FMCG Report

22 Feb 2024 06:14

Сделали очередную подборку новостей по яйца и курицу.

● Минсельхоз прогнозирует рост производства куриных яиц и мяса птицы в 2024 году. По информации ведомства, проблем с вакцинами в 2024 г. не будет, а по инкубационному яйцу не все так гладко: ждем поставок от иностранных партнеров. Своего массового кросса в России пока нет.

● Производители и ритейл не сходятся в оценках ситуации. Росптицесоюз говорит об отсутствии дефицита в 2023 г., а сети заявляют о "пустоватых полках". Сейчас, правда, ситуация лучше — серьезного дефицита не наблюдается. По данным Х5, сегодня их заказы по яйцу выполняются в регионах на 70-80%, прошлой осенью — лишь на 40-50%.

● Закупочные и розничные цены на яйца и курицу действительно снизились. Яйца в закупке подешевели к прошлому году на 15,8%, в рознице — на 15%. Мясо курицы с начала года подешевело в закупке на 5,2%, в рознице — на 4%.

● Птицефабрика "Роскар" анонсировала строительство в 2025 г. птицефабрики мощностью 500 млн яиц в год. Объем инвестиций составит около 6 млрд рублей, первый ввод в эксплуатацию — в 2026 г. После завершения всех проектов мощности предприятия превысят 2 млрд яиц.

● Россельхознадзор обвинил птицефабрику "Островная", на которой подтвердился птичий грипп, в использовании фальсифицированных деклараций на пять видов продукции. Документы признаны недействительными.

● Общий импорт в Россию куриного яйца из Азербайджана и Турции достиг 22,3 млн штук.

● В Батайске Ростовской области в магазинах турецкие яйца начали продавать поштучно. Интересно, что штучные яйца в пересчете на десяток стоят дешевле, что, вероятно, связано с отсутствием упаковки.

FMCG Report

21 Feb 2024 15:09

"Балтика" может представить алкогольные коктейли.

- В конце 2023-начале 2024 компания зарегистрировала три товарных знака по 32 и 33 классам МКТУ: Platina Latina, Flash Up и T.G.R. Energy Force.

- Пока в ее портфеле есть только пиво, напитки на его основе и б/а энергетики, а заявки она обычно подавала только по 32 классу. К 33 относятся как раз коктейли.

- Представитель "Балтики" заявил, что компания всегда ищет новые возможности для запуска брендов под нужды рынка, но конкретику опустил.

И тут проблема: требования рынка — это одно, а рыночные условия — совсем другое.

- За последние три года спрос на слабоалкогольные коктейли утроился до 200 млн л в объеме и 40 млрд руб. в деньгах (данные ЦИФРРА), а только в 2023 вырос на 40,6% в литрах (данные NielsenIQ).

- При этом уже с 1 мая акцизы на такие напитки вырастут в четыре раза до 141 руб./л, что, согласно опасениям представителей отрасли, может убить категорию как таковую.

- Вероятно, "Балтика" будет выжидать и наблюдать за динамикой рынка после введения акциза. Либо запустит напитки с такой рецептурой, чтобы они попадали под другую категорию.

FMCG Report

21 Feb 2024 11:20

#РаскладПоТаре

Наследие Б.Ю. Александрова живет.

По результатам опроса звание ванильного сырка с лучшим дизайном коробочки отходит бренду "Свитлогорье" (27%, 475 голосов). На уверенном втором месте — "Ростагрокомплекс", название которого мы перепутали в опросе, за что просим прощения (22%, 386 голосов).

Внешний вид второго напрямую наследует легендарному "Б.Ю. Александров", а первый его хоть и отдаленно, но напоминает. Что странно, также весьма похожая на эталон премиального сырка "Коровка из Кореновки" много голосов не набрала. Вместо нее тройку замкнул минималистичный веганский "Амм!" (12%, 209 голосов).

FMCG Report

21 Feb 2024 07:17

Campari сменила главу в России.

На должность гендиректора местного подразделения был назначен Олег Харитонов. В 2019-2021 он возглавлял российскую ветвь Diageo, проработав в компании с 2006. Ещё из прежних мест работы — ГК "Руст" и Efes. Бывший руководитель "Кампари Рус" Лука Романо стал финансовым директором Bauli Group, итальянского производителя кондитерки.

