5349
Tyutenkov Projects: Северяне, Pinch, Ugolёk, Leveldva, Fullmoon. Гастро-астро-нейро канал.
#ДошлоИзНашихРесторанов
🍜Якисоба — уличная еда, ставшая легендой
🥢 Не гречневая «соба»
Название «якисоба» состоит из двух частей: «яки» означает «жареный», а «соба» — гречневая лапша. Однако в якисобе используется пшеничная лапша, потому что она лучше подходит для жарки.
🚶♂️Еда на колесах
Якисоба появилась в Японии в начале XX века как уличная еда. Лапшу продавали с передвижных тележек, и она была доступной для рабочего класса.
🎌Герой аниме и манги
Якисоба часто встречается в японских комиксах и мультфильмах. Сцены, где персонажи наслаждаются этим блюдом, давно стали классикой, подчёркивая его популярность в повседневной жизни.
Блюдо дня:
Якисоба с цыплёнком и овощами — 820₽
Попробовать блюдо можно в Leveldva Izakaya.
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?
Друзья, напоминаем, что 12 февраля в 20:00 в Fullmoon состоится особенный вечер — чайная церемония в честь февральского полнолуния!
Вы попробуете белый и красный чай, приготовленные двумя способами: традиционным и на огне — по методу Лу Юйя, созданному более тысячи лет назад. Разница во вкусе и аромате удивит.
‼️ Церемония пройдет в камерном формате — всего 10 мест.
Забронировать место:
@fullmoon_rest
+7(499)653-57-99
Малая Никитская, 16/5
🌕Doshlo?!
Друзья, напоминаем о наших пятничных танцах!🎉
Сегодня в Leveldva Izakaya выступают резиденты лейбла It's good to be a tree: Сергей Пушкин aka Betelgeize и Olimpiada*!
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Начало в 23:00
FC/1000₽
Билеты по ссылке
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?!
#ТайнаяЧайная
Насладитесь сетом Андрея Рамонова — музыкального энтузиаста и диггера, в прошлом резидента культового клуба НИИ. Глубокий звук, редкие записи и уютная обстановка Тайной Чайной — всё, что нужно для пятничного вечера.
Начало в 20:00
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🌕Doshlo?!
На видео ресторатор Илья Тютенков рассказывает о том, чего ждать от гастроиндустрии в ближайшие годы.
А вот тут найдете гид по Большой Никитской от нашего главного специалиста по еде Александра Ильина.
Подписаться на «Сити»
#ДошлоИзНашихРесторанов
Поздравьте наших барменов с профессиональным праздником — приходите попробовать наши коктейли! 🍸
Ugolёk
— Pesto Negroni (Hoppers, микс итальянского вермута и биттера, песто, базилик) — 1050₽
Fullmoon
— Where the sun rises (Сорбет яблоко-огурец, cremant) — 1100₽
Leveldva Izakaya
— Maneki Neko (Ром, микс калписов, сироп сакура, юдзу) — 1100₽
Pinch
— Mars (Ягодный джин, ликер кокки американо, красный сладкий вермут, фруктовый кордиал) — 900₽
Северяне
— Pino (Травяной кордиал, ликёр из горной сосны, амаро) — 900₽
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
Северяне
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
🍸Doshlo?
Дайджест вечеринок на этой неделе✨
🦕Leveldva Izakaya
Пятница, 7 февраля
Начало в 23:00
Этой ночью танцуем под сеты резидентов лейбла It's good to be a tree. Первой выступит очаровательная Olimpiada* с её особенным грувом. Затем её сменит Betelgeize (Сергей Пушкин) — идейный вдохновитель лейбла и мастер создания волшебных музыкальных миров.
Music: Olimpiada / Betelgeize
FC/1000₽
Билеты по ссылке
Суббота, 8 февраля
Начало в 23:00
В субботу нас ждёт вечеринка Music Gallery. Настроение ночи зададут Никита Лисатов* — продюсер и основатель NLMusic Gallery, и Andys — продюсер и композитор, виртуозно сочетающий минимализм и экспериментальный звук. После лайвов эстафету с диджей-сетами подхватят Егор Ершов* — исследователь этнической и ритуальной музыки, и Quijik* — режиссёр и любительница французского кино.
