5349
Tyutenkov Projects: Северяне, Pinch, Ugolёk, Leveldva, Fullmoon. Гастро-астро-нейро канал.
ВЫ ПРИШЛИ!!!!!!!!!
В 14:30 у меня началась тряска, потому что в помещении было 5 человек. Я был готов примерить на себя роль Алины «Никто не пришёл на фан-встречу», но потом все проснулись и трубу прорвало. На пике бранча была полная посадка, а все сидячие места были полностью заняты (включая бар). Люди приходили с детьми и собаками, а кто-то даже прилетел из Новосибирска (sic).
Итого: мои любимые подписчики съели 300 сосисок в тесте (из слоеного теста ☝🏼), умяли 10-килограммовый торт Рейк с черносливом (и фотопечатью), а также расхватали 100 фирменных наклеек.
Огромное спасибо всем, кто пришел. Я люблю вас 🥹
Первая Sausage Party объявляется закрытой. Надеюсь, что еще повторим 😇
Советую заглянуть: бранч Трапезника в Leveldva
Сырники, зеленый блины, а еще 300 комплиментарных сосисок в тесте уже ждут на базе 🤤
Поездка в Италию (The Trip to Italy), 2014 г., реж. Майкл Уинтерботтом
В первом фильме герои уже доказали: дружба – это бесконечный обмен подколами за обеденным столом. Теперь к ней добавляется ещё один слой – размышления о времени и его хрупкости.
Стив Куган и Роб Брайдон снова путешествуют. В этот раз по солнечной Италии: от Тосканы до Неаполя. В кадре – лазурное побережье, древние руины, морепродукты, паста и вино. Но за всей гастрономической красотой слышится другое – разговоры о том, как проходит жизнь, и наследии, которое мы оставляем.
Герои спорят, шутят, копируют знаменитостей, и всё это на фоне пейзажей, от которых перехватывает дыхание. Кажется, это лёгкая комедия, но она напоминает, что даже самые солнечные дороги ведут к размышлениям о вечном.
#ФильмНаВечер
🍷Doshlo?!
«Вино и еда – это поэзия в бутылке и на тарелке».
Клифтон Фадиман, писатель, критик
#марафонаффирмаций
🫰Doshlo?!
Учёные выяснили интересное. Оказывается, пары, которые бокальчик вместе поднимают, живут дольше. Но тут хитрость в том, что дело вовсе не в спиртном, а в том, что делают они это вдвоём.
Учёные даже придумали название – "алкогольное партнёрство". Красиво, конечно, звучит. Но, если честно, суть-то простая: любые общие привычки, хорошие или не очень, скрепляют отношения. Вместе чай пить, кино смотреть, даже ворчать на соседей – всё это, оказывается, работает на долголетие. А врачи всё же строго напоминают: "Риски от алкоголя всё равно при нём".
Так что вывод один: хотите жить долго – придумайте общий ритуал. Хоть вино, хоть компот, хоть вечерний шахматный турнир. Главное – вместе.
#BarHoppingDoshlo
🍷Doshlo?!
«Еда – неотъемлемая часть повседневной жизни, без неё невозможно обойтись».
Джорджо Армани, модельер
#марафонаффирмаций
🫰Doshlo?!
В Сономе, в отеле The Lodge at Sonoma, прошёл гастрономический вечер Sip & Shuck – устрицы, вино, живая музыка, всё чинно-благородно. И вдруг шеф мирового масштаба Майкл Мина, вместе с местными поставщиками, пригласил на неожиданный аттракцион: "Ловите икру!".
Народ сначала смутился, но оказалось, задумка простая и весёлая: гостям подали баночки с морепродуктом так, будто их нужно выудить самим. Атмосфера сразу оживилась, и получилось настоящее шоу. Народ ушёл довольный, а в памяти навсегда осталось: "Был в Сономе, икра сама в руки прыгала".
🐟Doshlo?!
Раньше вы приходили в ресторан и просто заказывали минералку. Сегодня же вам подадут целое "водное меню". И не вздумайте брать наугад: к вам подойдёт водный сомелье и с серьёзным видом уточнит – хотите воду с магнием и лёгкой горчинкой или с кальцием для нежной сладости?
