20213
Про фудтех, ритейл, и все, что так или иначе связано с едой Обратная связь: @mLccrew https://knd.gov.ru/license?id=672c8ff3ee419e4541429a67®istryType=bloggersPermission
Tesco стремится продемонстрировать свою приверженность делу охраны окружающей среды и привлечь внимание потребителей, которые все более чувствительны к экологическим проблемам. В рамках программы по сокращению пластиковых отходов сеть супермаркетов начала тестировать лазерную гравировку на своих авокадо взамен привычных наклеек. По задумке, это позволяет одновременно позволяет сократить выбросы углекислого газа в атмосферу и отвечает растущему спросу на более экологичные решения в продуктовой сфере. Если испытания Tesco окажутся успешными, метод может быть распространен и на другие фрукты и овощи, что побудит других ритейлеров перейти на подобную практику.
Читать полностью…
Студентки-экологи Южно-Уральского госуниверситета в Челябинске разработали концепцию кафе с управляемыми моховыми панелями, основанную на технологии «умного дерева». Эти панели очищают воздух и создают здоровую атмосферу, что делает их идеальными для эко-кафе и фитобаров. Проект предполагает создание пространства для релаксации и оздоровления посетителей. Панели способны очищать 5 кубометров воздуха в час, что эквивалентно работе 200 деревьев. Экологи уже разработали опытные образцы панелей, которые они будут менять раз в несколько месяц для исследования. В настоящее время ученые ищут инвесторов для массового производства этой инновации.
Читать полностью…
«Магнит» удвоил количество пунктов выдачи заказов своего маркетплейса «Магнит Маркет» до 1000 точек с февраля 2024 года. Теперь пункты выдачи работают в 126 городах России, что обеспечивает больше удобства для покупателей и способствует росту выручки и лояльности клиентов. Большинство новых пунктов открыты в Казани, Самаре, Уфе, Нижнем Новгороде, Перми и Москве, в основном в формате «стола директора» или корнеров, а в магазинах «Магнит Косметик» выдача заказов осуществляется на кассах.
Читать полностью…
58% россиян считают, что скорость доставки — главный драйвер покупок онлайн
Это показало исследование, проведенное компаниями СберМаркет и «ОнИн». При этом для тех же 58% россиян — это и возможность получить заказ не более чем за 30 минут. Добавим, что 40% опрошенных готовы ждать курьера до часа.
Выяснилось, что 84% опрошенных считают, что доставка экономит им много времени. Обычно 56% респондентов отдыхают, пока к ним спешит курьер, ещё 50% наводят чистоту дома. 40% проводят время с близкими, а 36% — готовят еду. Также участники опроса ответили, что посвящают это время уходу за собой, сериалам, чтению, прогулкам, спорту, рабочим задачам и просмотру ленты в социальных сетях. В СберМаркете на быструю доставку от 25 минут приходится уже более 50% заказов.
«ЭФКО» завершила сертификацию сладкого белка на территории ЕАЭС
Компания объявила о получении свидетельства о государственной регистрации сладкого белка браззеина — пищевого ингредиента, который способен заменить сахар в привычных продуктах и предложить здоровую альтернативу людям. В скором времени браззеин появится на полках магазинов в составе сладких продуктов – мороженого, напитков, конфет и т.д.
«В мире уже ведутся разработки технологии получения сладкого белка, ряд компаний развивают свои проекты в этом направлении. Однако прецедентов сертификации сладкого белка пока немного: Арабские Эмираты и страны Евразийского экономического союза. И во всех случаях это была технология «ЭФКО»». , – говорит Евгений Ляшенко, генеральный директор ГК «ЭФКО».
Сейчас компания находится на этапе проектирования первого промышленного предприятия по производству браззеина в России. Инвестиции в масштабирование проекта составят более 10 млрд рублей. Строительство начнется в 2025 году.
Amazon Fresh перестанет работать в пяти городах Великобритании. Речь идет о городах Портсмут, Глазго, Шеффилд, Лидс и Ньюкасл.
Сервис изначально обслуживал только клиентов из центральных и восточных районов Лондона. В дальнейшем Amazon Fresh расширил доставку на всю Великобританию. Однако ритейлер решил вновь сократить географию службы доставки.
Amazon Fresh и розничные магазины продолжат обслуживать покупателей во многих других городах страны. В компании напомнили, что многие торговые сети используют Amazon Fresh как витрину магазина: все заказанные товары собираются в розничных точках и доставляются клиенту силами самой торговой сети. У покупателей по-прежнему будет возможность получить заказ из нужного магазина через Amazon Fresh даже в тех регионах, где сервис прекратит доставлять товары собственными курьерами.
