20213
Про фудтех, ритейл, и все, что так или иначе связано с едой Обратная связь: @mLccrew https://knd.gov.ru/license?id=672c8ff3ee419e4541429a67®istryType=bloggersPermission
Cofix запустил осенний сезон — его особенностью стали напитки, посвященные разным регионам России, а также арт-стаканы и промоматериалы, созданные современными художниками. В проекте приняли участие художники: Катя Симачева, Вова Цыган, NEJI201, Ян Кроп и объединение «Дайте стену».
В дизайнерских стаканах гости могут приобрести все напитки Cofix, включая сезонные латте «Торт Москва», капучино «Жигулевская вишня», латте «Ленинградские пышки», латте с южным характером «Айва-абрикос», дальневосточный матча-латте «Роза-сакура», латте «Трюфель» и раф «Тульский пряник». Для создания проекта команда Cofix вдохновлялась культурным кодом разных городов России — от Санкт-Петербурга до Владивостока, где присутствуют кофейни.
Компания Beyond Meat планирует выпустить на рынок альтернативный стейк из цельной мышцы, имитирующий филе, чтобы привлечь потребителей, заботящихся о своем здоровье. Новый продукт будет представлен в партнерстве с сетью ресторанов, предлагающих более здоровую пищу. Beyond Meat также сосредоточится на сокращении списка ингредиентов и продвижении преимуществ растительной диеты. Этот шаг является частью стратегии компании по восстановлению продаж после реструктуризации и повышения цен.
Читать полностью…
McDonald's в США анонсировал выпуск первого Mini McFlurry, который будет доступен с 10 сентября в ресторанах США. Новая мини-порция популярного десерта будет предлагаться в вариантах с печеньем Oreo и разноцветными драже M&M's. Кроме того, McDonald's планирует заменить пластиковые крышки McFlurry на экологически чистые четырехстворчатые стаканчики, уже используемые в Канаде и Индонезии, в рамках своих обязательств по устойчивому развитию и сокращению отходов.
Читать полностью…
Х5 Group заключила соглашение с правительством Магаданской области на «Восточном экономическом форуме», предусматривающее поддержку развития розничной торговли и местных производителей. В рамках соглашения X5 Group может начать операционную деятельность в регионе, включая открытие магазинов по модели франчайзинга. Губернатор Магаданской области Сергей Носов и директор по взаимодействию с органами государственной власти X5 Group Василий Пушкин подписали документ.
Читать полностью…
«Яндекс Лавка» рассказала как проверяет качество своих продуктов:
— 300 поставщиков CTM из 600 за полгода проходят аудиты.
— Не все поставщики, прошедшие аудиты, попадают на полку.
— Продукция поставщика, который прошел все проверки без замечаний, может появиться в приложении уже через две недели.
— Если есть замечания у поставщика, то устранение займет 2 месяца.
— Для проверки стандартов сладости и кислотности фруктов используются специальные приборы: рефрактометры измеряют уровень сахара, пенетрометры — твердость плодов, а анализ кислотности помогает оценить качество.
— «Яндекс Лавка» учитывает обратную связь и предпочтения клиентов. Например, 30% покупателей предпочитают более твердые авокадо для определенных блюд. Для этого в приложении можно узнать все параметры продукта и выбрать именно то, что нужно.
Ozon fresh запустил телеграм-бота для заказа продуктов и товаров повседневного спроса. Это позволит собирать корзину, не выходя из мессенджера.
Для заказа пользователи должны запустить бота @ozonfresh_zakaz_bot. Заказ через бота доступен жителям Москвы, Петербурга, Твери, Ростова-на-Дону, Краснодара, Волгограда, Сочи, Казани и Набережных Челнов. Во время разработки, основное внимание было уделено созданию интуитивно понятного сценария для пользователей, чтобы набор продуктовой корзины стал простым и удобным, а заказывать получалось даже быстрее, чем из приложения
«Азбука вкуса» заключила партнерство с фондом «Дари еду». Первая совместная акция будет с участием ассортимента СТМ «Азбука Life» — 10 рублей с покупки каждого товара бренда будет переведено в фонд. Вырученные от акции средства будут направлены на помощь 100 семей.
Проект «Дари еду» закупит продуктовые наборы и раздаст их пожилым людям и нуждающимся семьям в городах проведения акции. В каждый набор весом 10 кг войдут продукты длительного срока хранения: крупы, макароны, мука, масло, сахар, чай, сладости, консервы. Такого запаса продуктов большой семье хватит на неделю, а одинокому пожилому человеку — на месяц. Благотворительная акция пройдёт с 1 по 30 сентября в Москве и Санкт-Петербурге в магазинах ритейлера и онлайн.
