20213
Про фудтех, ритейл, и все, что так или иначе связано с едой Обратная связь: @mLccrew https://knd.gov.ru/license?id=672c8ff3ee419e4541429a67®istryType=bloggersPermission
В «Перекрестке» около 75% товаров сделано отечественными производителями.
Сообщают, что процент отечественных товаров несущественно увеличился за последние пару лет. При этом по некоторым позициям произошло серьезное замещение.
Доля российских поставщиков фруктов и овощей значительно выросла. Если раньше в сезон порядка 75% яблок были отечественными, а остальные импортными, то уже в этом сезоне ожидается цифра в 100%. Сейчас доля отечественных вин составляет 28%, при этом показатель растет.
Однако, есть набор важных позиций, которые останутся импортными. Речь идет, например, о бананах. Все импортные каналы, которые обеспечивают необходимый ассортимент, работают достаточно эффективно.
Российский дискаунтер Mere возвращается на рынок под новым названием MyPrice. После неудачной попытки расширения в Западной Европе, Mere снова пытается завоевать позиции, открывая магазины под новым брендом. Первый магазин MyPrice открылся в Опвейке, Бельгия, в том же здании, где ранее находился Mere. MyPrice предлагает низкие цены на замороженные и расфасованные продукты, а также непродовольственные товары.
В России данный дискаунтер извествен под названием «Светофор».
Суд Липецка принял решение о передаче в доход Российской Федерации акций кондитерской фабрики Roshen, которая принадлежит бывшему президенту Украины Петру Порошенко
Читать полностью…
«Лента» начала продавать кофе Poetti, который создала нейросеть.
Производитель Poetti создал кофе с помощью генеративной нейросети Midjourney. После того как рецептура кофе была воспроизведена при участии ИИ, ее проверили и верифицировали эксперты лаборатории качества кофеобжарочного завода. Дизайн упаковки и информация на ней также полностью сгенерировала нейросеть.
Poetti Neuro — это линейка кофейных моносортов, зерна которых выращены в природных условиях африканских и латиноамериканских стран. Кофе доступен в 200 гипермаркетах «Ленты» во всех регионах.
РОМИР представил заключительные результаты исследования по индексам заметности и доверия в отношении сетевых кофеен. Шоколадница заняла первое место по обоим индексам, за ней следуют Кофемания и Coffee Like. Уровень заметности кофеен снизился, особенно у Шоколадницы и Кофемании, однако индексы доверия остались стабильными. В рамках исследования также были выявлены ценности, характерные для отрасли, такие как безопасность, надежность, честность и финансовое благополучие. Шоколадница выделяется своим ценностным имиджем, связанным с привлекательностью, финансовым благополучием и семьей. Однако ни одна из сетей не была ассоциирована с безопасностью и надежностью, что является ключевыми ценностями для отрасли кофеен и ресторанов.
Читать полностью…
Taco Bell представляет новый сырный продукт в стиле эмпанада под названием Cheesy Chicken Crispanada. Это вариация классической эмпанады, состоящая из тертой приправленной курицы и смеси трех сыров, завернутых в хрустящее тесто. Блюдо будет доступно только в течение ограниченного времени. Кроме того, клиенты смогут приобрести Cheesy Chicken Crispanada Deluxe Box, включающую криспанаду, другие блюда и напиток. Это первое из множества новых блюд, которые Taco Bell планирует представить в своем меню в 2024 году.
Читать полностью…
Более половины европейцев избегают мяса растительного происхождения из-за его ультраобработки, а 65% обеспокоены его воздействием на здоровье, согласно новому исследованию. Опрос, проведенный в 17 странах, показал, что 65% респондентов считают, что ультрапереработанные продукты вредны для здоровья, а 54% избегают мяса растительного происхождения из-за связи с ультраобработкой. Также людям не нравится, что часто они в принципе не могут распознать ингредиенты в таких продуктах.
