20213
Про фудтех, ритейл, и все, что так или иначе связано с едой Обратная связь: @mLccrew https://knd.gov.ru/license?id=672c8ff3ee419e4541429a67®istryType=bloggersPermission
«Магнит» запустит крупнейший склад в Московской области.
Новый распределительный центр станет крупнейшим и самым технологичным у ритейлера в стране. Склад площадью 86 тыс. кв. м будет снабжать товарами более 400 гипермаркетов и более 7 тыс. магазинов дрогери.
В распределительном центре будет нескольких зон хранения (алкогольный, сухой склады и др.), а также отдельная зона комплектации мелкоштучных заказов. Новая система управления складом обеспечит функционирование автоматизированных конвейеров, технологий пуллинга (сборной доставки товаров от разных поставщиков), pick-by-line (сортировки товаров в момент поступления на склад) и других. Уровень автоматизации РЦ составит более 30%.
Новый склад будет построен по модели build-to-rent и начнет свою работу в середине 2024 года.
СберМаркет подвел итоги 2023 года: оборот вырос до 165,6 млрд рублей (в 1,6 раз выше, чем годом ранее), доставил 65,9 млн заказов (в 1,8 раз больше, чем годом ранее). Число активных клиентов увеличилось в 1,6 раз. Сервис работает в более чем 360 населенных пунктах, причем за год число его курьеров и сборщиков увеличилось в 2,1 раза, до 99 000 тысяч.
На наш взгляд, достойные итоги года.
Производитель готовой еды «Милти» планирует выпускать снеки.
По данным ЕГРЮЛ, в начале февраля владелец «Милти» Олег Савцов создал компанию «Милти снек». Основным видом деятельности компании является переработка картофеля.
В декабре «Милти» опубликовал вакансии для работников на производстве снеков. В обязанности сотрудников входит: производить чипсы — от мытья до упаковки картофеля, сухарики — от нарезки до упаковки, а также фасовать орехи. Местом производства в объявлениях указана площадка на Рябиновой улице в Москве.
KFC представляет в США свою первую пиццу под названием «Chizza». Это блюдо, вдохновленное пиццей, состоит из двух жареных куриных филе, покрытых пикантным соусом маринара, плавленым сыром моцарелла и хрустящими пепперони. Ранее «Chizza» была предложена на международных рынках, но только сейчас она стала доступна в США. Это еще один экспериментальный продукт от KFC, который сочетает необычные ингредиенты и предлагает новый вкусовой опыт для клиентов.
Читать полностью…
В Китае Starbucks выпустил кофе со вкусом свинины в честь Лунного Нового года.
Напиток состоит из эспрессо, молока, соуса из свинины и добавки со вкусом тушеной свинины. Для украшения кофе используется мясо свиной грудки. Стоимость новой позиции составляет 68 юаней (886 рублей).
По словам представителей компании, кофе со вкусом свинины создает пикантный и в то же время сладкий вкус. «Для процветания в новом году нужно есть мясо», — говорится в заявлении кофейни.
Delivery Hero объявила о прекращении переговоров о продаже своего бизнеса Foodpanda в Юго-Восточной Азии после нескольких месяцев обсуждений. Компания считает, что ее бизнес в регионе имеет сильные позиции для обеспечения прибыльного роста. Delivery Hero продолжит оценивать потенциальные альтернативы и подтверждает свои прогнозы на будущее. Продажа Foodpanda в Юго-Восточной Азии была одним из шагов компании по оптимизации операций и сокращению штата.
Читать полностью…
Carrefour достигла устойчивого роста продаж в 2023 году благодаря росту продаж собственных торговых марок и онлайн-торговли. Успехом оказались бренды Carrefour, который составили 36% продаж продуктов питания, и бизнес электронной коммерции, который вырос на 26%. Во Франции удалось улучшить операционную рентабельность, а в Бельгии, Испании, Италии и Румынии продажи также показали положительную динамику. Однако в Польше продажи оказались под давлением из-за падения покупательной способности, а в Латинской Америке операционный результат снизился из-за затрат на интеграцию. Carrefour продолжает реализовывать свой стратегический план и ожидает более благоприятных условий в 2024 году.
Читать полностью…
Яндекс подключил быструю доставку из магазинов Красноярского края.
