#Фудтех

17 Jan 2025 16:15

Санкт-Петербургское управление федеральной антимонопольной службы (УФАС) выдало предупреждение сети суши-баров «Суши Wok» из-за принуждения клиентов к согласию на получение рекламы при оформлении заказов через сайт. Проверка показала, что без согласия на рекламную рассылку оформить заказ было невозможно, что нарушает Закон о защите конкуренции. Компании предписано устранить нарушение до 9 февраля 2025 года.

#Фудтех

17 Jan 2025 10:10

По итогам 2024 года объемы производства в пищевой промышленности России выросли на 4–5%, а в сегменте напитков — на 6–7%, демонстрируя стабильное развитие отрасли. Рост отмечен в сегментах мяса, растительных масел, сахара, кондитерских изделий и безалкогольных напитков, тогда как производство хлебобулочных изделий и табачной продукции снизилось. Активные сделки в сфере слияний и поглощений способствуют трансформации структуры отрасли, расширению ассортимента и оптимизации бизнес-процессов.

#Фудтех

16 Jan 2025 16:25

POV: ты пришел в продуктовый магазин в стране, на которую наложено более 18 тысяч санкций

#Фудтех

15 Jan 2025 18:40

Сервис доставки горячей еды «Сгоряча» от ВкусВилла подвел итоги 2024 года, доставив 5,5 млн заказов и увеличив выручку на 75%, преодолев отметку в 3 млрд рублей. Сеть расширилась до более 150 дарккитчен по России и впервые вышла в офлайн с 12 точками. «Сгоряча» также расширил региональное присутствие, появившись в 21 новом городе. В меню более 160 наименований, с ежемесячным добавлением 10-15 новых блюд. В 2025 году планируется дальнейшее расширение сети и ассортимента.

#Фудтех

15 Jan 2025 11:40

Креветки стали хитом новогоднего стола россиян по результатам продаж АШАН. В новогодние праздники покупатели АШАН Ритейл Россия приобрели около 700 тонн креветок, что на 86% больше среднего месячного спроса 2024 года. Наибольшей популярностью пользовались развесные неочищенные креветки, доля которых составила 92%. Среди замороженных продуктов 86% покупателей выбрали варено-мороженые креветки. Товары собственных торговых марок АШАН составили 42% покупок в категории упакованных креветок.

#Фудтех

15 Jan 2025 09:22

Россия в 2024 году импортировала более 800 тысяч штук куриных яиц, что почти в 1,6 больше, чем в 2023 году (518 тысяч штук) — «Интерфакс» со ссылкой на Россельхознадзор.

#Фудтех

14 Jan 2025 19:33

В России предлагают запретить продажу фастфуда несовершеннолетним. С такой инициативой в Госдуму, Совет Федерации и Министерство здравоохранения обратился директор Института исследования проблем современной политики Антон Орлов. Он просит ведомства рассмотреть целесообразность введения подобных ограничений по аналогии с алкогольной и табачной продукцией.

Эксперт подчёркивает, что пищевые привычки формируются в раннем возрасте, и организм детей быстро привыкает к потреблению большого количества энергии, но не успевает её израсходовать. Подростки вступают во взрослую жизнь с избыточным весом и предрасположенностью к сердечно-сосудистым заболеваниям.

#Фудтех

14 Jan 2025 17:03

Swiggy, один из ведущих сервисов доставки еды в Индии, расширил свою 10-минутную службу доставки Bolt на 400 городов и посёлков по всей стране. Стартап сотрудничает с 40 000 ресторанов, включая глобальные сети KFC, McDonald's и Starbucks. Bolt специализируется на блюдах, требующих минимального времени на приготовление, и доставляет заказы из ресторанов в радиусе 2 километров от клиентов.

Расширение зоны доставки может помочь Swiggy вернуть часть рынка, которую сервис в последние годы уступил главному конкуренту Zomato.

#Фудтех

14 Jan 2025 11:06

Основатель iFarm Александр Лысковский намерен инициировать банкротство российского бизнеса по производству умных городских ферм. ООО «Городские теплицы», ООО «Городские теплицы Москва» и ООО «Вертикальные фермы», принадлежащие Лысковскому, планируют подать заявления о банкротстве. Михаил Тавер, инвестор проекта, сообщил, что предприниматель не справился с обязанностями CEO и проигнорировал рекомендации инвесторов.