Участники рынка считают, что локализация топ-менеджмента нужна компании для упрощения деятельности. Прямой контроль уже не требуется, зато необходимы знания местного контекста, умения реагировать на быстрые его изменения и договариваться с регуляторами и контрагентами. Опыт Харитонова делает его отличным кандидатом.

Campari в 2023 сохранила импорт в Россию на уровне 7,9 млн л, но увеличила поставки шампанского (на 11% до 4,5 млн л) и виски. Будучи одной из двух (наряду с Bacardi) крупных алкогольных компаний, оставшихся в России, она может наращивать долю рынка. Недавно она как раз запустила новый бренд аперитивов. Их продажи, по данным NielsenIQ, росли в 2023 на 16,1% в объёме и 7,7% в деньгах, а продажи игристых вин — на 8,9% и 12,8% соответственно.

FMCG Report

20 Feb 2024 15:14

Народные избранники на страже здоровья нации.

Чего только не придумают, чтобы россияне меньше пили. Но что-то нам подсказывает, что эти меры не очень сработают, даже если их примут.

FMCG Report

20 Feb 2024 11:13

#РаскладПоТаре

Когда-нибудь задумывались, какой сырок самый красивый?

Мы вот задумались. И решили провести опрос. Но поскольку сырков на рынке много, ограничились только "премиальными" вариантами в индивидуальных коробочках. Еще один критерий нашей выборки — ванильный вкус. Вот, кто в нее вошел:

1. "Ростагрокомплекс";
2. Raw to Go;
3. "Коровка из Кореновки";
4. "Молочный знак";
5. "Серышевский";
6. Ozon Fresh;
7. "Свитлогорье";
8. "ВкусВилл";
9. "Амм!".

Голосование завершим завтра в 12:00.

FMCG Report

20 Feb 2024 07:12

Фудшеринг ограничат количественно и качественно. Продолжают появляться подробности о новом законопроекте.

- Объем продуктов, которые ритейлер сможет передавать на благотворительность, будет ограничен 1% его выручки за прошедший год. Всё как в старом варианте поправок.

- В список таких продуктов войдут фрукты, овощи, мучные изделия, крупы, макароны, готовая еда, детское питание, соки, воды, чай и кофе. Почему нельзя будет раздавать, например, мясо и яйца — никто не объясняет.

Позиция участников рынка

- Минпромторг поддержал законопроект, отметив его вклад в решение экологических проблем и удовлетворение спроса со стороны нуждающихся.

- В АКОРТ ещё планируют обсуждать инициативу, но предварительно считают логичными оба ограничения.

- В АНО "Фудшеринг" подсчитали, что розница выбрасывает продуктов на 2-3% выручки, поэтому ограничение в 1% будет вполне комфортным для благотворителей.

- Также там заметили, что даже 1% — это около 1 млн т пригодной к употреблению еды в год или 1,8 млн годовых рационов.

- В "Банке еды Русь" напомнили о важности подготовки инфраструктуры и кадров для передачи продуктов.

- А в Союзе потребителей предложили передавать нуждающимся еду из некоторых категорий и после истечения срока годности. Якобы она пригодна к употреблению даже тогда.

- Мы с последним заявлением согласны и сами порой полагаемся на обоняние, а не на маркировку. Но снятие ограничения на запас по сроку годности может привести к злоупотреблениям.

FMCG Report

19 Feb 2024 14:49

FMCG-рынок в 2023 в разрезе категорий. Продолжаем разбирать "Обзор FMCG-рынка и ключевых трендов" от NielsenIQ.

- Крупнейшие категории по доле — молочка (22,8% рынка), мясо и мясные продукты (18,4%), кондитерка (11,9%) и прохладительные напитки (10,5%) — показали уверенный рост.

- В целом рынок вырос на 7,9% в упаковках и на 10,3% в деньгах за 12 месяцев по декабрь 2023. Динамика вышеперечисленных категорий вполне соответствует этим показателям.