Что объясняют специалисты
По словам экспертов, у воды богатейший вкус. Она может быть солоноватой, сладковатой, мягкой или жёсткой. Главное – охлаждать её категорически нельзя, иначе весь вкус пропадает.
История вопроса
Попытка ввести такие "водные карты" была ещё в 2007 году в Британии. Публика посмотрела на ценники и решила: "Нет уж, лучше пинту пива". На том и закончилось.
Почему вернулось сейчас
А теперь времена изменились: всё больше людей отказываются от алкоголя, ищут новые удовольствия без градусов. И вот перед вами бутылка воды, порой за приличную сумму. Но вместе с этим вы уже гурман, ценитель и человек с тонким вкусом.
Так что, если вдруг окажетесь в модном ресторане за границей, смело говорите: "Мне, пожалуйста, Lauretana". А когда вам объяснят, что она мягкая, как облачко, можете важно кивнуть. Пусть думают, что вы разбираетесь.
#ДошлоИзИностраннойПрессы
🚰Doshlo?!
«Жизнь слишком коротка, чтобы есть плохую еду».
Хиллари Клинтон, политик
#марафонаффирмаций
🫰Doshlo?!
Speakeasy listening bar в "Тайной чайной" ресторана Fullmoon.
Ветер перемен в Fullmoon – этой осенью в нашей "Тайной чайной" открывается музыкальный салон выходного дня под кураторством Тани Андриановой. Формат вдохновлен токийскими и нью-йоркскими speakeasy и listening барами с камерной программой: интимная, приглушённая атмосфера, акцент на исключительный выбор пластинок и элегантные коктейльные вечера.
За пультом – главные герои нескольких поколений ночной жизни двух столиц.
4 сентября, четверг, 20:00-23:00
Легендарный экс-арт-директор всех версий Simach, отменный диджей и друг всех disco heads планеты Сергей Orange будет ставить самые дорогие сердцу пластинки из личной фонотеки.
5 сентября, пятница, 20:00-23:00
Музыкальный куратор Tabi Izakaya и нашумевшей "Автомойки" от Veladora Антон Kaisou поделится всевозможными музыкальным редкостями и удивительными находками вне жанров и времени.
6 сентября, суббота, 20:00-23:00
Легенда диджейской сцены столицы, бессменный участник объединения Flammable Beats и единственный российский артист, выпущенный на американском независимом хип-хоп лейбле Madlib Invazion, Андрей Чагин, как и всегда, покорит мастерской техникой и мягким грувом.
‼️Телефон для брони столов:
+7(499)653-57-99
Малая Никитская, 16/5
🌕Doshlo?!
Пак Чон Вон* – "предприниматель в сфере еды", как он себя сам называет.
Его миссия – не произвести впечатление дорогими дегустационными сетами, а сделать так, чтобы обычный человек понимал корейскую кухню и умел готовить вкусно из простых продуктов.
От детских экспериментов до ресторанной империи
Будущий ресторатор ещё школьником жарил печенье на масле и присыпал сахаром, чтобы оно стало вкуснее. Любопытство и желание "сделать еду лучше" переросли в дело всей жизни. После армии он купил небольшой ресторан, а в 1994 году основал TheBorn Korea – холдинг, который сегодня управляет десятками брендов: от Bornga и Saemaeul Sikdang до Paik’s Coffee.
Экран как школа кулинарии
Известность Пака пришла благодаря телешоу: Top 3 Chef King и Alley Restaurant. А недавно новую волну популярности принёс его собственный Netflix-проект Baek Spirit. Но для него телевидение – не путь к славе, а инструмент. На экране он объясняет азы кулинарии просто и с юмором, учит поддерживать локальных фермеров и показывает, что готовить может каждый. Это объясняет, почему его YouTube-канал paik_jongwon">Paik’s Cuisine смотрят миллионы.
Философия: просто, по-честному и для людей
Практичность и доступность – главный принцип: мясные обрезки идут в бульон, повседневные продукты, которые можно найти в любом магазине – в блюдо с характером. Но за простотой скрывается ещё и социальная миссия – сохранение корейских традиций в современной гастрономии.
