5349
Tyutenkov Projects: Северяне, Pinch, Ugolёk, Leveldva, Fullmoon. Гастро-астро-нейро канал.
🔥«Северянам» 9 лет: пробуем легендарное меню 2016 года!🔥
Девять лет. Девять лет в один миг — и вот он, всё ещё «либо модный, либо
странный», мрачный, мистический, но такой тёплый и уединённый ресторан
«Северяне» с огромной печью посреди кухни.
Девять лет назад «Северян» не
понимали, не принимали и говорили, что они опередили время. Сейчас же стало
ясно всем — время в «Северянах» замкнулось, и меню стало нашим циферблатом.
С 17 по 21 февраля в «Северянах» — специальное меню 2016 года. Для кого-то это будет радостное ностальгическое гастропутешествие, для кого-то — возможность
прикоснуться к истокам, но для всех — вкусно, уютно, с северянской любовью!
В меню:
— Маринованный лосось с копченой сметаной
— Креветки из печи
— Тартар из говядины с луковым майонезом
— Языки ягненка со свекольным кетчупом
— Камамбер в золе
— Пастрами в лаваше из говядины
— Тыквенный суп с креветками и щучьей икрой
— Баранья похлёбка
— Судак с капустой и трюфельным нуазет
— Лопатка ягнёнка с мацони
— Рибай с запечённой морковью
— Целая курица из печи (1,5 кг)
— Чёрный ананас с кокосовым муссом
— Слива с копчёным мороженым
‼️Бронируйте стол по номеру: +7(977)191-91-16
@Severyanerest
🏠 Большая Никитская, 12
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
🥐Австрийские корни французского завтрака: 2 факта о круассанах
1️⃣Несмотря на то, что круассаны прочно ассоциируются с Францией, их историческая родина — Австрия. Первые подобные булочки появились в Вене и назывались кипферль.
2️⃣По одной из версий, австрийская принцесса Мария-Антуанетта, выйдя замуж за французского короля, привезла во Францию любовь к кипферль. Это и повлияло на популярность выпечки, ставшей в дальнейшем символом французских завтраков.
Блюдо дня:
Круассан с индейкой — 970₽
Попробовать блюдо можно в Pinch c 8:30 до 16:00.
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
🥐Doshlo?!
#нейросказ
💘День святого Валентина: любовь у каждого своя
Сегодня, 14 февраля, во многих странах отмечают День святого Валентина. Кто-то радуется, кто-то скептически пожимает плечами, но факт остаётся фактом: любовь — вещь повсеместная, а значит, и праздник этот гуляет по всему миру. Правда, в каждой стране со своими нюансами.
Япония: сначала женщины, потом мужчины
В Японии всё устроено неторопливо и продуманно. Сегодня женщины дарят мужчинам шоколад. Но тут важна деталь: если шоколад гири-чоко («обязательная шоколадка»), значит, это вежливость. Как знак признательности коллеге или начальнику. А вот хонмэй-чоко («шоколад истинных чувств») — уже другой разговор, подарок от чистого сердца. Зачастую это шоколад ручной работы, который отличается превосходным качеством и более высокой ценой. Мужчины пока только принимают дары, но ровно через месяц, 14 марта, они должны ответить взаимностью.
Корея: день для всех случаев жизни
Корейцы пошли дальше и ввели Чёрный день (14 апреля) — для тех, кто 14 февраля и 14 марта остался без подарка. В этот день одинокие собираются вместе и дружно едят лапшу с чёрным соусом. Хотя бы так люди объединяются.
Германия: любовь связана с удачей
В Германии День святого Валентина отмечают не без сюрпризов: главными героями тут становятся свиньи. Фигурки, открытки, шоколад — всё с этим милым животным. Дело в том, что свинья в Германии считается символом удачи. А ведь любовь без удачи — рискованное предприятие.
Филиппины: коллективный праздник
Филиппины сделали 14 февраля днём массовых свадеб. Тысячи пар женятся одновременно, и государство их в этом активно поддерживает. В таком подходе есть определённая практичность — меньше трат, больше радости.
Финляндия: ценность дружбы
Финны решили, что 14 февраля — это не только про любовь, но и про дружбу. Поэтому здесь принято поздравлять друзей, коллег, соседей, да и вообще всех, к кому есть тёплые чувства. И это, пожалуй, хорошая идея — дружба ведь тоже требует внимания.
