19138
Про фудтех, ритейл, и все, что так или иначе связано с едой Обратная связь: @mLccrew
Starbucks объявил, что в 2025 году не будет повышать цены на еду и напитки. Сеть решила временно остановить изменения в ценообразовании, чтобы сделать его более прозрачным для клиентов. Кроме того, планируется улучшить мобильные заказы, предложить бесплатные варианты «немолочного» молока и ускорить выдачу напитков до 30 секунд. Эти шаги направлены на улучшение обслуживания клиентов и укрепление позиций компании.
Читать полностью…
Сеть доставки суши и роллов «ЁбиДоёби», известная своим провокационным названием и скандалом с массовым отравлением, сменила юридическое название на ООО «Суши с приставкой суши» и начала экспансию в Беларусь под брендом «Ё суши и роллы». Несмотря на смену названия юридического лица, бренд и его визуальные элементы останутся прежними, что не потребует изменений от более чем 150 франчайзи в шести странах.
Решение о смене названия связано с требованиями суда, которые касались только фирменного наименования, но не коммерческого обозначения. Первая точка сети в Беларуси откроется в Гомеле, продолжая развитие компании по франшизе.
Суд Москвы на 60 дней приостановил работу магазина-кафе «Моремания» на проспекте Мира. Внеплановая проверка Роспотребнадзора выявила нарушения требования санитарного законодательства. Они могут привести к возникновению и распространению инфекционных заболеваний и массовых отравлений, а также создают угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан.
Читать полностью…
«Верный» запустил доставку через агрегаторы под новым брендом «Мясная лавка». Сервисы «Купер», «Маркет деливери» и «Яндекс Еда» добавили в свои каталоги продавца продуктов питания «Мясная лавка», который принадлежит тому же юридическому лицу, что и ритейлер «Верный» — ООО «Союз святого Иоанна воина».
Ассортимент «Мясной лавки» состоит из мясных полуфабрикатов, колбас, сыров, салатов, вторых блюд, овощей, фруктов, зелени и других товаров. Условия доставки различаются: при заказе в «Яндекс Еде» через витрину «Верного» доставка предлагается за 35-45 минут, а в «Мясной лавке» на тот же адрес — за 120-150 минут (при этом установлена минимальная сумма заказа в 3500 рублей). Стоимость одних и тех же товаров также различается — в «Мясной лавке» продукты дешевле.
Rostic’s запустил ресторан под брендом «Чик Стоп». В основе меню — глазированная курица в различных соусах: барбекю, кисло-сладком, цитрусовом, терияки и баффало. Ассортимент дополняют картошка фри, холодные и горячие напитки, а также десерты.
Первая точка открылась в Москве на Большой почтовой улице. Ресторан рассчитан на 37 посадочных мест. По мнению компании, новый формат позволит быть более гибким при развитии в небольших городах и мегаполисах.
В Геленджике появится первый в России винный город «Белый мыс». На территории 40 тысяч квадратных метров откроются рестораны, будет представлена самая большая коллекция российских вин, заработает школа сомелье и научная лаборатория. Запуск проекта намечен на весну 2025 года.
В винном городе планируется открыть более 20 заведений с уникальными концепциями. Ресторан «Новый свет» будет лёгким и весёлым, а ресторан «Массандра» — с отсылками к даче Чехова в Ялте. Также на территории города будут работать два ресторана в партнёрстве с Аркадием Новиковым: флагманский ресторан «Белый мыс» и городское кафе «Чайка кричала».
Wildberries совместно с X5 Group запустила быструю доставку продуктов питания для части Москвы, войдя в быстрорастущий сегмент e-grocery. Первым партнером проекта стал онлайн-гипермаркет Vprok.ru, что расширит витрину для пользователей Wildberries и предоставит X5 Group дополнительный канал продаж. Об этом сообщили представители обеих компаний.
В приложении Wildberries уже доступна вкладка «Продукты», однако доставка из этой категории ранее занимала 1–2 дня до пункта выдачи заказов. В конце 2023 года маркетплейс начал тестировать доставку курьерами из ПВЗ по клику, что ускоряет процесс получения заказов.
Компания 5Post, которая принадлежит X5 Group, приостановила работу сервиса по доставке товаров из-за рубежа 5post.market. На сайте осталась только кнопка, которая перенаправляет пользователей на сайт партнера — 4Partners.
Проект запустили в марте 2024 г. На сайте можно было заказать одежду и обувь Zara, H&M, New Balance, Calvin Klein и многих других брендов, а также БАДы, парфюмерию и косметику, бытовую технику.
