6515
Tyutenkov Projects: Северяне, Pinch, Ugolёk, Leveldva, Fullmoon. Гастро-астро-нейро канал.
Драгоценнейшие, у нас отличные новости!
Гоша Троян запустил свой тг-канал «Жабир Daily». В канале самоирония, любовь к кухне и жизнь ресторана без цензуры.
И сразу же предновогодний подарок — рецепт того самого «оливье» из «Северян».
Мы уже подписались!
🫰Doshlo?!
По традиции — вот мои ресторанные итоги года. Главное ресторанное впечатление года — Olluco, ресторан перуанской и экспериментальной кухни на Сухаревской.
800°С Contemporary Steak
Стриплойн сухого вызревания. Вырезка сухого вызревания, пюре с васаби.
За крышей
Салат каталана с крабом, пирог с тушеной говядиной, домашняя паста с лобстером.
Phantom
Веллингтон, кебаб из креветки, лазанья.
Big Wine Freaks
Сашими из пагра, хамачи сашими, лопатка ягненка, питивье с вырезкой.
Северяне
Щи из печи с пастрами, салат с кальмаром.
Narnia
Хенд-ролл с крабом, суши Модерн, Том ям.
Fullmoon
Хен-роллы о-торо, уни, ролл хамачи, салат с крабом.
Patriki
Неизменные суши на крабе и лепешка с крабом.
Pinch
Гребешок с хурмой и трюфелем, Равилоне с мягким сыром, омлет с трюфелем и рикоттой.
Avrora
Плато Аврора, пирожки с лососем, спагетти с аргентинскими креветками.
Padron
Арроз с шафраном и сибасом, pan con tomate с анчоусами.
Folk
Зеленый салат со сливой, лахмаджун.
Amber
Хенд-ролл: Уни Мурманск, трюфельный рамен с вагю.
Anchovy’s club
Нисуаз с лососем и аргентинскими креветками, магаданские креветки + танковый лагер.
White Rabbit
Коко лардо на бородинском хлебе с осетровой икрой, меренга из каштанового меда и фуа-гра, хвойное пористое мороженое (только в составе дегустационного меню «Камчатка»).
Selfie
Форель маринованная в бруснике с щавелем, камчатский краб с пшеном и пошехонским сыром, котлета Пожарского с кетчупом из огурца.
Гвидон
Оладьи из цукини с икрой щуки, зеленью и соусом шантильи, нисуаз с жареным тунцом, томатами, мини-романо и анчоусами, пончики «Вздохи монашки» с осетровой икрой.
Londri
Перец рамиро, тоннато, яблочный пирог.
Margarita Bistro
Паккери с говядиной, антрекот.
AVA Bistro
Скрембл с креветками унаги, вителло тоннато, арабьята с креветками.
San Si
Чеунг фан с креветками, дорадо.
Eleven
Сосиска в тесте, бейгл с лососем и крем-чизом.
Bruno
Турнедо Россини, Веллингтон.
Kiyomi
Мисо треска, сандо филе миньон.
Loro
Тальятелле с трюфелем, бургер.
Koji
Ошидзуси лосось, утка по-пекински.
Oltremare
Лингвини гранд-соте Oltremare, тирамису.
AFINA
Пирожки с крабом и страчателлой, греческий салат, спагетти с креветками и сибасом.
А вот, что мы говорим всему, что хотим оставить в 2025🙂
🫰Doshlo?!
Первого января не у всех есть планы, и капитан корабля почти шепотом намекает на продолжение.
Или на начало нового витка путешествий.
Music: George Topuridze, Santa Barbara, friends
1 января
Начало в 20:00
FC/DC/21+
Билеты здесь
🏠Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲+7(909)959-01-37
🌲Doshlo?!
Сегодня в Fullmoon – Ян Гэ и романсы, которые окутывают теплом и лёгкой новогодней магией.
Сбор в 19:30, начало в 20:00
Билеты
Количество мест супер ограничено)
Fullmoon
📌Малая Никитская, 16/5
🌕Doshlo?!
Ну что, котаны, у нас для вас бомба.
Четыре варианта праздничных комбо!
Придётся достать свой роскошный фарфор,
Его будет достоин здесь каждый набор.
Новый год на релаксе и без суеты.
Ведь никто же не хочет стоять у плиты?
– Зимняя сказка
– Тяжёлый люкс
– Винный вечер с бутербродами
– Сытый праздник
©Северяне
Посмотреть новогоднее предложение и сделать заказ можно на сайте.
«Северяне»
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
До Нового года 2 дня, и сегодня Луна рекомендует беречь себя. Можно отменять планы и честно говорить: «мне сейчас не до этого». Эмоции – не враги, а навигатор. Нежность к себе – лучшая подготовка к празднику.
#МарафонАффирмаций
🌚 Doshlo?!
Искусственный интеллект? Нет!
Искусство интеллекта!!
Как успеть посмотреть все любимые фильмы до нового года?
