3756
Канал о пиве, технологии производства и культуре пития [18+] По всем вопросам @bredkollegia
Не медленно, а плавно вползли в новую рабочую неделю
Читать полностью…
Василий Иванович передаёт всем привет! Договорились на новый подкаст. Есть вопросы?
Читать полностью…
Ахтунг! Собираю вопросы к Александру Румянцеву, некогда экспорт-менеджеру Brewdog, а сегодня менеджеру по развитию Stamm и основателю Atlas Meadery
Читать полностью…
И ещё один герой подкаста – основатель и гендиректор производителя функционального безалкогольного пива Two Peaks, триатлонист Александр Тупикин. Собираю вопросы тут 👇
Читать полностью…
После фестиваля сидра радостно врываемся в российский день пивовара! Поздравляем всех причастных и деепричастных
Читать полностью…
Что мы всё о пиве да о пиве?! Хочу поговорить о мёде, миде, медовухе и всех производных с Александром Гуриным.
Вопросы собираю под этим постом. Можно нажужжать голосовые или даже кружжжочки
Мы тут неожиданно собрались прогуляться по Петербургу в длинные выходные июня. Обещают белые ночи, вроде бы неплохую погоду (ну, по меркам Питера, разумеется) и даже целый фестиваль сидра. Кстати, ловите промокод ДВАПИВАПЖЛСТ, который сделает ваше участие на 10% вкуснее. Билеты тут!
Какие ещё идеи на эти дни? Посоветуй👇
На фото: китайский дракончик ловит в Фонтанке северозападное яблочко
Обсудили с Александром Иджоном панковскую схему продажи BrewDog, по которой миноритарным акционерам достались от мёртвого осла пса уши.
Был розыгрыш пива, а вот и довольный победитель со своими трофеями. Правильный ответ — 95 домашних варок.
Читать полностью…
Для тех, кто не в теме двухлетних предсказаний, вот отсюда почитайте три поста.
И раз теперь мне не о чем переживать, то давайте вместе придумаем новый отвратительный сорт для пивоварни Бёрнинг на 2028 год. Пишите свои варианты в комментарии! 👇
А полный выпуск подкаста слушайте и смотрите у Олега Короткого.
Все равно тот диацетил выдумали ваши маркетологи, чтобы уничтожить репутацию чешского пива 😆
Читать полностью…
Пару недель назад купил с рук убитый жизнью и наплевательским отношением InfuSSion Mash Tun от SS Brewtech. Ëмкость явно использовали ещё и как бродильную — в заторнике были липкие остатки какого-то вина. На санобработку ушло около литра химии и полдня драгоценного времени.
Зачем мне эта очередная посудина? Во-первых, она шикарно фильтрует! Во-вторых, собираюсь прикрутить к ней внешний нагреватель — надо только забрать из ПВЗ, завтра займусь.
Тестовая варка Micro IPL на пока ещё новых для меня Fermentis E-30 прошла успешно.
Предположу, что она запросто справится и с 20 килограммами засыпи. Где бы ещё новые резиночки для неё достать?
Кучно пошли! И ещё один скорый герой подкаста – основатель и владелец наро-фоминской пивоварни Youton Николай Беличенко. Вопросы сюда 👇
Читать полностью…
А под этим постом собираю вопросы к Игорю Максимову, соучредителю и генеральному директору 4Brewers
Читать полностью…
Ловите выпуск с Александром Гуриным, основателем Gurin Craft.
Очень краткое содержание:
Крафтовый мир тяготеет к полусладкому, а до сухого ещё не дорос; поэтому сухие миды никому не нужны — каждый процент сахара до сих пор кратно увеличивает процент продаж; чтобы быстро построить свой завод, мало просто уметь ругаться матом — нужны совсем другие методы; томатный мёд надо полностью переделывать — тогда и будет успех, а самая главная разработка — сырный мёд, за него такую премию дадут!
