20213
Про фудтех, ритейл, и все, что так или иначе связано с едой Обратная связь: @mLccrew https://knd.gov.ru/license?id=672c8ff3ee419e4541429a67®istryType=bloggersPermission
С 1 сентября 2024 года в России начнут блокировать продажи просроченной и фальсифицированной молочной продукции и воды во всех магазинах, включая несетевые торговые точки. За четыре месяца действия режима блокировок в крупных сетях было предотвращено продажи порядка 35 млн литров нелегальной молочной продукции и 34 млн литров нелегальной воды. Более 90 тыс. торговых точек уже внедрили этот механизм досрочно. Система маркировки, работающая через кассовое программное обеспечение, исключает возможность продажи нелегальной продукции потребителям.
Читать полностью…
Сеть кофеен One Price Coffee провела ежегодную конференцию для франчайзи, на которой подвела итоги года и представила стратегию развития. За шесть лет компания открыла 415 кофеен в более чем 60 городах России, а число франчайзи превысило 125. Оборот сети за год вырос на 35%. На конференции были представлены ключевые направления развития, включая собственные IT-решения и новые маркетинговые стратегии.
Читать полностью…
Сайт с обзорами ресторанов Yelp подал иск против Google, обвиняя поисковый гигант в том, что он направляет пользователей на собственный контент в результатах поиска, даже если это не лучший вариант. Yelp надеется, что иск, поданный в федеральный суд Сан-Франциско, уравняет правила игры в интернет-поиске и будет способствовать конкуренции и инновациям. Компания также требует возмещения денежных убытков. Иск подан вскоре после того, как суд признал Google виновным в нарушении антимонопольного законодательства. Yelp утверждает, что Google манипулирует результатами поиска, чтобы продвигать свои отзывы и карты, что негативно сказывается на доходах Yelp от рекламы.
Кстати, Yelp уже давно считает Google своим противником. В 2011 году федеральное расследование выявило, что Google собирал отзывы с Yelp и других сайтов, представляя их как свои собственные.
За последние пять лет доля собственных торговых марок (СТМ) в общем объеме расходов россиян на товары повседневного спроса (FMCG) удвоилась и к началу 2024 года составила 10,1%, согласно исследованию холдинга «Ромир». В 2019 году этот показатель составлял 5,2%. Пандемия 2020 года стала катализатором роста популярности СТМ. В 2024 году доля СТМ в среднем чеке достигла 32%, увеличивая его с 599 до 790 рублей при добавлении продукции СТМ в корзину.
Читать полностью…
Алёна Тихова уходит с поста гендиректора Dodo Brands, её место займёт Дмитрий Соловьёв, работающий в компании с 2018 года. Соловьёв ранее занимал позицию финансового директора Dodo Pizza в Евразии и с 2022 года возглавлял этот рынок. Основатель «Додо Пиццы» Фёдор Овчинников сообщил о перестановке, не уточнив причину ухода Тиховой, отметив лишь, что это было её собственное решение. Тихова присоединилась к проекту в 2014 году и стала гендиректором с 1 января 2024 года.
Читать полностью…
Krispy Kreme представил новый набор пончиков в сотрудничестве с Dr Pepper, приуроченный к началу футбольного сезона в США. Новые пончики обладают вкусом оригинальной смеси 23 вкусов Dr Pepper и включают три вида: Dr Pepper Kickoff, Buttercreme Goals и Kreme Filled Football. Набор будет доступен во всех американских Krispy Kreme и на сайте компании, а с 23 по 25 августа доставка при онлайн-заказе будет бесплатной.
Читать полностью…
Limé запустил мобильный фудтрак в Санкт-Петербурге
Для этого бренд приобрел и отреставрировал Citroën 1969 года выпуска. Партнером проекта выступит кофейня Aster — городское кафе с завтраками, кофе, винной картой и домашней выпечкой.
Limé будет предлагать гостям напитки, печенье и эксклюзивный мерч. С 30 августа по 1 сентября фудтрак будет находиться на Василеостровском рынке. А с 6 по 8 сентября — на территории «Ленполиграфмаша».
«Вкусвилл» запустил круглосуточные магазины без продавцов в Москве и Московской области. Это пилотный проект — на первом этапе компания открыла более 30 таких точек. Чтобы войти в магазин, посетители должны отсканировать QR-код на двери.
