20213
Про фудтех, ритейл, и все, что так или иначе связано с едой Обратная связь: @mLccrew https://knd.gov.ru/license?id=672c8ff3ee419e4541429a67®istryType=bloggersPermission
McDonald's завершает двухлетнее тестирование автоматизированного приема заказов с IBM и планирует убрать эту технологию из более чем 100 ресторанов. Несмотря на прекращение сотрудничества с IBM, компания продолжит искать новые решения для голосового заказа и намерена принять обоснованное решение о будущем этой технологии к концу года. McDonald's по-прежнему верит в перспективы голосового ИИ и планирует найти нового партнера для его внедрения.
Читать полностью…
«Азбука вкуса» опровергла информацию о сотрудничестве с поставщиком ООО «Гастропорт» на фоне вспышки отравлений
Пресс-служба ритейлера сообщила, что компания не закупает готовую еду или ингредиенты для собственного производства бренда через ООО «Гастропорт». При этом согласие на использование товарного знака на сайте поставщика «Азбука вкуса» не давала. Компания уже направила две официальные претензии — в ООО «Гастропорт» и регистратору доменного имени.
Что известно по ситуации с массовым отравлением в Москве и других регионах России на данный момент: в столице к врачам с симптомами ботулизма обратилось 133 человека, 14 из них находятся на ИВЛ, 33 в тяжелом состоянии в реанимации. В Нижнем Новгороде число отравившихся достигло 14, 12 из них на ИВЛ. В Казани — 14, 7 в реанимации, один в ИВЛ. Все вышеперечисленные люди ели салат лобио в «Кухне на районе».
Также задержан генеральный директор «Кухни на районе» Антон Лозин. Кроме него, обыски прошли еще в фирме поставщика продуктов, где арестовали коммерческого директора и руководителя отдела качества. Все они будут проходить по уголовному делу, которое ранее возбудил СК.
По состоянию на утро понедельника, число москвичей, госпитализированных с подозрением на наличие ботулизма после употребления салатов из «Кухни на районе» и «Вкусвилла», перевалило за сотню.
Контролирующие органы продолжают проверку всех причастных к инциденту компаний.
Для тех, кто все пропустил:
«Кухня на районе» временно приостановила работу на фоне отравлений в Москве
Вспышка отравлений случилась из-за салата «Лобио», в рецепте которого использовалась консервированная фасоль от одного из поставщиков. Проблема также могла возникнуть из-за салата с тунцом, который потенциально оказался в группе риска после вспышки ботулизма.
«Кухня на районе» убрала блюда из продажи и начала проверку всей цепочки поставки и производства. Для этого сервис остановил работу, чтобы проверить все продукты — даже те, которые не вызывают опасений.
«Дзен» и «VK Сообщества» открыли собственное кафе в ресторане Аркадия Новикова Bro&N в Москве
Меню для «Дзен Кафе» разработал шеф-повар Мирко Дзаго совместно с авторами «Дзена» и других платформ VK. В ассортименте будет представлено 10 блюд и 5 напитков. Например, коктейль Lady in Red от актрисы Александры Ребенок, салат «Красивая жизнь» от автора «Дзена» Екатерины Юлкиной, окрошка «Окрошку ешь» от актрисы и режиссера Анны Цукановой-Котт. В течение лета меню будет обновляться каждый месяц.
Кафе будет работать с 14 июня по 13 сентября.
Выручка российских IT-сервисов для ресторанного бизнеса достигла 5,8 млрд рублей в 2023 году
Это на 68% больше, чем в 2022 году, следует из данных аналитического агентства Smart Ranking. На рост выручки повлиял уход иностранных конкурентов, а также восстановление рынка после падения в 2022 году. Лидером сегмента стала компания iiko — разработчик решений для автоматизации ресторанов. Выручка компании за год увеличилась на 46%, до 3 млрд руб.
«Яндекс» создаст отдельный бренд для беспилотных автомобилей и роботов-курьеров
«Яндекс» подал заявку на товарный знак «Автономный транспорт». Все проекты, связанные с беспилотными автомобилями и роботами-курьерами, компания планирует развивать внутри одного направления под новым брендом. Направление будет отвечать за разработку программного обеспечения и компонентов, а также создание роботов и беспилотных автомобилей.
«Пятёрочка» запускает доставку во франчайзинговых магазинах, но требует от франчайзи заключения дополнительного соглашения и обеспечения оборудованием для сбора и упаковки заказов, а также предоставляет рекомендации по организации доставки. После завершения пилотного проекта будет проведена оценка эффективности, и успешные результаты позволят расширить сервис доставки на другие партнёрские точки. На второй квартал 2024 года сеть включает более 360 магазинов в 36 регионах.
Читать полностью…
Американская компания The Coca-Cola Company, которая еще в 2022 ушла с российского рынка, подала в Роспатент три заявки на регистрацию товарных знаков: Coca-Cola, Sprite и Fanta. Компания делает это на случай возвращения в Россию.
