5349
Tyutenkov Projects: Северяне, Pinch, Ugolёk, Leveldva, Fullmoon. Гастро-астро-нейро канал.
#ТайнаяЧайная
Проведите пятничный вечер в Тайной Чайной Fullmoon. Сегодня за пультом Bogdamn* — резидент объединения No Wave!, покоривший своим сетом фестиваль Outline прошлым летом.
Начало в 20:00
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🌕Doshlo?!
#АстроДошло
Парад планет: когда мир сдвигается, а вам кажется, что всё по-прежнему
Сегодня, в последний день февраля, когда зима окончательно утратит волю и растает в лужах, произойдёт нечто редкое. Такое случается раз в двадцать лет, а иногда и реже — несколько небесных тел, подчиняясь неведомым законам, выстроятся в один ряд.
Сегодня ночью, если вы поднимете голову, Венера будет сиять ярче остальных, Марс слегка поблёскивать, а остальные останутся в тени, недоступные взгляду. Но вы всё равно почувствуете — что-то изменилось.
Вам не придётся гадать, что именно. Перемены начнут проявляться сами. Возможно, вам вдруг захочется закрыть дверь, выключить телефон, отвернуться от людей. Или, наоборот, вы испытаете острое желание заговорить, раскрыться, вывести на свет то, что так долго прятали. Будет казаться, что правда вот-вот прорвётся наружу, как первый весенний ветер — неожиданно, резко, без предупреждения.
В такие дни лучше не рубить с плеча, не принимать решений, не пытаться поймать свои эмоции — они всё равно ускользнут, как вода сквозь пальцы. Лучше просто смотреть и слушать.
За окнами привычный мир продолжит свою игру — машины будут стоять в пробках, люди в магазинах поспешно хватать товары, кто-то затаится в ожидании звонка... Всё будто останется как прежде, но вы поймёте, что на самом деле мир сдвинулся.
И спустя время, когда парад планет завершится, что-то внутри вас уже не вернётся на прежнее место. Доверьтесь этому течению и вы обнаружите, что перемены несут не хаос, а возможности.
🪐Doshlo?!
#ДоброеОтТютенкова
Утро — это всегда выбор. Можно бороться с подушкой за ещё пять минут. А можно включить «Morning Pulse», и дать дню начаться красиво.
Этот трек, сгенерированный искусственным интеллектом, не торопит и не давит. Он будто мягко встряхивает за плечи. А заодно подбрасывает психоделическое видео — как показ мод в какой-то параллельной реальности…
Доброе утро!
🎧Doshlo?!
Пломбир с намёком на богатую жизнь🐟
Пока мы моргали, прогресс шагнул далеко за пределы ванильных и фисташковых горизонтов. Теперь мороженое с икрой — не баловство для избранных, а мировой тренд. В ресторанах подают, в кафе быстрого питания продают, а особо продвинутые, возможно, уже тайком кладут икру в пломбир прямо на кухне.
Народ, конечно, поначалу дивился: «Как так, сладкое с солёным? Да ещё и за такие деньги?!» Но потом вспомнили про селёдку с яблоками и решили, что ничего тут такого нет. В любом случае, времена, когда икру ели только по праздникам, прошли. Теперь каждый может ощутить себя если не аристократом, то хотя бы гражданином, понимающим в моде.
🍦Doshlo?!
#ДошлоПроЧай
Лао Сун Сяо Чжун: дым времени, терпение веков
В горах Фуцзяни чайные деревья растут неторопливо, переживая сотни лет под солнцем, дождями и ветрами. Здесь всё происходит постепенно: туманы окутывают листья, воздух наполняется терпкими ароматами почвы, а чай набирает вкус, словно впитывая в себя дыхание этих мест.
Как рождается аромат
Лао Сун Сяо Чжун — красный чай, но в нём нет привычной сладости или лёгких фруктовых нот. Его вкус гораздо глубже — он будто бы прошёл сквозь века.
После сбора листья оставляют на солнце, затем скручивают, дают подышать и, наконец, переносят в бамбуковые корзины, подвешенные над тлеющими сосновыми дровами. Дым неспешно проникает в каждый чайный лист, насыщает его и создаёт характерный аромат, напоминающий осенний костёр и ночной лес.
Вкус, который остаётся
Этот чай не терпит спешки, а настаивается при 90–95°C 3–5 минут, раскрываясь постепенно, как неспешный разговор. Сначала мягкость, затем терпкость, в конце долгий, запоминающийся дымный след, рассказывающий о чём-то далёком, но важном.
Попробовать Лао Сун Сяо Чжун можно в ресторане Fullmoon.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🌕Doshlo?!
Дориан сегодня свалил и нашли его в доме ресторатора Ильи Тютенкова. Идеальный вкус и уникальное чутье привело кабана в нужное место.