Сервисы быстрой доставки Яндекса заключили партнерство с региональными ритейлерами Красноярского края. Теперь жители могут сделать заказ через Деливери, Яндекс Еду или Маркет в магазинах «Красный Яр» и «Батон». Товары привезут от 30 минут.
«Виола» купила завод по производству молочной продукции у ГК «Эфко».
Завод, расположенный в Белгородской области, станет второй собственной производственной площадкой «Виола» в России. Производство продукции под брендом Viola начнется после налаживания процессов в соответствии с внутренними требованиями компании. Благодаря новому активу компания планирует нарастить объемы производства йогуртов и расширить географию поставок.
Starbucks представила новый дизайн кафе, ориентированный на доступность и инклюзивность. Изменения включают в себя новое освещение, низкие прилавки и открытую планировку. Компания открыла первое кафе с новым дизайном в Вашингтоне. Дизайн был разработан с учетом мнения бариста Starbucks и занял около двух лет. Кафе оснащено дверями с электроприводом, регулируемой наклонной подставкой для размещения заказов и новой системой с голосовой поддержкой и увеличенным экраном. Стойки и прилавки сделаны более доступными, а освещение и акустика магазина были улучшены. Компания планирует расширить новый дизайн на все будущие локации, принадлежащие Starbucks.
Читать полностью…
Uber Eats совместно с Mitsubishi Electric и стартапом Cartken запускает сервис доставки еды с помощью тротуарных роботов в Японии. Сервис будет доступен через приложение Uber Eats в избранной части Токио к концу марта. Роботы Cartken, оснащенные грузовыми отсеками и передовым программным обеспечением, будут использоваться для доставки заказов клиентам. Mitsubishi Electric будет отвечать за операции в Токио. Это первый международный запуск сервиса доставки роботами Uber Eats и Cartken. Сотрудничество с Mitsubishi Electric позволит расширить использование автономных роботов для доставки в будущем.
Читать полностью…
«ВкусВилл» открывает кафе «Сгоряча» на фудкортах.
Известно, что корнер «Сгоряча» заработал в ТЦ «Лиговъ» в Санкт-Петербурге, а вскоре откроется в ТЦ «Континент», «Заневский каскад» и «Гулливер». Точки «Сгоряча» заработают и в московских ТЦ. Однако, компания объявит позже, в каком именно ТЦ состоится первое открытие.
Walmart сократил количество магазинов в 2023 году на 101 локацию, закрывая неэффективные точки, включая 79 магазинов малого формата. Эти шаги являются разумной подготовкой к планам расширения Walmart, которые начнутся в этом году. Компания планирует открыть 150 новых или увеличенных магазинов в течение следующих пяти лет. Сокращение магазинов малого формата было обусловлено стремлением компании к оптимизации и улучшению финансовой формы. Walmart также модернизирует существующие магазины в соответствии с концепцией «магазин будущего». Эти шаги позволят компании лучше соответствовать стратегии многоканальной розничной торговли и удовлетворить потребности клиентов.
Читать полностью…
Новосибирская сеть «Вилка Ложка» планирует открыть 22 фермерских кафе и расширить свое присутствие в различных городах России, включая Салехард. Решение компании связано с растущим интересом потребителей к натуральным продуктам и питанию вне дома. Средняя выручка МСП, работающих в сегменте столовых, увеличилась на 22% в 2023 году. Кроме того, «Фуд-Мастер» также тестирует новый формат кафе-кулинарии, который предлагает блюда на вынос. В портфеле компании также присутствуют сети суши-баров «Рыба.Рис» и трактиров «Печки-Лавочки».
Читать полностью…
Дептранс Москвы планирует создать единую систему регистрации и учета курьеров, которая будет контролировать их время работы и перемещение. Среди других озвученных предложений — единое тестирование тех же курьеров на правила безопасного вождения, а также возможная фиксация ID курьеров по номерам на сумках и форме. Наконец, еще одно предложение — сверять планы сервисов по открытию новых дарксторов для заблаговременного развития транспортной инфраструктуры вокруг них.
На встрече присутствовали крупнейшие игроки рынка, такие как «Яндекс Еда», Ozon fresh, «СберМаркет», «Самокат», «Магнит», X5 Group, Dodo Brands, «Кухня на районе» и «Вкусвилл».
«Вкусвилл» начал генерировать дизайн упаковок с помощью нейросетей.
