20213
Про фудтех, ритейл, и все, что так или иначе связано с едой Обратная связь: @mLccrew https://knd.gov.ru/license?id=672c8ff3ee419e4541429a67®istryType=bloggersPermission
Chick-fil-A открыл свою первую полностью цифровую локацию в Нью-Йорке, ориентированную на занятых жителей города. Это заведение без посадочных мест, киосков для приема заказов и обслуживающего персонала. Гости размещают заказы через приложение или онлайн, а кухня получает уведомления от геозонирования для ускорения процесса. Ресторан разделен на зоны для доставки и самовывоза, что помогает избежать заторов. Несмотря на необычную модель, сотрудники кухни приветствуют гостей при выдаче заказов, сохраняя фирменное гостеприимство Chick-fil-A.
Читать полностью…
Шаурма остается одним из самых популярных видов фастфуда в России, но на фоне конкуренции с другими блюдами быстрого приготовления претерпевает изменения в рецептуре и способе подачи. Исследование холдинга РОМИР показало рост популярности роллов, гирос и твистеров, при этом самой востребованной начинкой остается курица, а говядина уступила место рыбе. Средний чек на шаурму в 2024 году вырос до 412 рублей из-за инфляции и удорожания ингредиентов. В 2023 году продажи спринг-роллов увеличились более чем на 20%, а доля покупателей, которые хотя бы раз в год покупают такие продукты, выросла на 3%. Жители городов-миллионников и городов с населением от 500 тыс. до 1 млн человек чаще посещают заведения с шаурмой и аналогичными блюдами, тогда как в Москве наблюдается наименьшая доля визитов — всего 0,3%.
Читать полностью…
«ВкусВилл» впервые протестировал формат выездной торговли на музыкальном фестивале «Дикая мята», обеспечив питанием более 2000 гостей с помощью своего фудтрака. Фестиваль, прошедший с 14 по 16 июня в Тульской области, собрал более 20 тысяч человек. Это был первый опыт бренда на столь массовом мероприятии вдали от населённых пунктов. В фудтраке продавались стритфуд от проекта «Сгоряча» и другие натуральные продукты. «ВкусВилл» планирует продолжить гастроли фудтрака по всей стране.
Читать полностью…
Новый функционал для бизнеса в 2ГИС
Теперь в карточку компании можно добавлять сторис. Специальные предложения, скидки и любые детали о своих точках: например, как найти вход или как изменится режим работы в праздники.
Предельно понятный и удобный инструмент размещения — совершенно новый интерфейс в Личном кабинете 2ГИС, который позволяет очень быстро создавать и публиковать сторис.
Узнайте, как подключить
Реклама ООО «ДубльГИС», ИНН 5405276278, erid: 2RanykUims6
Carrefour планирует поглотить испанскую сеть супермаркетов Uvesco, однако на это претендуют также французские и португальские конкуренты. Uvesco, работающая под брендами BM Supermercados и Super Amara, особенно сильна в Испании и принадлежит французскому инвестиционному фонду PAI Partners. Цена поглощения оценивается в 700–800 миллионов евро. Переговоры находятся на продвинутой стадии, но остаются нерешенные вопросы, включая конкуренцию со стороны Auchan и Sonae. Carrefour, возможно, придется закрыть часть супермаркетов из-за уже имеющейся 10%-ной доли рынка в Испании. В 2023 году Uvesco увеличила продажи на 8,8% до 1,1 млрд евро и приобрела 31 супермаркет Hiber в Мадриде.
Читать полностью…
Объем продаж кофе с собой в сети кофе-баров COFFEE LIKE за первые пять месяцев 2024 года вырос на 22% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года, достигнув 11,887 млн стаканов. Это почти на 2 млн стаканов больше, чем в прошлом году. Рост продаж обусловлен низким уровнем безработицы, ростом зарплат, развитием внутреннего туризма и эффективным маркетингом. В 2023 году сеть увеличилась на 100 кофе-баров, достигнув 1036 точек, а выручка составила 7 млрд рублей. На сегодня сеть насчитывает более 1040 точек, большинство из которых расположены в регионах России. Самым популярным напитком остается капучино (28% продаж), за ним следуют латте (13,6%), раф (8%), американо (5%) и флэт уайт (4%).
