20213
Про фудтех, ритейл, и все, что так или иначе связано с едой Обратная связь: @mLccrew https://knd.gov.ru/license?id=672c8ff3ee419e4541429a67®istryType=bloggersPermission
Фонд GFRP Big Idea Ventures приобретает стартап DisSolves, производителя биоразлагаемых и съедобных упаковочных решений. Сделка позволяет GFRP получить запатентованную технологию, использующую биоразлагаемые и съедобные компоненты для создания пленок и упаковочных материалов. DisSolves разработала пленку на основе полисахарида, которую можно использовать для упаковки порошков, детского питания и растворимого кофе. После использования пленку можно добавить в жидкость, где она растворится и не изменит вкус.
Читать полностью…
В 2023 году Теремок увеличил оборот на 14%.
Оборот сети достиг 16,6 млрд рублей, что на 14% больше по сравнению с 2022 годом. По словам основателя, в 2020 году произошло серьезное падение из-за ковида. Только в 2021 компания вернулась к результатам 2019 года. В 2022 году был неплохой рост, а в 2023 году показатели стали еще лучше.
Владельцы Stars Coffee (бывший Starbucks), за исключением Тимура Юнусова (Тимати) и Сергея Кропачева, заложили свои доли в компании Сбербанку. Эксперты отмечают, что это стандартная практика для компаний, которым требуются оборотные средства для расширения бизнеса. Однако факт залога долей не всех участников вызывает вопросы. Ребрендинг сети Starbucks в Stars Coffee произошел в 2022 году, а в 2023 году Антон Пинский озвучил примерную стоимость сделки в 500 млн рублей. Доли, за исключением долей Юнусова и Кропачева, находятся в залоге у Сбербанка. Представители банка и компании Stars Coffee отказались комментировать ситуацию.
Читать полностью…
⚡️Marathon Group, являющаяся крупнейшим акционером сети «Магнит», купила долю в сервисе Grow Food. Сумма сделки оценивается в 4-4,5 млрд рублей, доля Marathon больше блокирующей пакета, но меньше контрольного.
Читать полностью…
Starbucks начинает продажу напитков Oleato (напомним, что это кофе с оливковым маслом!) во всех своих магазинах США. Изначально напитки дебютировали лишь в некоторых локациях и вызвали отрицательные отзывы. Однако Starbucks решил расширить линейку Oleato и предложить их во всех своих магазинах. В состав продукта входит Золотая пена Oleato, которая представляет собой ванильные сладкие сливки с оливковым маслом. Идея такой линейки была детищем бывшего генерального директора Говарда Шульца.
Читать полностью…
Владелец «Чижика» планирует вложить 3 млрд рублей в строительство нового логистического центра в Тамбовской области. Компания X5 Group, крупнейший продуктовый ритейлер в России, подписала договор аренды земельного участка для реализации проекта. Строительство планируется начать в марте 2024 года, а завершить к 2026 году. X5 Group уже имеет присутствие в Тамбовской области сетью магазинов «Пятерочка» и «Чижик». Общее количество магазинов X5 Group на конец 2023 года составляет 24,472 тыс., включая все бренды.
Читать полностью…
«Вкусвилл» закрыл сделку по строительству крупнейшего мультитемпературного склада.
Девелопер PNK group построит для сети комплекс площадью 118 тыс. кв. м на территории индустриального парка «PNK парк Домодедово 2». После строительства «Вкусвилл» будет арендовать помещения. Аренду новых площадок объяснили расширением сети и развитием онлайн-сегмента.
Instacart активно использует генеративный искусственный интеллект для создания фотографий для своих рецептов. Фотографии вызывают раздражение среди пользователей, так как они имеют очевидные признаки, характерные для изображений, созданных искусственным интеллектом. Многие изображения имеют неестественные композиции, невозможные комбинации и другие артефакты. Кроме того, сам текст рецептов и инструкций также генерируется искусственным интеллектом. Instacart же призывает пользователей проверять и пробовать рецепты, а также следовать рекомендациям безопасности пищевых продуктов.
