20213
Про фудтех, ритейл, и все, что так или иначе связано с едой Обратная связь: @mLccrew https://knd.gov.ru/license?id=672c8ff3ee419e4541429a67®istryType=bloggersPermission
Cofix открыла свой первый фитнес-бар под названием Cofix fitbar в Москве. Этот новый формат точек питания разработан совместно с оператором DDX Fitness. В меню представлены готовые блюда категории «фреш», спортивное питание, свежевыжатые соки, смузи и протеиновые коктейли. Cofix fitbar расположен на 6 этаже торгового центра и предлагает продукцию не только посетителям спортивного клуба DDX, но и всем посетителям торгового центра. Это пилотный проект, открытый совместно с франчайзи, и в будущем планируется развивать сеть Cofix fitbar в новых клубах DDX.
Читать полностью…
В Турции активисты бойкотируют рестораны и кафе из-за высоких цен.
Инициатором бойкота стала Ирис Джибре, которая призывает сограждан не посещать в выходные заведения общественного питания. В местных социальных сетях акция с хэштегом #boykot набирает популярность. Джибре изначально выступила с инициативой бойкота в январе, однако тогда акция не нашла широкой поддержки.
Причиной бойкота стал рост цен. Например, одно печенье курабье продают за 110 лир ($3,4), стакан чая за 60 лир ($1,8), а чашку кофе за 80 лир ($2,5).
RB. RU и ЭФКО проведут третью международную конференцию о современных технологиях, меняющих мировую пищевую промышленность, Deep Food Tech 2024.
Участники мероприятия получат ответы на актуальные вопросы, стоящие перед индустрией, а также возможность заявить о себе и найти профессиональные знакомства.
Форматы участия:
- Зритель/гость программы выступлений
- Участник Аллеи еды будущего
- Участник Speed Dating
Как стать участником конференции? ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ во всех интересующих вас форматах на сайте. Участие бесплатное.
Всех, кто работает в индустрии еды, и, как и мы, живет этой темой, будем рады видеть 4 июня!
Дата: 4 июня 2024 г.
Время: с 9:00 до 18:00
Площадка: г. Москва, Центр событий РБК
Франшизы фастфуда продолжают быть популярными на рынке франчайзинга в России. В 2023 году на них пришлось 18,1% всех франчайзинговых открытий в сегменте HoReCa. Среди успешных франшизных концепций в этой категории находятся «СВШ» («Самая вкусная шаурма»), «Шашлыкоff», «Светофор», «#Лаваш» и Stardogs. Франшизы с более высокими инвестициями показали более скромные темпы развития, в то время как франшизы с более низкими стоимостями продолжают лидировать по количеству открытий. Общий тренд на рынке франчайзинга в 2023 году показывает рост числа открытий франшиз в ценовом диапазоне от 1,5 до 5 млн рублей.
Читать полностью…
Межрегиональная ассоциация курьерских служб (МАКС) просит власть смягчить новые правила работы курьеров в Москве.
По их словам, курьерским компаниям из сегмента малого бизнеса будет сложно соблюдать все требования за свой счет. Например, курьеры используют 30 тысяч частных СИМов. Чтобы оснастить их модулями интернета потребуются время, существенные расходы, которые, вероятнее всего, лягут на плечи курьеров. МАКС считает избыточным требованием к регистрации номеров на транспорте, поскольку номера с данными о курьере и так будут размещены на их сумках.
Кроме того, ассоциация опасается, если в дальнейшем для передачи данных о курьерах будет организована прямая интеграция между системами сервисов доставок, а также ЕРНИС и системой «Таксомотор», то будут риски утечек и многомиллионных штрафов для бизнеса.
Торговые сети попросили вернуть возможность продавать молочную продукцию с нечитаемыми кодами маркировки.
Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ; включает X5 Group, «Магнит», «Азбуку вкуса» и др.) направила соответствующее письмо вице-премьеру Дмитрию Григоренко. В письме попросили дать возможность передавать в систему маркировки сведения о коде товара и дате производства каждой единицы молочной продукции, если код маркировки не считывается. Доля товаров с «бракованным» кодом может достигать 1,5% от всего оборота молочной продукции, что эквивалентно 40 млрд руб.
Капучино и латте оказались самыми популярными видами кофе среди россиян, согласно исследованию проведенному аналитиками АТОЛ. Доля покупок капучино составляет 42%, в то время как латте занимает 21% рынка. Доля продаж рафа также выросла. Эспрессо выбирают лишь в 5% случаев. Средняя цена за чашку кофе в кофейне составляет 112 рублей для эспрессо, 117 рублей для американо, 160 рублей для капучино и 172 рубля для латте.
Читать полностью…
«Лента» проводит тестирование полного отказа от бумажных чеков в гипермаркетах Поволжья. Покупателям предлагается не распечатывать чеки как на кассах, так и в зонах самообслуживания. В результате предыдущей инициативы по отказу от бумажных чеков, в 2022 году 19% чеков не было напечатано, а в 2023 году каждый пятый чек был получен в электронном формате. Этой опцией уже пользуется почти 9,5 миллионов покупателей сети «Лента». Компания стремится к дальнейшему сокращению использования бумажных документов в торговых операциях.
