20213
Про фудтех, ритейл, и все, что так или иначе связано с едой Обратная связь: @mLccrew https://knd.gov.ru/license?id=672c8ff3ee419e4541429a67®istryType=bloggersPermission
X5 Group открыла 300-й франчайзинговый магазин под брендом «ОКОЛО» в Воронежской области. Магазин площадью 150 кв. м предлагает около 2 700 товарных позиций, включая продукты питания, напитки и бытовую химию. Открытие прошло по модели мастер-франшизы, при которой доставку товаров осуществляет региональный партнёр X5 — АО «Фирма МОЛОКО». Для автоматизации заказов используется платформа «MAY24». X5 также развивает модель прямой франшизы, популярную в Москве, Московской области и Республике Башкортостан.
Читать полностью…
«Магнит» стал лидером по темпам онлайн-продаж продуктов
В апреле—июне онлайн-продажи продуктов выросли на 162,2% год к году, до 22,8 млрд руб. По темпам роста «Магнит» стал лидером, обогнав «Самокат» и «Купер». По версии гендиректора «Infoline-аналитики» Михаила Бурмистрова, частично росту помогла покупка маркетплейса KazanExpress (сейчас — «Магнит Маркет»). При этом компания активно расширяла доставку в регионах, привлекала курьеров, вкладывалась в маркетинг, улучшила мобильное приложение и интегрировала в маркетплейс программу лояльности.
«Перекрёсток» увеличил долю готовой еды в продажах до 6,3%
Во втором квартале самым быстрорастущим сегментом стала упакованная еда — за год её рост составил 40%. Лидерами по продажам являются сырники, запеканки и каши, а также блюда для ланча (паста, вок). Их продажи составляют 5,3% от общего товарооборота и встречаются в каждом 25 чеке. Самыми продаваемыми категориями готовой еды стали салаты — 28%, основные блюда — 25%, перекусы — 12%, суши — 10% и завтраки — 7%.
В заведениях общепита средний чек на популярные блюда в июне – июле вырос с 9 до 11%. Это следует из результатов исследования аналитического ресурса «Чек индекс» компании «Платформа ОФД». В среднем порция супа обходится в 318 руб. (цена блюда выросла на 11%), салат — 295 руб. (+10%), горячее с гарниром — 337 руб. (+9%).
Читать полностью…
«Яндекс Лавка» открыла первый магазин в Москве
Магазин площадью 230 кв. м. расположился в Пресненском районе. Ассортимент насчитывает 3 тыс. наименований. В магазине работает собственное кафе. Для посетителей доступны горячие напитки, лимонады, готовая еда, свежая выпечка и многое другое под брендом «Лавки». Предполагается, что такой формат оценят покупатели, которые любят выбирать продукты вживую. Особенно это касается фруктов и овощей.
Баллы «Яндекс Плюса» также начисляются после покупки в магазине. Для этого нужно отсканировать QR-код после оплаты — баллы начисляются в течение суток.
GrubMarket, стартап в сфере логистики продуктов и продуктов питания с оценкой в $3,5 млрд, приобрел Good Eggs, некогда популярный стартап по доставке свежих продуктов, который недавно столкнулся с трудностями. Финансовые условия сделки не разглашаются, но источники сообщили TechCrunch, что это была сделка с акциями, оценившая Good Eggs немного выше $22 млн. Новый лидер под руководством GrubMarket, Кейт Брюэр, возглавит Good Eggs. Сделка отражает тенденцию консолидации в онлайн-пространстве доставки еды и продуктов, а также стремление инвесторов выйти из убыточных стартапов.
Читать полностью…
Роботы «Яндекса» начали доставлять заказы из «Пятерочки» и «Перекрестка». Пока доставка будет работать в пяти районах Москвы, а также в Мурино Ленинградской области и Иннополисе в Татарстане.
Оформить заказ пользователи смогут через приложение. Услуга будет бесплатной. Единственным ограничением для таких заказов является вес товара — он не должен превышать 15 кг. В противном случае заказ будет автоматически передан курьеру на автомобиле.
«Самокат» начал размещать рекламу сторонних компаний
Компания опубликовала рекламу «Додо пицца» на главной странице в приложении и сайте в формате click out — при клике на баннер пользователь переходит на сайт «Додо». Предполагают, что месячный бюджет на размещение рекламы click out в «Самокате» может составлять от 3 до 5 млн руб.
upd: сейчас сервис убрал рекламу в приложении и на сайте.