Примером для сети стала Южная Корея, где количество таких точек активно растет. Днем продавцы обслуживают покупателей, принимают поставки, занимаются выкладкой, а ночью для функционирования торговой точки их присутствие не требуется.
Летом 2024 года россияне чаще делали покупки в супермаркетах, приобретали товары для дома и фастфуд, чем весной. На летний период пришлось 31% всех платежей в супермаркетах, что ниже, чем весной (37%) и зимой (32%).
На рестораны быстрого питания летом пришлось 32% всех покупок, что сопоставимо с зимним показателем, но ниже весеннего уровня (36%). Средний чек одной покупки в точках быстрого питания летом составил 431 рубль, что выше зимнего (367 рублей) и весеннего (348 рублей) значений.
«Вкусвилл» добавил возможность сбора твёрдого пластика и макулатуры при доставке заказа. Теперь клиенты могут отдать чистое вторсырьё на переработку курьеру, а курьер получит дополнительную выплату к заказу. Для этого достаточно оформить бесплатную доставку продуктов и добавить в корзину услугу по вывозу вторсырья за 90 рублей. Отдать курьеру можно не больше двух пакетов (один с 5PP и один с макулатурой). Сейчас услуга доступна в 56 дарксторах Москвы и Московской области.
Читать полностью…
Как меняется поведение покупателей и что делать, чтобы под него подстроиться?
Лидеры рынка FMCG и ритейла расскажут о своём опыте, поделятся инсайтами и обсудят острые вопросы на конференции Яндекс Рекламы.
Retail & FMCG Day пройдёт 4 сентября в IT-кластере «Кибердом»: офлайн в Москве, но будет и онлайн-трансляция. Вести ивент будет Антон Привольнов из шоу «Контрольная закупка».
На конференции выступят топ-менеджеры Unilever, Health & Nutrition, Магнита, X5 Digital, Ленты и Жизньмарт. Несколько тем из программы:
«Ключевые тренды и вызовы FMCG-рынка на фоне трансформации покупательского поведения» — Марина Волкова, директор по аналитике и консалтингу, NielsenIQ.
«Сытый покупатель — довольный покупатель: как ритейлу соответствовать запросам клиентов» — Виктория Лузгина, индустриальный партнёр Food Retail, Яндекс Реклама.
«Ресурсы мозга человека в мире тотального маркетинга» — Александр Каплан, доктор биологических наук, профессор МГУ им. М. В. Ломоносова.
Вход на Retail & FMCG Day бесплатный, но нужно регистрация. Регистрируйтесь на конференцию по ссылке.
Канадский оператор круглосуточных магазинов Alimentation Couche-Tard (ACT) планирует купить японскую сеть магазинов 7-Eleven. Alimentation Couche-Tard (ACT) владеет сетями Couche-Tard и Circle-K.
Компания сделала конфиденциальное предложение о покупке всех акций японского холдинга. После этого холдинг создал специальный комитет, который рассмотрит предложение канадского ритейлера. Если компании объединятся, то на рынке появится один из крупнейших операторов магазинов с годовой выручкой около $140 млрд.
«Магнит» запустит собственную франшизу. Сеть ведет переговоры с потенциальными франчайзи. Сообщают, что первые партнёрские магазины могут открыться уже осенью 2024 года.
По франшизе будут доступны точки почти всех форматов — киоски «Магнит Go», ультрамалые магазины «Магнит Рядом», «Магнит Косметик», «Магнит у дома» и «Магнит у дома плюс». В будущем ритейлер рассматривает запуск франшизы жёстких дискаунтеров В1 («Первый выбор»). Компания будет работать по модели обратного франчайзинга — предприниматель работает под определённым брендом, но всё управление берёт на себя его владелец. При этом отсутствуют роялти и паушальный взнос. Партнёр будет инвестировать только в строительство магазина.
X5 Group объявила об открытии нового распределительного центра для сети «Чижик» в Падиково, Московская область. Центр площадью 14 тысяч кв. м будет обеспечивать поставки основных категорий товаров в магазины сети в Московской, Тульской, Рязанской и Калужской областях. Комплекс способен обрабатывать до 1000 тонн продукции в сутки и обслуживать более 250 торговых точек. В центре работает около 140 сотрудников и используется система управления складом ТОПЛОГ. Сеть «Чижик» продолжает расширять свою логистическую инфраструктуру и планирует открыть еще 5 распределительных центров до конца года.