Россия: как положено
В России праздник прижился в классическом виде: цветы, валентинки, романтические ужины. В школах тайные «почты любви», в соцсетях признания и тёплые слова. Всё по канонам, но с национальным размахом.
Каким бы ни был ваш 14 февраля — шумным и романтичным или просто обычным днём — пусть он принесёт вам что-то хорошее. Даже если это просто плитка шоколада, купленная себе.
💌Doshlo?
Если захотел влюбиться,
Лучший выбор — это пицца!🍕
🧑🍳Doshlo?
Самый ароматный букет ко Дню всех влюблённых! 💐
🫰Doshlo?!
#МифыОЕде
Как появился марципан?
В стародавние времена появилась эта сладость, вот только как именно, никто не скажет. Есть три популярных мифа, но все они подозрительные.
Легенда первая: голодный Любек
В средневековые времена в Любеке случился голод. Всё съели, муки нет, народу плохо. Но нашлись мешки с миндалём и сахаром. Местные пекари взяли эти запасы, замесили тесто, да и испекли новый «хлеб». Всем раздали, и народ ожил.
Только вот есть один нюанс. Сахар в те времена стоил, как золотая корона, а миндаль — как слон. Какой такой голодающий город будет на такое богатство налегать? Подозрительная история, в общем.
Легенда вторая: мартовский хлеб
Говорят, что название «марципан» происходит от итальянского marzapane, что означает «мартовский хлеб». В старину в Италии, когда зима подходила к концу, пекари искали, из чего бы испечь первый весенний хлеб — пшеница иногда заканчивалась, а в закромах оставался миндаль. Вот из него и делали сладкую выпечку.
Легенда третья: восточные корни
Некоторые утверждают, что марципан придумали арабы. Якобы они в 8 веке ели миндаль с сахаром, а потом первыми догадались из этих ингредиентов приготовить сладость. Но историки утверждают, что доказательств для этого маловато.
Кто бы ни придумал марципан, он явно знал толк в сладком деле. А если бы не знал, то мы бы читали легенды о чём-то совсем другом.
🫰Doshlo?!
Друзья! Напоминаем о нашем конкурсе, в котором мы с каналом «Мир, гамарджоба» разыгрываем ужин на двоих с винным сопровождением в ресторане Pinch!🍷✨
Участвуйте и, возможно, повезёт именно вам!
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
Виски и грейпфрут: любопытные традиции и названия
🍊Грейпфрут получил своё название из-за того, что его плоды растут гроздьями, напоминая виноград. А латинское название сitrus paradisi переводится как «райский цитрус».
🥃В Шотландии есть традиция — бочки с виски хранят долгие годы и открывают их в особые моменты жизни, такие как свадьбы или юбилеи. Этот ритуал подчёркивает ценность времени и зрелость отношений.
Коктейль дня:
Love story — 1600₽
Для неё: лавандовый джин/грейпфрут/клубника
Для него: виски/солёная карамель/баланс кислого и сладкого/ароматический биттер
Попробовать коктейль можно в Leveldva Izakaya.
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🍹Doshlo?
#АстроДошло
Снежная Луна: тест на устойчивость
Сегодня, 12 февраля, в 16:53 полная Луна зависнет в знаке Льва. Вы увидите её — а она уже будет смотреть на вас. Это не просто яркая точка на небе, а древняя оптическая машина, работающая на ваших эмоциях.
Предки прозвали её Снежной, потому что февраль моментально заметал все дороги. Голодной, потому что ресурсы часто оказывались на исходе. И сегодня Луна, как тогда, проверяет вас на прочность.
Лев — знак огня. Вода кипит, эмоции выходят из берегов, слова срываются с языка прежде, чем вы их осознаёте.
Вы вдруг решите поменять жизнь, купить что-то ненужное или сказать кому-то всю правду. А потом поймёте, что Луна просто проверяла вашу устойчивость.
В этот день лучше не принимать спонтанных решений, особенно в сферах денег и отношений. Конфликты под её светом разрастаются быстрее, чем обычно, а всё сказанное в этот период отпечатывается глубже. Организм тоже чувствителен — древние астрологи не зря считали полнолуние плохим временем для больших физических нагрузок.
Лучший способ прожить день под этой Луной — замедлиться. Если дело кажется срочным и неотложным, то стоит перенести его на утро.
