19138
Про фудтех, ритейл, и все, что так или иначе связано с едой Обратная связь: @mLccrew
Taco Bell добавил новую функцию в мобильное приложение, которая помогает потребителям контролировать, сколько они хотят потратить на еду. С помощью этого инструмента пользователи могут установить сумму в диапазоне от 5 до 25 долларов, а затем инструмент выдает меню в этих пределах.
Читать полностью…
«Х5 Доставка» запустила режим свободного планирования работы для курьеров в своем приложении. Функционал «Биржа курьеров» позволяет брать заказы из «Пятёрочки», «Перекрёстка» и дарксторов Х5 без предварительного бронирования слотов и работать в любое время.
Сейчас пользователям доступны только базовые функции системы: свободный вход и выход в режим «Биржа», взятие и отклонение заказов, просмотр суммы выплат за доставленные заказы в расчётных листах.
Заказы распределяются автоматически, согласно заданному географическому радиусу поиска. За счёт этого курьеры получают гибкий график и возможность выполнять даже единичные заказы. Это важно для тех, кто совмещает доставку с учёбой или второй работой.
Кондитерская фабрика «Сокол», производитель зефира «Жизель» и «Сокол», планирует подать в суд на авторов телеграм-каналов за распространение информации о массовых отравлениях их продукцией. Коммерческий директор Михаил Шамис заявил, что обвинения ложны и компания готовит иск о защите репутации. Продажи зефира временно приостановлены в сетях «Вкусвилл» и X5 Group, а «Вкусвилл» проводит внеплановые исследования для подтверждения безопасности продукта.
Читать полностью…
ГК «Инвеллект» выкупила сеть кофеен Coffee Like. Группа компаний получила 100% в ООО «Кофе Лайк» и ООО «Логистика Кофе», а также 25% в ООО «СТМ Кофе», совместном с Tasty Coffee предприятии по обжарке кофейных зёрен.
Глава Coffee Like Антон Макаров покинет компанию и сосредоточится на собственных проектах. Новым гендиректором сети станет Дмитрий Плетнёв, ранее он занимал должность исполнительного директора.
Сумму сделки стороны не раскрыли. По оценке бывшего директора по франчайзингу в сети кофеен «Правда кофе» Дениса Мещерякова, сумма могла составить от 1,5 до 5 млрд рублей.
Kentucky Fried Chicken (KFC), дочерняя компания Yum! Brands, продлила права на торговую марку KFC Drive в России до 2034 года, несмотря на продажу бизнеса в апреле 2023 года. Бренд KFC Drive использовался для обслуживания автомобилистов в формате Drive Through. Остальные бренды KFC в России также остаются под охраной, с правами на срок от 3 до 8 лет.
Читать полностью…
С наступающим Днем работника пищевой промышленности!
Работники пищевой промышленности – настоящие творцы, делающие наш мир лучше, вкуснее и разнообразнее. В честь праздника ИТ-компания К2Тех собрала ключевые моменты из истории развития отрасли и рассказала, как на нее повлияли инновации.
А еще команда К2Тех подготовила тест на знание отрасли и открытки – чтобы поздравить коллег.
Узнайте, хорошо ли вы разбираетесь в цифровизации пищевой промышленности!
Реклама АО «К2 Интеграция, ИНН 7701829110
Выручка всей сети Dodo Brands впервые в истории компании превысила 1 миллиард долларов
Читать полностью…
Яндекс Еда и Институт гастрономии СФУ займутся развитием ресторанной индустрии в России. Соглашение об этом во время Gastro Forum 2024 подписали руководитель ресторанного бизнеса Яндекс Еды и Деливери Александра Артюшкина и ректор университета Максим Румянцев.
Институт гастрономии — проект французского INSTITUT LYFE EXECUTIVE EDUCATION (ранее Institut Paul Bocuse) и Сибирского федерального университета. Вместе с новыми партнерами они планируют заниматься подготовкой и образованием будущих профессионалов отрасли, взаимодействовать с научными организациями и реализовывать проекты для федеральной индустрии гостеприимства.
«Вкусно — и точка» добавит блюдо из индейки. Сэндвич с индейкой, яйцом и плавленым сыром появится в ноябре в утреннем меню во всех предприятиях сети.
Группа «Дамате» стала поставщиком индейки во «Вкусно — и точка». «Дамате» — крупнейший российский производитель мяса индейки и один из пяти самых крупных производителей в мире. Индейка будет отгружаться с завода в Пензенской области. Его мощность — более 300 тонн продукции в сутки.
«ВкусВилл» тестирует новый формат торговых точек — гастродарк. Это привычный даркстор с открытыми сервисами и отдельным входом для покупателей. Если классический даркстор — это склад для сборки и выдачи онлайн-заказов без доступа для покупателей, то в гастродарке посетителям доступны такие сервисы как «Сгоряча», «Кафе-пекарня», а также рыбные и мясные витрины.
Гастродарк вмещает в себя более 6000 SKU. Сейчас открыто две точки в Санкт-Петербурге.