Вот несколько примеров изображений из приложения Instacart: ломтик лимона и салат-латук смешиваются, образуя новый тип фруктово-овощного гибрида, ранее не известный человеку. Два цыпленка, сросшиеся около плеча или маленькое печенье с шоколадной крошкой, которое повисло на стенке кофейной кружки.
Балтимор стал первым городом в США, который объявил январь официальным веганским месяцем. Ежегодная кампания призывает людей стать веганами в январе, чтобы сформировать привычку и придерживаться ее. Заявление Балтимора об инициативе было сделано после запроса Black Veg Society и Veganuary. Город активно поддерживает веганскую культуру, проводя ежегодный Vegan Soulfest и входя в топ-10 городов по количеству регистраций на Veganuary. Решение Балтимора отражает растущую поддержку веганства в городах США, где все больше ресторанов и учреждений предлагают растительные альтернативы.
Читать полностью…
Starship Technologies, стартап по доставке тротуарных роботов, отметил пятую годовщину своего первого развертывания в Университете Джорджа Мейсона в США. За это время парк роботов увеличился с 25 до 60, а количество торговцев на кампусе выросло с 4 до 18. По данным компании, в Мейсоне было осуществлено около 500 000 доставок, а роботы преодолели более 474 225 миль. Один студент сделал рекордные 880 заказов, а самым популярным блюдом стал The Original Double 'N Fries от Steak 'n Shake. Университетская среда оказалась оптимальной для развертывания роботов, благодаря пешеходному движению и предсказуемым пунктам доставки.
Читать полностью…
Ровер Яндекса ехал, но не доехал. Роверы не всегда справляются с погодными последствиями в виде куч снега и застревают на дорогах. На помощь им приходят все: от проходящих мимо горожан до курьеров других сервисов.
На видео можно наблюдать, как в этот раз помочь застрявшему роверу решил курьер СберМаркета)
«Самокат» представил свою собственную линейку уходовых средств для волос. В ассортименте доступны шампуни, несмываемый крем-спрей 10 в 1, а также шампунь и гель для душа 2 в 1. Косметика разработана с использованием качественных натуральных безопасных ингредиентов и современных технологий. Продукты подходят для всех типов волос и удовлетворяют различным потребностям, включая питание, восстановление и сохранение яркого цвета волос. Линейка также отличается приятными ароматами, включая кокосовый орех, розовую воду, хлопок и мятный чай.
Читать полностью…
Pizza Hut Japan представила новый продукт - «Рамен-пиццу», которая была официально названа «Коттери-фу Рамэн-пиццей». Это совместный проект с сетью ресторанов Tenka Ippin, известной своим густым и насыщенным бульоном «коттери». Пицца сочетает хрустящее тесто и лапшу с топпингами, такими как свинина часю и зеленый лук. Она также содержит соус, который воссоздает вкус рамэна. Цена пиццы составляет 1 980 иен (примерно 13 долларов) при самовывозе и 2 230 иен (примерно 15 долларов США) при доставке.
Читать полностью…
Forsea Foods представила первый в мире прототип пресноводного угря, выращенного на клетках. Сотрудничество с шеф-поваром из Токио позволило создать унаги кабаяки и унаги нигири из культивированного угря. Компания выбрала угорь в качестве первоначального направления из-за его популярности и проблем с избыточным выловом. Новый подход Forsea использует органоидную технологию для создания съедобных клеток без каркаса, что упрощает производство и повышает масштабируемость. Компания планирует коммерческий запуск в 2025 году.
Читать полностью…
Чипсы и газировка под брендом Easy Peasy, принадлежащие блогеру Насте Ивлеевой, исчезают из московских магазинов. Поставки продукции сократились, а ассортимент начал сокращаться после информации о проверках в отношении Ивлеевой на предмет неуплаты налогов. Компании, занимающиеся производством чипсов и розливом газировки, не получили оплату за новую партию товаров. Ивлеева, по некоторым данным, отказалась от дальнейших инвестиций в производство из-за сложностей в оценке перспектив бизнеса в России.
Читать полностью…
Сервис нетмонет поделился итогами работы в 2023 году.
