5349
Tyutenkov Projects: Северяне, Pinch, Ugolёk, Leveldva, Fullmoon. Гастро-астро-нейро канал.
Сегодня, кстати, наш друг Никита Тонконогов играет на Патриарших прудах. В буквальном смысле!✅
🫰Doshlo?!
Лепёшка роти родом из Индии, но сегодня её можно встретить по всему миру. Её пекут на Карибах, Ближнем Востоке и в Африке. В Тринидаде и Тобаго в лепёшку кладут карри из курицы, баранины или нута. Так появилась уличная еда вроде буррито.
Блюдо дня:
Роти с уткой озёрка – 1150₽
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
«Еда бывает выразительной, и потому она может становиться искусством».
Грант Экитс, шеф-повар
#марафонаффирмаций
🫰Doshlo?!
В Массачусетском технологическом институте студенты собрали забавного кухонного робота Kitchen Cosmo, будто из ретрофутуристического фильма. Он сканирует продукты в холодильнике и тут же придумывает с ними рецепт с помощью ChatGPT.
Получается такой весёлый помощник: ужин предложит, настроение поднимет. Только готовить и мыть посуду – по-старинке, самим.
🤖Doshlo?!
Учёные из Японии выяснили, кто пьёт зелёный чай по 600 миллилитров в день, тот на четверть меньше рискует встретиться с деменцией. А каждая лишняя чашка сверху даёт ещё минус пять процентов к риску. Всё чинно и благородно, статистикой проверено.
А всё дело в EGCG – антиоксиданте, что клетки мозга поддерживает, воспаления снимает и, можно сказать, пыль с нейронов сдувает. В чёрном чае и кофе, увы, такого не наблюдается. Хотите пользы – заваривайте зелёный. Не любите – ешьте яблоки, ягоды и шоколад горький.
Конечно, чудес не бывает: один чай деменцию не вылечит, да и о мере следует помнить. Так что 600–800 миллилитров зелёного чая в день – и мозг будет доволен.
#ДошлоИзИностраннойПрессы
🫖Doshlo?!
В Японии есть особый праздник – Цукими, "любование луной". Осенью, когда спутник светит особенно ярко, люди ставят на окна белые рисовые шарики и готовят блюда, символизирующие этот ночной пейзаж.
Одно из традиционных угощений – цукими-удон: горячая лапша с яйцом, олицетворяющее круглую луну в ночи.
Если захочется устроить свой маленький Цукими, загляните к нам – наш удон с говядиной тоже может стать частью этого тихого и красивого ритуала.
Блюдо дня:
Удон с говядиной – 890₽
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
#ДошлоИзНашихРесторанов
🌕Doshlo?!
«Открытие нового блюда выгоднее для человечества, чем открытие звезды».
Жан Антельм Брилья-Саварен, философ, кулинар
#марафонаффирмаций
🫰Doshlo?!
Чем заняться в субботу? Мы решили заглянуть на бранч и познакомиться лично с Трапезник ✨ Прошло душевно 🥰 Поели вкусных сосисок в тесте и сочный торт из Кофемании.
Погодка в Москве приятная, гулять и наслаждаться последними теплыми днями ☀️
Сфоткала конфетку Трапезника.
Он сегодня организовал вечеринку на 300 сосисок в тесте в Leveldva. Роскошно!
🍽 Подписывайтесь и отдыхайте вместе с Любой
Сегодня вечером Exei и Kroko играют с хаосом: случайные звуки собираются в стройные картины. Редкие жанровые странности, в которые хочется нырнуть с головой.
Начало в 23:00
FC/DC/+21
🏠Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲+7(909)959-01-37
🫰Doshlo?!
В Новой Зеландии придумали машину, которая берёт пустую бутылку и за секунду превращает её в строительный песок: для дорог, бетона и прочих полезных дел. Народ радуется, вроде бы и мусор убрали, и с пляжей ничего воровать не надо.
Но, конечно, нашлись и недоверчивые. Одни говорят, что это не переработка, а так, баловство – из приличного стекла в песок. Другие, наоборот, рады, что теперь можно строить, не руша природу. И выходит, что бутылка-то одна, а мнений целая гора. Но факт остаётся фактом: новозеландцы сделали штуковину, которая превращает вчерашнее веселье в завтрашний тротуар.
🫰Doshlo?!
В трюфельную рикотту добавляют либо кусочки чёрного или белого трюфеля, либо немного масла. Даже малая капля придаёт сыру глубокие "землистые" оттенки. Сливочная основа рикотты делает вкус мягким и позволяет редкому грибному аромату раскрыться лучше, чем в твёрдых сырах.
