20213
Про фудтех, ритейл, и все, что так или иначе связано с едой Обратная связь: @mLccrew https://knd.gov.ru/license?id=672c8ff3ee419e4541429a67®istryType=bloggersPermission
Американская компания The Coca-Cola Company, которая еще в 2022 ушла с российского рынка, подала в Роспатент три заявки на регистрацию товарных знаков: Coca-Cola, Sprite и Fanta. Компания делает это на случай возвращения в Россию.
Читать полностью…
В России увеличился спрос на трубача — вид брюхоногого моллюска, которого отечественные рыбаки добывают в Охотском море. Трубач обитает в водах на глубине от 200 до 400 м. Название связано с тем, что мясо находится в виде спирали, которая напоминает раковины, из которых когда-то изготавливались музыкальные инструменты.
Его запасы на Дальнем Востоке еще во времена СССР были большими, но массовому потребителю этот продукт не был известен. Раньше почти вся продукция экспортировалась, а теперь 20–30% остается и потребляется внутри страны. Увеличение спроса подтвердил крупнейший добытчик этого моллюска в России — «Тихрыбком».
«Милти» запустил премиальное меню
На сайте компании появился раздел "Премиум", ассортимент которого включает пять блюд: стейк из лосося с картофельным пюре, спаржей и шпинатом (480 руб. за порцию), оссобуко из говядины с картофельным пюре (550 руб.), филе миньон с перечным соусом, картофельным пюре и овощами (680 руб.), ризотто с гребешками и трюфельным соусом (480 руб.), феттучини с крабом и томатами (480 руб.). Кроме этого, «Милти» добавил собственные снеки — греческие сухарики по 120 руб. за упаковку и обычные сухарики за 10 руб., а также смеси из сухофруктов и орехов по 340 руб. за семь пакетиков по 30 г.
Меню в ресторанах Rostic’s и KFC по всей России теперь доступно на пяти новых языках
Изначально меню было на русском и английском. Сейчас к ним добавили китайский, казахский, узбекский, таджикский и киргизский. Кнопка с возможностью поменять язык расположена в верхнем левом углу экрана — кликнув на нее, гости могут выбрать нужный им язык из выпадающего списка.
За две недели тестового запуска новыми языками воспользовались 13 тыс. человек. Самым популярным после русского и английского оказался китайский.
В России увеличились продажи картофельных чипсов в пачках
Картофельные чипсы стали самой быстрорастущей категорией в натуральном выражении среди снеков. С апреля 2023 года по апрель 2024 года продажи выросли на 14,7%, а в денежном выражении — на 22,7%.
По мнению экспертов, после ухода с рынка иностранных брендов отечественным производителям удалось заместить объемы ушедших игроков. Кроме того, производители оптимизируют свои затраты и выпускают чипсы и другие снеки в небольших пачках. Сейчас особенно растут продажи продукции в упаковке до 70 грамм.
Своя доставка и агрегаторы — где баланс?
Зачем все в индустрии запускают клубы лояльности и приложения? И как их окупают?
Как выстроить процессы в маркетинге и не только?
Всё это в прямом эфире обсудят эксперты из «Кофемании», «Тануки» и Rostic’s. Дискуссия пройдёт 18 июня в рамках бесплатной конференции «Найти и удержать».
Зарегистрироваться
P. S. Обязательно поделитесь со своим руководителем маркетинга!
Реклама. ООО «Майндбокс», ИНН: 7713688880, erid: LjN8KGr6n
«Вкусно — и точка» больше не планирует открывать заведения в Абхазии
Дело в том, что на международной арене Абхазия считается территорией, принадлежащей Грузии, а там работает франшиза McDonald's. Компания не хотела бы создавать конфликт. Об этом сообщил генеральный директор сети Олег Пароев на ПМЭФ-2024.
Самокат запустил подписку на появление товара в наличии
Теперь клиентам не придется следить за наличием продуктов в приложении. Пользователи могут подписаться на товар, которого нет в наличии, и получать уведомления, когда он снова будет доступен.
«Вкусно — и точка» может стать новым флагманом здорового питания в России
Об этом на ПМЭФ-2024 заявила Анна Попова, руководитель Роспотребнадзора. По словам главы Роспотребнадзора, ведомство вместе с компанией работает над изменением политики «Вкусно — и точка», чтобы клиенты получали «максимально здоровое и полноценное питание» в привычной упаковке.