Коммерческий директор 5Post Кирилл Халиповский подтвердил, что проект временно закрыт. При этом неизвестно, будет ли будущее у сервиса.
Группа «Эконива» запустила продажи готовой и замороженной еды. Ассортимент состоит из сырников, блинов с творогом и сыром, творожной запеканки, омлета и других блюд. Они изготавливаются с использованием молочной продукции только собственного производства (молоко, творог, сыр). Стоимость варьируется от 170 до 210 руб. за упаковку.
Читать полностью…
Самокат представил новую линейку продуктов собственного бренда, ориентированную на молодую аудиторию, увлекающуюся K-pop и аниме. Ассортимент включает готовые блюда, кондитерские изделия, снеки, выпечку, мороженое и напитки, вдохновленные азиатской кухней. Продукты отличаются креативностью, уникальностью и трендовым дизайном упаковки, что подчеркивает стремление бренда к самовыражению и геймификации. Среди первых новинок — онигири с различными начинками, суп том ям, курица терияки, а также разнообразные десерты и напитки.
Линейка будет регулярно пополняться, предлагая пользователям новые вкусы и формы. В будущем планируется выпуск онигирадзу с курицей и соусом кимчи, черного бургера с вишневым соусом, сливочно-сырного десерта с клубникой и таро, а также различных негазированных напитков с необычными вкусами. Таким образом, Самокат стремится удовлетворить интересы и предпочтения молодых потребителей, предлагая им продукты, которые соответствуют современным трендам и вкусам.
⚡️«Лента» покупает сеть магазинов «Улыбка радуги». Сумма сделки, уже одобренной ФАС, не раскрывается. Эксперты ранее оценивали бизнес сети в 35 млрд. руб.
Читать полностью…
Auchan подверглись атаке хакеров, которые похитили персональные данные 500 000 покупателей, включая имена, адреса, электронные почты, номера телефонов и даты рождения, связанные с картой лояльности. Платежные данные и пароли не были украдены. Auchan уведомил власти и клиентов во Франции, советуя быть бдительными к подозрительным сообщениям.
Читать полностью…
Carrefour столкнулся с негативными последствиями после решения не продавать мясо из стран МЕРКОСУР (общий рынок стран Южной Америки) во Франции: бразильские производители прекратили поставки в магазины сети в Бразилии. Генеральный директор Carrefour Александр Бомпар извинился за свои заявления, подчеркнув, что компания продолжит закупать мясо локально как во Франции, так и в Бразилии. Бразилия является крупнейшим зарубежным рынком для Carrefour, и конфликт может обойтись ритейлеру дорого. Intermarché также отказался от продажи мяса из МЕРКОСУР во Франции из-за забастовок французских фермеров.
Читать полностью…
Компания «Эй Кей Раша», один из крупнейших франчайзи сети KFC в России, сменила основного владельца. С 26 ноября 81% компании принадлежит закрытому паевому инвестиционному фонду «Мой первый», а 8,9% — фонду «Синтез». Оставшаяся доля остается у «Сбербанк Инвестиции». Ранее контрольный пакет принадлежал ООО «Лерондейл Эссетс Лимитед». «Эй Кей Раша» управляет почти 100 ресторанами KFC в России и была создана в 2010 году Александром Колобовым. Сбербанк вошел в капитал компании в 2019 году, поддерживая развитие сети.
Читать полностью…
«Яндекс Лавка» вышла на рынок Казахстана. Это вторая страна за неделю, в которой заработал сервис. Для жителей Алматы доступно 3200 позиций, в том числе от местных производителей.
Сейчас в городе работает 2 даркстора — в них расположены дарккитчены. Это небольшие кухни, на которых готовят блюда перед доставкой клиенту. Позже копания планирует открыть до 12 складов.
«Магнит» планирует расширить продажу готовой еды под брендом «М Кухня» во всех магазинах «у дома», включая франчайзинговые. В настоящее время такая продукция доступна в 50% торговых точек, но в ближайшие два года компания стремится охватить 100% магазинов. Основное внимание будет уделено развитию ассортимента блюд азиатской и паназиатской кухни, а также продуктов для перекуса.
Появление готовой еды способствует увеличению частоты визитов покупателей и росту оборота, с увеличением продаж кулинарии на 80% за девять месяцев 2024 года.
Кондитеры предупредили о росте цен на сладости в декабре 2024 года из-за ослабления рубля и увеличения стоимости сырья. Шесть российских производителей, включая БКК «Коломенский», Konfesta и Strock, уведомили торговые сети о повышении цен на вафли, конфеты и другую продукцию. Себестоимость производства выросла на 28% из-за удорожания какао-продуктов, растительных масел и яблочной продукции, что вынудило компании пересмотреть отпускные цены.
