5349
Tyutenkov Projects: Северяне, Pinch, Ugolёk, Leveldva, Fullmoon. Гастро-астро-нейро канал.
#АВыЗналиЧто
На морковке можно сыграть — и это не выдумка?
В Лондоне, понимаете ли, существует настоящий овощной оркестр. Не «зелёная инициатива», не арт-перфоманс, а полноценный коллектив с кабачками, картошкой и перцами вместо скрипок и флейт. Вот что значит — подошли к делу с фантазией.
🥕Сначала была морковка
Оркестр называется London Vegetable Orchestra, а организовали его студенты Королевской академии музыки — видимо, захотелось им чего-то свеженького. Все инструменты делают перед концертом: взял овощ, просверлил, подточил, проверил звук и дуйте в него. На деле всё звучит, как ни странно, вполне прилично.
🎻Они этим живут!
Выступают они на серьёзных мероприятиях: и в телевизоре были, и рекламу снимали, и в театре играли. Недавно выступали в Вест-Энде на шоу The Farmonic Orchestra — играли на ингредиентах для корниш-пасты. Музыка буквально с фермы.
👑Король — свой человек
А совсем недавно — 3 апреля, сам король Карл III взял и присоединился к этому овощному делу. На приёме в Виндзоре ему дали морковную флейту — и он, представьте себе, заиграл! Не стесняется, человек культурный. Видно, не чуждо ему народное творчество.
Пока мы с вами морковку в суп натираем, кто-то на ней классику исполняет.
🫰Doshlo?!
Честно признаюсь, я не фанат хоккея, но тут мимо пройти невозможно.
Александра Овечкина хочется поздравить с мировым рекордом!🏆
Конечно, он на этом не остановится, и побить этот рекорд, скорее всего, будет уже не очень возможно.
Пусть будет так!✊
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
🍝 Как в Японии появилась паста
🔸Более 100 лет назад
Точная дата появления пасты в Японии неизвестна, но спагетти можно было найти в местных кафе уже в 1920-х годах. А термин итамеши, обозначающий итальянские блюда, использовался ещё раньше.
🔸Японский взгляд на пасту
В Японии макароны часто готовят с местными ингредиентами: грибами, тунцом, тертым дайконом и натто. Соевый соус заменяет традиционные итальянские приправы, придавая блюду характерный японский вкус.
Блюдо дня:
Паста с лососем и красной икрой — 1400₽
Попробовать блюдо можно в Fullmoon.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🌕Doshlo?!
Когда Leveldva Izakaya встречается с Leveldva Music, раньше утра вам домой не уйти! Geju и Argaba возвращаются!
Начало в 22:00
FC/4000₽
Билеты здесь
Количество билетов ограничено
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?!
#ФильмНаВечер
Путешествие (The Trip), 2010 г., реж. Майкл Уинтерботтом
Гастротур по северу Англии превращается в комедийное исследование дружбы, успеха и кризиса среднего возраста.
Двое друзей отправляются в поездку по ресторанам для ведения колонок в издании The Observer. В меню — изумительные блюда, живописные пейзажи и бесконечные диалоги, полные сарказма. Друзья ни на минуту не перестают подшучивать друг над другом и между делом задумываются о том, что же на самом деле важно в жизни.
Фильм напоминает хороший дегустационный ужин: лёгкий на вид, но оставляющий насыщенное послевкусие. Сюжет заставляет смеяться, а между строк — тонкая грусть о времени, которое нельзя вернуть.
🍷Doshlo?!
Ягодами холст усыпан…
Посмотрел и сразу сытый.😋
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
👻 Yūrei — призрачный след во вкусе
Легенды гласят: души, не нашедшие покоя, превращаются в Yūrei — призрачные силуэты, скользящие между мирами. Они появляются незаметно и растворяются в воздухе, оставляя после себя едва уловимый след.
