5349
Tyutenkov Projects: Северяне, Pinch, Ugolёk, Leveldva, Fullmoon. Гастро-астро-нейро канал.
#ДошлоИзНашихРесторанов
Сегодня — Всероссийский день гурмана! Отличный повод побаловать себя чем-то необычным!
Несколько рекомендаций:
Северяне
— Орзо с морепродуктами — 1950₽
— Чизкейк с хурмой и облепихой — 590₽
Pinch
— Севиче из сибаса, папайя, канча — 1250₽
— Фондан фисташка, узбекский лимон & мороженое кардамон — 850₽
Ugolёk
— Тартар из говядины, пивной бриошь, трюфель — 1300₽
— Тирамису — 840₽
Fullmoon
— Японский Цезарь-салат с курицей терияки и хрустящими рисовыми чипсами — 950₽
— Панна-котта из листьев пандана с манго и кокосовой карамелью — 800₽
Leveldva Izakaya
— Донбури с лососем, красной икрой и уни — 940₽
— Черный Чизкейк — 540₽
С праздником, драгоценнейшие!
Северяне
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?
#АВыЗналиЧто
Современный дизайн добрался даже до посуды?🍽️
Если раньше тарелка была просто тарелкой, то теперь она ещё и концепция, объект дискуссий и, возможно, кандидат на музейное хранение. Всё потому, что даже чайники и ложки не устояли перед авангардом!
🍽 Ложки, которые возомнили себя реактивными самолётами
Дизайнер Эжени Квитлле создал приборы для Air France и, видимо, решил, что за обеденным столом должно быть ощущение полёта. Обтекаемые формы, футуристичные линии — не вилки, а целая эскадрилья в мире столового серебра!
☕️ Кофеварка, которая подмигивает постмодернизму
Alessi Pulcina варит кофе с архитектурным изяществом. Дизайнер Микеле Де Лукки явно хотел, чтобы даже утренний эспрессо был как перформанс. Ну что ж, получилось.
☕️ Чайный сервиз, достойный места в музее
Дизайнеры из SANAA придумали настолько минималистичный сервиз, что рядом с ним обычные кружки кажутся рабочими лошадками. Пьёте из такого — и уже немного искусствовед.
🍲 Миски, которые забыли, что они миски
Рон Арад, глядя на посуду, задумался: «А почему она обязательно круглая?» Так появились Babyboop — миски, которые выглядят так, будто их слегка сплющил Пикассо.
🔪 Столовые приборы, будто сошедшие с модных показов
Virgil Abloh в 2022 году сделал Alessi Cutlery Приборы выглядят так, будто умеют позировать. Если бы ложки ходили по подиуму, эти бы шли в первом ряду.
🥢 Посуда, которую надо выламывать из листа
Snap and Dine от Демельзы Хилл — это одноразовый набор, который можно буквально «выломать» из единого листа материала. Минимум возни, максимум удобства. То ли посуда, то ли дизайнерский пазл!
Так что будьте внимательны. Кто знает, может, сегодня у вас просто чайник, а завтра — экспонат для выставки?
🍽Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
После блинов по лёгкости прежней скучаешь?
Или, может, ты пост уже соблюдаешь?
Или если клетчатки ты ярый фанатик,
Зайдет тебе точно наш зелёный салатик! 🥬
©Северяне
Блюдо дня:
Зелёный салат — 890₽
Попробовать блюдо можно в ресторане «Северяне».
«Северяне»
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
🫰Doshlo?!
Дайджест событий на этой неделе🔥
🦕Leveldva Izakaya
Четверг, 6 марта
Начало в 20:00
Jazz Night
В третьей серии Jazz Night состоится дуэт саксофона и пианино. За клавишами — Максим Глонти, композитор, работавший с Ваней Дмитриенко, «Тима ищет свет», Kito Jempere и Mirele, а за духовой секцией — виртуозный саксофонист Тимур Некрасов*.
Music: Максим Глонти / Тимур Некрасов
Пятница, 7 марта
Начало в 23:00
Dinosaurs Serenade
В пятницу за настроение отвечают Петя Прохоров* — музыкант и диджей с отличным вкусом, и прекрасная Даша Малыгина — звезда танцплощадок двух столиц.