БКК «Коломенский» анонсировал повышение цен на вафельные изделия и конфеты, Konfesta планирует увеличить стоимость конфет на 20%, а Strock сообщил о подорожании конфет, ириса и карамели на 10-15%. Компании «Акконд» и «Славянка» также уведомили партнеров о грядущем повышении цен. Это может повлиять на предновогодние закупки россиян, когда спрос на кондитерские изделия традиционно растет. Торговые сети подтверждают подлинность писем от производителей и готовятся к изменению условий поставок.
Новое сообщество для собственников и управленцев общепита
Присоединяйтесь и будьте в центре событий индустрии. Мы создали чат для владельцев кафе, баров и ресторанов и их команды: шеф-поваров, менеджеров, барменов.
Что вас ждёт
▫️ Тренды в общепите: новые фишки для развития ресторанного бизнеса.
▫️ Практические советы: выбор поставщиков, создание меню и прочее от наших экспертов.
▫️ Маркетинг и продвижение: лучшие идеи для привлечения и удержания гостей.
▫️ Вдохновение и идеи: мотивация и истории успеха от коллег по цеху.
👉 Вступить в сообщество
16+. Реклама. АО «ПФ «СКБ Контур». ОГРН 1026605606620. 620144, Екатеринбург, ул. Народной Воли, 19А. Erid:2SDnjdTgmMM
«ВкусВилл» и ARNY PRAHT выпустили сумку-оливье. Ритейлер и бренд ARNY PRAHT, специализирующийся на дизайнерских аксессуарах, представили совместную коллекцию, посвящённую традиционному новогоднему салату оливье.
Для этого компании модифицировали сумку-шоппер MOVE S. Внутри вместо скучной однотонной подкладки во всех красках сияет паттерн оливье. Праздничный образ дополняют деревянные бусины, изображающие ингредиенты салата.
«Самокат» начал экспортировать свою продукцию в Китай. Компания при помощи партнёра SICHUAN XILAN TRADING CO.LTD зарегистрировала собственный магазин на онлайн-платформе Jingdong Mall — одной из крупнейших китайских площадок электронной коммерции.
Сейчас на маркетплейсе представлены 8 товаров, включая белёвскую пастилу, шоколад, мармелад и освежающие конфеты. В будущем компания планирует расширить ассортимент до 18 позиций. Среди них: маринованные огурцы, вяленые томаты в масле, горчица, лечо, томатная паста и злаковые батончики.
Практически половина москвичей посещают фуд-холлы — 46% жителей столицы отдаем им предпочтение. По данным опроса ADG group, фуд-холлы более популярны среди респондентов младших возрастных групп. К ним относятся москвичи в возрасте от 26 до 35 лет (30%) и от 18 до 25 лет (27%). Среди молодежи самым востребованным форматом являются точки фаст-фуда. Их предпочитают треть москвичей (36%) в возрасте младше 18 лет.
Читать полностью…
В Минпромторге выразили обеспокоенность влиянием сервисов доставки на экономику России, заявив, что они оттягивают около 1,5 млн трудовых ресурсов из важных секторов. Директор департамента развития внутренней торговли Никита Кузнецов отметил, что популярность доставки создает проблемы, так как значительная часть потребителей отвыкла от походов в магазины, а трудовые силы уходят из производительных секторов.
Кузнецов подчеркнул, что убыточные сервисы доставки ухудшают экономическое положение рентабельных сегментов, таких как производство, которое могло бы расти при наличии достаточных трудовых ресурсов. Он отметил, что текущая ситуация создает препятствия для экономического роста, так как трудовые ресурсы оттягиваются в непроизводительный и дотируемый сегмент.
Практико-ориентированные семинары для бизнеса на опыте компании ВкусВилл и не только. Проводятся очно, в Москве.
⭐️ 31 января - 1 февраля - программа по формированию ассортимента с посещением роботизированного распределительного центра. Если для вас актуальны темы управления полкой, поиска маржинальных новинок, категорийного менеджмента и логистики — точно будет полезно. Среди спикеров — ключевые сотрудники ВкусВилл.
Программа и условия — https://clck.ru/34a6Dr
⭐️ 7-8 февраля - двухдневная программа по маркетингу. Как бизнесу научиться конкурировать ценностью, а не ценой. Опыт компании ВкусВилл и тех компаний, которые строят бренд вокруг большой идеи и интересов клиента.