Не надо слишком серьезно относиться к тому, что приходит в голову. Иногда Луна просто шепчет случайные вещи, и не факт, что это действительно ваше.
Снежная Луна уйдёт, но оставит вас с результатами ваших решений. Пусть они будут осознанными.
🌕Doshlo?!
Джазовый вечер в Leveldva Izakaya🎷
Наша новая традиция — ужин под живой джаз! Каждый раз что-то особенное: классика, импровизации, инструментальные лайвы и неожиданные эксперименты.
Открывает цикл трио Родиона Грищенко*. Музыканты вдохновляются фанком, соулом и ритмами босса-новы, добавляя авторский почерк и сохраняя главное — энергию и эмоции.
🎶 Состав трио:
🎸 Родион Грищенко — гитара
🎹 Михаил Марышев — клавиши
🥁 Александр Зингер — ударные
Четверг, 13 февраля
Начало в 20:00
Вход свободный
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?!
#КриминальноеЧтивоДошло
🍫Шоколадное правосудие
Кто-то проник на престижную шоколадную фабрику в Аделаиде. Через крышу, словно в фильме. Топором сбил сигнализацию, вскрыл сейф и забрал 1800 долларов — в 1996 году, когда произошла кража, это была значительная сумма.
Но самое странное — вор не торопился скрыться.
Фатальная ошибка
Перед тем как уйти, он прошелся по витрине, взял несколько плиток шоколада и откусил кусочек. А потом просто бросил объедки на пол. Будто бы был уверен в своей неуловимости.
Неожиданная улика
Подозрение пало на 24-летнего мужчину из пригорода Аделаиды. Один лишь обыск, и полиция находит у него вещи, похищенные во время других ограблений. А вот для доказательства кражи на шоколадной фабрике оснований нет.
Тогда следователи сделали ход, который юноша точно не предвидел — заставили сделать слепки зубов.
Результаты экспертизы были однозначны. Особые приметы: зазор между резцами, повернутый боковой зуб, характерные следы износа — всё это совпадало с отпечатками на шоколаде! Может ли быть совпадение?
Следы, которые говорят
Услышав результат экспертизы, вор изменился в лице. Он признался в содеянных преступлениях, и за это получил тюремный срок на два года.
Мораль этой истории проста: если не умеете скрывать следы — просто доешьте шоколад!
🕵🏻♂️Doshlo?
Друзья, напоминаем, что уже завтра, 12 февраля, в 20:00 собираемся в Fullmoon на чайную церемонию в честь февральского полнолуния!
Вы попробуете белый и красный чаи, приготовленные традиционным способом и на огне, как это делали более тысячи лет назад. Вкус и аромат удивят!
‼️ Церемония пройдет в камерном формате — всего 10 мест.
Забронировать место:
@fullmoon_rest
+7(499)653-57-99
Малая Никитская, 16/5
🌕Doshlo?!
#ДошлоИзИностраннойПрессы
🍞 Тостер на кухне = +2,7 кг? А кукурузные хлопья на столе = +10 кг?
Одно исследование показало, если у вас на кухне тостер непрестанно мозолит глаза, то, скорее всего, весите вы в среднем на 2,7 кг больше, чем те, у кого это устройство убрано в шкаф.
Всё потому что мозг ваш, видя тостер, тут же начинает требовать «надо что-то приготовить». А что в него кладут? Булки, батоны, вафли, но только не шпинат или сельдерей!
Но это ещё полбеды. Учёные заглянули в сотни кухонь и выявили такую закономерность:
🥤 Газировка стоит на виду — +10–12 кг в активе.
🥣 Хлопья быстрого приготовления под рукой — ещё +9 кг сверху.
Профессор Брайан Вансинк был в шоке: «Я обожаю хлопья, но если хватать горсть каждый раз, проходя мимо, стройнее вы не станете».
💡 Вывод из этого всего простой:
✔️ Тостер убрать, хлопья заныкать, газировку спрятать подальше, желательно в чужой дом.
✔️ На стол выставить миску с яблоками, морковкой, огурцами — пусть тоже мозолят глаза, но уже с пользой.
В результате: меньше вредных перекусов, больше полезных привычек и здоровье в плюсе.
🍏Doshlo?