Значит все правильно делают
#ДошлоИзИностраннойПрессы
Лапшичная якудза: недовольным клиентам вход воспрещён 👊
Все любят хорошую лапшу. Но никто не любит плохие отзывы. А особенно их не любит владелец японского ресторана TOYOJIRO, который решил, что одна звезда — это не просто критика, а вызов на бой.
Два клиента осмелились поставить низкую оценку, на что в ответ ресторатор выложил фото неугодных гостей в соцсети и объявил награду в 100 000 иен (примерно 58 000 рублей) за их имена. Да, господа, добрые старые времена, когда обиженные повара и владельцы кафе просто портили вам суп, канули в Лету.
Но, подождите, это ещё не всё. В следующем посте негодующий бизнесмен обратился к критикам: «Ты странный, не ходи по ресторанам. Однажды кто-то вроде тебя сильно пожалеет...»
А затем добавил в историях для особо непонятливых: «Если он вернётся, поест ещё раз и напишет хороший отзыв, тогда прощу. Если нет… ну, сам виноват. Даже его семья тут не поможет».
Интернет, конечно, ахнул. Комментаторы дружно объяснили, что это не маркетинг, а скорее кастинг на роль главного злодея в триллере «Рамэн мести».
Осознав, что с лапшой в руках против толпы не устоишь, ресторатор сначала удалил пост, а потом и вовсе выдал: «Ну, я, конечно, слегка переборщил… Осознал, буду меняться. Спасибо за критику, друзья».
А ресторан в завершение заявил: «Мы чемпионы на Ramen Database (крупнейший японский сайт обзоров на рамэн-заведения), и это было просто недоразумение. Простите, исправимся».
Мораль сей басни: ставьте плохие оценки на свой страх и риск. А лучше просто ешьте лапшу и улыбайтесь. Кто знает, вдруг за вами уже кто-то следит?
🍜 Doshlo?
Как роботы заменят нас на кухне🤖
Компания 1X, видимо, решила, что вообще любая рутинная работа — это уже пережиток прошлого. Представили они робота Neo Gamma, который и чай заварит, и пропылесосит, и вещи по местам разложит.
А главное — у него есть искусственный интеллект! То есть чем больше вы с ним общаетесь, тем умнее он становится.
А что, если в один прекрасный день он не только помоет полы, но и испечёт вам на завтрак блины с идеальной золотистой корочкой? Вот это будет технологический прорыв!
🫰Doshlo?!
💥Друзья! С радостью сообщаем о результатах нашего конкурса с FOODISCOVERY!💥
Счастливчиками, каждый из которых выиграл ужин на двоих в Ugolёk, стали:
✨Ли (@LiStark)
✨Alexandra (@alexazdan)
Искренне рады за вас! Желаем вам незабываемого вечера!🍷✨
А ещё благодарим всех, кто принял участие в розыгрыше! Мы ценим вашу активность и поддержку!💕
Следите за нашими новостями — впереди новые конкурсы!
🫰Doshlo?!
#ЭстетическоеВоспитание
«Народное гулянье во время масленицы на Адмиралтейской площади» Константина Маковского: блины, балаганы и веселье для всех, 1869 г.
Одни художники писали парадные портреты, другие церковные сцены, а Маковский взял да и изобразил Масленицу. Казалось бы, что тут такого — народ развлекается, пироги жует, с горок катается. Но если приглядеться, то выясняется, что это не просто картина, а настоящий спектакль жизни.
Вот, например, мальчишка, который вместо того, чтобы веселиться, таскает поднос с выпечкой. А рядом другие ребята — в мехах, при деньгах, пьют чай и никаких подносов в руках не держат. Или вот ещё сценка: две нарядные барышни, видно, что из обеспеченных семей, пытаются затеряться в толпе, прячась от назойливого франта.
Праздник, конечно, один на всех, но развлекаются все по-разному. Кто-то блины ест, а кто-то их продаёт. Кто-то гривну из кармана ловко достаёт, а кто-то её ловко теряет. Такой вот Петербург: и весёлый, и строгий, и богатый, и бедный, всё в одном флаконе.
Но что самое важное — в этот день никто об этом не думает. Потому что Масленица! Скоморохи пляшут, бубен звенит, чай паром над лотками струится, солнце светит, мороз румянит щеки, и все — от купчихи в салопе до мастерового в поддёвке — хоть на миг, да чувствуют себя счастливыми.
А Маковский молодец. Он это всё увидел, написал маслом и на выставке показал. В Академии художеств сказали: «Вот это картина!» и дали ему звание профессора. Потому что всё по делу: и красиво, и не надумано.
Вживую посмотреть можно в Государственном Русском музее.