Компания разработала три новых продукта: предоплаты, меню, оплата счёта по QR-коду. Оплата счёта по QR-коду помогла ресторанам сэкономить 15 700 000 руб. благодаря сниженной эквайринговой комиссии от партнёра сервиса. Это на 63% меньше, чем пришлось бы отдать при оплате через терминал. При этом средний чек чаевых вырос на 8,9%.
За 2023 год посетители оставили чаевые более 20 миллионов раз — в среднем чаевые составляли 358 руб.
«Магнит» запустит собственный маркетплейс «Магнит Маркет».
«Магнит Маркет» откроется на базе купленного в ноябре 2023 года KazanExpress. Маркетплейс будет работать на домене mm.ru, который компания приобрела в начале января 2024 года. Сообщают, что домен стоил 30 млн рублей, однако в пресс-службе компании отметили, что купили его дешевле, но не назвали точную сумму.
Владелец бывшего завода Paulig в России начал выпускать кофейные капсулы, которые подходят для кофемашин Nespresso.
«Милфудс», управляющий брендом Poetti, запустил производство кофе в капсулах. Компания оборудовала производственную линию на кофеобжарочном заводе в Тверской области, которая может выпускать 14 500 капсул в час.
Новые капсулы Poetti совместимы с кофемашинами Nespresso. Они появятся в розничной продаже с 1 марта, цена составит 400-500 руб. за упаковку. Как утверждает компания, они дешевле оригинальных капсул на 30-40%.
«Вкусно - и точка» запускает новую коллекцию игрушек «Кидд Комбо» по мотивам «Маши и Медведя». В ней будет 10 мини-фигурок, включая Машу, Медведя, Зайку и других персонажей. Коллекция будет доступна с 6 февраля. Компания также запускает онлайн-игру, которую можно будет открыть с помощью QR-кода на упаковке. Все игрушки прошли проверку экспертной компании и соответствуют требованиям законодательства, а калорийность блюд в наборе не превышает 600 ккал.
Читать полностью…
В «Пятерочке» обнаружена партия консервов, в которых горбуша была подменена морской капустой. Клиенты обратили внимание на эту подмену и опубликовали фотографии и видео в социальных сетях. Сеть обещает провести расследование и снять партию с продажи. Клиентам, которые приобрели такие консервы, предлагается обратиться в магазин для возврата денег.
Читать полностью…
Нью-Йорк создает надзорное агентство для регулирования услуг доставки, с целью защиты водителей и потребителей. Мэр Эрик Адамс объявил о планах создания Департамента устойчивой доставки, который будет первым в своем роде в стране. Он отметил необходимость защиты от опасностей, связанных с литий-ионными батареями, которые используются в электрических скутерах для доставки. Этот шаг является частью усилий города по регулированию операций доставки и сторонних сервисов. Ранее Нью-Йорк уже ввел минимальную заработную плату для работников доставки и установил формулы для определения компенсации времени ожидания. DoorDash, UberEats и GrubHub подали в суд, но их требования были отклонены.
Читать полностью…
Chef Robotics, компания, специализирующаяся на ресторанных роботах, привлекла $14,75 млн в очередном раунде финансирования. Они сосредотачиваются на автоматизации сборки продуктов питания на коммерческих кухнях. Chef Robotics разрабатывает роботов, которые способны собирать продукты, а не готовить их. Они также предлагают программное обеспечение ChefOS для управления роботизированной рукой. Компания использует компьютерное зрение и искусственный интеллект для обучения моделей, которые помогают роботам манипулировать различными ингредиентами.
Читать полностью…
Как автоматизировать заказы и контролировать все этапы поставок? Внедрить современное цифровое решение.
EDI-система существенно упрощает обмен электронными коммерческими документами с торговыми партнёрами.
Внедрение EDI-системы позволяет:
✅ на 20% сократить ресурсы на ведение документации
✅ до 1% уменьшить ошибки ручного ввода
✅ до 0% снизить риски утери документов
✅ до 90% увеличить скорость подписания документов и получения оплаты.
А вы пользуетесь EDI? Если да, то для вас у СберКорус сейчас действует акция — скидки 50% на тарифы EDI.
Плата за подписание одного документа составит всего 3 рубля. Сравните с тем, сколько придется потратить на распечатку, подписание и передачу бумажных форм!
