20213
Про фудтех, ритейл, и все, что так или иначе связано с едой Обратная связь: @mLccrew https://knd.gov.ru/license?id=672c8ff3ee419e4541429a67®istryType=bloggersPermission
Купер (экс-СберМаркет) выпустил на улицы города собственный фудтрак. В рамках акции бренд планирует раздавать бесплатное мороженое за установку своего приложения.
В Москве фургон можно будет встретить с 6 по 19 июля. Дальше он отправится в путешествие по другим городам России.
Cуд Санкт-Петербурга закрыл Самокат в Ростове-на-Дону по иску Роспотребнадзора
Роспотребнадзор не устроило, что предприятие находится на первом этаже многоквартирного дома. Это ухудшает проживание людей в данном здании. На момент проведения фотосъёмки Роспотребнадзор зафиксировал нарушение, когда сотрудники магазина начали разгружать фургон, припаркованный у заднего фасада жилого дома. Вход в помещение Самоката расположен с противоположной стороны от дворовой территории, где находятся входы в жилые помещения.
В Москве планируют снести один из старейших рынков города, Коптевский рынок, и построить на его месте гастромаркет, аналогичный фудмоллу «Депо». Реконструкция, которая начнется в конце 2024 — начале 2025 года, предусматривает создание 80 торговых мест с фермерской продукцией и 40 корнеров общественного питания на общей площади 20 000 кв. м. Проектом занимается компания Андрея Рогачева, основателя «Пятерочки» и владельца сети «Верный».
Читать полностью…
В Москве планируют снести один из старейших рынков города, Коптевский рынок, и построить на его месте гастромаркет, аналогичный фудмоллу «Депо». Реконструкция, которая начнется в конце 2024 — начале 2025 года, предусматривает создание 80 торговых мест с фермерской продукцией и 40 корнеров общественного питания на общей площади 20 000 кв. м. Проектом занимается компания Андрея Рогачева, основателя «Пятерочки» и владельца сети «Верный».
Читать полностью…
Роспотребнадзор рассматривает возможность комплексной оценки предприятий общепита на соблюдение обязательных требований, таких как температурные режимы приготовления пищи и наличие санкнижек у работников, как альтернативу отмене моратория на проверки. Это предложение возникло после вспышки ботулизма в ряде регионов. Эксперты сомневаются в эффективности таких проверок, указывая на низкую результативность прошлых проверок. Первый зампред комитета Госдумы по контролю Дмитрий Гусев предложил выборочные проверки предприятий общепита, аналогичные проверкам спиртосодержащей продукции. Депутаты петербургского ЗакСа также предложили обязать рестораны публиковать подробную информацию о составе блюд и сроке годности продуктов.
Читать полностью…
В июне средний чек в заведениях общественного питания вырос до 1 104 ₽, что на 7% выше, чем в прошлом году, а число покупок увеличилось на 4%, согласно данным платформы «Чек Индекс». Оборот кафе и ресторанов вырос на 11%. Основной рост трат пришелся на первую декаду июня благодаря конференциям, форумам и хорошей погоде, позволившей развернуть летние веранды. Эксперты связывают рост продаж с увеличением внутреннего турпотока, деловой активности и потребительской уверенности. Отмечено также, что рост трат характерен для премиальных и средних сегментов, тогда как в бюджетных точках расходы растут из-за повышения цен на сырье и косвенных издержек.
Читать полностью…
Нашли крутые цитаты Антона Дулова – сооснователя сети магазинов вкусной еды UPPETIT.
“Сейчас мы кайфуем от того, что у нас нет прямых конкурентов. Например, нам выгодно сесть рядом с ВкусВилл. Мы забираем у него еду, а ему у нас забрать нечего.”
“В Москве тестировать бессмысленно, туда нужно заходить с большими деньгами.”
“Сейчас наша цель открыть 150-200 точек в Питере и полностью закрыть контур готовой еды здесь. Чтобы в момент, когда этот бизнес будет на другом уровне развития, конкуренты из других городов понимали “Да не, сюда мы в последнюю очередь пойдем, потому что тут будет война””
Продолжение здесь.
