5349
Tyutenkov Projects: Северяне, Pinch, Ugolёk, Leveldva, Fullmoon. Гастро-астро-нейро канал.
#ДошлоИзНашихРесторанов
В текиле нет кактусов?
1️⃣Многие думают, что агава — это кактус, но на самом деле она родственник знакомых нам садовых лилий. Оба эти растения принадлежат к семейству спаржевых.
🔟В текиле используется только сердцевина агавы, которая называется «пинья». Она напоминает гигантский ананас и может весить от 35 до 100 кг!
Коктейль дня:
Pueblo berry — 900₽
Попробовать коктейль можно в Pinch.
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
🫰Doshlo?
#ТайнаяЧайная
Заходите на чай или коктейль и насладитесь субботним вечером под сет Миши Ганнушкина* — арт-директора знаковых городских проектов и диджея с тонким вкусом.
Начало в 20:00
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🌕Doshlo?!
Друзья! Напоминаем о нашем конкурсе, в котором мы вместе с каналом FOODISCOVERY разыгрываем ужин на двоих с вином в ресторане Ugolёk!🍷
Участвуйте и, возможно, удача улыбнётся именно вам!✨
🫰Doshlo?!
#ТайнаяЧайная
Проведите пятничный вечер в «Тайной чайной» Fullmoon. Сегодня за пультом Orange* — диджей и легендарный арт-директор Simach, который с самого открытия до февраля 2025 года создавал атмосферу этого культового места.
Начало в 20:00
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🌕Doshlo?!
💥Друзья! Конкурс, который мы проводили совместно с каналом «Три сестры», завершён!
Счастливчиком, выигравшим билет на спектакль Дмитрия Волкострелова и Виктора Рыжакова в «ГЭС-2», и ужин в ресторане «Северяне», становится:
🎭 Елена @apaelena
Искренне рады за вас! Желаем незабываемого вечера!❤️
🫰Doshlo?!
Напоминаем, что сегодня в Leveldva Izakaya — Jazz Night! 🎶
Иван Акатов* (труба) и Павел Ершов* (гитара) погрузят вас в атмосферу Jazz Noir — лиричного джаза, вдохновлённого нуарным кино и ночным городом.
Начало в 20:00
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?!
#ДошлоКудаСходить
🎬Netflix Bites: ваши любимые сериалы на тарелке
Вы смотрите очередной сезон и задумываетесь, каково это поужинать, как герои «Бриджертонов» или «Игры в кальмара»? Теперь можно не ломать голову — Netflix открыл в Лас-Вегасе своё кафе, где подают блюда, вдохновлённые самыми популярными проектами стриминг-сервиса.
Говорят, гастрономических откровений тут ждать не стоит, но антураж и подача берут своё — тематические сервировки, неожиданные детали и отсылки к сериалам. Например, вам подадут куриные крылышки из «Игры в кальмара» вместе с той самой жуткой куклой. Или десерты в духе «Бриджертонов» — изысканно, как на балу.
А главное — идеи для новых сериалов у Netflix вряд ли закончатся. Так что, возможно, скоро нас будет ждать суп из шпионских триллеров и бургеры из фантастики.
Netflix Bites
📍3799 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, United States
🎬 Doshlo?!
⚡️🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸⚡️
А у нас ещё один конкурс для вас, драгоценнейшие!
В этот раз разыгрываем билет на мелодраму Рихарда Штрауса для чтеца и фортепиано в исполнении Виктора Рыжакова и Сергея Каспрова в «ГЭС-2», а также ужин в ресторане «Северяне» 22 февраля.
Вся подробная информация об условиях розыгрыша на канале «Три сестры»
Результаты очень скоро — 21 февраля.
Не упустите шанс!✨
🫰Doshlo?!
Уже завтра, 20 февраля, в 19:00 в Ugolёk состоится согревающий февральский ужин!🔥
Настраиваемся на весну правильно — любимая еда из печи в сопровождении напитков с нотами фруктов и трав.
Шефы Луиджи Маньи и Андрей Орлов приготовили особенное меню. А шеф-бармен Виталий Цай дополнил каждое из блюд сопровождением из аутентичных дистиллятов Юга России Samogray.
В меню:
— Тартар карачаевский из баранины/пекорино/гранат
— Долма с уткой конфи/айва
— Чёрные равиоли с копченым палтусом
— Говяжьи щёчки/террин фуагра
Стоимость 4500₽ (на одного гостя)
Для брони:
@ugolek_booking
+7(495)629-02-11
Большая Никитская, 12
🫰Doshlo?!
🔥«Северянам» 9 лет: пробуем легендарное меню 2016 года!🔥
Девять лет. Девять лет в один миг — и вот он, всё ещё «либо модный, либо странный», мрачный, мистический, но такой тёплый и уединённый ресторан «Северяне» с огромной печью посреди кухни.
