321997
Подписывайся и удивляй своих знакомых невероятно простыми, но безумно вкусными блюдами. 📩 По всем вопросам — @fedouard ✅ ЗАЯВКИ ПРИНИМАЮТСЯ СРАЗУ 🔗 Ссылка на канал: @eda2021 Мы на бирже: https://telega.in/c/eda2021
Воздушные рогалики с начинкой
Ингредиенты:
Для теста:
Тёплое молоко - 150 мл.
Свежие дрожжи - 15 грамм
Сахар - 120 гр.
Растопленное сливочное масло - 70 гр.
Мука - 450 гр.
Яйцо
Соль - щепотка
Растительное масло - 1 ст. ложка
Начинка:
Творог - 200 гр.
Яичный желток
Сахар - 70 грамм
Приготовление:
Приготовление на видео.
Real Food | #десерт #выпечка
Белая рыбка под под ароматным лучком к пюре
Ингредиенты:
Белая рыба (палтус) - 2 стейка
Луковица - 2 шт.
Соль
Чёрный перец
Сливочное масло - 30 гр.
Растительное масло (для жарки)
Приготовление:
Лук нарезать перьями. Обжарить на растительном масле на среднем огне до золотистого цвета. Добавить соль по вкусу. Лук выложить из сковороды и положить на сковороду стейки белой рыбы, добавить соль. Обжарить с двух сторон по паре минут на огне чуть выше среднего. Выложить сверху лук, добавить кусочек сливочного масла и накрыть крышкой. Тушить на среднем огне до готовности около 10 минут. Добавить чёрный перец по вкусу. Подавать с картофельной пюрешкой.
Real Food | #обед #ужин
Курочка "Кацу"
Ингредиенты:
Куриное филе - 500 гр.
Кукурузные хлопья без сахара и мука – для панировки
2 яйца
Соль, перец и паприка
Соус:
3 ст. ложки мёда
Соевый соус - 2 ст. ложки
Рисовый уксус - 2 ст. ложки
Чеснок - 5 зубчиков
Кукурузный крахмал - 2 ст. ложки
3 ст. ложки воды
Приготовление:
Готовка на видео.
Real Food | #обед #ужин
Жареные спринг-роллы
Ингредиенты:
Капуста
Куриный фарш
Соевый соус (2-3 ст. л.)
Зеленый лук
Морковка по-корейски
Шампиньоны (маринованные или обжаренные)
Соль, сушёный чеснок, перец по желанию
Приготовление:
Капусту и фарш, вливаем соевый соус обжариваем, добавляем соль, сушёный чеснок, морковку по-корейски и грибы. Даём остыть. Рисовую бумагу полностью опускаем в питьевую воду примерно на 4-5 сек, не больше. Выкладываем начинку в центр, ждём ещё примерно 15 сек, пока рисовая бумага станет мягкой, и заворачиваем спринг-ролл. Советуем заворачивать в два листа (сначала в один, потом во второй), иначе может порваться при обжарке. Обжариваем на масле по несколько минут с каждой стороны до красивой корочки.
Real Food | #закуска #перекус
Корзиночки с джемом и белковым кремом
Ингредиенты:
Желток - 2 шт.
Сахарная пудра - 60 г.
Сливочное масло - 110 г.
Мука - 220 г.
Разрыхлитель - 1/2 ч/л.
Ванилин - щепотка
Джем - 150 г.
Для крема:
Сахар - 200 г.
Белок - 100 г.
Приготовление:
Процесс приготовления на видео.
Real Food | #десерт #выпечка
Слойки с нектарином
Ингредиенты:
Нектарин
Слоёное тесто
Мёд
Желток и молоко - чтобы смазать
Приготовление:
Готовим в видео.
Real Food | #десерт #выпечка
Аппетитные творожные налистники
Ингредиенты:
3 яйца
1 ст. л. сахара
Соль - пол ч. ложки
Мука - 150 гр.
Молоко - 500 мл.
Подсолнечное масло - 2 ст. л.
Начинка:
Творог - 300 гр.
Яйцо
Кукурузный крахмал - 1 ст. ложка
Сливочное масло
Приготовление:
Приготовление на видео.