Помощь нейросетей нужна для того, чтобы ускорить выпуск продуктов и освободить время дизайнеров для более творческих задач.
Первые товары, дизайн которых сгенерировала нейросеть, уже поступили в продажу. Среди них, например, новая линейка макарон «для тех, кто особо ценит вкус и эстетику кулинарии, любит готовить и экспериментировать».
За основу были взяли пейзажи. Они отсылают к высокому искусству и помогают сформировать у потребителей «новый паттерн восприятия привычного продукта». Потребовалось три попытки, чтобы нейросеть выдала нужный результат.
В 2023 году россияне потратили на заказ продуктов онлайн 917,5 млрд руб.
В 2022 году эта сумма равнялась 625 млрд руб., а в 2023 году россияне потратили уже 917,5 млрд руб. По оценкам аналитиков, доля онлайн-заказов в общем объеме розничных продаж продуктов питания и напитков выросла на 1,3 п. п. до 4,7% в IV квартале и составила 298 млрд руб.
Категория fresh-food (скоропортящиеся продукты) занимает большую часть онлайн-доставки продовольствия. В 2023 году по объёму доставки категорию оценили в 781 млрд (+41% к 2022 г.). Произошел заметный рост оборота в сегменте доставки впрок, плановой доставки и самовывоза, на которые к концу года приходилось 40% всех заказов продуктов.
McDonald's запускает кампанию WcDonald's, в рамках которой гигант гамбургеров временно меняет свое имя и предлагает новый острый соус WcNuggets. Кампания вдохновлена мангой и аниме, популярными японскими искусствами, и включает в себя мини-аниме, мангу, тематические рубашки для сотрудников и другие элементы. McDonald's сотрудничал с японской анимационной фирмой Studio Pierrot и художницей Акки Брайт для создания этой кампании. В рамках кампании также будет представлен новый соус Savory Chili WcDonald's, сочетающий в себе имбирь, чеснок, сою и хлопья чили. Кампания WcDonald's будет проводиться на более чем 30 рынках по всему миру.
Читать полностью…
Самокат запустил интерактивный проект «Академия Пельмения».
Сервис создал чат-бот, с помощью которого пользователи могут узнать о разновидностях пельменей, способах их приготовления в разных странах и многое другое. Пользователям предстоит освоить основные принципы приготовления блюда и помочь персонажам из задания подобрать продукты от Самоката согласно их предпочтениям.
За успешное прохождение испытаний начисляются баллы, которые можно обменять на призы — планшет, технику для дома, набор посуды или промокоды на покупки в Самокате. В завершении каждый участник получит от профессора Академии предсказание, а пользователи, которые выполнили все задания, — сертификат об успешном окончании обучения в «Академии Пельмения».
Beyond Meat представляет новую, более полезную версию своего гамбургера в надежде вернуть клиентов. Компания столкнулась с снижением продаж и интереса потребителей к растительному мясу. В новой версии гамбургера на растительной основе содержится меньше натрия и насыщенных жиров, чем ранее. В новом бургере используется масло авокадо, в результате чего содержание насыщенных жиров сокращается на 60% до двух граммов. Beyond Meat сотрудничала с экспертами в области медицины и проводила исследования, чтобы создать продукт, который будет полезным для здоровья. Компания надеется, что обновленная версия гамбургера привлечет клиентов и поможет ей восстановиться на рынке растительного мяса.
Читать полностью…
Когда сделал огромный заказ во «Вкусно – и точка» перед длинными выходными
Читать полностью…
Тренды на энергетические напитки в фастфуде растут: Dunkin' представляет новый энергетический напиток SPARKD Energy в рамках своей весенней коллекции меню. Напиток, доступный во вкусах Berry Burst и Peach Sunshine, содержит витамины, минералы и кофеин для энергичного старта дня. Компания также представляет новые вкусы, включая эспрессо-напиток Churro Cinnamon Latte. Dunkin' присоединяется к растущей категории энергетических напитков, предлагая своим клиентам новые варианты для быстрого и энергичного старта дня.
Читать полностью…
В Лондоне знаменитый ресторан Salt Bae отключает отопление из-за роста счетов за электроэнергию.
Заведение шеф-повара Солт Бэ (Нусрет Гёкче) находится на территории отеля Park Tower. Стоимость фирменных блюд здесь весьма высокая: вырезка вагю стоит £680, стейк томагавк — £630.