Реклама, ИП Попов Петр Андреевич, ИНН 780259156196, erid 2SDnjdNKJTU
McDonald's выпускает новый чесночный соус Special Grade Garlic Sauce, вдохновленный аниме и созданный на основе популярного соуса из японской сети McDonald's. Это первый чесночный соус в американском McDonald's, сочетающий нотки чеснока и соевого соуса с легкой пикантной сладостью. Соус является результатом партнерства с японской мангой Jujutsu Kaisen, и упаковка будет включать восемь уникальных дизайнов крышек с персонажами из популярного аниме-сериала.
Читать полностью…
«Азбука вкуса» открыла первый даркстор в Москве
Даркстор открылся по адресу: Москва, улица Большая Филевская, д. 3. Ассортимент насчитывает 5000 товарных наименований, включая готовую еду собственного производства. Ожидание заказа в этом районе составит от 15 минут в зависимости от локации. Ритейлер планирует доставлять 1000 заказов ежедневно.
Даркстор позволит повысить скорость доставки и снизить нагрузку на офлайн-магазины. В штате даркстора появились собственные курьеры и сборщики, а на случай повышенного спроса компания будет привлекать сторонних курьеров.
Black Star Burger анонсировала франшизу dark kitchen и открыла бургерную на Новом Арбате. Компания представила новые направления бизнеса — кейтеринг и dark kitchen, последнее будет развиваться по франшизе. Проект на Новом Арбате является пилотным, с обновленным интерьером, рецептурой бургеров, фреш-боулов и шампанским в меню. Кейтеринг будет включать разнообразные сеты и фирменные украшения, а dark kitchen — работать на доставку и снабжать кейтеринг. Франшиза расширена до четырех форматов: ресторан, корнер, островок и киоск. Компания планирует развиваться в аэропортах, вокзалах, парках и торговых центрах, уделяя особое внимание доставке.
Читать полностью…
Lay’s выпустит чипсы со вкусом черной икры
Компания PepsiCo, производитель чипсов Lay’s, оформила декларации о соответствии на выпуск чипсов со вкусом черной икры. Документ опубликован на сайте Росаккредитации. В декларации указано, что пробная продукция, прошедшая исследования, была изготовлена 14 июня.
Купер (экс-СберМаркет) продолжает удивлять масштабами рекламной кампании вокруг своего ребрендинга. Вот так креативно бренд напоминает, что хоть название и изменилось, доставка всё так же работает во всех районах Москвы.
Читать полностью…
«Лента» разместила продукты на витрине Ozon
«Лента» стала первой мультиформатной сетью, товары которой представлены на витрине свежих продуктов Ozon. В ассортименте: охлажденная птица и мясо, замороженная продукция, фрукты и овощи, напитки, колбасные изделия, сыры и молочная продукция. Всего — около тысячи наименований.
Заказать товары через онлайн-витрину Ozon могут жители 124 городов России, где присутствует «Лента». Временной интервал доставки — от двух часов.
«ВкусВилл» открыл грейсторы в Александрове и Сертолово
Грейстор — традиционный магазин торговой сети, совмещённый с отдельной зоной сборки онлайн-заказов. В Александрове площадь грейстора составляет 360 кв. м. В нём представлен основной ассортимент бренда, а также продукты из раздела «Супермаркет». Площадь грейстора в Сертолово равняется 248 кв. м. В магазине доступен традиционный ассортимент «ВкусВилла». В обоих точках работает кафе-пекарня.
За счет запуска грейстора покупатели могут оформлять экспресс-заказы, стандартную двухчасовую и загородную доставку в течение четырех часов.
Black Star Burger планирует открыть рестораны в Туркменистане, Херсонской области и Мариуполе
Все рестораны будут открыты по франшизе. Открытие точки в Туркменистане запланировано на осень 2024 года. В новые регионы компания планирует выйти в первой половине 2025 года.
Кроме этого, сеть может запустить кейтеринг Black Star Party, dark kitchen и четыре варианта франшизы (полноценный ресторан, корнер, островок для локаций с интенсивным трафиком, киоск). Также Black Star Burger намерен активнее развиваться в аэропортах, на вокзалах, в подземных переходах, парках, на спортивных аренах и в торговых центрах.
Новый функционал для бизнеса в 2ГИС
Теперь в карточку компании можно добавлять сторис. Специальные предложения, скидки и любые детали о своих точках: например, как найти вход или как изменится режим работы в праздники.