- Самый активный рост в обоих выражениях был зафиксирован в категории "забота о здоровье" — 34,1% и 33,6% соответственно. Причем товары в такой специфичной категории подешевели.

- В объеме падали всего четыре категории: "кулинария и специи" (-1,6%), "личная гигиена" (-2,7%), "консервированные овощи" (-0,1%) и "стирка" (-1,2%).

- В деньгах продажи снизились вообще только в двух: "соусы и масла" (-1,1%) и "кулинария и специи" (-1,5%).

- Помимо "заботы о здоровье", дефляция произошла еще в четырех категориях: "горячие напитки", "соусы и масла", "уход за детьми" и "уборка".

В следующий раз посмотрим на динамику различных форматов упаковки.

FMCG Report

19 Feb 2024 11:08

Чайный рынок привлек агрария.

- Некто Степан Сергеев выкупил 10% "Объединенной чайной компании", получившей в прошлом году российский бизнес Ekaterra (ранее Unilever).

- Новый совладелец оказался связан с "Объединенной зерновой компанией" через общие активы. Также он — тезка сына Дмитрия Сергеева, владельца ОЗК.

- Степан Сергеев владеет активами, связанными с сельхозтехникой, поэтому приобретение вряд ли было для него профильным. Дело в самой компании.

- По данным сервиса проверки контрагентов Rusprofile, ее выручка в 2022 выросла в три раза до 412 млн руб., чистая прибыль впервые достигла значимой суммы (21 млн руб.), а стоимость вышла в плюс (32 млн).

- Сам же рынок чая стагнирует: по данным NielsenIQ, в 2023 офлайн-продажи на нем упали на 4,9% в объеме и выросли всего на 0,8% в деньгах. Предпосылок для роста нет.

- Котировки на чай снижаются, но логистика продолжает дорожать, а рубль все никак не крепнет. Тем более, что рынок консолидирован и конкурировать с крупными компаниями на нем сложно.

- По данным "Росчайкофе", в 2023 потребление чая сохранится на уровне 134 тыс. т. Доли рынка могут немного перераспределиться.

- В частности, "Объдиненная чайная компания" может нарастить выпуск под СТМ и снизить таким образом себестоимость.

- Также на рынке могут появиться новые игроки. Но уже в 2025, когда "Милфудс" запустит свою премиальную линейку чая.

FMCG Report

19 Feb 2024 06:58

Mondelez в России сменила руководство и якобы стала более независимой.

- Компания ещё в конце января распространила служебную записку, в которой заявила о реорганизации своего европейского бизнеса в 14 более мелких коммерческих подразделений.

- Российское подразделение, по её словам, к концу 2023 стало "отдельной организацией" — все продукты теперь производятся внутри страны, а импорта нет.

- Также Mondelez назначил Алексея Блинова генеральным менеджером в регионе. Раньше он занимал пост финансового директора.

- Все эти шаги — попытка прекратить бойкот, который продолжается из-за отказа компании уходить из России.

Всех этих преобразований критикам Mondelez мало. И вот почему.

- Блинов будет отчитываться перед неким неназванным начальником, который находится в прямом подчинении президента европейской ветви компании Винценца Грубера. Независимостью тут не пахнет.

- Также в недавнем отчёте производитель заявил, что российский бизнес стал для него более прибыльным, чем когда-либо до этого.

- Ранее Mondelez тоже обещал перестроить операционную модель в России, но поставки продукции в страну только росли. Неизвестно, правдивы ли его свежие заявления о нулевом импорте.

- Оправдания компании в стиле "Мы продаём базовые товары, в которых нуждаются люди", уже не работают. Участники рынка отмахиваются: "Это просто печенье".

FMCG Report

18 Feb 2024 09:49

Говяжий рис — источник белка будущего.

Ученые из университета Ёнсе в Корее "подсадили" в рисовые зерна стволовые клетки коров, которые при вызревании превратились в мышечные и жировые. Получился рис, на микроуровне пронизанный мясом. Ни по запаху, ни по вкусу на мясо он не похож. Но, как говорят исследователи, весьма приятен. Еще из плюсов — интересный розовый цвет.