Music: Петя Прохоров / Даша Малыгина
FC/Free
Суббота, 8 марта
Начало в 23:00
Dinosaurs Dancing
Отмечаем Международный женский день как подобает — сегодня с олнайтером выступает Лена Попова, первая женщина-диджей России и легенда петербургской сцены.
Music: Лена Попова
FC/1000₽
Билеты здесь
🌕Fullmoon
Пятница, 7 марта
Начало в 20:00
В пятницу свой сет сыграет Давид Чебанов* — диджей, редактор VK Музыки, музыкальный журналист и автор телеграм-каналов Pablo’s Tales и «Тихое место».
Music: Давид Чебанов
Суббота, 8 марта
Начало в 20:00
В субботний вечер для прекрасных дам ставит музыку маэстро Kotzi Brown — один из главных героев хип-хоперы «Копы в огне» и участник джаз-фанк супергруппы «СУЛТАН».
Music: Kotzi Brown
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзИностраннойПрессы
Кофе по талонам? Пока ещё нет, но… 🫗
Любите утренний кофе? Тогда держитесь крепче за свою чашку — зёрна стремительно дорожают. Капучино уже не тот, а эспрессо грозит стать напитком элиты.
В чём причина?
Климат шалит, бразильские плантации страдают от засухи, а на биржах цены растут быстрее, чем пенка на латте. В Индонезии уже подмешивают кукурузу в растворимый кофе, а смеси с робустой становятся нормой — так сказать, компромисс вкуса и экономики.
Какие прогнозы?
Учёные пророчат, что к 2050 году земли, пригодные для выращивания арабики, сократятся вдвое. А значит, кофе может повторить судьбу икры — вроде бы и есть, но по цене, заставляющей грустно вздыхать.
Есть ли решение?
Что делать? Запасаться? Так зёрна тоже стареют. Переходить на цикорий? Ну, это на любителя. Остаётся наслаждаться моментом и верить, что технологии или чудо спасут нас от кофейного апокалипсиса.
А сейчас пейте, пока наливают.
☕️Doshlo?!
Чёрный, молотый, горячий ...
Ароматный кофеёк!
Всего глоток — такой бодрящий,
Давайте же начнём денёк!☕️
☕️Doshlo?!
#ЕдимНесъедобное
Сливки, шоколад и немножко фанеры – рецепт мороженого от энтузиаста🪵
Один столяр по имени Джастин Дэвис любит дерево до того, что, кажется, готов его есть. И, впрочем, ест.
Взял он да и придумал мороженое. Со вкусом мороженого. Чтобы, значит, никто не заподозрил. Но не тут-то было! Варит он для этого десерта кору и бруски в сливках, настаивает, будто чай какой-то, и уверяет, что у каждого сорта древесины свой тонкий пикантный аромат.
А ежели жажда эксперимента накатит, так ещё и копчёный шоколад туда бухнет. Или орехов покрошит. А чтобы всё было прилично, миски и ложки сам вытачивает. Потому как дерево должно быть на каждом этапе, а иначе, спрашивается, зачем всё это затевать?
🍦Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
Орехи и цветная капуста как замена мяса 🥦
1️⃣Цветная капуста появилась в России в 18 веке при Екатерине II и быстро прижилась в постной кухне. Овощ ценили за универсальность — можно варить, запекать, тушить и даже делать из него «котлеты» без мяса.
🔟Орехи, как и капуста, — частый гость постного меню. Они насыщают и заменяют животные белки.
Блюдо дня:
Цветная капуста, ромеско, миндаль — 750₽
Попробовать можно в Ugolёk.
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
🫰Doshlo?!
Сразу видно,
он — профи
в вопросах заботы.
Он хотел,
чтобы я выпил кофе
по пути на работу.
☕️Doshlo?!
#ЕдимНесъёдобное
Аксессуар Масленицы: кошелёк, который хочется съесть!👛
Масленица к концу подходит, а тут — удивительная новость! Голландская мастерица Rommy de Bommy сделала кошелёк в виде блинов. Самый что ни на есть нужный аксессуар для масленичных гуляний!