Сегодня Пак Чон Вон сосредотачивается на бизнесе: перестраивает TheBorn Korea, усиливает контроль качества, ищет новые форматы. Но для миллионов корейцев он остаётся не просто кулинаром, а человеком, который сделал их стол богаче и ближе к традициям.
TheBorn Korea
📍Seoul, South Korea
*Instagram (Meta) – запрещённая в РФ организация
#ШефыКоторыхНужноЗнать
🫰Doshlo?!
«Люди, которые любят поесть — самые лучшие люди».
Джулия Чайлд, шеф-повар, телеведущая
#марафонаффирмаций
🫰Doshlo?!
Чем заняться в субботу? Мы решили заглянуть на бранч и познакомиться лично с Трапезник ✨ Прошло душевно 🥰 Поели вкусных сосисок в тесте и сочный торт из Кофемании.
Погодка в Москве приятная, гулять и наслаждаться последними теплыми днями ☀️
Сфоткала конфетку Трапезника.
Он сегодня организовал вечеринку на 300 сосисок в тесте в Leveldva. Роскошно!
🍽 Подписывайтесь и отдыхайте вместе с Любой
Сегодня вечером Exei и Kroko играют с хаосом: случайные звуки собираются в стройные картины. Редкие жанровые странности, в которые хочется нырнуть с головой.
Начало в 23:00
FC/DC/+21
🏠Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲+7(909)959-01-37
🫰Doshlo?!
В Новой Зеландии придумали машину, которая берёт пустую бутылку и за секунду превращает её в строительный песок: для дорог, бетона и прочих полезных дел. Народ радуется, вроде бы и мусор убрали, и с пляжей ничего воровать не надо.
Но, конечно, нашлись и недоверчивые. Одни говорят, что это не переработка, а так, баловство – из приличного стекла в песок. Другие, наоборот, рады, что теперь можно строить, не руша природу. И выходит, что бутылка-то одна, а мнений целая гора. Но факт остаётся фактом: новозеландцы сделали штуковину, которая превращает вчерашнее веселье в завтрашний тротуар.
🫰Doshlo?!
В трюфельную рикотту добавляют либо кусочки чёрного или белого трюфеля, либо немного масла. Даже малая капля придаёт сыру глубокие "землистые" оттенки. Сливочная основа рикотты делает вкус мягким и позволяет редкому грибному аромату раскрыться лучше, чем в твёрдых сырах.
Наибольшую известность такой продукт получил в Италии – особенно в Умбрии и Пьемонте. Там его подают просто: как закуску или на ломтике свежего хлеба.
Блюдо дня:
Круассан, лосось, авокадо, трюфельная рикотта – 1100₽
Попробовать можно в Pinch с 8:30 до 16:00.
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
Сегодня настраиваемся на выходные вместе с Séxstasy, TJAATA и Morze.
Танцпол станет лабораторией экспериментов, а музыка – ключом к новым состояниям сознания.
Начало в 22:00
FC/DC/+21
🏠Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲+7(909)959-01-37
🫰Doshlo?!
Учёные утверждают, что "алкогольное партнёрство" укрепляет отношения. Ну что ж, пора проверить теорию – держите подборку наших коктейлей!🍸
Ugolёk
– Ugolёk Sour (Hoppers Lavender & Thyme, виноградный соджу, кордиал алоэ, игристое) – 1150₽
Pinch
– Mars (ягодный джин, сладкий вермут, шоколад) – 1000₽
Северяне
– Moutai (водка, настоянная на ягодках черноплодной рябины и брусники, сироп из цветов османтуса, байцзю) – 950₽
Fullmoon
– Grace (джин, жасмин, лимон, ананас, персик) – 950₽
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
Северяне
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
#ДошлоИзНашихРесторанов
🍸Doshlo?!
Есть такое устройство – Wonder Bubbles. Занимается сущей ерундой – делает шарики. Работает это всё на простом, но хитром приёме: берётся жидкость с альгинатом, льётся в кальциевую ванночку, и вуаля, капля тут же обрастает оболочкой.
