20120
Про фудтех, ритейл, и все, что так или иначе связано с едой Обратная связь: @mLccrew https://knd.gov.ru/license?id=672c8ff3ee419e4541429a67®istryType=bloggersPermission
«ВкусВилл» дал комментарии после сообщений об отравлениях зефиром. Компания проверила все обращения за последние четыре месяца продаж продукта. За это время «ВкусВилл» получил 32 обращения по качеству (0,3% от общего числа покупок).
Ритейлер сообщил, что в составе зефира содержится заменитель сахара мальтит. Это разрешенная добавка, но при чрезмерном употреблении может оказывать слабительное действие. Эта информация есть на упаковке зефира, а также добавлена в описание продукта на сайте и в приложении.
Зефир прошел плановые лабораторные проверки — по их результатам подтверждена безопасность и соответствие качеству. Сейчас образцы зефира будут отправлены на внеплановые исследования для подтверждения полной безопасности. Пока компания приостановила продажи продукта.
Санкт-Петербург оказался лидером по росту среднего чека в ресторанах и барах. В Северной столице средний чек за лето год к году вырос на 24% и составил 6,9 тыс. руб. При этом число покупок упало на 4%.
На втором месте — Воронеж. Рост среднего чека составил 16%, а снижение числа покупок — 3%. На третьем месте разместился Красноярск — средний чек увеличился на 15% и рост числа покупок составил 4%.
Сеть «Много лосося» выяснила, сколько роллов Филадельфия могут купить россияне на ежемесячный доход. Для вычисления "индекса роллов" средняя зарплата регионов за 2022-2024 гг. была поделена на стоимость Филадельфии. За расчетную единицу взята стоимость порции из 6-ти роллов в «Много Лосося» стоимостью 650 рублей. Данные по медианным зарплатам регионов взяты с Росстата.
В 2024 году россияне могут себе позволить в среднем 137 порций роллов Филадельфия на всю зарплату. В 2023 году показатель был ниже — 130 порций. Примерно столько же порций граждане могли позволить в 2022 году — 129.
Американская сеть Wayback Burgers открыла в Японии Next Restaurant, полностью состоящий из веганских блюд, чтобы удовлетворить растущий спрос на растительный белок в Азии. Ресторан в Токио предлагает блюда на вынос и доставку, используя общую кухню для повышения эффективности. В меню представлены веганские бенто-боксы и блюда, такие как гамбургеры и безглютеновая паста. Wayback Burgers планирует масштабное расширение этой концепции.
Читать полностью…
True Food Kitchen открыла True Food Market в Скоттсдейле, Аризона, сочетая ресторан быстрого питания и магазин готовой еды на вынос. Новый формат предлагает экологически чистую еду местного производства, включая фирменные блюда и завтрак. True Food Market занимает 2800 квадратных футов и предлагает более узкое меню, чем основной бренд, с акцентом на доступность здоровой пищи для занятых клиентов.
Читать полностью…
«Магнит» открыл первый франчайзинговый магазин — им стал «Магнит Косметик». Точка заработала в поселке Первомайское Ленинградской области. Ритейлер сообщает, что «Магнит Косметик» выбран неслучайно первым франчайзинговым магазином. Дело в том, что формат более гибок с точки зрения настроек и доработок IT-систем и требует меньше инвестиций по сравнению с продовольственными магазинами, сопоставимыми по площади.
Точка открыта в обновленной концепции — площадь составляет 206 кв. м, а ассортимент — более 8 500 наименований. Товары поставляются со склада ритейлера его собственным автотранспортом.
Партнер-франчайзи отвечает за управление магазином. При этом партнер будет запускать новые франчайзинговые точки различных форматов, в том числе «у дома». Новые магазины планируют открыть в первой половине 2025 года.
Импорт рыбы и морепродуктов в Россию за январь-сентябрь сократился на 11% по сравнению с прошлым годом, составив 420 000 тонн. Основные причины снижения — проблемы с трансграничными расчетами и логистикой. Фарерские острова и Чили, ранее занимавшие ведущие позиции среди импортеров, значительно сократили поставки, их доля уменьшилась до 7%.