За 5 лет картофель фри в США подорожал в два раза больше, чем в России
Стоимость картошки фри в США увеличилась на 134% за 5 лет, а в России — на 70%. Например, в первом квартале 2024 года в России порция обходилась в среднем в 85 рублей, в то время как в аналогичном периоде в 2019 году порция стоила в среднем 50 рублей.
Аналитики сообщают, что рост цен вызван не только подорожанием необходимых ингредиентов для приготовления, но еще и общим ростом издержек заведений на фоне инфляции.
Сеть Coffee Machine запустила в партнерстве со «ВкусВиллом» придорожные кафе «Бодрю»
Кафе будут работать в формате to go и drive-thru (покупка навынос, не выходя из машины). Предполагается два варианта размещения — фудтрак и стационарный павильон с окошками для пешеходов и автомобилистов.
Первая точка заработала в подмосковном сельском поселении Булатниковское. Сейчас проект находится на стадии тестирования. По итогам будет принято решение о его масштабировании.
«Додо Пицца» подала в суд на Telegram, чтобы вернуть свое название
В мае «Додо Франчайзинг» подала иск в Арбитражный суд Республики Коми в отношении Telegram FZ-LLC. Компания хочет вернуть название и внести изменения в условия использования юзернеймов. Сейчас упомянутый в судебном акте телеграм-канал Dodo pizza насчитывает 28 подписчиков и четыре публикации. В одной из них сообщается, что канал продается. Стоимость продажи — $575 тыс., стоимость аренды на год — $57,5 тыс.
Старший юрист IP и Privacy «Додо Пицца» сообщает, что за криптовалюту TON продается любое название канала, даже если оно принадлежит известному бренду. Потом случаются прецеденты вымогательства у правообладателей. Существующая верификация в мессенджере не избавит от подобных проблем.
Поговаривают, что организацией кейтеринга на ПМЭФ в этом году займется лучшая федеральная сеть кафе «Помпончик»
Читать полностью…
Carrefour впервые тестирует разработку для слабовидящих в своем гипермаркете в Брюсселе. С помощью большого планшета на входе, звуковой карты и умных цветных QR-кодов, размещенных на полу, над проходами и полками, слабовидящие покупатели могут самостоятельно и безопасно ориентироваться в магазине. Приложение Navilens помогает обнаруживать QR-коды на расстоянии до 20 метров, предоставляя информацию о продукте, его составе и цене. Carrefour стремится повысить осведомленность о проблеме и протестировать технологию, разместив 45 QR-кодов на полу, 167 на входах в проходы и 1700 на полках.
Читать полностью…
Генеральный директор Nestle Марк Шнайдер заявил, что рост популярности препаратов для похудения GLP-1 (оземпик) изменяет потребности потребителей в питании, открывая новые возможности для пищевых компаний. Nestle планирует выпустить замороженные продукты Vital Pursuit, предназначенные для тех, кто принимает подобные препараты, чтобы удовлетворить их специфические потребности в белке, витаминах и микроэлементах. Также Nestle отметили, что, несмотря на первоначальные опасения инвесторов, потребности в питании не исчезают, а трансформируются, что позволяет создавать и продвигать более здоровые продукты и адаптироваться к новым тенденциям на рынке.
Читать полностью…
Самокат открыл 2000-й даркстор — он появился на Дунайском проспекте в Санкт-Петербурге. Новый даркстор поможет распределить нагрузку в районе с высоким спросом, чтобы пользователи получали заказы ещё быстрее.
С 2021 года сеть дарксторов Самоката выросла в два раза до 2000 точек. Сейчас пользователи сервиса могут заказать продукты и товары в 127 городах России, 12 из них онлайн-ритейлер запустил с начала 2024 года.
«Агрокомплекс» имени Н.И.Ткачева закрыл сделку по покупке молочного завода в Краснодарском крае
Производство в Тимашевском районе ранее принадлежало компании «Вимм-Билль-Данн» (ВБД, объединяет молочные активы PepsiCo Inc.). Точную дату покупки актива и стоимость в компании не уточнили. PepsiCo информацию также не комментирует.
Агрохолдинг уже вложил 233,5 млн рублей в модернизацию завода и запустил цех по производству майонеза мощностью до 54 тонн продукции в сутки. Летом на предприятии заработают еще два цеха: производство плавленых сыров мощностью 6 тонн в сутки, а также творога и творожных изделий мощностью 10 тонн в сутки. Сырье для новых производств будет поступать с собственных ферм.