Читать полностью…
Генеральный директор Delivery Hero, Никлас Остберг, заявил, что он рад сохранить азиатское подразделение Foodpanda после того, как акции компании упали из-за прогноза продаж. Delivery Hero сообщила о росте выручки на 9% до 10,5 млрд евро в 2023 году, а скорректированная EBITDA составила 253,3 млн евро. Остберг подтвердил прогноз по годовому скорректированному показателю EBITDA на 2024 год и выразил уверенность в долгосрочном успехе Foodpanda в Юго-Восточной Азии. Он отметил, что Foodpanda будет одним из наиболее быстрорастущих направлений, и что компания строит бизнес не для того, чтобы его продать, а чтобы приносить прибыль акционерам.
Читать полностью…
Курьеры, водители, сборщики заказов и кладовщики, сотрудничающие с Яндексом, смогут покупать товары со скидкой до 35% в Лавке. Это могут быть продукты, бытовая химия или другие товары из ассортимента.
Скидка действует, если партнёр забирает свой заказ самовывозом. Пока новая услуга доступна в Москве, но сервис планирует добавить ее и в других городах.
Сначала ввели самовывоз только для курьеров-партнёров Лавки. Услуга показала высокую востребованность: 86% курьеров выбирают самовывоз. В будущем самовывоз заказов может стать доступным и остальным покупателям.
«Вкусно – и точка» добавила меню со шрифтом Брайля.
С 19 февраля специально разработанные меню со шрифтом Брайля для людей с нарушениями зрения начнут появляться в точках по всей России.
Слабовидящим и незрячим гостям будут доступны три вида меню, которые напечатаны с использованием рельефно-точечного тактильного шрифта. Речь идет об основном меню, меню завтраков и меню Кафе. В них будут указаны названия блюд и составы.
В России предложено ввести систему штрафов для фондов и благотворительных организаций, которые раздают продукты питания с истекшим сроком годности. Парламентарии предложили дополнить статью КоАП, чтобы включить такие организации в список нарушителей требований технических регламентов. В случае выявления нарушений, должностные лица могут быть оштрафованы на сумму от 10 до 20 тысяч рублей, предприниматели без юридического лица - от 20 до 30 тысяч рублей, а юридические лица - от 100 до 300 тысяч рублей. Это предложение связано с риском отравления граждан при употреблении просроченных продуктов. Законопроект уже поступил на рассмотрение.
Читать полностью…
X5 Group подал заявку на регистрацию товарного знака «Чижикеа». Это название, похожее на гибрид из дискаунтеров «Чижик» и бренда IKEA, вызывает интерес и вопросы о том, как ритейлер собирается использовать этот необычный товарный знак. Возможны варианты создания собственной сети дискаунтеров с товарами для дома или запуск специализированных отделов в существующих магазинах «Чижик».
Читать полностью…
Сегодня, к слову, у коллег из «Пятерочки» своеобразный юбилей — четверть века назад открылся их первый магазин в районе Купчино в Санкт-Петербурге. Мы хорошо помним, какими были магазины сети в начале нулевых и середине десятых, и то, во что ритейлер постепенно превращается и трансформируется сейчас, вызывает лишь искреннее уважение.
Читать полностью…
Сотрудники сервисов доставки и такси устроили забастовку в США и Великобритании в День святого Валентина.
Десятки тысяч работников Uber, Lyft, DoorDash, Deliveroo и Just Eat требуют повышения зарплаты и улучшения условий труда. В США движение Justice for App Workers объявило о забастовке еще 8 февраля. Протест затронет десять городов и продлится два часа — с 11 до 13 часов по местному времени. Движение объединяет около 130 тыс. водителей и курьеров.
В Великобритании бастует движение Delivery Job UK. Участвует всего 3 тыс. человек, преимущественно работники Deliveroo, Uber Eats и Just Eat.
Lamoda будет открывать мини-кафе в своих магазинах.