Компания Thimus создала систему, которая анализирует, как человек относится к определенному продукту питания. Дело в том, что людям зачастую сложно выразить словами свои ощущения от конкретной еды. С помощью новой системы компания измеряет активность мозга человека, который пробует еду, чтобы определить, как он на нее реагирует.
Новая система T-Box отслеживает активность мозга с помощью гарнитуры, оснащенной четырьмя фронтальными электродами. Она собирает данные об активности мозга, которые компания называет "неявными данными", а затем анализирует их вместе с ответами на опрос. Так система определяет отношение к тому или иному продукту.
В Ростове-на-Дону открылся первый ресторан под брендом Rostic’s на проспекте Михаила Нагибина, заменивший вывеску KFC. Ребрендинг происходит поэтапно, и до конца августа 2024 года все 17 ресторанов KFC в Ростовской области, включая заведения в Каменск-Шахтинском, Новочеркасске, Батайске, Таганроге, Аксае и поселке Верхнетемерницкий, будут переименованы в Rostic’s. Меню и сотрудничество с поставщиками останутся прежними.
Читать полностью…
Yum Brands объявила, что к концу 2024 года сотни ресторанов Taco Bell в США будут использовать искусственный интеллект для обслуживания клиентов. Компания планирует расширить внедрение голосового ИИ в своих автокафе по всему миру, следуя примеру таких сетей, как Wendy’s и White Castle. В настоящее время более 100 ресторанов Taco Bell уже используют эту технологию, которая повышает точность заказов, сокращает время ожидания и снижает нагрузку на сотрудников. Пилотный проект будет расширен с пяти до 30 ресторанов в Калифорнии. Также тестирование голосового ИИ проводится в пяти ресторанах KFC в Австралии.
Читать полностью…
Just Eat Takeaway объявили о намерении закрыть все свой бизнес во Франции из-за невозможности сделать французский филиал крупным и прибыльным. Это решение принято для повышения эффективности и сосредоточения на более перспективных рынках. Франция составляет лишь небольшую часть операций компании, и Just Eat Takeaway обещает поддержать всех затронутых сотрудников. Ранее компания уже уволила всех нефрилансных курьеров и планирует работать только с независимыми курьерами и ресторанами, осуществляющими собственную доставку, после убытков в более чем миллиард евро в 2022 году.
Читать полностью…
Nespresso открыл новый флагманский магазин в Антверпене. Новый магазин — один из первых с новой концепцией, которую бренд планирует внедрить во все 800 бутиков по всему миру в течение пяти лет. Локация предлагает уникальна тем, что включает бар для дегустации кофе, персонализированные аксессуары и печать изображений на молочной пене. Экологичность также в приоритете: используются светодиодное освещение, переработанные материалы и доставка на велосипедах. Nespresso подчеркивает, что важно иметь офлайн-бутики для поддержания контакта с клиентами.
Читать полностью…
Доходы и выручка McDonald’s за второй квартал не оправдали ожиданий аналитиков из-за снижения сопоставимых продаж на основных рынках, таких как США, Австралия, Канада и Германия. Квартальная выручка составила $6,49 млрд, что ниже ожидаемых $6,61 млрд, а скорректированная прибыль на акцию составила $2,97 против ожидаемых $3,07. Чистая прибыль снизилась до $2,02 млрд или $2,80 на акцию, по сравнению с $2,31 млрд или $3,15 на акцию годом ранее. Продажи в сопоставимых локациях сократились на 1%, что стало первым падением с четвертого квартала 2020 года.
Читать полностью…
Санкт-Петербургский Фонд микрофинансирования с сентября запустит программу поддержки торговли и общественного питания, предоставляя кредиты до 20 млн рублей по льготной ставке более 5% годовых на срок до 5 лет. Это поможет бизнесу сократить издержки в условиях роста ключевой ставки и ставок по банковским кредитам. Губернатор Александр Беглов объявил о новой мере поддержки на церемонии награждения лучших работников торговли и услуг. В прошлом году оборот розничной торговли и общественного питания в городе вырос на 10%, составив 2,6 трлн рублей.
Читать полностью…
Впервые за последние два года рынок e-grocery показал квартальное снижение. По итогам апреля–июня сокращение составило 3,2% по сравнению с первым кварталом.