Продукт содержал на 8% больше белка и на 7% больше жира, чем обычный рис. Авторы идеи утверждают, что при производстве 100 г белка из говяжьего риса выбрасывается всего 6,27 кг CO2, а для 100 г говяжьего белка показатель составляет 50 кг. Рис еще и почти в семь раз дешевле — $2,23/кг. Но мясных клеток в нем всего 0,5% от общего веса, так что это все еще в первую очередь рис. Над повышением содержания белка придется еще поработать.

FMCG Report

17 Feb 2024 09:48

Стирол из пластиковой упаковки не мигрирует в еду, говорит нам исследование "ВкусВилла".

Ритейлер отдал в лабораторию несколько образцов тары, содержащей полистирол: из-под курицы, печенья, сметаны и воды. Продукты оттуда убрали, а вместо этого создали среду, имитирующую их. И посмотрели, сколько стирола мигрирует в эту среду за 10 суток при различных условиях, в т.ч. при нагревании.

Оказалось, что во всех случаях концентрация стирола была менее 0,005 мг/куб. дм при норме не более 0,01. Проще говоря, частиц этого вещества не было обнаружено. Но "ВкусВилл" не намерен признавать упаковку из полистирола экологичной и работает над ее выведением из ассортимента. Сейчас этот материал составляет всего 2% от общего объема тары.

FMCG Report

16 Feb 2024 15:07

Почти вся лапша из Гонконга содержит потенциальные канцерогены. Но проблема даже не в этом.

- Гонконгский Потребительский совет исследовал 19 образцов местной лапши быстрого приготовления.

- В 17 из них были обнаружены вещества 3-МХПД и глицидол, которые могут способствовать развитию рака при чрезмерном потреблении.

- Ни одно ведомство пока не установило максимальный порог по количеству этих веществ в лапше, поэтому судить об опасности продуктов сложно.

- Но у Евросоюза есть такой порог для пальмового масла, и три бренда, у которых этот ингредиент есть в составе приправы, превысили его.

- Потребительский совет сделал все, что мог: попросил производителей использовать более качественное сырье и предупредил покупателей о возможных рисках.

- Но нашлось в лапше кое-что похуже потенциальных канцерогенов — натрий и насыщенные жиры.

- В девяти образцах количество натрия превышало дневную норму потребления, установленную ВОЗ. Причем это коснулось даже не обжаренной лапши.

- В одном из них содержание насыщенных жиров также превышало дневную норму, а общее количество жиров — норму на один прием пищи.

В общем, от одной порции гонконгской лапши особого вреда не будет, но регулярно ее лучше не есть.

FMCG Report

16 Feb 2024 11:33

"Кампины" в России больше нет.

Ehrmann переименовал юрлицо бывшей дочки FrieslandCampina ООО "Кампина" в ООО "Эрманн Ступино". В 2021 производитель молочки купил ее, но переименовал только сейчас. Теперь у него в стране два юрлица: ООО "Эрманн" и ООО "Эрманн Ступино". Их суммарная выручка — 32,1 млрд руб., а чистая прибыль — почти 3 млрд (данные сервиса проверки контрагентов Rusprofile).

FMCG Report

16 Feb 2024 07:32

Градус алкоголя в структуре продаж снижается (данные Росалкогольтабакконтроля). Доли напитков различной крепости изменились в 2023 по сравнению с 2022:

- водка — 32,1% против 33% годом ранее;

- винодельческая продукция — 8,8% против 9,1%;

- слабоалкогольная (<9°) продукция — 1,5% против 1,3%;

- пиво, сидр и др. напитки брожения — доля осталась на уровне 39,4%.

Причем напитки из последней категории за год заметно подорожали:

- медовуха — на 10,7% с 100,9 до 111,8 руб./л;

- пиво — на 17,8% с 66,4 до 78,2 руб./л;

- сидр — на 19,6% с 90,1 до 107,8 руб./л;

- пивные напитки — на 25% с 80,4 до 100,4 руб./л;

- пуаре — более чем вдвое с 96,3 до 194 руб./л.

FMCG Report

21 Feb 2024 17:14

#бредыбрендов

Конфеты из сухого молока с... грибами.