Первые кафе появятся в магазинах Lamoda Sport на Красной Пресне и на Кузнецком мосту, там есть подходящие площади. Помимо кофе, ассортимент будет включать еще и соки. Сообщают, что сейчас компания ищет партнера для проекта.
«ВкусВилл» открывает кафе «Сгоряча» на фудкортах.
Известно, что корнер «Сгоряча» заработал в ТЦ «Лиговъ» в Санкт-Петербурге, а вскоре откроется в ТЦ «Континент», «Заневский каскад» и «Гулливер». Точки «Сгоряча» заработают и в московских ТЦ. Однако, компания объявит позже, в каком именно ТЦ состоится первое открытие.
Walmart сократил количество магазинов в 2023 году на 101 локацию, закрывая неэффективные точки, включая 79 магазинов малого формата. Эти шаги являются разумной подготовкой к планам расширения Walmart, которые начнутся в этом году. Компания планирует открыть 150 новых или увеличенных магазинов в течение следующих пяти лет. Сокращение магазинов малого формата было обусловлено стремлением компании к оптимизации и улучшению финансовой формы. Walmart также модернизирует существующие магазины в соответствии с концепцией «магазин будущего». Эти шаги позволят компании лучше соответствовать стратегии многоканальной розничной торговли и удовлетворить потребности клиентов.
Читать полностью…
Новосибирская сеть «Вилка Ложка» планирует открыть 22 фермерских кафе и расширить свое присутствие в различных городах России, включая Салехард. Решение компании связано с растущим интересом потребителей к натуральным продуктам и питанию вне дома. Средняя выручка МСП, работающих в сегменте столовых, увеличилась на 22% в 2023 году. Кроме того, «Фуд-Мастер» также тестирует новый формат кафе-кулинарии, который предлагает блюда на вынос. В портфеле компании также присутствуют сети суши-баров «Рыба.Рис» и трактиров «Печки-Лавочки».
Читать полностью…
Дептранс Москвы планирует создать единую систему регистрации и учета курьеров, которая будет контролировать их время работы и перемещение. Среди других озвученных предложений — единое тестирование тех же курьеров на правила безопасного вождения, а также возможная фиксация ID курьеров по номерам на сумках и форме. Наконец, еще одно предложение — сверять планы сервисов по открытию новых дарксторов для заблаговременного развития транспортной инфраструктуры вокруг них.
На встрече присутствовали крупнейшие игроки рынка, такие как «Яндекс Еда», Ozon fresh, «СберМаркет», «Самокат», «Магнит», X5 Group, Dodo Brands, «Кухня на районе» и «Вкусвилл».
Lidl запускает электронные ценники во всех своих магазинах в Великобритании с целью повысить эффективность работы и сократить использование бумаги и упаковки. Это изменение позволит сэкономить более 206 тонн углерода ежегодно. Переход на электронные ценники следует за успешным испытанием в 35 магазинах Lidl и будет реализован на всей территории компании в ближайшие месяцы. Lidl стремится к устойчивому развитию и считает, что внесение таких изменений помогает улучшить общее впечатление для клиентов и сократить негативное воздействие на окружающую среду.
Читать полностью…
Сеть ресторанов «Теремок» запустила рекламную кампанию под названием «Блин! Неужели 25!». Рекламный ролик рассказывает историю компании от конца 1990-х до наших дней через жизнь главного героя. Он начинает с попробовать блины «Теремка» в 1998 году и показывает его жизнь, включая студенческие годы, знакомство с будущей женой, создание семьи и встречу с дочерью и ее партнером в новом ресторане «Теремок». Ролик призван показать, что «Теремок» остается актуальным и современным, и является местом, где люди важные моменты своей жизни связывают с любимой едой.
Читать полностью…
Продажи мяса растительного происхождения в австралийской розничной торговле выросли на 14%, превысив гамбургеры и уступив место мясным деликатесам и готовым блюдам. Аналитический центр Food Frontier отмечает быстрый рост австралийского сектора растительного мяса, с увеличением объемов продаж на 14% с 2022 по 2023 год. В то же время, форматы продуктов также меняются, с увеличением спроса на закуски, деликатесные ломтики и готовые блюда. Причем именно местные компании доминируют на рынке альтернативного мяса.