Халяльные рестораны в России стали вдвое популярнее за последние пять лет. Число поисковых запросов на халяльные кафе выросло с 76 тысяч в 2019 году до 150 тысяч в 2023 году. В 2024 году уже более 50 тысяч человек искали такие заведения. Россия планирует развивать это направление, чтобы также привлечь поток туристов и бизнесменов из мусульманских стран.
Читать полностью…
Ресторанный холдинг «Тигрус» планирует открыть рестораны «Остерия Марио» и «Швили» в Абу-Даби и Дубае до конца года, а также запустить франчайзинговые заведения в Москве и Смоленске. Спрос на франшизы брендов холдинга вырос на 30% в 2023 году и продолжает расти в 2024 году. Холдинг, основанный в 2005 году, уже представлен более чем 60 заведениями в России, Таджикистане и ОАЭ, и планирует активное развитие своих брендов как в России, так и за ее пределами.
Читать полностью…
Рестораны в США начали отказываться от использования QR-кодов для меню, так как они отталкивают клиентов и считаются «безвкусными». QR-коды рестораны вводили во время пандемии, потому что они более безопасны и не требуют контакта. Но исследование показало, что 88% клиентов предпочитают бумажные меню. Топ-менеджеры ресторанного бизнеса утверждают, что QR-коды создают ощущение самообслуживания и неудобства. По опросу, клиенты также рады возвращению бумажных меню, считая их более удобными и привлекательными.
Читать полностью…
Исследование показало, что основными пользователями доставки еды «Вкусно – и точка» являются зумеры и миллениалы, составляющие 43% аудитории, со средним доходом 50 тысяч рублей и выше на члена семьи. Бренды быстрого обслуживания лидируют на рынке, опережая пиццерии и рестораны азиатской кухни, с уровнем удовлетворенности заказами до 90%. Что интересно, 34% клиентов готовы платить больше за вкусную еду, а 32% активно ищут скидки и промокоды.
Читать полностью…
Сервис «Пакет» отчитался об эффективности и пользе для бизнесов Х5 в целом, а также представил масштабные обновления сервиса.
Вывод напрашивается сам: с подпиской можно не только повысить лояльность, но и нарастить средний чек и генерировать новых покупателей. Однако тут не обойтись без анализа данных.
Например, «Пакет» открыл опцию стопроцентного списания накопленных баллов. Для сравнения, в «Пятёрочке» можно было оплатить баллами до 50% стоимости покупки. А на основе анализа откликов о любимых категориях в сервиса появится 5 дополнительных любимые категории «X5 Клуба».
Самокат и производитель свечей из натурального соевого воска и других аксессуаров для дома nōtem представили эксклюзивную серию декоративных свечей
В лимитированную серию вошли наборы из трёх свечей, которые выполнены в форме макарон от бренда Самокат. Всего доступно 150 наборов — необычные и стильные аксессуары будут в ограниченном количестве.
Чтобы их выиграть, нужно сделать заказ в приложении или на сайте Самоката, выполнив определенные условия. Пользователи, которые не успеют принять участие в розыгрыше, смогут после его завершения приобрести свечи для себя или в подарок на сайте nōtem.
«Милти» заработал в Лондоне — компания зарегистрировала сайт с доменом uk
Пользователи могут заказать блюда через сайт с доставкой. В ассортименте представлены: суп из брокколи, шпината и базилика, грибной суп (стоимость каждого по 3,9 фунтов стерлингов), сырный суп с креветками (4,5 фунтов), макароны с креветками, лапша соба с вешенками и курицей, спагетти карбонара, паста с лососем (все по 5,9 фунтов), овсяная каша с манго (3,9 фунтов) и другое.
На «Яндекс Картах» отмечен также магазин кулинарии Mealty в районе Ламбет. Кроме этого, компания предлагает бизнесу открывать микромаркеты в офисах. Блюда готовят на собственном местном предприятии.
Также «Милти» запустил виноторговый проект в Лондоне — доставка вин Grapey до двери. Это следует из вакансий компании на российских рекрутинговых сайтах.
Starbucks подал в России заявки на регистрацию товарных знаков — Starbucks, Starbucks coffee, «Старбакс кофе», frappuccino и другие
Речь идет о знаках по 21, 30, 35 и 43 классам МКТУ — для кофе моментального приготовления, приготовления напитков и пищи для употребления на месте и так далее. Ранее товарные знаки Starbucks были зарегистрированы в России только по 43-му классу МКТУ.