Читать полностью…
В Токио одобрили законопроект о запрете касухара — это хамское обращение с обслуживающим персоналом и издевательства со стороны клиентов. В Японии проверили социологические опросы, которые показали, что с хамством сталкивается каждый второй работник сферы обслуживания. Дело может доходить до истерик, физического насилия и продолжительной травли.
Например, покупатель позвонил в супермаркет и пожаловался на тофу с истекшим сроком годности. Когда помощник менеджера пришел к нему домой, он обнаружил, что тофу был куплен две недели назад, а у этого продукта короткий срок хранения. Сотрудник пытался мирно урегулировать вопрос, но клиент требовал его поклониться и извиниться.
Купер запустил Telegram-приложение для ресторанов 👋
Оно позволит партнерам сервиса удобнее и эффективнее работать с онлайн-заказами. Например, управлять заведениями на платформе, добавлять и редактировать меню, обрабатывать заказы и работать с промо-акциями.
Подробнее о новом приложении здесь
В Южной Корее открылся большой супермаркет раменов «K Ramyun Supermarket» площадью 60 кв.м, предлагая уникальный опыт для любителей рамена. Магазин сочетает в себе супермаркет и закусочную, ориентирован на иностранных туристов и продвигает бренд Nongshim. Посетители могут насладиться популярными продуктами и развлечениями, связанными с персонажами бренда. Это уже второе подобное заведение в Южной Корее, на этот раз Nongshim (бренд лапши быстрого приготовления) открыл супермаркет для продвижения бренда среди иностранных туристов.
Читать полностью…
На этой неделе в Сочи прошел гранд-финал турнира для курьеров и водителей сервисов «Яндекса» — участники встретились на футбольных и волейбольных матчах. Гран-при по футболу забрала команда из Нижнего Новгорода, а по волейболу — команда из Казани. Победители одержали победу над двумя десятками команд-лауреатов из разных регионов России.
Такие турниры проводятся ежегодно в рамках проекта «Сборная Яндекс». В этом году к инициативе присоединились более 13 тысяч человек, которые приняли участие в серии регулярных тренировок для футболистов и волейбольных команд, мастер-классах по йоге и пинг-понгу в 10 городах по всей страны. Всего за сезон партнеры сервиса создали 140 футбольных и 46 волейбольных команд, сыгравших на соревнованиях городского и федерального уровня.
Компания M&S (Marks & Spencer Food) начала использовать дроны и роботизированные тракторы для выращивания пастернака (овощная культура), став первым британским ритейлером, применившим метод «автономного полевого» земледелия. Этот подход, реализованный в партнерстве с поставщиком Huntapac, направлен на улучшение качества и количества урожая, а также на сокращение выбросов углерода. Новая технология помогает удерживать углерод в почве и снижает использование дизельного топлива, предлагая экологически чистые решения.
Читать полностью…
McDonald's подал иск против поставщиков говядины, включая Cargill, JBS, Tyson и других, обвиняя их в ценовом сговоре для повышения стоимости говядины с 2015 года. Компания утверждает, что поставщики координировали цены и объемы забоя скота, что привело к росту цен на говядину, несмотря на снижение цен на крупный рогатый скот. Иск подан в федеральный суд в Нью-Йорке и является частью более широких расследований Министерства юстиции США по поводу ценового сговора в мясной промышленности.
Читать полностью…
Яндекс Реклама проведёт Большую конференцию на ВТБ Арене и в онлайн-формате
22 октября пройдёт REKONFA — конференция, на которой обсудят тренды, рекламные инструменты, аналитику, кейсы рекламных агентств и крупных брендов.
Эксперты Яндекса вместе с приглашёнными спикерами поделятся опытом и инсайтами о маркетимнге и рекламном рынке:
– Журналист, писатель и телеведущий Владимир Познер расскажет о том, как находить общий язык с любой аудиторией и оставаться актуальным в разные эпохи;
– Директор по продуктам и ИИ Яндекс Рекламы Алексей Штоколов осветит бизнес и новые технологии в рекламе;
– Основатель и СЕО Диван.ру Антон Макаров покажет кейс о том, как начать с SEO и дойти до эффективного омниканального маркетинга;
– Нейробиолог и профессор МГУ Вячеслав Дубынин объяснит, как люди принимают решения о покупке.
