17
Здоровое питание без фанатизма Новые тенденции в нутрициологии Здесь развеятся все мифы о питании
ЯБЛОКИ Яблоки - это популярный фрукт, содержащий антиоксиданты, витамины, пищевые волокна и ряд других питательных веществ. Благодаря содержанию питательных веществ яблоки могут помочь снизить риск развития рака, ожирения, диабета, сердечно - сосудистых и ряда других заболеваний.
Яблоки богаты клетчаткой, витаминами и минералами , которые приносят пользу здоровью. Они также содержат большое количество антиоксидантов. Эти вещества помогают нейтрализовать свободные радикалы.
Свободные радикалы - это реактивные молекулы, которые накапливаются в организме в результате естественных процессов и влияния окружающей среды. Если в организме накапливается слишком много свободных радикалов, они вызывают окислительный стресс, что приводит к повреждению клеток. Это повреждение провоцирует развитие целого ряда заболеваний, таких как рак и диабет.
Яблоки содержа ряд антиоксидантов, в том числе:
✅кверцетин
✅катехин
✅хлоридин
✅хлорогеновая кислота
Яблоки содержат клетчатку, витамин С и калий. Яблоко среднего размера обеспечивает:
✅13-20% суточной потребности человека в клетчатке
✅9-11% суточной потребности человека в витамине С
✅4% суточной потребности человека в калии
Клетчатка, половину которой составляет пектин, помогает управлять кровяным давлением и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин С повышает иммунитет, защищая организм от инфекций и болезней.
Калий помогает расслабить кровеносные сосуды, снижая риск высокого кровяного давления и сердечно-сосудистых осложнений.
ЯЙЦА
Яйца - это источник белка, который люди могут легко включить в сбалансированную диету, так как они универсальны.
✅Яйца содержат витамины, в том числе В-2 и В-12, которые важны для сохранения энергии и выработки красных кровяных телец.
✅Яйца - это источник незаменимой аминокислоты лейцина, которая играет важную роль в стимулировании синтеза мышечного белка.
✅Яйца также содержат необходимое количество холина, который важен для клеточных мембран.
В желтке сосредоточенна основная часть витаминов и минералов яйца, а также жир и холестерин.
Одно исследование показало более высокие показатели сердечно-сосудистых заболеваний у людей, которые потребляли большое количество яиц. Другое исследование 2017 года проводившееся в США, показало, что употребление до семи яиц в неделю не увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Тем не менее люди с сердечно-сосудистыми заболеваниями или диабетом должны обратиться за медицинской консультацией о включении яиц в рацион.
СЫРОЕ ПРОТИВ ВАРЕНОГО
Движение сыроедов становится популярным, но так ли это полезно для здоровья?
Рецепты блюд сыроедения повсюду. Популярными стали сыроедческие кафе, где можно попробовать зеленые коктейли, муссы, какао, десерты не подвергшиеся температурной обработке.
Сыроедение - такой способ питания, при котором продукты не нагреваются выше 49 градусов по Цельсию. Сыроеды считают, что приготовление пищи вымывает ферменты и витамины из пищи, уменьшая питательную ценность. Сыроедение состоит из фруктов и овощей, проросших семян и бобов, сухофруктов и орехов. Некоторые сыроеды веганы, поэтому не едят мяса, молочных продуктов или яиц. Некоторые едят сырую рыбу и мясо, непастеризованные молочные продукты.
Несмотря на то, что употребление таких овощей, как капуста и брокколи сырыми полезнее, чем в приготовленном виде, прежде чем перейти на сыроедение, помните о недостатках. Употребление исключительно сырых продуктов оставит организм без необходимых питательных веществ.
При сыроедении исключаются продукты, которые невозможно есть сырыми – в том числе некоторые полезные зерна и бобовые (хотя некоторые едят проросшими), картофель, несъедобный в сыром виде. Некоторые продукты полезнее после приготовления. Например, ликопин-чрезвычайно полезный антиоксиданта-в вареных помидорах гораздо больше, чем в сырых, полезнее становятся свекла и морковь.
Становится сложным получение достаточного количества белка, уменьшается железо. Возникает необходимость в приеме пищевых добавок, витамина В12, Омега - 3, необходимо уделить внимание и выбору продуктов, больше есть водоросли, семена чиа и конопли.
Говоря о сырых десертах, стоит отметить, что только потому, что они не содержат пшеничной муки, молочных продуктов, сахара и яиц, это не делает их полезными. Сырые десерты, еще их называют raw десерты энергетически насыщенные, содержат орехи, мёд, сухофрукты.
