20120
Про фудтех, ритейл, и все, что так или иначе связано с едой Обратная связь: @mLccrew https://knd.gov.ru/license?id=672c8ff3ee419e4541429a67®istryType=bloggersPermission
McDonald's объявил об отмене целевых показателей разнообразия для сотрудников и поставщиков, но продолжит предоставлять данные о разнообразии. Компания заявила, что достигла необходимого прогресса в инклюзивности, связав оплату труда руководителей с увеличением доли женщин и представителей расовых меньшинств на руководящих должностях. Сейчас более 30% руководителей в США представляют недостаточно представленные группы, а 25% выплат поставщикам получают компании с разнообразными владельцами.
Читать полностью…
Первая и пока главная новость 2025 года, без которой вы не сможете жить, ее не прочитав, звучит так: во «Вкусно — и точка» подорожали чизбургеры. В 2024 они стоили 59 рублей, теперь 104. Живите с этим.
Upd: смотрим, проверяем, в каждом городе цена на чизбургер своя, от 88 до 104 рублей
«Вкусвилл» прокомментировал ситуацию с отравлением детей после употребления их пельменей. Покупательница сообщила, что двое детей отравились пельменями, купленными во «Вкусвилле». В них нашли сальмонеллу.
Компания заявила, что продукцию сразу сняли с продажи, при этом запланированы дополнительные проверки товара и поставщика. После обращения женщины торговая сеть незамедлительно отправила на экспертизу пельмени, выпущенные 30 октября. При проверке в двух лабораториях не обнаружены какие-либо отклонения.
«Черноголовка» купила производителя напитков с кусочками растений и фруктов ООО «Вельта-Пенза». Компания, основанная в 2011 году, занимается выпуском более чем 30 видов безалкогольных напитков с кусочками алоэ, кокосового желе, семенами базилика и др. «Вельта-Пенза» владеет такими брендами, как Marmell, MoonBerry и Jelly Basilly.
Выручка компании в 2023 году выросла на 15,8%, достигнув 2,4 млрд рублей, чистая прибыль увеличилась на 9,6%, составив 358,5 млн рублей.
В связи с подорожанием натуральных ингредиентов производители шоколадной продукции начинают использовать альтернативные. Фьючерсы на какао-бобы на бирже ICE на прошлой неделе достигли рекордной отметки, приблизившись к $13 000 за тонну.
В декабре американская компания Mondelez International (владеет брендами Oreo, Milka, Toblerone, Alpen Gold и др.) инвестировала в израильский стартап Celleste Bio, специализирующийся на разработке искусственного клеточного какао. В 2023 году финская компания Fazer (производит конфеты, вафли, шоколад и др.) выпустила лимитированную серию шоколада, в котором вместо какао использовались ржаной солод и кокосовое масло. В том же году Cargill начала сотрудничество со стартапом Voyage Foods, который производит шоколад и ореховую пасту без использования традиционных какао, арахиса и фундука.
С начала 2025 года цены на безалкогольные напитки могут вырасти в среднем от 9% до 15%. Повышение будет зависеть от конкретной категории. Сразу шесть производителей и дистрибуторов, включая «Черноголовку», «Сады Придонья», «Боржоми», уведомили об этом ритейлеров. Это решение обусловлено ростом акцизов на сахаросодержащие напитки и увеличением производственных затрат.
Читать полностью…
Лондонская сеть PizzaExpress планирует впервые выйти на рынок США, предлагая «бритальянскую» (Britalian) пиццу. Компания, имеющая около 360 заведений в Великобритании и Ирландии и еще 110 в 12 других странах, планирует дебютировать во Флориде в партнерстве с франчайзи Purple Square. PizzaExpress предлагает пиццу с тонкой и хрустящей корочкой, сочетая итальянское вдохновение и британскую креативность. В меню представлены такие пиццы, как Padana с козьим сыром и карамелизованным луком. В США планируется развитие бренда с акцентом на уникальный опыт для потребителей.