🏠 Санкт-Петербург, Инженерная ул., 4.
📲+7 (812) 595-42-48 (в часы работы музея)
🥞Doshlo?!
Начинаем печь блины
В форме солнца и луны.
Складываем в стопку,
Достаём икорку.
Маслице, сметану,
Шоколад, бананы...
Все собрались вместе,
Так ведь интересней!🥞
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
🪐Марс, который можно попробовать
Среди светил, что сегодня выстроятся на небосклоне, Марс окажется одним из немногих, доступных невооружённому глазу. Он — пламя, движение, вихрь перемен, которые невозможно сдержать.
🥃 В коктейле Mars это ощущается без всякой астрологии. Яркий ягодный джин разгорается, словно искра. Красный сладкий вермут добавляет глубины, а ликёр Cocchi и фруктовый кордиал удерживают вкус в равновесии, словно гравитация.
Коктейль дня:
Mars — 900₽
Попробовать коктейль можно в Pinch.
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
🫰Doshlo?
Как хорошо жить по утрам,
Если вы пара милых лам!🦙
🥐Doshlo?!
#ДошлоКудаСходить
Суши в бутике: как Saint Laurent меняет представление о haute cuisine!
Если бы вам лет десять назад сказали, что Saint Laurent займётся суши, вы бы, скорее всего, выплюнули свой кофе и подумали: «Ну и времена». И вот оно. Париж. Улица Сент-Оноре. Подвал бутика Saint Laurent. За дверью не новый парфюм и не костюм за десять тысяч евро, а суши.
Впрочем, не просто суши. Это Sushi Park — легендарное лос-анджелесское заведение, где за скромную сумму, эквивалентную месячной аренде квартиры, вам позволят есть то, что решил за вас шеф. Никаких «Филадельфий» и «Калифорний». Омакасе — концепция, в которой вы слепо доверяете свою судьбу повару. Хотите сказать: «Не люблю сырые креветки»? Поздно. Вы уже их съели.
Интерьер — чистая аскеза: мало света, много дерева, никаких суетливых официантов. Тишина, сакэ…
Saint Laurent давно уже не про одежду. Они делают идею. А идея в том, что если вы можете позволить себе суши в бутике, значит, вы можете всё.
Так что, если вдруг захочется почувствовать себя частью этой элегантной секты, отправляйтесь на 8 Rue du 29 Juillet. Оставьте за дверью сомнения и, ради всего святого, не спрашивайте у шефа, есть ли у него роллы с огурцом.
📍Sushi Park x Saint Laurent
8 Rue du 29 Juillet, 75001 Paris, France
🫰Doshlo?!
Побег закончился возвращением в семью!🐗
Ни одно животное не пострадало😄
🫰Doshlo?!
Дайджест тусовок в Leveldva Izakaya на этой неделе🎶
Пятница, 28 февраля
Dinosaurs Calling
Начало в 23:00
Провожаем зиму под сеты легенд отечественной сцены. За пультом — Тимур Омар, обладатель одной из самых завидных коллекций пластинок в Москве, и Kaisou, куратор музыкальной программы Tabi Izakaya и нашумевшего поп-апа команды Veladora «Автомойка».
Music: Тимур Омар / Kaisou
FC/Free
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
Блинные спешлы в Ugolёk! 🥞
— Запечённые блины, говядина, терияки — 750₽
— Зелёные блины, рыжики, сметана — 690₽
— Сюзет чёрная смородина, сметанное мороженое — 600₽
— Классические блины (3 шт) — 300₽
Можно добавить:
🥄 Сметану 20% — 140₽
🥄 Красную икру (25г) — 690₽
🥄 Чёрную икру (25г) — 1700₽
🥄 Щучью икру (25г) — 720₽
🥄 Страчателлу (60г) — 320₽
🥄 Сгущённое молоко (40г) — 100₽
🥄 Карамельный соус (30г) — 140₽
🥄 Ягодный соус (50г) — 120₽
🥄 Голубику (10г) — 120₽
🥄 Клубнику (10г) — 120₽
🥄 Малину (10г) — 120₽
🥄 Мёд (40г) — 120₽
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
🫰Doshlo?!
Прошлым летом Forbes взял интервью у Ильи Тютенкова. За время часового разговора Илья отвел Ярослава Бабушкина в МитПоинт и рассказал о феномене этого окошка.