🥃Виски согревает, как далёкое воспоминание, гречишный чай добавляет землистые ноты, а сироп «солёная карамель» создаёт баланс между сладостью и терпкостью.
Коктейль дня:
Yurei — 1100₽
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🥃Doshlo?!
Перепады настроения весной — то бодрость, то упадок сил? Это не случайность.
В тибетской медицине есть объяснение, почему так происходит, и рекомендации, как вернуть баланс.
Читайте об этом в статье доктора Жимбы.🧘
🫰Doshlo?!
Дорогие яйца требуют роскошной упаковки👜
В США ситуация серьёзная. Яйцо нынче — предмет роскоши. Дюжина стоит 4,95 долларов, что, сами понимаете, в пересчёте на наши — золотые слитки. Народ, конечно, страдает, но не падает духом: сценарист Деанна Директор и дизайнер Билли Хиллер взяли да и придумали сумочку специально для яиц. Чтобы не просто так в холодильнике лежали, а с достоинством носились.
Ну и куда с таким проектом? Прямиком в магазин Chanel — пора яйца вводить в высокую моду! Народ в интернете уже оценил — смеётся, но с завистью. Теперь ждут, когда сам бренд созреет. А там, глядишь, и подставки под картошку пойдут, и чехлы для говяжьих вырезок.
🥚Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
Подборка блюд из рыбы, чтобы устроить рыбный день на новом уровне!🐟
Leveldva Izakaya
— Карпаччо лосось, кайсо салат и шисо — 790₽
Северяне
— Маринованный лосось — 1390₽
Fullmoon
— Карпаччо из сибаса с маринованным луком и сладким чили — 950₽
Ugolёk
— Ризотто угорь, топинамбур, страчателла — 1540₽
Pinch
— Севиче из сибаса, папайя, канча — 1250₽
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
Северяне
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
🫰Doshlo?
#ДошлоИзИностраннойПрессы
🌏 Где в Азии теперь кормят лучше всего?
Всё, господа, подвели итоги Asia’s 50 Best Restaurants 2025. Эксперты ели, пили, голосовали — и вот тройка лучших.
🥇Gaggan, Бангкок — индийская кухня будущего. Шеф Гагган Ананд снова на коне, его ресторан вернул себе первое место.
🥈The Chairman, Гонконг — кантонская классика в безупречном исполнении.
🥉Wing, Гонконг — французы бы ахнули, китайцы гордятся, гурманы счастливы.
А вот ещё новости:
🔝Chef Tam’s Seasons в Макао взлетел с 49-го на 9-е место.
🍽Mingles, Сеул — корейская кухня с европейскими мотивами.
🌶Nusara, Бангкок — тайская гастрономия с видом на храм Ват Пхо.
🐟Sezanne, Токио — французский шик в японском стиле.
Где лучше кормят — теперь знаете. Осталось придумать повод для поездки!
🫰Doshlo?!
Багет 24/7 даже без продавца🥖
Во Франции есть одно удивительное изобретение — автомат по выдаче багетов. Прямо на улице стоит. Называется distributeur à baguettes. Он хлеб продаёт в любое время суток, даже когда все приличные булочники уже давно спят в своих французских кроватях.
Особенно полезно изобретение в деревнях, где кроме коровы и местного мэра никто и не живёт. А багет, как известно, во Франции — святое дело. Не взял багет — считай, не ел. А тут: раз, засунул евро с десяточкой и получай хлебушек, хоть и холодный снаружи, но внутри — мягкий и душевный.
🥖Doshlo?!
Александр Леонидович — человек, к которому я отношусь с большим уважением.
В беседе с Надеждой Стрелец он рассказал, как однажды просто пошёл за своей страстью и стал ресторатором. Без плана, без расчёта, просто потому, что не мог иначе.
Говорил о том, почему ресторану необходима идея, как гастрономия переплетается с культурой, и зачем нужно помнить про этикет. А ещё — о кухнях разных стран и неожиданных фактах, которые точно смогут вас удивить.
