1790
🔥Добро пожаловать на канал. Здесь собраны лучшие рецепты мясных и не только блюд на мангале💪 💥Ссылка на канал https://t.me/food_meat ✔️По всем вопросам: @facts_admin
🥩 Вкусная буженина
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥 Мясо свинина (шея) - 1.5-2 кг
🔥 Приправа чеснока
🔥 Паприка
🔥 Смесь перца
🔥 Масло подсолнечное
🔥 Вода (теплая)
❤️🔥Кебаб по-уйгурски
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥 говядина - 300 г
🔥 лук - 2 шт
🔥 яйцо - 1 шт
🔥 кукурузный крахмал - 1 ст.л.
🔥 соль, черный и красный перец - по вкусу
🔥 молотая зира - 1 ст.л.
🔥 растительное масло - для жарки
Мясные семечки в казане!😋
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥Свиные ребра 2 ленты
🔥Соевый соус
🔥Сванская соль
🔥Перец чили сушеный
🔥Чеснок сушеный
🔥Растительное масло
Ребрышки как в ресторане🥩
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥Свиные ребрышки 1,5 кг.
🔥Коричневый сахар 1 столовая ложка
🔥Сухой чеснок 1 столовая ложка
🔥Сладкая паприка 1 столовая ложка
🔥Перец чили
🔥Смесь перцев
🔥Соль, перец 1 чайная ложка
🔥Не острая горчица 1 столовая ложка
🔥Соус барбекю
🔥Кетчуп
🔥Мед
Говяжие медальоны в сливочном соусе🤍
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥Свиная либо говяжья вырезка - 600 г.
🔥Лук репчатый - 1 шт.
🔥Чеснок - 2 зубчика.
🔥Картофель бейби - 500 г.
🔥Специи к картошке - розмарин, соль, перец, сладкая паприка - по 1,2 ч.л.
🔥Грибы шампиньоны - 250 г.
🔥Тимьян - 1,2 ч.л.
🔥Сливки 35% - 120 мл.
🔥Вустерширский соус - 1 ст.л.
🔥Горчица - 1 ст.л.
🔥Сливочное масло - 15 г.
🔥Мука - 1 ст.л.
🔥Соль, перец - по вкусу.
🔥Лук резанец - небольшой пучок (либо обычный зеленый лук).
😋Лучший маринад для шашлыка
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥 Шея свиная - 2 кг
🔥 Лук репчатый - 4шт
🔥 Соль - по вкусу
🔥 Перец - по вкусу
🔥 Помидоры - 4шт
🔥 Чеснок - 5 зубчиков
🔥 Аджика - 3чл
🔥 Минералка - 150мл
❤️🔥Кальмар на мангале
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥 кальмар - 1 кг
🔥 соевый соус - 200 мл
🔥 чеснок - 5 зубчиков
Печеночный рулет🌯
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥печень куриная - 500 г
🔥лук- 1 шт
🔥яйца - 2 шт
🔥мука - 3 ст.л ( с горкой )
🔥соль - по вкусу
🔥растительное масло - 1 ст.л
Бефстроганов из свинины🥩
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥Мясо 500 г;
🔥Мука 2 ст л;
🔥Лук 1 шт;
🔥Кетчуп 1 ст л;
🔥Сметана 1 ст л;
🔥Соль и специи по вкусу;
🔥Вода 300 мл.
Говядина с овощами😋
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥говядина 1000 гр.
🔥подсолнечное масло - 35 мл
🔥лук - 200 гр
🔥болгарский перец - 2 шт
🔥помидоры - 100 гр
🔥томатная паста - 2-3 ст.л
🔥вода - 100 мл
🔥кукуруза консервированная - 250 гр
🔥чеснок - 3 зубчика
🔥пучок зелени
🔥хмели-сунели - 1 ч.л
🔥сушеный чеснок - 1 ч.л
🔥Соль перец по вкусу.