КОНКУРС: ужин в «мишленовском» ресторане
Ребята, такого у нас ещё не было. На этой неделе мы разыгрываем ужин на двоих с винным сопровождением в ресторан Pinch, отмеченный гидом Мишлен! Чтобы принять участие в розыгрыше от каналов «Мир, гамарджоба» и DOSHLO?! нужно выполнить всего 2 простых условия:
— Подписаться на каналы «Мир, гамарджобы» и канал Ильи Тютенкова DOSHLO?!
— Нажать кнопку «Участвовать» под этим постом
— Вам должно быть больше 18 лет
Свой шанс на победу легко увеличить — просто отправьте пригласительную ссылку на розыгрыш своим друзьям (её можно найти, нажав на кнопку «Участвовать»). Каждые 2 друга дают вам дополнительный призовой билет.
Pinch — легендарный ресторан Ильи Тютенкова, долгожитель Патриарших Прудов, который вот уже 10 лет радует фудис со всего мира. Идеальное место для встреч со смыслом в любое время суток — за завтраком, ланчем или коктейлем.
Итоги конкурса подведём с помощью бота-рандомайзера уже в понедельник, 17 февраля! Удачи!
Участников: 45
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 12:00, 17.02.2025 MSK (7 дней)
Сегодня в День всех влюблённых мы погрузимся в атмосферу томного DiscoNoir в специальном выпуске Love Night. За пультом: Evidance*, Stepan Borin* и Andre* & Gavaldi*.
Начало в 23:00
FC/Free
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🪩Doshlo?
#ТайнаяЧайная
Проведите День всех влюблённых в камерной атмосфере Тайной Чайной. Сегодня за музыку отвечает Миша Политковский* — диджей с утончённым вкусом, участник трио Ha-HaBiBi, исследователь звука и неисправимый романтик. Его сет создаст идеальное настроение для этого вечера.
Начало в в 20:00
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🌕Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
Попробуйте наши эксклюзивные десерты и коктейли, приготовленные специально ко Дню всех влюблённых!💌
💖Спешлы
Pinch
— Лавандовая панна-котта с малиновым конфитюром — 550₽
Fullmoon
— Монблан с земляникой и юдзу — 700₽
Leveldva Izakaya
— Love story (Коктейль для него и для неё) — 1600₽
💖Комплименты для пар
Ugolёk
— Малина, клубника, базилик
Северяне
— Коктейль и чизкейк с соусом из облепихи
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
Северяне
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
👩❤️👨Doshlo?
Друзья, сегодня в Leveldva Izakaya — вечер живого джаза!🎷
Уютная атмосфера, мягкий свет и завораживающая музыка. На сцене — трио Родиона Грищенко*, чьи мелодии соединяют джаз, соул и ритмы босса-новы. Идеальный фон для неспешного ужина и уютных бесед.
Начало в 20:00
Вход свободный
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
Пятница скоро, день всех влюблённых.
В Северянах ведь много таких окрылённых.
Воздушный чизкейк, соус из облепихи.
Будет вокруг него много шумихи.
Украшает десерт этот наша любовь.
Его точно потом захочешь ты вновь.
А с ним и коктейль, такая вот пара.
Сердечный привет от нашего бара.
©Северяне
Комплимент могут попробовать все пары 14 февраля с 12:00 в ресторане «Северяне».
«Северяне»
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
🫰Doshlo?!
Дайджест событий на этой неделе 🎶
🦕Leveldva Izakaya
Четверг, 13 февраля
Начало в 20:00
Наша новая традиция — ужин под живой джаз. Открывает цикл трио Родиона Грищенко* (Гитара Родион Грищенко, клавиши Михаил Марышев, ударные Александр Зингер). Их музыка — это сочетание фанка, соула и босса-новы с авторским почерком.
Music: Трио Родиона Грищенко
Пятница, 14 февраля
Начало в 23:00
В День всех влюблённых погрузимся в мир томного DiscoNoir в специальном выпуске Love Night. В этот вечер чувства и мистика сольются в танцевальном ритме под музыку Evidance* — основательницы телеграм-канала ВСПИСКАХ и организатора DisсoNoir, виртуоза дарк-диско Stepan Borin* и мастеров нью-бита Andre* & Gavaldi*.
Music: Evidance / Stepan Borin / Andre & Gavaldi
FC/Free
Суббота, 15 февраля
Начало в 22:00
Формация «Техно-посиделки», выросшая из закрытого чата друзей до большого коммьюнити, отмечает свой девятый день рождения. За пультом: Errioxa, LUCIA T.A, Spaaa, Basil Shambala и SR_TV. Ориентальные ритмы, глубокий звук, минимал-грув и этнические мотивы — заряд энергии на всю ночь.
