20213
Про фудтех, ритейл, и все, что так или иначе связано с едой Обратная связь: @mLccrew https://knd.gov.ru/license?id=672c8ff3ee419e4541429a67®istryType=bloggersPermission
Венчурный фонд Malina VC вложил 20 млн рублей в сеть кофеен «Даблби». Полученные средства направят на расширение сети по модели пассивной франшизы. Предполагается привлечение средств инвесторов и открытие на них новых кофеен форматов «Классик» и «Экспресс».
Malina VC стал первыми инвестором «Даблби» по новой модели. В рамках пассивной франшизы компания планирует получить до 350 млн рублей на развитие сети до 120 точек.
«Магнит» и «Самбери» тестируют новый формат «жестких» дискаунтеров «Ценохит». Первый магазин открылся в Хабаровске. В октябре планируют запустить вторую точку, а после до конца года открыть еще один магазин.
Новый формат похож на сеть В1 («Первый выбор») от «Магнит». В «Ценохит» объединены элементы «жесткого» дискаунтера, разработанные командой В1, и лучшие практики ГК «Самбери».
Основной ассортимент будет состоять из продукции от местных поставщиков. Доля таких товаров составит не менее 55%. В магазинах предусмотрены кассы самообслуживания и широкие проходы. В оформлении торговых точек используются красные и зеленые цвета.
X5 Group запустила собственную доставку онлайн-заказов из «Пятерочки» роверами «Яндекса». Роботы-курьеры для доставки заказов перемещаются на расстояние до двух километров. В рамках пилота услуга доступна из нескольких магазинов Москвы.
Для работы «X5 Доставка» и «Яндекс» выбрали сервисную модель: второй предоставляет в аренду роверы, берёт на себя их техническое обслуживание и создание высокоточных карт. При этом разработчики доработали ПО, чтобы сотрудники могли самостоятельно назначать и отправлять роботов на заказы.
«Вкусвилл» откроет первый магазин косметики «Вкусвилл красиво» в Новой Москве. Кроме косметики, там будут продавать бытовую химию и товары для дома.
Читать полностью…
Робот-доставщик «Яндекса» отмечает 5-летие и ищет работу. Об этом он сообщил в своем телеграм-канале. За время работы ровер доставил более 300 000 заказов, поработал с X5, «Азбукой вкуса», «АндерСоном», «Вкусно — и точка» и другими ключевыми игроками рынка. Среди навыков робота — работа при температурах от -40°C до +60°C, водительские права категории R2D2 и обзор на 360° в радиусе 100 метров.
Робот А-450 готов к полному рабочему дню без перерывов, с командировками и переездами. Он ищет позицию курьера или бизнес-партнера. Интересно, как отреагируют компании на появление такого высокотехнологичного соискателя в сфере доставки.
Яндекс Еда проводит завтра вторую онлайн-трансляцию в рамках бесплатного консалтинга для региональных рестораторов.
Если вдруг вы пропустили: эфиры — часть большого образовательного проекта «Тема Еды», в котором эксперты ресторанной отрасли делятся опытом и знаниями.
Во время первого эфира шеф-повар ресторана Saviv Илья Черкашин рассказывал об управлении кухней. А 12 сентября главной темой станет работа с собственной доставкой и агрегатором.
Об этом расскажут директор по региональному развитию Яндекс Еды Юлия Журавлёва, эксперт по развитию доставки еды из ресторанов Лилия Ковальчук, руководитель доставки ресторанов под знаком качества Ginza Project и технологический партнер по работе с агрегаторами Юрий Ситников.
Узнать подробности и темы следующих эфиров можно в телеграм-канале «Тема Еды».
Роспотребнадзор выявил нарушения в двух кафе сети «Шоколадница» в Москве. В ходе проверок были обнаружены нарушения санитарного законодательства и норм технического регулирования. Речь идет о нарушениях температурного режима хранения пищевой продукции, плохом санитарном состоянии производственных помещений, несоблюдении правил мытья столовой и кухонной посуды, а также недостаточном санитарном содержании этих помещений.
С реализации было снято 14 кг кулинарной продукции из кафе. Организация также собрала пробы для лабораторного анализа 23 образцов готовых блюд и полуфабрикатов. Результаты лабораторных исследований находятся в процессе обработки, а проверки продолжаются.
«Лента» расширила географию тестирования сервиса платной подписки на скидки. Речь идет о подписке на скидки в магазинах Архангельска, Калуги и области, Кингисеппа, Коломны, Нижневартовска, Ноябрьска, Ставрополя, Твери, Тельмана, Тюмени и Челябинска. Пилот охватывает как гипермаркеты, так и супермаркеты.