Читать полностью…
Stardogs открыл первую точку с хот-догами в Армении. Анализ рынка общепита Армении показал, что рынок схож с российским по структуре потребления, поэтому в меню будут представлены традиционные блюда сети.
Читать полностью…
Авиакомпания «Победа» добавила услугу «Еда в полёт»
В меню доступны сэндвичи, салаты, мясное и сырное ассорти, десерты, детские сеты, освежающие лимонады, соки, квас, пакетированный чёрный и зелёный чай, а также чёрный молотый кофе. Стоимость блюд начинается от 300 руб., напитков — от 90 руб.
«Еда в полёт» доступна к заказу на рейсах в/из Москвы (Шереметьево) и Санкт-Петербурга по 70 направлениям. Услугу можно приобрести на официальном сайте авиакомпании или в мобильном приложении при покупке билетов, а также добавить в уже существующее бронирование не позже чем за 24 часа до вылета.
Когда курьеры говорят, что мало зарабатывают, показывайте им это видео
Читать полностью…
Когда вышел на улицу в очках 😂
Сегодня СберМаркет объявил о ребрендинге. Новое название сервиса — Купер – от слова «купить». Бренд также обновит позиционирование и фирменный стиль. Главный герой бренда – курьер-купер.
Образно Купер – это «свой парень», добрый сосед, который постоянно мелькает тут и там и которого знают все. Он всегда придет на помощь и привезет всё, что нужно, максимально быстро.
Ребрендинг пройдет в несколько этапов и займет около полугода. В течение ближайших месяцев полностью обновится форма более чем 64 000 курьеров и сборщиков, брендирование более чем 1000 автомобилей и 1100 зон в гипермаркетах.
Анализ запросов в Яндекс Вордстат выявил пять самых популярных супов, которые пользователи чаще всего ищут вместе со словом «доставка»:
1. Том ям
2. Борщ
3. Рамен
4. Фо бо
5. Солянка.
Том ям, известный своим остро-кислым вкусом, лидирует с 7297 запросами в январе 2024 года, а вот солянка остается востребованным именно в холодное время года.
Новосибирская транспортная прокуратура проверит бортовое питание S7
Дело в том, что в СМИ публикуют жалобы пассажиров на некачественное питание. Телеведущая Милана Дейнеги заявила, что в котлете, которую ей предоставили на борту авиакомпании S7, летевшего из Северной Осетии, она обнаружила кусок пластика. По ее словам, это чуть не привело порезу десны и поломке зуба. Представители авиаперевозчика сообщили, что не готовят бортовое питание, а пользуются услугами поставщиков в аэропортах.
После инцидента S7 начала внутреннюю проверку. При этом проверку проведет прокуратура: по итогам проверки надзорное ведомство даст оценку работы авиаперевозчика и привлекаемых производителей питания.
Рынок e-grocery в первом квартале 2024 года вырос на 4% по сравнению с предыдущим и достиг 310 млрд рублей. Прогнозируется, что к концу года рынок может вырасти до 1,2 трлн рублей. Ожидается, что количество заказов увеличится на 36% и достигнет 820 млн в 2024 году. Средний чек составил 1,8 тыс. рублей. Рост рынка обусловлен увеличением инвестиций в маркетинг, различиями в ценовом позиционировании и расширением присутствия брендов в регионах. Большинство пользователей (76%) предпочитают использовать мобильное приложение для покупок, а основная аудитория — люди в возрасте от 26 до 45 лет (68%).
Читать полностью…
Депутат Алексей Цивилёв предложил Минпромторгу обязать рестораны указывать в меню ингредиенты блюд, чтобы потребители могли делать осознанный выбор. Это предложение связано с ростом случаев массового отравления по России. Цивилёв отметил, что в магазинах потребители могут ознакомиться с информацией на этикетках, а в ресторанах такой возможности нет. Он подчеркнул важность прозрачности, например, в отношении происхождения ингредиентов, таких как картофель для пюре или ягоды для морса.
«Даже если что-то собственного производства, например, морс, то хорошо бы знать, где взяли ягоды для этого морса», — объяснил депутат.