Программа здесь - https://clck.ru/3ExhZu
⭐️ 14-15 февраля - двухдневная программа по управлению персоналом. Где искать людей в условиях дефицита? Как развивать сотрудников сегодня? Методы нематериальной мотивации, а также много вдохновения и практики (ВкусВилл, банк Точка, Azimut Hotels и другие).
Программа тут - https://clck.ru/3ExhTd
Реклама: ИП Щепин Евгений Владимирович, ИНН 182908912200, erid: 2VfnxvyV6gx
«Вкусвилл» увеличил продажи своих товаров через партнеров почти в 1,5 раза. В январе — октябре продажи оптовых партнеров компании выросли на 40% в натуральном выражении и на 60% в денежном по сравнению с аналогичным периодом 2023 года.
Этим занимается направление «Вкусвилл бизнес», которое поставляет брендированные товары компании партнерам в России и странах СНГ: магазинам, ресторанам, гостиницам, фитнес-клубам, аптекам, кинотеатрам, автозаправкам, авиакомпаниям. Сейчас насчитывается более 250 партнеров. Такие партнерства позволяют работать в регионах, где пока нет магазинов сети.
«ВкусВилл» активно расширяет свой бизнес в Казахстане, открыв три магазина в Алма-Ате и планируя еще шесть. Компания запустила доставку через сервисы «Яндекс.Еда», Wolt и Glovo, с онлайн-продажами, составляющими около 30% выручки. Более 45% ассортимента составляют местные товары. Сеть начала масштабирование в 2022 году, сотрудничая с Boxberry для доставки в страны СНГ, и в 2023 году вышла на рынок Дубая.
Читать полностью…
Asahi Soft Drinks запускает услугу покупки воды, предлагая подписку на воду из специальных автоматов, установленных в офисах и общественных местах. «Кулеры» подключаются к водопроводу и очищают воду, а пользователи оплачивают доступ через приложение, сканируя QR-код. Компания планирует установить 3000 устройств и привлечь 120 000 подписчиков к 2030 году, ориентируясь на молодых людей. Услуга начнется с демонстрации в префектуре Сайтама и будет расширена на университеты и вокзалы. Ожидается, что ежемесячная плата составит от 1000 до 1500 иен (от 700 до 1000 рублей).
Читать полностью…
Unilever планирует продать бренд The Vegetarian Butcher в рамках масштабной чистки своего портфеля, сосредотачиваясь на самых продаваемых брендах. Генеральный директор Хайн Шумахер намерен сократить портфель группы, уже объявив о продаже брендов, таких как Ben & Jerry's, Magnum, Unox и Conimex. The Vegetarian Butcher, приобретенный Unilever в 2018 году, сталкивается с растущей конкуренцией и снижением потребительского интереса, хотя потенциал для роста в сегменте экологически чистых продуктов остается высоким.
Читать полностью…
Starbucks в новом кафе в Южной Корее предлагает весьма интересную идею для клиентов: воспользоваться биноклем, чтобы посмотреть, как живут в Северной Корее. Новое заведение расположено на берегу реки у башни обсерватории в городе Кимпхо.
Starbucks выбрал это место из-за исторической значимости и живописности. Здесь две страны вели ожесточенные бои во время Корейской войны 1950-1953 гг. Берег реки в Северной Корее находится в миле (1,6 км) от магазина Starbucks, поэтому посетители могут воспользоваться биноклем, чтобы увидеть, что происходит в соседней стране.
Крупные продуктовые ритейлеры в России столкнулись с дефицитом площадок для выпуска готовой еды, несмотря на растущий спрос на эту продукцию. По данным управляющего директора блока «Х5 еда» Ольги Фельдт, в 26 регионах страны либо действует по одному предприятию, либо их нет вовсе, при этом 62% производств сосредоточены в Москве и Московской области. Нехватка производителей также ощущается в Уральском, Южном и Северо-Кавказском округах. По прогнозам, ритейлеры увеличат продажи готовой еды в 2024 году на 33% до 990 млрд рублей, однако дефицит мощностей ограничивает потенциал рынка, который мог бы составить 1,05 трлн рублей.
Читать полностью…
Первая инклюзивная кофейня Skuratov Coffee открылась в Подмосковье. Заведение работает в ТЦ «Мега Химки». В новом пространстве для маломобильных людей спроектирована специальная высота бара в зоне выдачи — 85 см (высота стандартной зоны выдачи составляет 94 см). В дизайне используются только сдержанные цвета: голубой, зеленый, белый и серый.
Читать полностью…