Говяжий рулет шашлык😋
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥Биток телятина 1,5кг
🔥Жирные обрезки 500 гр
🔥Курдюк 200 гр
🔥Лук 1 шт
🔥Помидор 1 шт
🔥Перец сладкий 1 шт (по желанию)
🔥Петрушка пучок
🔥Кориандр 1 ч.л
🔥Хмели сунели 1 ч.л
🔥Соль и черный перец
🔥Соль крупная
😊Домашняя буженина
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥 свинина или говядина – 1,2 кг
🔥 вода – 1,2 л
🔥 соль – 30 г
🔥 сахар – 30 г
🔥 лавровый лист – 3 шт
🔥 перец горошком – 8 шт
🔥 перец душистый – 3 шт
🔥 чеснок – 2 зубчика
🥰Куриные крылья на сковороде
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥 Крылья - 1 кг
🔥 Соль и перец - по вкусу
🔥 Имбирь - 1 ч.л
🔥 Чеснок - 4 зуб
🔥 Острый перец - 1/2 шт
🔥 Мёд - 1 ст.л
🔥 Сок апельсина - 2 шт
Вместо шашлыка на праздничный стол!😋
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥Куриное филе - 2 шт.
🔥Бекон - 2 упаковки по 150 г
🔥Соль - по вкусу
🔥Чеснок - 2 крупных зубчика
Маринад:
🔥Растительное масло - 1 ст. л.
🔥Соевый соус - 1 ст. л.
🔥Приправа для шашлыка - 1 ч. л.
🔥Лимонный сок - 1 ч. л.
🥩 Шашлык из баранины
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥 бараний задок – 1 шт
🔥 лук – 2 шт
🔥 томаты – 2 шт
🔥 соль, перец и специи для шашлыка – по вкусу
🔥 растительное масло – 50 мл
🔥 газированная вода – 150 мл
Маринад для баранины на гриле😍
🍗Хороший маринад для баранины сохранит и усилит вкус мяса, а также придаст ему дополнительный аромат специй и пряных трав.🍗
🍖Ингредиенты:
мед 1/4 стакана
дижонская горчица 2 ст.л.
апельсиновый сок 1 ст.л.
нарезанный свежий эстрагон 1 ч.л.
яблочный уксус 1 ч.л.
вустерский соус 1/2 ч.л.
луковый порошок 1/2 ч.л.
отбивные из баранины на кости 4 ст.л.
🥩Смешать все ингредиенты для маринада.
🥓Добавить промытую баранину и мариновать в холодильнике минимум 2-3 часа.
🍔Разогреть гриль и готовить отбивные на расстоянии примерно 10-15 см от горячих углей, периодически смазывая маринадом.
🌭Через 10-12 минут снять отбивные с огня.
Блюда на мангале🔥
Шашлык из курицы по-карибски🥓
Экзотический вариант шашлыка из курицы🥩
🍗Ингредиенты:
куриное филе 600 г
манго 2 шт.
Для маринада:
цедра лайма 1 шт.
сок лайма 1 ст.л.
ром или херес 1 ч.л.
корица 1 ч.л.
коричневый сахар 1 ст.л.
🍖Курицу нарезать кубиками со стороной около 2 см. 🍗Смешать все ингредиенты для маринада, добавить курицу, тщательно перемешать и оставить в холодильнике минимум на час.
🥗Курицу и кубики манго насадить на шампуры (или на деревянные шпажки).🌯 Готовить на хорошо разогретых углях 15-20 минут, время от времени поворачивая шампуры и смазывая курицу и манго оставшимся маринадом. 🌮Манго может подгорать, так что будь осторожнее!
Блюда на мангале🔥
Соус из авокадо для гриля и шашлыка🔥
😍Притягательный аромат жарящегося на углях мяса заставляет забыть о любых диетах💥Когда соберешься готовить мясо на гриле, обязательно захвати с собой этот соус.
🍗Ингредиенты:
авокадо 1 шт.
кинза 1 пучок
чеснок 2-3 дольки
оливковое масло 100 мл
сок лимона 1/2 шт.
кориандр 1/2 ч.л.