Предельно понятный и удобный инструмент размещения — совершенно новый интерфейс в Личном кабинете 2ГИС, который позволяет очень быстро создавать и публиковать сторис.
Узнайте, как подключить
Реклама ООО «ДубльГИС», ИНН 5405276278, erid: 2RanykUims6
19-20 июля - бизнес-экскурсия в компанию "ВкусВилл".
В течение 2-х дней ключевые сотрудники компании поделятся практикой по управлению сетью из 1800 магазинов. Как запускались успешные и провальные проекты.
Философия управления и клиентоцентричность на практике. Подход стартапа в большой компании.
Посещение даркстора, мастер-класс, групповая работа и ответы на все вопросы.
Мероприятие платное, но полезное.
Проходит оффлайн в Москве в офисе "ВкусВилл".
Полная программа двух дней и все подробности - по ссылке.
Реклама: ИП Щепин Евгений Владимирович, ИНН 182908912200, erid 2Vfnxwfa6Wt
Роспотребнадзор рассматривает возможность комплексной оценки предприятий общепита на соблюдение обязательных требований, таких как температурные режимы приготовления пищи и наличие санкнижек у работников, как альтернативу отмене моратория на проверки. Это предложение возникло после вспышки ботулизма в ряде регионов. Эксперты сомневаются в эффективности таких проверок, указывая на низкую результативность прошлых проверок. Первый зампред комитета Госдумы по контролю Дмитрий Гусев предложил выборочные проверки предприятий общепита, аналогичные проверкам спиртосодержащей продукции. Депутаты петербургского ЗакСа также предложили обязать рестораны публиковать подробную информацию о составе блюд и сроке годности продуктов.
Читать полностью…
«Крошка Картошка» установила киоски самообслуживания. Оформить заказ через киоск самообслуживания (КСО) можно в трех точках Москвы.
Компания намерена увеличить количество покупателей, пользующихся КСО, до 40%. Для этого сеть установит киоски самообслуживания разных форматов: настенные, напольные и настольные. Если устройства помогут улучшить и оптимизировать работу, то компания внесет КСО в базовый стандарт формата сети. Новые точки будут открываться сразу с установленными киосками, а все кафе, где их наличие целесообразно, будут оборудованы ими в ближайшее время.
Chick-fil-A открыл свою первую полностью цифровую локацию в Нью-Йорке, ориентированную на занятых жителей города. Это заведение без посадочных мест, киосков для приема заказов и обслуживающего персонала. Гости размещают заказы через приложение или онлайн, а кухня получает уведомления от геозонирования для ускорения процесса. Ресторан разделен на зоны для доставки и самовывоза, что помогает избежать заторов. Несмотря на необычную модель, сотрудники кухни приветствуют гостей при выдаче заказов, сохраняя фирменное гостеприимство Chick-fil-A.
Читать полностью…
Шаурма остается одним из самых популярных видов фастфуда в России, но на фоне конкуренции с другими блюдами быстрого приготовления претерпевает изменения в рецептуре и способе подачи. Исследование холдинга РОМИР показало рост популярности роллов, гирос и твистеров, при этом самой востребованной начинкой остается курица, а говядина уступила место рыбе. Средний чек на шаурму в 2024 году вырос до 412 рублей из-за инфляции и удорожания ингредиентов. В 2023 году продажи спринг-роллов увеличились более чем на 20%, а доля покупателей, которые хотя бы раз в год покупают такие продукты, выросла на 3%. Жители городов-миллионников и городов с населением от 500 тыс. до 1 млн человек чаще посещают заведения с шаурмой и аналогичными блюдами, тогда как в Москве наблюдается наименьшая доля визитов — всего 0,3%.
Читать полностью…
«ВкусВилл» впервые протестировал формат выездной торговли на музыкальном фестивале «Дикая мята», обеспечив питанием более 2000 гостей с помощью своего фудтрака. Фестиваль, прошедший с 14 по 16 июня в Тульской области, собрал более 20 тысяч человек. Это был первый опыт бренда на столь массовом мероприятии вдали от населённых пунктов. В фудтраке продавались стритфуд от проекта «Сгоряча» и другие натуральные продукты. «ВкусВилл» планирует продолжить гастроли фудтрака по всей стране.