В августе обороты сервисов доставки продуктов из магазинов и еды из ресторанов выросли на 34,6% год к году. Это произошло на фоне значительного роста среднего чека на 26% год к году, до 2,6 тыс. руб. При этом увеличилось число заказов — на 6,8%.
Например, в «Яндекс Лавке» число заказов в августе увеличилось на 65% год к году, в «Яндекс Еде» и «Деливери» — на 50%. Товарооборот экспресс-доставки у розничных сетей «Перекресток» и «Пятерочка» увеличился на 70% по сравнению с прошлым годом. Рост числа заказов составил 40%, а среднего чека — 20%. Среди причин такого роста среднего чека эксперты выделяют инфляцию, увеличение себестоимости доставки и неготовность потребителей платить за эту услугу.
Сервис «Пакет» от Х5 отметил день рождения и представил статистику по накоплению и списанию кешбэка от региона к региону. Посмотреть, кто рационально относится к покупкам можно тут.
Читать полностью…
Работники складов Tesco на восьми крупнейших складах отклонили предложение о повышении заработной платы менее чем на 5% и готовят массовые забастовки. Консультативное голосование пройдет с 9 по 24 сентября на объектах в Хинкли, Магоре, Саутгемптоне, Давентри Кэтинг, Гуле, Личфилде, Ливингстоне и Питерборо. Если профсоюз проголосует за забастовки, то работа крупнейших гипермаркетов Tesco будет парализована.
Читать полностью…
Компания из Южной Кореи Shin Starr открыла в Калифорнии два полностью автоматизированных фургона Olhso Korean BBQ & Seafood, предлагающих корейское барбекю и морепродукты. Фургоны оснащены роботизированными воками, которые готовят блюда с минимальным вмешательством человека. Заказ можно оформить через приложение для доставки на дом или в офис. Shin Starr также планирует открыть флагманский ресторан в Сан-Матео к ноябрю 2024 года и разработать версию своей роботизированной кухни для торговых автоматов к середине 2025 года.
Читать полностью…
X5 Group объявила об открытии нового распределительного центра для сети «Чижик» в Падиково, Московская область. Центр площадью 14 тысяч кв. м будет обеспечивать поставки основных категорий товаров в магазины сети в Московской, Тульской, Рязанской и Калужской областях. Комплекс способен обрабатывать до 1000 тонн продукции в сутки и обслуживать более 250 торговых точек. В центре работает около 140 сотрудников и используется система управления складом ТОПЛОГ. Сеть «Чижик» продолжает расширять свою логистическую инфраструктуру и планирует открыть еще 5 распределительных центров до конца года.
Читать полностью…
В первом полугодии 2024 года обороты ресторанов и кафе в российских миллионниках значительно выросли. Исследование «Т-Бизнес» показало, что выручка заведений общепита увеличилась на 12%, а средний чек — на 9% (с 462 до 505 руб.). Наибольший рост зафиксирован в Ростове-на-Дону, Краснодаре и Новосибирске, где выручка рестораторов выросла на 22%, 21% и 19% соответственно. Количество транзакций в этих городах также увеличилось на 10%, 9% и 11%. В Москве сохраняется самая высокая конкуренция на рынке общепита, с 65 точками питания на каждые 3 км, что на 27% больше, чем годом ранее.
Читать полностью…
Bonduelle ведет переговоры с потенциальными покупателями о продаже своих подразделений по производству готовых салатов во Франции и Германии из-за структурного спада спроса. Во Франции компания уже обсуждает продажу с производителем салатов Les Crudettes, а в Германии — с американской Taylor Farms. Bonduelle намерена сосредоточиться на других направлениях бизнеса, таких как свежие деликатесы, консервы и замороженные продукты, чтобы сохранить рабочие места и продолжить развитие на европейских рынках.
Читать полностью…
Создатели петербургской сети закусочных «Чайная ложка» и ресторанов Marketplace откроют премиальный ресторан греческой кухни на Бали. Рестораторов привлекает растущее число россиян — отдыхающих или переехавших
Читать полностью…
ROSTIC'S запустил новую мексиканскую линейку. Она состоит из бургера, ролла и ай-ролла в сырной тортилье. Особенность линейки заключается в булочке, сыре Чеддер с паприкой и мексиканском соусе в стиле гуакамоле. Новые позиции будут доступны во всех ресторанах сети до середины ноября.