Читать полностью…
В первом полугодии 2024 года обороты ресторанов и кафе в российских миллионниках значительно выросли. Исследование «Т-Бизнес» показало, что выручка заведений общепита увеличилась на 12%, а средний чек — на 9% (с 462 до 505 руб.). Наибольший рост зафиксирован в Ростове-на-Дону, Краснодаре и Новосибирске, где выручка рестораторов выросла на 22%, 21% и 19% соответственно. Количество транзакций в этих городах также увеличилось на 10%, 9% и 11%. В Москве сохраняется самая высокая конкуренция на рынке общепита, с 65 точками питания на каждые 3 км, что на 27% больше, чем годом ранее.
Читать полностью…
Bonduelle ведет переговоры с потенциальными покупателями о продаже своих подразделений по производству готовых салатов во Франции и Германии из-за структурного спада спроса. Во Франции компания уже обсуждает продажу с производителем салатов Les Crudettes, а в Германии — с американской Taylor Farms. Bonduelle намерена сосредоточиться на других направлениях бизнеса, таких как свежие деликатесы, консервы и замороженные продукты, чтобы сохранить рабочие места и продолжить развитие на европейских рынках.
Читать полностью…
Создатели петербургской сети закусочных «Чайная ложка» и ресторанов Marketplace откроют премиальный ресторан греческой кухни на Бали. Рестораторов привлекает растущее число россиян — отдыхающих или переехавших
Читать полностью…
В России планируют восстановить чайные плантации в Туапсинском районе Краснодарского края. Такой чай собирали в СССР, но с тех пор площади плантаций сократились более чем в 125 раз.
Для полноценного сбора урожая потребуется 10 лет. Первые чайные листья можно будет собрать через четыре года — сбор на этом этапе составит примерно 15% от урожая полновозрастной плантации.
Супермаркет «Азбука вкуса» открылся после реконструкции на Симферопольском бульваре в Москве. Обновился интерьер и фасад здания, преобразилось торговое оборудование и ассортимент, а также была расширена площадь.
Магазин работает круглосуточно. В нём представлены товары на каждый день, кулинария собственного производства и еда to go, продукты от ремесленных хозяйств и локальных фермеров, свежие мясо и рыба, корнер с паназиатской кухней, шоколадный бутик с конфетами ручной работы от шеф-кондитера. В магазине появилась фирменная кофейня, где готовят кофе собственной обжарки, горячие и холодные напитки, а также представлена свежая выпечка.
«Яндекс Лавка» добавила в ассортимент картофель от Rendez-Vous. Картофель продается в бронированной сетке. Стоимость 1 кг равняется 119 руб.
Зимой Rendez-Vous начала предлагать овощи и фрукты при заказе товаров через интернет-магазин. Такая опция появилась при оплате заказов с доставкой в Москве и Подмосковье. Овощи и фрукты выращивают на собственной экоферме площадью 250 га в Краснодарском крае. Часть урожая занимают яблоки и слива, а другую часть — картофель, морковь, четыре вида редиса, тыква, лук, чеснок и свекла.
DoorDash рассказала о введении новой функции, требующей от некоторых клиентов предоставления четырехзначного кода для подтверждения получения заказа. Эта мера направлена на предотвращение мошенничества, когда клиенты ложно заявляют о том, что заказ не был доставле. Нововведение будет применяться в «определенных ситуациях» или для клиентов, которые часто сообщают о проблемах с доставкой. Мошенничество с доставкой наносит ущерб ресторанам и курьерам, чьи счета могут быть заблокированы. Клиенты получат PIN-код в приложении DoorDash и должны будут показать его курьеру для подтверждения доставки.
Читать полностью…
На этой неделе Milkadamia, известная своей линейкой молока на основе макадамии, представила свое первое овсяное молоко в формате Flat Pack — печатные листы растительного молока, которые можно регидратировать в воде или смешивать для получения напитка. Эти листы, созданные с использованием запатентованного процесса 2D-печати, уменьшают упаковку на 94% и вес продукта на 85%.
Читать полностью…
Почти 918 млрд рублей за год россияне потратили на доставку продуктов.