Где послушать:
💬 Telegram
🎧 Хостинг и ссылки
Где посмотреть:
🔴 YouTube
🔵 VK Video
К нам в гости едет Дмитрий Бобылёв, владелец Green Basement Brewery — пожалуй, самой маленькой пивоварни в России, официально поставленной на учёт.
Какие там приставки для дольных единиц бывают мельче нано? Пико? Фемто? Вопросы собираю здесь 👇
Два сидра, пжлст! В один бокал! Пойду к воде красиво фоткать
Читать полностью…
Какая кислотность для тебя норм?
Вчера совал pH-метр в разное пиво и пытался решить, что делать с малиновым ламбиком (по-ихнему фрамбуазом, слева).
Прошлым летом мы залили 9 кг малины годовалым ламбиком на S-33 и Wyeast 3278. Пора бы уже и по бутылкам разлить, если бы не одно но: pH 3.1, а это уже очень сильно сожмуривает даже с одного бокала.
Мысль — подружить его один к одному с прошлогодним ламбиком на Wyeast 3763 Roeselare (pH 3.8, справа) и подержать ещё полгодика или даже год в бутылках.
По центру — годовалый фламандский красный эль на Fermentis Safsour Fruit Intuition (pH 3.7, хорош и так, имхо).
Что думаешь?
Ловите выпуск с Александром Иджоном, блогером и пивоваром, владельцем контрактной пивоварни ID Jons.
Очень краткое содержание:
Просмотры на YouTube просели, зато качество аудитории улучшилось; в горе навоза всего один процент жемчуга — и это о пиве, если вы не догадались; названия сортов лучше сразу согласовывать с юристами, поди пойми сам разницу между аллюзией и плагиатом; BrewDog кинул миноритарных акционеров — а чего ещё вы ждали от панков; КНДР — родина вайцена, но это не точно, потому что корейские дрожжи на самом деле китайские.
Где послушать:
💬 Telegram
🎧 Хостинг и ссылки
Где посмотреть:
🔴 YouTube
🔵 VK Video
Разбитая пластинка с изогнутым тонармом. Играет funky acid jazz.
Читать полностью…
Именно в тот день, когда РКН вроде как сначала заблокировал Untappd, а потом заявил, что это не он, приложение на моём S25U напрочь перестало открываться.
Раз десять переустанавливал, всякие магические аббревиатуры из трёх букв туда-сюда тыркал — ничего не помогало. Даже Паше Логвинову немного мозг повыносил — бесполезно.
И вот методом научного тыка я установил, что приложение на Андроиде отказывается запускаться, если ответить «нет» хотя бы на одно их его предложений при первом запуске, включая уведомления о чекинах друзей. Короче, чукча больше не сможет ловить рыбу в шапке. Ну, вы понимаете...
Александр Иджон оценил порошковое пиво от компании BeerdroB одной буквой F с расшифровкой «избегать». Гораздо красноречивее оказалась мимика самоотверженного дегустатора. 🤢
Другие буквы начали выходить из Саши уже после записи подкаста.
Ловите выпуск с Александром Шикиным, директором по развитию компании WBB.
Очень краткое содержание:
Можно сколько угодно ругать «Бёрнинг», но с точки зрения бизнеса это фиолетовая корова; были некрасивые истории, но потом же всё поменялось — пиво перестало взрываться и гашить, просто людей сложно переубедить; пивные этикетки, напоминающие поваренную соль или вьетнамскую звёздочку — это не плагиат, а аллюзии; самый популярный сорт — лисички в сметане, а так как рынок постоянно требует новинок, то и до альтбира с говядиной скоро дойдёт (нет).
Где послушать:
💬 Telegram
🎧 Хостинг и ссылки
Где посмотреть:
🔴 YouTube
🔵 VK Video
Александр Шикин рассказал показал, сколько денег Burning тратит на рекламу в разных пабликах и Telegram-каналах
Монтаж закончен. Ждите во вторник. Всем отличных выходных!)