Рисовая каша с сухофруктами и яблоком
📖 Ингредиенты:
- Круглозерный рис - 200 г.
- Сахар - 3 ст. л.
- Соль - щепотка
- Изюм - 15 г.
- Курага - 15 г.
- Вода - 1,5 стакана
- Молоко - 250 мл.
- Сливочное масло- 10 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Рис промыть, переложить в кастрюлю и залить 1,5 стаканами воды. Довести до кипения, снизить огонь и варить помешивая 7 минут.
2. Добавить молоко, сахар, соль, изюм и курагу, нарезанные на кусочки.
Варить на медленном огне 7-10 минут, помешивая.
3. В готовую кашу положить сливочное масло, накрыть крышкой и дать настояться 5 минут.
Шоколадный брауни
📖 Ингредиенты:
- Сливочное масло - 200 г.
- Темный шоколад - 200 г.
- Яйцо - 4 шт.
- Молотый кофе - 5 г.
- Сахар - 330 г.
- Какао-порошок - 40 г.
- Мука - 90 г.
- Соль - щепотка
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В сотейнике растопить сливочное масло на умеренно сильном огне.
2. Выключить огонь, добавить молотый кофе и перемешать.
3. Слегка остывшее масло влить в шоколад и мешать, пока он не растопится. Отставить в сторону, чтобы смесь остыла.
4. В отдельной миске взбить яйца с сахаром, в течение 10 минут до светлой пышной массы.
5. Влить шоколадную смесь. Добавить какао, муку и взбивать пока масса не объединится.
6. Форму диаметром 22 см застелить пергаментом и распределить шоколадное тесто.
7. Отправить выпекаться в разогретую до 185С духовку на 20 минут. После вытащить и постучать формой об стол, чтобы появились трещинки.
8. Обратно поставить брауни в духовку и печь ещё 15 минут.
Шашлык из грибοв
⠀
📖 Ингредиенты:
- Шампиньοны - 600 г.
- Лимοнный сοк - 2 ч. л.
- Сοевый сοус - 4 ст. л.
- Укрοп - 1 пучок
- Паприка - 1 ч. л.
- Пοдсοлнечнοе маслο - 4 ст. л.
- Сοль - пο вкусу
⠀
🧑🏻🍳 Пригοтοвление:
1. Пοмыть грибы. Расстелить на чистοй пοверхнοсти пοлοтенце. Перелοжить на негο грибы, чтοбы вся лишняя жидкοсть впиталась.
2. Пοместить грибы в пакет. Туда же дοбавить растительнοе маслο и сοевый сοус, паприку, сοль, лимοнный сοк, а также измельченный укрοп.
Закрыть пакет.
3. Встряхнуть сοдержимοе. Οставить так на 30 мин. Смοчить шпажки вοдοй.
4. Маринοванные грибы нужнο нанизать на шпажки.
5. Разοгреть духοвку дο 200°. Перенести шпажки с грибами на прοтивень. Запекать 15 мин.
Клубничное мороженое
📖 Ингредиенты:
- Клубника - 450 г.
- Сливки жирные - 400 мл.
- Сгущенка - 400 мл.
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. За час до готовки поставить в морозилку форму для выпечки, устойчивую к низким температурам.
2. Клубнику промыть. Просушить ягоды.
3. Засыпать клубнику в миску и пробить погружным блендером до состояния пюре.
4. В отдельной миске взбить жирные сливки миксером на высокой скорости. Они должны держать форму.
5. Соединить клубнику и взбитые сливки, хорошо перемешать.
6. Далее добавить сгущенное молоко и ванилин. Тщательно перемешать до однородности.
7. Вылить массу в охлаждённую форму и накрыть пищевой пленкой. Убрать в морозильник на 7 часов.
Чесночное масло с зеленью
📖 Ингредиенты:
- Сливочное масло - 150 г.
- Укроп - 0,5 пучка
- Острый перец, соль - по вкусу
- Чеснок - 3 зубчика
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Размягченное сливочное масло поместить в удобную миску.