Можно подключиться к трансляции и смотреть конференцию онлайн или посетить ВТБ Арену и увидеть всё своими глазами. Среди зрителей разыграют разные призы: от умных колонок до промокодов на сервисы Яндекса. Вход бесплатный — по регистрации.
Читайте полную программу и регистрируйтесь по ссылке.
Dongwon F&B первой в Корее представила экологически чистую упаковочную пленку из микропены для димсамов, сокращая использование пластика более чем на 10% в год. Этот материал, разработанный в рамках кампании «меньше пластика», улучшает охлаждающий эффект упаковки. Пленка из микропены будет применяться для различных пищевых продуктов, включая замороженные продукты, с целью сокращения использования пластика на 10 тонн в год. Компания стремится к углеродной нейтральности, активно внедряя экологически чистые материалы.
Читать полностью…
📸 Пересмотрели тут тестирование робопсов в Китае и торжественный выход роботов Optimus на презентации Tesla. По-прежнему считаем, что лучшая массовая акция с участием роботов — это проезд колонны из 50 роверов Яндекса по парку Горького.
#яндекс
«Самокат» откроет собственное производство охлажденных полуфабрикатов в Санкт-Петербурге. Об этом стало известно из размещенных вакансиях на рекрутинговом сайте.
Цех будет выпускать изделия из мяса, рыбы, птицы (котлеты, колбаски, нарезки). Охлажденную продукцию сначала будут отправлять на склады «Самоката», а потом клиентам. Площадка находится в многофункциональном комплексе «Миллер центр». Цех планируют открыть уже в этом месяце.
К концу года Ozon fresh запустит экспресс-доставку по всей Москве. Сейчас компания работает над внедрением доставки до 30 минут по всей территории внутри МКАДа. Сообщают, что это потребовало сокращения ассортимента до 6000 SKU.
Кроме этого, до конца года Ozon fresh увеличит число дарксторов в Москве и ближайших городах (Зеленоград, Одинцово, Троицк и другие) с 88 текущих до 120.
Два новых исследования показали, что растительное мясо может сравниться с говядиной по качеству белка и быстрее насыщает. Веганский фарш от v2food, разработанный в сотрудничестве с CSIRO, содержит сопоставимое количество аминокислот и улучшает здоровье кишечника. Исследования также показали, что блюда с растительным фаршем вызывают чувство сытости быстрее, чем с говяжьим, при этом участники потребляли меньше калорий и больше клетчатки.
Читать полностью…
Подростки поколения Z в США начинают терять интерес к Chick-fil-A и Starbucks, согласно полугодовому опросу Piper Sandler. Chick-fil-A и McDonald's остаются популярными, но их рейтинг снизился: Chick-fil-A с 21% до 17%, McDonald's с 12% до 11%. Starbucks также потерял часть поклонников, снизившись с 57% до 51%. Подростки тратят больше, в основном на еду и одежду, при этом 65% их расходов покрывают родители.
Читать полностью…
Материнская компания 7-Eleven, Seven & i Holdings, снизила прогноз годовой прибыли на 44,4% до 163 млрд иен на фоне реструктуризации и давления инвесторов. Компания планирует создать промежуточную холдинговую компанию для своего продуктового бизнеса. Реструктуризация включает консолидацию 31 подразделения и отделение непрофильных активов. Seven & i также отклонила предложение о поглощении от канадской Alimentation Couche-Tard, но получила пересмотренное предложение, которое может стать крупнейшим иностранным поглощением японской компании.
Читать полностью…
В Испании McDonald's выпустил взрослый «Хэппи Мил» в честь 30-летия со дня премьеры ситкома «Друзья». В набор входят фигурки всех главных героев сериала. А из блюд на выбор можно получить Биг Мак, Гамбургер, МакРоял Делюкс, CBO-бургер или МакЧикен, а также напиток и картофель фри. В состав также входит специальный соус «Маринара от Моники», созданный специально для этого «Хэппи Мила».
Читать полностью…
Союз участников рынка картофеля и овощей предлагает выпускать картофель российской селекции под единым брендом. Дело в том, что торговые сети при отборе картофеля обращают внимание на его внешний вид, а потребители оценивают вкусовые качества — и эта разница сказывается на потреблении.