Читать полностью…
Технические проблемы на складе интернет-супермаркета Ocado привели к сбою сотен рождественских заказов, оставив покупателей без основных продуктов. Клиенты жаловались на отсутствие охлажденных и замороженных товаров, а также на замену важных продуктов. Так, например, клиенту с целиакией компания самостоятельно заменила десерт на хлеб с маслом. А другая компания из 16-ти человек и вовсе осталась без рождественского ужина, потому что Ocado не доставили продукты.
Проблемы возникли в центре обработки заказов Erith CFC, который обрабатывает около 200,000 заказов в неделю. Представитель Ocado признал, что ситуация не соответствует высоким стандартам компании, и извинился за причиненные неудобства.
Новинка: творожные десерты «Даниссимо» — теперь двухслойные!
Бренд представил два новых вкуса — «Тирамису» и «Малиново-фисташковый десерт», состоящие из двух слоёв: нежный сливочный творожок сверху и насыщенный кофейный или малиновый десертный слой снизу. Изысканный вкус популярного кондитерского изделия — в вашем творожном десерте.
Оставайтесь в курсе самых свежих молочных новинок, подписавшись на канал Health&Nutrition.
Реклама. Рекламодатель: АО «Эйч энд Эн» ИНН 7714626332. erid: 2Vtzqv73pQa
Согласно опросу, проведенному «Бургер Кинг», 77% россиян хотят видеть в фастфуде элементы русской кухни с ароматом дымка. Две трети готовы платить за такие блюда, ассоциируя русскую кухню с борщом, пельменями и квасом. Легкая кислинка и дымный аромат считаются ключевыми для передачи русской гастрономии. Русская кухня становится новым трендом, обгоняя итальянскую и японскую, и будет влиять на общепит в 2025 году.
Крупные игроки, такие как Vasilchuki Restaurant Group и Novikov Group, развивают русские концепции, а блинные и пельменные делают упор на франшизы.
«Перекрёсток» тестирует новую линейку готовых блюд, обработанную под высоким давлением. Подразделение «X5 Еда», отвечающее за развитие готовой еды в «Перекрёстке» и «Пятёрочке», внедряет инновационную технологию обработки — high pressure processing. Этот метод подразумевает нетермическую обработку продуктов с использованием высокого давления. Новая линейка из 13 основных блюд и салатов доступна в 120 магазинах «Перекрёсток» в Москве и Нижнем Новгороде.
Читать полностью…
В 2024 году россияне сдали в фандоматы «ВкусВилла» и Ecoplatform более 1,8 миллиона пластиковых бутылок и алюминиевых банок. Это в 2,4 раза больше, чем в предыдущем году. Вся собранная тара была направлена на переработку, что позволило сократить выбросы CO2 в атмосферу на 360 тонн.
За каждую сданную ёмкость пользователи получают бонусы в приложении Ecoplatform. Их можно перевести на карту лояльности магазина и использовать для получения скидок при покупке товаров.
Вступайте в «Яндекс для интернет-магазинов» — большой еком-форум
Тут собрались игроки рынка, предприниматели и маркетологи, которые делятся опытом. Обсуждают онлайн-ритейлеров, продвижение, логистику и рекламные инструменты.
А за участие в обсуждения Яндекс дарит новогодние подарки: разыгрывают Яндекс Станции, промокоды на все случаи жизни и даже Умный телевизор! Розыгрыши проходят каждый месяц.
Присоединиться к чату можно по ссылке @ya_ecom.
На контрольно-пропускном пункте «Ваалимаа — Торфяновка», расположенном на границе Финляндии и России, планируется закрытие супермаркета Lidl. Граждане России пользовались этим магазином в том числе для того, чтобы быстро «откатать» шенгенскую визу. Россияне часто посещали Lidl, чтобы приобрести европейские товары по доступным ценам. После этого возвращались в Россию с открытой финской визой. Закрытие торговой точки запланировано на 29 декабря 2024 года, однако причины неизвестны.