Девять лет назад «Северян» не понимали, не принимали и говорили, что они опередили время. Сейчас же стало ясно всем — время в «Северянах» замкнулось, и меню стало нашим циферблатом.
С 17 по 21 февраля в «Северянах» — специальное меню 2016 года. Для кого-то это будет радостное ностальгическое гастропутешествие, для кого-то — возможность прикоснуться к истокам, но для всех — вкусно, уютно, с северянской любовью!
В меню:
— Маринованный лосось с копченой сметаной
— Креветки из печи
— Тартар из говядины с луковым майонезом
— Языки ягненка со свекольным кетчупом
— Камамбер в золе
— Пастрами в лаваше из говядины
— Тыквенный суп с креветками и щучьей икрой
— Баранья похлёбка
— Судак с капустой и трюфельным нуазет
— Лопатка ягнёнка с мацони
— Рибай с запечённой морковью
— Целая курица из печи (1,5 кг)
— Чёрный ананас с кокосовым муссом
— Слива с копчёным мороженым
‼️Бронируйте стол по номеру: +7(977)191-91-16
@Severyanerest
🏠 Большая Никитская, 12
🫰Doshlo?!
Что лучше кофе по утру?
Обжарил, помолол, сварил…
И сразу стало хорошо,
Кто бы что ни говорил.
☕️Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
Международный день вина — отличный повод попробовать что-то особенное!
Собрали для вас подборку красных и белых вин в наших ресторанах!🍷🍷
Северяне
— Красное: Bourgogne Domaine Lacour 2019, Bourgogne, France — 9200₽
— Белое: Benje Blanco Envinate 2022, Tenerife, Spain — 8900₽
Pinch
— Красное: Superglitzer Rennersistas 2019, Burgenland, Austria — 7900₽
— Белоe: Muscat Bianco Sette 2022, Piedmont, Italy — 9600₽
Fullmoon
— Красное: Dido Venus la Universal Monsant 2021, Spain — 6600₽
— Белое: Furmint Sauska Tokaj 2022, Hungary — 5700₽
Leveldva Izakaya
— Красное: Spätburgunder Kuhling-Gillot, Rheinhessen, Germany — 7900₽
— Белое: Chablis Domaine Oudin, Bourgogne, France — 9900₽
Ugolёk
— Красное: Gamay Les Griottines Dominique Barbou 2021, Touraine, France — 7900₽
— Белое: Sauvignon Blanc Mount Fishtail 2022, Marlborough, New Zealand — 5800₽
Северяне
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
🍷Doshlo?
Огненный сет выходного дня 🔥
Диски крутятся, фастфуд мутится!
🫰Doshlo?!
#ФильмНаВечер
«Сердце Ангела» (Angel Heart), 1987 г. Реж. Алан Паркер.
Нуарный триллер, от которого пробегает холодок по спине.
Частный детектив Гарри Ангел (Микки Рурк) — потрёпанный жизнью сыщик, берётся за, казалось бы, обычное дело: найти давно пропавшего музыканта Джонни Счастливчика.
Заказчик — некий мистер Луис Сайфер (Роберт Де Ниро), обходительный, элегантный, но… в его спокойствии кроется что-то зловещее.
Поиски приводят Гарри в душный, пропитанный оккультизмом Новый Орлеан. Здесь все шепчутся о тёмных ритуалах, с улиц доносятся ритмы тамбуринов, а люди, с кем он говорит, исчезают один за другим. Он заходит слишком далеко, но выхода уже нет.
В фильме есть одна любопытная сцена, в которой Луис Сайфер медленно очищает сваренное вкрутую яйцо, а затем говорит: «В некоторых религиях яйцо — символ души…», а после задумчиво его откусывает.
Гарри хмурится в недоумении. Но понимание придёт позже.
После этой сцены куры в фильме всегда мелькают в самые напряжённые моменты — хаотично мечутся, хлопают крыльями.
Блестящая игра Микки Рурка превращает главного героя в человека, полного страха и одержимого разгадыванием тайны. Луис Сайфер Роберта Де Ниро, напротив, безупречно хладнокровен. В его взгляде нет угрозы, но есть нечто куда более зловещее: уверенность в исходе игры, участие в которой Гарри пока даже не осознал.
Фильм захватывает интригующей атмосферой и не отпускает до самого конца. Один из лучших мистических триллеров с по-настоящему непредсказуемой развязкой.
Сможете ли вы разгадать тайну раньше, чем это сделает Гарри?..
🫰Doshlo?!
Напоминаем о наших пятничных танцах!🪩
Сегодня в Leveldva Izakaya — вечеринка Various. Танцуем под сеты Mutenoise, Sigmatic* и Паши Мунтяна*.