#Фудтех

13 Jan 2025 19:56

Ресторанный холдинг Novikov Group открыл франшизный ресторан «Сыроварня» в аэропорту «Домодедово». Это первый опыт сети в аэропортах. Несмотря на то, что аэропорты являются привлекательными локациями для заведений общепита, не всем удается открыться в таком месте. Обычно это крупные, и часто франчайзинговые, проекты.

#Фудтех

10 Jan 2025 17:54

Чикагский стартап Pickpad разработал компактное устройство, призванное упростить процесс выдачи заказов навынос. Это платформа, на которую сотрудники кафе и ресторанов ставят готовые заказы. На планшете будет появляться имя клиента вместо привычных надписей. Это позволит сократить случаи, когда бариста неверно записывал имя. Технология интегрируется с системой P.O.S. и автоматически заносит имена клиентов в базу.

Система будет предлагаться от 9 до 19 долларов в месяц. В эту стоимость входит поддержка, программное обеспечение и все остальное, что необходимо ресторану для запуска одной системы. Сейчас стартап проводит тестирование в одном из кафе Чикаго.

#Фудтех

09 Jan 2025 19:46

Xiaomi подала в Роспатент заявку на регистрацию нового бренда, который позволит производить и продавать пиво, шоколад, фрукты и другие товары. Заявка была подана 28 декабря 2024 года, однако информация о ней появилась в реестре ФИПС 3 января 2025 года. Она распространяется на несколько классов международной классификации товаров и услуг, а именно 26, 30, 31 и 32.

#Фудтех

09 Jan 2025 14:46

В Турции прекратят работу 537 ресторанов KFC и Pizza Hut из-за решения владельцев брендов расторгнуть франчайзинговое соглашение с турецким оператором. Yum! Brands сообщает о разрыве соглашения о франшизе с IS Gida A.S. из-за несоблюдения стандартов компании. Несмотря на попытки урегулировать ситуацию в течение нескольких месяцев, IS Gida A.S. не смогла обеспечить соответствие установленным стандартам.

Данное решение затрагивает 283 ресторана KFC и 254 пиццерий Pizza Hut. При этом Yum! Brands рассчитывает на временное закрытие точек.

#Фудтех

09 Jan 2025 09:27

Сэкономьте время и силы на готовке после праздников: «Перекрёсток» и медиаплатформа о еде Food.ru запустили предзаказ готовой еды

После новогодних каникул влиться в режим непросто: помимо работы много домашних дел. Чтобы снять с себя готовку и освободить время, можно воспользоваться новым удобным сайтом и заказать вкусную готовую еду.

В меню есть закуски, салаты, основные блюда и выпечка. Они продаются по весу, поэтому еды хватит на всю семью.

Для оформления заказа нужно выбрать город и добавить еду в корзину. Забрать заказ можно в ближайшем «Перекрёстке».

Программа предзаказа работает до 15 января включительно. Успейте побаловать себя.

#Фудтех

05 Jan 2025 21:16

Нет, McDonald’s не возвращается в Россию: он просто переподаёт заявки на регистрацию собственных товарных знаков, попутно добавляя новые. Все это делается только для того, чтобы защитить свой бренд, торговые знаки и марки.

#Фудтех

17 Jan 2025 14:15

В России предложили запретить рекламу безалкогольного пива на телевидении и радио, приравняв ее к рекламе алкогольного. Законопроект, который будет внесен в Госдуму, направлен на снижение алкоголизации населения, так как реклама безалкогольного пива может побуждать к употреблению алкоголя. Инициативу поддерживают некоторые депутаты, считая, что это поможет уменьшить соблазн покупки алкогольных напитков.

Однако представители отрасли считают, что запрет противоречит государственной концепции по сокращению потребления алкоголя. Безалкогольное пиво рассматривается как самостоятельный сегмент, который активно растет и способствует деалкоголизации. Запрет рекламы может привести к снижению производства и сокращению рабочих мест. Эксперты отмечают, что реклама безалкогольного пива вызывает ассоциации с алкогольной продукцией, и поддерживают идею дополнительных ограничений.