🎥Слушать Александра Леонидовича — как листать энциклопедию, но живую, с харизмой и тонким юмором:
• «Ты можешь сколько угодно нарушать любые правила, но ты обязан их знать».
• «Самая вкусная форма поедания продукта — рукой».
• «Пасту надо есть с вилкой и с ножом. В Италии ложка и паста — это признак провинциальности».
• «Суши — это не национальная японская еда. В Японии никогда не ели суши, вообще никогда. Суси — это форма хранения рыбы».
• «Меня устроили на кухню работать в китайский ресторан. Это вообще шок — вы можете стать шеф-поваром только к 40 годам».
• «Я всегда старался найти концепцию, которой больше не существует в Москве. 10, 15 лет назад это было достаточно легко, а сейчас это почти невозможно».
Интервью — по ссылке.
Очень советую посмотреть!
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
Ты стоишь очень робко с утра у порога.
Чувствуешь сразу флюиды хот-дога.
Вас тянет друг к другу, кольнуло в сердечке.
Колбаска к огурчику мчит прям по встречке.
©Северяне
Блюдо дня:
Хот-дог с колбаской — 550₽
Попробовать хот-дог можно в ресторане «Северяне» с 9:00 до 16:00.
«Северяне»
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
🫰Doshlo?!
Один нажим, и ваш бокал холоднее арктического ветра!🌬
Ребята из Thrill решили, что пора прекратить подавать коктейли в тёплых бокалах. Придумали они машину, которая морозит посуду моментально до -40°С, да ещё и обеззараживает, чтобы пить можно было без страха и содрогания. Поставил, нажал и никаких заморочек.
Гости довольны, напитки вкусные, а барменам меньше работы — одним словом, чудо!
🧊Doshlo?!
Оставьте в прошлом все запары,
И съешьте вкусной карбонары!🍝
🫰Doshlo?!
Geju и Argaba в Leveldva Izakaya прямо сейчас🏮
🫰Doshlo?!
Ложка будущего: солит без соли, но с электричеством!🥄
Однажды японцы сели, подумали и решили: «А зачем в еду соль класть, если можно просто мозг обмануть?» Взяли ложку, снабдили её батарейкой, пустили по ней электрический ток — и вот едите вы пресную кашу, а во рту будто огурчик малосольный.
Механизм, конечно, хитрый. Там ионы натрия на языке выстраиваются, и человек думает, что всё как надо. Но есть опасение: а что если батарейка вдруг сядет? Хлебаете супчик, а он ни рыба ни мясо. Да и в гостях неудобно. «Ой, а можно я со своей ложкой?» — и суёте в щи прибор, слегка потрескивающий током.
В общем, наука шагает вперёд, а простой человек всё так же мечтает о вкусной еде и чтобы током не било.
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
Сегодня Международный день супа — отличный повод заглянуть в любимый ресторан и порадовать себя чем-то наваристым и ароматным!🍲
Leveldva Izakaya
— Рамен чашу цыплёнок — 740₽
Fullmoon
— Рамен сукияки — 940₽
Pinch
— Суп Фо Pinch — 950₽
Северяне
— Щи из печи с пастрами — 850₽
Ugolёk
— Куриный суп — 690₽
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
Северяне
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
🫰Doshlo?!
Не вы выбираете еду в автомате — еда выбирает вас!🥤
В Японии, как вы знаете, любопытный технический прогресс. Есть там автомат, который сам решает, что вам купить.
Вы подходите, готовитесь выбрать что-то полезное, а он — бах! — и сам вам выдаёт, что посчитал нужным. Хотели кофе — получите чай. Попытали удачу ещё раз — выпала газировка.
И надо сказать, это не единичный случай. В Японии вообще автоматы всё чаще начинают думать за человека. То кнопку нажать не дадут, то продукт выберут сами. Говорят, это удобно: меньше мучений, быстрее процесс. А кто недоволен, тому отвечают с философским спокойствием: значит, так надо.