Читать полностью…
Стартап Chef Robotics достиг отметки в 10 миллионов порций еды менее чем за два года благодаря своим роботам с искусственным интеллектом. Они обучены на большом количестве данных и способны готовить огромное количество блюд. Компания сфокусирована на автоматизации пищевой промышленности и предоставляет свои услуги различным клиентам, включая централизованные предприятия по переработке пищевых продуктов, авиакомпании и больницы. Их роботы обладают гибкостью и способностью адаптироваться к различным ингредиентам и рецептам. Компания продолжает расти и планирует увеличить свой парк роботов в этом году.
Читать полностью…
«Лента» планирует открывать алкомаркеты.
Компания подала заявку на регистрацию товарного знака «Вингараж», в том числе по классу оказания услуг магазинов розничной торговли. По формату алкомаркеты будут с упором на винный ассортимент (по типу сети «Винлаб»). Сообщают, что ритейлер уже ищет сотрудников в новые магазины.
В январе число заказов в барах и ресторанах увеличилось на 9% по всей России.
Заказы в точках быстрого питания выросли на 7%, в кафе и столовых – на 6%. Средний чек в ресторанах увеличился на 10% – до 1340 руб. В заведениях быстрого питания, кафе и столовых рост составил 11% – до 463 руб. и 720 руб. соответственно.
ВкусВилл внедрил новый способ оплаты при получении заказа: прием платежей работает по технологии Tap-on-Phone, она позволяет курьерам принимать оплату бесконтактно, используя мобильные телефоны в качестве POS-терминала. На долю заказов с оплатой при получении приходится более 11% заказов от всего оборота, поэтому новый способ должен заметно помочь и курьерам и покупателям.
Читать полностью…
Производители бутилированной воды во Франции подделывают треть всего объема продукции, нарушая правила обработки источников воды. Отчет французского правительства выявил, что компания Nestlé и другие производители использовали недопустимые методы очистки воды, такие как микрофильтрация и активированный уголь. Согласно нормативам, минеральная вода должна поступать прямо из источника без предварительной очистки. Nestlé заявляет, что это было необходимо из-за загрязнения источников, но сейчас они соблюдают правила. Однако, расследования показали, что около 30% брендов бутилированной воды не соответствуют требованиям обработки.
Читать полностью…
Суд в Москве начал процесс банкротства ООО «4 папас», одной из структур российского партнера пиццерий Papa John's. Заявление о банкротстве было подано двумя предпринимателями, которые хотят взыскать долги по аренде помещений. Ранее эти предприниматели уже судились с «4 папас» и суд постановил взыскать сумму за аренду. В марте 2022 года Papa John's International объявила о приостановке поддержки российского бизнеса, но президент Papa John's в России заявил, что сеть останется в России и продолжит работу с соблюдением международных стандартов.
Читать полностью…
В Италии запретили искусственное мясо от корпорации Билла Гейтса.
Сенатор Совета Федерации РФ Алексей Пушков сообщил, что причиной запрета стали многочисленные исследования выращенного в лабораториях мяса. Они показали, что такое мясо способствует развитию онкологических заболеваний.
К 14 февраля подготовился и бренд натуральных снеков и попкорна Holy Corn: ребята в коллаборации с онлайн-кинотеатром PREMIER запустили лимитированную новинку Holy Corn «Шоколав» — сладкий попкорн в новой технологии производства,, изготовленный из натуральных премиальных ингредиентов. Внутри — зерно, покрытое хрустящей глазурью и политое нежным молочным шоколадом.
Розовую праздничную упаковку можно подписать ручкой или маркером и подарить своей второй половинке, другу, подруге или родным. Также в каждой пачке покупатель может найти подарок — промокод на подписку до 12 месяцев на онлайн-кинотеатр PREMIER