Real Food | #десерт #выпечка
Запечённая курица с картофелем
Ингредиенты:
Майонез 150 г.
Соль, паприка, смесь перцев, 1 ч.л.
Курица 700 г.
Картофель 400 г.
Панировочные сухари 3 ст.л.
Пармезан 2 ст.л.
Приготовление:
Процесс приготовления на видео.
Real Food | #обед #ужин
Нежная закуска "Рафаэлка"
Ингредиенты:
100 гр. крабовых палочек
4 варёных яйца
3 зубчика чеснока
200 гр. сыра
3 ст. ложка майонеза
Соль, перец
Приготовление:
Приготовление на видео.
Real Food | #закуска #перекус
Сливочная паста с грибами и сыром
Ингредиенты:
Шампиньоны - 300 гр.
Чеснок - 3 зубчика
Сливки 20% - 300 мл.
Спагетти - 250 гр.
Сливочный сыр
Сыр
Лук
Соль, перец
Приготовление:
Готовка на видео.
Real Food | #обед #ужин
Торт "Пломбир"
Ингредиенты:
Любимое печенье
Молоко 700 мл.
Сахар 1 стакан (180 г.)
Ванилин маленькая щепотка
Яйца 3 шт.
Крахмал кукурузный 6 ст.л. (60 г.)
Сливочное масло 150 г.
Приготовление:
Для крема пломбир к яйцам добавляем ванилин, кукурузный крахмал, сахар и все перемешиваем чтобы не было комочков. Постоянно перемешиваем соединяем с молоком. Варим на среднем огне, постоянно перемешивая до загустения, добавляем сливочное масло и перемешиваем до однородности. Застелите форму пищевой пленкой, кладём любимое печенье, сверху выливаем застывший крем, разравниваем и еще слой печенья. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 3 часа.
Real Food | #десерт
Ароматная рыба в томатном соусе
Ингредиенты:
Рыба (лучше филе без костей) - 3 медальона
Черри - 8-10 шт.
Чеснок - 5-6 зубчиков
Томатная паста - 1 ст.л.
Вода - 100 мл.
Специи для рыбы, прованские травы, соль
Лавровый лист - 1 шт.
Растительное масло (у автора оливковое) - 1-2 ст.л.
Приготовление:
Рыбу предварительно разморозить. Обжариваем чеснок на масле (я давлю зубчики ножом), добавляем половинки черри и тоже обжариваем 1-2 минуты вместе с чесноком. Добавляем томатную пасту и немного воды (примерно 100 мл.). Выкладываем рыбу, добавляем специи. Сверху рыбку поливаем соусом из сковороды. Закрываем крышкой и тушим минут 10.
Real Food | #обед #ужин
Готовим сыр на кефире
Ингредиенты:
Кефир 3.2% - 2 литра
Соль - пол ч. ложки
Сода пищевая - 1 ч. ложка
Масло сливочное - 20 гр.
Яйцо
Приготовление:
Готовка в видео.
Real Food | #закуска #перекус
Шикарные ПП-котлетки с кабачком
Ингредиенты:
Кабачок - 1
Филе бедра - 500 гр.
Мука - 2 ст. ложка
Зелень - 1 пучок
Соль, перец и специи
Приготовление:
Готовка в видео.
Real Food | #обед #ужин
Запечённая рыба в лаваше
Ингредиенты:
140 гр. лаваша
400 гр. филе рыбы
1 яйцо
15 гр. укропа или петрушки
40 гр. сыра
80 гр. помидоров
30 гр. лука
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Процесс приготовления на видео.
Real Food | #обед #ужин
Закусочный свекольный рулет с рыбой
Ингредиенты:
1,5 свеклы
3 яйца
Соль - 1 ч. ложка без горки
Сахар - 1 ч. ложка
Растительное масло - 1 ст. ложка
Мука - 80 гр.
Сливочный сыр - 300 гр.
Укроп - 1 пучок
Форель
Приготовление:
Приготовление на видео.