Тем не менее, важно знать, что в рационе должны присутствовать множество сырых овощных блюд, зелени, авокадо, которые содержат витамины и клетчатку, помогают в усвоении белка и помогают улучшить ваше здоровье.
ГОРМОН РОСТА ЧЕЛОВЕКА
Знакомьтесь, гормон роста (СТГ) - это гормон, который способствует росту мышечной массы и жировому метаболизму. Это важно во время потери веса, восстановления после травм и спортивных тренировок.
Полезные свойства гормона роста
✅Снижение жировой ткани и потеря веса
✅Увеличение мышечной массы
✅Улучшает обучение и память
✅Быстрое заживление ран
✅Здоровье костей
Естественные способы повысить уровень гормона роста
Гипофиз синтезирует гормон роста (соматотропин) в организме периодически. Уровни HGH поднимаются и падают регулярно, и их можно увеличить естественным путем.
Уменьшение жировых отложений 🍽
Чрезмерное количество жировых отложений, включая висцеральный и центральный жир, связано со снижением уровня гормона роста.
Это говорит о том, что, уменьшая жировые отложения, вы увеличиваете естественную секрецию гормона роста.
Частые физические упражнения 💪
Физические упражнения естественный стимулятор высвобождения ГР. Регулярные упражнения с сопротивлениями, такие как использование свободных весов и тренажеров для бодибилдинга, приводят к увеличению секреции гормона роста и другого гормона инсулиноподобного фактор роста -1.
Спортсмены часто злоупотребляют обоими этими гормонами из-за их анаболических свойств, которые могут помочь повысить физические способности.
Прерывистое голодание 👍
Прерывистое голодание может существенно увеличить уровень гормона роста. Это связано с ролью гормона роста в расщеплении жира, который организм использует для получения энергии во время голодания.
Снижение потребления сахара 👌
Снижение потребления сахара также приводит к повышению уровня гормона роста.
Инсулин и ГР являются антагонистами с точки зрения метаболизма глюкозы и жира. В случаях ожирения, когда инсулин высок и уровень соматотропина низок, гормональный дисбаланс способствует дальнейшему накоплению жира, еще больше уменьшая ГР.
Это говорит о том, что снижение потребления сахара, которое снизит потребность в инсулине, может помочь повысить уровень гормона роста.
ВРЕД КРАСНОГО МЯСА
Употребление красного мяса может негативно сказаться на здоровье.
Шипящие бифштексы и сочные гамбургеры любимые продукты питания россиян. Исследования показали, что регулярное употребление красного мяса и переработанного мяса повышает риск развития диабета 2 типа, ишемической болезни сердца, инсульта и некоторых видов рака, особенно колоректального рака.
Ежедневная порция необработанного красного мяса, один хот-дог или два ломтика бекона повышают риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний или рака на 15%. Много это или мало каждый решает для себя сам. Возникает вопрос, как часто можно есть красное мясо?
Если вы не готовы полностью отказаться от красного мяса, то сократите его употребление до двух-трех раз в неделю, в остальные дни вы можете есть рыбу или белое мясо.
Красное мясо отличается высоким содержанием холестерина, насыщенных жиров и натрия.
Люди с высоким уровнем холестерина, повышенным кровяным давлением или предрасположенные к сердечно-сосудистым заболеваниям должны исключить красное мясо. Сделайте это хотя бы на месяц, чтобы почувствовать, насколько улучшилось самочувствие.
Рекомендуется добавить в свой рацион фрукты, овощи, птицу, рыбу, орехи и цельнозерновые растительные продукты, это позволит легче ограничить употребление красного мяса. Согласно исследованиям, даже частичная замена красного мяса растительными источниками белка снижает частоту сердечных заболеваний.
Главное, не обманывайтесь “другим белым мясом". Свинина также классифицируется как красное мясо, к красному мясу также относятся бедра и ножки птицы. Белым считается только грудка птицы.
При выборе красного мяса отдавайте предпочтение вырезке, постным кускам мяса, которые не содержат гормонов, являются органическими. Предпочтение отдается мясу животных, находившихся на свободном выгуле.
Остерегайтесь высоких температур приготовления.
Здоровые пищевые привычки начинаются в раннем возрасте.
Как и взрослым, детям не нужно налегать на красное мясо. Все необходимое для растущего организма можно получать через здоровые альтернативы, такие как курица, рыба и бобовые.