Сеть пиццерий Doмиno Pizza, открывшаяся на месте ушедшей с российского рынка Domino’s Pizza, планирует выйти на прибыль в течение нескольких месяцев, несмотря на унаследованные долги. Об этом сообщил один из владельцев, рэпер и ресторатор Тимур Юнусов (Тимати), на Петербургском международном экономическом форуме. Тимати отметил, что аналогичный проект, сеть кофеен Stars Coffee, достиг самоокупаемости за полтора-два года. Он также выразил сомнение в возможности возвращения Starbucks в Россию, так как топовые локации теперь принадлежат Stars Coffee.
Читать полностью…
«Вкусвилл» запустил собственный фудтрак
В ассортименте будут представлены блюда от проекта «Сгоряча» и другие продукты ритейлера. Компания будет использовать фудтрак на мероприятиях в разных городах России. Например, он появится на фестивале «Дикая мята» в Тульской области и на Grill fest в Москве.
Изобретать велосипед уже не нужно, а вот удобную среду для него — да
Об этом подумали ребята из Самоката и установили яркие велозоны в Москве, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Уфе и Сочи. Здесь можно починить велосипед, сделать классные фото и просто отдохнуть.
Проект приурочен ко Всемирному дню велосипеда. Фото выглядят здорово. Не знаю, как вы, а мы достаём свои велосипеды с балкона и выдвигаемся к ТЦ «Калейдоскоп», чтобы посмотреть на эту велозону вживую. Также их видели у «Депо Лесная» и в парке «Красная Пресня».
Зачем ритейлеру настраивать рекламу на собственных площадках?
«Магнит» поделился интересным кейсом — для дополнительной монетизации приложения и сайтов ритейлер подключил бесплатное решение Adfox от Яндекса. Благодаря этому, таргетинг стал точнее, настройки рекламы — гибче, а возможности для продвижения поставщиков — шире.
Работа с поставщиками
Adfox предоставляет детальную статистику по взаимодействию с рекламными баннерами. Это помогает «Магниту» формировать отчеты по пути пользователя: от просмотра рекламы до покупки конкретного товара.
Собственные промокампании
Единый кабинет управления рекламой в Adfox экономит ресурсы на запуск и поддержку своих кампаний на нескольких площадках, позволяя гибко менять настройки. «Магнит» настраивает приоритеты показов так, чтобы собственные акции дополняли, а не конкурировали с рекламой партнёров.
Точный таргетинг
С 2019 года «Магнит» через CRM-систему связывает данные о держателях пластиковой карты лояльности и её цифрового аналога из приложения. Благодаря этим данным, «Магнит» настраивает таргетированную рекламу в Adfox точечно даже в малочисленных населённых пунктах.
Сейчас ритейлер управляет более чем 20 рекламными местами через Adfox, продолжая экспериментировать. Прочитать кейс «Магнита» полностью можно по ссылке.
Европейский суд в Люксембурге постановил, что McDonald's теряет право на использование товарного знака "BigMac" в Евросоюзе для куриных бургеров и названий ресторанов. Это решение поддерживает иск ирландской сети ресторанов Supermac, утверждающей, что схожесть названий может запутать потребителей. McDonald's зарегистрировала товарный знак «BigMac» в Европе в 1996 году, но не смогла предоставить доказательства его постоянного использования в течение последних пяти лет. Решение суда может быть обжаловано в более высокой инстанции.
Читать полностью…
На ПМЭФ-2024 впервые в России представили конфеты со сладким белком
На сессии «Еда как лекарство» КГ «ЭФКО» предложила новый взгляд на питание современного человека. На вид это традиционная конфета, внутри которой биотехнологически произведенный сладкий белок. Это инновационный ингредиент, сертифицированный в ЕАЭС в апреле 2024 года. Он в несколько тысяч раз слаще сахарозы и не повышает уровень глюкозы в крови. Представленные на форуме конфеты сделаны полностью на сладком белке, без сахара. При этом часть изделия замещается орехами, пищевыми волокнами и другими функциональными ингредиентами.