Аналитики выяснили, что 74% россиян оставляют чаевые в ресторанах и кафе, причем 1 из 3 делает это всегда, а 42% — иногда. 60% дают чаевые таксистам, 44% — курьерам, 36% — парикмахерам, и каждый третий — автозаправщикам и персоналу гостиниц. Размер чаевых в кафе и ресторанах вырос до 300 рублей (с 280 рублей год назад).
Читать полностью…
В июне средний чек в заведениях общественного питания вырос до 1 104 ₽, что на 7% выше, чем в прошлом году, а число покупок увеличилось на 4%, согласно данным платформы «Чек Индекс». Оборот кафе и ресторанов вырос на 11%. Основной рост трат пришелся на первую декаду июня благодаря конференциям, форумам и хорошей погоде, позволившей развернуть летние веранды. Эксперты связывают рост продаж с увеличением внутреннего турпотока, деловой активности и потребительской уверенности. Отмечено также, что рост трат характерен для премиальных и средних сегментов, тогда как в бюджетных точках расходы растут из-за повышения цен на сырье и косвенных издержек.
Читать полностью…
Нашли крутые цитаты Антона Дулова – сооснователя сети магазинов вкусной еды UPPETIT.
“Сейчас мы кайфуем от того, что у нас нет прямых конкурентов. Например, нам выгодно сесть рядом с ВкусВилл. Мы забираем у него еду, а ему у нас забрать нечего.”
“В Москве тестировать бессмысленно, туда нужно заходить с большими деньгами.”
“Сейчас наша цель открыть 150-200 точек в Питере и полностью закрыть контур готовой еды здесь. Чтобы в момент, когда этот бизнес будет на другом уровне развития, конкуренты из других городов понимали “Да не, сюда мы в последнюю очередь пойдем, потому что тут будет война””
Продолжение здесь.
Реклама, ИП Попов Петр Андреевич, ИНН 780259156196, erid 2SDnjdNKJTU
McDonald's выпускает новый чесночный соус Special Grade Garlic Sauce, вдохновленный аниме и созданный на основе популярного соуса из японской сети McDonald's. Это первый чесночный соус в американском McDonald's, сочетающий нотки чеснока и соевого соуса с легкой пикантной сладостью. Соус является результатом партнерства с японской мангой Jujutsu Kaisen, и упаковка будет включать восемь уникальных дизайнов крышек с персонажами из популярного аниме-сериала.
Читать полностью…
«Азбука вкуса» открыла первый даркстор в Москве
Даркстор открылся по адресу: Москва, улица Большая Филевская, д. 3. Ассортимент насчитывает 5000 товарных наименований, включая готовую еду собственного производства. Ожидание заказа в этом районе составит от 15 минут в зависимости от локации. Ритейлер планирует доставлять 1000 заказов ежедневно.
Даркстор позволит повысить скорость доставки и снизить нагрузку на офлайн-магазины. В штате даркстора появились собственные курьеры и сборщики, а на случай повышенного спроса компания будет привлекать сторонних курьеров.
Black Star Burger анонсировала франшизу dark kitchen и открыла бургерную на Новом Арбате. Компания представила новые направления бизнеса — кейтеринг и dark kitchen, последнее будет развиваться по франшизе. Проект на Новом Арбате является пилотным, с обновленным интерьером, рецептурой бургеров, фреш-боулов и шампанским в меню. Кейтеринг будет включать разнообразные сеты и фирменные украшения, а dark kitchen — работать на доставку и снабжать кейтеринг. Франшиза расширена до четырех форматов: ресторан, корнер, островок и киоск. Компания планирует развиваться в аэропортах, вокзалах, парках и торговых центрах, уделяя особое внимание доставке.
Читать полностью…
Lay’s выпустит чипсы со вкусом черной икры
Компания PepsiCo, производитель чипсов Lay’s, оформила декларации о соответствии на выпуск чипсов со вкусом черной икры. Документ опубликован на сайте Росаккредитации. В декларации указано, что пробная продукция, прошедшая исследования, была изготовлена 14 июня.