Читать полностью…
Сегодня Ferrero представила растительную версию своей культовой ореховой пасты Nutella, заменив сухое молоко нутом и рисовым сиропом. Новая Nutella с зеленой крышкой уже доступна в супермаркетах Бельгии, Франции и Италии. Производитель гарантирует сохранение привычного вкуса и текстуры, стремясь удовлетворить растущий спрос на растительные продукты.
Читать полностью…
«Перекрёсток» увеличил долю категории продуктов для здорового и сбалансированного питания на 25%, запустив проект по установке корнеров правильного питания с маркой «Зелёная Линия». В корнерах, открытых в 29 супермаркетах Москвы, Санкт-Петербурга, Нижнего Новгорода, Волгограда и Воронежа, представлено более 2 тыс. товаров для здорового образа жизни. До конца 2024 года планируется увеличить число супермаркетов со специальными зонами до 125 по всей России.
Читать полностью…
Исследование аудитории в фуд-ритейле: половина россиян покупает продукты питания онлайн
По данным опроса Яндекс Рекламы, в первом полугодии 2024 года половина опрошенных пользователей покупала продукты питания онлайн. При этом в онлайне 66% респондентов приобретали товары у тех же брендов, что и в офлайне. Особую популярность имели покупки через мобильные приложения — с их помощью в онлайне совершали заказы уже 80% опрошенных.
В среднем пользователи делали покупки в 2-3 разных онлайн-магазинах. При этом 38% из них — в магазинах с быстрой доставкой заказов. Так, доставкой до часа в этом году пользовались 39% респондентов, а доставкой до 30 минут — 31%. Это на 11 п.п. больше, чем в аналогичном периоде 2023.
Виктория Лузгина, индустриальный лид категории FoodRetail в Яндексе:
«Сегодня онлайн-продажи в сфере продуктов питания имеют большой потенциал для роста. Так, по нашим данным, за пределами мегаполисов почти половина потребителей все еще не пользуются доставкой питания на регулярной основе. Одна из возможностей привлечения этой аудитории для ритейлеров — развитие товаров под СТМ и привлечение местных производителей к их реализации. Потому как локальную продукцию в регионах выбирают на 13% чаще, чем в среднем по стране».
нетмонет проведет планёрку для рестораторов
18 сентября на площадке «Согласие Hall» пройдет конференция от цифрового сервиса для бизнеса нетмонет. На планёрке соберутся представители ресторанного бизнеса, чтобы поделиться инсайтами индустрии, обсудить тренды сферы и получить новые прикладные знания.
Первые спикеры планёрки:
• Василиса Волкова — CEO S.I.D.R Group;
• Наталья Бикбаева — CEO сети «Сыроварня» и траттории «МИНИСЫРОВАРНЯ» Аркадия Новикова;
• Александр Умаров — CEO Дринкит Россия;
• Антон Донцов — партнёр по стратегии развития брендов и отношений italy&co.
Они выступят с докладами и поделятся опытом в интерактивных форматах. Расскажут, как работать с креативом в ресторанах и как формировать коммьюнити из гостей, помогут решить реальные кейсы из жизни. А команда нетмонет расскажет о сервисе и индустрии в формате популярной телеигры.
Билет на планёрку можно приобрести на сайте. Для подписчиков канала действует промокод FOODTECH. Он даст скидку 750 рублей, если применить его при регистрации до 7 сентября включительно.
Сеть Pro.Хинкали by Novikov откроет по франшизе пять ресторанов в Воронеже. Бизнесмен Евгений Хамин и Pro.Хинкали подписали договор на запуск ресторанов в городе. Первую точку планируют открыть в ближайшем полугодии в крупнейшем торгово-развлекательном центре Черноземья — Сити-парке «Град». В следующем году Pro.Хинкали откроют в ТЦ «Пять столиц» и в МФК «Гран-При».
Читать полностью…
Максимальная зарплата, предлагаемая курьерам, достигла 155 000 рублей, сравнявшись с предложениями для начинающих IT-специалистов. «Бурно развивающиеся экосистемы доставок и маркетплейсов перетащили на себя значительную часть рабочей силы за счет возможности предлагать большие зарплаты», — отметил директор платформы Андрей Кладов.
