5349
Tyutenkov Projects: Северяне, Pinch, Ugolёk, Leveldva, Fullmoon. Гастро-астро-нейро канал.
Китайцы придумали устройство, с которым приготовление обычной яичницы превращается в аттракцион. Называется оно Rollie Eggmaster и работает проще некуда: заливаете яйцо внутрь, вставляете шпажку, и через пару минут из цилиндра медленно вырастает горячий омлет. Удобно, особенно в дороге или походе – именно для таких случаев и задумывалось.
Иногда омлет выходит идеально ровным, иногда – с характером. Если переборщить с начинкой, яйцо не схватится и может остаться внутри. Но в любом случае – весело. Дети в восторге, гости заинтригованы, а вы стоите с яичной шпажкой, как с трофеем.
🍳Doshlo?!
При подготовке к ужину в «Мине», зашел в Fullmoon. По залу расхаживал колоритный мужчина, который помогал команде.
Хотел спросить у Тютенкова, кто это, но после увидел видео — очень хорошее приобретение команды.
Чизкейк Сан-Себастьян – почти гастрономическая импровизация: нежный, тягучий, с карамелизованной шапочкой, он не нуждается в лишних украшениях.
Родился десерт в 1988 году в крошечном баре La Viña в баскском Сан-Себастьяне. Хозяин, Сантьяго Ривера, смешал всего несколько ингредиентов: сливочный сыр, яйца, сахар, сливки и чуть-чуть муки или крахмала. Всё без коржей, соусов и ягод.
Эта минималистичная подача – не каприз, чтобы быть не такими как все, а вынужденная красота, выросшая из маленькой кухни, где важнее был вкус и текстура, чем декор. Сегодня этот десерт – и завтрак, и финал ужина, и повод заглянуть в Сан-Себастьян хотя бы мысленно.
Блюдо дня:
Чизкейк – 5000₽ за 1 кг
Заказать десерт можно на сайте ресторана Pinch.
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
"Сияющая пустота" вновь заполнит пространство Leveldva, чтобы соединить миры, где музыка смотрит на кино, а кино слушает музыку.
Петр Ануров, Денис Аларкон и Akhmed проведут вас туда, где соприкосновение неизбежно.
Начало в 22:00
FC/DC/21+
🏠Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲+7(909)959-01-37
🫰Doshlo?!
Границы мира заканчиваются там, где вы решаете посмотреть внутрь.
#ДошлоОтМудреца
🍋Doshlo?!
В августе небо раскрывает старинную партитуру, где каждое тело – нота, каждый свет – знак.
9 августа в 10:55 – Осетровое полнолуние.
Луна поднимается над миром, как чаша, наполненная светом. Её называют Осетровой – не из-за рыбы, а потому что когда-то люди знали: в такие ночи вода становится зеркалом неба, и на поверхности отражается то, что назрело в нас самих.
Это полнолуние приносит порывы нового: желание говорить, объединяться, действовать не в одиночку, а вместе. Оно усиливает тягу к диалогу – с другими, с собой, с миром.
Вы можете почувствовать это без слов: внезапную ясность в давно запутанных темах, готовность к переменам, жажду откровенности. В такие моменты важно не подавить желание, а наоборот, прислушаться и позволить ему начаться.
А на следующее утро – парад планет.
Шесть древних странников выстраиваются в строй. Их движение незаметно, но влияет так же, как тихий ветер меняет направление пламени свечи.
Они не подталкивают, не указывают, а лишь создают невидимое течение, которое вы можете почувствовать, если будете внимательными к внутреннему голосу.
И в то же время это день не решений, а созерцания. Парад – как беседа Вселенной с самой собой, на которую вас пригласили слушателем.
А затем – Персеиды.
Метеоры, рассыпающиеся в небе, как золотая пыль памяти. Мягкое напоминание о том, что всё проходит, но ничто не исчезает зря. Каждая звезда, сгорая, оставляет след – так и вы оставляете след в жизни, даже если пока не знаете, в чём он.