Добавить к нему мелко нарезанный укроп и выдавить чеснок через чеснокодавилку.
2. Хорошо перемешать получившуюся массу.
Перемешивая, добавить соль и перец чили.
3. Масло выложить на пищевую пленку, сложенную в 2-3 слоя, и сформировать колбаску или брикет.
4. Масло плотно завернуть в пленку и отправить в морозилку до полного замерзания.
🥔Картошка по-деревенски для худеющих - сытно, вкусно, просто
КБЖУ на 100 г: 142/7/6/13
Кол-во порций: 2
▫️Картофель 250г
▫️Сыр 60г (у меня Пармезан)
▫️Яйцо 1-2 шт.
▫️Зелень по вкусу (у меня петрушка)
▫️Соль, специи (смесь перцев, паприка, суш.чеснок)
⚪️ Готово!
📍Идеальные сырники для худеющих
КБЖУ на 100г: 134/20/3/10
Ингредиенты на 5-6шт:
▫️200 грамм 1% творога
▫️1 яйцо
▫️2 ст. л. рисовой муки
▫️1 ст. л. на обвалку
▫️1 грамм ванилина
▫️сахарозаменитель по вкусу
1️⃣ Все ингредиенты смешать и хорошенько размять вилкой
2️⃣ Сформировать шарики, слегка обвалять их в рисовой муке, приплюснуть сверху.
3️⃣ Лишнюю муку стряхнуть и обжарить до золотистого цвета на антипригарной сковородке с двух сторон.
4️⃣ Выложить на тарелку, сверху украсить любимыми ягодами, фруктами, сиропами и готово!
Карамельный рулет
📖 Ингредиенты:
- Яйцо - 3 шт.
- Сахар - 80 г.
- Мука - 80 г.
- Соль - щепотка
Для крема:
- Вареная сгущенка - 170 г.
- Сметана - 150 г.
- Творожный сыр - 100 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Взбить яйца с щепоткой соли до получения пены. Постепенно засыпать сахар и взбивать 5 минут.
2. Во взбитую массу высыпать муку, и перемешайте. От краев к середине, чтобы масса не успела осесть.
3. Выложить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. Разровняйте.
4. Выпекать корж в заранее разогретой до 170 С духовке, 5-8 минут до готовности.
5. Для крема, взбить творожный сыр и вареную сгущенку до однородности. Добавить сметану, перемешать. Готовому бисквиту дать остыть 10-15 минут.
6. Обрезать края, затем промазать карамельным кремом, оставить часть крема для декора.
7. Свернуть пласт в рулет. Завернуть готовый рулет в пищевую пленку или пергамент. Убрать в холодильник на 2 часа.
Тыквенный суп
📖 Ингредиенты:
- Мякоть тыквы - 500 г.
- Картофель - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Паприка, кориандр, орегано, соль - по 1 ч. л.
- Вода - 700 мл.
- Растительное масло - 30 мл.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Мякоть тыквы, картофель, морковь и лук нарезать небольшими кубиками. Чеснок мелко измельчить.
2. В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить на среднем огне лук, чеснок до золотистого цвета.
3. Добавить картофель, морковь и обжарить в течение 3 минут.
4. Добавить тыкву, специи и обжарить в течение 2 минут.
5. Добавить воду и варить овощи до готовности 20-25 минут.
6. После того как все овощи будут готовы, снять суп с огня и пробить его погружным блендером до состояния пюре.
Куриные шницели с сыром
📖 Ингредиенты:
- Куриное филе - 500 г.
- Твердый сыр - 150 г.
- Мука - 3 ст. л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Яйцо - 2 шт.
- Зелёный лук - 2 веточки
- Соль, перец - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Филе нарезать на кубики размером 1 сантиметр.
2. Добавить яйца, муку, натертый чеснок, соль и перец. Перемешать.
3. Добавить тертый сыр, зеленый лук и хорошо перемешать.
4. Жарить в виде оладий на среднем огне, примерно по 3 минуты с каждой стороны.