Эксперты считают, что возможно компания хочет защитить свой бренд при продаже кофемашин, посуды для напитков, кофейных капсул и некоторых других товаров. Может есть проблемы с защитой от неправомерного использования товарного знака в этих направлениях. Либо подача заявок на регистрацию товарных знаков подтверждает заинтересованность Starbucks Corporation в возможности вернуться в Россию «под привычными потребителю» брендами.
Крупнейшие сервисы доставки блюд потеряли $20,3 млрд после выхода на биржу
Речь идет о Deliveroo, Just Eat, Delivery Hero и DooDash. За 7 лет совокупные убытки компаний составили $20,3 млрд. Just Eat Takeaway после слияния потерял $9,1 млрд. После IPO операционные убытки Delivery Hero составили $7,8 млрд. DoorDash понес убытки в $2,6 млрд, а Deliveroo — в $777 млн.
С 1 сентября в России вводится обязательная маркировка кормов для животных и ветеринарных препаратов
Участники оборота должны будут зарегистрироваться в государственной системе маркировки «Честный знак». С 1 октября маркировка должна появиться на упаковках сухих кормов и ветеринарных препаратов. Маркировка влажных кормов вводится с 1 марта 2025 года. Сведения о выводе кормов из оборота будут передаваться в систему маркировки с 1 сентября 2025 г.
Японский пищевой гигант Kirin объявил о продаже «электрической ложки для соли», которая усиливает соленость пищи с помощью электрического тока. Эта разработка поможет употреблять меньше соли. Ложка, стоимостью 19 800 иен (127 долларов США), будет доступна онлайн в этом месяце, а в розницу в Японии — с июня. Kirin планирует начать продажи за пределами Японии в следующем году и надеется достичь объема продаж в 1 миллион единиц за пять лет. Эта инновация использует ток для притягивания натрия к языку, что усиливает ощущение солености, и может стать началом новой тенденции в технологическом питании.
Читать полностью…
Президент McDonald’s в США Джо Эрлингер заявил, что средняя цена на пункты меню McDonald’s с 2019 года выросла примерно на 40%, опровергнув утверждения о повышении цен более чем на 100%. В открытом письме он отметил, что цена обеда «Биг Мак» увеличилась на 27%, обеда «МакНаггетс» из 10 порций — на 28%, а среднего картофеля фри — на 44%. Эрлингер подчеркнул, что рост цен связан с увеличением затрат на зарплаты и себестоимость товаров, и заверил, что компания продолжает фокусироваться на ценности и доступности для своих клиентов.
Читать полностью…
В России стали чаще заказывать блюда для детей в сервисах доставки
В I квартале количество заказов из детского меню в «Яндекс Еде» выросло на 42% год к году. Самыми популярными блюдами стали: картошка фри, куриный суп, мини-хачапури по-аджарски, наггетсы и суп с фрикадельками.
Сервис доставки готовой еды по подписке «Вкусмил» запустил проект по организации корпоративного питания
Сервис предлагает альтернативу кейтеринга на мероприятиях, питание сотрудников в командировках и на выездных сессиях, регулярную доставку обедов в офис и на предприятия. Корпоративным клиентам доступно три рациона: классическая кулинария «ВВ Готовит», блюда по рецептам шеф-поваров «Гурмэ» и здоровое питание «Баланс». Всего в ассортименте 700 блюд, которые можно заказать по индивидуальному запросу.
Сервис работает в Москве, Московской области, Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
Глава X5 Group объяснила подорожение яиц
В прошлом году произошел резкий рост цен на куриные яйца, который был связан с локальными проблемами производителей. В октябре 2023 года стоимость куриных яиц в магазинах увеличилась в среднем на 23,9% по сравнению с таким же периодом 2022 года.
Во-первых, производители столкнулись со вспышкой птичьего гриппа — из-за заболевания сократилось поголовье. Во вторых, увеличились издержки из-за падения рубля. В третьих, возникла нехватка и подорожание рабочей силы.
Новое исследование показало, что большинство американцев негативно относятся к выращенному в лаборатории мясу и поддерживают его запрет, как это сделали уже два штата. Только 10% опрошенных готовы попробовать культивируемый белок, в то время как 60% категорически против. Половина респондентов предпочли бы традиционное мясо, если бы им предложили два неразличимых по вкусу и стоимости варианта, и только 13% выбрали бы лабораторное мясо. Отвращение к такому мясу связано с производственным процессом, а не с его характеристиками, и 31% участников исследования выступают за полный запрет лабораторного мяса.
Читать полностью…