Говорят, в эти ночи исполняются желания.
Но, возможно, звезда падает не для того, чтобы вы загадывали, а чтобы вы вспомнили, чего хотите на самом деле.
Лунный свет зовёт внутрь.
Движение небес выстраивает гармонию.
А звёздный дождь бережно напоминает о сокровенном.
#АстроДошло
🌕Doshlo?!
Сегодня за пультом в Fullmoon – Илья Рассказов, человек, который знает, что такое редкость и как с ней обращаться.
Нас ждут три часа находок, в которые хочется вслушиваться. Не пропустите!
Начало в 20:00
‼️Телефон для брони столов:
+7(499)653-57-99
Малая Никитская, 16/5
🌕Doshlo?!
Салат + пиво = лето! 🥗🍺
Испанскому изданию El País, похоже, жара дала в голову, поэтому они решили подбирать пиво к салатам. То есть не просто "что есть, то и сочетаем", а тонко и изысканно. И, как они говорят, работает.
Вот несколько их кулинарно-пивных пар, которыми грех не поделиться этим летом:
🔸Салат "по-испански" – помидоры, лук, тунец, чёрные оливки и варёное яйцо.
К нему бельгийский Blonde. Мягкое, чуть сладковатое пиво. Оно подчёркивает овощи, не спорит с тунцом и вообще ведёт себя очень прилично за столом.
🔸Капрезе – помидоры, моцарелла, базилик, оливковое масло.
Подаём с американским IPA – хмель освежает, подчёркивает базилик, а фруктовые нотки сливаются с помидорами. Ну просто роман.
🔸Закусочный салат с маринованными огурцами и кусочками сыра (например, полутвёрдого).
К нему – дымное немецкое пиво Rauchbier. Это как будто к салату добавили копчёную колбаску, но не добавили. Чудеса!
🔸Пипиррана по-андалузски — мелко порезанные помидоры, лук, сладкий перец, огурцы, яйцо.
С ним идёт кисло-солёное пиво Gose. Лёгкое, освежающее, будто подогревает каждый ингредиент по очереди.
🔸Оливье на испанский лад: картошка, морковь, яйцо, тунец, оливки и, конечно, майонез.
А теперь неожиданное: кисленькое Berliner Weisse. Оно легко, как лимонад, и прекрасно убирает жирность. Глотнул, и снова хочется ложку салата.
Правильно подобранное по вкусу пиво раскрывает салат, и наоборот. Как в хорошем дуэте. Только проще.
И ещё на заметку:
🟡Пиво – холодное, но не ледяное
🟡Сервировка – с пеной
🟡И рядом – вода и белый хлеб, чтобы нейтрализовать уксус и соль, если что.
Так что если вы этим летом выбираете пиво с салатом – знайте, что это не просто сочетание. Вы участвуете в маленьком гастрономическом спектакле.
#BarHoppingDoshlo
🫰Doshlo?!
Мы за вас в ответе –
Мы за вас отметим!
С Международным днём кошек, драгоценнейшие!
🐱Doshlo?!
Сегодня в Fullmoon – вечер с Altai Princess, нежное альтер эго Наташи Бай.
Музыка с британских и московских лейблов, и звучание на стыке городов и состояний.
Начало в 20:00
‼️Телефон для брони столов:
+7(499)653-57-99
Малая Никитская, 16/5
🌕Doshlo?!
Остаться впервые у нас на продлёнку
Ради самого лучшего в мире ягнёнка.
Проведёшь это время ты не напрасно,
Ведь вкусная жизнь чертовски прекрасна.
©Северяне
Блюдо дня:
Вырезка ягнёнка с перцем рамиро – 2200₽
Попробовать можно в ресторане «Северяне».
