3756
Канал о пиве, технологии производства и культуре пития [18+] По всем вопросам @bredkollegia
Вопросы к главному пивовару и совладельцу Zagovor Александру Коробкову собираю здесь👇
Читать полностью…
Мне присылают пиво из разных городов и довольно часто. Но это по теперешним цифровым временам особенная посылочка — с запиской от руки, которая не может не добавлять крафтовости пиву!
Алексею спасибо и пламенный привет!
А ты пишешь? Или теперь только по кнопкам тыкать умеешь?
На этой фотографии Иван Данко из проекта «Пивотека» смотрит в светлое будущее российского пивоварения. И ждёт интересных вопросов в комментариях к этому посту. Запись уже на этой неделе!
Читать полностью…
Ловите новый подкаст с Павлом Егоровым, блогером, фотографом и пивоваром.
Очень краткое содержание:
Порошкового пива не бывает, а если и бывает, то оно больше похоже на пиво для собак; российские аналоги «Гиннесса» хуже оригинального тем, что они его лучше; коллекционировать надо не пробки и не этикетки, а... вкусы пива, но вот только как всё запомнить?
Где послушать:
💬 Telegram
🎧 Хостинг и ссылки
Где посмотреть:
🔴 YouTube
🔵 VK Video
В ближайшее время планирую встретиться с победителем в номинации «трансфер 2025 года» Иваном Баландиным, который вдруг поменял подмосковную New Riga's Brewery на крымскую пивоварню «Якорь». Вопросы собираю под этим постом👇
UPD Выпуск записан!
Ловите подкаст с Фиделем Герреро, домашним пивоваром из Ленобласти.
Очень краткое содержание:
Дикие дрожжи — это страшное дело, другое дело культурные, которые выпустили погулять над лесом; если хмель в северных широтах не хочет расти — просто надо его чаще сажать; все коллективы лучше работают, когда на них давят — вот и дрожжи лучше справляются со своими обязанностями под давлением!
Где послушать:
💬 Telegram
🎧 Хостинг и ссылки
Где посмотреть:
🔴 YouTube
🔵 VK Video
Говорят, что такой полной Луны не будет ещё примерно 187 лет
Читать полностью…
Вопросы для Марека продолжаю собирать тут, если что /channel/dvapiva/1830
Читать полностью…
На этой фотографии Максим Бушин (Brewlok) работает с негативом в интернете, поэтому трижды подумай над формулировкой вопроса. Или перелогинься. Запись очень скоро! Или не очень.
Читать полностью…
Так вот новогодние каникулы у всей страны и пролетели: третье-четвёртое, шестое-седьмое-восьмое и десятое. Остальные даты вообще мимо.
Читать полностью…
Многое изменилось с момента нашей первой встречи в подкасте «Два пива, пжлст!» – свет во тьме для одного из нас погас, для второго, наоборот, загорелся (тишина в студии!), зато у первого появился волшебник в боксёрских перчатках – и правильно, добро должно быть с кулаками, вдруг придётся по делам наведаться в чащу, а там... Короче! Есть вопросы к Михаилу Пахалову? Оставляй в комментариях. И не тяни – запись подкаста совсем скоро!
UPD Выпуск записан!
Прошлогодний доппельбок. А что у вас в бокалах?
Читать полностью…
MarekMiloslavovich">Марек Милославович утверждает: «Не всё чешское пиво одинаково вкусное!»
Что тут скажешь? Не всё чешское пиво в России одинаково чешское!
Каким пивом я обязательно должен угостить Марека? И о чём спросить?👇
UPD Выпуск записан!
Альберт Нет: зумеры требуют других методов управления!
Что думаешь?
Ловите новый выпуск с Мареком Милославовичем, автором кулинарного блога «С чехом на кухне».
Очень краткое содержание:
Любишь вкусно поесть — люби и посуду помыть, а Марек этого терпеть не может; однако же на отчисления от YouTube прислугу не наймёшь — приходится всё делать самому, пусть и не сразу; пивной национализм в Чехии не позволяет пить импортное пиво — все пьют чаще своё местное, благо чешское пиво отличается своим характером — весь секрет в тройном охмелении и хмеле, который называется «Жатецкий полуранний червеняк»; за вечер при желании можно успеть выпить пять-шесть кружек до закрытия корчмы, поэтому еду заказывают в самом конце, чтобы не тратить на неё драгоценное время.