Стоит, правда, 225 евро (около 21 тыс. рублей), но ведь это вам не простой блинчик, а дизайнерский, с индивидуальным оформлением. Захотите — с подрумяненной корочкой, захотите — с сиропчиком. Но это в переносном смысле, не вздумайте пробовать.
В общем, самое оно для праздничного гулянья! С таким кошельком можно смело идти на ярмарку — блинный настрой обеспечен.
🥞Doshlo?!
#нейросказ
Последний день Масленицы — не просто финал праздничной недели, а, можно сказать, её высшая точка.
Всё, что было раньше: блины, катания, хороводы — это мы только разгонялись. А сегодня происходит самое главное. Надо проститься с зимой, простить друг друга, да и с самим собой договориться.
Не тащить в весну тяжёлые мысли. Лёгкость она не просто так даётся, её самому надо себе устроить.
А чтобы всё это не превращалось в грустные раздумья, заканчивали день весело — сжигали чучело.
Громко и радостно, с песнями и плясками. Вроде бы просто традиция, но попробуйте сами: напишите на бумажке всё, что тяготит, да бросьте в огонь. Глядишь, и правда, станет легче.
Теперь в городах сжигание чучела иногда заменяют световыми шоу, где-то проводят флешмобы, устраивают спектакли. Это уж как кому удобнее.
Но смысл остаётся тот же — зима уходит, а весна уже на пороге.
Пусть Масленица откроет дорогу к ярким дням и новым впечатлениям!
🥞Doshlo?!
Этой потрясающей фотографией Кэри Грант провожает Масленицу!
🎬 «Есть место ещё для одного», 1952 г.
🥞Doshlo?!
#ФильмНаВечер
Амели (Le Fabuleux destin d'Amélie Poulain), 2001 г., реж. Жан-Пьер Жёне
Париж в «Амели» — не реальный город, а кинематографическая мечта. Здесь дома выкрашены в тёплые оттенки, люди немного странные, но обаятельные, а случайности складываются в идеальные истории. В этом мире живёт Амели Пулен — застенчивая девушка с глазами, полными любопытства. В детстве ей не хватало общения: родители были замкнуты, друзей не было, а единственный «спутник» — золотая рыбка, которую вскоре пришлось отпустить. Так Амели научилась находить радость в мелочах и строить свой внутренний мир, а теперь, во взрослой жизни, она предпочитает наблюдать за другими, чем участвовать в событиях.
Работая официанткой в кафе «Две мельницы», она придумывает небольшие чудеса для окружающих: помогает соседу-отшельнику, тайно сводит друг с другом коллег, а однажды находит детскую шкатулку с воспоминаниями и решает вернуть её владельцу. Но, устраивая счастье другим, она сама боится приблизиться к человеку, который мог бы сделать счастливой её саму.
Этот фильм — о внимании к деталям и маленьких удовольствиях: треске ложки по корочке крем-брюле, аромате выпечки, радости от пополнения своей коллекции. В «Амели» еда не просто фон, а часть жизни — проявление заботы и источник воспоминаний, эмоций и тёплых встреч.
После просмотра хочется заглянуть в маленькое кафе, заказать горячий шоколад, круассан или нежный флан, чтобы продлить это ощущение парижского уюта. Или хотя бы включить музыку Яна Тирсена и насладиться первым вечером весны.
🥐Doshlo?!
Чую, март будет хороший —
Он начинается с Дня Кошек! 👍
🧑🍳Doshlo?!
Кулинарная магия для детей по-японски🇯🇵
Японцы знают толк в еде и воспитании. Тамагояки — не просто омлет, а культовое блюдо: полезное, вкусное, удобное. Сворачивается в рулет, кладётся в бенто, радует глаз. Белки, витамины, традиции — полный набор для счастливого детства.
Но чтобы ребёнок ел его не с лицом познавшего дзэн, а с радостью, придумали съедобные чипсы из яичного белка с Hello Kitty, Микки Маусом и другой милотой. Украсил ими блюдо — и вот уже не завтрак, а праздник!