А дальше начинается самое чудное. Эти пузыри можно сыпать в коктейль, добавлять в мороженое или аккуратно выкладывать на суши. Люди смотрят и не понимают: это украшение или еда? Пьют, едят, а всё равно недоумевают. Но главное – гости довольны, фоткают, лайкают, и выходит, что такое украшение порой важнее самого блюда.
💧Doshlo?!
Не стало великого Джорджио Армани.
Он видел моду не только в костюме, но и в том, как человек идёт, сидит за столом, ест. Для него стиль должен был быть в каждой мелочи.
В 1998 году он решился на шаг, о котором другие модные дома тогда и не думали – открыл кафе в Париже. Так родилось новое направление: рестораны и кофейни, где мода становилась частью повседневности, а изысканность сочеталась с простотой.
Память о нём навсегда останется в этом новаторстве, в умении соединять эстетику и жизнь, одежду и вкус, строгость и изящество.
🥀Doshlo?!
Самые вкусные и тёплые проводы лета сделали МЫ — GRΞK + LevelDva = pLOVE.
2 огромных казана узбекского плова на костре, которые мы готовили с Назирой (Шеф Pinch)
Играла восточная музыка, под которую отдыхали наши гости и газовали под музыкальный сюрприз — настоящих узбекских музыкантов и танцовщицы под dj-сет Грека.
Как это было смотрите кайфовый ФОТО-ОТЧЁТ с нашего душевного праздника.
Спасибо всем, кто пришёл. А тем, кто не пришёл, не нойте роднульки, ещё повторим!
Около 10 000 лет назад начался переход от кочевой жизни к оседлой. Люди стали строить постоянные поселения, но, как отмечают исследователи, активное земледелие возникло не сразу. Долгое время основу питания составляли охота и сбор диких растений, а первые посевы были скорее дополнением.
Со временем люди научились выращивать овощи и другие культуры. Появились устойчивые запасы пищи, которых хватало с избытком. Это позволило растить больше детей, развивать ремёсла и обмен. Так окультуривание растений стало фундаментом для появления первых обществ и государств.
Блюдо дня:
Овощной салат, сырный мусс, оливки, каперсы – 1250₽
Попробовать можно в Ugolёk.
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
В пятницу ныряем в глубинные атмосферы с Séxstasy, TJAATA и Morze. Танцпол превращается в пространство для исследований, а музыка – в проводника в новые состояния.
Начало в 22:00
FC/DC/+21
В субботу Exei и Kroko собирают, кажется, случайные звуки в неслучайные звучания, что попадают в самое точное место, образуя редкие жанровые странности.
Начало в 23:00
FC/DC/+21
🏠Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲+7(909)959-01-37
🫰Doshlo?!
По какому принципу выбирают шефа в ресторан?
#ДошлоОтТютенкова
🫰Doshlo?!
Удон темпура – традиционное японское сочетание хрустящего и нежного. Никакого фьюжна и изысканных дополнений – это старый добрый японский уют в миске.
Лапшу традиционно подают в прозрачном холодном или горячем бульоне из даси, соевого соуса и мирина. А темпура бывает разная: креветки, кабачок, баклажан или сладкий перец в лёгком кляре.
Сегодня удон темпура встречается не только в ресторанах или дома, но и в ларьках, сетях быстрого питания и отделах готовой еды супермаркетов. Тот случай, когда традиция важнее моды.
Блюдо дня:
Удон темпура – 750₽
Попробовать можно в Fullmoon.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
#ДошлоИзНашихРесторанов
🌕Doshlo?!
В Людвигсбурге выставку тыкв открыли – четыреста тысяч овощей собрали! В этом году тематика – "Великое кино". Так что готовьтесь к Дракуле, Микки Маусу и Гарри Поттеру, только из тыквы.
Представьте: вечером идёте, а на вас из-за куста смотрит ведьма, сделанная из кабачка, и как-то неловко – вроде и страшно, а вроде и суп варить хочется.
А ещё они там гонки устраивают на тыквенных лодках. И как же без застолий? Даже аперитив по плану есть. В общем, сначала гарнир из тыквы, потом регата на ней же, а под конец – световое шоу. Вот так и живут люди: овощ не только в кашу, а в искусство и спорт.
#ДошлоКудаСходить
🎃Doshlo?!