Где послушать:
💬 Telegram
🎧 Хостинг и ссылки
Где посмотреть:
🔴 YouTube
🔵 VK Video
Запланировал выпуск с Антоном Шипицыным (пивоварня Saufen из Омской области). Вопросы можно и нужно оставлять здесь 👇
Читать полностью…
Ловите новый подкаст с Иваном Баландиным, главным технологом крымской пивоварни «Якорь».
Очень краткое содержание:
Крым сильно замедляет человека, но чтобы успеть наварить вкусного пива к лету, придётся поработать; с сырьём на полуострове никаких проблем — его просто нет (почти), надо заказывать с материка; привезти можно всё, что душе угодно, важно удержаться в рамках разумной экономики; виноградные эли из линейки пивоварни никуда не денутся, но обязательно станут более культурными.
Где послушать:
💬 Telegram
🎧 Хостинг и ссылки
Где посмотреть:
🔴 YouTube
🔵 VK Video
И снова альтбир, потому что старые запасы давно иссякли. Дрожжи WLP029 всё-таки мне нравятся больше других – деликатно работают. Перезимовали в холодильнике (первая генерация), поэтому готовлю стартер.
Читать полностью…
Паша Егоров не удержался и спойлернул эпизод из ещё не вышедшего подкаста про порошковое пиво
Читать полностью…
Пока Москву расчищают для иногороднего и иностранного героев подкаста, запишем выпуск с тем, кто ещё не успел удрать из столицы на дачу — с Павлом Егоровым, коллекционером пивной атрибутики, фотографом и блогером.
Поздравляю Пашу с днём рождения, желаю легкого снятия пивных этикеток, а также плавных объектов и резких кадров!
И собираю интересные вопросы👇
UPD Выпуск записан
Марек добрался до Дюссельдорфа и прошёлся по всем пивоварням. Ну разве не молодец!
https://youtu.be/DUsJzpJTptg
Ловите первый в новом году выпуск подкаста, героем которого стал главный пивовар Boxing Wizard Михаил Пахалов.
Очень краткое содержание:
Пока крафтового пивовара кто-то кормит, он может продолжать штурмовать рынок с самыми смелыми экспериментами; как бы ни старались пивовары удивить потребителей, популярнее всех всё равно всегда будет светлое негорькое; набирает пугающие обороты безалкогольное пиво: вообще-то это не пиво, но если понадобится — будем варить.
Где послушать:
💬 Telegram
🎧 Хостинг и ссылки
Где посмотреть:
🔴 YouTube
🔵 VK Video
Поставить банку пива на стол в итальянском ресторане было равносильно тому, чтобы положить на него ноги!.. Перед дегустацией кофе лучше не пить... На конкурсе пива всегда побеждает водка!
А под этим постом собираю вопросы к Фиделю Герреро, домашнему пивовару из Ленинградской области
UPD Выпуск записан
Вот такие ёлочки люблю и уважаю. А не спиленные ради праздников. Если уж совсем без ёлки никак – лучше искусственную купить.
У тебя какая?
Ловите последний в 2025 году выпуск, героем которого стал шеф-бармен сети московских ресторанов «Ян Примус» Альберт Нет.
Очень краткое содержание:
Зумеры – сложные подчинённые, стоит только повысить голос – запросто могут обидеться и даже заплакать; самый зимний вариант пива – русский имперский стаут, бельгийский квадрюпель тоже сгодится, а всякие пряные сорта – это не пиво, а глинтвейн; «Гиннесс» есть везде, потребитель его требует, будь он хоть из «Перекрёстка», а вот Zagovor, Stamm, Big Village и AF в «Яне Примусе» мало кому интересны.
Очень краткое пояснение не по теме доклада: в этом видео у меня действительно не всё в порядке с причёской. Ответственно заявляю, что сейчас она выглядит значительно лучше, а скоро будет вообще окей. Наверное, я немного поспешил, но я так не хотел оставлять вас без новогоднего выпуска. И себя тоже. Поэтому так!
Где послушать:
💬 Telegram
🎧 Хостинг и ссылки
Где посмотреть:
🔴 YouTube
🔵 VK Video
Закроем 2025 год вместе с Альбертом Нет с его философским подходом к бизнесу и к жизни. Скоро!
Читать полностью…
Отлично сварен. Сам себя стерилизует. Нужна только крышка от скороварки.
Читать полностью…