Real Food | #закуска #перекус
Готовим пахлаву на десерт
Ингредиенты:
Для теста:
550 гр. муки
4 желтка
Разрыхлитель - 10 гр.
Сливочное масло - 200 гр.
Сметана - 200 гр.
Ванилин - 1 пакетик
Начинка:
Грецкие орехи - 800 гр.
Сахар - 500 гр.
Белок яичный - 4
Для сиропа:
Сахар - 300 гр.
Вода - 300 мл.
Мёд - 115 гр.
Сливочное масло - 200 гр. (смазать)
Грецкие орехи - 150 гр. (для украшения)
Желток
Приготовление:
Процесс приготовления на видео.
Real Food | #десерт #выпечка
Нежный творожный торт
Ингредиенты:
Ванильные сухари - 200 гр.
Грецкий орех - 80 гр.
Ванильный сахар - 8 гр.
Творог - 320 гр.
Шоколад - 70 гр.
Масло сливочное - 70 гр.
Сметана жирная - 300 гр.
Чернослив - 80 гр.
Сахар - 80 гр.
Желатин (по желанию) - 1 ч. ложка
Вода - 3 ст. ложка
Заливка:
Шоколад - 100 гр.
Масло сливочное - 70 гр.
Приготовление:
Процесс приготовления на видео.
Real Food | #десерт #выпечка
Медовый рулет к чаю
Ингредиенты:
90 гр. мёда
Раст. масло -25 гр.
2 яйца
Сахар - 30 гр.
Мука - 110 гр.
Пол ч. ложки соды
Щепотка соли
Крем:
Сливки 33% - 150 мл.
Творожный сыр - 80 гр.
Сахар - 35 гр.
Приготовление:
Приготовление на видео.
Real Food | #десерт #выпечка
ПП-шарлотка
Ингредиенты:
Яйца - 5 шт.
Сахар или сахзам - 50 гр.
Соль - щепотка
Кефир (2,5% жирности) - 100 мл.
Рисовая мука - 100 гр.
Яблоки - 2 шт.
Приготовление:
Выпекаем 40 минут при 180'С. Смотрите видео.
Real Food | #десерт #выпечка
Маринованная скумбрия в в духовке
Ингредиенты:
Скумбрия
Отварной рис
Помидор
Маринад:
Оливковое масло
Лимонный сок
Соевый соус
Итальянские травы
Горчица в зернах
Приготовление:
Маринуем рыбу 15-20 минут. Запекаем при 180'С 20-25 минут.
Real Food | #обед #ужин
Готовим котлеты правильно
Ингредиенты:
Фарш - 500 гр.
Мякоть белого хлеба - 50 гр.
Молоко - 100 мл.
Лук - 1
1 яйцо
Соль, перец
Приготовление:
Готовка в видео.
Real Food | #обед #ужин
Печенье с шоколадной крошкой
Ингредиенты:
Яйца - 2 шт.
Сахар - 125 гр.
Сливочное масло - 150 гр.
Ванилин - 1 ч.л.
Мука - 300 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Шоколадная крошка - 150 гр.
Приготовление:
Смешайте сахар и подтаявшее сливочное масло - взбейте до воздушной массы, затем добавьте ванилин, яйцо и желток, снова взбейте. Просейте муку и взбейте до однородности блендером, затем разрыхлитель и снова перемешайте. В самом конце добавьте шоколадную крошку и перемешай деревянной лопаткой. С помощью столовой ложки сформируй кружки и выложите на противень, выстеленный бумагой для выпечки, затем приплюсните и отправьте в разогретую духовку на 12-15 минут при 180 градусов.
Real Food | #десерт #выпечка
Замечательная вяленая курочка
Ингредиенты:
Куриные грудки - 2
Специи
Приготовление:
Приготовление в видео.
Real Food | #закуска #перекус
Маринованный лук к шашлычку и другому мясу
Ингредиенты:
Красный репчатый лук 2 шт.
Кинза 1/2 пучка
Укроп 1/2 пучка
Сахар 1 ст.л
Уксус столовый 9% 1 ст.л.
