быта и та самая плетёная стена.
И, конечно же, заказав традиционную медовуху и эль, можно насладиться балладами об истории Ирландии и самом заведении, которые передаются владельцами из поколения в поколение.
🌏 Sean’s Bar
📍 13 Main Street
Westmeath, W37 DW76, Ireland
📲 090 649 2358
🫰Doshlo?!
#МифыОЕде
Как появился необычный десерт панна-котта?
В переводе с итальянского, panna cotta звучит как «варёные сливки», несмотря на то, что блюдо подаётся холодным.
Современная версия
Самое раннее упоминание о панна-котте датировано 1960-м годом. Считается, что Этторе Сонгиа — шеф-повар ресторана «I tre citroni», был первым, кто решился включить этот десерт в меню в том виде, в каком мы его знаем сегодня.
Другие версии, утверждающие, что рецепту уже около 100 лет
В некоторых кулинарных книгах часто пишут, что панна-кота появилась в начале 1900-х годов в местности Ланге, что на севере Италии, а его автор — некая безымянная леди венгерского происхождения. При этом упоминают, что в те времена для придания десертам густоты использовали бульон из рыбных костей, а характерный запах устраняли щедро сдабривая блюдо ванилью.
Но тут возникает вопрос: а как же тогда быть с упоминанием десерта под названием latte inglese — «английское молоко»? Его описывают в словаре 1879 года как блюдо, приготовленное из сливок с желатином и отлитое в форму. На этом фоне история с рыбными костями и ванильной отдушкой выглядит не очень-то убедительно.
Панна-котта — это упрощённый вариант другого популярного блюда
Существует альтернативная версия, где панна-котта представлена «внучкой» бланманже (biancomangiare), которое делается из миндального молока. По легенде, во время вторжения арабов на Сицилию, некоторые завоеватели переселись аж в северную часть Италии, где было развито животноводство. Тогда вместо орехового молока стали использовать в рецепте сливки.
Несмотря на все любопытные версии, в большинстве источников родиной панна-котты считается североитальянский Пьемонт. В 2001 году этот десерт был включен в список традиционных продуктов питания (PAT) региона. Это в некотором смысле прояснило происхождение блюда.
🫰Doshlo?!
Розыгрыш по следам вечеринки с Гаспаром Ноэ окончен — и мы вместе с каналом Ильи Тютенкова DOSHLO?! поздравляем победителя под ником @Schastye_777! 🎉
Ужин и чайная церемония на -1 этаже ресторана японской кухни Fullmoon, где мы совсем недавно провожали режиссера под разговоры о кино.
#конкурс_art
Дополненная кулинарная реальность:
гастрономический косплей 👩🍳
🫰Doshlo?!
Друзья! Напоминаем, что сегодня завершается наш совместный с Arthouse конкурс, в котором разыгрывается ужин и чайная церемония в Fullmoon.
Вы ещё успеваете принять участие!
Желаем удачи!)
🌕 Doshlo?!
Эммм… скоро и вправду нормальную еду будем видеть только на холстах в музеях…
Надеемся, это загулявшая по сети первоапрельская шутка)🤔
🫰Doshlo?!
Лайфхак: как измельчить яблоко на повидло, если нет тёрки и блендера 🍎
🫰Doshlo?!
Блюдо дня:
Креветки юзукосё на мини-романо — 400₽
Креветки и авокадо в остром соусе юзукосё с икрой тобико и шнитт-луком на листе мини-романо.
Попробовать блюдо можно в ресторане Fullmoon.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🫰Doshlo?!
Первый пошёл!
Японский McDonald's выпустил генеративный рекламный ролик. Коллаб с AI-художником Kaku Drop. Генерил с помощью нейросети Luma!
🖥Doshlo?!
#ФильмНаВечер
Восхитительно! (Délicieux), 2021 г., реж. Эрик Беснард
События фильма разворачиваются в 1789 году во Франции незадолго до Великой французской революции. Личный шеф-повар герцога Шамфорского — Пьер Мансерон, готовит шикарный банкет для своего господина и его гостей. Когда на стол подают новый авторский гастрономический шедевр — пирог из картофеля и трюфелей, чванливые гурманы не могут сдержать смеха, называя блюдо «кормом для свиней».
Герцог Шамфорский, не желая потерять лицо перед своими друзьями, с позором выгоняет шеф-повара из замка.
Уязвленный и обиженный кулинар уезжает в деревню, решив бросить высокую кухню, чтобы заняться пекарским делом. Внезапно в доме Пьера появляется Луиза, которая позже становится его ученицей, а через некоторое время они вместе открывают первый во Франции ресторан. Общество их селения делится на тех, кто в восторге от нового заведения, и тех, кто, наоборот, испытывает раздражение и неприязнь.
Фильм, поражающий своей красотой и детальной проработкой каждой сцены. Живописные панорамы, сцены приготовления еды в стиле фламандских натюрмортов — всё это вызывает неимоверное желание попробовать то, что готовится на экране! Кроме этого, прекрасная игра актёров и эстетика неоклассики и романтизма, воплощённая в костюмах и интерьерах, добавляет ещё большую зрелищность. Одним словом — восхитительно!
🫰Doshlo?!
Знаете ли вы, что буддийские монахи используют медитацию для развития особых способностей?