Компания "Белорусская крынка" выпустила на рынок конфеты-таблетки с высоким содержанием белка и без сахара. Все бы хорошо, но среди традиционных молочного, бананового, малинового и кокосового вкусов в ассортименте затесался грибной. Новинка предназначена в основном для китайского рынка, но и в самой Белоруссии ее можно купить.

"Необычный, непривычный, интригующий, с ярким послевкусием – это все о нем. И надо заметить, равнодушных к нему нет", — нахваливает свой продукт производитель.

"Вкус – как пожевала сухой гриб или приправу для супа", "Китайцам точно нормально будет, а мы к такому не приучены", — парируют независимые дегустаторы. И добавляют: "Есть опасность, что у таможенников возникнут вопросы к такому продукту. Эти конфеты на сканере будут смотреться как запрещенные вещества в особо крупном размере".

И это — при цене 30 белорусских рублей (почти 900 руб.) за килограмм.

FMCG Report

21 Feb 2024 13:02

Не просто восстанавливаемся, а идем вперед. В заключительном посте спецпроекта мы решили устремить взор в будущее и обратить внимание на то, какие перспективы несет в себе трансформация отрасли FMCG за последние 20 лет.

Но сначала, про важное условие движения вперед – импортозамещение.

- На картинке выше мы собрали данные по доле импорта в основных категориях товаров, в основном продуктовых.

- Только с 2010 по 2021 импортозависимость розницы в продовольственном сегменте снизилась с 34% до 24%. В 2022 и 2023 замещение продолжилось.

- Доля непродовольственных FMCG-товаров также заметно снизилась в последние два года, но по сравнению с 2000 разница невелика.

- При этом надо отметить, что пик импортозависимости по многим категориям пришелся именно на самый конец нулевых вплоть до 2010.

- Именно в том году президент РФ утвердил первую Доктрину продовольственной безопасности. Как можно заметить, она сработала.

"Приземление" производства и компетенций позволяет вести передовые разработки в потребительской сфере.

- Коммерческий вариант российского культивированного мяса может увидеть свет уже в 2025. Причем продукт выйдет потенциально менее дорогим, чем зарубежные аналоги.

- Еще один альтернативный источник белка, который тоже стал трендом в мире, — насекомые. Их у нас тоже производят в пищу, а особенно предприимчивые даже создают стартапы на экспорт.

- В России развивается производство пищевых добавок, причем не только привычные вроде лимонной кислоты (это скорее к импортозамещению), а инновационные.

- Отдельного внимания заслуживает налаживание выпуска функциональных продуктов и напитков, причем даже таких нехарактерных, как вино. И из нехарактерного сырья.

- FMCG-разработок в России настолько много, что мы даже посвятили им отдельную рубрику #перспектива. Некоторые из них — университетские проекты, но многие уже делают жизнь потребителей лучше.

Всё это позволяет отечественным компаниям удовлетворять специфические потребности россиян.

Наши коллеги уже писали об узком ассортименте отечественных предприятий в начале 2000-х. Если нужно было что-то за рамками самых базовых товаров, приходилось искать импортные, которые мало того что дорогие, так еще и продаются в единичных магазинах, сосредоточенных в основном в столицах. Насыщение рынка позволило бизнесу выйти в не самые популярные ниши.

Что происходит в 2023:

- Рынок веганских продуктов почти достиг объема 65,8 тыс. т и вовсю привлекает инвесторов.

- Развиваются также компании, производящие диетические продукты: не только низкокалорийные, но и, например, безглютеновые и безлактозные.

- Рынок спортпита в России растет на 8,5% ежегодно и к 2028 может составить 28 млрд руб. При этом сырье активно импортозамещается, и создаются новинки.

- Даже в зависимом от импорта непродуктовом сегменте одним из самых популярных брендов стал не просто российский, а "экологичный" и "с натуральным составом".

FMCG Report

21 Feb 2024 09:18

Danone может продать H&N компании из Татарстана.

- Источники Financial Times сообщили, что российское подразделение Danone может отойти татарстанской компании "Вамин".

- Ей владеет Минтимер Мингазов, назначенный в совет директоров H&N после ее передачи Росимуществу.