Читать полностью…
В России увеличился спрос на трубача — вид брюхоногого моллюска, которого отечественные рыбаки добывают в Охотском море. Трубач обитает в водах на глубине от 200 до 400 м. Название связано с тем, что мясо находится в виде спирали, которая напоминает раковины, из которых когда-то изготавливались музыкальные инструменты.
Его запасы на Дальнем Востоке еще во времена СССР были большими, но массовому потребителю этот продукт не был известен. Раньше почти вся продукция экспортировалась, а теперь 20–30% остается и потребляется внутри страны. Увеличение спроса подтвердил крупнейший добытчик этого моллюска в России — «Тихрыбком».
«Милти» запустил премиальное меню
На сайте компании появился раздел "Премиум", ассортимент которого включает пять блюд: стейк из лосося с картофельным пюре, спаржей и шпинатом (480 руб. за порцию), оссобуко из говядины с картофельным пюре (550 руб.), филе миньон с перечным соусом, картофельным пюре и овощами (680 руб.), ризотто с гребешками и трюфельным соусом (480 руб.), феттучини с крабом и томатами (480 руб.). Кроме этого, «Милти» добавил собственные снеки — греческие сухарики по 120 руб. за упаковку и обычные сухарики за 10 руб., а также смеси из сухофруктов и орехов по 340 руб. за семь пакетиков по 30 г.
Меню в ресторанах Rostic’s и KFC по всей России теперь доступно на пяти новых языках
Изначально меню было на русском и английском. Сейчас к ним добавили китайский, казахский, узбекский, таджикский и киргизский. Кнопка с возможностью поменять язык расположена в верхнем левом углу экрана — кликнув на нее, гости могут выбрать нужный им язык из выпадающего списка.
За две недели тестового запуска новыми языками воспользовались 13 тыс. человек. Самым популярным после русского и английского оказался китайский.
В России увеличились продажи картофельных чипсов в пачках
Картофельные чипсы стали самой быстрорастущей категорией в натуральном выражении среди снеков. С апреля 2023 года по апрель 2024 года продажи выросли на 14,7%, а в денежном выражении — на 22,7%.
По мнению экспертов, после ухода с рынка иностранных брендов отечественным производителям удалось заместить объемы ушедших игроков. Кроме того, производители оптимизируют свои затраты и выпускают чипсы и другие снеки в небольших пачках. Сейчас особенно растут продажи продукции в упаковке до 70 грамм.
Своя доставка и агрегаторы — где баланс?
Зачем все в индустрии запускают клубы лояльности и приложения? И как их окупают?
Как выстроить процессы в маркетинге и не только?
Всё это в прямом эфире обсудят эксперты из «Кофемании», «Тануки» и Rostic’s. Дискуссия пройдёт 18 июня в рамках бесплатной конференции «Найти и удержать».
Зарегистрироваться
P. S. Обязательно поделитесь со своим руководителем маркетинга!
Реклама. ООО «Майндбокс», ИНН: 7713688880, erid: LjN8KGr6n
Весной 2024 года в Москве наблюдались ускоренные темпы открытий и закрытий заведений общепита. В мае открылось 87 новых предприятий и закрылось 21. Быстрее всего закрывались кофейни и пекарни, в то время как баблтишные активно открывались. Сетевые проекты, такие как Stars Coffee и Surf Coffee, показывали стабильный прирост, несмотря на закрытие старейших точек. Среди интересных открытий — Lalibela Coffee и French Bakery. Несетевые заведения и пекарни также демонстрировали значительную динамику, с положительным вкладом от франчайзинговых концепций, таких как «ЦЕХ 85».
Читать полностью…
Бразильский оператор TGI Fridays, SouthRock Capital, объявил о банкротстве. Компания, ранее управлявшая подразделениями Starbucks и Subway в Бразилии, потеряла права на эти бренды и подала заявление о банкротстве в США. Пандемия и экономическая нестабильность в Бразилии нанесли значительный ущерб бизнесу, снизив доходы на 95% в 2020 году и на 70% в 2021 году. SouthRock Capital планирует реорганизовать свои долги и продолжить работу TGI Fridays в Бразилии, защищая свои активы в США от кредиторов.
Читать полностью…
Сеть кофеен «Кофе хауз» проводит ребрендинг — руководить проектом будет бывший гендиректор One Price Coffee Илларион Цеханович.
Компания сменит фирменный стиль, логотип, цвета, а также формат работы. Это будут небольшие кофейни формата to go с обновленным меню. В ассортименте будут представлены классические и авторские напитки, выпечка и десерты. Первая кофейня уже работает в Москве. До конца года компания планирует открыть 30 заведений.
Сеть «ВкусВилл» сняла с продаж, а также заблокировала новые поставки салата с тунцом, который потенциально оказался в группе риска после вспышки ботулизма
Читать полностью…
Да уж, Кухне на районе сочувствуем, но, видимо, чем больше будет число отравившихся, тем больше будет у компании проблем.
