20120
Про фудтех, ритейл, и все, что так или иначе связано с едой Обратная связь: @mLccrew https://knd.gov.ru/license?id=672c8ff3ee419e4541429a67®istryType=bloggersPermission
Сеть Pro.Хинкали by Novikov откроет по франшизе пять ресторанов в Воронеже. Бизнесмен Евгений Хамин и Pro.Хинкали подписали договор на запуск ресторанов в городе. Первую точку планируют открыть в ближайшем полугодии в крупнейшем торгово-развлекательном центре Черноземья — Сити-парке «Град». В следующем году Pro.Хинкали откроют в ТЦ «Пять столиц» и в МФК «Гран-При».
Читать полностью…
Максимальная зарплата, предлагаемая курьерам, достигла 155 000 рублей, сравнявшись с предложениями для начинающих IT-специалистов. «Бурно развивающиеся экосистемы доставок и маркетплейсов перетащили на себя значительную часть рабочей силы за счет возможности предлагать большие зарплаты», — отметил директор платформы Андрей Кладов.
Читать полностью…
X5 Group расширяет онлайн-доставку из сети жёстких дискаунтеров «Чижик». Теперь пользователи смогут заказывать товары онлайн через приложение торговой сети и агрегаторов-партнёров Х5. Сейчас к сервису подключено уже более 170 магазинов в различных административных округах Москвы и некоторых районах Московской области, при этом команда рассматривает расширение сервиса и в другие регионы России. Заказы собирают сотрудники магазинов «Чижик». Доставка осуществляется курьерскими партнёрами Х5 Доставка.
Читать полностью…
Grow Food откроет кафе в Москве. Это следует из вакансий на рекрутинговых сайтах. Grow Food Daily будут располагаться в ЖК Victory Park, в башне «Федерация» и в тц «Черемушки». Компания описывает формат как кафе с готовой едой и Specialty кофе.
В Санкт-Петербурге уже работает три кафе — в бизнес-центрах «Петровский форт» и Nobius и в отдельно стоящем здании на улице Профессора Попова. В меню — кофе по цене от 99 до 229 руб., сэндвичи, первые и вторые блюда, холодные напитки и другое. Представитель Grow Food сообщил, что в Москве и Санкт-Петербурге компания будет открывать заведения самостоятельно, при этом других подробностей не раскрыл.
В Москве начал работу рыбный стритфуд «Хватай рыбов». В меню представлены лаваши с креветками, белой и красной рыбой, а также с морепродуктами. Можно добавить соусы или острый перец. Также в меню можно найти бургер с аргентинским хеком, чуком и халапеньо, хот-дог с мидиями и клюквой. Средняя стоимость блюд составляет от 380 до 470 рублей.
Очевидно нейминг стритфуда вдохновлен известным мемом:
— Вы продаете рыбов?
— Нет, просто показываю.
— Красивое.
С 1 сентября 2024 года в России начнут блокировать продажи просроченной и фальсифицированной молочной продукции и воды во всех магазинах, включая несетевые торговые точки. За четыре месяца действия режима блокировок в крупных сетях было предотвращено продажи порядка 35 млн литров нелегальной молочной продукции и 34 млн литров нелегальной воды. Более 90 тыс. торговых точек уже внедрили этот механизм досрочно. Система маркировки, работающая через кассовое программное обеспечение, исключает возможность продажи нелегальной продукции потребителям.
Читать полностью…
Сеть кофеен One Price Coffee провела ежегодную конференцию для франчайзи, на которой подвела итоги года и представила стратегию развития. За шесть лет компания открыла 415 кофеен в более чем 60 городах России, а число франчайзи превысило 125. Оборот сети за год вырос на 35%. На конференции были представлены ключевые направления развития, включая собственные IT-решения и новые маркетинговые стратегии.