#Фудтех

17 Jan 2025 08:04

Управление по контролю за продуктами питания в США предложило новое правило, обязывающее производителей указывать на лицевой стороне упаковки уровни насыщенных жиров, натрия и добавленного сахара. Это должно помочь потребителям делать более здоровый выбор. Новая маркировка, которая может вступить в силу в 2028 году, будет включать информацию о том, считаются ли эти показатели «низкими», «средними» или «высокими».

Предложение появилось на фоне высоких показателей хронических заболеваний в США, таких как диабет и болезни сердца. Управление надеется, что новая маркировка побудит производителей изменить рецептуру продукции. Однако Ассоциация потребительских брендов выступила против обязательной маркировки, предлагая вместо этого сотрудничество в рамках отраслевых инициатив. В других странах, таких как Чили и Бразилия, подобные меры уже введены и показали влияние на покупательское поведение.

#Фудтех

16 Jan 2025 11:20

Starbucks ограничил доступ к уборным тем, кто ничего не купил в кофейне. Ранее посетители могли ими пользоваться, не совершая покупок. При этом перед тем, как подойти к стойке и сделать заказ, клиенты могут воспользоваться туалетом или подключиться к Wi-Fi.

Новые правила вступят в силу 27 января. Бариста смогут попросить посетителей, нарушающих правила, покинуть помещение, чего раньше они делать не могли. При необходимости персонал может обратиться за помощью к местным правоохранительным органам.

#Фудтех

15 Jan 2025 14:26

Достойный ответ «Арбатскому» бургеру из «Вкусно — и точка»: «Теремок» выпустил блин «Дубайский шоколад». В основе — шоколад с фисташковой и кунжутной пастой и хрустищим тестом катаифе в растопленном виде. Стоимость от 389 до 418 рублей. Продают в нескольких московских ресторанах сети, скоро они появятся по всей России

#Фудтех

15 Jan 2025 10:34

Потенциальным покупателем гипермаркетов «О’Кей» может стать компания «Лента». Передача гипермаркетов «О’Кей» местному менеджменту может оказаться промежуточным этапом для дальнейшей продажи бизнеса «Ленте» или структурам Алексея Мордошова.

Аналитики рынка считают, что X5 Group не сможет приобрести гипермаркеты из-за ограничений со стороны ФАС, «Магниту» следует сосредоточиться на расширении своего присутствия в Москве, где у «О’Кей» всего 16 магазинов, а «Метро» и «Ашан» характеризуются как убыточные и бесперспективные активы.

#Фудтех

15 Jan 2025 08:33

Белоруссия запретила ввоз печенья «Орешек с вареной сгущенкой» и «Картошка» из России. Дело в том, что в составе обнаружили недопустимые консерванты. Об этом свидетельствуют данные Реестра опасной продукции Государственного комитета по стандартизации республики.

В частности, в печенье «Орешек» обнаружен консервант бензоат натрия (Е211), который не разрешен при производстве молочных и мучных кондитерских изделий. Запрет касается продукции торговой марки «Любимая лавка» пензенской компании «Капитал». Печенье «Картошка», производимое челябинской кондитерской фабрикой «Колос», не соответствует государственным требованиям Белоруссии из-за превышения допустимого содержания консерванта сорбиновой кислоты.

#Фудтех

14 Jan 2025 17:09

«Вкусвилл» приостановил продажи десерта «Дэнбош» после жалобы клиента на обнаружение в нем осколка стекла. После звонка на горячую линию данные передали технологу, экспертам по качеству и производителю, а курьер забрал у покупателя упаковку.

Компания выясняла, что обнаруженный фрагмент оказался куском пластика, ведь на производстве не используется стекло. Поставщик проходил проверку, и риски, связанные со стеклом и хрупким пластиком, не были выявлены.

Тем не менее, «Вкусвилл» приостановил продажи десерта до окончательного выяснения обстоятельств. Компания объясняет это тем, что «Дэнбош» — новый продукт, и необходимо проверить все этапы от хранения до доставки, чтобы исключить подобные случаи в будущем.