Россия стала одной из первых стран мира, сертифицировавших сладкий белок. Теперь производители России, Беларуси, Казахстана, Кыргызстана и Армении могут использовать браззеин в составе сладких продуктов: мороженого, напитков, конфет и других.
Велопомощники Яндекс Лавки появились в Санкт-Петербурге
Они будут находиться в районах дарксторов Лавки и помогать курьерам-партнёрам сервисов Яндекса и доставщикам других компаний. Они будут следить за соблюдением правил парковки велосипедов у дарксторов Лавки, напоминать курьерам о правилах дорожного движения, а также чинить велосипеды, если что-то сломается. Прежде чем стать велопомощником, курьеры сдают тест на знание ПДД и проходят дополнительное обучение.
Сотрудники закреплены за дарксторами Лавки в Приморском, Калиниском, Петроградском, Невском и других районах. Если же что-то случится на территории другого даркстора, туда оперативно направят помощь.
Burger King заявляет, что теперь доставляет заказы на пони. Верим?
Читать полностью…
Сервис по доставке рационов питания Grow Food решил развивать точки по франшизе. Новые точки появятся в офисных и торговых центрах, а также в вузах и транспортных хабах. По мнению CEO розничного направления Grow Food Максима Яковлева, франшиза — возможность быстрее масштабировать офлайн-бизнес. Особенно это касается регионов, где количество точек с готовой едой заметно меньше, чем в Москве.
Читать полностью…
«Вкусвилл» убрал из продажи воду «Легенда Байкала» после жалобы покупателей
Семья из Самары заказала воду «Легенда Байкала» во «Вкусвилле». После того как супруги и их ребенок попробовали воду, у них началось жжение во рту, появился налет на языке и случилось расстройство ЖКТ. Партия воды была выпущена 11 апреля 2024 г. Семья обратилась к врачу и сообщила о случившемся в магазин.
Как только компания получила обращение на горячую линию, сразу же на месте вскрыла выборочно продукт и проверила на органолептические показатели. Несмотря на то что отклонения не были выявлены, ритейлер направил образцы продукта на лабораторную проверку.
Dodo Brands закроет заведения «Кебстер!»
Компания сосредоточится на стратегических направлениях. В ближайшие несколько лет Dodo Brands планирует удвоить показатели «Додо Пиццы» в России, Беларуси и Казахстане и построить крепкую сеть в Турции и ОАЭ, а также продолжит развивать кофейни Drinkit.
По словам Алёны Тиховой, решение закрыть проект «Кебстер!» далось очень тяжело. Компания поняла, что берёт на себя слишком много, поэтому пришлось чем-то пожертвовать. Сотрудников, которые работали над этим направлением, собираются перевести в другие команды Dodo Brands.
«Яндекс» начнёт доставлять заказы из Rostic’s роботами
Заказы из Rostic’s, оформленные через «Яндекс Еду» и «Деливери», будут бесплатно доставлять роботы-курьеры. Пока доставка из ресторанов доступна только в деловом районе «Москва-Сити». В течение года компания планирует расширить зону доставки.
До конца года емкость российского рынка онлайн-продаж продуктов питания достигнет 1,2 трлн руб
Об этих прогнозах сообщил руководитель департамента по работе со складскими и производственными помещениями IBC Real Estate (ex. JLL) Евгений Бумагин. По его словам, в сегменте еGrocery самые высокие темпы роста. В целом динамика соответствует динамике в европейских странах: увеличение количества заказов и снижение среднего чека. За три с половиной года число заказов увеличилось больше, чем в десять раз. Сейчас средний чек покупок в онлайне составляет порядка 1,2 тыс. руб. на продукты питания.
Десять крупнейших продуктовых ритейлеров увеличили выручку на четверть. В I квартале компании увеличили выручку на 24% год к году — она составила 2,5 трлн руб.
На первой строчке компания X5 Group — показатель вырос на 27%, до 878 млрд руб. Второе место занял «Магнит» — рост выручки составил 16%, до 677 млрд руб. На третьем, четвертом и пятом местах рейтинга — Mercury Retail Holding (владеет «Красным и белым» и «Бристолем»), «Лента» и «Светофор». Компании увеличили прибыль на 20%, 62% и 5% соответственно. За три месяца они заработали 301 млрд, 202 млрд и 100 млрд руб. «Вкусвилл» поднялся с седьмой строчки на шестую за год, увеличив выручку на 35%, до 79 млрд руб. Auchan спустился на седьмое место — рост выручки составил 3%, до 67 млрд руб. Восьмую строчку занял онлайн-ритейлер «Самокат» с выручкой 63 млрд руб. (+96,5%). Metro осталась на девятом месте — 54 млрд руб. (+13%). «О’кей» занял десятое место — выручка составила 52 млрд руб. (+7%).