«Северяне»
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
Среда – отличный повод сделать паузу и насладиться вечером. Особенно, если под рукой коктейль.🍸
Ugolёk
– Ugolek Sour (Hoppers Lavender & Thyme, виноградный соджу, кордиал алоэ, игристое) – 1150₽
Северяне
– Pino (травяной кордиал, ликёр из горной сосны, амаро) – 950₽
Pinch
– Playful Lychee (La criola, клубника, личи, лемонграсс) – 1000₽
Fullmoon
– Grace (джин, жасмин, лимон, ананас, персик) – 1100₽
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
Северяне
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
#ДошлоИзНашихРесторанов
🍸Doshlo?!
Одна из проблем летом – пиво тёплеет быстрее, чем вы успеваете сказать "освежающее". Положить лёд – моветон, даже если вы на даче в шортах. А тёплый напиток – это уже почти преступление против вкуса. Решение? Бренд Corkcicle, известный своими стильными термокружками, бутылками и винными охлаждалками, придумал beer chiller stick – металлическую палочку, которую сначала нужно охладить в морозилке, а потом вставить в бутылку. Пиво остаётся холодным до последней капли, а вы выглядите как знаток.
Устройство называется Chillsner. Пить можно прямо через него, так что не нужно ни переливать, ни страдать. Главное – не забыть заранее заморозить. Ну и сделать пару глотков перед тем, как использовать, иначе будет пенное шоу.
🫰Doshlo?!
Раз, два, три, четыре, пять
Матчу джин пошёл искать.
Это не прятки, другой здесь замут.
Тоник играет в "бруснику-грейпфрут".
©Северяне
Коктейль дня:
GREEN-RED (б/а) – 650₽
Попробовать можно в ресторане «Северяне».
«Северяне»
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
Кажется, наука окончательно решила: пора перестать спорить о том, вредны яйца или полезны. И вместо холостых дискуссий вооружилась микроскопами, таблицами и добровольцами. Результат? Два свежих исследования, которые заставляют смотреть на яичницу с ещё большим уважением.
Исследование № 1: сердце скажет "спасибо"
Учёные выяснили, что если есть яйца 1–6 раз в неделю, риск умереть от сердечно-сосудистых заболеваний снижается почти на 30%. Но это не значит, что нужно бить рекорды по количеству омлетов. Наоборот: именно регулярность, а не количество, даёт лучший эффект. Распределите употребление яиц на всю неделю, и они будут пойдут на пользу, а не во вред.
Исследование № 2: защита мозга
Другое исследование показало: более одного яйца в неделю снижает риск болезни Альцгеймера на 47%. Главная причина – холин, питательное вещество, которое помогает клеткам оставаться целыми, а нервным импульсам – летать между нейронами, как экспрессы. Холин поддерживает память, настроение, контроль мышц и в целом. А в компании с омега-3 жирными кислотами, которые тоже есть в желтке, он становится настоящим телохранителем для ваших нейронов.
Что ещё в яйце такого ценного?
🔘Белок высокого качества – строительный материал для всего организма.
🔘Витамины A, D, K2 – для зрения, костей и иммунитета.
🔘Витамин B12 – для энергии и обмена веществ.
🔘Селен и йод – для нормальной работы щитовидной железы и антиоксидантной защиты.
В общем, омлет – это не просто завтрак, а почти комплексная пищевая страховка. Главное – не переборщить: каждый день употреблять яйца наука пока не рекомендует.
#ДошлоИзИностраннойПрессы
🍳Doshlo?!
Дорогой Александр Леонидович, поздравляю с Днём рождения!
Благодарю за вашу мудрость и опыт, желаю неиссякаемой энергии, творческой смелости и вдохновения для новых идей!
Пусть всё, что вы создаёте, сохраняет ваш неповторимый почерк, а жизнь радует яркими и интересными моментами!
🎂Doshlo?!