Например, практика «туммо» — способность контролировать температуру своего тела. Эта древняя техника позволяет монахам согреваться до такой степени, что мокрые простыни на их телах высыхают на ледяном воздухе Гималаев. Медитация действительно способна творить чудеса, а также физически изменять структуру мозга, улучшая память, внимание и способность к эмпатии.
Рекомендую большую статью тибетского доктора. Продолжение текста можно прочитать в его ТГ канале.
Наслаждайтесь!
🫰Doshlo?!
Друзья! Уже сегодня почувствуем приближение выходных на нашем гест-бартендинге!
За барную стойку Leveldva этим вечером встанет Серафима Гощанская — актриса Театра Наций, А39 и кино. Серафима приготовит напитки, олицетворяющие жизнь со всеми её парадоксами и мемными ситуациями. В меню:
— Труд — коктейль, вдохновлённый последним музыкальным открытием Серафимы. Строгий, как плотная бочка, головокружительный, как несущийся грув.
— Паль — микс, названный в честь друга Серафимы Саши. Почти оригинальный джин-тоник, но с нотками подставы.
— А39 @a39theatre — Негрони новой формы с соблюдением театральных азов как ода театру, в котором играет Серафима.
— Рай в шалаше — напиток на водке пополам с кофе. Серафима посвятила его будущему мужу, которого ещё не нашла.
Начало в 20:00
Вход бесплатный
🫰Doshlo?!
Блюдо дня:
Моти с малиной и личи — 600₽
Традиционный японский десерт моти с малиной, личи и ягодным соусом.
Попробовать блюдо можно в ресторане Fullmoon.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🫰Doshlo?!
Дайджест тусовок в Leveldva на этой неделе 🔥
Четверг, 22 августа
Гест-бартендинг
Начало в 20:00
В четверг за барной стойкой встречаем актрису Театра Наций, А39 и кино Серафиму Гощанскую. В её меню — напитки, олицетворяющие жизнь со всеми её парадоксами и мемными ситуациями. Музыку в этот вечер нам поставит Ильдар Иксанов.
Music: DJ Ильдар Иксанов
Вход бесплатный
Пятница, 23 августа
Начало в 23:00
Софиты озарят ночь этой пятницы, ведь за пультом будут невероятные диджеи: Iner — создатель локального лейбла «Добро», Djama — резидентка Simach с эксклюзивными треками из нового релиза, а также Bogdamn — художник, иллюстратор и диджей, покоривший фестиваль Outline.
Music: Iner / Djama / Bogdamn
FC, Вход бесплатный
Суббота, 24 августа
Leveldva Day & Night
Начало в 16:00
Пить авторские коктейли шеф-бартендера Leveldva Виталия Цай и танцевать под открытым небом — идеальный субботний план!
За пультом — лучшие из лучших: легенда петербургской сцены и первая в России женщина-диджей Лена Попова, бессменный арт-директор Simach Сергей Orange, звезда танцплощадок двух столиц Даша Малыгина, коллекционер пластинок Андрей Рамонов, деятель культуры и ведущая «Серебряного дождя» Таня Андрианова и бас-гитарист группы Pompeya Денис Агафонов.
В 22:00 вечеринка продолжится в баре, где эстафету примут сооснователи объединения Flammable Beats и наши добрые друзья — Андрей Пирумов и Андрей Чагин.
Music: Лена Попова / Orange / Даша Малыгина / Андрей Рамонов / Таня Андрианова / Денис Агафонов / Pirumov & Chagin
FC, вход бесплатный, по регистрации
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
🏠Большая Никитская ул., 12
📲 +7(909)959-01-37
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзИностраннойПрессы
Биографический фильм «Тони» о жизни кулинарной рок-звёзды
Издание Eater сообщает о начале работы над байопиком об Энтони Бурдене — американском шеф-поваре, писателе, путешественнике-документалисте и телеведущем, чья книга «О еде: строго конфиденциально» качественно изменила не только жизнь самого автора, но и произвела фурор в гастрономической индустрии.
Кто снимает?
Сценарий написан Лу Хоу и Тоддом Бартельсом, режиссёром выступит Мэтт Джонсон, прославившийся после выхода фильма «Blackberry». За производство картины отвечает продакшн-студия А24, а роль главного героя исполнит Доминик Сесса, в прошлом году блиставший в «Пережитках» Александра Пейна.
К слову, предыдущий фильм о кулинаре — Roadrunner (2021), снятый режиссёром Морганом Невиллом, подвергся резкой критике. Известный чикагский литературовед и кинообозреватель — Мария Э. Гейтс назвала картину небиографичной и надуманной. Она посчитала, что создатели не смогли понять и воплотить личность прототипа — Бурдена.
Как отреагировал близкие знаменитого шефа?
Ни вдова Оттавия Бурден, ни фициальный биограф шеф-повара — Лори Вулевер пока публично не прокомментировали будущий фильм.
Надеемся, что у создателей фильма получится воссоздать личность Энтони Бурдена, чтобы ещё больше людей смогло узнать об этом удивительном шефе.
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзАрхива
Форма для сливочного масла, Нормандия,1930-1940 гг.
В 18-20 вв. фермеры стремились придать своим продуктам уникальный внешний вид. Например, маслоделы придумали наносить узор на сливочное масло при помощи деревянных штампов.
Рисунок не только украшал, но и, главное, делал продукт узнаваемым. Благодаря орнаменту покупателю стало проще отыскать на рынке нужного продавца с маслом, которое ему понравилось.
🫰Doshlo?!