Основная причина снижения — нехватка сборщиков заказов и курьеров. Из-за этого участникам рынка приходится сужать зоны своей работы и отменять бесплатную доставку в некоторых случаях.
Amazon не собирается отказываться от своей системы Just Walk Out
Компания планирует сделать технологию более эффективной с помощью мультимодального искусственного интеллекта. Как заявляет Amazon, новая усовершенствованная модель искусственного интеллекта будет работать точнее и легко масштабироваться.
Ранее компания сообщила, что отказывается от камер и датчиков искусственного интеллекта Just Walk Out. Система оказалась не только слишком дорогой, но и недостаточно эффективной: Amazon пришлось признать, что тысячи ИТ-специалистов в Индии по-прежнему должны следить за магазинами и помогать в обучении ИИ-моделей. Тем не менее, Amazon собирается предпринять еще одну попытку. Предположительно потому, что многие конкуренты продолжают запускать и развивать магазины без касс.
Владимир Путин подписал закон, который обязывает предприятия общепита выдавать бумажные чеки до расчета. Закон дает право покупателям отказаться от получения кассовых чеков на номер телефона или электронную почту, а также изменить введенные при регистрации данные для направления электронного чека. Сейчас клиенты сталкиваются с ситуациями, когда в их личном кабинете или в базе данных продавца нет формы для изменения почтового адреса или номера телефона для получения электронного чека.
Как сообщает Минфин РФ, закон позволит добросовестному бизнесу сократить расходы, поскольку вместо двух бумажных документов (счета и чека) надо будет предоставлять клиенту только один. Закон вступает в силу с 1 марта 2025 года.
Основатели сети дискаунтеров «Светофор» заинтересованы выйти на рынок Малайзии
Братья Шнайдеры планируют открыть магазины в Ипохе, Пераке и Кланге. Для открытия точек иностранные ритейлеры должны получить разрешение от правительства Малайзии. При этом местные правила устанавливают минимальное и максимальное требование к размеру торговой площади. На полках местная продукция малых и средних предприятий должна составлять 30%.
Компания Partner Retail Sdn Bhd в Малайзии, в которой акционерами указаны Сергей Шнайдер (79%), Андрей Шнайдер (15%) и Валерий Яковлев (6%), уже вела переговоры с местными поставщиками. Указана и другая компания Trade Project Sdn Bhd, акции которой разделены в таких же долях.
Рестораны в Яндекс Еде теперь смогут запускать продвижение с оплатой за реальные заказы. Оплата будет списываться, если клиент совершил заказ. Раньше партнёры сервиса платили за определённое количество кликов, которые карточка заведения получала с помощью продвижения.
Благодаря новой модели заведения смогут занять более высокое место в поисковой выдаче и получить больше заказов. Позицию в выдаче определяет аукцион — алгоритм, который анализирует предпочтения конкретного клиента, вероятность оформления заказа и размер установленной ставки. Ресторан может выбрать размер ставки или воспользоваться рекомендациями сервиса.
Продажи морса в натуральном выражении выросли на 46,3% в первой половине 2024 года, обогнав газированную воду, энергетики, питьевую воду, квас, пюре и смузи для взрослых.
Популярность морсов объясняется растущим интересом россиян к более полезным напиткам с натуральным составом и уходом производителей популярных сладких напитков с российского рынка, а также введением акциза на газированные сахаросодержащие товары.
Перекрёсток и Много лосося впервые поделились информацией о концепции Много лосося GO!
В рамках коллаборации Много лосося создали специальное меню, которое уже какое-то время можно попробовать внутри Перекрёстка. Отметим, что людям не нужно ждать доставку: свежие роллы всегда будут ждать их на полке. Ингредиенты для доставки и супермаркета одни и те же, готовятся на открытых кухнях Перекрёстка, при этом цены весьма приятные.
Концепция теперь получила название Много лосося GO! — часть Много лосося в удобном формате с собой. Интересно, что подобный формат первый на рынке и явно укрепит бренд доставки, расширит аудиторию, а Перекрёсток получит еще один повод для покупателей зайти в супермаркет.
Кстати, в большинстве Перекрёстков есть кафе Select, так что перекусить вкусными роллами можно сразу на месте.
