5349
Tyutenkov Projects: Северяне, Pinch, Ugolёk, Leveldva, Fullmoon. Гастро-астро-нейро канал.
Чтобы выжатым не быть,
Надо выжать апельсин.
Сразу станет классно жить,
Сразу будет много сил!🍹
🍊Doshlo?!
#ТайнаяЧайная
🌕Fullmoon: Весна в бокале🌕
Специальное коктейльное меню, весенние ритмы и атмосфера, в которой легко оставить зиму позади. Сегодня в «Тайной чайной» за пультом — Игорь Компаниец*, диджей, эстет и мастер слова.
Начало в 20:00
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
+7(499)653-57-99
🫰Doshlo?
Затмение кровавой луны позади, и пора переключиться на что-то более расслабляющее. 🌿🍸
Сегодня с 12:00 в Fullmoon можно попробовать специальные коктейли, а в 20:00 собираемся на коктейльный вечер в честь первого весеннего полнолуния.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🌕Doshlo?!
#АстроДошло
Кровавая Луна: мгновение за гранью реальности
Завтра утром, 14 марта, в 9:55 Земля на мгновение встанет между Солнцем и Полной Луной — как человек, неожиданно застывший в дверях между двумя комнатами.
Луна окрасится в красный цвет, и её назовут Кровавой — то ли потому, что когда-то люди боялись подобных явлений, то ли потому, что в этот момент она становится похожа на огромный зрачок древнего существа, которое давно перестало моргать.
Конечно, физики скажут, что вся эта мистика — просто преломление солнечного света. Но ведь именно так Вселенная и маскирует свои тайны.
В такие моменты всё зыбко — привычные границы между мыслями, желаниями и действиями стираются, как линии на старом пергаменте. То, что обычно дремлет в глубине сознания, поднимет голову и посмотрит на вас в упор. Кто-то ощутит необъяснимую тревогу, кто-то — странную ясность, а кто-то просто поймёт, что давно смотрит в одну точку и не может отвести взгляд.
Человечество всегда настороженно относилось к Кровавой Луне. В её холодном свете кажется, что реальность может дрогнуть и соскользнуть в нечто иное. Может быть, это просто эхо древнего инстинкта — помнить, что в такие моменты мир смотрит на вас иначе, чем обычно.
Когда Кровавая Луна поднимется в небо, сделайте паузу. Послушайте тишину. Иногда именно в ней можно услышать ответ на вопрос, который вы даже не успели задать.
🌕Doshlo?!
#ЭстетическоеВоспитание
Тайны «Натюрморта с букетом, кубком, вином, сухофруктами, орехами и сладостями» Клары Петерс, 1611 г.
Роскошь, блеск, вино, дорогая посуда — праздник жизни! Или, может, художница нам что-то хочет сказать?
Версия первая: «Женщина с амбициями»
Клара Петерс — не просто художница, а настоящая основоположница тренда. До неё натюрмортов с едой можно было пересчитать по пальцам. А она в 1608 году берёт кисть, и жанр пошёл. К тому же была успешной — за её картинами в очередь выстраивались аристократы.
Версия вторая: «Иллюзия богатства»
Стол ломится от угощений, но что мы видим? Орехи разбросаны, цветы увядают, сладости надломлены. Петерс, похоже, тонко намекала: всё это временно, господа. А может, просто показывала, что на званых ужинах всегда так — шум, суета, красота, а в итоге остаётся лишь беспорядок.
Версия третья: «Клара, ты здесь?»
Петерс любила автопортреты и часто оставляла своё отражение в металлических предметах. Говорят, и здесь где-то спряталась. То ли подписаться хотела оригинально, то ли проверяла, насколько внимательно зрители смотрят.
Версия четвёртая: «Вы всё ещё думаете?»
Может, художница просто посмеивалась над заказчиками, которые с умным видом искали символику? Ведь самое очевидное объяснение — она любила красиво сервированный стол! Или же, наоборот, терпеть не могла всю эту показную роскошь и писала пиры исключительно из сарказма.
Оригинал хранится в Музее Прадо, Мадрид.
Museo Nacional del Prado
📍Paseo del Prado, s/n, 28014 Madrid, Испания
📲 +34 913 30 28 00
🫰Doshlo?
#ДошлоИзНашихРесторанов
🍫2 интересных факта о брауни:
1️⃣Впервые шоколадное пирожное с таким названием упоминается в кулинарной книге Boston Cooking School 1884 года. Это несмотря на то, что в Америке «брауни» называли любой шоколадный пирог.