Картофель со сметаной
📖 Ингредиенты:
- Молодой картофель - 500 г.
- Укроп - 1 пучок
- Сметана - 150 г.
- Чеснок - 4 зубчика
- Сливочное масло - 50 г.
- Соль - 1 ч. л.
- Черный перец - 0,5 ч. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Отварить картофель.
2. Измельчить укроп, зубчики чеснока и специи, перемешать все со сметаной.
3. Добавить в сковороду сливочное масло и обжарить картошку на среднем огне до золотистой корочки в течение 5 минут.
4. Затем добавить к картошке сметанный соус, перемешать, убавить огонь до самого минимума и томим картошку, постоянно помешивая, около 3 минут.
5. За это время она пропитается сметаной и ароматом укропа с чесноком. Количество сметаны, чеснока, соли и укропа можно регулировать по своему вкусу.
Гречка с курицей и грибами
📖 Ингредиенты:
- Гречка - 150 г.
- Грибы - 200 г.
- Куриное филе - 150 г.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Растительное масло - ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, грибы нарезать пластинами, а куриное филе небольшими кусочками.
2. В разогретую сковороду или казанчик добавить столовую ложку масла. После того, как масло нагреется, добавить лук и обжарить несколько минут, периодически помешивая. К луку добавить морковь и обжарить еще пару минут. Затем добавить грибы и жарить, пока с грибов не испарится вся жидкость. После добавить куриное филе, слегка обжарить в течении двух-трех минут.
3. Гречку промыть и добавить к овощам. Залить гречку водой так, чтоб она ее покрывала примерно на 5 мм, посолить по вкусу. Варить до готовности.
Бананы в шоколаде
📖 Ингредиенты:
- Банан - 2 шт.
- Молочный шоколад - 50 г.
- Сливки - 1 ст.л.
- Орешки - для украшения
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Растопить шоколад. Очистить и нарезать бананы кусочками.
2. Кусочки бананов накалывать на шпажку и обмакивать со всех сторон в растопленный шоколад, потом обвалять в орешках. Выложить на тарелку.
3. Готовый десерт поставить на 20-30 мин. в холодильник для лучшего застывания шоколада.
Хачапури
📖 Ингредиенты:
- Яйцо - 1 шт.
- Молоко - 1 ст.
- Мука - 1 ст. л.
- Сулугуни - 300 г.
- Сливочное масло - 30 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Взбить венчиком яйцо в миске. 2. Влить молоко и опять все взбить.
3. Добавить муку и все взбить.
4. Потереть 300 грамм сулугуни.
5. Положить натертый сыр в тесто и тщательно размешать.
6. Сковороду смазать сливочным маслом, вылить тесто и жарить на медленном огне пока не подрумяниться. Потом перевернуть на другую сторону и жарить 5 минут.
Картошка с грибами и томатами
📖Ингредиенты:
- Картофель - 1 кг
- Острый перец - по вкусу
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Шампиньоны - 300 г.
- Помидоры - 4 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Соль морская - по вкусу
🧑🏻🍳Приготовление:
1. Картофель очистить и порезать. Добавить соль и острый перец, перемешать.
2. Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить на сильном огне, временами помешивая, до полуготовности.
3. Выложить обжаренный картофель в огнеупорную форму.
4. На оставшемся в сковороде масле обжарить лук, чеснок и грибы. Помидоры разрезать пополам и добавить к грибам с луком. Посолить, поперчить.
5. Как только овощи дадут сок, переложить их к картофелю и поставить запекаться на 20 минут в духовку.
Сырники с зеленью
📖 Ингредиенты:
- Творог - 450 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Сыр - 50 г.
- Мука - 45 г.
- Зелёный лук - 4 пера
- Укроп - 1 пучок
- Петрушка - 1/2 пучка
- Растительное масло - для жарки
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Выложить в миску творог, яйцо и тщательно размешать вилкой.
2. Сыр натереть на мелкой терке. Зелень мелко нарезать, удалив жесткие стебли.
3. Добавить 2/3 части муки, зелень и сыр к творогу. Оставшуюся часть муки отложить для панировки.