Наибольшую известность такой продукт получил в Италии – особенно в Умбрии и Пьемонте. Там его подают просто: как закуску или на ломтике свежего хлеба.
Блюдо дня:
Круассан, лосось, авокадо, трюфельная рикотта – 1100₽
Попробовать можно в Pinch с 8:30 до 16:00.
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
Сегодня настраиваемся на выходные вместе с Séxstasy, TJAATA и Morze.
Танцпол станет лабораторией экспериментов, а музыка – ключом к новым состояниям сознания.
Начало в 22:00
FC/DC/+21
🏠Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲+7(909)959-01-37
🫰Doshlo?!
Учёные утверждают, что "алкогольное партнёрство" укрепляет отношения. Ну что ж, пора проверить теорию – держите подборку наших коктейлей!🍸
Ugolёk
– Ugolёk Sour (Hoppers Lavender & Thyme, виноградный соджу, кордиал алоэ, игристое) – 1150₽
Pinch
– Mars (ягодный джин, сладкий вермут, шоколад) – 1000₽
Северяне
– Moutai (водка, настоянная на ягодках черноплодной рябины и брусники, сироп из цветов османтуса, байцзю) – 950₽
Fullmoon
– Grace (джин, жасмин, лимон, ананас, персик) – 950₽
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
Северяне
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
#ДошлоИзНашихРесторанов
🍸Doshlo?!
Есть такое устройство – Wonder Bubbles. Занимается сущей ерундой – делает шарики. Работает это всё на простом, но хитром приёме: берётся жидкость с альгинатом, льётся в кальциевую ванночку, и вуаля, капля тут же обрастает оболочкой.
А дальше начинается самое чудное. Эти пузыри можно сыпать в коктейль, добавлять в мороженое или аккуратно выкладывать на суши. Люди смотрят и не понимают: это украшение или еда? Пьют, едят, а всё равно недоумевают. Но главное – гости довольны, фоткают, лайкают, и выходит, что такое украшение порой важнее самого блюда.
💧Doshlo?!
"Ужин" Клод Моне, 1868–1869 гг.
День идёт к концу. Все дела позади. Свет от лампы, огонь в камине, вкусная еда, близкие рядом. Моне пишет именно этот момент, когда уже не надо никуда спешить и можно просто быть собой.
На картине – не парадный приём, а бытовая сцена: ужин. Но в этой простоте и есть вся правда. Ведь именно за столом люди открываются. Можно вздохнуть свободно, рассказать историю, посмеяться. Здесь настоящие эмоции.
Моне не изображает хлеб и посуду как музейные экспонаты, он даже не пытается точно запечатлеть выражение лиц сидящих за столом – в этом вся загадка.
Возможно, он видел в этом сюжете себя, мечтая о семье со своей возлюбленной? А может, наоборот, хотел, чтобы каждый мог представить свою семью или друзей за этим столом. Так сюжет становится не только личной историей художника, но и всех, кто увидит это полотно.
Ночные интерьеры у Моне встречаются редко. Тем дороже сюжет: камерный, тёплый, будто случайно подсмотренный миг доверия. И именно он говорит нам: счастье – рядом.
Оригинал хранится в Фонде Эмиля Бюрле в Цюрихе.
🖼 Emil Bührle Collection
📍Цюрих, Швейцария
#ЭстетическоеВоспитание
🫰Doshlo?!
Christofle и дизайнер Шарлотта Шенэ сделали вилки и ложки Carrousel такими, чтобы на столе они блестели, как серьги у модницы. Основание каплевидное, кейс из орехового дерева – не коробка, а маленькая скульптура, которая может сразить красотой всех гостей.
Мастера работали над набором 2 года, пробуя новые технологии: сквозные элементы, придание плавных форм. И теперь каждый суп можно есть с французским шармом, ощущая, что стол – музей, пусть и с борщом на экспонате.
🍴Doshlo?!
У Макса Ползикова сегодня день рождения! Мой друг! Добрейший человек, талантливый ресторатор!
Его «Рыбторг» стал историей, а «Мультикультура» – самая вкусная ever!
Поздравляю и желаю радости и развития! Если кто-то пропустил, почитайте интервью с Максом у нас в Doshlo!
🎂Doshlo?!
Ты уселся расслабленно прям у окошка.
Покукурузил в охотку немножко.
Молода ведь чертовка, сочна и прекрасна.
Прожит твой день с ней был не напрасно.
©Северяне
Блюдо дня:
Кукуруза – 550₽
«Северяне»
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
«Готовить – это как рисовать или писать песню: ноты и цвета ограничены, а комбинаций – бесконечно».