Читать полностью…
В 2024 году россияне потратили рекордную сумму на заказы еды из ресторанов — она составила 650 млрд руб. Это на треть больше, чем в предыдущем году.
Аналитики отмечают рост цен в ресторанах и кафе на протяжении года. В среднем позиции подорожали на 10%. Однако количество заказов все равно увеличилось на 19%.
Нет, McDonald’s не возвращается в Россию: он просто переподаёт заявки на регистрацию собственных товарных знаков, попутно добавляя новые. Все это делается только для того, чтобы защитить свой бренд, торговые знаки и марки.
Читать полностью…
В сети бургерных «Краснодарский Парень» запустили новогоднее меню в стиле русских сказок🎄
• Сырные колобки — не простые, а с сырной начинкой: чеддером ярким, моцареллой тягучей да пармезаном мудрым. Обваляли их в хрустящих колбасных крошках — для красоты и вкуса.
• Картофель в золе
Румяная, дымком пахнущая картошечка: снаружи хрустящая, внутри нежная — хоть ложкой ешь. Подаётся горячей, на радость всем!
• Богатырский бургер: морковное сено, краковская колбаска, голубец с сочной котлеткой и огурчики маринованные. Попробуешь — сил прибавится!
• Медовый сбитень
Напиток с иван-чаем, чабрецом и имбирём, украшенный яблоком в бузиновом сиропе. Согреет, порадует и силы даст.
Спешите угощаться — только до 31 января 🪆
Реклама, ИНН 2311314451, ООО «КП-франчайзинг»
ERID: 2VtzqwTfAmr
В Москве открылась сеть баров «Beerжевик», использующая систему динамического ценообразования. Особенностью этих заведений является изменение цен на напитки в режиме реального времени. Стоимость напитков зависит от уровня спроса. За динамикой можно следить на экране — за это отвечает программное обеспечение, которое отслеживает количество заказов.
На настройки цены варьируются от 261 до 319 руб., на коктейли — от 621 до 759 руб. Цены на пиво зависят от марки: например, 0,3 л «Жигули барного» стоит от 184 до 276 руб., а 0,5 л «Клаштера» — от 472 до 708 руб.
Российские специалисты создали программный комплекс с системой компьютерного зрения, предназначенный для контроля качества овощей и фруктов. Изобретение уже используется для сортировки мандаринов и яблок в рамках исследований.
В отличие от аналогов система следит за плодом на протяжении всего пути по отборочной линии. Это позволяет оценить его состояние со всех ракурсов.
Самокат изучил потребительские предпочтения, определил самые востребованные товары, а также подсчитал, сколько времени удалось сэкономить покупателям:
— В течение года клиентам было доставлено более 251 миллиона заказов.
— Курьеры-партнёры преодолели около 229 миллионов километров, доставляя заказы.
— Больше всего заказов оформил житель Москвы — 1237.
— Самый крупный заказ состоял из 479 наименований товаров и также был доставлен в Москве.
— Самым востребованным продуктом стало молоко, а среди товаров собственной торговой марки самым популярным оказался творожный сырок в бельгийском шоколаде с варёной сгущёнкой.
— Самая быстрая доставка заняла всего 178 секунд.
— Благодаря сервису каждый клиент смог сэкономить около 4800 минут, что эквивалентно двум неделям свободного времени.
Любопытный пост на тему того, как индустрия адаптирует свои стратегии продвижения в Новый год, рекомендуем прочитать
/channel/thesaltmagazine/18436
O’KEY Group продает сегмент гипермаркетов текущему менеджменту. Сеть дискаунтеров «Да!» остаётся под контролем O’KEY Group. Для завершения сделки требуется одобрение Федеральной антимонопольной службы и Правительственной комиссии. Финансовые условия сделки не разглашаются.