Компания начала тестировать различные механики услуги в Пскове и Петрозаводске. Во втором подписку имеет каждый пятый клиент. Такие покупатели совершают в среднем три дополнительных визита в магазин, что даёт стабильный прирост в товарообороте клиента на 26%.
«Додо Пицца» проведёт коллаборацию с Genshin Impact. В сети пиццерий появится специальное комбо «Вкусное путешествие». В него войдут тематическая пицца и молочный коктейль. При покупке можно будет получить промокод на внутриигровые предметы и стенд с персонажем из Genshin Impact.
Если покупать пиццу отдельно, то в подарок вместо стенда пойдёт случайный брелок с одним из трёх персонажей — Тигнари, Коллеи или Сайно. Для каждой аккаунта в «Додо Пицце» можно получить лишь один промокод, а в заказ добавить только одно комбо и одну пиццу. Коллаборация начнётся 17 сентября, а пройдёт в России, Беларуси и Казахстане.
«Яндекс Лавка» добавила готовые блюда по мотивам книжных бестселлеров. Компания вместе с книжным сервисом «Букмейт» выбрала книги, завоевавшие популярность по всему миру, и отразила в блюдах характерные черты каждого произведения.
В эксклюзивное меню вошли блюда по мотивам 6 книг: «Есть, молиться, любить», «Дневник Бриджит Джонс», «Мемуары гейши», «Ведьмак», «Безумно богатые азиаты» и «Дюна». Например, по роману «Безумно богатые азиаты» создали креветки с ананасом в соусе карри, а по «Дюне» — рисовую кашу с соусом шоколад-матча. Новинки уже доступны к заказу в Москве и Санкт-Петербурге.
Производственный цех «Шоколадницы» изготовил 3700 тонн продукции за 8 месяцев. Продукция таким объёмом отгружена для 210 ресторанов сети и 860 точек B2B. Это на 64 тонны больше, чем за аналогичный период прошлого года. Как сообщает пресс-служба компании, вес объема продукции, реализованной за 8 месяцев, сравним с весом 84 максимально загруженных самолетов Boeing 737.
Читать полностью…
Каждый седьмой сотрудник в ритейле младше 25 лет, каждый четвёртый — 35 лет. Это следует из аналитики Х5 Group за 8 месяцев 2024 года. Среди профессий, востребованных у зумеров, лидирует оператор склада и курьер, где доля специалистов до 25 лет составляет 26,5% и 23,0% соответственно.
Кроме этого, молодежь устраивается продавцами-кассирами, администраторами магазина, пекарями и сборщиками заказов. Подобная занятость предполагает гибкий график и сокращённые смены. Стоит отметить, что они стали всё чаще выбирать и другие профессии в сфере ритейла — кавист, бариста, лаборант-микробиолог, химик-технолог, кондитер.
В офисах трудится почти тысяча специалистов до 25 лет и больше 6,8 тысяч специалистов до 35 лет. Самые молодые коллективы работают в сфере больших данных, разработки, искусственного интеллекта и коммуникаций.
Крупнейшая организация по охране океана Oceana упрекнула Coca-Cola за отсутствие прогресса в области многоразовой упаковки. Oceana заявила, что Coca-Cola отстает в достижении цели на 2030 год. Цель гласит, что не менее 25% продаж должно приходиться на напитки в многоразовой упаковке. Например, в прошлом году в отчете об устойчивом развитии компании было указано, что в 2022 году в многоразовой упаковке продавалось 14% от общего объема напитков, что меньше, чем двумя годами ранее.
По оценкам Oceana, если Coca-Cola выполнит свои обязательства, то компания сможет избежать производства более 100 миллиардов одноразовых пластиковых бутылок и стаканчиков емкостью 500 миллилитров.
В России появится государственный рейтинг точек общепита и торговых центров в 2025 году. Минэкономразвития анонсировало эксперимент по внедрению публичной оценки ресторанов, кафе и торговых центров. Рейтинг будет основан на результатах специальных контрольных мероприятий. Сейчас посетители могут ориентироваться только по отзывам на популярных коммерческих площадках.
Читать полностью…
Nestle возобновила подачу заявок на регистрацию товарных знаков бренда кофе Nescafe
Согласно открытым реестрам за 2023–2024 годы, Nestle регистрирует в России различные вариации знака Nescafe — «Нескафе Классик», «Нескафе Голд», «Нескафе Классик Крема» и другие. Сообщают, что таким образом компания пытается спасти свои товарные знаки от принудительного аннулирования. Дело в том, что по закону, если знак не используется в течение трех лет, его регистрация может быть досрочно прекращена по иску заинтересованных лиц. Повторная регистрация товарных знаков позволяет обнулить срок и избежать досрочного прекращения.