- Директор ООО "Вамин Татарстан" Айрат Мухамадеев сообщил главе Минсельхоза Патрушеву, что готов заплатить за активы 17,7 млрд руб.

- Из них 7,7 млрд пойдут на обслуживание долга приобретаемой компании.

- Вся же сумма приведена с учетом скидки в 56% относительно рыночной стоимости.

- Danone согласилась поддерживать H&N до конца июля 2024, поскольку локализация все еще продолжается.

- Сама французская компания не просто согласна с продажей, а активно добивается заключения сделки.

- Ей придется дождаться одобрения Минсельхозом и правительственной комиссией.

FMCG Report

20 Feb 2024 17:04

FMCG назвали одной из лидирующих категорий по объему инвестиций в видеорекламу — на AdIndex вышла статья с цифрами и трендами в этом формате продвижения.

- Рост популярности видеорекламы. Число показов выросло за год на 52%, а сайтов, размещающих такую рекламу, — на 22%.

- Увеличение инвестиций. Крупные компании нарастили бюджеты на видеорекламу на 31%, а МСБ — на 59%.

- Снижение стоимости. Один просмотр подешевел на 7% по сравнению с 2022.

- Вертикальный формат. Таких роликов в Видеосети Яндекса стало на 183% больше.

- Короткие видео. Самый популярный формат — 11-15 сек., а количество роликов по 7-10 сек. увеличилось на рекордные 68% год к году.

FMCG Report

20 Feb 2024 13:08

Стоимость кормов для питомцев снизилась с начала 2023 (данные ЕМИСС).

- В декабре прошлого года она составила 137,8 руб./кг в среднем по России.

- Это на 0,9% ниже, чем в январе 2023 (139,2 тыс. руб.), но на 22,7% больше год к году.

- С января 2021 цены в категории выросли более чем вдвое — тогда они были на уровне 64,8 тыс. руб./кг.

- Тем не менее, с мая 2023, когда был достигнут пик в 171,1 тыс. руб., цены более или менее стабильно снижались.

- Такой резкой отрицательной динамики за последние три года не наблюдалось, и тренд может продолжиться в 2024.

- В декабре 2023 самый дорогой корм можно было купить в ПФО (182,5 руб./кг), а самый дешевый — в СФО (106,1 тыс. руб.).

FMCG Report

20 Feb 2024 09:07

Сколько россияне тратят на продукты и где их покупают — выбрали главное из исследования НАФИ.

- Большинство потребителей (74%) покупает еду только офлайн. Онлайн-канал предпочитают 3%, а 23% совмещают оба варианта.

- Любителей онлайна чаще всего привлекает отсутствие необходимости носить пакеты (53%), скорость доставки (46%) и удобство (42%).

- Те, кто форматом не пользуется, объясняют это привычкой (55%), отсутствием возможности вживую увидеть и потрогать товар (35%) и малым объемом покупок (32%).

Расходы на продукты

- Среднее российское домохозяйство в феврале 2024 тратило на еду 21,1 тыс. руб. в месяц (+4,5 тыс. или +27,1% за два года).

- У офлайн-покупателей расходы ниже — 18,4 тыс. руб. У онлайн- и омниканальных покупателей — выше (33,7 тыс. и 28,8 тыс. соответственно).

- Доля тех, кто тратит на продукты меньше 20 тыс. руб. в месяц, сократилась за два года с 70% до 66%.

- Теперь 32% выделяют на это до 10 тыс. руб., 34% — 10-20 тыс., 27% — 20-40 тыс., 6% — 40-60 тыс., а 2% — более 60 тыс.

FMCG Report

19 Feb 2024 16:54

Вредные советы от "Золотого яблока".

Подписчица прислала вот такой скриншот. "Пемолюкс", может быть, и хорошее чистящее средство, но сфера применения у него явно другая. Коллеги из ЗЯ, почините выдачу, пока еще нет жертв!

FMCG Report

19 Feb 2024 13:12

Что такое стелсфляция и какая она бывает.

Стелсфляция (stealthflation) или скрытая инфляция — это общий термин для тактик, которые используют компании, чтобы заставить нас платить больше, не повышая цены напрямую. Особенно популярной она становится в кризис. Platforma перевела посвященный ей материал The Economist и провела параллели с Россией. А мы выбрали главное и добавили кое-что от себя.