И не забудьте подписаться на телеграм-канал СберКорус — в нем вы найдете новости и инсайды об электронном документообороте и цифровых решениях для бизнеса.
Реклама. ООО «КОРУС КОНСАЛТИНГ СНГ» ИНН 7801392271.
Кафе CosMc’s привлекло в раза больше посетителей, чем обычный ресторан сети McDonald's.
В декабре 2023 года посещаемость CosMc’s, концепта McDonald’s, была в два раза больше, чем у обычного ресторана сети. При этом средняя площадь CosMc’s составляет порядка 2,5 тыс. кв. футов. Для сравнения: средняя площадь 14 тыс. ресторанов McDonald’s в США составляет 4–4,5 тыс. кв. футов.
McDonald's оказывает серьезное влияние на экономику США, принося 108 миллиардов долларов в год в ВВП страны, согласно отчету компании и Oxford Economics. Это воздействие распространяется по всей стране, создавая рабочие места и принося налоговые поступления. За год сеть создала 1,4 млн.рабочих мест, которые сгенерировали 22 млрд.долларов налогов. Компания также активно закупает сырье у американских поставщиков, так фастфуд закупил сырья у местных поставщиков на 9,8 млрд.долларов. McDonald's борется с регулятивным натиском на уровне штата и федерального уровня, выступая против предложений, которые могут повлиять на их бизнес-модель.
Читать полностью…
Покупатели больше предпочитают обслуживание кассиром, чем на кассе самообслуживания.
Это показало исследование колледжа бизнеса LeBow при университете Дрекселя. Выяснилось, что потребителям не нравится сканировать и упаковывать продукты, а также выполнять другие задачи на кассе. Особенно это касается случаев, когда товаров в чеке много — например, больше 15.
Крупнейший российский оператор ретейла X5 Group сообщил о результатах работы в 2023 году. За год чистая выручка компании увеличилась на 20,6%, а выручка от цифровых бизнесов выросла на 75,7%. «Чижик» стал лидером по динамике роста в офлайне, увеличив выручку втрое. «Пятёрочка» также показала рост (+17,3%), а «Перекрёсток» - плюс 8,7%. Компания активно развивала услуги экспресс-доставки и сервис онлайн-доставки 5Post, который достиг 20 000 точек выдачи по всей России. Кроме того, цифровой сервис готовой еды «Много лосося» увеличил чистую выручку от онлайн-продаж на 47,6% в 4 квартале 2023 года.
Читать полностью…
В России сократился спрос на доставку продуктов.
По данным аналитического сервиса GEO.Platforma, каждый пятый участник опроса стал реже пользоваться услугой. Из причин снижения интереса перечисляют: рост цен на товары, неудобное приложение, скудный ассортиментом и долгое ожидание заказа.
Стартап Pureture получил стартовое финансирование в размере 12 млн.долларов для выпуска веганских казеиновых продуктов в партнерстве с южнокорейским молочным гигантом Namyang Dairy Products. Pureture производит казеин на основе дрожжей без ГМО с использованием жидкой ферментации. Сотрудничество с Namyang позволит разработать новую линейку растительных продуктов с казеином Pureture. Казеин является основным белком в молоке и обладает эмульгирующими свойствами. Сотрудничество поможет Namyang расшириться в категории растительных продуктов и предложить безмолочные варианты с сохранением вкуса и питательной ценности.
Читать полностью…
9-10 февраля - бизнес-экскурсия в компанию "ВкусВилл".
В течение 2-х дней ключевые сотрудники компании поделятся практикой по управлению сетью из 1700 магазинов. Как запускались успешные и провальные проекты.
Вы увидите закулисье распределительного центра ВкусВилл, а руководитель расскажет как устроена его работа и какие технологии помогают в продажах "с колёс". Как выстроен интернет-магазин, доставляющий от 320 тыс. заказов в сутки.
Философия управления и клиентоцентричность на практике. Подход стартапа в большой компании.
Мастер-класс, групповая работа и ответы на все вопросы.
Мероприятие платное, но полезное.
Проходит оффлайн в Москве в офисе "ВкусВилл".
Полная программа двух дней и все подробности - по ссылке.