Один из лучших подарков к новому году от многоуважаемого ИИ!
🍿Doshlo?!
Уже завтра – предновогодний вечер романсов с Ян Гэ в Fullmoon🎙
Песни, фортепиано и саксофон, приветственный коктейль и то самое ощущение: праздник вот-вот начнётся.
Сбор в 19:30, начало в 20:00.
Билеты – early birds 10 000₽
Количество мест супер ограничено)
Fullmoon
📌Малая Никитская, 16/5
🌕Doshlo?!
До Нового года 3 дня, и сегодня Меркурий рекомендует говорить прямо: «приходи», «не приходи», «я не вывожу». Нормальная коммуникация – лучший новогодний салют.
#МарафонАффирмаций
🌚 Doshlo?!
Вспомнил, как выглядела Москва 15 лет назад…
2008–2010 года – эпоха великого московского пафоса, и все горячие локации были не про Патрики и Никитскую.
Я открывал рестораны на этих улицах тогда, когда это выглядело почти авантюрой. В Ulliam’s не верили. В Ugolёk удивлялись старинным печам. Fullmoon вообще задумывался как ресторан вне времени – без погони за трендами.
Как всё это рождалось – смотрите в выпуске «Города и Люди».
🫰Doshlo?!
Куда ты бежишь?! Расслабься уже.
Пусть день будет сладким, как россыпь драже.
И в стресс перед праздником ты не впадёшь.
Уже сделал заказ прям на сайте и ждёшь.
Твой стол новогодний будет роскошным.
Хоть денёчек в году не будешь тревожным. 🎄
©Северяне
«Северяне»
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
Сегодня проведем вечер не спеша. Michael Dop покажет мастер-класс, как можно увидеть привычную реальность иначе, а Nastie создаст нужное настроение и поможет мягко переключаться из одного состояния в другое.
Начало в 22:00
FC/DC/+21
🏠Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲+7(909)959-01-37
🫰Doshlo?!
Её называют «рыбой, которая построила торговлю». В Европе так говорят о треске – она веками была основой экономики прибрежных регионов. В России на Севере считалась «зимней»: её сушили и солили впрок. В Японии треска – не деликатес, а повседневная, но благородная рыба, которую ценят за нейтральный, сдержанный вкус, подчеркивающий другие ингредиенты блюд.
Блюдо дня:
Кацу сандо треска – 1100₽
Попробовать можно в Fullmoon.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
Звонят мне значит сегодня ребята из Ресторана Северяне и такие: Адрес гони, ща приедем, привезём тебе праздник желудка.
И привезли домой такой набор, от которого слеза течёт от счастья.
Я так люблю вкусно пожрать, и они попали прям в десятку вкусовых сосочков.
Курица легенда, селедка под шубой, холодец, икорочка, картошка из печи, масло подкопчённое с золой, хлеб из печи, оливье матьего просто огнище!
Спасибо Илья, Георгий и Софья. Вы космические! Лучший новогодний ужин ever!
До Нового года – несколько часов, и сегодня Плутон рекомендует отпустить. Не тащить в следующий год чужие ожидания, старые обиды и «надо бы». Поблагодарить год за выжитое, прожитое и понятое, и закрыть дверь без драм. Можно сказать: «я сделал(а) достаточно».
#МарафонАффирмаций
🌚 Doshlo?!
Завариваем чаек, устраиваемся поудобнее и переходим по ссылке: Трапезник подводит ресторанные итоги 2025-го года. Я не хотел их писать, потому что год был унылый, но меня заставили друзья.
Всем приятного чтения, с окончанием последнего рабочего дня и с наступающим Новым годом.
За иллюстрации по традиции благодарю талантливого художника Александра Петрикова.
https://telegra.ph/Restorannye-itogi-Moskvy-za-2025-god-12-30
Друзья!
Уже завтра завершается конкурс с Журналом Соль, где главный приз – ужин со мной в любом из моих ресторанов.
Если ещё не участвуете – присоединяйтесь. 🍀
🫰Doshlo?!
Для тех, кто встречает Новый год дома, но не готов жертвовать любимыми вкусами – новогодняя подборка блюд на вынос от Pinch.🎄
В меню:
– Оливье 1кг – 3200₽
– Сельдь под шубой 1кг – 2100₽
– Куриный паштет с красной смородиной 200г – 1400₽
– Утиная ножка 1шт – 950₽
– Хамон Иберико 100г – 2900₽
– Пастрами из индейки 150г - 900₽
– Пастрами из говядины 100г – 950₽
– Лосось слабосоленый 300г – 4300₽
– Икра красная 50г – 1400₽
– Икра чёрная 30г – 4800₽
Заказы принимаем за 24 часа, меню действует до 11 января.
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7 (915) 320-06-00
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
#ДоброеОтТютенкова
Party Tyme – Anyone Who Knows What Love Is (Will Understand) – мягкая тёплая соул-баллада без лишнего шума. Посыл простой и взрослый: любовь не обязана выглядеть правильно и красиво со стороны, она может быть упрямой, терпеливой и неочевидной, и понять её могут только те, кто действительно любил.