соль, перец по вкусу
🍖Очистить авокадо от кожицы и нарезать кубиками.🧆 Отправить в блендер вместе с зеленью кинзы, давленым чесноком, залить оливковым маслом и соком лимона.🍋 Приправить кориандром, солью и черным перцем. 🫔Если есть зира и/или острый перец –можно смело добавить, хотя и без них соус получится вполне самодостаточным.
🥗Измельчай соус в блендере до однородной консистенции – авокадо должен превратиться в пасту, которая придаст соусу густую, тягучую консистенцию.
🥘 Если нужно, добавь еще немного соли и перца, и дай соусу немного настояться.
🥪Подавай с мясом, приготовленным на гриле, или шашлыком.🥓
Блюда на мангале🔥
Шашлык из свинины в кефирном маринаде😍
🔥Готовим поджаристый шашлык из свинины в кефирном маринаде с луком и паприкой.
🥗Ингредиенты:
свиной ошеек 1.5 кг
кефир 2 стакана
лук 4 шт.
соль, перец по вкусу
молотая паприка 2 ч.л.
🍗Мясо помыть, обсушить и нарезать кусками со стороной 3-5 см.
🧅Лук почистить и нарезать кольцами.
🥘В глубокую миску выложить слой мяса, хорошо поперчить и посолить. Сверху выложить слой лука. Повторить слои, каждый раз посыпая мясо солью и перцем.
🌮Влить в кастрюлю кефир, следя за тем, чтобы он полностью покрыл мясо. Накрыть крышкой и придавить грузом. Поставить мясо в холодильник на ночь.
🧆Затем плотно нанизать свинину на шампуры, надевая между кусками мяса кольца лука.
🥓 Готовить над разогретыми углями до получения равномерной золотисто-коричневой корочки. При прокалывании из мяса должен выделяться прозрачный сок.
Блюда на мангале🔥
Шашлык из семги🔥
🐠Шашлык из семги в маринаде из соуса чили и сока лайма получается очень ароматным. Он хорошо получается как на гриле, так и на сковороде.🫓
🐟Ингредиенты:
сладкий соус чили 4 ст.л.
сок 1 лайма
филе семги без кожи и костей 560 г
растительное масло для смазывания.
🥙 Смешать сладкий соус чили и сок лайма в миске. Налить половину смеси в соусник. 🧆Филе семги без кожи и костей нарезать крупными кусочками и надеть на 4 шампура. Смазать оставшимся соусом чили. Мариновать в течение 20 минут.
🥘Запечь рыбу на разогретом до средней температуры гриле. Готовая рыба должна легко протыкаться вилкой. Шашлык из семги можно приготовить на сковороде. Для этого нужно стряхнуть лишний маринад и смазать сковородку маслом. Жарить шашлычки около 10 минут, периодически переворачивая.
🫕 Подавать шашлык горячим, окуная в соус чили.
Блюда на мангале🔥
Шашлык из куриных крылышек🍗
🍖Вкусный и ароматный шашлык можно приготовить не только из свинины, но и из курицы. Например, из куриных крылышек. Такое мясное блюдо готовится очень быстро и просто. 🥘
🥗Ингредиенты:
куриные крылышки 1 кг
красный перец 1 ч. л.
майонез 5 ст. л.
соль по вкусу
🌭Для начала промой и посоли куриные крылышки.
🥘Далее положи их в глубокую посуду, добавь майонез, соль и красный перец.
🍲Перемешай мясо с майонезом и специями и оставь мариноваться минимум на полчаса.
🔥Подготовь мангал. Для этого надо разжечь дрова и дождаться углей.
🫓Выложи замаринованные крылышки на специальную решетку и отправь на мангал.
🫕Обрати внимание: жар от углей должен быть не сильным, иначе крылышки может подгореть.
🥩Обжарь мясо с обеих сторон до хрустящей корочки.
Подавай с зеленью🥬
Блюда на мангале🔥
Рыбный шашлык по рецепту Джейми Оливера🔥
😍Для этого шашлыка подойдет хорошо подойдет треска, пикша или лосось.