Читать полностью…
Getir рассматривает возможность покинуть зарубежные рынки, включая США, Великобританию, Нидерланды и Германию, и сосредоточиться на Турции. Международные операции компании приносят значительные убытки, и акционеры обсуждают возможность закрытия или продажи зарубежных подразделений. Несмотря на недавние инвестиции и приобретение других компаний, Getir сталкивается с проблемами в индустрии мгновенной доставки, включая изменение потребительских моделей и экономическое давление.
Читать полностью…
Немецкая сеть Rewe открыла веганский супермаркет.
Точка нового формата заработала в Берлине. В ассортименте 2700 продуктов: овсяные напитки, копченый тофу, фалафель, растительные сладости, чипсы, соусы и многое другое. В магазине установлен автомат с мороженым — тоже веганским.
После успешного тестирования ритейлер откроет супермаркеты и в других городах.
Антон Пинский попросил суд прекратить правовую охрану товарных знаков Starbucks.
12 апреля было зарегистрировано исковое заявление о досрочном прекращении правовой охраны товарных знаков Starbucks вследствие их неиспользования. Суд частично удовлетворил заявление Антона Пинского о принятии обеспечительных мер. Согласно решению, Федеральной службе по интеллектуальной собственности (Роспатент) запрещается принимать решение по заявке о регистрации логотипа Stars Pinsky Coffee до принятия cудом решения по исковому заявлению.
«Вкусвилл», Tom Tailor, Rostic’s, Divan.ru и «Гемотест» о программе лояльности
Руководители программ лояльности и CMO в прямом эфире обсудят, как устроена прибыльная программа лояльности: от глобальной структуры доходов и расходов до эффективности каждой промоакции. Фокус — на деньги, метрики, аналитику.
25 апреля, 15:00. Участие бесплатное — подключайтесь и задавайте вопросы.
Зарегистрироваться
Реклама. ООО "Майндбокс"
ИНН 7713688880, erid:LjN8Kbwew
В Москве открылась первая кофейня Flight Coffee от ресторанной группы Joi Team.
За основу концепции взята эстетика аэропортов. Меню разработано с акцентом на погружение в культуру разных стран.
В планах у основателей проекта не просто запустить сеть кофеен, а создать экосистему, которая будет включать в себя школу бариста, лабораторию вкусов и направление обжарки кофе.
«Лента» перестала поставлять в свои магазины товары почти всех транснациональных корпораций.
Речь идет о L’Oreal (средства для ухода за волосами и лицом), Unilever (бренды Cif, Domestos, Dove, Rexona, мороженое «Магнат» и «Инмарко»), Nestle (Nesquik, Nestea, Nescafe, Maggi, корма для животных Purina One, Felix) и Colgate-Palmolive (Colgate, Palmolive, Hill’s, Elmex). Ритейлер не договорился о закупочных ценах. Данные товары компания восполнит аналогами от других поставщиков.
Кажется, именно так выглядит будущее доставки продуктов. Да да, это арты космической доставки, которые команда СберМаркета сгенерировала с помощью нейросеток. Красиво же!
Читать полностью…
Крупные фастфуд сети увеличивают выручку несмотря на снижение трафика.
Речь идет о «Вкусно — и точка», Burger King, KFC, Rostic’s. С 2024 года сети увеличивают выручку на фоне уменьшения транзакций. Это происходит за счёт роста среднего чека из-за инфляции, которая продолжает увеличиваться. Эксперты ожидают, что по итогам года компании из отрасли быстрого питания продемонстрируют высокие обороты.
«Вкусвилл» открывает магазины в Казахстане
Первый магазин заработает на ближайшей неделе: это будет точка площадью 185 кв. м в Алматы.
«Вкусвилл» стал одним из немногих российских ритейлеров, который открывает собственные магазины в других странах. Продуктовые сети не спешат выходить в другие страны из-за необходимости выстраивать ассортиментную матрицу, сложностей с организацией местного производства, низких доходов населения.
Крупные фастфуд сети увеличивают выручку несмотря на снижение трафика.
Речь идет о «Вкусно — и точка», Burger King, KFC, Rostic’s. С 2024 года сети увеличивают выручку на фоне уменьшения транзакций. Это происходит за счёт роста среднего чека из-за инфляции, которая продолжает увеличиваться. Эксперты ожидают, что по итогам года компании из отрасли быстрого питания продемонстрируют высокие обороты.
Сеть ресторанов Rostic's отметила успешный первый год работы под новым брендом, переведя под него две трети ресторанов KFC в России. Более 90% франчайзи-партнеров подписали соглашения о переходе. В планах на будущее - открытие около 100 новых ресторанов в 2024 году и около 750 новых точек в течение следующих пяти лет. В прошлом году сеть успешно протестировала инновационный модульный формат ресторана и планирует принять решение о его дальнейшем использовании.
Читать полностью…
ROSTIC’S запустил продажи блюд в Самокате.
В Самокате появились два блюда — шефбургер и шефролл. Пока доставка работает в тестовом формате в Москве в пределах Третьего транспортного кольца.