Music: Никита Лисатов / Andys / Егор Ершов / Quijik
FC/1000₽
Билеты по ссылке
🌕Fullmoon
Пятница, 7 февраля
Начало в 20:00
В этот вечер за пультом Андрей Рамонов — музыкальный энтузиаст и виниловый диггер, в прошлом резидент главного андеграундного клуба НИИ, популярного в Москве во второй половине 2010-х .
Music: Андрей Рамонов
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🫰Doshlo?!
Kinder удивляет: Барби в роли учёных и врачей 😍
Kinder Surprise в паре с Barbie решили нас удивить. Напихали в яйца мини-кукол, да не абы каких, а с должностями! Тут и астронавт, и учёная, и ветеринар, и спортсменка. В общем, собирайте себе дом полный профессионалов.
А ещё народ шепчет, что и к нам в Россию завезти должны. Ну, поживём — увидим, а пока будем гадать, какая Barbie нам в яйце попадётся.
🫰Doshlo?
#АВыЗналиЧто
Сыр с мёдом — это не просто сочетание вкусов, а традиция, уходящая корнями в античность.
Римляне первыми догадались, что солоноватый сыр и тягучий мёд — идеальный дуэт. В кулинарной книге «De Re Coquinaria», датируемой 5 веком н.э., упоминается рецепт, где ломтики сыра поливают мёдом и запекают. Позже, в Средние века, монахи Франции и Италии переняли эту идею и начали подавать сыры с мёдом и сладкими фруктами на трапезах.
Но мёд — далеко не единственное сладкое дополнение к сыру.
Вот несколько неожиданных сочетаний из разных уголков мира:
🧀 Испания: манчего + мембрильо (айвовый мармелад). Классика испанских закусок — твёрдый овечий сыр и сладкий, слегка терпкий мармелад.
🍉 Греция: фета + арбуз. Освежающий контраст солёного и сладкого — любимый летний перекус греков.
🍐 Франция: камамбер + грушевый конфитюр. Кремовая текстура сыра и ароматная сладость груши — шикарный десерт без лишних сложностей.
🍮 Мексика: кесо фреско + гуавовый джем. Лёгкий, почти нейтральный вкус сыра становится ярким благодаря тропическому джему.
🍯 Италия: рикотта + мёд + орехи. Классическое сочетание, веками остающееся неизменным.
🥞 Финляндия: лейпяюусто (хлебный сыр) + морошковое варенье. Немного скрипучий жареный сыр с кисло-сладкими ягодами — местный гастрономический must-try.
Если вам кажется, что сыр хорош только для бутерброда, попробуйте его с чем-то сладким. Вдруг это станет вашей новой кулинарной любовью?
🧀Doshlo?!
Можно вывезти клерка из офиса, но нельзя вывести офис из клерка!🗂
🫰Doshlo?
Больше не накручиваю себя, теперь это делает вилка!
🫰Doshlo?
В преддверии премьеры «Пророка» в СПб мы сходили в Эрмитаж и набрели на один зал, который раньше как-то был незамечен! Зал посуды! Тут вам и чайный сервиз, и кружка на 5 литров, и кубок в виде двуглавого орла, и самовар для вина, даже холодильная установка! Все это каких-то невероятных размеров, словно ели и пили из этого великаны. Удивительно, конечно!
🤔Doshlo?!
#ФильмНаВечер
Запретная кухня (Abe), 2019 г., реж. Фернандо Гроштейн Андради
12-летний Эйб живёт в Нью-Йорке и мечтает стать шеф-поваром. Подросток обожает готовить, экспериментировать со вкусами и верит, что еда может объединять людей. Но его семья — настоящий хаос: отец еврей, мать мусульманка, а бабушки, дедушки и другие родственники постоянно спорят о традициях. Сам Эйб будто разрывается между двумя мирами, стараясь соответствовать ожиданиям старшего поколения.
Всё меняется, когда юноша встречает шефа Чико, талантливого уличного кулинара, который знакомит его со стилем фьюжн. После уроков Чико Эйб начинает готовить уникальные блюда, сочетающие традиции и вкусы его корней, надеясь, что одно идеальное застолье сможет помирить родных.