Заведения общепита и производители готовой еды будут придерживаться тенденции ЗОЖ. «РБК исследования рынков» и «Магнит» проверили анализ — он показал, что россияне, которые не готовят дома, рассчитывают на здоровую альтернативу в магазинах и ресторанах.
Например, 46,5% россиян, которые покупают готовую кулинарию, придерживаются диеты и ограничений в питании. 19% ограничены в питании по медицинским показаниям. 43% просто заботятся о здоровье. Кроме этого, в ассортименте готовой еды нужно учитывать ограничения в питании, связанные с особенностями здоровья старшего поколения. В России людей старше 54 лет — 29,9% человек. К 2030 г. их будет 32,2%, а к 2040 г. — 36,5%.
📸 Пересмотрели тут тестирование робопсов в Китае и торжественный выход роботов Optimus на презентации Tesla. По-прежнему считаем, что лучшая массовая акция с участием роботов — это проезд колонны из 50 роверов Яндекса по парку Горького.
#яндекс
«Самокат» откроет собственное производство охлажденных полуфабрикатов в Санкт-Петербурге. Об этом стало известно из размещенных вакансиях на рекрутинговом сайте.
Цех будет выпускать изделия из мяса, рыбы, птицы (котлеты, колбаски, нарезки). Охлажденную продукцию сначала будут отправлять на склады «Самоката», а потом клиентам. Площадка находится в многофункциональном комплексе «Миллер центр». Цех планируют открыть уже в этом месяце.
К концу года Ozon fresh запустит экспресс-доставку по всей Москве. Сейчас компания работает над внедрением доставки до 30 минут по всей территории внутри МКАДа. Сообщают, что это потребовало сокращения ассортимента до 6000 SKU.
Кроме этого, до конца года Ozon fresh увеличит число дарксторов в Москве и ближайших городах (Зеленоград, Одинцово, Троицк и другие) с 88 текущих до 120.
Два новых исследования показали, что растительное мясо может сравниться с говядиной по качеству белка и быстрее насыщает. Веганский фарш от v2food, разработанный в сотрудничестве с CSIRO, содержит сопоставимое количество аминокислот и улучшает здоровье кишечника. Исследования также показали, что блюда с растительным фаршем вызывают чувство сытости быстрее, чем с говяжьим, при этом участники потребляли меньше калорий и больше клетчатки.
Читать полностью…
Сеть круглосуточных магазинов Choice Market закрывается. Компания сворачивается после нескольких месяцев попыток реорганизации.
После запуска в 2017 году Choice Market привлекла внимание благодаря своей высокотехнологичной модели C-store. Компания предлагала продукты местного производства в сочетании с передовыми технологиями. Choice управляла пятью магазинами в районе Денвера и начала экспериментировать с автоматизированными мини-маркетами малого формата. Однако продажи резко упали в период карантина. Далее компания столкнулась с растущей инфляцией и нехваткой персонала.
Концепция автоматизированного магазина на базе искусственного интеллекта, первую представили в октябре 2022 года, была также в центре внимания. Но концепция уже не будет реализована.
При поддержке «ВкусВилл» и SYNERGETIC, в Петроградском районе Санкт-Петербурга 21 октября откроется экоцентр «Сборка», который будет принимать более 50 видов вторсырья. Центр также включает музей ресайклинга, секонд-хенд, лекционные пространства и магазин экотоваров. Это второй город после Москвы, где запущен проект «Сборка», уже привлекший более 55 тысяч горожан.
Читать полностью…
Żabka, крупнейшая сеть магазинов шаговой доступности в Польше с более чем 10 500 магазинов и оборотом свыше 4,6 млрд евро, планирует привлечь 1,5 млрд евро через IPO. Компания стремится к быстрому расширению, открывая 1000 новых супермаркетов в год. Żabka оценивает потенциал для дополнительных 8000 магазинов в Польше и планирует открыть 200 магазинов в Румынии под брендом Froo к концу года.
Читать полностью…
Депутат Госдумы Султан Хамзаев предложил запретить рекламу безалкогольного пива в СМИ, считая, что она является скрытой рекламой алкогольных брендов, особенно в контексте спортивных мероприятий. Депутат также выступает за полный запрет рекламы алкоголя в СМИ и увеличение штрафов за нарушение закона о рекламе.
Читать полностью…
Американский стартап Blue Stripes привлек 20 млн долларов в раунде инвестиций серии B для разработки шоколада с суперпродуктами. Среди инвесторов — Hershey's и шеф-повар Ник ДиДжованни, который стал акционерным партнером и послом бренда. Blue Stripes перерабатывает плоды какао для создания новой категории суперфудов, включая какао-воду и цельнозерновую гранолу.
Читать полностью…
Яндекс Еда поделилась результатами работы в Красноярске:
— За 2023 год количество заказов выросло на 68%, а с августа 2023 года по август 2024 года — на 60%.
— Красноярск вошел в топ-3 городов-миллионников по темпу роста заказов.
— Количество новых покупателей в сентябре 2024 года выросло на 21% по сравнению с аналогичным периодом в прошлом году.