Читать полностью…
Сайт с обзорами ресторанов Yelp подал иск против Google, обвиняя поисковый гигант в том, что он направляет пользователей на собственный контент в результатах поиска, даже если это не лучший вариант. Yelp надеется, что иск, поданный в федеральный суд Сан-Франциско, уравняет правила игры в интернет-поиске и будет способствовать конкуренции и инновациям. Компания также требует возмещения денежных убытков. Иск подан вскоре после того, как суд признал Google виновным в нарушении антимонопольного законодательства. Yelp утверждает, что Google манипулирует результатами поиска, чтобы продвигать свои отзывы и карты, что негативно сказывается на доходах Yelp от рекламы.
Кстати, Yelp уже давно считает Google своим противником. В 2011 году федеральное расследование выявило, что Google собирал отзывы с Yelp и других сайтов, представляя их как свои собственные.
За последние пять лет доля собственных торговых марок (СТМ) в общем объеме расходов россиян на товары повседневного спроса (FMCG) удвоилась и к началу 2024 года составила 10,1%, согласно исследованию холдинга «Ромир». В 2019 году этот показатель составлял 5,2%. Пандемия 2020 года стала катализатором роста популярности СТМ. В 2024 году доля СТМ в среднем чеке достигла 32%, увеличивая его с 599 до 790 рублей при добавлении продукции СТМ в корзину.
Читать полностью…
Алёна Тихова уходит с поста гендиректора Dodo Brands, её место займёт Дмитрий Соловьёв, работающий в компании с 2018 года. Соловьёв ранее занимал позицию финансового директора Dodo Pizza в Евразии и с 2022 года возглавлял этот рынок. Основатель «Додо Пиццы» Фёдор Овчинников сообщил о перестановке, не уточнив причину ухода Тиховой, отметив лишь, что это было её собственное решение. Тихова присоединилась к проекту в 2014 году и стала гендиректором с 1 января 2024 года.
Читать полностью…
Krispy Kreme представил новый набор пончиков в сотрудничестве с Dr Pepper, приуроченный к началу футбольного сезона в США. Новые пончики обладают вкусом оригинальной смеси 23 вкусов Dr Pepper и включают три вида: Dr Pepper Kickoff, Buttercreme Goals и Kreme Filled Football. Набор будет доступен во всех американских Krispy Kreme и на сайте компании, а с 23 по 25 августа доставка при онлайн-заказе будет бесплатной.
Читать полностью…
Limé запустил мобильный фудтрак в Санкт-Петербурге
Для этого бренд приобрел и отреставрировал Citroën 1969 года выпуска. Партнером проекта выступит кофейня Aster — городское кафе с завтраками, кофе, винной картой и домашней выпечкой.
Limé будет предлагать гостям напитки, печенье и эксклюзивный мерч. С 30 августа по 1 сентября фудтрак будет находиться на Василеостровском рынке. А с 6 по 8 сентября — на территории «Ленполиграфмаша».
«Вкусвилл» запустил круглосуточные магазины без продавцов в Москве и Московской области. Это пилотный проект — на первом этапе компания открыла более 30 таких точек. Чтобы войти в магазин, посетители должны отсканировать QR-код на двери.
Примером для сети стала Южная Корея, где количество таких точек активно растет. Днем продавцы обслуживают покупателей, принимают поставки, занимаются выкладкой, а ночью для функционирования торговой точки их присутствие не требуется.
Летом 2024 года россияне чаще делали покупки в супермаркетах, приобретали товары для дома и фастфуд, чем весной. На летний период пришлось 31% всех платежей в супермаркетах, что ниже, чем весной (37%) и зимой (32%).
На рестораны быстрого питания летом пришлось 32% всех покупок, что сопоставимо с зимним показателем, но ниже весеннего уровня (36%). Средний чек одной покупки в точках быстрого питания летом составил 431 рубль, что выше зимнего (367 рублей) и весеннего (348 рублей) значений.
«Вкусвилл» добавил возможность сбора твёрдого пластика и макулатуры при доставке заказа. Теперь клиенты могут отдать чистое вторсырьё на переработку курьеру, а курьер получит дополнительную выплату к заказу. Для этого достаточно оформить бесплатную доставку продуктов и добавить в корзину услугу по вывозу вторсырья за 90 рублей. Отдать курьеру можно не больше двух пакетов (один с 5PP и один с макулатурой). Сейчас услуга доступна в 56 дарксторах Москвы и Московской области.