Приготовление:
Для начала нарезаем лук, кинзу и укроп. Добавляем сахар и уксус. Перемешиваем всё в банке и отправляем в холодильник на 15 минут мариноваться. Наш маринованный лучок к шашлыку готов.
Real Food | #закуска #перекус
Для тех, кто не есть жареное, вот такие котлетки
Ингредиенты:
Куриный фарш - 400 гр.
Морковь - 1 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Свежий базилик
Свежий укроп
Сушеный орегано
Яйцо - 1 шт.
Панировочные сухари - 30 гр.
Приготовление:
Добавить в куриный фарш тертую морковку, мелко нарезанный лук и выдавленный зубчик чеснока. Зелень по вкусу – у меня это укроп, базилик и сушеный орегано. Вбиваем 1 яйцо, добавляем панировочные сухари и хорошенько перемешиваем. В сковородку наливаем немного воды, доводим до кипения. Как только закипит – убавляем огонь на минимум. Лепим из фарша котлетки влажными руками и отправляем в сковородку. Вода должна покрывать котлеты, примерно, на половину. Накрываем крышкой и готовим, примерно, 20 минут.
Real Food | #обед #ужин
Закусочные фаршированные шампиньоны
Ингредиенты:
Шампиньоны - 6
Сливочное масло - 30 гр.
Растительное масло - 2 ст. ложки
Сливки - 120 мл.
Пармезан - 120 гр.
Креветки королевские - 12
Шпинат - 2 горсти
Соль - по вкусу
Соус терияки - для смазывания
Приготовление:
Приготовление на видео.
Real Food | #закуска #перекус
Очень нежный и сытный крабовый салатик
Ингредиенты:
Крабовые палочки 300 гр.
Твёрдый сыр 200 гр.
Помидор 250 гр.
Кукуруза 280 гр.
Яйца 4 шт.
Майонез по вкусу
Приготовление:
В миске соединяем крабовые палочки, твердый сыр, помидор и кукурузу. Яйца обжариваем в виде блинов, остужаем и нарезаем. Соединяем в другими ингредиентами. Заправляем салат майонезом и подаем к столу.
Real Food | #закуска #перекус
Ароматные тефтели в соусе
Ингредиенты:
500 г. мясного фарша
2 средние луковицы
1 яйцо
Пол стакана панировочных сухарей
30 мл. растительного масла
Немного петрушки
Чёрный молотый перец
Для пюре:
4-5 картофеля
125 мл. молока
1 столовая ложка сливочного масла
Для соуса:
1 столовая ложка томатной пасты
1 столовая ложка сливочного масла
2 стакана горячей воды
Приготовление:
Для тефтелей, перемешать все ингредиенты. Разделить на несколько частей, округлить, Затем, обжарить на сковороде со всех сторон. На той же сковороде, готовим соус. Положить сливочное масло, томатную пасту, обжарить 1-2 минуты. Добавить воду и специи. Добавить тефтели, закрыть крышкой, варить 10 минут. Для пюре, сварить картофель, добавить сливочное масло, разминаем. Добавить молоко, соль и перемешать. Подавать как на видео.
Real Food | #обед #ужин
Чизкейк с нектаринками без выпечки
Ингредиенты:
Печенье - 300 гр.
Сливочное масло - 80 гр.
Творожный сыр - 400 гр.
Лимон - 1/2 шт.
Пудра - 50 гр.
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Нектарин - 4 шт.
Приготовление:
Измельчите печенье в крошку с помощью блендера или скалки.Смешайте крошку от печенья с растопленным сливочным маслом и хорошо перемешайте, масса должна получиться такая, чтобы из неё можно было что-то слепить. Выстелите форму для чизкейка бумагой для выпечки и утрамбуйте крошку по дну формы, создавая бортики, поставьте в холодильник на 30 минут.
Сделаем начинку:
Смешайте творожный сыр, сок лимона, сахарную пудру и ванильный сахар, хорошо перемешайте до однородной консистенции. На основу из печенья выложите творожную начинку и разровняйте ее лопаткой. Чизкейк можно украсить любимыми фруктами или ягодами. Оставьте чизкейк в холодильнике хотя бы на 2-3 часа.
Real Food | #десерт