Японцы любят, когда еда красивая, так что победа полная: дети едят с улыбкой и родители довольны.
🍳Doshlo?!
#ДошлоКудаСходить
Maison Margiela открыл кафе, где подают... обувь👠
В Mall of the Emirates открылся бутик и кафе Maison Margiela. Теперь там можно не только купить знаменитые ботинки Tabi, но и съесть их. В буквальном смысле. В меню — пирожное в форме этой самой обуви.
Ну и что теперь делать? Откусить мысок или продолжить разрез? Вопрос философский. Но на вкус — прекрасно. Так что если давно хотели приобщиться к высокой моде, но начинать с гардероба боязно — можно с десерта.
🧁Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
Постное меню может быть ярким и разнообразным — приходите попробовать спешлы в Pinch.
— Хумус ассорти с лепёшкой роти — 750₽
— Коническая капуста, соус из кешью — 850₽
— Стейк из брокколи с кремом из болгарского перца — 900₽
— Такос овощной — 600₽
— Пита, фалафель — 550₽
— Морковный кекс — 530₽
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
🫰Doshlo?
Кто за «Анору» громко хлопал,
Тот на фуршете вкусно лопал!)
😋Doshlo?!
#МифыОЕде
«Битва Масленицы и Поста» Питера Брейгеля Старшего: праздник живота vs. праздник души, 1559 г.
Брейгель изобразил извечную дилемму: пировать или воздержаться? Картина — как жизнь: шумная, пёстрая, противоречивая. С одной стороны — Карнавал, пир на весь мир, с другой — Пост, строгий и сосредоточенный. И если, на первый взгляд, хочется броситься в гущу карнавала, то приглядитесь: а так ли хорош этот разгул?
Вон он, Масленица, упитанный весельчак, скачет на бочке с вином, размахивает шампуром с мясом — торжество изобилия! А вот Пост — худой, но спокойный, его везут, словно мудреца, который знает: за праздником всегда приходит тишина.
И правда, картина делится на два мира. Справа — базар, балаганы, люди увлечены едой, потехами, деньгами. Слева — церковь, монахи, скромная пища, молитва. Веселье громкое, но суетное. Смирение тихое, но глубокое. Один кусок пирога даёт радость на миг, а внутренняя гармония — на всю жизнь.
Конечно, Брейгель не предлагает уходить в крайности. Он лишь напоминает: всё хорошо в своё время. Вечный пир превращает жизнь в хаос, вечный пост — в испытание. Но если хоть раз в году притормозить, задуматься, очистить не только тело, но и мысли — может, и веселье потом будет искреннее, и радость — настоящая?
Брейгель знал, о чём писал. Вглядывайтесь, думайте. Где в этой суматохе вы?
Вживую посмотреть можно в Музее истории искусств, Вена.
Kunsthistorisches Museum
📍 Maria-Theresien-Platz, 1010 Wien, Austria
📧 info@khm.at
🖼Doshlo?!
Поздравляю нашего друга Юру Борисова и обожаемую подругу Дашу Екамасову! 🎉
И всю команду фильма «Анора», получившую «Оскар» за лучший фильм. Когда награда уходит ещё и за режиссуру в те же руки, это окончательная и бесповоротная победа всей команды!💥
Список лауреатов 97-й церемонии «Оскар»:
— Лучший фильм:
«Анора», реж. Шон Бейкер.
— Лучшая режиссура:
Шон Бейкер — «Анора».
— Лучший оригинальный сценарий:
Шон Бейкер — «Анора».
— Лучший адаптированный сценарий:
«Конклав».
— Лучшая мужская роль:
Эдриан Броуди — «Бруталист».
— Лучшая женская роль:
Майки Мэдисон — «Анора».
— Лучшая мужская роль второго плана:
Киран Калкин — «Настоящая боль».
— Лучшая женская роль второго плана:
Зои Салдана — «Эмилия Перес».
— Лучший анимационный полнометражный фильм:
«Поток» / Straume (Гинтс Зильбалодис, Матисс Кажа).
— Лучший международный фильм:
«Я все еще здесь» / Ainda Estou Aqui (Бразилия), реж. Вальтер Саллес.