#Фудтех

14 Jan 2025 14:07

«Магнит» сообщил о рекордных показателях доставки заказов в преддверии Нового года. Это зафиксировал сервис «Магнит Доставка», объединяющий все форматы розничной сети.

30 декабря 2024 года клиенты оформили 267 тысяч заказов, что является максимальным значением для компании. Из этого числа 150 тысяч заказов было сделано через собственное приложение «Магнит». В общей сложности с 29 декабря по 8 января «Магнит» доставил более 2 миллионов заказов, что вдвое больше, чем за аналогичный период прошлого года.

#Фудтех

14 Jan 2025 08:06

Голландская сеть супермаркетов Jumbo завершает тестирование по выявлению потенциальных воров с помощью искусственного интеллекта. Оно заключалось в установке нового программного обеспечения, использующего искусственный интеллект для распознавания аномального поведения покупателей в магазинах.

Кроме этого, ритейлер объявил о ряде мер по снижению воровства, включая наблюдение с помощью камер и выборочные проверки на кассах самообслуживания. Используя все эти методы, Jumbo удалось сократить потери от краж на 30%.

#Фудтех

11 Jan 2025 07:50

«Вкусно — и точка» выпустит специальное меню в преддверии Китайского Нового года. Из новинок будет доступно: кофе со вкусом том-яма, капучино и латте с лемонграссом, кокосом и имбирем в азиатском стиле, а также пирожное макарон из миндального безе с матчей и кокосом. Меню появится 20 января.

#Фудтех

09 Jan 2025 21:46

Пять российских компаний, работающих в сфере пищевой индустрии, основали Ассоциацию производителей и поставщиков готовой еды. В состав участников вошли «Азбука вкуса», дочерняя компания «X5» по производству готовых блюд (АО «Перекресток вкусов»), производитель Mr. Food (ООО «Корона-Фуд», работает под брендами Creative Kitchen, Cook Chart, Petitcafe), производитель ингредиентов для пищевой промышленности «Омега» и Атяшевский мясокомбинат, входящий в агропромышленный холдинг «Талина». Президентом ассоциации был избран Сергей Беляков, ранее занимавший должность управляющего директора Ozon.

Помимо поддержки и развития отрасли, ассоциация будет разрабатывать предложения по совершенствованию нормативно-правовой базы, выполнять функции экспертно-аналитического центра и регулярно анализировать ситуацию на рынке.

#Фудтех

09 Jan 2025 18:46

В Санкт-Петербурге сеть «Дикси» открыла первый магазин ультрамалого формата «Дикси GO!». Точка площадью 90 кв. м. расположена в спальном районе города по адресу: Комендантский проспект, 23к2.

В оформлении магазина используются основные элементы бренда с визуальными отсылками к городским барам и кофейням. Неон и световая навигация в торговом зале отражают атмосферу постоянно бодрствующего мегаполиса.

#Фудтех

09 Jan 2025 12:36

Работа трех пекарен «Хлебница» и производственного цеха была временно приостановлена на срок от 30 до 90 дней по решению районных судов Перми. Причиной стало нарушение санитарных норм, выявленное в ходе проверки.

С 30 декабря 2024 года в Перми были зафиксированы случаи острых кишечных инфекций. Все заболевшие связывают своё недомогание с употреблением готовых блюд, приобретённых в пекарнях «Хлебница». По предварительным данным, у пострадавших обнаружен сальмонеллёз.

#Фудтех

07 Jan 2025 14:57

McDonald's объявил об отмене целевых показателей разнообразия для сотрудников и поставщиков, но продолжит предоставлять данные о разнообразии. Компания заявила, что достигла необходимого прогресса в инклюзивности, связав оплату труда руководителей с увеличением доли женщин и представителей расовых меньшинств на руководящих должностях. Сейчас более 30% руководителей в США представляют недостаточно представленные группы, а 25% выплат поставщикам получают компании с разнообразными владельцами.

#Фудтех

03 Jan 2025 17:31

Первая и пока главная новость 2025 года, без которой вы не сможете жить, ее не прочитав, звучит так: во «Вкусно — и точка» подорожали чизбургеры. В 2024 они стоили 59 рублей, теперь 104. Живите с этим.

Upd: смотрим, проверяем, в каждом городе цена на чизбургер своя, от 88 до 104 рублей