Читать полностью…
«Азбука вкуса» заключила партнерство с фондом «Дари еду». Первая совместная акция будет с участием ассортимента СТМ «Азбука Life» — 10 рублей с покупки каждого товара бренда будет переведено в фонд. Вырученные от акции средства будут направлены на помощь 100 семей.
Проект «Дари еду» закупит продуктовые наборы и раздаст их пожилым людям и нуждающимся семьям в городах проведения акции. В каждый набор весом 10 кг войдут продукты длительного срока хранения: крупы, макароны, мука, масло, сахар, чай, сладости, консервы. Такого запаса продуктов большой семье хватит на неделю, а одинокому пожилому человеку — на месяц. Благотворительная акция пройдёт с 1 по 30 сентября в Москве и Санкт-Петербурге в магазинах ритейлера и онлайн.
В августе обороты сервисов доставки продуктов из магазинов и еды из ресторанов выросли на 34,6% год к году. Это произошло на фоне значительного роста среднего чека на 26% год к году, до 2,6 тыс. руб. При этом увеличилось число заказов — на 6,8%.
Например, в «Яндекс Лавке» число заказов в августе увеличилось на 65% год к году, в «Яндекс Еде» и «Деливери» — на 50%. Товарооборот экспресс-доставки у розничных сетей «Перекресток» и «Пятерочка» увеличился на 70% по сравнению с прошлым годом. Рост числа заказов составил 40%, а среднего чека — 20%. Среди причин такого роста среднего чека эксперты выделяют инфляцию, увеличение себестоимости доставки и неготовность потребителей платить за эту услугу.
Сервис «Пакет» от Х5 отметил день рождения и представил статистику по накоплению и списанию кешбэка от региона к региону. Посмотреть, кто рационально относится к покупкам можно тут.
Читать полностью…
Работники складов Tesco на восьми крупнейших складах отклонили предложение о повышении заработной платы менее чем на 5% и готовят массовые забастовки. Консультативное голосование пройдет с 9 по 24 сентября на объектах в Хинкли, Магоре, Саутгемптоне, Давентри Кэтинг, Гуле, Личфилде, Ливингстоне и Питерборо. Если профсоюз проголосует за забастовки, то работа крупнейших гипермаркетов Tesco будет парализована.
Читать полностью…
Компания из Южной Кореи Shin Starr открыла в Калифорнии два полностью автоматизированных фургона Olhso Korean BBQ & Seafood, предлагающих корейское барбекю и морепродукты. Фургоны оснащены роботизированными воками, которые готовят блюда с минимальным вмешательством человека. Заказ можно оформить через приложение для доставки на дом или в офис. Shin Starr также планирует открыть флагманский ресторан в Сан-Матео к ноябрю 2024 года и разработать версию своей роботизированной кухни для торговых автоматов к середине 2025 года.
Читать полностью…
X5 Group объявила об открытии нового распределительного центра для сети «Чижик» в Падиково, Московская область. Центр площадью 14 тысяч кв. м будет обеспечивать поставки основных категорий товаров в магазины сети в Московской, Тульской, Рязанской и Калужской областях. Комплекс способен обрабатывать до 1000 тонн продукции в сутки и обслуживать более 250 торговых точек. В центре работает около 140 сотрудников и используется система управления складом ТОПЛОГ. Сеть «Чижик» продолжает расширять свою логистическую инфраструктуру и планирует открыть еще 5 распределительных центров до конца года.
Читать полностью…
В первом полугодии 2024 года обороты ресторанов и кафе в российских миллионниках значительно выросли. Исследование «Т-Бизнес» показало, что выручка заведений общепита увеличилась на 12%, а средний чек — на 9% (с 462 до 505 руб.). Наибольший рост зафиксирован в Ростове-на-Дону, Краснодаре и Новосибирске, где выручка рестораторов выросла на 22%, 21% и 19% соответственно. Количество транзакций в этих городах также увеличилось на 10%, 9% и 11%. В Москве сохраняется самая высокая конкуренция на рынке общепита, с 65 точками питания на каждые 3 км, что на 27% больше, чем годом ранее.