Надо было ехать в Грецию (On aurait dû aller en Grèce), 2024 г., реж. Николя Бенаму
Семья Руссело привыкла отдыхать в Греции: море, солнце, предсказуемое счастье. Но в этом году судьба решила по-своему – вместо любимых островов им досталась вилла на Корсике. По знакомству, почти бесплатно. Что могло пойти не так?
Ответ: всё. С первой же минуты отпуск превращается в цепочку недоразумений, аварий и "радушных" встреч с местными, которые, кажется, настроены сурово и не прочь проучить чужаков. Но постепенно выясняется: это не злость, а своеобразная местная манера.
На Корсике все всех знают. Соседка, пришедшая с претензиями, приносит выпечку. Хозяин сбитой коровы, грозящий возмездием, обсуждает это в кафе, где все за соседними столиками – его же знакомые. Даже в разгар спора здесь сохраняют уважительный тон – потому что завтра вам снова встречаться на рыночной площади. Да и просто потому, что люди здесь добрые.
Фильм – лёгкая комедия о том, как отпуск превращается в хаос, но остаётся тёплым, когда вокруг люди, для которых "чужой" – это просто "ещё не свой".
#ФильмНаВечер
🍷Doshlo?!
Сегодня с 20:00 до 23:00 за пультом – Dj Bayk, Легенда столичных танцполов, автор мощных бэнгеров и неисправимый романтик, который знает, как звучат выходные.
‼️Телефон для брони столов:
+7(499)653-57-99
Малая Никитская, 16/5
🌕Doshlo?!
Август медленно перелистывает небо: сначала полнолуние, за ним – парад планет, а потом – звездопад Персеид.
Если бы можно было попробовать эти явления на вкус – это был бы ролл с лососем, крабом и узбекским лимоном.
Лосось в нём – как течение, которое несёт без усилий.
Краб – словно тень, пришедшая из глубины, когда свет Луны попадает прямо в воду.
А лимон – яркая искра, как первая упавшая звезда в августовскую ночь.
Блюдо дня:
Ролл с лососем, крабом и узбекским лимоном – 2450₽
Попробовать можно в Fullmoon.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
#ДошлоИзНашихРесторанов
🌕Doshlo?!
Сегодня вечером Exei и Jati Div пригласят вас в мир, где музыка – не просто звуки, а пространство для воображения.
Фактурные ритмы, глубокие басы и ощущение, что границ больше нет.
Начало в 22:00
FC/DC/21+
🏠Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲+7(909)959-01-37
🫰Doshlo?!
Салат и пиво – необычный летний тандем. Но если душа просит чего-то более утончённого – вот достойная альтернатива.
Olivier Rivière La Bastid – это Риоха Алавеса в бокале. Купаж Viura, Garnacha Blanca и Malvasía с высотных виноградников, ручной сбор, выдержка в дубе и биодинамический подход. Французский винодел в Испании, который работает не ради эффектов, а чтобы вино сохраняло характер земли.
La Bastid 2019 – свежее, минеральное, с ароматами белых фруктов и лёгкой кремовой текстурой. Оно не требует повода, но подчёркивает ужин. Тихое, чистое, сдержанное.
Напиток дня:
La Bastid 2019 Olivier Rivière
Попробовать можно в Ugolёk.
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
На сицилийских пляжах джелато приплывает само. Представьте: вы развалились на песке, как блинчик на сковородке. Вокруг – жара, море, запах кокосового крема и звуки детского смеха. И вдруг – дзынь! Из-за горизонта появляется катер. Маленький, беленький. А на борту – человек в панамке и с ведёрками джелато. Люди встают, смеются, бегут в воду, машут руками.
Кто-то по щиколотку, кто-то по грудь, кто-то на надувном единороге. Все счастливы. Потому что если десерт сам плывёт к вам – вы явно всё делаете правильно.
🍦Doshlo?!
В пятницу Exei и Jati Div откроют безграничное пространство воображения фактурными звуками и зыбкими басами.