Сеть продуктовых магазинов в Таиланде Tops выступила с предложением организовать "российские полки" в своих супермаркетах. Президент Таиландско-российской торговой палаты сообщил, что была встреча с компанией Central Retail, которой принадлежит сеть магазинов Tops. Они попросили, чтобы ТРТП подготовила список товаров для организации "российской полки". Идея в том, чтобы работать на российских туристов на Пхукете или в Паттайе.
Президент ТРТП сообщил, что этого недостаточно, ведь нужно искать товары, которые привлекали бы российских покупателей, но были бы интересны и для местных жителей. Это может быть майонез, горчица, а также бакалея, колбасные и кондитерские изделия.
«Перекресток» выпустил светильники из круассана и багета. Светильники сделаны из настоящей выпечки — их можно положить на полку и не бояться, что они зачерствеют. При этом светильник обработан специальными составами, чтобы дальше не портился.
Сообщают, что эти светильники очень похожи на те, которые делает ХЛБ — шрифт на упаковке одинаковый. Они берут выпечку, которая остается в разных пекарнях к концу дня, и мастерят из нее светильники. Возможно, «Перекресток» запустил совместный проект с ХЛБ.
Энергетик Adrenaline Rush объемом 0,44 л стал самым популярным продуктом среди россиян за 12 месяцев по июнь 2024 г. Суммарно на него приходится 0,35% от всех продаж продуктов.
Adrenaline Rush сместил с первой строчки бренд «Чеховсахар» — он продает сахар в прозрачных упаковках 1 кг. На третью строчку с седьмой поднялся бренд Kinder с шоколадным яйцом Kinder Surprise. На четвертой строчке — сыр «Ламбер» весовой, а на пятой — весовое филе грудки «Петелинка».
Московская биржа планирует запустить фьючерс на какао. Фьючерс отражает динамику мировых цен рынка какао. Речь идет о ценах физической поставки из стран Африки, Азии, Центральной и Южной Америки в любой из пяти портов доставки в США.
Контракт будет исполняться в марте, мае, июле, сентябре и декабре. Минимальный лот равняется 10 килограмм, а стартовая сумма контракта — около 7000 руб. Гарантийное обеспечение составит 20%.
Holy Corn выпустил жевательный мармелад Holy Jelly. Линейка состоит из трех уникальных форм: «Ягодные зайчики», «Фруктовые лапки» и «Кислый чел». Мармелад сделан из натуральных ингредиентов, соков фруктов и ягод. В линейке бренда представлена также позиция со сниженным содержанием сахара на базе натурального сахарозаменителя. Новинка уже доступна в сети магазинов Магнит и Дикси.
Читать полностью…
Магазины в Великобритании стали скупать краденые товары. Об этом рассказал исполнительный директор Ассоциации магазинов товаров повседневного спроса (ACS), которая объединяет 49 000 локальных магазинов. За прошлый год члены ассоциации зафиксировали 5,6 млн краж. Ранее Британский консорциум розничной торговли (BRC) приводил статистику по стране, которая показала, что число магазинных краж достигло в прошлом году 16,7 млн. Это вдвое больше, чем в 2022 году.
За последний год случаев, когда магазины выкупают такие товары, стало больше. Продукты попадают в «недобросовестные» рестораны, на рыночные прилавки и онлайн-площадки. Сообщают, что есть целые преступные группировки, которые помогают организовать кражу. Чаще всего воруют мясо, сыр и алкоголь.
«Самокат» планирует зарегистрировать новый бренд Mankiz. Ритейлер подал две заявки в Роспатент для регистрации новых товарных знаков и графического изображения в виде строчной буквы а.
В качестве классов МКТУ компания указала аксессуары для смартфонов и компьютеров, обувь, одежду, браслеты, часы и мягкие игрушки. «Самокат» намерен зарегистрировать две марки по девяти классам.
Amazon, которому принадлежат продуктовые магазины Whole Foods Market и Amazon Fresh, снизил стоимость годовой подписки на доставку продуктов. Услуга для участников программы лояльности Amazon Prime была запущена в апреле. Тогда годовая подписка составляла $139 в год или $14.99 в месяц. При этом участники могли заплатить дополнительно $9,99 в месяц и получить неограниченную доставку от Whole Foods и Amazon Fresh при заказе от $35 или больше. Теперь ритейлер предлагает годовой тариф за $99.99.
Новый годовой план позволяет участникам программы Prime выбрать подписку, которая соответствует их потребностям и бюджету. Ежемесячный вариант предлагает гибкость и более низкие первоначальные расходы, а годовой план обеспечивает максимальную экономию.