— Количество уникальных покупателей выросло на 46%.
— Вьетнамская кухня, здоровая еда и морепродукты демонстрируют наибольший потенциал роста в Красноярске.
«ПиццаФабрика» открыла первый цифровой ресторан в Архангельске. Заведение расположено по адресу Московский, пр.46.
С помощью QR-кодов на столах через мобильное приложение посетители могут открыть меню с фотографиями блюд для самостоятельного заказа. Далее заказ попадает на кухню на планшеты поваров, которые тут же начинают приготовление. Заказы к столикам доставляют роботы-официанты.
За первую неделю тестового запуска было выполнено 886 заказов. Из них количество заказов через приложение в зале достигло 78,75%.
Фиджитал пришел в супермаркеты «Перекрёсток»
Ребята вместе с сервисом «Пакет» от Х5 придумали крутейший фиджитальный проект для тех, кто любит покупать офлайн, а еще больше любит получать выгоду.
В супермаркетах «Перекрёсток» теперь есть полки с товаром, за который можно получать 30% кешбэк на карту лояльности «Х5 Клуба» . Предложение доступно для пользователей сервиса «Пакет».
Пока порадоваться могут только покупатели в Москве, но постепенно полки появляются и в других городах.
Центральный банк планирует изучить вопрос создания персональных QR-кодов покупателей для оплаты товаров и услуг через СБП. Это может заменить процедуру сканирования QR-кода на кассе и сделает оплату в магазине быстрее. Покупателю не нужно открывать камеру, сканировать QR-код, который не всегда считывается с первого раза, и ждать обработку QR — все эти шаги замедляют процесс оплаты.
В СБП уже существует QR-код, который генерирует продавец. В этом же случае процесс будет обратным: QR-код будет формироваться в банковском приложении клиента, выводиться на экран смартфона и затем его будет сканировать продавец.
В России планируют программу продвижения отечественной продукции за рубежом. Об этом сообщил премьер-министр РФ Михаил Мишустин на экспортном форуме «Сделано в России».
Это будет сделано для того, чтобы страна не ассоциировалась только с нефтью и зерном. Над узнаваемостью продукции нужно еще поработать, однако уже база хорошая — для участия в программе сертифицировано около 8,3 тыс. товаров. Для продвижения необходимо партнерство с лидерами рынка.
«ВкусВилл» дал комментарии после сообщений об отравлениях зефиром. Компания проверила все обращения за последние четыре месяца продаж продукта. За это время «ВкусВилл» получил 32 обращения по качеству (0,3% от общего числа покупок).
Ритейлер сообщил, что в составе зефира содержится заменитель сахара мальтит. Это разрешенная добавка, но при чрезмерном употреблении может оказывать слабительное действие. Эта информация есть на упаковке зефира, а также добавлена в описание продукта на сайте и в приложении.
Зефир прошел плановые лабораторные проверки — по их результатам подтверждена безопасность и соответствие качеству. Сейчас образцы зефира будут отправлены на внеплановые исследования для подтверждения полной безопасности. Пока компания приостановила продажи продукта.
Санкт-Петербург оказался лидером по росту среднего чека в ресторанах и барах. В Северной столице средний чек за лето год к году вырос на 24% и составил 6,9 тыс. руб. При этом число покупок упало на 4%.
На втором месте — Воронеж. Рост среднего чека составил 16%, а снижение числа покупок — 3%. На третьем месте разместился Красноярск — средний чек увеличился на 15% и рост числа покупок составил 4%.
Сеть «Много лосося» выяснила, сколько роллов Филадельфия могут купить россияне на ежемесячный доход. Для вычисления "индекса роллов" средняя зарплата регионов за 2022-2024 гг. была поделена на стоимость Филадельфии. За расчетную единицу взята стоимость порции из 6-ти роллов в «Много Лосося» стоимостью 650 рублей. Данные по медианным зарплатам регионов взяты с Росстата.
В 2024 году россияне могут себе позволить в среднем 137 порций роллов Филадельфия на всю зарплату. В 2023 году показатель был ниже — 130 порций. Примерно столько же порций граждане могли позволить в 2022 году — 129.
Американская сеть Wayback Burgers открыла в Японии Next Restaurant, полностью состоящий из веганских блюд, чтобы удовлетворить растущий спрос на растительный белок в Азии. Ресторан в Токио предлагает блюда на вынос и доставку, используя общую кухню для повышения эффективности. В меню представлены веганские бенто-боксы и блюда, такие как гамбургеры и безглютеновая паста. Wayback Burgers планирует масштабное расширение этой концепции.
Читать полностью…
True Food Kitchen открыла True Food Market в Скоттсдейле, Аризона, сочетая ресторан быстрого питания и магазин готовой еды на вынос. Новый формат предлагает экологически чистую еду местного производства, включая фирменные блюда и завтрак. True Food Market занимает 2800 квадратных футов и предлагает более узкое меню, чем основной бренд, с акцентом на доступность здоровой пищи для занятых клиентов.
Читать полностью…