🐡Ингредиенты:
рыба без костей и кожи, нарезанная 2.5 см кубиками 500 г
вареный молодой картофель, нарезанный 225 г
корень имбиря, нарезанный 2.5 см
сок и цедра 1 лимона
куркума 1 ч.л.
очищенный чеснок 2 дольки
сушеный перец чили, разломанный 2 шт.
свежая мята 1 горсть
натуральный йогурт 4 ст.л. 1.
🥘Положить все ингредиенты для маринада, кроме йогурта, в кухонный комбайн.
🥗 Взбить до получения однородной массы.
🌯Добавить йогурт.
🥓 Нанизать на шампуры кусочки рыбы и картофеля.
🫕Полить маринадом и готовить на гриле по 2 минуты с каждой стороны.🧆
Блюда на мангале🔥
Шашлык из баранины по-кавказски🥩
🍗Слово шашлык имеет татарское происхождение. В Грузии шашлык называют мцвади. Мы поделимся с тобой рецептом грузинского шашлыка из баранины с помидорами и луком.
🍖Ингредиенты:
свежая баранина 1 кг
соль, молотый перец по вкусу
репчатый лук 2-3 шт.
помидоры 2-3 шт.
чеснок 2 зубчика
лимонный сок 2 ст.л.
🍖Мясо помыть, обсушить, нарезать средними кусочками.
🥘Сложить в миску, добавить соль и молотый перец, перемешать.
🍅Лук почистить, помидоры помыть. Нарезать овощи крупными кольцами.
🫓Добавить к мясу, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 3-4 часа.
🧄Чеснок пропустить через пресс, добавить лимонный сок и соль.
🥩Мясо нанизать на шампуры, жарить на разогретыми древесными углями без огня в течение 8-10 минут, время от времени поливая чесночной смесью.🥓
Блюда на мангале🔥
Сочный шашлык из свиного окорока🦴
🌭Ингредиенты:
Мякоть свинины - 2000 гр.;
Репчатый лук - 500 гр.;
Черный перец - 1 ч. ложка;
Красный перец - 1 ч. ложка;
Кориандр молотый - 2 ч. ложка;
Сушеный тимьян - 1 ч. ложка;
Чеснок - 5 зубчиков;
Сок из половины лимона;
Растительное масло - 2 ст. ложки
Соль - 1 ст. ложка
🥓Собственно ничего сверх оригинального в этом рецепте нет, но шашлык приготовленный таким образом выходит практически со сто процентной гарантией очень вкусным и сочным.
🥩 Делать его просто - берем свиной окорок, нарезаем порционными кусками (не сильно мелко), очень мелко нарубаем репчатый лук, присаливаем его, мнем, а потом поочередно закидываем к шашлыку из свинины все составляющие маринада для шашлыка из свинины: черный и красные перцы, сушеный тимьян, молотый кориандр, чеснок.
🍗 Да, этот шашлык из свинины делается с лимоном, поэтому в него нужно выдавить сок из половинки, полить растительным маслом, хорошо перемешать и убрать на 6 часов мариноваться.
Блюда на мангале🔥
Шашлык из свиного ошейка🥓
🥩Для того, чтобы шашлык из свинины получился вкусным и сочным, нужно правильно выбрать мясо.🍗 Как нельзя лучше для классического шашлыка подходит ошеек. 🍖Шашлык из ошейка свинины хорошо прожаривается и получается мягким, что не может не радовать.🌭 Рецепт шашлыка из ошейка свинины очень простой, поэтому вы можете взять его на заметку.
🍕Ингредиенты:
свиной ошеек — 2 кг,
репчатый лук — 1 кг,
майонез — 250 г,
перец, соль — по вкусу
🍗Ошеек свинины вымойте под холодной водой, немного подсушите, нарежьте кусочками и сложите в кастрюлю.
🧅Репчатый лук очистите, нарежьте кольцами и добавьте в мясо. 🫙Посолите, поперчите, добавьте майонез.🍜 Майонез должен покрывать полностью мясо.🍛 Оставить мясо мариноваться в прохладном месте на ночь.