Читать полностью…
X5 Group расширяет онлайн-доставку из сети жёстких дискаунтеров «Чижик». Теперь пользователи смогут заказывать товары онлайн через приложение торговой сети и агрегаторов-партнёров Х5. Сейчас к сервису подключено уже более 170 магазинов в различных административных округах Москвы и некоторых районах Московской области, при этом команда рассматривает расширение сервиса и в другие регионы России. Заказы собирают сотрудники магазинов «Чижик». Доставка осуществляется курьерскими партнёрами Х5 Доставка.
Читать полностью…
Grow Food откроет кафе в Москве. Это следует из вакансий на рекрутинговых сайтах. Grow Food Daily будут располагаться в ЖК Victory Park, в башне «Федерация» и в тц «Черемушки». Компания описывает формат как кафе с готовой едой и Specialty кофе.
В Санкт-Петербурге уже работает три кафе — в бизнес-центрах «Петровский форт» и Nobius и в отдельно стоящем здании на улице Профессора Попова. В меню — кофе по цене от 99 до 229 руб., сэндвичи, первые и вторые блюда, холодные напитки и другое. Представитель Grow Food сообщил, что в Москве и Санкт-Петербурге компания будет открывать заведения самостоятельно, при этом других подробностей не раскрыл.
В Москве начал работу рыбный стритфуд «Хватай рыбов». В меню представлены лаваши с креветками, белой и красной рыбой, а также с морепродуктами. Можно добавить соусы или острый перец. Также в меню можно найти бургер с аргентинским хеком, чуком и халапеньо, хот-дог с мидиями и клюквой. Средняя стоимость блюд составляет от 380 до 470 рублей.
Очевидно нейминг стритфуда вдохновлен известным мемом:
— Вы продаете рыбов?
— Нет, просто показываю.
— Красивое.
С 1 сентября 2024 года в России начнут блокировать продажи просроченной и фальсифицированной молочной продукции и воды во всех магазинах, включая несетевые торговые точки. За четыре месяца действия режима блокировок в крупных сетях было предотвращено продажи порядка 35 млн литров нелегальной молочной продукции и 34 млн литров нелегальной воды. Более 90 тыс. торговых точек уже внедрили этот механизм досрочно. Система маркировки, работающая через кассовое программное обеспечение, исключает возможность продажи нелегальной продукции потребителям.
Читать полностью…
Сеть кофеен One Price Coffee провела ежегодную конференцию для франчайзи, на которой подвела итоги года и представила стратегию развития. За шесть лет компания открыла 415 кофеен в более чем 60 городах России, а число франчайзи превысило 125. Оборот сети за год вырос на 35%. На конференции были представлены ключевые направления развития, включая собственные IT-решения и новые маркетинговые стратегии.
Читать полностью…
Сайт с обзорами ресторанов Yelp подал иск против Google, обвиняя поисковый гигант в том, что он направляет пользователей на собственный контент в результатах поиска, даже если это не лучший вариант. Yelp надеется, что иск, поданный в федеральный суд Сан-Франциско, уравняет правила игры в интернет-поиске и будет способствовать конкуренции и инновациям. Компания также требует возмещения денежных убытков. Иск подан вскоре после того, как суд признал Google виновным в нарушении антимонопольного законодательства. Yelp утверждает, что Google манипулирует результатами поиска, чтобы продвигать свои отзывы и карты, что негативно сказывается на доходах Yelp от рекламы.
Кстати, Yelp уже давно считает Google своим противником. В 2011 году федеральное расследование выявило, что Google собирал отзывы с Yelp и других сайтов, представляя их как свои собственные.
За последние пять лет доля собственных торговых марок (СТМ) в общем объеме расходов россиян на товары повседневного спроса (FMCG) удвоилась и к началу 2024 года составила 10,1%, согласно исследованию холдинга «Ромир». В 2019 году этот показатель составлял 5,2%. Пандемия 2020 года стала катализатором роста популярности СТМ. В 2024 году доля СТМ в среднем чеке достигла 32%, увеличивая его с 599 до 790 рублей при добавлении продукции СТМ в корзину.
Читать полностью…
Алёна Тихова уходит с поста гендиректора Dodo Brands, её место займёт Дмитрий Соловьёв, работающий в компании с 2018 года. Соловьёв ранее занимал позицию финансового директора Dodo Pizza в Евразии и с 2022 года возглавлял этот рынок. Основатель «Додо Пиццы» Фёдор Овчинников сообщил о перестановке, не уточнив причину ухода Тиховой, отметив лишь, что это было её собственное решение. Тихова присоединилась к проекту в 2014 году и стала гендиректором с 1 января 2024 года.
Читать полностью…