Начало в 23:00
FC/Free
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?!
Парижский шеф-повар из клипа «Freestyler» Марло Снеллман
В конце девяностых на экранах гремел культовый клип «Freestyler», а его главный герой, Марло Снеллман*, внезапно оказался в центре внимания. Cтильный паренёк с наушниками на шее был символом целого поколения. Однако слава, как известно, мимолётна. Вскоре Марло исчез из поля зрения, оставив поклонников в недоумении.
Но его история вовсе не закончилась — напротив, она приобрела новый удивительный поворот.
Как выяснилось, Марло с детства был увлечён музыкой. В пять лет он уверенно играл на барабанах и пианино, а повзрослев, всерьёз занялся диджеингом. Он даже записал несколько собственных треков, мечтая о карьере исполнителя. Однако со временем его интерес к музыке угас… но пробудилась другая страсть — кулинария!
Сегодня Марло живёт в Париже и работает шеф-поваром. Вместо пластинок, кулинар ловко крутит сковороды и создаёт блюда, которые будут по вкусу даже искушённым гурманам.
История Марло — вдохновляющий пример того, что никогда не поздно искать своё призвание. Иногда путь оказывается длинным, и успех приходит вовсе не так, как вы полагали. Главное — не бояться менять курс и следовать за тем, что делает вас счастливым.
Желаем Марло вдохновения и гастрономических открытий!✨
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
🥩2 интересных факта о стейке рибай
1️⃣Название ribeye произошло от английских слов rib («ребро») и eye («глаз»). Дело в том, что в разрезе этот отруб имеет круглую форму и напоминает глаз.
2️⃣Перед тем как попасть на сковороду, рибай выдерживается в холодильнике не менее 10 дней, чтобы мясо стало нежнее, сочнее и приобрело более насыщенный вкус.
Блюдо дня:
Рибай с запечённой морковью — 2890₽
❗️Сегодня последний день, когда вы можете заказать стейк из специального меню 2016 года в ресторане «Северяне»❗️
«Северяне»
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
🫰Doshlo?!
Друзья!
Ждём вас сегодня в 19:00 в Ugolёk на согревающий февральский ужин!🔥
Встречаем весну правильно — с особенным меню от шефов Луиджи Маньи и Андрея Орлова, блюдами из печи и отличными напитками от шеф-бармена Виталия Цай.
🫰Doshlo?!
В 2014 году, когда Микки Рурк вышел на ринг в Лужниках, Москва замерла в ожидании. Голливудская звезда, бунтарь — он вновь оказался в центре внимания. Толпа гудела, свет прожекторов слепил, делались ставки, и он, несмотря на возраст, одержал очередную победу.
Два года спустя, в 2016-м, актёр снова оказался в Москве, но уже без шума, вспышек камер и накала спортивного азарта. Просто сидел у входа в Ugolёk, прищурившись, глядя в серое осеннее небо и закуривая сигарету. Люди проходили мимо, оглядывались, кто-то украдкой искал его имя в интернете, сверяя с фотографиями, чтобы убедиться, что перед ними действительно тот самый Рурк.
Есть в жизни такие моменты, когда, привыкнув играть роли, вы вдруг понимаете, что больше всего хотите просто быть собой.
Через несколько дней он вернулся сюда снова. В руках у него была небольшая фотография чихуахуа.
— Это моя принцесса, — сказал он. — Моя история, брат. Она ушла. Ты можешь повесить её здесь? Хочу, чтобы она осталась рядом — с каждым коктейлем, каждым флиртом, каждым танцем.
Теперь портрет «Принцессы» висит у нас, напоминая о том, что настоящая память — это не слава и награды, а след, который мы оставляем в сердцах других.
Если ещё не видели — загляните. И, если хотите стать частью этой истории, участвуйте в конкурсе. Мы разыгрываем ужин в Ugolёk — любимом месте Микки Рурка.
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
Сицилийский десерт и модные бургеры: две грани бриоши
1️⃣На Сицилии бриошь традиционно подают с мороженым (brioche con gelato) или с гранитой — освежающим летним десертом. Нежная, слегка сладковатая выпечка идеально сочетается с прохладными сладостями.
🔟В последние годы бриошь стала популярной основой для бургеров. Её мягкая, воздушная, но достаточно плотная текстура хорошо удерживает начинку.
Блюдо дня:
Бриошь, краб котлета, яйцо, гуакамоле — 1140₽
Попробовать блюдо можно в Ugolёk с 8:00 до 14:00.
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
🫰Doshlo?!
#ТайнаяЧайная
Готовы к новым встречам, чаю и музыке? На этой неделе в «Тайной чайной» Fullmoon вновь первоклассные гости за пультом!