Читать полностью…
В ресторан «Северяне» (рекомендован гидом GreatList) на Большой Никитской ищут официантов:
• Доход от 200.000₽/месяц
• Ставка 2.000-2.500₽ + % от личной выручки + чаевые
• График работы 2/2, 3/3 или другой (стараются учитывать пожелания при составлении)
• Оформление по ТК РФ
• Полная оплата транспорта до дома в ночное время
• Бесплатное питание для сотрудников и скидка на меню кухни 50%
• Компенсация от компании на изучение английского 50%
Важно:
• Базовые знания крепкого алкоголя, вина
• Опыт работы от 1 года
• Знание английского языка будет преимуществом
Для отклика на вакансию присылайте резюме: +79631993294 Анастасия HR
@thebestwaiters
#ДошлоИзАрхива
Как человечество пыталось сбросить с себя блинное бремя
Первые попытки: техника есть, блины всё равно липнут
Где-то в Портленде, штат Орегон, один изобретатель, имя которого история умолчала, решил, что переворачивать блины руками — это позор для цивилизации. В результате мир увидел электрическую блинницу, которая сама разливала тесто, сама его жарила и даже переворачивала при помощи хитроумной жаровни. Смотрелось это как настоящий завод по производству оладий, но главное — всё работало!
Но на этом прогресс не остановился. Народ, вдохновившись, начал выдумывать всякие приспособления. Появились мини-плитки с антипригарным покрытием, загадочные погружные устройства и просто специальные для блинов сковородки. Однако вопрос «Когда же появится машина, которая всё делает сама?» по-прежнему оставался открытым.
1990-2000 — эпоха автоматизации
В 1990 году американский инженер Дж. Кларенс Себринг решил, что пора прекращать эти кухонные мучения. Он собрал полуавтоматическую машину, которая каждые семь секунд выдавала свежий, румяный блин. Правда, речь шла не о наших традиционных тонких ажурных, а о панкейках — небольших пышных блинчиках. Но сам факт! Тесто заливалось в дозатор, жаровня крутилась, а на выходе получался поток идеальных изделий.
А в 2007 году австралийцы посмотрели на всё это и решили: хватит человеку страдать. Они изобрели Popcake — первую полностью автоматическую блинницу. Вся технология свелась к одной кнопке. Нажали — получили блин. Не надо лить, не надо переворачивать, не надо стоять над сковородкой, всматриваясь в тесто с немым вопросом: «Ну что, уже?» Машина сама всё решает. Естественно, её тут же разобрали кафе, гостиницы и офисы, где блины любят, но готовить их не могут или не желают.
А дома что?
Да всё по старинке. Ждём, когда кто-нибудь, наконец, соорудит персонального робота-блинопёка, который будет их печь. А пока остаётся два пути: либо размахивать сковородкой самостоятельно, либо вызывать экстренный отряд бабушек с полным арсеналом рецептов, навыков и бесконечного терпения.
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
Наконец-таки можно без чувства вины
Есть в Северянах неделю блины.
От крутейших с лососем до «из детства» с вареньем.
Или блинный хот-дог без грамма стесненья.
А может, захочешь ты просто с икрой.
Этот вариант всё же самый родной!
©Северяне
Спешлы:
— Зелёный блин с лососем — 1200₽
— Блин хот-дог — 550₽
— Блинный торт — 650₽
Классика:
— Блины с красной и щучьей икрой — 1190₽
Попробовать блины можно в ресторане «Северяне».
«Северяне»
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
🫰Doshlo?!
#ТайнаяЧайная
Музыкальная программа в Fullmoon на этой неделе🎵
Пятница, 28 февраля
Начало в 20:00
В пятницу встречаем Андрея Клинга — диджея, участника команд No Wave!, ARMA17 и Outline, а также участника и идеолога примат-даб трио Putana Orangutana*, покорившего столичные танцполы на суше и воде прошлым летом.
Суббота, 1 марта
Началов в 20:00
В первый день весны свой сет сыграет Иван Смекалин — диджей, коллекционер пластинок и совладелец одного из лучших в стране магазинов винила DiG.
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🌕Doshlo?!
#ДошлоИзРесторанов
Блинная подборка в ресторане Pinch! 🥞
— Блины с семенами льна, грибы и рикотта — 650₽
— Гречневые блины, утка — 720₽
— Мини панкейки, солодовый мусс, голубика — 890₽
— Овсяные блины, фундук — 650₽
— Домашние блины (3 шт) — 280₽
— Блины с семенами льна (5 шт) — 400₽
Добавьте к блинам:
🥄 Лосось — 690₽
🥄 Сметану — 120₽
🥄 Красную икру — 650₽
🥄 Чёрную икру — 1800₽
🥄 Сгущёнку — 150₽
🥄 Соус с лесными ягодами — 150₽
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
🫰Doshlo?
Друзья, напоминаем, что конкурс, который мы проводим вместе с каналом FOODISCOVERY, продолжается, и у вас есть возможность выиграть ужин на двоих с вином в ресторане Ugolёk! 🍷
Успевайте принять участие, вдруг повезёт именно вам!✨
🫰Doshlo?!