Music: Errioxa / LUCIA T.A / Spaaa / Basil Shambala / SR_TV
🌕Fullmoon
Пятница, 14 февраля
Начало в 20:00
В День всех влюблённых в «Тайной чайной» Fullmoon играет Миша Политковский* — участник диджейского трио Ha-HaBiBi, младший научный сотрудник Simach и бесконечный романтик.
Суббота, 15 февраля
Начало в 20:00
В субботу диковинные находки из своей фонотеки поставит Таня Андрианова — ведущая радиостанции «Серебряный дождь» и французского LYL Radio, программный директор лайнера Cruise II by Kuznyahouse, креативный директор ресторанов Ильи Тютенкова и в прошлом арт-директор бара «Стрелка».
Music: Таня Андрианова
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🫰Doshlo?!
Что помогает остановить бег мыслей лучше, чем чай, заваренный по тысячелетним традициям? 🍵
Сегодня в 20:00 собираемся в Fullmoon на чаепитие. Вас ждут белые и красные чаи, приготовленные на огне, и особая атмосфера, в которой можно услышать себя.
Забронировать место:
@fullmoon_rest
+7(499)653-57-99
Малая Никитская, 16/5
🌕Doshlo?!
Чайный букет утонул в кипятке,
Чтоб ты взбодрился и был налегке!
🫖Doshlo?!
20 февраля в 19:00 в Ugolёk состоится согревающий февральский ужин!🔥
Настраиваемся на весну правильно — любимая еда из печи в сопровождении напитков с нотами фруктов и трав.
Шефы Луиджи Маньи и Андрей Орлов приготовили особенное меню. А шеф-бармен Виталий Цай дополнил каждое из блюд сопровождением из аутентичных дистиллятов Юга России Samogray.
В меню:
— Тартар карачаевский из баранины/пекорино/гранат
— Долма с уткой конфи/айва
— Чёрные равиоли с копченым палтусом
— Говяжьи щёчки/террин фуагра
Стоимость 4500₽ (на одного гостя)
Для брони:
@ugolek_booking
+7(495)629-02-11
Большая Никитская, 12
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
Белый шоколад, клубника и базилик — история любви в трёх ингредиентах💝
🍫В 19 веке в Европе белый шоколад был подарком для избранных, символизируя чистоту чувств и нежность.
🍓Древние римляне верили, что клубника — дар Венеры, богини любви — форма ягоды напоминает сердце. Во Франции до сих пор молодожёнам подают клубничный суп для укрепления страсти.
🌿 В средневековой Италии базилик считался растением влюблённых. Если девушка ставила горшочек с растением на подоконник, это означало, что её сердце занято.
Блюдо дня:
Малина, клубника, базилик
❤️Подается комплиментом парам 14 февраля в Ugolёk.
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
🫰Doshlo?!
Хотите изменить свою жизнь к лучшему? Начните с малого! 🌱
Правильный режим питания и всего 15-20 минут движения в день могут дать колоссальные результаты уже через год. Как это работает — читайте в статье тибетского доктора.
🫰Doshlo?
#ДошлоИзНашихРесторанов
Конфитюр, малина и лаванда — 3 символа любви❤️
🎁В Европе конфитюр часто преподносили в качестве подарка, проявляя заботу и внимание. Всё потому, что его приготовление требовало достаточно много времени.
🍓В древнегреческой мифологии малина считалась символом любви и плодородия. Её насыщенный цвет и сладкий вкус ассоциировались с нежностью и страстью.
💜В викторианскую эпоху лаванда означала преданность и искренность. Её нередко добавляли в букеты и клали в конверты с письмами как знак искренних романтических чувств.
Блюдо дня:
Лавандовая панна-котта с малиновым конфитюром — 550₽
Попробовать спешл можно в Pinch.
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
🫰Doshlo?
#ДоброеОтТютенкова
Встречаем неделю с «Neural Awakening» — треком, который пробуждает внутренние силы, задавая ритм новому дню.
Видеоряд к треку, также созданный искусственным интеллектом, визуализирует процесс пробуждения нервной системы, активирует нейронные связи и погружает нас в мир бесконечной креативности.
Идеально для начала новой недели!😉
🎧Doshlo?!