Читать полностью…
Новый функционал для бизнеса в 2ГИС
Теперь в карточку компании можно добавлять сторис. Специальные предложения, скидки и любые детали о своих точках: например, как найти вход или как изменится режим работы в праздники.
Предельно понятный и удобный инструмент размещения — совершенно новый интерфейс в Личном кабинете 2ГИС, который позволяет очень быстро создавать и публиковать сторис.
Узнайте, как подключить
Реклама ООО «ДубльГИС», ИНН 5405276278, erid: 2RanykUims6
Carrefour планирует поглотить испанскую сеть супермаркетов Uvesco, однако на это претендуют также французские и португальские конкуренты. Uvesco, работающая под брендами BM Supermercados и Super Amara, особенно сильна в Испании и принадлежит французскому инвестиционному фонду PAI Partners. Цена поглощения оценивается в 700–800 миллионов евро. Переговоры находятся на продвинутой стадии, но остаются нерешенные вопросы, включая конкуренцию со стороны Auchan и Sonae. Carrefour, возможно, придется закрыть часть супермаркетов из-за уже имеющейся 10%-ной доли рынка в Испании. В 2023 году Uvesco увеличила продажи на 8,8% до 1,1 млрд евро и приобрела 31 супермаркет Hiber в Мадриде.
Читать полностью…
Объем продаж кофе с собой в сети кофе-баров COFFEE LIKE за первые пять месяцев 2024 года вырос на 22% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года, достигнув 11,887 млн стаканов. Это почти на 2 млн стаканов больше, чем в прошлом году. Рост продаж обусловлен низким уровнем безработицы, ростом зарплат, развитием внутреннего туризма и эффективным маркетингом. В 2023 году сеть увеличилась на 100 кофе-баров, достигнув 1036 точек, а выручка составила 7 млрд рублей. На сегодня сеть насчитывает более 1040 точек, большинство из которых расположены в регионах России. Самым популярным напитком остается капучино (28% продаж), за ним следуют латте (13,6%), раф (8%), американо (5%) и флэт уайт (4%).
Читать полностью…
Stardogs открыл первую точку с хот-догами в Армении. Анализ рынка общепита Армении показал, что рынок схож с российским по структуре потребления, поэтому в меню будут представлены традиционные блюда сети.
Читать полностью…
Авиакомпания «Победа» добавила услугу «Еда в полёт»
В меню доступны сэндвичи, салаты, мясное и сырное ассорти, десерты, детские сеты, освежающие лимонады, соки, квас, пакетированный чёрный и зелёный чай, а также чёрный молотый кофе. Стоимость блюд начинается от 300 руб., напитков — от 90 руб.
«Еда в полёт» доступна к заказу на рейсах в/из Москвы (Шереметьево) и Санкт-Петербурга по 70 направлениям. Услугу можно приобрести на официальном сайте авиакомпании или в мобильном приложении при покупке билетов, а также добавить в уже существующее бронирование не позже чем за 24 часа до вылета.
Когда курьеры говорят, что мало зарабатывают, показывайте им это видео
Читать полностью…
Когда вышел на улицу в очках 😂
Сегодня СберМаркет объявил о ребрендинге. Новое название сервиса — Купер – от слова «купить». Бренд также обновит позиционирование и фирменный стиль. Главный герой бренда – курьер-купер.
Образно Купер – это «свой парень», добрый сосед, который постоянно мелькает тут и там и которого знают все. Он всегда придет на помощь и привезет всё, что нужно, максимально быстро.
Ребрендинг пройдет в несколько этапов и займет около полугода. В течение ближайших месяцев полностью обновится форма более чем 64 000 курьеров и сборщиков, брендирование более чем 1000 автомобилей и 1100 зон в гипермаркетах.
Анализ запросов в Яндекс Вордстат выявил пять самых популярных супов, которые пользователи чаще всего ищут вместе со словом «доставка»:
1. Том ям
2. Борщ
3. Рамен
4. Фо бо
5. Солянка.
Том ям, известный своим остро-кислым вкусом, лидирует с 7297 запросами в январе 2024 года, а вот солянка остается востребованным именно в холодное время года.