2️⃣Классические брауни готовят с тёмным шоколадом, но если вместо него положить ваниль или белый шоколад, получается десерт «блонди» или «блонди брауни».
Блюдо дня:
Брауни, мороженое, груша — 740₽
Попробовать блюдо можно в Ugolёk.
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
🫰Doshlo?
#ДошлоИзНашихРесторанов
2 факта о роме: как меласса превратилась в один из самых популярных напитков?
1️⃣Точная дата изобретения рома неизвестна, но историки считают, что впервые напиток начали делать на Карибах в 17 веке.
🔟Сахарный тростник, завезённый на острова европейцами, стал основой для получения мелассы — побочного продукта при производстве сахара. Рабочие заметили, что мелассу можно ферментировать и перегонять, получая крепкий алкоголь.
Коктейль дня:
Maneki neko — 1100₽
Попробовать коктейль можно в Leveldva Izakaya.
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?!
Коктейль в полнолуние: праздник весны в Fullmoon! 🌕🌿
14 марта в 20:00 ресторан современной японской кухни Fullmoon приглашает на коктейльный вечер в честь первого весеннего полнолуния.
Тонкое тепло первых лучей подсказывает, что пора выходить из зимней спячки — встречаться с друзьями, ходить на свидания и вдохновляться.
Команда бартендеров Fullmoon представит специальное коктейльное меню, которое будет действовать с 12:00 как в уже ставшим легендарным пыльно-розовом пространстве ресторана, так и в «Тайной чайной».
В меню:
🍸 Arashiyama — лёгкий цитрусовый коктейль на основе джина и соджу с добавлением юдзу и бамбука.
🔥 Fire Kimono — пряный и цветочный напиток с согревающим послевкусием водки и каркаде.
⚡️ Inazuma — сладко-горький коктейль, вдохновлённый белым негрони. В основе вермуты, амаро, текила, белый биттер и вишнёвая нота.
Приятным дополнением вечера станет традиционный для пятницы диджей-сет в «Тайной чайной» на цокольном этаже. На этот раз за музыкальное сопровождение отвечает легендарный арт-директор «Солянки», мастер слова и король стиля — Игорь Компаниец.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🌕Doshlo?!
#МифыОЕде
Короли, монахи и мигранты: как появился Том Ям?
Том Ям — суп известный. Острый, кислый, горячий — всё, как надо. Но вот откуда он взялся, никто толком не знает. Популярны три версии.
Легенда первая: суп для короля
В древнем королевстве Аюттхая один важный монарх возжелал чего-нибудь необычного. Повара собрались, подумали, насобирали креветок, лемонграсса, чего-то ещё и сварили суп. Король попробовал, аж прослезился. То ли от остроты, то ли от восторга. В общем, понравилось.
Легенда вторая: монастырская кухня
Другие говорят, что суп вовсе не королевский, а монастырский. В храмах Таиланда его готовили — простой, но питательный, а ещё ароматный, бодрящий, как раз для долгих молитв. Постепенно и простые люди как-то распробовали, а дальше — понеслось.
Легенда третья: влияние иммигрантов
Ну а третьи уверяют, что всё вообще было иначе. Суп изначально был прозрачный, рыбный, без всяких излишеств. А в 20 веке какие-то смекалистые китайцы или индийцы подсказали: давайте кокосового молока в него бахнем? Ну и бахнули. И теперь суп мягкий и бархатный.
От монастырской трапезы до гастрономического символа Таиланда — вот такой путь проделал Том Ям.
🍜Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
🥩Японская система оценки вагю: гарантия исключительного качества
1️⃣В Японии вагю оценивают по строгой системе: буква (A, B, C) указывает на выход мяса со всей туши, а цифра (1–5) — на качество отруба.
2️⃣Мраморность измеряется по 12-балльной шкале, а цвет, текстура и жир — ещё по отдельным критериям. Высший класс A5 означает максимальную мраморность, нежность и насыщенный вкус.
Блюдо дня:
Вагю А5 сандо – 4200₽
Попробовать блюдо можно в Fullmoon.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🌕Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
Древние ацтеки и мексиканские шахтёры: 2 факта про такос
1️⃣Считается, что такос появились ещё во времена ацтеков. Люди заворачивали мясо или мелкую рыбу в кукурузные лепёшки. Получался простой и вкусный перекус.
2️⃣Одна из версий гласит, что в 18 веке мексиканские шахтёры называли «такос» бумажные свёртки с порохом, нужный для взрывных работ. Позже это слово перешло на блюдо, напоминающее по форме такую свёртку.