Ресторан предпринял попытку сократить расходы, даже несмотря на увеличение прибыли. Компания хочет отключать центральное отопление после закрытия и в часы пик, а также выключать свет после закрытия. При этом они попытались сократить время работы «воздушной завесы» — системы против сквозняков.
Coca-Cola выпустила новый загадочный фруктовый вкус под названием Coca-Cola K-Wave Zero Sugar, вдохновленный поклонниками K-pop. Новый напиток, входящий в линейку Coca-Cola Creations, уже доступен на некоторых мировых рынках. Компания не раскрывает точный вкус напитка, но описывает его как «магию K-Pop с фруктовым вкусом». К-Wave Zero Sugar является последним дополнением к серии Coca-Cola Creations, которая предлагает ограниченные выпуски напитков с таинственными вкусами. Компания также представила музыкальное сотрудничество с популярными K-pop группами и выпустила ограниченную линию одежды и аксессуаров K-Wave Zero Sugar. Этот шаг отражает растущую популярность K-pop и стремление Coca-Cola привлечь и удовлетворить поклонников этого жанра.
Читать полностью…
X5 Group планирует открыть около 50 новых супермаркетов «Перекресток» в 2024 году. Компания продолжает трансформацию приобретенных супермаркетов торговой сети «Виктория» под бренд «Перекресток». Они видят потенциал для развития «Перекрестка» не только в Москве и Санкт-Петербурге, но и в других городах, включая Сочи и некоторые города-миллионники. Однако компания не планирует развиваться восточнее Екатеринбурга и Ижевска, так как там они будут использовать форматы «Пятёрочка» и «Чижик».
Читать полностью…
В «Перекрестке» около 75% товаров сделано отечественными производителями.
Сообщают, что процент отечественных товаров несущественно увеличился за последние пару лет. При этом по некоторым позициям произошло серьезное замещение.
Доля российских поставщиков фруктов и овощей значительно выросла. Если раньше в сезон порядка 75% яблок были отечественными, а остальные импортными, то уже в этом сезоне ожидается цифра в 100%. Сейчас доля отечественных вин составляет 28%, при этом показатель растет.
Однако, есть набор важных позиций, которые останутся импортными. Речь идет, например, о бананах. Все импортные каналы, которые обеспечивают необходимый ассортимент, работают достаточно эффективно.
Российский дискаунтер Mere возвращается на рынок под новым названием MyPrice. После неудачной попытки расширения в Западной Европе, Mere снова пытается завоевать позиции, открывая магазины под новым брендом. Первый магазин MyPrice открылся в Опвейке, Бельгия, в том же здании, где ранее находился Mere. MyPrice предлагает низкие цены на замороженные и расфасованные продукты, а также непродовольственные товары.
В России данный дискаунтер извествен под названием «Светофор».
Суд Липецка принял решение о передаче в доход Российской Федерации акций кондитерской фабрики Roshen, которая принадлежит бывшему президенту Украины Петру Порошенко
Читать полностью…
«Лента» начала продавать кофе Poetti, который создала нейросеть.
Производитель Poetti создал кофе с помощью генеративной нейросети Midjourney. После того как рецептура кофе была воспроизведена при участии ИИ, ее проверили и верифицировали эксперты лаборатории качества кофеобжарочного завода. Дизайн упаковки и информация на ней также полностью сгенерировала нейросеть.
Poetti Neuro — это линейка кофейных моносортов, зерна которых выращены в природных условиях африканских и латиноамериканских стран. Кофе доступен в 200 гипермаркетах «Ленты» во всех регионах.
РОМИР представил заключительные результаты исследования по индексам заметности и доверия в отношении сетевых кофеен. Шоколадница заняла первое место по обоим индексам, за ней следуют Кофемания и Coffee Like. Уровень заметности кофеен снизился, особенно у Шоколадницы и Кофемании, однако индексы доверия остались стабильными. В рамках исследования также были выявлены ценности, характерные для отрасли, такие как безопасность, надежность, честность и финансовое благополучие. Шоколадница выделяется своим ценностным имиджем, связанным с привлекательностью, финансовым благополучием и семьей. Однако ни одна из сетей не была ассоциирована с безопасностью и надежностью, что является ключевыми ценностями для отрасли кофеен и ресторанов.
Читать полностью…