🇯🇵Doshlo?!
#ДошлоКудаСходить
🎨 STARRY Art Café: поужинать в картине Ван Гога? Легко!
Если вы когда-нибудь мечтали оказаться внутри «Звёздной ночи», то держите курс на STARRY Art Café в тайском Накхонпатхоме. Здесь не просто стены, а целый художественный мир. Представьте, вы садитесь пить кофе, а вокруг — мерцающие экраны, подсолнухи, звёзды и ощущение, что Ван Гог где-то рядом.
На первом этаже — эффект полного погружения. На втором — мастерская, где можно рисовать. А ещё есть комната, оформленная в стиле «Звёздной ночи» — идеально для фото.
🍽 Но главное — еда. Шоколадный хлеб — хрустящий снаружи, мягкий внутри. Спагетти карбонара с яйцом онсэн ещё вкуснее, чем звучит. Пицца с беконом и сливочным сыром, а звёздный торт — просто произведение искусства!
Атмосфера уютная, никто не торопится. Заказали на стойке, получили сигнал, забрали еду и наслаждаетесь. Всё, как и должно быть в местах, где искусство встречается с хорошей едой.
📍The Salaya Leisure Park, STARRY Art Café, Накхонпатхом, Таиланд
🎨Doshlo?!
#ЭстетическоеВоспитание
Неоднозначный портрет: «А. Н. Толстой в гостях у художника», Петр Кончаловский, 1940 г.
Алексей Толстой сидит за столом, окружённый всем тем, что может хотеть человек — окорок, рыба, курица, лимоны, помидоры, два бокала, и, конечно же, рюмка. Но при этом писатель задумчиво смотрит в пустоту.
Вы наверняка уже подумали: «Ну ест себе человек, а чего переживать?» А вот не всё так просто, как кажется!
Гурман с размахом
Толстой не просто любил вкусно поесть — еда для него была искусством. Вспомнить хотя бы как описывали его встречу с Гербертом Уэллсом: первое, о чём думал Толстой — о меню: стерлядь, рябчики в сметане, икра, гурьевская каша с гребешками. Или как отзывалась о писателе Анна Ахматова: он слишком восторгался роскошной едой на фоне всеобщего голода. А ведь Толстой просто умел наслаждаться моментом — даже если это обычный обед.
За столом и за кулисами политики
Но этот портрет — не только о гастрономии и советском гостеприимстве. Толстой не только вкушал деликатесы, но и лавировал в мире политики, где компромиссы были неизбежны. Он мог помогать нуждающимся, но порой делал выбор, вызывавший внутренний диссонанс. Отсюда и его усталый взгляд — за каждым выбором стоят последствия.
Эта картина — не просто о застолье, а о жизни, где за обилием яств скрываются как радости, так и сложные решения.
Оригинал картины находится в коллекции Государственного Русского музея.
🏛Государственный Русский музей
📍191186, Санкт-Петербург, Инженерная ул., 4
📲 +7 (812) 595-42-42
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
🥔3 вариации картофельного пюре в разных странах:
🔸Французская изысканность
Картофель дюшес — утончённая вариация в виде румяных розочек. Чаще всего подаётся в элитных ресторанах как гарнир к мясу.
🔸Японская хрустящая версия
Короккэ — картофельное пюре в панировке, обжаренное до золотистой корочки, с начинкой из курицы или говядины. Подаётся с соевым или тонкацу соусом.
🔸Мексиканская острота
Пюре готовят с халапеньо, тмином, паприкой и другими специями. Лук и чеснок обжаривают с приправами, затем смешивают с картофелем и сыром. Блюдо получается пряным и подаётся как гарнир или закуска.
Блюдо дня:
Цыплёнок, картофельное пюре, халапеньо — 1320₽
Попробовать блюдо можно в Ugolёk.
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
🫰Doshlo?!