Блюдо дня:
Такос овощной — 600₽
Попробовать блюдо можно в Pinch.
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
🫰Doshlo?
🦕Leveldva Izakaya: танцпол зовёт!
Вечер пятницы — пора на танцы! Сегодня Korets и Олег Цой* подготовили диджей-сеты, которые зададут настроение на весь уикенд.
Начало в 23:00
FC/Free
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
+7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?!
«Беспощадный пиарщик» запустили свой подкаст!
Принимайте поздравления, друзья!
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
Как «Цезарь» завоевал Париж и получил японский акцент🥗
1️⃣Лучший американский рецепт
В 1953 году Парижское общество эпикурейцев присудило салату «Цезарь» звание «лучшего рецепта, появившегося в Америке за последние 50 лет». Такой комплимент от гурманов говорит сам за себя!
2️⃣Японский взгляд на классику
В Японии существует своя версия салата — с курицей и авокадо. Также к традиционным ингредиентам могут добавить огурец, а заправку нередко делают из оливкового масла, лимонного сока и соевого соуса.
Блюдо дня:
Японский Цезарь-салат с курицей терияки и хрустящими рисовыми чипсами — 950₽
Попробовать блюдо можно в Fullmoon.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🌕Doshlo?!
#ДошлоОтМудреца
В каждой чашке кофе скрыта мудрость: новый день — это возможность начать заново.
☕️ Doshlo?!
Уже завтра,14 марта, в 20:00 в Fullmoon состоится коктейльный вечер в честь первого весеннего полнолуния! 🌕🌿
Вас ждёт особенное коктейльное меню от команды бартендеров, вдохновлённое весной.
Приятным дополнением станет диджей-сет в «Тайной чайной». В этот раз за пультом — легендарный арт-директор «Солянки», мастер слова и король стиля Игорь Компаниец.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🌕Doshlo?!
Омлет-торнадо!🌪️
Во время приготовления этого японского завтрака повар начинает вертеть омлет палочками по сковородке, и получается такой эффект.
Не пытайтесь повторить дома — только кухню заляпаете. Лучше идите в Fullmoon. Там блюдо подают на подушке из краба, шпината и томатов за 1300р.
🍽 Подписывайтесь, здесь Люба ест
🦕 Музыкальная среда: Leveldva Izakaya
Сегодня — ритмы, которые увлекают за собой. Janea* наполнит вечер звучанием, ощущаемым всем телом.
Глубоко, атмосферно, чувственно.
Начало в 20:00
FC/1000₽
Билеты по ссылке
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
🏠 Большая Никитская ул., 12
📲 Бронь:
@leveldvamoscow
+7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?
#ШефыКоторыхНужноЗнать
Лудо Лефевр* — бунтарь высокой кухни
Один из самых влиятельных шефов Лос-Анджелеса, первопроходец поп-ап ресторанов и мастер, объединяющий классическую французскую технику с современными гастрономическими трендами.
От традиций к революции
Лефевр учился у именитых французских шефов — Алена Пассара, Пьера Ганьера, Ги Мартина и Марка Мено. В 1999 и 2000 годах шеф получил престижные пять звёзд Mobil Travel Guide за работу в L’Orangerie, а в 2006 году повторил успех в Bastide.
В 2007 году Лудо запустил гастрономический проект LudoBites, который сделал его «королём поп-апов» и доказал, что временные рестораны могут не просто существовать, а становиться культовыми.
Новаторство Лефевра
Главный принцип Лудо — высокая кухня должна быть доступной. В Trois Mec он отказался от официозности, в Petit Trois создал уютное бистро в духе парижских баров, а в LudoBird превратил жареную курицу в гастрономический хит.
Несмотря на эксперименты, Лефевр остаётся верен французским кулинарным традициям. Однако его подход — это не только техника, но и интуиция: насыщенные вкусы, контраст текстур и безупречный баланс в каждом блюде.
Заслуги шефа
Лефевр удостоен награды World’s 50 Greatest Chefs по версии Relais & Chateaux, а также стал финалистом James Beard Award в номинациях Rising Star Chef, Best Chef West и Best Culinary Program за шоу Mind of a Chef.
Помимо ресторанного дела, он пишет книги, за что был награждён орденом «Искусств и литературы» от правительства Франции.
Надеемся, что Лудо ещё не раз нас удивит. Ждём новых проектов!
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Petit Trois
📍718 N Highland Ave, Los Angeles, CA 90038, USA
📱+1-323-468-8916
🫰Doshlo?!
#ДоброеОтТютенкова
Утро среды — самое время задать правильный настрой до конца рабочей недели.