- Самый известный вид стелсфляции — шринкфляция. О ней мы писали неоднократно: уменьшение упаковок позволяет производителям сохранять маржу, не слишком привлекая внимания потребителей.

- Также мы писали о скимпфляции, хоть и не так активно. Это когда производители используют более дешёвые ингредиенты в продуктах или, например, уменьшают количество начинки.

- Но есть и другие примеры из FMCG. В алкогольном сегменте может встречаться дринкфляция — подвид скимпфляции, при котором бизнес снижает содержание спирта в напитках. В основном это связано с механикой начисления акцизов.

- Далее идут допкост и экстрасервис. Эти практики заставляют потребителей платить за дополнительные опции, которые раньше могли входить в основную цену. Например, соус к картошке фри.

- Пример из сферы услуг — скрытые чаевые. Иногда клиентам, даже на веб-сайтах, приходится вручную отказываться от оплаты чаевых в счёт той зарплаты, которую работодатель недоплатил сотрудникам. В некоторых странах, например США, "социально приемлемый" размер чаевых достигает 20%.

- Наконец, динамическое ценообразование. Мы писали, почему оно может быть выгодным для потребителей механизмом, но очевидно, что компаниям эта практика тоже позволяет дополнительно заработать.

Динамика использования всех этих тактик неоднозначная. С одной стороны, бизнес продолжает экспериментировать со способами доения клиентов, нормализуя ранее неприемлемые практики. С другой, сталкиваясь с недовольством потребителей, он может отказываться от совсем уж людоедских способов повысить прибыль.

В России пытаются бороться со стелсфляцией самыми разными методами. Последний из наделавших шума — обязательство для производителей указывать вес или объем товара крупным шрифтом. Очень крупным. Такой необходимости могло бы и не возникнуть, если производители пользовались бы правильными инструментами прогнозирования спроса.

Елена Титова, аналитик продукта "Прогноз спроса" Platforma, считает, что прогноз потребностей в кратко- и долгосрочной перспективе позволит компаниям эффективнее управлять загрузкой мощностей и запасами, минимизируя упущенную прибыль. Тогда не придётся ни упаковку уменьшать, ни ингредиенты в составе менять.

У Platforma также есть другие сервисы, например "Модуль BI аналитики". Он даёт доступ к актуальной рыночной информации на основе реальных транзакций покупателей. В результате компании могут рассчитывать свое положение на рынке и искать точки роста.

FMCG Report

19 Feb 2024 09:03

Потребление молочки в России выросло (данные "Союзмолоко").

- Ранее мы писали, что производство молочных продуктов в 2023 увеличилось на 2,6% год к году.

- Теперь стало известно, что рост их подушевого потребления был сопоставим: на 3% до 249 кг/чел. в год.

- Это рекордный за 28 лет уровень, почти равный показателю 1995.

- Потребление росло почти по всем категориям молочки.

Причины динамики

- Практически все игроки рынка считают, что дело в росте производства молока и продуктов из него, а также доходов населения.

- В декабре 2023 инфляция в сегменте составила всего 0,5%, а всего в 2023 — 2,6%. Реальные доходы же выросли на 5,4%.

- Отпускные цены на молоко и молочку увеличились на 1,67% в том числе из-за сложностей с экспортом.

Прогнозы на 2024

- В Streda Consulting считают, что потребление вырастет еще на 2-3%, а в Новой экономической ассоциации прогнозируют динамику в 3-5%. X5 тоже настроена оптимистично.

- В Agro & Food Communications заявили, что доля молочки в средней потребительской корзине составляет 10%, и снижаться она не будет.

- В "Экониве" предполагают, что в этом году на рынке не будет резких всплесков или спадов потребления, как было и в 2023.

- Там также назвали самую перспективную товарную группу в сегменте — полутвердые сыры.

FMCG Report

18 Feb 2024 15:03

Корейцы выводят выпивку на новый уровень.