Читать полностью…
Bonduelle ведет переговоры с потенциальными покупателями о продаже своих подразделений по производству готовых салатов во Франции и Германии из-за структурного спада спроса. Во Франции компания уже обсуждает продажу с производителем салатов Les Crudettes, а в Германии — с американской Taylor Farms. Bonduelle намерена сосредоточиться на других направлениях бизнеса, таких как свежие деликатесы, консервы и замороженные продукты, чтобы сохранить рабочие места и продолжить развитие на европейских рынках.
Читать полностью…
Создатели петербургской сети закусочных «Чайная ложка» и ресторанов Marketplace откроют премиальный ресторан греческой кухни на Бали. Рестораторов привлекает растущее число россиян — отдыхающих или переехавших
Читать полностью…
В России планируют восстановить чайные плантации в Туапсинском районе Краснодарского края. Такой чай собирали в СССР, но с тех пор площади плантаций сократились более чем в 125 раз.
Для полноценного сбора урожая потребуется 10 лет. Первые чайные листья можно будет собрать через четыре года — сбор на этом этапе составит примерно 15% от урожая полновозрастной плантации.
Супермаркет «Азбука вкуса» открылся после реконструкции на Симферопольском бульваре в Москве. Обновился интерьер и фасад здания, преобразилось торговое оборудование и ассортимент, а также была расширена площадь.
Магазин работает круглосуточно. В нём представлены товары на каждый день, кулинария собственного производства и еда to go, продукты от ремесленных хозяйств и локальных фермеров, свежие мясо и рыба, корнер с паназиатской кухней, шоколадный бутик с конфетами ручной работы от шеф-кондитера. В магазине появилась фирменная кофейня, где готовят кофе собственной обжарки, горячие и холодные напитки, а также представлена свежая выпечка.
«Яндекс Лавка» добавила в ассортимент картофель от Rendez-Vous. Картофель продается в бронированной сетке. Стоимость 1 кг равняется 119 руб.
Зимой Rendez-Vous начала предлагать овощи и фрукты при заказе товаров через интернет-магазин. Такая опция появилась при оплате заказов с доставкой в Москве и Подмосковье. Овощи и фрукты выращивают на собственной экоферме площадью 250 га в Краснодарском крае. Часть урожая занимают яблоки и слива, а другую часть — картофель, морковь, четыре вида редиса, тыква, лук, чеснок и свекла.
DoorDash рассказала о введении новой функции, требующей от некоторых клиентов предоставления четырехзначного кода для подтверждения получения заказа. Эта мера направлена на предотвращение мошенничества, когда клиенты ложно заявляют о том, что заказ не был доставле. Нововведение будет применяться в «определенных ситуациях» или для клиентов, которые часто сообщают о проблемах с доставкой. Мошенничество с доставкой наносит ущерб ресторанам и курьерам, чьи счета могут быть заблокированы. Клиенты получат PIN-код в приложении DoorDash и должны будут показать его курьеру для подтверждения доставки.
Читать полностью…
На этой неделе Milkadamia, известная своей линейкой молока на основе макадамии, представила свое первое овсяное молоко в формате Flat Pack — печатные листы растительного молока, которые можно регидратировать в воде или смешивать для получения напитка. Эти листы, созданные с использованием запатентованного процесса 2D-печати, уменьшают упаковку на 94% и вес продукта на 85%.
Читать полностью…
Почти 918 млрд рублей за год россияне потратили на доставку продуктов.
Наращивают обороты как онлайн-, так и офлайн-продажи, но развитие первого сегмента идет увереннее — только за 2023 г. рынок доставки продуктов увеличился на 47%. Интересно, что по динамике покупательского спроса особенно выделяются регионы, что явно говорит об их потенциале для развития онлайн продаж.
Мотивирующей статистикой для региональных ритейлеров поделилась индустриальный лид FoodRetail в «Яндексе» Виктория Лузгина.
Количество поисковых запросов о доставке в регионах растёт — за 2023 год рост составил 11%, в то время, как в центральном регионе прирост был всего 5-6%. При этом 45% людей в регионах за первый квартал 2024 года не пользовались доставкой.