Начало в 22:00
FC/DC/21+
В субботу "Сияющая пустота" заполнит пространство. С дебюта на Кинотавтре ещё раз в Leveldva. Соприкосновение музыки и кино – соприкосновение неизбежно. Объединяют вселенные Петр Ануров, Денис Аларкон и наш друг Akhmed.
Начало в 22:00
FC/DC/21+
🏠Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲+7(909)959-01-37
🫰Doshlo?!
Пока мы стоим на кухне и размышляем, что бы приготовить, кто-то в прямом смысле готовит, просто размышляя. Вот что уже есть в мире нейро-еды:
🤖Подумал, и робот сварил суп
Система NOIR умеет читать ваши мозговые сигналы и отдавать команды домашнему роботу. Мечта интроверта: вы молчите, просто хотите борщ, а он уже на плите. Главное – не подумать случайно про пельмени. Или про торт. Иначе алгоритм собьётся и в кастрюле окажется ад.
🥄Ложка, которая кормит, если моргнул три раза
Прототип с нейроинтерфейсом создан, чтобы помогать людям с ограничениями. Но звучит, как вершина лени: моргнул – покормили. Пожевал – ждёт, пока дожуёте. Готовы ли вы к отношениям такого уровня заботы?
🖨3D-принтер, который печатает еду по эмоциям
Тревожность? Будет суп-пюре. Радость? Получите бургер в форме сердца. Усталость? Макароны. Принтер подключается к ЭЭГ и выдаёт съедобную интерпретацию ваших чувств. Осталось научить его печатать обнимашки.
🏠Умный дом, который сам включает плиту, стоит только подумать
Нейроимплант Synchron позволяет управлять бытовыми приборами силой мысли. Больше не нужно подходить к духовке, она сама почувствует, когда вы хотите пирожки. Лишь бы случайно о ней не подумать во сне в 3 ночи.
🍺Робот, который наливает пиво, если сосредоточится
Называется Homer (да, именно в честь Гомера Симпсона). Вы надеваете датчик на голову и фокусируетесь на кружке. Если хорошо с концентрацией – будет пиво с идеальной пеной. Если плохо, будет пена и капли разочарования.
Идеальный гаджет для тех, кто считает, что думает быстрее, когда выпьет.
Главное – это всё уже работает. Не в далёком будущем, а прямо сейчас.
А мы тут нож точим…
#АВыЗналиЧто
🫰Doshlo?!
История Harry’s New York Bar началась с одной американской идеи. Звучала она, примерно: "а давайте вывезем всё отсюда и сделаем по-своему!"
Так в 1911 году жокей и затейник Тод Слоун буквально упаковал бар из Манхэттена – собрал стойку, дерево, бронзу и ностальгию, и привёз всё это в Париж. Наверное, ему просто захотелось выпивать по-нью-йоркски под французским небом.
Слоун прогорел, но дальше появился Гарри МакЭлон – человек, который понимал, что коктейль – это не напиток, а малая форма романа. Он дал бару своё имя и начал творить!
Bloody Mary придумали здесь, потому что кто-то скучал по томатному соку. French 75 тоже. Потому что хотелось, чтобы напиток бил в голову, как артиллерия.
А ещё были Sidecar, Boulevardier, White Lady – одним словом, пьянели не только от градусов, но и от названий.
В баре бывали Хемингуэй, Фицджеральд, Гершвин, Шанель и кто только не. Кто-то сочинял музыку, кто-то – оправдания. Здесь пили, курили, спорили, влюблялись и теряли друг друга. Потом снова находили – чаще всего у барной стойки.
Сегодня в Harry’s всё почти как сто лет назад: дерево скрипит, бокалы звенят, бармен улыбается в усы, а вы думаете: "Ну ничего себе. Вот это — коктейль".
А потом – ещё один. И ещё...
Harry’s New York
📍5 Rue Daunou, 75002 Paris, France
✍️harrysbar1911@gmail.com
#ДошлоКудаСходить
🍸Doshlo?!