«Запретная кухня» — это тёплая история о поиске себя, любви к кулинарии и попытках найти баланс между разными культурами. А ещё фильм буквально пробуждает аппетит: сцены готовки здесь завораживают так, что хочется немедленно пойти на кухню и попробовать что-то новое.
Если вам нравятся добрые, вдохновляющие фильмы о еде, семье и мечте — этот точно стоит посмотреть.
🫰Doshlo?!
#ДошлоОтМудреца
Чай — это мост между сердцами, согревающий души.
🧘♂️Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
Два удивительных факта о тирамису и матче
🚀Тирамису был в космосе
В 2013 году итальянскому бортинженеру Луке Пармитано приготовили специальный обезвоженный вариант десерта, чтобы он мог насладиться им на космическом корабле.
🧘♂️Матча — ритуальный напиток
Буддийские монахи издавна употребляли матчу перед длительными медитациями, поскольку чай помогал им сохранять сосредоточенность и внутреннее спокойствие.
Блюдо дня:
Тирамису матча — 700₽
Попробовать десерт можно в Fullmoon.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🌕Doshlo?!
#ДошлоКудаСходить
🌧Rain Report Croissant: кафе, где всегда идёт дождь
Есть в Сеуле одно местечко, где даже в самую засушливую погоду зонтик не помешает — Rain Report Croissant. Тут дождь идёт всегда, но никто не жалуется.
Зайдёте — у порога искусственное озеро. Внутри — водопады на экранах, бамбуковые заросли, капли на окнах. Создаётся ощущение, будто вы сидите в уютной беседке во время моросящего дождя.
Меню к погоде подобрали, и главный хит — радужный круассан. Слоёный, маслянистый, с нежной молочной начинкой, да ещё и с яркими цветами. Выглядит эффектно, но главное — вкус.
Есть и более неожиданные сочетания. Например, круассан с перцем или начинкой, похожей на каймак. А ещё кофе с кунжутным кремом.
Кроме необычного меню, тут можно разогреть выпечку самостоятельно. Для этого в зале стоят тостеры. А гостям нравится — подрумянивают сами, как нравится.
Если хочется насладиться вкусными круассанами и эстетикой дождя в неторопливой обстановке, лучше места не найти.
🌧Rain Report Croissant*
📍32 Seongsui-ro 16-gil, Seongdong-gu, Seoul
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
🫰Doshlo?
Жить надо так, чтобы лобстер
выжимал вам лайм в напиток🦞
🍋🟩Doshlo?!
#МифыОЕде
«Негрони»: коктейль с итальянским акцентом и историей, полной загадок
Этот напиток, как хороший детектив: простая структура, но сколько тайн! Разбираем самые популярные мифы о его создании.
Легенда первая: граф-авантюрист
Флоренция, 1919 год. Граф Камилло Негрони, устав от слабенького «Американо», просит бармена добавить джин. Тот послушно выполняет заказ, а гости бара сразу решают: пить, как граф, — это модно.
Но вот вопрос: а был ли граф? Историки спорят, архивы молчат, а итальянцы просто поднимают бокалы.
Легенда вторая: французский генерал (очень дальний родственник, видимо)
По другой версии, напиток придумал генерал Паскаль-Оливье де Негрони ещё в 1857 году. Но если он действительно смешал «Негрони» первым, то, получается, коктейль был без «Кампари» — биттер появился только в 1860-м. То есть генерал либо умел путешествовать во времени, либо история слегка приукрашена.
Легенда третья: бармены, которым было скучно
А может, никакого графа не было? Просто в каком-то итальянском баре кто-то случайно налил в «Американо» джин, а потом решил, что, если придумать о нём красивую историю, коктейль будут пить вечно. И, судя по популярности «Негрони», идея сработала.
Существовал ли граф? Неизвестно. Генерал? Под вопросом. Одно можно сказать точно: «Негрони» — это история вкуса, мистификации и итальянского шарма.
🍹Doshlo?!
☕️ Чайное полнолуние в Fullmoon ☕️
12 февраля в 20:00 ресторан современной японской кухни Fullmoon приглашает вас на особенный вечер — чайную церемонию в честь февральского полнолуния.
В центре внимания — древний метод варки чая на открытом огне, которому более тысячи лет. Его основал Лу Юй, человек, который понимал чай как живую стихию. Он изучал, как вода взаимодействует с чайным листом, и создал уникальную культуру чаепития.