Вольфганг Пак, шеф-повар
#марафонаффирмаций
🫰Doshlo?!
Сегодня Земля на пять с половиной часов включит режим "чёрный экран". В 20:30 Луна исчезнет за тенью планеты и вернётся лишь к 23:55. Полное погружение в багровую фазу продлится чуть дольше часа, и за это время спутник превратится в красный диск, словно кто-то подкрасил небесный интерфейс маркером "Danger".
Луна будет казаться больше, чем обычно. Это иллюзия масштаба: привычный шар вдруг выходит из комы и начинает смотреть прямо на вас. Механизм прост: преломлённый в атмосфере солнечный свет убирает лишние цвета, оставляя только красный спектр.
Что это значит для вас? Возможно, ничего. Возможно, всё. В такие ночи реальность слегка подтормаживает – словно видеоигра, где слишком много открытых вкладок. Вас мягко выталкивают из привычного цикла, предлагая проверить: а вы точно тот, кем себя считаете?
В этот вечер любое решение будет выглядеть как набранное на старой печатной машинке: звук есть, но буквы пляшут. Попробуйте не вмешиваться. Просто слушайте себя, как будто вы радио, которое давно не настраивали.
Кровавая Луна не несёт угрозы. Она скорее напоминает – всё, что вы видите, уже часть сна. А если так, то можно позволить себе передышку, выключить уведомления и признать: мир – это всего лишь экран, который иногда краснеет от перегрева.
#АстроДошло
🌖Doshlo?!
ВЫ ПРИШЛИ!!!!!!!!!
В 14:30 у меня началась тряска, потому что в помещении было 5 человек. Я был готов примерить на себя роль Алины «Никто не пришёл на фан-встречу», но потом все проснулись и трубу прорвало. На пике бранча была полная посадка, а все сидячие места были полностью заняты (включая бар). Люди приходили с детьми и собаками, а кто-то даже прилетел из Новосибирска (sic).
Итого: мои любимые подписчики съели 300 сосисок в тесте (из слоеного теста ☝🏼), умяли 10-килограммовый торт Рейк с черносливом (и фотопечатью), а также расхватали 100 фирменных наклеек.
Огромное спасибо всем, кто пришел. Я люблю вас 🥹
Первая Sausage Party объявляется закрытой. Надеюсь, что еще повторим 😇
На сосисочной вечеринке у тг-канала @trapeznick
Мы?
Советую заглянуть: бранч Трапезника в Leveldva
Сырники, зеленый блины, а еще 300 комплиментарных сосисок в тесте уже ждут на базе 🤤
Поездка в Италию (The Trip to Italy), 2014 г., реж. Майкл Уинтерботтом
В первом фильме герои уже доказали: дружба – это бесконечный обмен подколами за обеденным столом. Теперь к ней добавляется ещё один слой – размышления о времени и его хрупкости.
Стив Куган и Роб Брайдон снова путешествуют. В этот раз по солнечной Италии: от Тосканы до Неаполя. В кадре – лазурное побережье, древние руины, морепродукты, паста и вино. Но за всей гастрономической красотой слышится другое – разговоры о том, как проходит жизнь, и наследии, которое мы оставляем.
Герои спорят, шутят, копируют знаменитостей, и всё это на фоне пейзажей, от которых перехватывает дыхание. Кажется, это лёгкая комедия, но она напоминает, что даже самые солнечные дороги ведут к размышлениям о вечном.
#ФильмНаВечер
🍷Doshlo?!
«Вино и еда – это поэзия в бутылке и на тарелке».
Клифтон Фадиман, писатель, критик
#марафонаффирмаций
🫰Doshlo?!
Учёные выяснили интересное. Оказывается, пары, которые бокальчик вместе поднимают, живут дольше. Но тут хитрость в том, что дело вовсе не в спиртном, а в том, что делают они это вдвоём.
Учёные даже придумали название – "алкогольное партнёрство". Красиво, конечно, звучит. Но, если честно, суть-то простая: любые общие привычки, хорошие или не очень, скрепляют отношения. Вместе чай пить, кино смотреть, даже ворчать на соседей – всё это, оказывается, работает на долголетие. А врачи всё же строго напоминают: "Риски от алкоголя всё равно при нём".
Так что вывод один: хотите жить долго – придумайте общий ритуал. Хоть вино, хоть компот, хоть вечерний шахматный турнир. Главное – вместе.
#BarHoppingDoshlo
🍷Doshlo?!
«Еда – неотъемлемая часть повседневной жизни, без неё невозможно обойтись».
Джорджо Армани, модельер
#марафонаффирмаций
🫰Doshlo?!