Mars планирует купить компанию Kellanova — производителя чипсов Pringles
Сделку могут заключить из-за того, что после нескольких лет инфляции потребители стали сокращать расходы. В результате цены на многие основные продукты питания превысили допандемийный уровень.
Рыночная стоимость Kellanova оценивается в $22 млрд. Акции компании выросли на 20% на предварительных торгах 5 августа после новости о возможном приобретении. Если сделка состоится, она станет одной из крупнейших в секторе продуктов питания за несколько лет.
В подмосковном Щелково кондитеры разработали новый десерт — нетающее мороженое. Они дегидрировали обычный пломбир, удалив из него влагу, что сделало продукт сладким и хрустящим. Новый десерт не растекается при высоких температурах благодаря отсутствию жидкости. Кондитеры планируют выпускать его в форме эскимо и брикетов с вафлями, а также зарегистрировать товарный знак перед выходом на маркетплейсы. Сейчас кондитеры активно думают над названием бренда.
Читать полностью…
Одна из крупнейших российских сетей кофеен One Price Coffee, развивающаяся по модели франчайзинга, планирует масштабный запуск в Новосибирске, намереваясь открыть более 10 точек формата to go до конца года. Сеть, основанная в 2018 году в Москве и насчитывающая более 420 кофеен в 60 городах России, уже пыталась зайти в Новосибирск в 2021 году, но тогда успеха не добилась. Теперь One Price Coffee вновь стремится закрепиться в одном из ключевых миллионников, несмотря на высокую конкуренцию с 480 работающими кофейнями.
Читать полностью…
Производитель растительного молока Elmhurst 1925 запустил новый бренд TerraMeat, предлагающий дегидрированную курицу на основе конопляного белка. Продукт, который не требует нагревания, можно приготовить, добавив воду и масло, а затем разогрев в микроволновой печи. Генеральный директор Elmhurst 1925 Генри Шварц считает, что TerraMeat Plant-Based Chick'n имеет потенциал изменить рынок растительного мяса. Компания, известная своими веганскими молочными продуктами, использует ту же технологию HydroRelease для производства нового продукта.
Читать полностью…
Газировка со вкусом колы подорожала на 11% год к году. В июне 2024 года средняя цена напитка увеличилась до 146 руб. за бутылку (от 0,3 л до 1,5 л). Например, в июне 2022 года, когда с российского рынка официально ушли бренды Coca-Cola и Pepsi, кола подорожала на 21% — тогда бутылка газировки в среднем стоила 113 руб.
Читать полностью…
«Вкусвилл» запустил в дарксторах ИИ-помощника для распознавания дефектов фруктов и овощей
Речь идет о чат-боте в Telegram, который оценивает фотографию и отвечает, что сделать с продуктами — отправить на «зелёный ценник» или списать. Чат-бот даёт сводку о том, какие дефекты бывают у определённого фрукта или овоща. Для ответа помощнику требуется около двух секунд.
Раньше сотрудники в дарксторах сами проверяли фрукты и овощи и отбирали те, которые нужно списать или уценить. Фотографии отправляли в чат в мессенджере, где свою оценку давали эксперты «Вкусвилла».
Выручка Starbucks за квартал не оправдала ожиданий Уолл-стрит, так как продажи в сопоставимых магазинах снижаются второй квартал подряд, особенно в Китае, где они упали на 14%. Несмотря на это, квартальная прибыль компании соответствовала прогнозам, и акции выросли более чем на 5% в ходе расширенных торгов. Starbucks подтвердила свой прогноз, предсказав, что спад продаж продолжится. В США трафик в магазинах снизился на 6%, но компания видит успех новых продуктов, таких как Summer-Berry Refreshers, и планирует вернуть популярные напитки Pumpkin Spice в следующем квартале.
Читать полностью…
Россияне стали больше уделять внимания качеству своего питания, что подтверждают данные Росстата. За последние пять лет увеличилась доля мужчин и женщин, ограничивающих потребление сахара и выбирающих продукты для поддержания здорового веса. Женщины более активно следят за рационом: 72% женщин считают важным разнообразие продуктов против 58% мужчин, а 45% женщин выбирают продукты для похудения или поддержания веса против 23% мужчин. Треть россиян старше 14 лет ориентируются на информацию с этикеток продуктов, что свидетельствует о росте осознанного потребления.
Читать полностью…