Пятница, 21 февраля
Начало в 20:00
Встречаем Orange* — диджея и легендарного арт-директора Simach, стоявшего у руля заведения с самого открытия и до февраля 2025.
Суббота, 22 февраля
Начало в 20:00
В этот вечер за музыку отвечает Миша Ганнушкин* — любимый диджей всех московских модников, эксперт по бильярду и арт-директор важных городских проектов.
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🌕Doshlo?!
По-моему мнению, Kappou Hiroki Arakawa — лучший японский омакасэ в городе!💥
Шеф-повар Хироки Аракава почти 35 лет в искусстве японской гастрономии, и это чувствуется в каждом кусочке. Нигири, сашими, хэнд роллы — пробовали всё, и всё на высшем уровне! А если добавить саке и сливовое вино — идеально!
Нереально вкусная еда, душевнейший приём, магически обаятельная команда. Огромный респект Айгуль Халиловой — владелице этого чудеснейшего ресторана!
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
🥪Как Япония превратила шницель в хит: 2 факта о кацу-сандо
1️⃣Кацу-сандо появился в Японии под влиянием западной кухни (ёшоку). В его классическом варианте используется свиная котлета тонкацу, которая произошла от европейского шницеля. На сегодня существуют и необычные вариации — с рыбой или даже с мраморной говядиной вагю.
2️⃣Кацу-сандо пользуется популярностью далеко за пределами Японии. Сэндвич можно найти в кафе и ресторанах по всей Азии, где он стал символом стритфуда, особенно среди молодёжи.
Блюдо дня:
Кацу Сандо — 1100₽
Попробовать блюдо можно в Fullmoon.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🌕Doshlo?!
Дайджест событий на этой неделе🎶
Четверг, 20 февраля
Начало в 20:00
Продолжаем серию Jazz Night, и в этот раз выступает дуэт Ивана Акатова* (труба) и Павла Ершова* (гитара). Они представят программу Jazz Noir, вдохновлённую нуарным кино, городскими огнями и лиричным звучанием инструментов.
Music: Иван Акатов / Павел Ершов
Пятница, 21 февраля
Начало в 23:00
В эту пятницу вновь вечеринка Various! На сцене Mutenoise — сооснователь лейбла JAZZVE и вечеринки Various, Sigmatic* — идейный вдохновитель лейбла Take Your Deep, и Паша Мунтян* — резидент «Силы Ветра».
Music: Mutenoise / Sigmatic / Паша Мунтян
FC/Free
Суббота, 22 февраля
Начало в 23:00
Участник Flammable Beats Андрей Чагин продолжает традицию, вновь отмечая свой день рождения в стенах Leveldva Izakaya! В этом году к нему присоединится DJ Jay-D* — продюсер и коллекционер винила с 20-летним стажем. Фанк, диско, хаус, анрелизы и редкие находки — всё это на вечеринке с атмосферой дружеского праздника.
Music: Андрей Чагин / DJ Jay-D
FC/Free
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?!
#МифыОЕде
Почему бутылка вина 0,75 литра?
Почему не литр, не пол-литра, не загадочные 0,83? Ведь кто-то же когда-то решил: «Будет так!» А кто? И почему? Есть несколько догадок.
Версия первая: стеклодувы молодцы
В старину бутылки делали вручную. Мастер брал трубку, дул, старался, но лёгкие у человека — не кузнечный мех, больше 750 мл не выдувалось. Выходило то 650, то 700, то 750 мл, но крупнее — уже перебор.
То есть не мы выбрали бутылку, а бутылка выбрала нас.
Версия вторая: французы и англичане торговали
Когда французы продавали вино англичанам, его возили в бочках по 225 литров. Это ровно 50 британских галлонов, а 50 галлонов делились на 300 бутылок по 0,75 л. Англичане были рады: бутылка получалась удобная, а главное — не надо было пересчитывать миллилитры и прочую мелочь.
Версия третья: сок из 1 кг винограда
Из 1 кг винограда получается примерно 750 мл вина. Совпадение? Возможно. Только не для промышленной переработки: из винограда уходит 70% сока. То есть если бы бутылки были литровыми, виноградарям пришлось бы срочно доращивать виноград. А так всё чётко.
Хотя виноделы говорят, что это далеко не так: бывает больше 750 мл, а бывает гораздо меньше этого количества.
Версия четвёртая: норма для человека
Говорят, что 0,75 л — это оптимальное количество напитка для двоих за ужином. Мол, одна бутылка — вечер удался, две бутылки — вечер удался слишком сильно.
Но если бы стандарт вина выбирали романтики, бутылки были бы по 2 литра, ещё и с ручкой.
Изменится ли стандарт, как это мы замечает на других тарах? Вряд ли. Объём 0,75 л прочно вошёл в нашу жизнь, и это радует)
🍷Doshlo?