Российская сеть стритфуда Stardogs расширяется за пределы России и выходит по франшизе в Грузию. Первые франчайзинговые точки по продаже хот-догов открылись в Тбилиси. Stardogs, основанная в 1993 году и являющаяся одним из старейших российских франчайзеров в области стритфуда, решила продолжить экспансию в других странах ближнего зарубежья. Компания уверена, что ее традиционные хот-доги найдут своих преданных поклонников в Грузии, учитывая схожие вкусовые предпочтения потребителей.
Читать полностью…
Сервис доставки продуктов с рецептами «Шефмаркет» второй раз подряд завершает год с убытком.
За 2023 год убыток составил 39,2 млн руб. Годом ранее убыток равнялся 7,2 млн руб. Выручка по сравнению с 2022 годом выросла на 4% — до 1,3 млрд рублей.
Getir рассматривает возможность покинуть зарубежные рынки, включая США, Великобританию, Нидерланды и Германию, и сосредоточиться на Турции. Международные операции компании приносят значительные убытки, и акционеры обсуждают возможность закрытия или продажи зарубежных подразделений. Несмотря на недавние инвестиции и приобретение других компаний, Getir сталкивается с проблемами в индустрии мгновенной доставки, включая изменение потребительских моделей и экономическое давление.
Читать полностью…
Just Eat Takeaway продолжает сталкиваться с уменьшением заказов, особенно за пределами Великобритании и Ирландии. Компания даже прекратит свою деятельность в Новой Зеландии. Общее количество заказов сократилось на 6%, а валовая стоимость транзакций упала на 2%. Однако в Великобритании и Ирландии наблюдается ускорение роста, что придает оптимизма руководству компании. Just Eat Takeaway планирует дальнейший рост валовой стоимости транзакций и прогнозирует скорректированную EBITDA в размере около 450 миллионов евро в текущем году.
Читать полностью…
Сейчас у «ВкусВилл» 50% заказов в онлайне, а доля e-com в выручке уже 47%. При этом растёт количество пользователей, которые покупают омниканально — 20%.
Об этом Нелли Ситникова, управляющая по клиентскому сервису «ВкусВилл», рассказала в новом выпуске проекта «Что может e-com» Forbes и Яндекса. Ведёт выпуск Виктория Лузгина, индустриальный лид категории «FoodRetail» в Яндексе.
«Магнит» разработал визуальное оформление маркетплейса «Магнит Маркет».
Компания развивает маркетплейс на базе приобретенной онлайн-площадки KazanExpress. Сайт, приложение, пункты выдачи заказов и другие элементы инфраструктуры будут функционировать в едином стиле под брендом «Магнит Маркет». Ребрендинг KazanExpress состоится в несколько этапов.
В основу айдентики взяли идею движения и скорости. Логотип «Магнит Маркет» выполнен в коралловом цвете, который делает отсылку к фирменному красному цвету «Магнита», но при этом выделяет бренд маркетплейса. В элементах используются и дополнительные цвета — желтый, белый и графитовый.
«Кухня на районе» запустила чат-бот, который напомнит об обеде. Каждый пользователь сможет настроить время и формат напоминаний.
Заботливый формат — сообщения для тех, кого не нужно гонять тряпкой, чтобы отправить на отдых. Например: «Пришло время позаботиться о себе! Отложите задачи и сходите перекусить», «Вы отлично постарались, можно сделать перерыв. Пора пополнить запасы энергии на этот день».
Настойчивый формат — сообщения для тех, кто сам понимает, что по-другому из рабочих задач его не вытащишь. Например: «Ваша еда в опасности! Съешьте ее, пока кто-то не сделал это за вас», «Если бы обед был человеком, он бы не заставлял вас ждать. Подумайте об этом и отправляйтесь обедать!».
Сервис доставки рационов питания Level Kitchen запустил новый формат — фудтрак.
Первая точка заработала в Ростове-на-Дону на соревнованиях по дрифту Russian Drift Series (RDS). Мобильные точки будут работать на гоночных шоу RDS, позже они появятся в парковых зонах и на массовых мероприятиях.
В меню входят популярные блюда собственного производства: омлет с сыром и помидорами, сырники, салат «Цезарь», борщ с говядиной, суп «Том ям», кесадилья с курицей и многое другое. Часть ассортимента будет специально разработана с учетом спроса и сезонности. Стоимость блюд начинается от 300 руб. Как сообщают, инвестиции в один фудтрак составляют 10 млн руб.
«Кухня на районе» получит финансирование на 1,09 млрд рублей от ключевого владельца.
ООО «Локалкитчен» (юрлицо «Кухни на районе») получит финансирование в 2024 году от ключевого акционера — ООО «О2О Холдинг». Речь идет о предоставлении средств в виде займов. На I квартал 2024 года «О2О Холдинг» предоставил компании займы на сумму 582,5 млн рублей.
Кажется, именно так выглядит будущее доставки продуктов. Да да, это арты космической доставки, которые команда СберМаркета сгенерировала с помощью нейросеток. Красиво же!
Читать полностью…