Читать полностью…
«ВкусВилл» выяснил, какое мороженое предпочитают россияне
Самым популярным мороженым по-прежнему остается пломбир — 42%, покупатели ценят классический вкус, сливочность и натуральность. Среди фаворитов выделяют эскимо (34%), мороженое в вафельном стаканчике (29%) или в рожке (28%), а также сорбет (21%).
Только 10% россиян не едят мороженое. Среди основных причин отказа: не любят сладкое и/или холодное, диета, проблемы со здоровьем. При этом 72% опрошенных покупают мороженое как минимум раз в месяц.
Московские рестораны начали предлагать готовые корзины для пикников, предоставляя удобное решение для любителей отдыха на природе. В меню этих наборов можно найти разнообразные сеты, включающие мясо, рыбу, овощи или морепродукты, а также свежий хлеб, десерты и различные закуски. Эти корзины позволяют наслаждаться вкусной едой на свежем воздухе, не тратя время на приготовление. И выглядит очень эстетично!
Читать полностью…
«Магнит» планирует увеличить свои логистические возможности в Ленинградской области и ищет площадку для нового логистического комплекса на севере региона площадью не менее 45 тыс. квадратных метров. Власти региона обещают помочь с подбором участка, а инвестиции в проект могут превысить 5 млрд рублей. На Петербургском международном экономическом форуме 2024 года было подписано соглашение о продвижении продукции местных сельхозпроизводителей в сети «Магнит» и расширении складских мощностей компании в регионе.
Читать полностью…
McDonald's тестирует два новых варианта веганского мороженого, Choco Scoop и Strawberry Scoop, в некоторых заведениях в Великобритании. Эти новинки уже получили восторженные отзывы покупателей, что может привести к их тестовому запуску в США в будущем. Веганское мороженое продается в ванночках, что исключает проблемы с автоматами для мороженого. Тестовый запуск завершится 3 сентября, и время покажет, появятся ли эти десерты по всей сети.
Читать полностью…
Велопомощники Яндекс Лавки появились в Санкт-Петербурге
Они будут находиться в районах дарксторов Лавки и помогать курьерам-партнёрам сервисов Яндекса и доставщикам других компаний. Они будут следить за соблюдением правил парковки велосипедов у дарксторов Лавки, напоминать курьерам о правилах дорожного движения, а также чинить велосипеды, если что-то сломается. Прежде чем стать велопомощником, курьеры сдают тест на знание ПДД и проходят дополнительное обучение.
Сотрудники закреплены за дарксторами Лавки в Приморском, Калиниском, Петроградском, Невском и других районах. Если же что-то случится на территории другого даркстора, туда оперативно направят помощь.
Burger King заявляет, что теперь доставляет заказы на пони. Верим?
Читать полностью…
Сервис по доставке рационов питания Grow Food решил развивать точки по франшизе. Новые точки появятся в офисных и торговых центрах, а также в вузах и транспортных хабах. По мнению CEO розничного направления Grow Food Максима Яковлева, франшиза — возможность быстрее масштабировать офлайн-бизнес. Особенно это касается регионов, где количество точек с готовой едой заметно меньше, чем в Москве.
Читать полностью…
«Вкусвилл» убрал из продажи воду «Легенда Байкала» после жалобы покупателей
Семья из Самары заказала воду «Легенда Байкала» во «Вкусвилле». После того как супруги и их ребенок попробовали воду, у них началось жжение во рту, появился налет на языке и случилось расстройство ЖКТ. Партия воды была выпущена 11 апреля 2024 г. Семья обратилась к врачу и сообщила о случившемся в магазин.
Как только компания получила обращение на горячую линию, сразу же на месте вскрыла выборочно продукт и проверила на органолептические показатели. Несмотря на то что отклонения не были выявлены, ритейлер направил образцы продукта на лабораторную проверку.
Dodo Brands закроет заведения «Кебстер!»
Компания сосредоточится на стратегических направлениях. В ближайшие несколько лет Dodo Brands планирует удвоить показатели «Додо Пиццы» в России, Беларуси и Казахстане и построить крепкую сеть в Турции и ОАЭ, а также продолжит развивать кофейни Drinkit.
По словам Алёны Тиховой, решение закрыть проект «Кебстер!» далось очень тяжело. Компания поняла, что берёт на себя слишком много, поэтому пришлось чем-то пожертвовать. Сотрудников, которые работали над этим направлением, собираются перевести в другие команды Dodo Brands.
«Яндекс» начнёт доставлять заказы из Rostic’s роботами
Заказы из Rostic’s, оформленные через «Яндекс Еду» и «Деливери», будут бесплатно доставлять роботы-курьеры. Пока доставка из ресторанов доступна только в деловом районе «Москва-Сити». В течение года компания планирует расширить зону доставки.