Владельца сети 7-Eleven не устраивает то, что Couche-Tard делает предложение о покупке конкурента в то время, когда японская иена находится на историческом минимуме. Японский владелец Seven & i Holdings называет это предложение слишком низким и опасается проблем с антимонопольными органами.
Тем не менее, компания не отвергает предложение полностью. Напротив, она прямо заявляет, что открыта для любого интересного предложения. 7-Eleven надеется, что Couche-Tard захочет пересмотреть свое предложение.
«Перекрёсток» запустил фудтрак с полезными перекусами. В ассортименте представлены продукты собственной торговой марки «Зелёная линия»: различные салаты, сырники и блинчики, гранола, снэки, смузи, а также напитки. Всего доступно 40 наименований.
Фудтрак будет работать до 30 сентября и охватит следующий маршрут: ARTPLAY – «Солнце Москвы» – «Центр международной торговли» – ARTPLAY – «Хлебзавод» – «Дизайн завод» – «Суперметалл».
Danone будет постепенно удалять маркировку Nutri-Score со всех своих питьевых молочных продуктов и растительных альтернатив. Скоро европейские потребители больше не увидят этикетку Nutri-Score на упаковке молочных напитков торговых марок Danette, Actimel, Hi-Pro, Danonino и Alpro. В 2017 компания Danone была одним из первых крупных производителей продуктов питания, представивших Nutri-Score, чтобы помочь людям сделать выбор в пользу здорового питания.
Проблема в том, что пересмотренный Nutri-Score относит молочные и растительные напитки к такой категории, что сравнивает их с безалкогольными напитками. По мнению Danone, это дает искаженное представление о питательной ценности продуктов. Продукты с одинаковым составом получают разные баллы Nutri-Score в зависимости от того, в каком виде они представлены — в виде напитка или густого продукта.
Продажи растворимого, молотого и зернового кофе, какао и чая за 12 месяцев по июль 2024 г. выросли на 0,9% после снижения на 3,7%. Такие данные привели аналитики NielsenIQ — исследование охватывало более 150 розничных сетей по всей России и 50 интернет-площадок.
Заметно выросли натуральные продажи молотого и зернового кофе (+8,3%). Годом ранее они снижались на 8,7%. Такое изменение может быть связано как с восстановлением ассортимента и запуском новых марок или ребрендингов (Poetti, Monarch, Tibio), так и увеличением спроса на покупку кофе в онлайне. Например, в 2022 г. на интернет приходилось только 5,7% продаж горячих напитков, а в 2024 году — 10,5%.
Роберт Ядреев, сооснователь приложения по поиску нянь «Под присмотром», запустил маркетплейс для кондитеров Sweetify. На запуск Роберт вложил 5 млн рублей из собственных средств.
Sweetify — это платформа, которая предоставляет кондитерам инструменты для оформления заказов, настройки бизнес-процессов и продвижения своих услуг, а пользователям — возможность заказывать торты или десерты из каталога. Каждый кондитер может настраивать собственную маркетинговую стратегию, используя кешбэк-системы, скидки, купоны и персонализированные предложения.
В ближайшие полтора года компания намерена привлечь от 15 до 30 млн рублей частных инвестиций. Полученные средства планируется направить на развитие продукта, маркетинг и масштабирование платформы.
Запуск онлайн-продаж алкоголя в России возможен не раньше 2025 года в случае одобрения государством
Об этом сообщил президент Ассоциации компаний интернет-торговли (АКИТ) Артем Соколов. Даже если завтра примут решение о том, что появилась схема работы, компаниям понадобится время, чтобы технологически перестроиться. Такого рода подготовка займет не меньше полугода. Артем Соколов напомнил, что запрет на дистанционную продажу алкоголя в России был введен 17 лет назад.
По его словам, при существующем стремительном развитии е-commerce необходимо ввести контролируемую интернет-торговлю алкоголем. При ее внедрении глава АКИТ предложил использовать опыт Китая, где для определения возраста покупателя курьеры используют биометрические технологии.
27-28 сентября - бизнес-экскурсия в компанию "ВкусВилл".
В течение 2-х дней ключевые сотрудники компании поделятся практикой по управлению сетью из 1800 магазинов. Как запускались успешные и провальные проекты.
Философия управления и клиентоцентричность на практике. Подход стартапа в большой компании.
Посещение даркстора, мастер-класс, групповая работа и ответы на все вопросы.
Мероприятие платное, но полезное.
Проходит оффлайн в Москве в офисе "ВкусВилл".
Полная программа двух дней и все подробности - по ссылке.
Реклама: ИП Щепин Евгений Владимирович, ИНН 182908912200, erid 2VfnxyMjRjE