TGI Fridays планирует расширяться в отелях, аэропортах и казино. По словам директора по развитию Криса Девлина, такие локации представляют значительную возможность роста для бренда, так как путешественники предпочитают знакомые заведения. Рестораны в отелях показывают более высокие объемы продаж, а развитие в нетрадиционных местах может быть более рентабельным. TGI Fridays уже имеет восемь ресторанов при отелях в США и планирует преобразование существующих помещений в отелях для дальнейшего роста.
Читать полностью…
Выгодное предложение для предпринимателей - торговый эквайринг от ВТБ без комиссии. Активируйте специальное предложение и не платите комиссию за прием безналичных платежей целых три месяца.
Комиссия за прием платежей будет нулевой при общем обороте до 300 тыс. рублей в месяц. И даже если вы превысите эту сумму, комиссия начисляется только за операции сверх лимита.
Банк бесплатно установит и настроит оборудование, обучит персонал и обеспечит круглосуточную техподдержку. По акции можно подключить до трех POS-терминалов.
«Вкусно — и точка» добавит халяльные блюда в меню
Об этом заявил генеральный директор «Вкусно — и точка» Олег Пароев на Петербургском экономическом форуме. Добавление новых позиций связано с тем, что сеть выходит на Северный Кавказ. Сейчас компания ищет поставщиков халяльной продукции.
«Шоколадница» реконструировала кафе на улице Большая Якиманка в Москве, вернув ему первоначальный облик 1964 года в честь 60-летия. Интерьер кафе передает атмосферу той эпохи, сочетая классические элементы декора с современными материалами и отделкой. Центральным элементом дизайна стал крупный барельеф, а классические светильники в стиле шестидесятых гармонично сочетаются с современным освещением. Первые посетители отмечают, что обновленный интерьер напоминает о прошлом, но в новой, современной интерпретации.
Читать полностью…
Яндекс Еда запустила проект «Консалтинг для региональных рестораторов»
Владельцы и управленцы заведений из регионов смогут получить бесплатные онлайн-консультации по развитию бизнеса от экспертов ресторанного рынка и Яндекс Еды. Поучаствовать в проекте могут предприниматели, которые развивают бизнес в регионах России, кроме Москвы, Санкт-Петербурга, Московской и Ленинградской областей.
Специалисты разберут кейсы предпринимателей с заведениями разного масштаба — от небольших кафе до крупных ресторанов. Экспертами проекта станут семь известных топ-менеджеров и владельцев ресторанов: Дмитрий Левицкий, Юлия Журавлева, Лилия Ковальчук, Юрий Ситников, Кристина Бырина, Марина Степанова и Илья Черкашин.
На набережной Гребного канала в Нижнем Новгороде появится новый гастрономический кластер с кафе и ресторанами высокой кухни, которые будут отличаться уникальной философией и эстетикой. Меню разработают ведущие российские рестораторы, включая программы питания «детокс», «похудение», «био-баланс», «де-стресс», а также безглютеновые и безлактозные блюда. Заведения будут располагаться на первых этажах жилых домов проекта GloraX Premium Гребной канал и будут оснащены открытыми террасами с видами на реку. Помимо гастрокластера, на благоустроенной набережной появятся медитативные зоны, спортплощадки и зоны для различных видов активного отдыха.
Читать полностью…
Анастасия Ивлеева анонсировала открытие своего ресторана азиатской кухни Nudles
В меню ресторана представлены традиционные блюда Японии, Китая, Южной Кореи и Тайланда. Например, рамен, кимчи, пад тай с морепродуктами, тигровые креветки в тамариндовом соусе, грибы шиитаке, гедза и другие азиатские блюда. Официальное открытие заведения в Столешниковом переулке запланировано на 7–8 июня. Стоимость билетов на открытие ресторана начинается от 2000 руб.