«The Higher Ground» от AI — лёгкий танцевальный трек о том, что с каждым шагом открываются новые возможности.
Ритм мягко пробуждает, мелодия вдохновляет, а видеоряд поднимает настроение.
Отличного дня, драгоценнейшие!
🎧Doshlo?!
Дайджест событий на этой неделе✨
🦕Leveldva Izakaya
Среда, 12 марта
Начало в 20:00
В среду на сцене Leveldva Izakaya — Janea*, в музыке которой соединяются этнические мотивы, элементы электроники и глубокая лирика. Она работала с Ankobo + Kaboo, Mujuice, Сюзанной, Шурой Кузнецовой, а теперь готова раскрыть перед вами новые грани своего творчества. В программе — как уже известные песни, так и невыпущенные эксклюзивные композиции.
Music: Janea
FC/1000₽
Билеты по ссылке
Пятница, 14 марта
Начало в 23:00
Dinosaurs Linking
Когда встречаются два мастера, музыка превращается в настоящее волшебство. В эту ночь Korets, создатель вечеринок Cosmo Ritmo, и Олег Цой*, арт-директор и вдохновитель Soma, создадут саундтрек выходных.
Music: Korets / Олег Цой
FC/Free
Суббота, 15 марта
Начало в 23:00
В субботу вновь встречаем гуру ориентальных ритмов Opium Underground. В этот вечер курс на Восток возьмут музыкант и виниловый диггер Alterleo, гость из Екатеринбурга Casino Exotica и, конечно, верховный визирь Aman Po-Kaifu.
Music: Alterleo / Casino Exotica / Aman Po-Kaifu
FC/Free
🌕Fullmoon
Пятница, 14 марта
Начало в 20:00
В пятницу за пультом «Тайной Чайной» — Игорь Компаниец*, диджей, эстет и мастер слова, в прошлом арт-директор легендарного клуба «Солянка».
Music: Игорь Компаниец
Суббота, 15 марта
Начало в 20:00
В субботу «Тайная Чайная» погрузится в атмосферу изящества — за пультом Алиса Шаврова, диджей и модель, чей безупречный вкус нашёл отражение не только в моде, но и в музыке.
Music: Алиса Шаврова
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🫰Doshlo?
Японское печенье: внутри — дождь, снаружи — хруст😋
В Японии новое печенье появилось — «амемонака». Только не простое, а с фокусом. Ломаете его пополам, а внутри — карамель. Прозрачная, тянется красиво, прямо загляденье.
Название тоже с хитрецой. «Аме» — это дождик, «монака» — оболочка. Получается, дождь внутри печенья. Поэтично, не правда ли?
И говорят, на вкус — тоже чудо. Не слишком сладкое, деликатное, всё в меру. Потому и сметают его моментально. Только появится — уже нет. Ну что ж, хорошее дело долго на полке не лежит.
🍪Doshlo?!
В среду, 12 марта, в Leveldva Izakaya нас ждёт невероятный вечер с Janea — талантливой певицей, работавшей с трио Ankobo + Kaboo, Mujuice, Сюзанной и Шурой Кузнецовой!
Её музыка — это удивительное сочетание этнических мотивов, электронных звуков и глубоких лирических образов. В этот вечер Janea исполнит уже знакомые песни, а также ещё невыпущенные эксклюзивные композиции.
Начало в 20:00
FC/1000₽
Билеты по ссылке
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?
#ДошлоИзИностраннойПрессы
🍕Пицца — антидепрессант? Наука говорит «да»!
Недавно профессор Оли Бакли из Университета Восточной Англии, провёл исследование, которое подтвердило, что запах пиццы действительно уменьшает стресс, тревожность, да ещё и поднимает настроение.
Учёный устроил эксперимент с подкастером Тео Бейкером. Юноша вдыхал аромат пиццы, а в это время делались замеры его пульса и оценка нервозности. Тео благодаря блюду стал заметно спокойнее и расслабленнее, чем без него.
Польза пиццы не только в запахе
В пицце есть триптофан, который помогает производить серотонин — гормон счастья. А углеводы в тесте помогают лучше усваивать это вещество. Кроме этого, когда мы едим что-то вкусное, наш мозг выделяет ещё и гормон радости — дофамин, и мы чувствуем себя, как на облаке. Такое комбо даёт нам настоящий природный антидепрессант.
Так что если вам на работе плохо, у вас что-то не получилось или просто хочется развеяться — закажите пиццу, и пусть ваша нервная система порадуется на полную катушку!
🍕Doshlo?