Союз предлагает назвать бренд «Ваш вкусный картофель». Бренд могут обозначить слоганом «Ешь больше, живи дольше», потому что картофель надо выводить из пограничной категории вредного продукта. Картофель должен быть фасованным, а на упаковке должно быть предназначение продукта — для варки, жарки, запекания или тушения.
В Японии набирают оборот замороженные бургеры из риса. MUJI (Ryohin Keikaku) выпустил три вида замороженных рисовых бургеров в своих магазинах и онлайн. Новинки, вдохновленные кухнями Южной Кореи, Таиланда и Тайваня, включают вкусы «Бульгоги», «Гапао» и «Лу Рохан». Каждый бургер стоит 490 иен (примерно 320 рублей) за упаковку из двух штук и легко готовится в микроволновке.
Читать полностью…
Little Caesars тестирует новую пиццу с корочкой из бекона в некоторых заведениях сети. В меню представлены два варианта: пицца с корочкой из бекона и пепперони за $8,99 и пицца с корочкой из бекона и ананасом за $9,49. Оба варианта включают карамелизированный сыр и бекон, но доступны только в ограниченном количестве ресторанов и на ограниченное время. За последнее время это самое необычное изменение в рецептуры привычной пиццы.
Читать полностью…
PepsiCo снизила прогноз годовой выручки из-за слабого спроса на североамериканском рынке и ключевых международных рынках. Несмотря на прибыль за третий квартал, превзошедшую ожидания, выручка оказалась ниже прогнозов. Проблемы с отзывами продукции Quaker Foods и снижение спроса в США повлияли на результаты. Компания ожидает роста выручки на уровне низких цифр в 2024 году, ниже предыдущего прогноза в 4%. PepsiCo планирует инвестировать в бренды Doritos и Tostitos, а также расширять портфель для привлечения потребителей, заботящихся о здоровье.
Читать полностью…
Немецкая компания Fritz-kola начнет розлив напитков за пределами Германии в начале следующего года благодаря партнерству с бельгийским производителем Konings. Новый завод в Борглооне позволит усилить присутствие в странах Бенилюкса и сократить углеродный след за счет более коротких транспортных маршрутов. Это также принесет выгоду клиентам на западе Германии, снижая выбросы CO2. Fritz-kola планирует дальнейшую международную экспансию, имея уже пять заводов в Германии.
Читать полностью…
McDonald’s запустит в продажу «Биг Мак» с куриной котлетой в США. В 2022 году эти бургеры уже продавались в Майами, а также были доступны в Британии, Канаде и Австралии.
Из рецепта уберут лук, а говяжьи котлеты заменят на курицу в кляре. Остальное останется неизменным: фирменный соус, соленые огурцы, измельченный салат и сыр. Новый вариант бургера будет доступен в течение ограниченного количества времени, а цены будут различаться в зависимости от локации предприятия.
Команда нетмонет проанализировала отзывы, которые оставляют гости во время зачисления чаевых. Больше всего благодарят за еду и обслуживание. Самым используемым словом стало «спасибо» — оно встречается в 15% отзывов.
Отзывы для официантов оставляют в 11% случаев. При этом их частота растет. В прошлом году россияне писали в среднем по 30 тысяч благодарностей в месяц, в текущем году цифра выросла до 38 тысяч отзывов в месяц.
Средний размер чаевых от гостей, которые оставляют отзывы, — 375 рублей. Средний размер чаевых без отзыва — 373 рубля.
Согласно опросу, Starbucks значительно отстает от конкурентов по доступности цен. Только 51% клиентов считают сеть доступной, что является самым низким показателем среди крупных сетей кофеен. Tim Hortons лидирует с 79%, за ним следует Dunkin' с 74%. В условиях, когда потребители сокращают визиты в рестораны быстрого питания, доступность становится важным фактором. Несмотря на это, Starbucks привлекает клиентов с более высокими доходами, которые тратят больше на кастомизацию напитков. Однако снижение продаж в последние кварталы привело к смене генерального директора. Starbucks пытается решить проблему доступности, предлагая различные новые меню, но это пока не решило проблему.
Читать полностью…