Купер (экс-СберМаркет) продолжает удивлять масштабами рекламной кампании вокруг своего ребрендинга. Вот так креативно бренд напоминает, что хоть название и изменилось, доставка всё так же работает во всех районах Москвы.
Читать полностью…
«Лента» разместила продукты на витрине Ozon
«Лента» стала первой мультиформатной сетью, товары которой представлены на витрине свежих продуктов Ozon. В ассортименте: охлажденная птица и мясо, замороженная продукция, фрукты и овощи, напитки, колбасные изделия, сыры и молочная продукция. Всего — около тысячи наименований.
Заказать товары через онлайн-витрину Ozon могут жители 124 городов России, где присутствует «Лента». Временной интервал доставки — от двух часов.
«ВкусВилл» открыл грейсторы в Александрове и Сертолово
Грейстор — традиционный магазин торговой сети, совмещённый с отдельной зоной сборки онлайн-заказов. В Александрове площадь грейстора составляет 360 кв. м. В нём представлен основной ассортимент бренда, а также продукты из раздела «Супермаркет». Площадь грейстора в Сертолово равняется 248 кв. м. В магазине доступен традиционный ассортимент «ВкусВилла». В обоих точках работает кафе-пекарня.
За счет запуска грейстора покупатели могут оформлять экспресс-заказы, стандартную двухчасовую и загородную доставку в течение четырех часов.
Black Star Burger планирует открыть рестораны в Туркменистане, Херсонской области и Мариуполе
Все рестораны будут открыты по франшизе. Открытие точки в Туркменистане запланировано на осень 2024 года. В новые регионы компания планирует выйти в первой половине 2025 года.
Кроме этого, сеть может запустить кейтеринг Black Star Party, dark kitchen и четыре варианта франшизы (полноценный ресторан, корнер, островок для локаций с интенсивным трафиком, киоск). Также Black Star Burger намерен активнее развиваться в аэропортах, на вокзалах, в подземных переходах, парках, на спортивных аренах и в торговых центрах.
Сеть кофеен «Кофе Хауз» объявила о масштабном ребрендинге, отказавшись от крупных форматов и перейдя на формат to go. Крупные кофейни будут либо переведены под вывески «Шоколадницы», либо закрыты, а вместо них до конца года планируется открыть 30 новых заведений на небольших площадях. Развитием сети займется обновленная команда под управлением экс-CEO One Price Coffee Иллариона Цехановича. Первая кофейня в новом формате открылась в начале июня в центре Москвы. Также компания планирует развивать франшизу.
Читать полностью…
ROSTIC’S отпраздновал свой первый день рождения после ребрендинга: С 23 апреля по 10 июня сеть провела масштабную маркетинговую кампанию с участием Сергея Жукова. Кампания охватила все 1170 ресторанов в 74 регионах России. В этот период посетители заказали более 22 миллионов бургеров, 19 миллионов твистеров, 2,5 тонны картошки и более 7 миллионов литров лимонада. Наибольшей популярностью пользовались фирменные блюда из курицы в панировке, а также креветки из новой линейки «Азия меню». Всего было сделано более 500 тысяч заказов с праздничными комбо-наборами.
Читать полностью…
Роспотребнадзор расследует случаи острой кишечной инфекции у 11 человек, употреблявших морепродукты в суши-баре Sushi King в Курске. С кухни взяты пробы пищевой продукции и сырья, проверено санитарное состояние объекта и осмотрен персонал. В результате нарушений деятельность суши-бара была приостановлена, а материалы подготовлены для возможного предъявления в суд.
Читать полностью…
Сеть кофеен «Даблби» представила ребрендинг и обновила концепцию, разработанную художником и дизайнером Илларионом Гордоном. Новый дизайн акцентирует внимание на поддержке ментальной целостности и включает логотип с двумя чашками кофе, символизирующими диалог и встречу. Визуальный стиль отсылает к модернизму и романтике, вдохновленным французской новой волной и фильмами Уэса Андерсона. Компания планирует расширить сеть и аудиторию в 2024 году, предлагая новые смыслы и ценности. Все новые кофейни уже открываются в обновленном дизайне, а существующие будут обновлены до середины 2025 года.
Читать полностью…