Наращивают обороты как онлайн-, так и офлайн-продажи, но развитие первого сегмента идет увереннее — только за 2023 г. рынок доставки продуктов увеличился на 47%. Интересно, что по динамике покупательского спроса особенно выделяются регионы, что явно говорит об их потенциале для развития онлайн продаж.
Мотивирующей статистикой для региональных ритейлеров поделилась индустриальный лид FoodRetail в «Яндексе» Виктория Лузгина.
Количество поисковых запросов о доставке в регионах растёт — за 2023 год рост составил 11%, в то время, как в центральном регионе прирост был всего 5-6%. При этом 45% людей в регионах за первый квартал 2024 года не пользовались доставкой.
Около 20 пострадавших от массового отравления блюдами сервиса «Кухня на районе» готовят коллективные иски с требованиями компенсации морального вреда в размере от 100 тысяч до 2 млн рублей на человека. Несмотря на уже выплаченные компенсации в размере 3 млн рублей, многие пострадавшие не согласны с предложенными суммами и намерены добиваться большего через суд. Случаи ботулизма были зафиксированы в нескольких регионах России, причиной заражения стал «Салат лобио из фасоли в вакуумной упаковке». Следственный комитет завёл уголовное дело и задержал руководство компании. Всего пострадали 417 человек, двое скончались.
Читать полностью…
В России предлагают ввести маркировку переработанной пищевой продукции — консервов и готовых фасованных блюд. Речь идёт о рыбных, мясных и овощных консервах, а также фасованных салатах, кондитерских и колбасных изделиях. Инициативу с участием главы Роспотребнадзора Анны Поповой выработал общественный совет службы для предотвращения инфекционных заболеваний, например вспышек ботулизма.
Читать полностью…
«Вкусвилл» внедрил робота-инвентаризатора в распределительном центре
Робот оснащён камерами и телескопической мачтой из пяти секций с электрическим приводом. Максимальная высота — 12 метров, что позволяет считывать QR-коды на самых верхних полках склада. За один пролёт робот сканирует стеллажи и справа, и слева, и снизу, и сверху. Информацию с камер мгновенно обрабатывает ИИ-система видеоаналитики. Она сопоставляет её с данными по ячейкам и интегрирует с системой управления складом.
Компания ожидает, что устройство позволит избежать проблем с нехваткой или переизбытком товаров, сократить простои, так как склад сможет работать во время инвентаризации, а также снизить риск ошибок, которые могут возникать при ручном пересчёте.
X5 Group, «Лента» и «Азбука вкуса» стали лидерами по росту прибыли и выручки среди продуктовых сетей
«Лента» увеличила продажи более чем в 1,5 раза, до 413,6 млрд рублей. Компания получила прибыль вместо прошлогоднего убытка. Такие результаты достигнуты благодаря покупке сети магазинов у дома «Монетка». Чистая прибыль достигла 10,9 млрд руб. — годом ранее чистый убыток равнялся 2 млрд руб.
X5 Group нарастила чистую прибыль до 59,4 млрд руб. (+43%). Сеть увеличила выручку на 26% в первом полугодии, до 1,85 трлн руб. Компания развивается за счет «Пятерочек» и дискаунтеров «Чижик». Во втором квартале рентабельность стала падать — компании постоянно приходится повышать зарплаты из-за кадрового дефицита.
«Азбука вкуса» вышла в плюс, при этом год назад получила убыток. Чистая прибыль составила 760 млн руб. Выручка за полугодие выросла на 21,3% и составила 48 млрд руб. Для привлечения посетителей компания снизила цены по некоторым базовым продуктам до уровня обычных магазинов.
«МТС Юрент» разработал каргобайк для курьеров в партнерстве с Eleven
«Юрент Кубо» оборудован IoT-модулем и встроенным ограничением скорости до 25 км/ч. Каргобайк может снижать скорость в «медленных зонах». В устройстве доступно определение геолокации, а также имеются противоугонные функции. На каргобайке можно перевозить сразу две сумки, при этом есть ящик для личных вещей. Батарея позволит использовать устройство всю смену — есть дополнительная сменная батарея.
Пока выпущена тестовая партия — компания протестирует гипотезы, связанные с конструкцией и ходовыми характеристиками, и соберёт обратную связь у курьеров, чтобы доработать устройство до серийного производства. В 2024 году сервис планирует запустить пилотный проект с около 100 каргобайками.