Читать полностью…
В России ритейлеры и производители договорились зафиксировать цены на немытый картофель в сетках по 25 кг на три месяца, сообщил исполнительный директор Картофельного союза Алексей Красильников. X5 Group и три крупных производителя уже подтвердили участие, а переговоры с другими сетями продолжаются. Для сдерживания цен также обнулены пошлины на импортный картофель с 1 января по 31 июля 2025 года. В 2024 году закупочные цены на картофель выросли в 2,5 раза, а розничные — вдвое.
Читать полностью…
Сооснователи сервиса «Кухня на районе» Олег Козырев, Кирилл Родин и Алексей Колесников, а также «О2О Холдинг» вышли из состава учредителей ООО «Локалкитчен». Олег Козырев отметил в одной социальной сети так: «было весело, пока не стало грустно». Остальные участники не прокомментировали ситуацию.
По данным «Контур.Фокуса», Антон Лозин предположительно стал единственным владельцем 100% ООО «Локалкитчен». По состоянию на 24 декабря он все еще находился под домашним арестом в связи с делом о массовом отравлении, ему запрещено покидать дом и пользоваться интернетом.
В 2024 году система маркировки «Честный знак» заблокировала более 890 млн нелегальных и просроченных товаров на кассах российских магазинов, с наибольшим объемом блокировок в категории молочной продукции — более 351,5 млн единиц. В течение года система поэтапно вводила маркировку для различных категорий товаров, включая табак, пиво, молочную продукцию и другие. Основные причины блокировок включали истекший срок годности и некорректные коды. В 2025 году планируется расширение контроля на новые категории, такие как соки и безалкогольное пиво.
Читать полностью…
Минпромторг планирует повысить долю российских вин в ресторанах и магазинах. Для этого Министерство намерено внести изменения в законопроект, которые позволят поэтапно увеличивать долю. Изначально законопроект предусматривал обязательное увеличение доли российских вин до 20% в ресторанах и магазинах. Как сообщают, сейчас потребители сталкиваются с ограниченным выбором продукции отечественных производителей из-за доминирования иностранных брендов.
Читать полностью…
Огонь! В Яндекс Еде перед Новым годом появилась возможность посмотреть, на что копят курьеры. И, если сердечко дрогнет, сделать человеку подарок в виде чаевых.
Так что можете примерить на себя роль Деда Мороза и поучаствовать в исполнении чьей-то мечты.
В России предложили запретить показывать детей в рекламе вредных продуктов. Речь идет о продукции с высоким содержанием сахара, жира и соли.
Депутат от партии «Единая Россия» Борис Гладких обратился с этой просьбой к вице-премьеру Татьяне Голиковой. Причиной стало увеличение случаев детского ожирения в 1,5 раза. С января 2024 года в стране начали реализовывать комплекс мер по борьбе с этим заболеванием. Эксперты признают наличие этой проблемы в стране, но считают, что только запретом показа детей в рекламе её не решить.
ВкусВилл представил вязаную бренд-зону на крупнейших российских маркетах Ceramania и Ламбада-маркет. Бренд-зона была создана в сотрудничестве с фондом Russian Grannies. Бабушки из разных уголков России связали фрукты, овощи и новогодние игрушки, которые стали ключевыми элементами зоны.
На площадке ритейлера посетители могли найти новогодние подарки: наборы любимых продуктов, косметику, детские товары и книгу с рецептами от шеф-повара Елены Ландэ. Для гостей были подготовлены интерактивные развлечения, например, угадывание вязаных фруктов и овощей. Кроме этого, в бренд-зоне была расположена станция, где покупки можно было упаковать в праздничный декор.
Финский производитель кофе Paulig стал собственником бренда азиатских продуктов Conimex — он был приобретен у Unilever. Ассортимент Conimex включает ингредиенты для азиатских блюд, крекеров, супов, соусов и специй. В Paulig World Foods отмечают, что такое «портфолио» соответствует продуктовой линейке компании. Руководство ожидает, что покупка нового бренда расширит ассортимент и привлечёт новых клиентов.
Читать полностью…