Эти маленькие бутылочки — не просто удобный способ придать соджу приятный фруктовый вкус. Если верить автору видео, они еще и предотвращают похмелье. Самое то, если вечеринка выпала на воскресенье.

FMCG Report

17 Feb 2024 14:44

#аналитика

Инфляция замедляется, но все еще обгоняет рост доходов. Продолжаем разбирать доклад NIQ 2024 Consumer Outlook.

- На большинстве рынков прогнозируемый рост цен в 2024 будет быстрее, чем рост доходов.

- Из тренда выбиваются только Италия, Канада, Новая Зеландия и Британия, но и там разница небольшая.

- В России инфляция превысит рост доходов более чем вдвое, и это с весьма консервативным ее прогнозом в 6,3%.

- Тем не менее, в целом по миру она замедлится до 5,8%. Пик уже был пройден в 2022, и даже прошлый год был полегче.

- Если точнее, то быстрее всего цены росли в январе 2023 (+13,6%). В конце года показатель уже снизился более чем вдвое.

- В ноябре 2022-ноябре 2023 продажи FMCG-товаров выросли на 9% в долларах и упали на 1% в сравнимых объемах.

- Для продуктового сегмента показатели составили +10% и -2% соответственно, а для непродовольственного — +8% и 0%.

В следующий раз узнаем, как поступать ритейлерам в таких условиях.

FMCG Report

16 Feb 2024 17:05

В СССР умели в минимализм.

Яблочный мармелад от московской фабрики "Ударница", год неизвестен. Смотрится вполне современно. Немного поиграться со шрифтами — и можно снова пускать в продажу. Понравится и молодежи, и ностальгирующим по Союзу.

FMCG Report

16 Feb 2024 13:14

#перспектива

Вместо сахара в продукты можно будет добавлять белок.

Уже в этом году "Эфко" планирует выпустить на рынок растительный белок, который можно использовать вместо подсластителей. Сертификация в ОАЭ уже пройдена, осталось пройти российские инстанции. Прежде всего в компании хотят добавлять белок в веганское мороженое, но также среди вариантов использования — газировка, конфеты и шоколад.

Добавка предназначена для диабетиков, поскольку она не вызывает инсулинового отклика. При этом ее вкус очень похож на сахар (в отличие, например, от стевии), а вреда организму она не наносит, даже потенциального (как аспартам или другие синтетические подсластители). К тому же сладкий белок сравнительно недорогой, поскольку его можно получить в лаборатории. Раньше его приходилось добывать из тропических фруктов.

FMCG Report

16 Feb 2024 09:27

Что происходило с рынком в 2023 — выбрали главное из февральского "Обзора FMCG-рынка и ключевых трендов" от NielsenIQ.

1. Он рос. Натуральные продажи стали расти год к году, начиная с апреля 2023. С тех пор и до конца года показатели роста превышали показатели падения 2022.

2. Его подстегивали регионы. Во всех ФО динамика продаж была более позитивной, чем в столицах. В ряде регионов темпы превышали средние по ФО в два-три раза.

3. Он наполнялся товарами. По всем основным сегментам, кроме непродовольственного, и по всем каналам продаж наблюдался рост ассортимента.

4. На нем запускались новинки. Всего — 10,4 тыс. новых брендов. В категории кондитерки их доля достигла 22%, алкоголя — 15%, молочки — 9%, ухода за телом — 8%.

5. На нем росли локальные игроки. Так, Grass перескочил 11 мест в рэнкинге по продажам на омниканальном рынке, "Арнест" — восемь, Ступинский химзавод — семь.

В следующий раз посмотрим, какие тренды можно выделить в отдельных категориях.

FMCG Report

15 Feb 2024 16:48

Вот такая заявка прилетела в Роспатент от компании "Дошик-Рус", пишет "Бюро названий".

Сервис проверки контрагентов Rusprofile сообщает нам, что ООО "Дошик-Рус" было зарегистрировано в ноябре 2023 и специализируется на производстве макаронных изделий. Учредитель и гендиректор — Снежана Смирнова. Уставной капитал минимальный. Сомневаемся, что этот схожий до степени смешения с "Дошираком" товарный знак зарегистрируют, если заявитель вообще на это надеялся.

Но попробовать стоило!