4. Перемешать тесто руками до однородности. Сформировать сырники и обвалять в муке.
5. Обжаривать на растительном масле на небольшом огне 5-7 минут с каждой стороны. По желанию, можно накрыть крышкой после того, как сырники будут перевернуты на другую сторону.
Шоколадный торт без выпечки и сахара 🍰
Ингредиенты:
▪️банан - 150 гр
▪️яйцо - 1 шт
▪️натуральный йогурт - 2 ст.л
▪️какао порошок - 15 гр
▪️молотая овсянка или овсяная мука - 40 гр
▪️разрыхлитель - 1/2 ч.л
Крем:
▪️творог в брикете 5% - 180 гр
▪️йогурт натуральный - 60 гр
▪️сахарозаменитель - 30 гр (можно просто сахар)
▪️ванильный экстракт
Ловите рецепт 🍲Том-Ям🍲 (Без всяких галангал, лемонграс и прочего, но поверьте сконцентрировоных вкусов в супе вам будет достаточно, ещё раз это не оригинал супа это адаптивный рецепт под наши реалии и продукты, и сразу скажу креветки тигровые не станут резиновыми) ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ:
🌶Масло кокосовое 40гр
🌶Рис 70гр
🌶Вода 1л
🌶Паста том ям 50гр
🌶Соль по вкусу
🌶Сахар 1ст л
🌶Сливки 10% 200мл
🌶Креветки 200гр
🌶Шампиньоны 200гр
🌶Помидоры черри 6шт
🌶Морская капуста суш. 2 пач 🌶Кинза 40гр.
Торт «Несквик»
📖Ингредиенты:
- Яйцо - 4 шт.
- Сливочного масло - 100 г.
- Сахар - 150 г.
- Мука - 150 г.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Несквик - 2 ст.л.
Для крема:
- Сгущенка - 200 г.
- Сметана - 500 г.
- Несквик - 2 ст.л.
- Орешки - 40 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром,добавить масло+ муку с разрыхлителем, какао.
2. Форму смазать,вылить тесто и поставить в разогр. духовку на 30 минут при 160*.
3. Корж достать,остудить и разрезать на 3 равные части,одну оставить для основы, две другие нарезать небольшими квадратами.
4. Для крема взбить 200 гр. сгущёнки(варёной)+500 гр. сметаны(20%)+2 стол.л. какао(несквик).
5. Нарезанные кусочки смешать с кремом и орешками(оставить немного) и выложить на корж(основу),сверху посыпать орехами.
6. Поставить торт в холодильник на ночь.
📍Белковый обед/ужин для худеющих - ПП-грудка в духовке
КБЖУ на 100г: 126/15/4/3
▫️Куриная грудка - 3 филе
▫️Оливковое масло - 2 ст.л.
▫️Соевый соус - 1 ст.л.
▫️Горчица - 1 ст.л.
▫️Чеснок - 2-3 зуб
1️⃣ Готовим соус. Для этого в тарелке смешать: 1 ст.л. оливкового масла, соевый соус, горчицу, чеснок через пресс, паприку, немного соли, перец.
2️⃣ Смазать соусом грудки. Оставить в прохладном месте на 2 часа (лучше на ночь).
3️⃣ Форму для запекания смазать оставшимся оливковым маслом и выложить грудки.
4️⃣ Запекать 25 мин при 200С и готово!
Приятного аппетита!
Фаршированные шампиньоны
📖 Ингредиенты:
- Шампиньоны - 16 шт.
- Картофель - 3 шт.
- Сыр - 150 г.
- Майонез - 3 ст.л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Зелень - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты.
2. Отварить картофель.
3.Натереть вареный картофель на мелкой терке. Натереть сыр. Чеснок пропустить через пресс. Мелко порезать зелень.
4. Смешать картошку, зелень, чеснок и сыр. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить майонез.
5. У грибов аккуратно удалить ножки, оставив только шляпки.
6. Наполнить грибные шляпки приготовленной начинкой.
7.Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