В этот вечер гости попробуют белый и красный чай, приготовленные двумя способами: на огне и традиционным методом заваривания. Разница во вкусе и аромате удивит — огонь придает чаю глубину и характер.
‼️ Церемония пройдет в камерном формате — всего 10 мест.
☎️ Забронировать место:
@fullmoon_rest
+7(499)653-57-99
Fullmoon
Малая Никитская, 16/5
🌕Doshlo?!
#ДошлоИзАрхива
Как шоколад стал пастой 🍫
После Второй мировой войны какао в Европе было почти не достать — оно было дефицитным и очень дорогим. Но сладкого-то хотелось!
В Италии, где на севере полно лесных орехов, кондитер Пьетро Ферреро нашёл выход: смешал фундук, сахар и каплю какао. Так в 1946 году появилась Giandujot — сладкая паста в брикете, который надо было резать ножом.
Но людям хотелось удобнее. В 1951 году рецепт доработали: паста стала мягче и получила новое имя — SuperCrema. Теперь намазывать на хлеб её можно было без особых усилий.
А потом настал 1964 год. Сын Пьетро, Микеле Ферреро, взял семейный рецепт, добавил больше какао, сделал вкус насыщеннее и придумал новое имя — Nutella. Первая партия разошлась моментально, и уже через пару лет эту пасту ели по всей Европе.
Сейчас Nutella продаётся в 160 странах. Каждый год производят столько банок, что их можно выставить в линию вокруг Земли! А ещё в день создания Nutella, 5 февраля, устраивают дегустации, конкурсы и кулинарные поединки.
Любопытно, что рецепт до сих пор держат в строжайшем секрете. Известно лишь одно: в каждой банке 50 орехов и полтора стакана молока.
Остальное — магия.🪄
🌰Doshlo?
#ДошлоИзНашихРесторанов
Настоящая буррата: сливочность без масла
1️⃣Название сыра происходит от итальянского слова burro — «сливочное масло». Но сам сыр его не содержит. Просто у начинки продукта нежный «сливочный» аромат.
2️⃣Готовую буррату по традиции заворачивают в листья златоцветника — дикого цветка, растущего на юге Италии и придающего сыру неповторимые нотки.
Блюдо дня:
Копчёная буррата, томаты, баклажан — 980₽
Попробовать блюдо можно в Pinch.
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
🫰Doshlo?
❗️Прямо сейчас.
На сцене Михайловского театра Санкт-Петербурга:
Никита Сергеевич Михалков и наши друзья Пётр Ануров, Юра Борисов и режиссёр Феликс Умаров представляют фильм «Пророк. История Александра Пушкина»!
🍿Doshlo?!
Чили, устрицы и пломбир!🌶🦪
Сидели умные головы в Graeter’s и думали: чего б в мороженое добавить? Чили и крекеров из устриц ещё не пробовали! Теперь люди в США едят это творение и пытаются понять — они радуются или с жизнью прощаются?
Цена — 14 долларов, то есть около 1400 рублей. Получается, это не просто десерт, а инвестиция в эмоции.
🍦Doshlo?
#ДошлоИзИностраннойПрессы
Кофе утром — эликсир жизни, а вечером — враг здоровья?
Пока шли жаркие споры о пользе чая, учёные из Университета Тулейна представили результаты любопытного исследования: если пить кофе по утрам, то риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний снижается аж на 31%! А вот те, кто балуется кофе в течение всего дня, такими бонусами похвастаться не могут.
Учёные предполагают, что всё дело в биоритмах. Поздний кофе может сбивать внутренние часы, мешать выработке мелатонина и стимулировать воспаления в организме. Итог — проблемы с сердцем.
Профессор Лушер из Royal Brompton and Harefield Hospitals тоже дал свой комментарий: «В утренние часы организм как раз включается, а кофе ему в этом помогает. А вот во второй половине дня бодрящий напиток уже не так нужен и может даже навредить».
Так что, если вы любите кофе — пейте на здоровье, но лучше с утра! А чай пусть подождёт своего часа.
А вы когда пьёте кофе — утром или в течение всего дня?
☕️Doshlo?