Сегодня последний рабочий день – можно выдохнуть, отстранится от забот и попрощаться с напряжением. Всё важное уже сделано, дальше – отдых.
И моя личная рекомендация...
Не лишайте себя удовольствия – слушайте музыку на хорошем звуке или в местах, где этот звук имеется – например, в Leveldva!
🎶Doshlo?!
Встретились с Трапезником обсудить итоги года. И не где-нибудь, а в Северянах. Здесь готовят курицу в печи (3500р). Подают с гарниром, чумовым соусом и зеленью. Просто объедение, блюда хватит на 3 человек смело.
Как главные гастрогангстеры, и на дижестив, и на аперитив выпили лимончелло. Его тут настаивают на самогоне с добавлением сгущенки. Прекрасный напиток. Кто боится переругаться с родней за новогодним столом — до начала переговоров рекомендую выпить рюмочки 2-3. Сэкономите потом на психологе 2-3 зарплаты.
А итоги года читайте скоро в канале Трапезника.
ЛюбаЕст
Забудьте про дух Рождества. В Китае ёлка – арт-объект. Вот стоит одна, украшенная копчёной колбасой: молодёжь фотографируется, взрослые прицениваются. В другом месте – хлебная, внушающая спокойствие и ощущение, что праздник тут не духовный, а вполне материальный. Декабрь вообще время показательное: чем страннее ёлка, тем серьёзнее событие.
Потому что Рождество здесь – это эстетика, шоу и общественная жизнь. Ёлки делают из яичных ячеек, пакетов, покрышек, ставят под софиты и запускают акции. Никто особо не празднует, зато все участвуют: смотрят, выкладывают, обсуждают. Такой у них декабрь – без молитв, но с отличным освещением и хорошим ракурсом.
🎄Doshlo?!
Tем, кто хочет провести вечер дома и не отказываться от любимых вкусов – подборка блюд на вынос к Новому году от ресторана Pinch.🎄
В меню:
– Оливье 1кг – 3200₽
– Сельдь под шубой 1кг – 2100₽
– Куриный паштет с красной смородиной 200г – 1400₽
– Утиная ножка 1шт – 950₽
– Хамон Иберико 100г – 2900₽
– Пастрами из индейки 150г - 900₽
– Пастрами из говядины 100г – 950₽
– Лосось слабосоленый 300г – 4300₽
– Икра красная 50г – 1400₽
– Икра чёрная 30г – 4800₽
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7 (915) 320-06-00
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
Друзья, напоминаем!
Конкурс с Журналом Соль в самом разгаре – присоединяйтесь к розыгрышу!🍀
🫰Doshlo?!
Таня, драгоценнейшая, с днём рождения!
Ты – мать ресторанного бизнеса Москвы. Без пафоса и преувеличений. Добрая, мудрая, искренняя и невероятно гостеприимная.
А ещё настоящий чемпион по юмору и точности. Умеешь быть опорой и праздником одновременно. Спасибо за талант создавать радость вокруг. Пусть жизнь отвечает тебе тем же – с размахом и любовью!
И кстати, если интересно больше узнать про Таню Беркович, вот наше с ней интервью!
Почитайте, если пропустили.
🎂Doshlo?!
До Нового года 4 дня, и сегодня Орион рекомендует выбрать единственный ориентир и держаться его (один ресторан / один вечер / один разговор). Декабрь ломает не нагрузкой, а распылением.
#МарафонАффирмаций
🌚 Doshlo?!
Представьте: Санта-Клаус среди людей. Без саней, колокольчиков и права на чудо «по щелчку». Дети не спят, а задают вопросы, в аптеке требуют деньги, на «можно наколдовать?» смотрят, как на сумасшедшего. Так и родился фильм «Санта и компания» режиссёра Алена Шаба.
Всё начинается с беды на Севере: эльфы все разом простудились, им срочно нужен витамин C. Рождество под угрозой, Санта летит за помощью и попадает в наш странный мир: полиция, магазины, бары... Ему на помощь приходит адвокат, который верит в волшебство. Вместе они спешат, путаются в делах, но их приключения вызывают улыбку у всех вокруг. Фильм кажется детским, но на деле он о родителях – об их усталости, обязательствах и о простом желании побыть беззаботными хотя бы пару часов.
Особенно запоминается сцена в русском кабаре «Распутин». Полумрак, барные столики, а дети сидят уютно, как на утреннике. Там день рождения Тани, дочки богатой мигрантки. Фокусник – брат адвоката, взял волшебную корзину Санты, положил туда именинницу для сюрприза... и не смог вытащить.
Фильм лёгкий, чуть-чуть сумасшедший, но такой тёплый и искренний – отличная комедийная сказка для взрослых!
#ФильмНаВечер
🎅Doshlo?!
Это что за поворот,
Кофе мне приносит кот?
🐱Doshlo?!