— Лучшая музыка к фильму:
Дэниэл Блумберг — «Бруталист».
— Лучшая песня к фильму:
El Mal — «Эмилия Перес» (Клеман Дюко и Камий).
— Лучший звук:
«Дюна: Часть вторая».
— Лучшая операторская работа:
«Бруталист» — Лу Кроули.
— Лучшая работа художника-постановщика:
«Злая: Сказка о ведьме Запада» — Нэйтан Краули, Ли Сандалес.
— Лучший грим и прически:
«Субстанция».
— Лучший дизайн костюмов:
«Злая: Сказка о ведьме Запада» — Пол Тэйзуэлл.
— Лучший монтаж:
«Анора» — Шон Бейкер.
— Лучшие визуальные эффекты:
«Дюна: Часть вторая».
— Лучший документальный полнометражный фильм:
«Нет другой земли» (No Other Land).
— Лучший документальный короткометражный фильм:
«Единственная девушка в оркестре» (The Only Girl in the Orchestra).
— Лучший игровой короткометражный фильм:
«Я не робот» (I’m Not a Robot).
— Лучший анимационный короткометражный фильм:
«В тени кипариса» (In the Shadow of the Cypress).
Прекрасно! 👏
🏆Doshlo?!
Кто за мной следит, знают, что для меня Николо-Ленивец — место силы! Смотрите, какую невероятную масленицу там сделали в этом году! Масштаб потрясает!
🥞Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
Провожаем Масленицу вкусно — приходите на наши блинные спешлы!🥞
Ugolёk
— Запечённые блины, говядина, терияки — 750₽
— Зелёные блины, рыжики, сметана — 690₽
— Сюзет чёрная смородина, сметанное мороженое — 600₽
Северяне
— Зелёный блин с лососем — 1200₽
— Блин хот-дог — 550₽
Pinch
— Блины с семенами льна, грибы и рикотта — 650₽
— Гречневые блины, утка — 720₽
— Мини панкейки, солодовый мусс, голубика — 890₽
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
Северяне
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
🫰Doshlo?!
Поздравляю уважаемого и талантливейшего Александра Леонидовича с юбилеем гранд-кафе «Dr. Живаго»!
Десять лет. Хороший возраст. Уже не юнец, но ещё далеко не старик, всё при нём: бодр, весел, полон сил.
Отмечали, как положено: сытно, громко и с чувством. Закуски — родные, такие… в памяти всплывают застолья с бабушкой. Буфетчицы — приветливые, как в лучшие годы. Сюткин раскачал, «Мамульки Bend» добили — мне очень зашло! Жигулёвское лилось! Торт с пионером исчез в мгновение ока — не оставили ни шанса.
Хороший вечер, душевный. За такие и любим. Держись, Живаго, ещё гулять будем.
#10летживаго
🎂Doshlo?!
#ТайнаяЧайная
Первый вечер весны проведём под сет Ивана Смекалина — диджея, коллекционера пластинок и совладельца культового магазина винила DiG. Его музыка — это тепло, ритм и настроение, которое идеально сочетается с ароматным чаем и авторскими коктейлями.
Начало в 20:00
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🌕Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
Когда блины с икрой стали традицией?🐟🥞
Россия всегда славилась своей белорыбицей — стерлядью, осетрами, севрюгой, белугой, нельмой. Эти виды в изобилии водились в Волго-Каспийском бассейне, а их икра была доступна даже крестьянам.
Красная икра вошла в русскую традицию куда позже — во времена освоения Сибири Дальнего Востока и Русско-японской войны в начале XX века. Лосось и горбуша стали привычными на столах, а их икра заняла место рядом с чёрной, добавив новые краски масленичным застольям.
Блюдо дня:
Блины с красной и щучьей икрой — 1190₽
Попробовать блины можно в ресторане «Северяне».
«Северяне»
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
🫰Doshlo?!
Провожаем зиму танцами в Leveldva Izakaya!🔥
Сегодня за пультом 2 мастера звука: Тимур Омар и Kaisou.
Начало в 23:00
FC/Free
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?!