🥓Замаринованное мясо ошейка перед жаркой нанизать на шпажки вместе с луком (поочередно).🥩 Во время процесса жарки поливать вином или минеральной водой.🍷
Блюда на мангале🔥
Маринад для лосося с лимоном🐟
🍋Кислота, которая содержится в лимонном соке, хорошо размягчает лососевое мясо, поэтому в таком маринаде его достаточно держать лишь час или два — этого вполне достаточно, чтобы рыба пропиталась.
🍋 Смешайте сок лимона с измельченным чесноком и тертой массой лимона, добавьте куркуму и имбирь, взбейте как можно тщательнее и полейте этой смесью лосося.
😍 Затем поставьте в холодильник в герметичной посуде.
Блюда на мангале🔥
Шампиньоны в майонезе🍘
🥧Для приготовления этого блюда выбирают крупные шампиньоны.
🍥Грибы моют, укладывают в глубокую тару.
🌯Далее майонез тщательно перемешивают с куриным яйцом (на 200 г майонеза идет 1 яйцо). 🫙Шампиньоны немного солят, добавляют специи и затем перемешивают с майонезом.
🍲 После чего настаивают, можно оставить мариноваться на ночь.
🥓 Затем готовят на мангале.
Блюда на мангале🔥
Шашлык из свинины в маринаде из соевого соуса и лука получается мягким и сочным.🥩
🥓Ингредиенты:
свинина (ошеек) 1 кг
соевый соус 100 мл
репчатый лук 1 шт.
молотый черный перец по вкусу
молотый красный перец по вкусу
лавровый лист 1 шт.
🍗Мясо помыть под проточной водой, обсушить и нарезать небольшими кусочками.🍖Отправить свинину в глубокую миску и залить соевым соусом.
🧅Лук почистить, нашинковать тонкими кольцами и отправить в миску с мясом. 🫙Добавить специи и хорошо перемешать.
🍣Оставить свинину мариноваться в холодильнике на 3 часа.🥓Затем нанизать на шампуры и готовить на разогретых углях.🔥
Блюда на мангале🔥
Готовим поджаристый шашлык из свинины в кефирном маринаде с луком и паприкой.🔥
🥩Ингредиенты:
свиной ошеек 1.5 кг
кефир 2 стакана
лук 4 шт.
соль, перец по вкусу
молотая паприка 2 ч.л.
🍗Мясо помыть, обсушить и нарезать кусками со стороной 3-5 см.
🧅 Лук почистить и нарезать кольцами.
🥘В глубокую миску выложить слой мяса, хорошо поперчить и посолить. Сверху выложить слой лука. Повторить слои, каждый раз посыпая мясо солью и перцем.
🫙Влить в кастрюлю кефир, следя за тем, чтобы он полностью покрыл мясо. Накрыть крышкой и придавить грузом. Поставить мясо в холодильник на ночь.
🥓 Затем плотно нанизать свинину на шампуры, надевая между кусками мяса кольца лука.
🍖 Готовить над разогретыми углями до получения равномерной золотисто-коричневой корочки. При прокалывании из мяса должен выделяться прозрачный сок.😍
Блюда на мангале🔥
🍗Шашлык из баранины – одно из главных блюд кавказской кухни. Мы поделимся с тобой рецептом бараньего шашлыка по-грузински.
🍖 Ингредиенты:
баранина из задней филейной части-2 кг
репчатый лук - 0.5 кг
сок одного лимона
виноградный уксус - 2 ст.л.
крупная соль по вкусу
🥓Мясо помыть и обсушить, срезать лишний жир и пленки. Нарезать кусками весом примерно 50 г, сложить в миску.
🧅Добавить очищенный и нарезанный кольцами лук, сок лимона, уксус и соль.
🥘Перемешать, накрыть и поставить в холодильник мариноваться минимум на 2-3 часа.
🥓Надеть мясо на шампуры, обжарить над разогретыми углями со всех сторон.
🥗Подавать шашлык вместе с лавашем и свежей зеленью.
Блюда на мангале🔥